맛보장!! 흑임자 식빵 쉽게 만들기 검은깨 빵 레시피 [Sesame Bread Recipe]

#식빵 #식빵만들기 #베이글
안녕하세요 :)
할매 입맛 꽂힌 사람들 손🤚
꼬숩 담백한 흑임자 식빵입니다.
★ 실온 온도 24도℃ / 2차 발효 온도 35℃ 발효
★ 발효시간은 온도,습도에 따라 달라질 수 있어요.
★ 우유는 미지근한 온도로 준비해 주세요 (25~30℃)
★ 흑임자 가루는 100% 흑임자가루로.
(볶은 흑임자를 갈아서 사용가능.)
🥚재료 (오란다 大 2개 or 옥수수식빵 1개 분량)
우유 175-180g, 드라이이스트 4g,강력분 250g,
소금 5g, 비정제설탕 20g, 오일15g,
흑임자 분말 25g, 볶은 흑임자 25g
🍞 레시피
1. 재료들을 순서대로 넣고 반죽해 주세요.
2. 따뜻한 곳에서 1차 발효해 주세요. [1시간]
3. 가스를 가볍게 빼준 뒤 4등분해 주세요.
4. 동그랗게 만들어 실온에 중간 발효해 주세요.[10분]
5. 밀대로 밀어 성형해 팬에 넣어주세요.
6. 따뜻한 곳에 2차 발효해 주세요.[50분~1시간]
7. 예열된 오븐에 180도 20분간 구워줍니다.
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사용한 기기
위즈웰 바즈 반죽기
link.coupang.c...
위즈웰 오븐
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