วิธีทำ ขนมเข่งสูตรกะทิ 年糕 แป้งเหนียวนุ่ม หวานน้อย ไว้หลายวันก็ยังนุ่มอร่อย l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ม.ค. 2021
- ใกล้เทศกาลตรุษจีนแล้ว วันนี้เลยมาแชร์สูตรและวิธีทำ ขนมเข่งสูตรกะทิ ขนมเข่งสูตรนี้แป้งจะหอมมัน เหนียม นุ่ม หวานน้อย สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้หลายวัน โดยที่ขนมเข่งยังนุ่มอร่อย ไม่แข็ง วิธีเก็บให้นำขนมเข่ง 2 อันวางคว่ำประกบกัน กันไม่ให้โดนอากาศ และวางบนตะแกรงไว้ได้เลยครับ
สูตรนี้เหมาะสำหรับทำทานเอง เป็นของไหว้ตรุษจีน หรือจะทำขายก็ได้เลยครับ
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กะทิถุงพาสเจอร์ไรส์ "ชาวเกาะ" 250 กรัม
- น้ำ 300 ml.
- สีผสมอาหารสีแดง
- น้ำมันพืชสำหรับทากระทง
-----------------------------------------------------
ingredients/recipe
- 500 g. glutinous rice flour
- 400 g. sugar
- 1/4 tsp. salt
- 250 g. "Chaokoh" pasteurized coconut milk
- 300 ml. water
- red food coloring
- cooking oil
-----------------------------------------------------
สูตรและเมนูอื่นของผม
/ @gindaiaroiduay
-----------------------------------------------------
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ / กินได้อร่อยด้วย-167851...
-----------------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-----------------------------------------------------
#ขนมเข่งสูตรกะทิ
#ขนมเข่ง
#年糕
น่าทานมากค่ะ มีไม่กี่อย่างเอง จะลองทำดูบ้างค่ะ ขอแชร์ค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏💞🥰👍..🇺🇲
ขอขอบคุณมากๆเลยค่ะ สอนได้ละเอียดทุดขั้นตอนเลยค่ะ บุญรักษาค่ะ
น่าทานมากค่ะขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะขอให้รวยๆนะค่ะ
ขอบคุณเชพมากค่ะ
ทำตามสูตรแล้วนะคะ ขนมอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆๆนะคะ
ลองทำตามสูตรแล้วนุ่มเหนียว อร่อยมากค่ะ
ใกล้ตรุษจีนพอดี เหนียวนุ่มอยากกินเลยจ้า
รับตรุษจีนค่ะ น่าทานมากๆ
ขอบคุณจ้าฯสวัสดีจ้า
น่ากินมากคะ👍👍👍
ชอบทานแบบนี้เลยค่ะ นุ่มๆในปาก👍🏽
อาจารย์คร้ท อยากกินขนมปุยฝ้าย หากินอร่อยๆไม่มีเลย ขอบคุณคร้า
สุดยอด คะ เชฟ 👍👍👍
น่ากินมาก
ชอบแบบมีไส้อยู่ตงกลางด้วย.
Thai desserts are the best! Thank you.
😊😊
น่ากินจัง
ขอบคุนสูตรจ้าว..
ยินดีครับ
ลองทำตามแล้วค่ะทั้ง 2 สูตรเลย ทั้งสูตรกระทิกับสูตรน้ำเปล่าหวานพอดีปลายๆไม่หวานมากดีค่ะ ส่วนตัวชอบสูตรนี้สูตรกระทิมีความหอมมันมากกว่า
ทำแล้วอร่อยมากทั้งขนมเข่งและขนมปุยฟ้ายหวานกลมกล่อมกำลังดีทั้งสองอย่างเลย ทำไว้ไหว้พรุ่งนี้พอดี ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับสูตรขนม🙏👍
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณครับ
โอ้โฮน่ากินจริงๆครับ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะเชฟ ถ้าทำตามที่เชฟแนะนำ คิดว่าต้องอร่อยน่าดู ให้กำลังใจนะคะติดตามทุกคลิปค่ะ
👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋🙏วันนี้ทำสูตรเชฟ..แกเปื่อนๆจ้าว
คิดถึง สูตร ของ อาม่า เลยครับ เห็น เชฟ ทำแล้ว คิดถึงอาม่าเลยครับ
มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ 😊😊
ติดตามทุกคลิปค่ะ ทำตามอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
พรุ่งนี้ทำสูตรนี้ค่ะ น่าทานมาก
จัดไปครับ
ใกล้เทศกาลตรุทจีนพอดี..ขอบคุณจ้าว
thanks
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้นะคะ วันนี้ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ หอมมาก ไม่หวานจนเกินไป นุ่มมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ
ลองทำแล้ว ตามที่ถามว่าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมะพร้าวได้มั่ย แถมใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนด้วย อร่อยมาก นุ่มสุดๆที่บ้านชมใหญ่เลย ขอบคุณมากๆนะคะสำหรับสูตรขนม
มันน่าอร่อยแบบติดหนึบ แต่ไม่เป็นมิตรกับพุงเอาซะเลย😋😋😋ตอนเด็กๆชอบหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปตากแดดให้แห้ง แล้วเอาไปชุบไข่ทอดกรอบๆ
ขอบคุณมากค่ะ ทีบ้านไหว้ทุกปี ปีนี้แหล่ะ หนูจะโชว์เซอไพรซ์ด้วยขนมเข่งสูตรนี้เลยค่ะ #แบางฝีมืิของเชฟมาให้หนูสักนิดนะคะ
กำลังอยากทานอยู่พอดี ตัองทำทานแน่ๆค่ะ แ้วจะบอกให้ทราบผลนะคะ ขอบคุณที่เอามาสอนนะคะ
รอตรวจการบ้านเลยครับ
อยากหัดทำไหว้พระค่ะ
ขนมเข่งน่าทานมากๆค่ะ นำไปตากแดดแล้วทอดคงจะอร่อยไปอีกแบบเป็นแน่แท้ ขอให้เชฟเฮงๆรวยๆนะคะติดตามตลอดขอเป็นกำลังใจให้เชฟสุดหล่อเสียงเพราะมากๆจ้า
เด็กๆคุณยายพาทำตลอดครับ เพราะทำไหว้เยอะ พอเหลือนำมาหั่นบางๆ ชุบไข่ทอด อร่อยเพลินเลยครับ
看起来不错哦
SO GOOD😁
😊😊
้เดือนตรุษจีนขอใหเฮงๆๆๆรวยๆๆจ้ารายการกินได้อร่อยด้วย.. เสียง.บรรยายเพราะมากอธิบายฟังง่ายทำตามสะดวกโชดดีจ้า
รบกวนสอนทำ ขนมเทียนไส้เค็ม/ไส้หวานด้วยคะ
ขอวิธีทำใบตองเย็บใบศรี
hallo, very good videos
😊😊
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้ไหมคะ
ชอบมากที่สุดขนมเข่งแบบไม่มีไส้ขอบคุณค่ะจะได้ลองทำกินบ้างค่ะ..👍👍👍
ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
เปิดมาพบพอดี ดีใจค่ะ ไม่ได้ไหว้ตรุษจีนหรอกค่ะ แต่นึกอยากทานขนมเข่งกะทิขึ้นมา แต่ที่เคยทานน่าจะไม่ใช่น้ำตาลทรายขาว เพราะเป็นสีคล้ายน้ำตาลมะพร้าวนะคะ ไม่ทราบใช่มั้ย ขอบคุณนะคะ น่าลองทำเองค่ะ
ค่ะที่บ้านใช้น้ำตาลมะพร้าวหอมมาก
ถ้าทำขนมแข่มะพร้าวอ่อนก็ใช้แป้งข้าวเหนียวหมื่นกันใช้ไหมค่ะ
เย้ๆๆจะลองทำตามดูนะคะ(เเต่ไม่เคยทำขนมเข่งเลย ขนมที่ต้องนวดแป้งนี่ไม่เคยเลยสักครั้งในชีวิต จะโป้ะหรือปังต้องลองดูค่ะ😅)
จัดไปครับ ทำง่ายมากๆๆ ครับ
สามารถใช้เครื่องตีแป้งแทนมือได้ไหมครับ
เก็บนอกตู้เย็นได้เลยใช่ไหมคะ
รบกวนสอบถามสูตรนี้ทำออกมาได้กี่ถ้วยคะ
แล้วถ้าใช้กระทิสด ใช้หัวหรือหางกระทิคะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะน้ากินมากๆเลยจร้าใกล้ได้ไหว้ตรุษจีนแล้วนะค่ะเหมาะค่ะทำไหว้ทำกิน👍👍👌👍👌👌👌💖💖💖😘😘😘👌
ใช้ซึ่งนึ่งยี่ห้ออะไรค่ะ
ถ้าไม่ใช้กะทิ ใช้น้ำเป็น550เลยไหมคะ
🌝เอาไปทอดกับไข่กับแป้ง👍👍👍👍
ใช้กระทิกล่องได้มั้ย
นึ่ง2ชั้นได้มั้ยคะ
คุณเก่งมากค่ะอยากให้ทำอาหารที่ทำด้วยเต้าหู้หลายๆอย่างค่ะ
แล้วถ้วยใส่ขนมหวานด้วย
อยากให้พี่สอนทำ ทอดมันกุ้งคร้าาาาา
ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
ขอบคุณคร้าาาาาาาาาา
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
อยู่นอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
มีแบบน้ำตาลโตนดมั้ยค่ะ เหมือนจะมีเฉพาะภาคใต้มั้ย ขนมเข่งสีน้ำตาล อร่อยมากค่ะ ตัวเข่งกะทิมันปล่อยไว้นานๆมันจะแข็งมั้ยค่ะ
ใช้น้ำตาลมะพร้าวก็ได้ค่ะ
1/4 ช้อนชา คือกี่กรัมคะ
ใน 1 สูตร เชพทำได้กี่กระทงคะ
ขอสูตรขนมเทียนไส้เค็มอร่อยๆ แบบไม่ใช่ใบตองค่ะ อยู่ต่างประเทศอยากทำทานเอง
ว่าจะทำมา 3 ปีแล้ว ยังไม่มีโอกาสสักที 555 ไว้หาโอกาสลงเพิ่มให้นะครับ
ใส่ทุอย่างเท่าไหร่ค่ะ
ถ้าทำใส่กะทิ ทำตอนนี้จะเก็บได้นานถึงตรุษจีนไหม๊ค่ะ? สูตรนี้ แค่ดูก็รู้ว่าเหนียวนุ่มอร่อยแน่ค่ะ
กินเฉยๆไม่เคยกิน ต้องชุบแป้งโกกิไข่1ฟองอร่อยสุดๆ
ปริมาณที่คุณทำนี้ได้ 13 เข่งพอดีเลยเหรอคะ
👍🙏🏼❤💐
ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ พอดีไม่มีแป้งข้าวเหนียวขาว เข้าไปซื้อในเมืองยังไม่ได้ กำลังอยู่ในช่วง lockdown แต่มีแป้งข้าวเหนียวดำ ก็เลยจะใช้แทน แล้วจะบอกให้ทราบนะคะ
น่ากินค่ะที่บ้านเรราก้อทำไว้ไหว้เองค่ะ
ขอบอกว่าสูตรคล้ายกันมากเลยที่บ้านคนจีนค่ะครอบครัวใหญ่ต้องทำเองค่ะ
ที่บ้านก็สูตรคล้ายกันค่ะแต่ใช้น้ำตาลมะพร้าวหอมมา
กเลยค่ะ
ถ้ากลัวไม่สุกตั้งนึ่งนานกว่า35นาทีเป็น45นาทีไดัไหม
ได้ครับ แต่ต้องระวังน้ำหยดลงขนม และหกนึ่งนานไปกระทงจะแตก ขนมเสียทรงครับ
ถามต่อว่าถ้าเราตั้งซึ้งนึ่งครั้งเดียว2ชั้นเลยได้ไหม เพราะนึ่งทีละชั้นเสียเวลา แก๊สมาก
สูตรกะทิแบบนี้เก็บได้นานเท่าไหร่ครับ
ใช้กะทิกล่อง เก็บได้ 2-4 วัน ถ้ากะทิสด 1-2 วันครับ
ลองนึ่งแล้ว ขนมยุบตัวไม่เต็มสวย ต้องทำงัยคะ
นึ่งไฟแรงเกินไปครับ
ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมะพร้าวใช่ปริมาณเท่ากันได้มั้ยคะ?
ได้ครับ
ปริมาณเท่ากันไหมคะ ถ้าใช้น้ำตาลมะพร้าว
สูตรนี้ไม่ต้องพักแป้งเรอค่ะ
จะทำ จะทำ บ่ ได้ทำสักที บ่ มีคนช่วยกินเด้อ
กฏ