牛乳を水にするのに科学者が本気出したら何分かかる？
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2022
- はなおでんがんさんの実験です
『蒸留vs腎臓』ならどっちの方が早く牛乳を透明な水にできるのぉ？？【人類の神秘】
• 『蒸留vs腎臓』ならどっちの方が早く牛乳を透...
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機材が豪華まくりだ（笑）
乳牛臭の元
2-プロパノン、2-ブタノン（エチルメチルケトン）、2-ヘキサノン、
2-ペンタノン、硫化ジメチル 、アセトアルデヒド 、
エチルアルコール、酢酸エチル 、デルタラクトン酸
は水より沸点低いので、出てきてしまうから
牛臭い水になる
じゃあ逆にもっと低い温度でそれだけを消せたらただの水になりそう
@@user-ie7ly4cb3nさん
そうですね、低温で沸点低い物を先に取り出して置くとそうなりますね
はなでんの動画みて｢元気先生に本気でやって欲しい｣って思ってたからこれは嬉しすぎる！！！
これで元気先生も飲み始めたら爆笑してた
@@user-nc9xb4gx8p 元気先生「俺の腎臓の方が強い。」
突沸は温度というより減圧のスピードの問題ですね。
一気に圧を下げると突沸しやすいので、最初は全力で減圧して、泡立ちそうになったら減圧止めて、落ち着いたら減圧再開して・・・の繰り返しで突沸防げます。
溶媒や溶質の種類によって変わってくるので、そこは研究者の勘です。
突沸防ぐセンサー付きのエバポもありますけど、その機能使うより勘で圧を調整した方が速いです。
つい最近読んだ論文に出てきた実験装置をこうやって実際に使ってるところを観れるのは嬉しいな
残りの牛乳、めちゃくちゃ濃そう
実験器具もBluetoothで接続される時代なのか...！
飲食に携わってると蒸留して残ったものの方に興味があります
牛乳の加工品に蘇とか酪とかに近いんじゃないかと、味見してみたい
コンデンサミルクの元ですよね。
エバミルク(無糖練乳)の本来の作り方に近いような気がします！
やっぱ毎度思うけど
無駄(ではないけど)にビジュ良すぎて実験に集中するのに2回見る
「？？？」無駄なんだよ、無駄無駄、
トップバリュの値段安めの牛乳でやってるとこが好印象
次は『水を牛乳にする』方法を教えてください。
まず雌牛を用意します
@@gmrn925 「雄役の市岡元気です！！」
それただの脱脂粉乳…
水と牛乳の水を蒸留した残りを混ぜると牛乳になるんじゃないですか。知らんけど。
まず水と大量の牛乳を用意します
水を蒸発させます()
粘性が高いから遠心分離して、かつ溶存酸素を超音波あてながら脱気してからならもっとガンガンエバポできるかも
廃棄する牛乳から繊維を製造して衣服を製造する技術も確立されているので、科学は本当に面白い。
廃棄しない方法探してもろて
生分解性プラスチック今日勉強したわww
こういうのってなんでかわからないけど嬉しくなるよね
ポリ乳酸ね
はなでんの意志を継いでくれている！！嬉
てかめっちゃ見たかった、ありがとう
エバポレーターで水を蒸発させるの、結構めんどくさい記憶が... 難易度低めのエタノールですら、NMRで分析する時にはトラウマ級になります
残りの牛乳の味レビューして欲しかった…
めちゃくちゃ学びのある動画でした
ありがとうございます。
子供の頃、こうして元気先生のTH-camチャンネルかあったら！どんなに自由研究が楽しく、また、いろんな実験を安全にできたかと思うと、今の子どもたちが羨ましいです！
こどものみんな、素敵で安全な夏の自由研究がんばってください！
試行錯誤の工程が本当に勉強になる
匂いと味が残ってるのが今後の課題かもしれませんね。
匂いも味も除去できると次への展開が楽しいと思う。
むしろ透明な○○はこうやって作る
気体になるものは蒸留だとほとんど回収できちゃうから匂いを無くすのは難しそう
@@user-yf2bi2zs1k 共沸を防いだり、連続蒸留からの分留ならかなり匂いが取れそうな気がします。
最初そんな簡単に沸騰する！？
って思ったら減圧してたのか。納得。
水ならナスフラを温めてなくても、十分飛びますよ〜！！
温める時は圧力が十分に下がってから、恒温槽につけると突沸抑えられます😌それでも恒温槽は50度以下程度にしないと突沸しちゃいます⚡️
やはり蒸留といえばお酒造りをやって欲しいですが、法律の壁がありますよね。。。
それはラムダ技術部が
やってくれています。
⚠️evaporateっていうのは、蒸留って意味じゃなくて蒸発するって意味です。
ラボの内装とヤマト科学さんの製品の色が相性抜群だと思う‼️
ほぼ毎日有機実験でエバポレーターを使用していますが、牛乳を入れるという発想は思い付きませんでしたね…笑
面白い動画でした！！
こんなにたくさん機械をお持ちの元気先生はいったい何者なんですか…？
エバポレーター懐かしいです！
学生の時毎日使ってました！
勝手に圧力調整してくれるやつではなかったので、すごい高性能って思いながら見てました😂
市岡さんほんとに面白い
いきなり真空にしたら突沸するでしょ。
エバポ使うときは徐々に減圧するのでは？
今ラビットみてたら
元気先生出てきてびっくりした😲
今どきのエバポってオートで圧力変えんのか
もうエバポに張り付く作業ないんだなｗ
懐かしい！現役時代、エバポで台風が来ていることを感じてました😃
原理は蒸留だけど……粘性高いしキツいやろ
1:48いい子はトラップ球を付けよう。そうでないと、突沸して悲惨なことになるぞ
2:13あーあ、言わんこっちゃない……ちゃんと減圧して沸点換算図表を元に温度を決めましょう
元気先生行動力が凄いww
科学の力ってスゲー！
一時期流行った透明な飲み物もこうやって作られているらしいね
コーラとかは違うよ。単純にカラメル抜いただけだけど、カラメルは味にも影響を与えるから研究しまくってあの苦味を追加することに成功した。けど失敗した
エバポは蒸留ではなく濃縮するためのもので、水の単離には向かない感じですぅ。
減圧蒸留とかもっとほかの手段で蒸発させないと厳しいような気がします。
牛乳をお酢を入れずに直接濾過するとどれくらいの早さになるんだろう…？
自動で減圧されんのすご
日ごろから実験で水をエバポしている大学生です。
エバポは基本的に水より沸点の低い「有機溶媒」に用いられることが多いです。
沸点が100度と高めな水を突沸させずにエバポするにはいくつかことがあります！
・はじめは「常温」の水浴に付けながら、20-40hpa程度まで下げる
・そのまま様子を見て突沸をしなければ徐々に30.40度と温度を上げる
圧をしっかり下げれば40度程度でも十分に水は飛んでいきます！（温度を上げすぎると突沸しやすくなる気がします。）
容積の大きなナスを使う、初めに常温で圧を下げる、徐々に温度を上げる、これをすればよほど突沸はしないと思います。
オート機能便利ですよね！中身をぎりぎりまで攻めると結構突沸しますが、、、
ありがとうございます！参考になります！
@@GENKILABO 補足ですが、減圧下の場合沸騰石などの固体は突沸を引き起こす「タネ」になることが多々あります！
基本的にはエバポするときは固体は入れないほうが良いかなと個人的には思います！
牛臭い水は草
減圧度の調整すれば高温でも大丈夫だと思うけどな…
それにトラップ球を間に挟めば少なくとも直接移ることはないだろうし。
まさかのはなでんからのディスビッグバネイト
牛くさい水というパワーワードｗ
蒸留したあとの牛乳飲みたい、濃くて美味しそう
初めましていつも動画見ています！
テレ東の番組お疲れ様でした、Tverで見ました。
さらにそれを蒸留すれば純度の高い水になるんですかね
最近動画内容を先に予測してから動画見てます！真空使うんだろうなって思ったらやっと当たりました！ちなみにエベレストだと79℃で沸騰しますよね
匂いと味を除去するなら、牛乳水に酸を加えてカルボン酸系をプロトン化した後に適当な有機溶媒を入れて分液とかですかね？飲めなくなりそうですが…
面白い実験です。機械で他に何ができますか？蒸留だから、ウイスキーとか？あ、酒造法違反かしら、、、
塩化コバルト紙につければ分かりやすかった気がする🤔
5:00 飽和水蒸気圧ですね！
面白い企画だのう
スポーツドリンク凍らせて融かす時濃度変わるの利用して牛乳分離できませんか
エバポ懐かしいなぁ、
お金ない研究室やったから
溶媒再利用せなあかんのめんどすぎた。
遠心分離機でホエイを取り除けないのかな
3:53の“いっぱい沸騰席ありますので“にクスッとなりました。😆
圧を最初の方抜きながらだったら…
落ち着くタイミングきそう
ニオイ成分はそもそも揮発性があるのでまだしも、味も付いてくるんですね！
シリカゲル濾過だったら、圧をかけて一瞬で水にできるし、簡単にできると思いますよ〜
今度は醤油を水にしてほしい！！！
一回冷やしながな回して、乳脂肪分をバターにして分離し、残ったホエーを蒸留したらもっと水に近づくんじゃあないか？
こんな高性能そうなエボパ一家に一台ほしい...
温浴へのナスフラの浸る面積を減らしてみるのも、突沸を防ぐ１つの工夫になるかもです！
自分は卒研でよくそういった方法をとっていました。
次回のエバポ実験のご参考までに^^
いつも楽しく拝見しています！
昔、ドロドロの生体試料を濃縮していた経験があるのでノウハウを少し。。。
「ロータリーエバポレーター 三角トラップ」で検索すると出てくるトラップを間にかませると、多少の突沸を無視して濃縮を進められるのでオススメです。
もしくは、フラスコの中の液体が少ないほど濃集が早く進むので、初めから全量を濃縮にかけるのでなく、中を貫通している資料導入用の管を通して、少しずつ牛乳をフラスコに足しながら濃縮していく方法もオススメです！
ホエイを更にろ過した感じなのかも
卒論で毎日エバポ触ってたの懐かしい…
何回突沸させてやり直ししたか…😂
良くエバポ使ってたな…懐かしい
小学校の頃に聞いた突沸をこんなところでわかりやすくみるとは思わなかった
なるほど、減圧して沸点を低くすることでタンパク質の凝固を抑えつつ沸騰させて水の蒸発を促進しているのか
蒸留酒の作り方もこうやって作るのかな？
前透明のカボチャのタルトの作り方がこんな感じでして、カボチャの匂いがある水にゼラチンまぜてタルト作ってるの見た事ある
これにビールを入れたら、樽に詰める前のウィスキーが作れるのかな？
ワインで作ったら樽に詰める前のブランデー。
酒税法で禁止されてますからやる人いないと思うけど。
シンプルにエバポ操作がガバガバで草
やっぱ沸騰石大事なんだな
研究室のエバポよりもずっと高性能だ…
うちの実験室にもオートのエバポレーターほしいー
エバポで蒸留したって、揮発成分が混ざるからだめ。限外ろ過＋逆浸透による淡水化が手っ取り早そう。
自分は大学で、エバポは、有機溶媒飛ばすために使ってたから、ナスに残った物質がメインやった笑
「牛くさい水」で大笑いしました。
個人的には水分を抜いて凝縮した牛乳の味がどうか、確認してもらいたかったですね。
後、ただ単に水にするだけでしたら、ベントナイトを混ぜてよく攪拌した後、高分子凝集剤で沈殿させる方法もありますね。
めっちゃ新品のエバポで裏山。
突沸については液量が多過ぎたかなあという印象。
牛乳は親水コロイド溶液なので、塩を大量に投入すれば分散質(牛乳の乳脂肪分)と分散媒(水)に分かれると思います！
間違っていたらすみません😓
薬理凶室の動画でエバポという言葉だけ出たけど実際に使ってるところは初めて見たな
色んなもの蒸留して欲しいな〜
最近、料理の分野でもロータリーエバポレーターを結構使ってたりしますよ！
例としてロータリーエバポレーターで抽出したローズウォータを過冷却状態にして、お客様の目の前でシャーベットにしたりしますよ！！！
生分解性プラスチック自由研究で作ったな〜
てっきり遠心分離機や吸引濾過を気の遠くなるほど繰り返すのかと思った
実験後のフラスコの洗浄が大変そうだなーと思ったんですが、
こういうのってどうするものなんでしょうか？
一時期流行ったコーラに牛乳を入れる要領で10分程度もあれば透明化できそうですね。牛乳のコロイドを沈殿させて濾過するようなプロセスが最速になりそうです。
エバポって張り付いて指で穴塞ぐんじゃないのか…
自動で圧力変わるのは流石に時代の流れを感じる…
牛臭さの原因は引きすぎか温度上げすぎて酪酸も一緒に蒸留されてるからだろうな。
フラスコの残りの濃ゆい牛乳を飲んでみたいですね
3:51 失礼します。『沸騰席』じゃなくて『沸騰石』だと思います。
コーラ蒸留やってみてほしいです
エバポレーター使ったことあるけど、牛乳蒸留するのは初めて見たw
カゼイン樹脂はオーブンで焼く時、臭いんだよな〜
牛臭い水は最悪過ぎで草
適宜牛乳加えて、90℃、減圧雰囲気、50ccくらいを維持したらもっと加速出来そう
生分解プラスチックって食べられるんですか？
最初の場面を見た途端、エバポレーターで突沸してるってすぐにわかってしまった😇