This is the best soup I have ever had in Prague! I am a huge fan of Czech cuisine, and want to make this myself. Found this video, and it looks so good. I just don't understand Czech so will have to try and translate as much as I can lol. Practice makes perfect I guess. So many recipes and versions of this soup online...
Hello, we are so exited to hear you like czech cuisine. Our website can help you learn. All recipes are in written form, so you can use google translator ;-) We wish you the best :-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/kulajda
Děkuji za skvělou výuku!!! Já vařím houbové polévky právě dvě tyto vynikající české speciality: jihočeskou kulajdu a krkonošské kyselo. Je obrovská škoda, že tyto fantastické kuchařské klenoty české kuchyně nemají takovou reklamu nejen v zahraničí, ale také v Česku to mladí moc neznají...
Kulajda je naprosto fantastická polívka, to je bříška pohlazení. Jen bych rád zmínil jeden detail, na který ve videu neupozorňujete, a vsadím levou cvičku sokola Tyše, že to víte. Není to tam nijak patrné, a každý to nemusí vědět, ale zakysaná smetana se přidává do odstaveného pokrmu, ve vroucím hrudkovatí. Mám to od maminky. Pro někoho by to mohlo být nepříjemné překvapení, já na to taky párkrát zapomněl, a pak jsem měl na sebe trochu zlost. Samozřejmě vím, že se na podobné detaily soustředíte, a pravidelně opakujete (spálený česnek, zhořklá paprika, atd.) Hodně zdaru, a dík za každé video. Martin.
Pravdu mate pane sefe, "co kuchar to recept", ale vysledek by mel byt stejny...alespon v tomto pripade. Ja varim rovnez brambory zvlast, ale mensi kousky, ne takove balvany a pak, davam mnohem vice kopru. Vejce napriklad nemam rad zastrene, nerad v te polivce vidim tekouci zloutek, jinak se mi libi vase podani, mluvite jen tolik, kolik je potreba...zadne keci na vic, To je dulezite u kucharskych videi. Nekdo toho napovida tolik, ze to proste nezvladnu a vypinam. Vas se da poslouchat. Diky
Zaujimavy postup, nikdy som nepocula, ze studena zaprazka (jiska) a teply vyvar. Ja a vsetkych, co poznam aj profesionalnych kucharov zasadne davame do horucej jisky- zaprazky studenu tekutinu ( voda, mlieko, vyvar). Nikdy sa pri tomto postupe zaprazka, ci besamel nezrazi a nie su ziadne hrudky
Dobrý den, Michaelo, na vývar použijte raději sušené lesní houby. Z bobkových listů, celého pepře, nového koření, kmínu a sušených hub připravte 300 ml vývaru (prostě to chvíli povařte dohromady) ;-).
Já několik let používal nože firmy Dick (opravdu se to tak jmenuje), kované, vydrží dlouho ostré, stačí je sem tam přetáhnout na ocílce, je lepší si je osahat, každému sedí jiný tvar. Pokud máte známého řezníka, zkuste si i jeho nože.
Dobrý den, Roman používá Nůž šéfkuchaře z Lidlu, který se v roce 2015 před Vánoci v bonusovém programu dal získat za nasbírané body. Přejeme hezký den :-)
Je mi líto. Vím, že pan Paulus má Mischelinskou hvězdu a že je výborný kuchař, ale tohle je málo. Od něj. Dát (v tomto případě vlastně nedat) do kulajdy takhle málo kopru je fail, to se nesmí stát. Vložka je OK, naprostá většina diváků stejné suroviny dává jistě přímo do polévky - je to kulajda... ale jeho verze se hostovi nepříjemně jí. Nikdo nechce krájet lžící tak velké kusy brambor. Dost často se stává, že host kousne do neosolené brambory a to není ono. Za mě -
Jirka Pelikán ten komentar hlupy nie je. Tato verzia kulajdy je rozhodne komplikovanejsia a narocnejsia na spotrebu riadov, ako klasicka jednohrncova verzia, ktoru si aj tak vsetci varia doma. To je fakt a dotycny to len okomentoval. Nic proti jednej alebo druhej variante ...
Fantastický recept. Vařil jsem jí dle Vás. Moje přítelkyně už nechce nic jiného ode mne. Děkuji za recept a skvělé techniky vaření.
Děkuji, jdu vařit 😊
Tento víkend jsem vařil tuto polévku. Děkuji za recept. Pozdravy ze severního Polska.
Tato kulajda je skvělá, i když trochu pracnější. Když mám čas, dělám si ji takto. Díky za recept. Vašimi recepty se ráda nechávám inspirovat.
This is the best soup I have ever had in Prague! I am a huge fan of Czech cuisine, and want to make this myself. Found this video, and it looks so good. I just don't understand Czech so will have to try and translate as much as I can lol. Practice makes perfect I guess. So many recipes and versions of this soup online...
Hello, we are so exited to hear you like czech cuisine. Our website can help you learn. All recipes are in written form, so you can use google translator ;-) We wish you the best :-)
kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/kulajda
My slováci nepoznáme, čo to také kulajda, Kefalíne. Až teraz, po videu. Dobré, pane Paulus. Like.
Moje oblíbené video
Zložitejší recept na dobrú kulajdu som ešte nevidel
Děkuji za skvělou výuku!!! Já vařím houbové polévky právě dvě tyto vynikající české speciality: jihočeskou kulajdu a krkonošské kyselo. Je obrovská škoda, že tyto fantastické kuchařské klenoty české kuchyně nemají takovou reklamu nejen v zahraničí, ale také v Česku to mladí moc neznají...
Kulajda je naprosto fantastická polívka, to je bříška pohlazení. Jen bych rád zmínil jeden detail, na který ve videu neupozorňujete, a vsadím levou cvičku sokola Tyše, že to víte. Není to tam nijak patrné, a každý to nemusí vědět, ale zakysaná smetana se přidává do odstaveného pokrmu, ve vroucím hrudkovatí. Mám to od maminky. Pro někoho by to mohlo být nepříjemné překvapení, já na to taky párkrát zapomněl, a pak jsem měl na sebe trochu zlost. Samozřejmě vím, že se na podobné detaily soustředíte, a pravidelně opakujete (spálený česnek, zhořklá paprika, atd.) Hodně zdaru, a dík za každé video. Martin.
SIIIIIIICK!!!!! v blízké době vyzkouším!
Luxus, je skvělá!
Kulajda je nejlepší česká polévka, protože má tak skvělý balanc chutí. Prove me wrong!
výborné, kulajdu zbožňuju
EXCELENTNI👍
Ok
Roman je prostě profík kuchař
Like
Vazeny pane Romane, jako kuchare vas bezvyhradne repsektuji, ale kulajdu delame lepsi. Konecne neco, haha!
U toho receptu je asi pouze jedno plus a to ,že ty lišky v tomto receptu nebudou moc stravitelný ,takže je odpoledne můžete použít znovu :D :D
Moje konzistence byla sice trochu hustší 🙂 ale chuťově je tahle polévka prostě skvělá, jako v hospůdce! 😉
kulajda je proste nej :)
Pravdu mate pane sefe, "co kuchar to recept", ale vysledek by mel byt stejny...alespon v tomto pripade. Ja varim rovnez brambory zvlast, ale mensi kousky, ne takove balvany a pak, davam mnohem vice kopru. Vejce napriklad nemam rad zastrene, nerad v te polivce vidim tekouci zloutek, jinak se mi libi vase podani, mluvite jen tolik, kolik je potreba...zadne keci na vic, To je dulezite u kucharskych videi. Nekdo toho napovida tolik, ze to proste nezvladnu a vypinam. Vas se da poslouchat. Diky
už jen ta jíška je crazy 🤣
Kulajdu (Kuku) zásadně bez vývaru zahustim pouze smetanou a šlehačkou a potom úplně nakonec dochutim octem a koprem...
Zaujimavy postup, nikdy som nepocula, ze studena zaprazka (jiska) a teply vyvar.
Ja a vsetkych, co poznam aj profesionalnych kucharov zasadne davame do horucej jisky- zaprazky studenu tekutinu ( voda, mlieko, vyvar). Nikdy sa pri tomto postupe zaprazka, ci besamel nezrazi a nie su ziadne hrudky
To je přece to samé. Jedno musí být studené a druhé teplé. Roman varoval před horkým vývarem do horké jíšky.
Jak jste udělal ten houbový vývar? Můžu použít jenom žampiony?
Dobrý den, Michaelo, na vývar použijte raději sušené lesní houby. Z bobkových listů, celého pepře, nového koření, kmínu a sušených hub připravte 300 ml vývaru (prostě to chvíli povařte dohromady) ;-).
Bohužel nemám rád kopr :/ ale jinak to vypadá dobře
Dobrý den. Mohl bych se pozeptat jaky nůž pan Paulus používá. Jde mi o velký nůž šéfkuře. Zajímala by mne značka a typ. Děkuji Vám mnohokrát.
Já několik let používal nože firmy Dick (opravdu se to tak jmenuje), kované, vydrží dlouho ostré, stačí je sem tam přetáhnout na ocílce, je lepší si je osahat, každému sedí jiný tvar. Pokud máte známého řezníka, zkuste si i jeho nože.
Dobrý den, Roman používá Nůž šéfkuchaře z Lidlu, který se v roce 2015 před Vánoci v bonusovém programu dal získat za nasbírané body. Přejeme hezký den :-)
Jisku mad moc hustou, a proc hi chces nechat vychladnout nechapu...
Koncert
Určitě bych si pochutnal, ale musel bych si dát minimálně 3 porce.
Vařit brambory zvlášť. Smažit houby zvlášť. Proč? Neni vývar z těch surovin to nejlepší? Proč to neudělat vše v jednom hrnci?
Dobrý den, toto je jedna z možných variant kulajdy, můžete klidně všechno uvařit v jednom hrnci😉 Přejeme Vám dobrou chuť😋
Je mi líto. Vím, že pan Paulus má Mischelinskou hvězdu a že je výborný kuchař, ale tohle je málo. Od něj. Dát (v tomto případě vlastně nedat) do kulajdy takhle málo kopru je fail, to se nesmí stát. Vložka je OK, naprostá většina diváků stejné suroviny dává jistě přímo do polévky - je to kulajda... ale jeho verze se hostovi nepříjemně jí. Nikdo nechce krájet lžící tak velké kusy brambor. Dost často se stává, že host kousne do neosolené brambory a to není ono. Za mě -
Pan Paulus vaří výborně, ale to jeho mrkání a ten občasný přiblblý úsměv už mě irituje...
Komplikované. Dva vývary? Plus varené zemiaky. To by som varil pol dňa! A umýval kopec hrncov...
To zase ne, dá se to v pohodě stihnout do dvou hodin s tím, že u plotny stojí člověk 15 minut :-) Mytí nepočítám, od toho je myčka.
Dobrý večer, no,když je člověk línej vařit, tak se může jít napást!
(To je bez práce, stačí se jen ohnout! )
@@jirkapelikan4638 nepochopil, nevadí
@@marcels.1896 Dobrý večer,ale pochopil, jenže na hloupý komentář, hloupou odpověď.......
Jirka Pelikán ten komentar hlupy nie je. Tato verzia kulajdy je rozhodne komplikovanejsia a narocnejsia na spotrebu riadov, ako klasicka jednohrncova verzia, ktoru si aj tak vsetci varia doma. To je fakt a dotycny to len okomentoval. Nic proti jednej alebo druhej variante ...
Když ta chuť hub není v té polévce, tak to nemůže být ono.
V polevce he chuť hub z houboveho vyvaru.