น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกเผา/ลูกชิ้นยืนกิน เคล็ดลับวิธีปรุงรสน้ำจิ้มให้ได้รสชาติพอดี l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2021
- น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกเผา หรือที่เรียกติดปากว่าลูกชิ้นยืนกิน ของขึ้นชื่อจังหวัดบุรีรัมย์ วันนี้พาไปตามรอยลิซ่า [Lisa - ลลิษา มโนบาล] กับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกเผา ที่หอม อร่อย รสกลมกล่อม ยืนรุมกินกันหน้าร้าน อร่อยเด็ดสุดๆ แต่ถ้าไปไม่ได้ ก็มาทำกันเองตามสูตรของผมได้เลยครับ
╔═══════════╗
วิธีทำน้ำมะขามเปียก
• วิธีต้มน้ำมะขามเปียก เ...
╚═══════════╝
ส่วนผสม
- หอมแดง 200 กรัม
- พริกจินดาแห้ง 15 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแห้ง 50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 400 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 100 กรัม
- น้ำเปล่า 600 กรัม
- น้ำตาลทราย 1,000 กรัม
- เกลือ 30 กรัม
- แป้งมัน 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี 30 กรัม
-----------------------------------------------------
ingredient/recipe
- 200 g. shallots
- 15 g. dried hot chili
- 50 g. dried chili spur pepper
- 400 g. tamarind juice
- 100 g. pickled garlic juice
- 600 g. water
- 1000 g. sugar
- 30 g. salt
- 2+1/2 tbsp. tapioca starch
- 30 g. coriander
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรพริกเผา
#ลูกชิ้นยืนกิน
#สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น
#ลูกชิ้นยืนกินบุรีรัมย์
#ลิซ่า
#ลูกชิ้นสถานีรถไฟ
#ลูกชิ้นทอด
น่าทานมากๆเลยครับ 🥰
ทำอาหารเก่งและสะอาดสะอ้านดีจริงๆ มีลูกมีเมียรึยังนะ 5555.. ชอบมากผู้ชายทำอาหารเก่งๆแบบนี้
หิวเลยจ้า น่าทานมากๆ
ลูกชิ้นทอด/ฮอทด็อก ยืนกินที่บุรีรัมย์ สูตรน้ำพริกเผา อร่อยจริงๆ รับรองไม่ผิดหวัง แอดมินเก่งนะ ทำน้ำจิ้มได้ใกล้เคียง ชื่นชม
อร่อย น้ำจิ้มยืนกิน หอม สูตรบุรีรัมย์
ขอบคุณมากๆครับ
จะเสียเวลาหั่นทำไม่กั่นไว้เลย
น่ากินมากๆเลยจ้า ขอบคุณสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆจ้า
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากๆ
น้ำจิ้มน่าอร่อยมากค่ะ เมื่อยี่สิบปีก่อน ดิฉันอยู่จ.พระนครศรีอยุธยา มีคุณลุงคุณป้าขายลูกชิ้นทอดและปิ้งอยู่ข้างถนน ซึ่งเป็นหน้าบ้านของลุงและป้า น้ำจิ้มอร่อยมากค่ะ ลูกค้าประจำเยอะ และน้ำจิ้มยังมี มะเขือเทศลูกเล็กที่นำไปเผาลอยอยู่ในน้ำจิ้มเต็มเลยค่ะ รสชาติ หวานนำ เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามมาและหอมผักชีมาก เวลาลูกค้าสั่ง ลุงจะเอาลูกชิ้นใส่ถุงแล้วตักน้ำราด โรยด้วยผักชีซอย ผักที่ให้ก็มีกะหล่ำปลีและแตงกวา พอกินลูกชิ้นหมด น้ำจิ้มที่เหลืออยู่ก้นถุง ก็เอากะหล่ำปลีซอยและแตงกวาลงไปคลุก กินจนแทบไม่เหลือน้ำจิ้มเลยค่ะ เคยมีคนขอซื้อแบบแยกน้ำจิ้ม คุณลุงกล่าวขอโทษและบอกว่าไม่ได้ เพราะน้ำจิ้มทำวันต่อวันตามปริมาณลูกชิ้นที่ได้คำนวณมาตามประสบการณ์ที่ขายมานาน ลูกชิ้นและน้ำจิ้ม จะพอดีกัน และขายหมดทุกวัน แทบไม่เหลือติดก้นหม้อ บางคนเป็นลูกค้ารายสุดท้าย ขอให้ลุง เอาผักที่เหลือลงไปคลุกกับน้ำจิ้มที่ติดก้นหม้อกันเลยทีเดียวค่ะ การันตีว่าอร่อยจริงแทบจะไม่ต้องล้างหม้อ :) เป็นสูตรพริกคั่วและน้ำมะขามเปียกน้ำตาลมะพร้าวที่ให้ความหอมหวานเป็นเอกลักษณ์ค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
โอ้โหเมนูนี้ 🤤 น้ำลายไหลเลย
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ สำหรับเมนูน้ำจิ้มค่ะ
น่าทานมากเลยครับ
ชอบครับ ละเอียดทุกขั้นตอนเลยครับ
น่าทานมากค่ะ....
สอนละเอียดมากค่ะ...
ต้องลองทำตามแล้วค่ะ..ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ อธิบายระเอียด ดูไปหิวไปเลยค้าาา😍
ต้องลองทำแล้วคะ.น่ากินมากคะ
น่าทานมากค่ะ
น่ากินมากๆเลยครับผม
สุดยอดค่ะเชฟ ขอบคุณค่ะสำหรับเมนูอรอ่ยๆ
ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปัน ละเอียดมาก ติดตามแล้วคับ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ 🥰
ใดๆคือทุกอย่างของครัวแอดสะอาดสะอ้าน ถูกใจอิชั้นเป็นที่สุด👍☺
ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
จะลองทำดูค่ะขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะที่ลงให้ดู จะลองทำดูค่ะ
หน้าทานมากเลยค่ะขอบคุณค่ะ💐
ขอบคุณคุณแอดอีกครั้งนะคะ
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
ต้องทำตามค่ะ
สุดยอดเลยค่ะ ใส่ไข่ลูกเขยได้เลยอร่อยมากๆทำไว้ได้หลายเมนูเลย ต้มยำก็ใส่ได้อร่อยด้วย
โอ้โหสุดยอดเลยเก่งจัง ทำออกมาได้น่าทานมากเลย เดี๋ยววันหลังจะลองทำกิน ขอยืมสูตรหน่อยนะ ขอบใจสำหรับวิธีทำ
ป้าศรีจ๋า มาชมด้วยคนค่ะ น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณที่สอนวิธีทำค่ะเชฟ
น้ำจิ้มลูกชิ้นน่ากินมากครับ
น่ากินมากค่ะ
สุดยอดเลยจ้าขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ
ขอบคุณมากค่ะเดี๋ยวจะลองทำกินค่ะ
สูตรดูใกล้เคียงมากครับ ผมเคยไปกินมาเมื่อหลายปีแล้ว ซื้อมากินบนรถตู้กัน อร่อยจริงๆ พอลูกชิ้นหมด ก็เอาผักจิ้มน้ำจิ้มกินต่อ
นึกรสชาติออกเลย ที่ว่าเปรี้ยวหวานนำ เค็มตามหลังไกลๆ 👍👍👍
นึกว่ามีแต่ผมที่ลูกชิ้นหมดแล้วเอาผักไปจิ้มน้ำจิ้มกินต่อ 555
อธิบายได้เข้าใจง่ายมากเลยครับ ติดตามมานานแล้วแต่ไม่เคยเม้นเลย 🙏🙏🥰🥰
ช่องนี้ อร่อยทุกสูตร🤤
น่ากินจังจะลองทำตามจ้าว
กำลังหาสูตรทำขายขอบคุณมากนะค่ะ
ทำแล้วอร่อยมาก
น่าทานมากคะ@คิดถึงบุรีรัมย์เลยคะ
ติดตามตลอดเลย สูตรนี้ดูน่าจะพอทำตามไหว ขอบคุณนะคะ ❤️❤️❤️
สุดยอดค่ะ ขอข้าวปุ้นนำ้วัวสูตรเวียดนามค่ะ
น่าทาน ขอบคุณมากๆครับที่นำมาแชร์ได้รู้ครับ ขอบคุณครับ
น่ากินมากเลย ไม่ต้องไปแล้ว บุรีรัมย์
ว้าว ตามเทรนสุดๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะชอบมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร น้ำจิ้มลูกชิ้น พริกเผา น่าอร่อยมากเลยนะคะ
ว้าวเทรนลิซ่าก็มา ขอบคุณมากเลยค่ะ
น่าทานมากๆคะต้องทำตามคะ
สูตรนี้ทำแล้วค่ะอร่อยมากเลยค่ะ
สูตรนี้สุดยอด
เอาไปทำแล้วค่ะ อร่อยมากมาย ขอบคุณสำหรับแชร์สูตรด้วยค่ะ
สอนทำอาหารเก่งไม่พอ น้ำเสียงคือนุ่มนวลละมุนละไม เสียงมีเสน่ห์มากค่ะ แม่บ้านมือใหม่ได้ชาแนล กินได้อร่อยด้วยเป็นที่พึ่งเรื่องทำอาหารค่ะ 🤙🏼
ขอบคุณมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆรับประทานไปด้วยกันครับ
น่าทานมากค่ะ👍👍👍
เก่งมากค่ะขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ชอบดูมากๆ สอนละเอียดมากเข้าใจง่ายมากๆ และชอบภาชนะทุกๆอย่างดูดีสะอาดมากๆสวยงามทำให้ติดตาติดใจและอยากเข้ามาดูเรื่อยๆ
ขอขอบคุณมากๆนะคะ
เจ้าของช่องทำการบ้านมาดีมากตั้งแต่ดูมาสูตรนี้ใกล้เคียงที่สุด จากคนบุรีรัมย์ค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
มันจะได้รสชาติแบบอย่างต้นฉบับมั้ย.. กี่%ใกล้เคียง
@@poshmasterpiece888 จะได้รสชาติแบบทำกินเองที่บ้านค่ะ แต่ก็พอได้นะคะ เราให้ 80% ตามร้านเค้าจะมีสูตรใส่พิเศษกว่านี้
@@jametheerada บอกสูตรเอาบุญหน่อยครับ ขออีก20%ที่เหลือว่าใส่อะไรเพิ่มจากในคลิปบ้างครับ?
@@machi8389 สับปะรดค่ะ ปั่นใส่เลยเพิ่มรสหวานเปรี้ยวทำให้น้ำจิ้มข้นขึ้น
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณที่ไห้ความรู้ค่ะ
รอช่องนี้มาแกะรอยน้ำจิ้มยืนกินเลยค่ะ เพราะลองทำตามสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วอร่อยมาก ทั้งที่ไม่เคยทำมาก่อน สูตรเป๊ะมากจริง ๆ ไม่หวง ไม่กั๊กสูตรเลย สูตรอาหารต้องช่องนี้เลยค่ะ ทำขายได้จริง 👍👏❤️ ช่องอื่นเราไม่ดูค่ะ ทำตามหลายช่องแล้วไม่เวิร์ค 😅 ขอบคุณที่ทำช่องมีคุณภาพแบบนี้ให้ติดตามค่ะ #รอสูตรน้ำยำ อยู่นะคะ 😁
ใช่ค่ะ ส่วนอีกช่องนึงก็คือเจ๊ตวงกับเชฟป้อมอ่ะ แบะคัมภีร์สอนกันเลยทีเดียว555
ช่องนี้ทำให้พี่ทำขนมโบราณเป็น และทำขาย ก็ดิบขายดีในต่างประเทศ
@@panatdasukchart6903 .
ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันความรู้
ทำแล้วอร่อยมากเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆคับ ชอบคับ
น่ากินค่ะคุณเก่งจังเลย
ชอบเสียง การอธิบาย การพูดเรียบร้อย
น่าฟังค่ะ
ชอบทุกสูตรเลยคะ
น่าทานมากค่ะ ต้องทำมั้งละ
ติดตามเชฟมานานมากค่ะ
เชฟเก่งมากค่ะ. สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นบุรีรัมย์เชฟแกะสูตรได้เก่งมากค่ะ ความเปรี้ยวจากมะขามและมีน้ำกระเทียมดองด้วย เก่งมากค่ะเชฟ ในฐานะคนบุรีรัมย์ ค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ 😊
ขอบคุณทีให้ความรู้ ติดตาม
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับคลิปดีดี ทำตามพี่หลายคลิปแล้ว สามีชมตลอดว่าทำกับข้าวอร่อยขึ้น ❤️
กำลังหาทำขายอยู่ค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
อาหารทุกชนิดน่าทานทั้งหมด,วิธีทำชัดเจน..จากเขียงใ
สุดยอดเลยค่ะ
ขอบคุณที่ทำคลิปแบ่งปันค่ะ
ลองทำตามครั้งแรก คืออร่อยมากค่ะ
เป็นคนทำกับข้าวไม่เก่งไม่อร่อยเลย แต่ตั้งมาดูช่องนี้ทำตามหลายๆเมนู คืออร่อยทุกอย่าง กลายเป็นครูสอนทำกับข้าวเราไปแล้ว❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณมากๆครับ ^^
ใช่ๆ เราด้วย ช่องนี้เป็นครูที่สอนรู้เรื่องง่ายๆ ทำตามได้ง่าย กินได้จริงๆอร่อยด้วยสมชื่อช่อง
ใช่ค่ะเป่ะทุกเมนู จากที่ทำกับข้าวไม่เปน🙏
น่ากินจังคะ
น่ากินพุดฯไปเลยคะ
หนูติมตามพี่ตลอดทุกเมนู ค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้
เห็นแล้วคิดถึงบ้าน อยากกินมาก
น่ากินมากๆๆ
รขอบคุณค่ะน้ำลายไหลแล้ว
ทำแล้วค่ะ กินได้เลย สุดยอดค่ะ ให้คนข้างบ้านชิมด้วยค่ะ ตามสูตร ชิมรสเพิ่มเปรี้ยว นิดหน่อยตามชอบ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณข้อมูลครับ
หิวเลย ช่องนี้ มีแต่ของเด็ดๆๆๆ
ต้องไปจัดตามละค่ะ
ชอบมาก ขอบคุณค่ะ พี่เคยไปยืนกินที่บุรีรัมย์ ตอนนั้นเป็นนักศึกษาพยาบาลไปฝึกงาน
น่ากินมากเปิดร้านเลยค่ะ
น่ากินมาก🤔
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรน้ำจิ้ม
แสนอร่อยค่ะ
ลูกชิ้น น้ำจิ้มแซบชอบมากกกก
หิวเลยจ้า
ขอบคุณมากเลยค่ะ
น่าอร่อยมากเลยค่ะ
อาหารทุกอย่างบอกรสชาติแบบนี้ดีแล้วค่ะ ขอบคุณมากที่บอก
อยากให้บอกรสชาติทุกคลิปเลยนะค่ะ ขอบคุณจริง ๆๆค่ะเพราะติดตามตลอดจ้า
ขอบคุณความรุ้ค่ะ
ขอบคุนจ้าว..แอด...น่ากิ้นน่ากินจ้าว