น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน สูตรเด็ด เมนูโปรดลิซาแบล็คพิ้งค์ พร้อมต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2021
- ชวนทำน้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน เมนูโปรดลิซ่า Black Pink พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน / Meat Ball Stand up Dipping
พริกเผา / Chili Paste
หอมแดง 400 กรัม / 400 g, Shallot
พริกจินดาแห้ง 100 กรัม / 100 g. Dried Chili
พริกชี้ฟ้าแห้ง 100 กรัม / 100 g Dried Goat Pepper
น้ำมันพืช 280 กรัม / 280 g. Vegetable Oil
พริกเผา 510 กรัม / 510 g. Chili Paste
น้ำตาลทรายสีทอง 2 กก / 2,000 g. Caramel Sugar
เกลือ (แบบถุงเล็กๆชื้นๆ) 1 ถุง (58 กรัม) / 58 g. Sea salt
น้ำมะขามเปียก 860 กรัม / 860 g. Tamarind Juice
น้ำส้มสายชู 192 กรัม / 192 g. Vinegar
น้ำกระเทียมดอง 96 กรัม / 96 g. Pickled Garlic Juice
น้ำ 1.5 ลิตร / 1.5 Ltrs Water
แป้งมัน 90 กรัม / 90 g. Tapioca Starch
น้ำละลายแป้งมัน 1 ถ้วย / 1 cup Water
พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้าน้ำจิ้ม 30 กรัม / 30 g. Drie Chili
วิธีทำ
1. ปั่นหยาบพริกแห้ง 2 ชนิด พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป (280 กรัม) พอน้ำมันร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้น ใส่พริกแห้งปั่นหยาบลงไป ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนหอม ตักขึ้น พักไว้
3. ตั้งหม้อ ใส่พริกเผาลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายสีทอง เกลือ น้ำ น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขาม คนจนน้ำตาลละลายและเดือด
4. ละลายแป้งมันกับน้ำ แล้วนำมาเทใส่ลงไปในน้ำจิ้ม คนไปด้วย จนน้ำจิ้มเดือด ปิดเตา ยกลง
5. ตั้งกระทะ ทอดพริกจนกรอบ ตักขึ้นใส่ลงไปในหม้อน้ำจิ้ม
6. ทอดลูกชิ้น คีบลูกที่สุกเสียบไม้ๆละ 3 ลูก
#น้ำจิ้มลูกชิ้นยืนกิน #lisa #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![[แจกสูตร] น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขาม - สูตรลับของเจ๊หมู](http://i.ytimg.com/vi/vOsBTj8Nn8g/mqdefault.jpg)
ผมขายหมูย่างเสียบไม้ ใช้น้ำจิ้มสูตรนี้ ย่างตอนแรกยังไม่จิ้ม พอหมูเริ่มเปลี่ยนสี เอาหมูลงไปจุ๋ม แล้วมาย่างให้สุก พอสุก พักไว้ในถาด เวลาใส่ถุง ก็เอาไปจุ๋มกับน้ำจิ้ม อีกที จะแบ่งไป2 หม้อ หม้อนึง เอาไว่จุ๋มรอบแรก อีกหม้อ สามารถถักใส่ถุงได้ถ้าใครอยากได้น้ำจิ้ม ลูกค้าชอบมาก แล้วประยุกต์ มีหมูย่าง ก็มีไก่ย่าง พอไก่แล้ว ก็มี ลูกชิ้นแดง ลูกชิ้นเอ็นหมู ไก่ เริ่มขยาย ผลตอบรับต้องใช้คำว่าเริ่ดมากครับสูตรเชพขวัญ มีแค่ปัญหาเดียว แทบไม่ค่อยมีเวลาพักหายใจเลย เพราะทั้งหมดนี้ทำคนเดียวครับ ขายเสร็จ ก็ต้องรีบกลับไปหาซื้อของที่ตลาด กลับบ้านมานั่งหมักหมูไก่ พอได้ที่ ก็ต้องนั่งเสียบ หมูไก่ลูกชิ้น เห็นเงินใครก็บอกว่าหายเหนื่อย เอาจริงๆ ไม่หายเลย เหนื่อยสุดๆ 😵💫😂🥲😭
ยินดีและดีใจด้วยครับพี่ อีกหน่อยก็มีทุนหมุนเวียนดีๆจ้างพนง.มาเพิ่มกำลังคนแล้วนะครับ
55555 นึกออกเลยค่ะ ว่าเหนื่อยย
สูตรน้ำจิ้ม สามารถเก็บได้กี่วันค่ะ
ลองดู
ลองดู
เยี่ยมยอด อินเทรนด์ ได้ช่วยสร้างงานให้อีกค่ะ 👍👍
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆคะ
ขอบคุณมากๆนะคะ คุณเชฟขวัญ ได้บุญมากเลยค่ะ ที่มาไห้ความรู้แก่บุคคลที่ยังไม่รู้ค่ะ บุญรักษาค่ะ
น่ากินมากเลย ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ขอบคุณความรู้มากๆครับ ทำอาชีพได้เลย เป็นบุญกุศลมากครับ❤❤❤
ขอบคุณเชฟากนะค่ะ ขอให้พระเจ้าอวยพร มีแต่ความเจริญๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ ขอให้เจริญๆนะคะ 🤍
อร่อยจริงค่ะ หอมมาก ทำแล้ว ชอบมาก
ขอบคุณมากค่ะขอให้รวยสุขภาพแข็งแรงครอบครัวมีแต่ความสุขตลอดนะคะน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณเชฟช่วยสร้างอาชีพน่ะคะ
ขอบคุณคะ เชฟสอนได้ละเอียดจริงๆ
ขอบคุณวิธีการทำอาหารดีๆครับ
ทำตามแล้วอร่อยจริงๆๆครับ❤️❤️❤️
ขอบคุณคะ
ชอบเครื่องปั่น
ยั่วๆเลยจ้า คงจะเผ็ดน่าดูเลย ขอบคุณนะค่ะที่นำสูตรมาเเบ่งปันพร้อมคำนวณต้นทุนด้วย สาธุๆบุญกุศลที่นำมาเเบ่งปัน ขอให้เจริญรุ่งเรืองนะค่ะ
สร้างบุญ แบบให้ความรู้ให้งาน ยั่งยืนที่สุด ขอบคุณมากๆที่โลกใบนี้มีคนแบบคุณ
ขอบคุณครับ
ห้ะ...
เว้อออปาย
@@engichef420 น่ากินมากกกกกกกกก🧉🧉
@@user-nf8de6sj4p การให้ที่ดีที่สุดคือให้ความรู้ครับ มันก็คือความจริงการที่มานั่งคิดต้นทุนกับสูตรให้เนี่ยหลายคนก็นำไปใช้ประกอบอาชีพได้
เยี่ยมเลยครับสำหรับการแบ่งปัน
เห็นแล้วหิวตาแซ่บค่ะ..อยากทำน้ำจิ้มแบบนี้ได้อร่อยๆค่ะอยากทำขายค่ะ
ขอบคุณมากๆกับน้ำใจที่มีเมตตาต่อเพื่อนร่วมโลกค่ะ ขอให้เจริญยิ่งๆขึ้นไปน่ะค่ะ
น่าอร่อยมากๆค่ะ
สวัดดดีค่ะ. ขอบคุณค่ะที่สอนทำค่ะ
ขอบคุณมากๆๆนะคะทีให้ความรู้ด้านอาหารและขนนฝากกราบคุณแม่ของคุณด้วยนะคะท่านน่ารักนะคะดิฉันแม่เสียชีวิตไปนานแล้วคะ...
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟขวัญ
ลองทำตามเชฟ สูตรนี้เผ็ดสะใจอร่อยมากเช่นกันค่ะ
ติดตามมานานแล้วค่ะชอบทุกตอนเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ
ขอบคุณที่แบ่งปัน
ทำแล้วคะ อร่อยมาก🥰😍
ขอบคุณเชพมากๆเลยค่ะ
ขอบคุณมากคะน่าทานมากคะ
กราบขอบพระคุณนะคะคุณเชฟ น่ารักมากค่ะ ชอบที่แบ่งปันสูตร ชอบที่แอบตลกเนียนๆ ขอให้เจริญรุ่งเรืองตลอดไปนะคะ
ขอบคุณมากครับ กำลังจะเปิดร้านขายลูกชิ้นปิ้งพอดี ขอให้พี่สุขภาพแข็งแรงนะครับ
น่ากินมาก
WoW...! น้ำจิ้ม...ลูกชิ้นยืนกิน
งานนี้ต้องลองค่ะ ขอบคุณค่ะครู
ขอบคุณที่นำสูตรมาแบ่งปันค่ะ
โอ้โห สีสด หิวมากเลยตอนนี้
ทำแล้วครับอร่อยมาก ตื่นเช้ามามีคนมาขอซื้อสูตรเลยครับ ต้องขอบคุณเชฟมากนะครับ ที่ให้ความรู้เป็นธรรมทาน แบ่งปันให้คนมีอาชีพเลี้ยงครอบครัวได้ สูตรนี้อร่อยมากครับ
ขอบคุณครับพี่เเบ่งปันสูตรดีๆ
น่ารักม๊ากมาก ครูขวัญ
น่ากินๆครับผม
น่าเอามาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ
ครูขวัญน่ารักมากกกคะ มาเร็วตลอด ปลื้มมม ขอยคุณนะคะที่สร้างอาชีพ
ขอบคุณมากค่ะ
หอมทะลุจอเลยค่ะ
เยี่ยมมากครับ👍
น้ำลายไหลเลยค่ะเชฟ😋😋
ขอบคุฯเชฟ สำหรับสูตรน้ำจิ้มค่ะ อยากทำขายจัง
ขอบคุณมากค่ะเชพ🙏🙏🙏❤❤❤
สุดยอดค่ะ
เชฟครับ
ส่วนของน้ำมะขามเปียกเชฟใช้แบบสำเร็จหรือทำเองถ้าทำเองสัดส่วนระหว่างน้ำกับเนื้อมะขามเท่าไรครับ
ขอบพระคุณมากครับ
ขอสูตรน้ำจิ้มหวานอร่อยๆ หน่อยครับ
น่าทานมาก
ขอบคุนคะเชฟ❤🎉🎉🎉
สูตรนี้ผมทำขาย สุดยอดครับ
ขอขอบคุนเชพขวัญทำกินทำขายค่ะ
ปัจจุบัน2565
หิวเลยครับ
น่ากิน น้ำลายไหล อ่ะ😋😛
ขอบคุณนะคะเชฟ
เยี่ยมมากครับผม
สูตรนี้อร่อยค่ะ👍❤
น่ากินแท้
สุดยอด..ชอบเลยครับ ทำกินทำขายสบายไป 10 อย่าง
ครืองปั่นพริกดีจัง
ทำหม้อใหญ่มาก เชฟ
สีบ่งบอกความแซ่บดูตอนนี้คือหิวค่า🤤🤤🤤
คำเดียวก็วางแล้วครับ แบบนี้ เผ็ด!
ขอบคุณครับสพหรับสูตร
น่ากินมากๆส่งไปให้ลิซ่า
ผมก้อชอบเหมือนลิช่าเลย😊
สุดยอดจ้า
ทันสมัย อินเทรนด์สุดๆคร้า
เป็นน้ำจิ้มสูตรทั่วไปที่เราเคยกินสมัยเด็กเมื่อ 40 กว่าปีมาแล้วค่ะ เราคนบุรีรัมย์ รสชาดแบบนี้เลยอร่อยจริงๆ แต่สมัยนี้มีแต่น้ำจิ้มน้ำใสๆ โรยผักชี หน้าตาน่ากินแต่ไม่อร่อย อาจจะเพราะเค้ายังใช้สูตรดั้งเดิมจริงๆค่ะ ถึงได้ยังครองใจคนกินมาจนถึงทุกวันนี้
ขอบคุณที่ให้สูตรการทำอาหารดี และมีประโยชน์ให้กับหลายท่านได้นำไปใช้ในการทำมาหากินได้อีก.... ขอบคุณแทนทุกๆท่านค่ะ
สามารถเก็บไว้ได้กี่วัน
ขอบคุนนะคะ
ขอบคุณมากคะ
กำลังขายลูกชิ้นทอดเป็นรายได้เสริมอยู่จะลองเปลี่ยนเป็นสูตรนี้ดู.. ขอบคุณนะค่ะ
ชอบค่ะ❤❤❤❤❤
👍👍... มันสุดยอดน่ากิน.. ถ้าได้ลูกขิ้นดีๆมาจิ้ม.. โอ๊ยคงจะฟินน่าดู.. ชอบๆ😘😘
ยากลองชิมจังครับ
ขอบคุณมากๆตะ
อร่อยมาก ทำครั้งแรก
น่าจะเผ็ดสะดุ้งๆแน่ๆ.กระเพาะๆจะแย่นะคะ.บางคนชอบแซ๊บเวอร์ๆ
เพิ่งทำตามเสร็จตะกี้เลยค่ะเชฟ เครื่องชั่งไม่มี แต่กะเอาตามปริมาณที่เห็น ออกมารสชาต หวาน เปรี้ยว เผ็ด ไม่ทราบว่ารสชาตออกแนวนี้มั้ยคะ แต่อร่อยมากเลยค่ะเชฟ❤
ขอบคุณมากน่ะครับที่ให้เกร็ดความรู้ดีๆของสูตรทำน้ำจิ้มและไม่หวงสูตร
หิวววววว .😋😋😋😋😋😋
น่าทานค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบพระคุณค่ะ
ขอบคุณจ้า
เผ็ดมากไมค่ะสูตรนี้
ขอบคุณน่ะคะ
หิววว ไปเอาน้ำจิ้มไก่ขวดมาดิ้ปก่อน ทำไม่เป็น ดูไปน้ำายยืดดดดดด
อยากให้เชฟแกะสูตรน้ำจิ้มศรีไทยค่ะ
สุดยอดครับ
ดูวิธีการทำแล้ว ทำง่ายมากเลยค่ะ ขอบคุณมากคะสำหรับ คลิปดีๆ แบบนี้
ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะเชฟ
สอนดี สอนละเอียด ใส่ใจทุกอย่าง ขอให้เชฟเจริญรุ่งเรื่องค่ะ
ขอบคุณครับ
0ฃล
@@praneemelander9960 สไ
@@engichef420 ครูครับ น้ำจิ้มเราสามารถเก็บได้ไหมครับถ้าขายไม่หมด 🙏🙏🙏
ชอบแบบแซบบบบ