紅燒豬尾

紅燒豬尾
主要食材：
澳洲豬尾
配料：
蓮藕200克，糖10克，鹽4克，老抽3ml，蒜頭3克，姜3克，熱水1000ml，五香粉2克，香葉1克。
步驟：
1. 將豬尾巴解凍改刀砍小塊，洗淨放一旁備用。
2. 起鍋燒油，加糖中火炒成糖色，加入豬尾翻炒均勻，加鹽、老抽翻炒均勻，加入熱水、香葉、五香粉蓋上蓋子中小火燜40分鐘，40分鐘後加入蓮藕再燜15分鐘，最後大火收汁即可上碟。
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