ข้าวแช่-ลูกกะปิ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 14-04-19)

#ข้าวแช่-ลูกกะปิ ด้วยขั้นตอนการทำที่จะต้องใช้เวลา แต่อัดแน่นไปด้วยเครื่องสมุนไพรไม่ว่าจะเป็น ข่า กระชาย ตะไคร้ และอีกมากมาย ได้เนื้อปลาดุกย่างผสมกันลงผัดจนทุกอย่างเหนียวเข้ากัน แล้วนำมาปั่นเป็นลูกกลมๆ ชุบไข่ลงทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมเครื่องเคียงอื่นๆ ทานคู่กับข้าวแช่หอมเย็นชื่นใจ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆ ได้ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กะปิ
- ตะไคร้
- หอมแดง
- รากผักชี
- กระชาย
- ข่า
- ปลาดุกย่าง
- กระเทียม
- มะพร้าวขูดคั่ว
- พริกไทย
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันพืชตราองุ่น
- ไข่เป็ด
- กะทิตราเรียลไทย
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai

[@talaiziktum4633]

สุดยอด

[@user-xp2yw6uh3y]

ดูมาหลายเชฟ ไม่มีใครทำได้ดีเท่ายอดเชฟไทยเลยจริงๆค่ะ สั้นๆได้ใจความไม่เยิ่นเย๊อ อาหารออกมาสุดยอดน่าตาดีด้วยค่ะ

[@jaywattana4275]

น้ำเย็นป่ะ

[@user-ev4sb5mf1s]

ทานแล้วชื่นใจมากเลนค่ะ

[@kiatmoomoo7583]

อธิบายดีมากค่ะ

[@somwangphulsombat8468]

วันนั้น​ ทำ​ลูก​กะปิ, ไช้​โป๊ว​ผัด​หวาน​ และ​พริก​หยวก​ยัด​ไส้​ 9โมง​ เสร็จ​บ่าย​สอง​

[@navapornpanurat9078]

เยี่ยมเลยค่ะเชฟ.❤😂❤ขอบคุณค่ะ

[@relaxinglifethailand]

ขอบคุณที่บอกเคล็ดลับดีๆ ให้ทราบด้วยนะคะ

[@prare1979]

ส่วนผสมแบบโบราณ และคงจะหอมน่าดู

[@sathlpornsathlporn66]

ขอบคุณค่ะ

[@NTNTNT2577]

ชอบมากอยากทำเป็นทั้งเซ็ต อิๆๆๆ

[@richylovehealthy1817]

ชอบดู รายการเชฟที่สุดค่ะะะะ วิธีกลับไข่เจียวยังตราตรึ่ง

[@promptpoohpompier]

ต้องลองทำซะแล้ว สวัสดีวันปีใหม่ไทยคร้าบบเชฟวิชิตและทีมงานทุกๆท่าน

[@kru_tite9242]

ติดตามตลอดครับผม สุขสันต์วันสงกรานต์ครับผม

[@chiba9370]

ขอบคุณครับเชฟที่สอนวิธีทำ เดี๋ยวกลับบ้านผมจะไปทำให้พ่อแม่ตายายทานบ้าง

[@charitantk55]

ขอบคุณค่ะ อยากได้สูตรไข่เค็มทอดเคียงข้าวแช่ด้วยได้ไหมคะ🙏🙏☺️

[@user-nq1fl2gz5d]

อยากจะสั่งค่ะชุดละเท่าไหร่คะแล้วสั่งได้ทางไหนบ้างคะ

[@mb2063]

ปัจจุบันชุดละสองพันค่ะ เชฟมิชลินนะคะ

[@Woromi-1]

เคยลองทำกินแล้ว ผมซื้อกินเองง่ายกว่าอร่อยด้วย555

[@somwangphulsombat8468]

ลูก​กะปิ​ ใช้​เวลา​หลาย​ชม.​ เริ่ม​ต้น​ 9 โมง​ ทำ​กัน​ 5 คน​ เสร็จ​บ่าย​สอง​

[@panupongpanupong4513]

กระชายไม่แกะไส้ตรงกลางออก มันจะขม

[@user-tf9nr5dd4o]

เชฟค่ะทำเก็บไว้ได้ไหมค่ะ

[@laeastv3147]

ชอบมากค่ะแต่หาร้านที่ทำอร่อยยากในสมัยนี้

[@JerryPat]

มีอัตราส่วนผสมไม๊ครับเชฟ

[@khunooy9]

เมนูโบราณที่บ้านคุณแม่ พี่สาว คุณน้าทำให้ทาน ตัวเองยังไม่เคยทำ ต้องสืบสารตำราอาหารไทยโบราณ

[@somwangphulsombat8468]

สูตร​ที่​เคย​เห็น​ ใช้​น้ำมัน​ผัด​แทน​กะทิ

[@arisachucheewa3820]

ใช้ปลาช่อนย่างแทนปลาดุกได้ไหมคะ

[@varisasupsook1971]

เอาปลาย่างที่คุณชอบ นั่นแหละ ระวังเรื่องน้ำลอยดอกไม้ ให้ใช้ดอกไม้ที่กินได้ ปลูกเอง เพราะอันตรายจากยาปุ๋ยที่เค้าฉีดรดมันมากับดอกไม้ด้วย ถ้ามะลิควรปลูกเอง ดอกไม้บางอย่างมียาง ให้ระวังกัดลิ้น

[@simonzear21]

ดูเสร็จ โทรสั่งร้านข้าวทันทีเลยครับ ไม่เคยทานข้าวแช่มาก่อน ได้ยินมานาน หาทานยาก ยิ่งอากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ทานคงชื่นใจ อิอิ

[@somsongpatthaphong7274]

เอสแอนพี ีขายเฉพาะหน้าร้อน หรือไม่ก็ต้องไปกินที่ เกาะเกร็ด และเพชรบุรี

[@go2siripim]

ดูง่าย. แต่คิดว่า. ไปซื้อที่ทองหล่อรับทานจะดีกว่าค่ะ. ตำหนับชาววัง

[@natsinee1916]

ดูกี่ครั้ง กี่ครั้ง ก็ไม่เบื่อ
ใกล้วันครอบครัวอักแล้ว
อยากให้ร้านข้าวทำข้าวแช่ขาย
เดือนนี้ก่อนได้มั้ยคะ
เพราะอากาศมันร้อนแล้ว
ิคิดถึงข้าวแช่แล้ว
ปกติจะทำทานเอง
แต่ปีนี้คงต้องไปร้านข้าว เอกมัยซอย 10

[@somwangphulsombat8468]

ลูกกะปิ ใช้เวลาราว 4-5 ชม. ตำอย่างเพียง ชม.กว่า แต่สูตรผมทำ ได้จากวังบางขุนพรหม ใช้น้ำมันพืชผัด

[@rainbow-kg9ug]

สั่งข้าวแช่ได้ทางไหนคะ

[@sopitk3867]

จง

[@somwangphulsombat8468]

กว่าจะเสร็จ หน้ามืดเลยครับ เริ่ม 9 โมง เสร็จก็บ่ายแก่ๆ