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做過餐廳的我只想說餐廳的冷盤龍蝦頭千萬別亂吃，通常那玩意吃完冷盤回收的時候，龍蝦頭也是會回收洗乾淨送入冷藏，等到下一場再用冷盤擺飾，雖然不是每個餐廳都會這樣，但是也有不少餐廳也是會這樣做的，除非你是從頭看到尾一整支新鮮處理到盤子上，不然千萬別亂吃，尤其是餐廳或是婚宴訂位繁忙期，一顆頭可以戰5、6場都不成問題，如果剛出場就被吃，算你運氣好，運氣差的可以吃到戰了快十場的老兵等級
感謝說出事實
但我記得冷盤現在大多罐頭出來的？
Spiny唸錯了，i 要唸"I"
@@OUCHSC5137 還是有啦，罐頭的是鮑魚片，龍蝦去婚宴會館或是好一點的都會用完整的
同感，這是事實
感恩分享❤上次你說的地瓜粉果不其然，冰箱裡的是木薯粉（很真惜的放冰箱）😢立馬衝去全聯買了一包純真的地瓜粉80幾元看你的影片 長知識了❤甘溫嘿😊
事實上，連 波士頓龍蝦(Boston lobster) 也多是假的，因為波士頓不產那麼多龍蝦。一般人在餐廳吃到的所謂的 波士頓龍蝦，都是產自緬因州的 緬因龍蝦(Maine lobster)。
我住波士頓的朋友也說過
波士頓和緬因就是屏東和墾丁的關係。或是台北和台南都是台灣的關係？
@@唐勝宏 不是三重縣出產的不能叫松板牛，不是香檳省出產的的氣泡酒，不能叫香檳...。當然，這種認知，不及於沒知識的消費者和不要臉的廠商。
@@lieric2266 我不喝酒。
@@唐勝宏 有沒有常識和喝不喝酒，完全沒有關係。
請問會做有關手搖飲之類的主題嗎? 像是茶葉等等
手搖飲料茶梗？
原來義大利設計師西當普利斯用的是波士頓龍蝦啊⋯⋯長知識了🤔
🤣🤣🤣
虾
大陸雞！！！🤣
賣海鮮的商人是所有商人之中最擅長以次充好的，所以才有魷魚冒充章魚、鰹魚冒充鮪魚、油魚冒充鱈魚、螯蝦冒充龍蝦。
真的，很少聽到豬肉冒充牛肉😂
牛肉等級是有以次充好的，像餐廳平常叫貨Prime級牛肉，牛肉商找機會混一批Choice級說最近牛肉品質因為季節吧啦吧啦關係品質比較差；如果餐廳方沒人反應以後就會是這樣。商人逐利。
@@Ray19951102 但至少還停留在用同一種動物的肉的階段，賣海鮮的是連動物種類都換了。
所以才會被開山羌🤫
@@qiumoonpaper 為了賣蝦抹黑全台灣活蝦業者加藥，還被工會告。
在美国都叫lobster，当然本地产的缅因或者叫波龙更受欢迎，因为个大肉多也更便宜。波龙澳龙两种都吃过，个人更偏爱波龙，肉质和口味更符合我的喜好。
華人才使用 波士頓龍蝦 這個錯誤名稱，老美都稱之為 緬因龍蝦。
可愛的頻道, 影片和留言都是知識與幽默
謝謝😊
@@unicorn-roar不如介紹翻車魚或其他魚類美食
每一集都是滿滿的乾貨❤謝謝獨角獸🦄️用心製作這麼棒的內容，上了一堂寶貴的知識。
波士頓龍蝦那種應該正名為「海螯蝦」而淡水域的應該稱為「淡水螯蝦」而英語體系中的lobster可以指的只有海螯蝦跟真龍蝦，淡水螯蝦不應該被冠上龍蝦之名，牠們的英文名是crayfish
就像铅笔里明明用的是石墨而不是铅，我们还是习惯叫铅笔
就跟Almond假稱杏仁，但實際上不是杏的仁核，而是扁桃的仁核，中文應該叫扁桃仁，只是因為他曾經有一個俗名叫巴旦杏(原自古代波斯語音譯，有很多種音譯寫法，中國現在稱為巴旦木)，所以商人就說這是美國大杏仁，久而久之，扁桃仁就變成杏仁了，反而最近開始出現為了區分，開始把杏仁叫真杏仁了。
取好名子很重要阿，如果你是水產商人，你是想要用波士頓龍蝦還是淡水螯蝦來賣?
@@chiaoyangcheng9290 波士頓龍蝦是海水螯蝦也就是英語中的lobster，而淡水螯蝦只能是crayfish
影片中的小龍蝦(克氏原螯蝦)雖然有的地方也叫蝲蛄，但和中國俗稱的蝲蛄其實是不同生物，小龍蝦對水質沒有要求，很髒的水域也能存活，而蝲蛄對水質有很高的要求，水質不好就無法生存；兩者肉質也有差別，蝲蛄相對美味。
結合歷史口訣太有創意了😂😂
我從小時候起，長在淡水的蝲蛄就只會被稱為螯蝦，沒聽過有人叫牠「小龍蝦」、「淡水龍蝦」的，那時也沒有商品會做什麼「龍蝦沙拉」（只聽過有少數人從田裡少少的釣著玩再炒來吃掉而已）那時的台灣，龍蝦就只會是海裡的「Spicy Lobster」，或是當時從海外進口很不常見的「波士頓龍蝦」（當時為區別有人會叫螯龍蝦或海螯蝦），但只要出現龍蝦兩字絕不會是淡水的那貨第一次知道螯蝦被人叫成小龍蝦，是長大後聽到中國人會吃螯蝦，還叫牠「小龍蝦」，而且中國不只是從田溝溪流裡撈而已，而是大把大把的養殖來吃，感覺也幾乎是同一時期，「龍蝦沙拉」的商品也多了起來，而且絕對都是加了一堆美乃滋跟芥末的糊糊所以台灣開始把螯蝦改叫小龍蝦、吃「龍蝦沙拉」口味的食品，應該就是從中國開始引進來，不然原本在台灣根本就不會有人把那種腥土味重又沒肉的東西拿來養殖來吃，也不會賜這種東西一個「龍」字
我個人經驗是美國波士頓龍蝦進口到亞洲之後,螯蝦和龍蝦才開始混淆的之後中國人才把螯蝦叫成小龍蝦,畢竟波龍進口到亞洲時,中國整體經濟還沒起來連網路都還不發達,"小龍蝦"還在河裡,根本還沒大規模養殖
現在中國基本上是沒有人會去吃野生小龍蝦，養殖的便宜又乾淨，腦子浸水了才會去撈野生的。還有，美國才是曾經小龍蝦的原產國和最大生產國，中國引進前美國的小龍蝦產量佔了全世界九成以上，曾經單一個路易斯安那就吃掉了全球小龍蝦過半的產量，所以你的問題應該是要問美國人才對，為什麼要把那種腥土味重又沒肉的東西拿來吃，而且美國開發出養殖技術前也都是捕撈野生的來吃當年中國的小龍蝦也是從美國引進然後才開始大規模養殖，後來反超美國成為最大生產國反銷回去歐美，目前美國大概六七成都是從中國進口，歐洲的小龍蝦我記得更高幾乎全部都是從中國進口，看來歐美那些先進國家的老百姓真的很喜歡吃這種腥土味重又沒肉的東西呢。
我跟@lancelonginus 的意见一样，是波龙混淆了龙虾，亚洲地区吃的一直都是亚洲龙虾，也就是锦龙这一类。后面北美的lobster在从饲料变成美食后，美国人环球旅行，接触了亚洲龙虾，因为长得像，也叫lobster，因此变成锦龙=波龙=lobster这样的民间称呼至于小龙虾，中国东北有吃但是一直叫蝲蛄（日本也类似），美国一直叫crawfish，以前的话是南部像是路易斯安娜地区的食物来的，自己吃还不够还要从中国进口，后面在中国建立了大量的农场来样子，08年经济危机作为契机中国出口量突然下降，于是开发成本土食物麻辣小龙虾，可能在这个时候改的名
@@chiaoyangcheng9290 cajun煮的话味道还不错，吃不出太明显的土腥味不过美帝吃crawfish都是只吃尾部，本来就没什么土腥味
@@shixiongzhi現在都規範養殖大概都不會有土腥味，其實像樓主這類的謠言在台灣也有，藥膳土虱(鯰魚的一種)，土虱就是可以在很惡劣環境下生長的生物，噁心的臭水溝都活得下去。但台灣很早就規範養殖了，很多心理優越感的人就會在那邊嘲笑吃土虱都是臭水溝撈上來用人畜的奮便養的
希望能講一集氫化植物油
氫化植物油=反式脂肪雖然對大多數的人不會造成危害目前被廣泛應用在各種食品上但是有心血管疾病，或新陳代謝相關疾病的人應該盡量避免攝取過多的反式脂肪
市面高級BUFFET的龍蝦吃到飽也幾乎都是用波士頓龍蝦,商人早就這樣搞了
少數還是有真龍蝦 像永康的阿力海😂
不會啦 南非龍蝦 也是真龍蝦 便宜到爆只是亞洲人對波龍比較喜歡
@@haru0510一次過滿足蟹和蝦的願望😂
您真的是生活達人，良心好頻道，讓人喜愛❤
那一天可以介紹菜脯餅跟冬筍餅？
印象小時後在婚宴吃到的龍蝦就是大鬍鬚的真龍，現在近十幾年不肖商人用淡水螯蝦(澳洲龍蝦)明目混珠成小龍蝦在賣。在美式卡通裡常出現的龍蝦原來叫波龍(長知識了)。
小龍蝦以前在水族館叫美國螯蝦或淡水螯蝦，一隻賣35元，小時候還養過，那時候水族館還會賣泰國蝦跟鱉給人當寵物飼養，後來長大了才發現，原來當年的寵物其實是食物呀！
澳洲菜市場一隻一公斤的熟龍蝦要價100澳幣也不便宜
剛看說台南大飯店龍蝦吃到飽影片，直接推薦這集，真假龍蝦。🎉😂
雖然一直說真假龍蝦，波士頓龍蝦便宜貨，但問題是波士頓龍蝦運來亞洲之後，也沒有便宜到能餐餐食.... 都是貴價食材就對了。
除了麥當勞有明示是熬龍蝦堡之外，好像還有另一家名店也是在賣熬龍蝦堡。但是，各大披薩連鎖店賣的那些「龍蝦披薩」呢？是鰲龍蝦嗎？還是「廉價的小龍蝦」呢？它們的價錢可不是便宜的三角飯糰！非常期待能得到版主解答！
我做過達美樂跟你講一下，龍蝦舞沙拉用料就是影片中三角形那個，絕對不可能是真的
請問能講解干貝系列嗎 感覺平常能吃到的不管大的小的都好像假的
吃起來有一絲一絲就是假的，真干貝去壽司郎吃一次就知道
干貝這東西合成的比原型的好吃
請問在影片裏龍蝦兩個字出現了多少次？🤣
題外話，有沒有吃過台南東區明心食品樓上的tomato牛排餐廳，幾年前吃過它推出的波士頓龍蝦套餐我覺得蠻好吃的
螯蝦不等於龍蝦 該不會有人以為兩種是一樣的生物吧
大部分人都管這倆叫龍蝦，像你分兩種的才是少數，即便你是正確的www
那是你低估了奸商的下限，新疆大力宣传澳洲淡水龙虾，我一看这不是澳洲yabby吗，连还鳌虾都不算
超多人覺得一樣 之前吃飯跟朋友講時 還被說太計較 整個問號
@@陳宏志-n4e 拿一辛巴威幣跟你朋友換一張台幣藍色小朋友 再跟他說 反正都是紙幣 不要計較那麼多😂
@@SylphiEtte96156商人啊⋯⋯大比目魚也當鱈魚⋯⋯九孔也當鮑魚⋯⋯地溝油也當食用⋯⋯魷魚腳當章魚腳⋯⋯⋯不講了⋯⋯
那些有“龍蝦”的食品添加物真多啊！裡面紅紅辣椒粉不知會不會是用蘇丹紅來增色啊？
下次要求水產店全部打學名，開水產店的都要生物學碩士論文
沒那麼誇張啦😂，他們每天在捕、買賣的，都分的出來，打學名只是不能亂騙人而已。
支持+1不只水產店，市場、超級市場都要，大家不要用俗名了。其實只要看學名，小學/國中就看得懂了，反正我是小學就會去看學名。大學撐到生化分生後就放棄生物了。改走化學。
我覺得消費者 也要多學習
馬上就有店家跳腳說政府擾民
波龍確實不好吃，覺得九節蝦更好吃
那些說波龍不好吃的人，是你在台灣吃的是冷凍貨所以沒味道，我們在美國都是吃游水活龍蝦，我都去超市撈活的買回家煮，下鍋前還在動（鉗子被膠布封住）肉也很多不知道多鮮甜，居然說我們的緬因龍蝦（Maine lobster)不好吃，太過分了吧！而且在我們這裡就是叫lobster 你們有問題嗎？
可能在美國待過一陣子被影響，個人比較喜歡波龍，肉比較Q味道也比較有味，尤其奶油口味的Lobster Roll是我的心頭好。前陣子麥當勞推出時被嫌貴滿不解的，如果裡面真的有加Lobster其實真的就差不多那個價。
挑出來真的沒多少肉 哪會不貴
spiny 來自 spine 不是 spin，應該讀 spine ny
這次反社會沒發瘋了 有進步 點讚
之前有個人介紹餐廳，有提到小龍蝦，我底下留言小龍蝦不是龍蝦是螯蝦，然後他就生氣😂說我這個不是業配
希望能講講食品添加物❤❤❤
乳清蛋白有分主打更好吸收的「水解分離」乳清乳清跟普遍的「濃縮」乳清蛋白，請問「水解分離」是智商稅嗎？
應該不是，乳清就是主打快速吸收，幫你水解應該是有用的，只是就算不水解吸收應該不是差不多快，還有乳清促胰島素效應很高
什麼時候講講橄欖油呢？
很早一前其實在中文圈中都是叫螯蝦 只是積非成是,才會有俗稱都被叫龍蝦的情況發生至少我小時候龍蝦是龍蝦 螯蝦是螯蝦,波龍之後才有鰲龍不分的情況
話說哪天比目魚會被叫做底棲鱈魚我也不是很意外
經過海鮮商人的不斷炒作宣傳和惡意混淆，目前中文圈的海洋生物學常識有正在不斷退化的趨勢。
現在已經被叫扁鱈了，全聯愛買至少乖乖標示"大比目魚"沒有出現扁鱈二字，反倒是百貨的超市還在標"扁鱈(大比目魚)"
波龍味道就跟一般蝦一樣，就是肉比較多。我喜歡吃真龍蝦🤣
波龍可以一次滿足食蟹鉗和蝦願望！
@@kkhc1068 可是价格上你买蟹+虾可能都没有那么贵
太平洋才產龍蝦，特點就是沒有鉗子，自衛武器是尾巴，身條匀稱，尾巴大而長，肉質鮮而有嚼勁。有鉗子的蝦都叫鰲蝦，區別在於淡水鰲蝦，還是海鰲蝦，鰲蝦的特點是，第一有一對大鉗子作爲武器，第二腦袋大，尾巴短，味道不如龍蝦鮮美。
給個小建議 做得有點太冗了 重複敘述的部份有點多
那是重點 會考的意思
片長因素?
所以義大利名牌SIT DOWN PLEASE是波士頓大龍蝦!
就是喜歡這頻道較真的精神
問題在於真假都吃不太起啊😢😢😢
簡單來說，誰被吃到數量少，誰就貴。波士頓龍蝦曾經也很貴，但是近年來全球暖化，造成波龍產量大增一倍以上! 所以變便宜了。關於全球暖化，其實很多訊息都是片面的，唯一的目的就是希望保持原來的環境不變。事實上，暖化會造成很多溫寒帶變得富庶、但對熱帶則很不妙。
不管是鰲龍蝦還是龍蝦都很好吃
市面上的澳洲小龍蝦也介紹一下吧~
突然意識到真龍 蓋特為什麼是那個顏色了
感謝你分享知識
Spiny Lobster的發音應該比較接近斯百尼不是斯賓尼Spine 脊椎Spin 旋轉
自旋看太多，脊椎看太少RRRRRRR😅
波龍就只是一隻大螯蝦不是龍蝦，熟凍的很難吃，生凍的還好一些。
我都買活體所以還可以吃😂
好棒的主題😂
其實這些很多人都知道，但是說這些也沒什麼用，因為很多都是世界公認作假成真的食品（例如鮪魚罐頭非真鮪魚、鱈魚大至上都是比目魚，在台灣市面上可以說是買不到真鱈魚）例如美國螫蝦在中國都是稱為小龍蝦也是一個道理！
9:23 這段讚! 可以剪成short!
等等等等 4:29 那個當然是叫做spiny lobster 但發音上那個i要像spine一樣發成長音吧？
只要 衛生 安全 好吃 口感和真龍蝦很相似而價格又親民，就算是假龍蝦，相信百分之九十七的人都會接受。
小朋友最早接觸龍的神話基本都是西遊記跟封神榜...裡面的龍基本都是反派....
雖然知道一分錢一分貨 但真的怕花了錢還買假貨
加拿大波龙很便宜，一公斤大约20加币，也就15美元，是一公斤不是一磅。
內文好繞 聽得有點累。 但有知識點給讚。
獨角獸可以講講在亞洲價格誇張的「龍魚」嗎
观赏鱼还好，吃的那个“忘不了”才是真坑
小小更正：spiny是唸「死掰你」而不是「死逼你」唷！
我都會打電話問是有蟑螂鬚的那種龍蝦還是有兩隻剪刀的螯蝦因為龍蝦比較好吃而且比較貴
想聽台灣的黃豆，非基因與基因改造黃豆。
波士頓螯蝦 之後給波士頓螯蝦正名 lobster為螯蝦， 龍蝦是有長鬚蝦者為龍蝦 別再搞混 或者混為一談了 ，波螯 lobster不是loong，
咖哩是什麼？為何加蘇丹紅？
查一下🤔
上次麥當勞的 龍蝦堡也是用螯蝦
龍蝦和螯龍蝦明顯不一樣，以前有一段時間流行吃波龍，那時候看人吃波士頓龍蝦，看吃播影片納樣貌不像真龍蝦，就去查那時候發現是不同的東西。然後麥當勞，出螯龍蝦堡還跟家人解釋，不然他們以為真的龍蝦，知道螯龍蝦不是龍蝦後就沒有想買的慾望。
獨角獸再度向業界宣戰(x)😂
感覺有cheap的味道，不過比較貼近生活，另外一個…
整隻的真龍蝦 我也試著贈過腳跟觸角 不是沒有肉 但有夠柴 不好吃
我去吃喜宴專嗑觸角跟腳
@@cadel69622 確實不會有人搶 可是真沒什麼肉🤣🤣
敲碗土雞蛋跟白雞蛋
我只是很好奇 龍蝦不會不好抓 但為什麼這麼貴
我覺得讓我們分辨是好事啦，但是也不用一直提之前提過的吧？
上學讀書不也這樣～總不可能教微積分了可以不用到加減乘除吧？
我沒有把看影片這件事搞得那麼教學化，我只是要生活化而已。
每週熬龍蝦 讚
stone去维加斯的golden steer吃了澳龙尾，100刀一个，美国喜欢速吃冻龙虾
看到一整集滿滿的龍蝦突然覺得有點可怕…跟蜘蛛真的蠻像的…
Spiny 發音是 “ Spai-nee” 不是”Spee-nee”
😱😱😱😱糗了
那IKEA怎麼唸？有人唸IKEA，有些則唸IKEA，不過我都是習慣唸IKEA啦
謝謝分享解說
一公斤是1000克吧 2.5kg是2500g
以前在雲林聽說有澳洲淡水龍蝦，不過可能是因為十足目虹彩病毒，到處都沒找到
那個辣椒紅沒問題嗎？不會又有什麼工業蘇丹紅吧。
可以講將大家常吃的 川七 龍鬚菜 都是假的
以為會講到法國布列塔尼的藍龍蝦
很多人傻傻分不清楚九孔跟鮑魚😂😂😂九孔，有9孔鮑魚，只有4個孔🎉🎉🎉
九孔跟鮑魚都是同一個屬的啊
肉質不同，澳龍彈牙，波龍得個鉗，散散碎碎。味道都係澳龍正
我覺得你也可以拍一期和牛的真相
大陸很流行吃的那個小龍蝦 是不是以前我們台灣田邊還是水溝裡有的那種美國螯蝦?
波龍和龍蝦確實不是一個東西，味道也差地遠了，沒記錯的話真龍蝦有一種特殊氨基酸，是一種很特別的味道，這是龍蝦好吃的原因，鰲龍蝦沒有這種氨基酸，因此味道是完全不一樣的，之前在婚禮上吃到過波龍......真的沒多好吃6:56 然後古代給犯人吃得好像是真龍蝦，不是波龍，這應該是誤解如果是鰲龍蝦，味道根本比不上真龍蝦，你說端上餐桌霸氣就算了，卻不會想讓人一吃再吃
龍蝦對我而言就是個騙局，吃起來沒什麼味道，很容易忘記，但看起來很好吃，大口咬下去好像很爽，花了大錢後就後悔了，久了又想吃看看的無限循環。
大賣場賣的龍蝦身，就有魚目混珠的可能了吧。
是說波龍尾巴假裝真龍尾巴嗎😂
一個是呂布,一個是雙錘許褚
😂呂布、齊天大聖、李元霸
螯蝦有大鉗子，真龍蝦沒有，螯蝦的真正價格遠沒有真龍蝦貴，伊勢海老類是真正可以生食的龍蝦，在美國很多壽司店大陸老闆不知道，波士頓龍蝦是屬於海螯蝦，如果生吃會有很重的腥臭味。真龍蝦科的味道才會清甜，因為他們根本搞不清楚螯蝦跟真龍蝦的區別。幾年前我一個老闆就說要做龍蝦刺身，我以為他是拿澳龍，結果他拿波士頓龍蝦出來，我說會很臭喔，他不信，結果他全部做好後吃了一口說真的很臭，後來全丟了，螯蝦要煮過才好吃，不煮不能吃。我覺得大陸人對海鮮了解的還是太少了
謝謝，長知識了
應該只有不懂吃我美國人會以為波士頓找螯蝦是龍蝦吧 在法國常見的龍蝦也是我們口中的龍蝦
我一直好奇超商標榜日本直輸醬料、輸日級鰻魚、韓國直輸蟹膏到底是話術還是真的?
研究看看!
口感好吃、美味就行
希望可以用立刻代替立馬...ㄎㄎP.S 影片中會持續複習地瓜粉、鱈魚真的很好笑 也可以幫助自己可以記憶XD...........
所以波龍跟真龍的口感有甚麼區別嗎
真龍的肉比較香甜細緻，波龍沒味道。兩個都吃清蒸就可以分出差別了，直接現原形。
那是你在台灣吃的是冷凍貨所以沒味道，我們在美國都是吃游水活龍蝦，我都去超市買回家煮，下鍋前還在動（鉗子被膠布封住）肉也很多不知道多鮮甜，居然說我們的緬因龍蝦（Maine lobster)不好吃，太過分了吧！而且在我們這裡就是叫lobster 你有問題嗎？
@@voocycat 不好意思喔，台灣很多賣活的波龍，現抓現殺，我們都吃過，就是有差好嗎🤷♂️
活的波龍鮮甜程度完全不輸澳龍. 缺點是波龍不經凍，只要冷凍過它的蝦膏就不甜，肉也會變柴.
波龍的肉比較鬆而且兩隻螯的肉海水味很重
好吃的龍蝦我只認錦繡龍蝦
原來冷凍的龍蝦沙拉是小龍蝦做出來的，但味道還可以😂
台灣吃到飽都是用冷凍波斯頓龍蝦，要吃到飽真龍蝦非常非常貴！
![BOWKYLION - วิงวอน (ex-change) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/cLdnZWDaO-w/mqdefault.jpg)
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
做過餐廳的我只想說
餐廳的冷盤龍蝦頭千萬別亂吃，通常那玩意吃完冷盤回收的時候，龍蝦頭也是會回收洗乾淨送入冷藏，等到下一場再用冷盤擺飾，雖然不是每個餐廳都會這樣，但是也有不少餐廳也是會這樣做的，除非你是從頭看到尾一整支新鮮處理到盤子上，不然千萬別亂吃，尤其是餐廳或是婚宴訂位繁忙期，一顆頭可以戰5、6場都不成問題，如果剛出場就被吃，算你運氣好，運氣差的可以吃到戰了快十場的老兵等級
感謝說出事實
但我記得冷盤現在大多罐頭出來的？
Spiny唸錯了，i 要唸"I"
@@OUCHSC5137
還是有啦，罐頭的是鮑魚片，龍蝦去婚宴會館或是好一點的都會用完整的
同感，這是事實
感恩分享❤
上次你說的地瓜粉
果不其然，冰箱裡的是木薯粉（很真惜的放冰箱）😢
立馬衝去全聯買了一包純真的地瓜粉80幾元
看你的影片 長知識了❤
甘溫嘿😊
事實上，連 波士頓龍蝦(Boston lobster) 也多是假的，因為波士頓不產那麼多龍蝦。一般人在餐廳吃到的所謂的 波士頓龍蝦，都是產自緬因州的 緬因龍蝦(Maine lobster)。
我住波士頓的朋友也說過
波士頓和緬因就是屏東和墾丁的關係。或是台北和台南都是台灣的關係？
@@唐勝宏 不是三重縣出產的不能叫松板牛，不是香檳省出產的的氣泡酒，不能叫香檳...。
當然，這種認知，不及於沒知識的消費者和不要臉的廠商。
@@lieric2266 我不喝酒。
@@唐勝宏 有沒有常識和喝不喝酒，完全沒有關係。
請問會做有關手搖飲之類的主題嗎? 像是茶葉等等
手搖飲料茶梗？
原來義大利設計師西當普利斯用的是波士頓龍蝦啊⋯⋯長知識了🤔
🤣🤣🤣
虾
大陸雞！！！🤣
賣海鮮的商人是所有商人之中最擅長以次充好的，所以才有魷魚冒充章魚、鰹魚冒充鮪魚、油魚冒充鱈魚、螯蝦冒充龍蝦。
真的，很少聽到豬肉冒充牛肉😂
牛肉等級是有以次充好的，像餐廳平常叫貨Prime級牛肉，牛肉商找機會混一批Choice級說最近牛肉品質因為季節吧啦吧啦關係品質比較差；如果餐廳方沒人反應以後就會是這樣。商人逐利。
@@Ray19951102 但至少還停留在用同一種動物的肉的階段，賣海鮮的是連動物種類都換了。
所以才會被開山羌🤫
@@qiumoonpaper 為了賣蝦抹黑全台灣活蝦業者加藥，還被工會告。
在美国都叫lobster，当然本地产的缅因或者叫波龙更受欢迎，因为个大肉多也更便宜。波龙澳龙两种都吃过，个人更偏爱波龙，肉质和口味更符合我的喜好。
華人才使用 波士頓龍蝦 這個錯誤名稱，老美都稱之為 緬因龍蝦。
可愛的頻道, 影片和留言都是知識與幽默
謝謝😊
@@unicorn-roar不如介紹翻車魚或其他魚類美食
每一集都是滿滿的乾貨❤謝謝獨角獸🦄️用心製作這麼棒的內容，上了一堂寶貴的知識。
波士頓龍蝦那種應該正名為「海螯蝦」而淡水域的應該稱為「淡水螯蝦」而英語體系中的lobster可以指的只有海螯蝦跟真龍蝦，淡水螯蝦不應該被冠上龍蝦之名，牠們的英文名是crayfish
就像铅笔里明明用的是石墨而不是铅，我们还是习惯叫铅笔
就跟Almond假稱杏仁，但實際上不是杏的仁核，而是扁桃的仁核，中文應該叫扁桃仁，只是因為他曾經有一個俗名叫巴旦杏(原自古代波斯語音譯，有很多種音譯寫法，中國現在稱為巴旦木)，所以商人就說這是美國大杏仁，久而久之，扁桃仁就變成杏仁了，反而最近開始出現為了區分，開始把杏仁叫真杏仁了。
取好名子很重要阿，如果你是水產商人，你是想要用波士頓龍蝦還是淡水螯蝦來賣?
@@chiaoyangcheng9290 波士頓龍蝦是海水螯蝦也就是英語中的lobster，而淡水螯蝦只能是crayfish
影片中的小龍蝦(克氏原螯蝦)雖然有的地方也叫蝲蛄，但和中國俗稱的蝲蛄其實是不同生物，小龍蝦對水質沒有要求，很髒的水域也能存活，而蝲蛄對水質有很高的要求，水質不好就無法生存；兩者肉質也有差別，蝲蛄相對美味。
結合歷史口訣太有創意了😂😂
我從小時候起，長在淡水的蝲蛄就只會被稱為螯蝦，沒聽過有人叫牠「小龍蝦」、「淡水龍蝦」的，那時也沒有商品會做什麼「龍蝦沙拉」（只聽過有少數人從田裡少少的釣著玩再炒來吃掉而已）
那時的台灣，龍蝦就只會是海裡的「Spicy Lobster」，或是當時從海外進口很不常見的「波士頓龍蝦」（當時為區別有人會叫螯龍蝦或海螯蝦），但只要出現龍蝦兩字絕不會是淡水的那貨
第一次知道螯蝦被人叫成小龍蝦，是長大後聽到中國人會吃螯蝦，還叫牠「小龍蝦」，而且中國不只是從田溝溪流裡撈而已，而是大把大把的養殖來吃，感覺也幾乎是同一時期，「龍蝦沙拉」的商品也多了起來，而且絕對都是加了一堆美乃滋跟芥末的糊糊
所以台灣開始把螯蝦改叫小龍蝦、吃「龍蝦沙拉」口味的食品，應該就是從中國開始引進來，不然原本在台灣根本就不會有人把那種腥土味重又沒肉的東西拿來養殖來吃，也不會賜這種東西一個「龍」字
我個人經驗是美國波士頓龍蝦進口到亞洲之後,螯蝦和龍蝦才開始混淆的
之後中國人才把螯蝦叫成小龍蝦,畢竟波龍進口到亞洲時,中國整體經濟還沒起來連網路都還不發達,"小龍蝦"還在河裡,根本還沒大規模養殖
現在中國基本上是沒有人會去吃野生小龍蝦，養殖的便宜又乾淨，腦子浸水了才會去撈野生的。還有，美國才是曾經小龍蝦的原產國和最大生產國，中國引進前美國的小龍蝦產量佔了全世界九成以上，曾經單一個路易斯安那就吃掉了全球小龍蝦過半的產量，所以你的問題應該是要問美國人才對，為什麼要把那種腥土味重又沒肉的東西拿來吃，而且美國開發出養殖技術前也都是捕撈野生的來吃
當年中國的小龍蝦也是從美國引進然後才開始大規模養殖，後來反超美國成為最大生產國反銷回去歐美，目前美國大概六七成都是從中國進口，歐洲的小龍蝦我記得更高幾乎全部都是從中國進口，看來歐美那些先進國家的老百姓真的很喜歡吃這種腥土味重又沒肉的東西呢。
我跟@lancelonginus 的意见一样，是波龙混淆了龙虾，亚洲地区吃的一直都是亚洲龙虾，也就是锦龙这一类。后面北美的lobster在从饲料变成美食后，美国人环球旅行，接触了亚洲龙虾，因为长得像，也叫lobster，因此变成锦龙=波龙=lobster这样的民间称呼
至于小龙虾，中国东北有吃但是一直叫蝲蛄（日本也类似），美国一直叫crawfish，以前的话是南部像是路易斯安娜地区的食物来的，自己吃还不够还要从中国进口，后面在中国建立了大量的农场来样子，08年经济危机作为契机中国出口量突然下降，于是开发成本土食物麻辣小龙虾，可能在这个时候改的名
@@chiaoyangcheng9290 cajun煮的话味道还不错，吃不出太明显的土腥味
不过美帝吃crawfish都是只吃尾部，本来就没什么土腥味
@@shixiongzhi
現在都規範養殖大概都不會有土腥味，其實像樓主這類的謠言在台灣也有，藥膳土虱(鯰魚的一種)，土虱就是可以在很惡劣環境下生長的生物，噁心的臭水溝都活得下去。
但台灣很早就規範養殖了，很多心理優越感的人就會在那邊嘲笑吃土虱都是臭水溝撈上來用人畜的奮便養的
希望能講一集氫化植物油
氫化植物油=反式脂肪
雖然對大多數的人不會造成危害
目前被廣泛應用在各種食品上
但是有心血管疾病，或新陳代謝相關疾病的人
應該盡量避免攝取過多的反式脂肪
市面高級BUFFET的龍蝦吃到飽也幾乎都是用波士頓龍蝦,商人早就這樣搞了
少數還是有真龍蝦 像永康的阿力海😂
不會啦 南非龍蝦 也是真龍蝦 便宜到爆
只是亞洲人對波龍比較喜歡
@@haru0510一次過滿足蟹和蝦的願望😂
您真的是生活達人，良心好頻道，讓人喜愛❤
那一天可以介紹菜脯餅跟冬筍餅？
印象小時後在婚宴吃到的龍蝦就是大鬍鬚的真龍，現在近十幾年不肖商人用淡水螯蝦(澳洲龍蝦)明目混珠成小龍蝦在賣。在美式卡通裡常出現的龍蝦原來叫波龍(長知識了)。
小龍蝦以前在水族館叫美國螯蝦或淡水螯蝦，一隻賣35元，小時候還養過，那時候水族館還會賣泰國蝦跟鱉給人當寵物飼養，後來長大了才發現，原來當年的寵物其實是食物呀！
澳洲菜市場一隻一公斤的熟龍蝦要價100澳幣也不便宜
剛看說台南大飯店龍蝦吃到飽影片，直接推薦這集，真假龍蝦。🎉😂
雖然一直說真假龍蝦，波士頓龍蝦便宜貨，但問題是波士頓龍蝦運來亞洲之後，也沒有便宜到能餐餐食.... 都是貴價食材就對了。
除了麥當勞有明示是熬龍蝦堡之外，好像還有另一家名店也是在賣熬龍蝦堡。
但是，各大披薩連鎖店賣的那些「龍蝦披薩」呢？是鰲龍蝦嗎？還是「廉價的小龍蝦」呢？它們的價錢可不是便宜的三角飯糰！非常期待能得到版主解答！
我做過達美樂跟你講一下，龍蝦舞沙拉用料就是影片中三角形那個，絕對不可能是真的
請問能講解干貝系列嗎 感覺平常能吃到的不管大的小的都好像假的
吃起來有一絲一絲就是假的，真干貝去壽司郎吃一次就知道
干貝這東西合成的比原型的好吃
請問在影片裏龍蝦兩個字出現了多少次？🤣
題外話，有沒有吃過台南東區明心食品樓上的tomato牛排餐廳，幾年前吃過它推出的波士頓龍蝦套餐我覺得蠻好吃的
螯蝦不等於龍蝦 該不會有人以為兩種是一樣的生物吧
大部分人都管這倆叫龍蝦，像你分兩種的才是少數，即便你是正確的www
那是你低估了奸商的下限，新疆大力宣传澳洲淡水龙虾，我一看这不是澳洲yabby吗，连还鳌虾都不算
超多人覺得一樣 之前吃飯跟朋友講時 還被說太計較 整個問號
@@陳宏志-n4e 拿一辛巴威幣跟你朋友換一張台幣藍色小朋友 再跟他說 反正都是紙幣 不要計較那麼多😂
@@SylphiEtte96156商人啊⋯⋯大比目魚也當鱈魚⋯⋯九孔也當鮑魚⋯⋯地溝油也當食用⋯⋯魷魚腳當章魚腳⋯⋯⋯不講了⋯⋯
那些有“龍蝦”的食品添加物真多啊！裡面紅紅辣椒粉不知會不會是用蘇丹紅來增色啊？
下次要求水產店全部打學名，開水產店的都要生物學碩士論文
沒那麼誇張啦😂，他們每天在捕、買賣的，都分的出來，打學名只是不能亂騙人而已。
支持+1
不只水產店，市場、超級市場都要，大家不要用俗名了。
其實只要看學名，小學/國中就看得懂了，反正我是小學就會去看學名。大學撐到生化分生後就放棄生物了。改走化學。
我覺得消費者 也要多學習
馬上就有店家跳腳說政府擾民
波龍確實不好吃，覺得九節蝦更好吃
那些說波龍不好吃的人，是你在台灣吃的是冷凍貨所以沒味道，我們在美國都是吃游水活龍蝦，我都去超市撈活的買回家煮，下鍋前還在動（鉗子被膠布封住）肉也很多不知道多鮮甜，居然說我們的緬因龍蝦（Maine lobster)不好吃，太過分了吧！而且在我們這裡就是叫lobster 你們有問題嗎？
可能在美國待過一陣子被影響，個人比較喜歡波龍，肉比較Q味道也比較有味，尤其奶油口味的Lobster Roll是我的心頭好。前陣子麥當勞推出時被嫌貴滿不解的，如果裡面真的有加Lobster其實真的就差不多那個價。
挑出來真的沒多少肉 哪會不貴
spiny 來自 spine 不是 spin，應該讀 spine ny
這次反社會沒發瘋了 有進步 點讚
之前有個人介紹餐廳，有提到小龍蝦，我底下留言小龍蝦不是龍蝦是螯蝦，然後他就生氣😂說我這個不是業配
希望能講講食品添加物❤❤❤
乳清蛋白有分主打更好吸收的「水解分離」乳清乳清跟普遍的「濃縮」乳清蛋白，請問「水解分離」是智商稅嗎？
應該不是，乳清就是主打快速吸收，幫你水解應該是有用的，只是就算不水解吸收應該不是差不多快，還有乳清促胰島素效應很高
什麼時候講講橄欖油呢？
很早一前其實在中文圈中都是叫螯蝦
只是積非成是,才會有俗稱都被叫龍蝦的情況發生
至少我小時候龍蝦是龍蝦 螯蝦是螯蝦,波龍之後才有鰲龍不分的情況
話說哪天比目魚會被叫做底棲鱈魚我也不是很意外
經過海鮮商人的不斷炒作宣傳和惡意混淆，目前中文圈的海洋生物學常識有正在不斷退化的趨勢。
現在已經被叫扁鱈了，全聯愛買至少乖乖標示"大比目魚"沒有出現扁鱈二字，反倒是百貨的超市還在標"扁鱈(大比目魚)"
波龍味道就跟一般蝦一樣，就是肉比較多。
我喜歡吃真龍蝦🤣
波龍可以一次滿足食蟹鉗和蝦願望！
@@kkhc1068 可是价格上你买蟹+虾可能都没有那么贵
太平洋才產龍蝦，特點就是沒有鉗子，自衛武器是尾巴，身條匀稱，尾巴大而長，肉質鮮而有嚼勁。
有鉗子的蝦都叫鰲蝦，區別在於淡水鰲蝦，還是海鰲蝦，鰲蝦的特點是，第一有一對大鉗子作爲武器，第二腦袋大，尾巴短，味道不如龍蝦鮮美。
給個小建議 做得有點太冗了
重複敘述的部份有點多
那是重點 會考的意思
片長因素?
所以義大利名牌SIT DOWN PLEASE是波士頓大龍蝦!
就是喜歡這頻道較真的精神
問題在於真假都吃不太起啊😢😢😢
簡單來說，誰被吃到數量少，誰就貴。
波士頓龍蝦曾經也很貴，但是近年來全球暖化，造成波龍產量大增一倍以上! 所以變便宜了。
關於全球暖化，其實很多訊息都是片面的，唯一的目的就是希望保持原來的環境不變。事實上，暖化會造成很多溫寒帶變得富庶、但對熱帶則很不妙。
不管是鰲龍蝦還是龍蝦都很好吃
市面上的澳洲小龍蝦也介紹一下吧~
突然意識到真龍 蓋特為什麼是那個顏色了
感謝你分享知識
Spiny Lobster的發音
應該比較接近斯百尼不是斯賓尼
Spine 脊椎
Spin 旋轉
自旋看太多，脊椎看太少RRRRRRR😅
波龍就只是一隻大螯蝦不是龍蝦，熟凍的很難吃，生凍的還好一些。
我都買活體所以還可以吃😂
好棒的主題😂
其實這些很多人都知道，但是說這些也沒什麼用，因為很多都是世界公認作假成真的食品（例如鮪魚罐頭非真鮪魚、鱈魚大至上都是比目魚，在台灣市面上可以說是買不到真鱈魚）例如美國螫蝦在中國都是稱為小龍蝦也是一個道理！
9:23 這段讚! 可以剪成short!
等等等等 4:29 那個當然是叫做spiny lobster
但發音上那個i要像spine一樣發成長音吧？
只要 衛生 安全 好吃 口感和真龍蝦很相似而價格又親民，就算是假龍蝦，相信百分之九十七的人都會接受。
小朋友最早接觸龍的神話基本都是西遊記跟封神榜...裡面的龍基本都是反派....
雖然知道一分錢一分貨 但真的怕花了錢還買假貨
加拿大波龙很便宜，一公斤大约20加币，也就15美元，是一公斤不是一磅。
內文好繞 聽得有點累。 但有知識點給讚。
獨角獸可以講講在亞洲價格誇張的「龍魚」嗎
观赏鱼还好，吃的那个“忘不了”才是真坑
小小更正：spiny是唸「死掰你」而不是「死逼你」唷！
自旋看太多，脊椎看太少RRRRRRR😅
我都會打電話問
是有蟑螂鬚的那種龍蝦
還是有兩隻剪刀的螯蝦
因為龍蝦比較好吃
而且比較貴
想聽台灣的黃豆，非基因與基因改造黃豆。
波士頓螯蝦 之後給波士頓螯蝦正名 lobster為螯蝦， 龍蝦是有長鬚蝦者為龍蝦 別再搞混 或者混為一談了 ，波螯 lobster不是loong，
咖哩是什麼？為何加蘇丹紅？
查一下🤔
上次麥當勞的 龍蝦堡也是用螯蝦
龍蝦和螯龍蝦明顯不一樣，以前有一段時間流行吃波龍，那時候看人吃波士頓龍蝦，看吃播影片納樣貌不像真龍蝦，就去查那時候發現是不同的東西。
然後麥當勞，出螯龍蝦堡還跟家人解釋，不然他們以為真的龍蝦，知道螯龍蝦不是龍蝦後就沒有想買的慾望。
獨角獸再度向業界宣戰(x)😂
感覺有cheap的味道，不過比較貼近生活，另外一個…
整隻的真龍蝦 我也試著贈過腳跟觸角 不是沒有肉 但有夠柴 不好吃
我去吃喜宴專嗑觸角跟腳
@@cadel69622 確實不會有人搶 可是真沒什麼肉🤣🤣
敲碗土雞蛋跟白雞蛋
我只是很好奇 龍蝦不會不好抓 但為什麼這麼貴
我覺得讓我們分辨是好事啦，但是也不用一直提之前提過的吧？
上學讀書不也這樣～總不可能教微積分了可以不用到加減乘除吧？
我沒有把看影片這件事搞得那麼教學化，我只是要生活化而已。
每週熬龍蝦 讚
stone去维加斯的golden steer吃了澳龙尾，100刀一个，美国喜欢速吃冻龙虾
看到一整集滿滿的龍蝦突然覺得有點可怕…跟蜘蛛真的蠻像的…
Spiny 發音是 “ Spai-nee” 不是”Spee-nee”
😱😱😱😱糗了
那IKEA怎麼唸？有人唸IKEA，有些則唸IKEA，不過我都是習慣唸IKEA啦
謝謝分享解說
一公斤是1000克吧 2.5kg是2500g
以前在雲林聽說有澳洲淡水龍蝦，不過可能是因為十足目虹彩病毒，到處都沒找到
那個辣椒紅沒問題嗎？不會又有什麼工業蘇丹紅吧。
可以講將大家常吃的 川七 龍鬚菜 都是假的
以為會講到法國布列塔尼的藍龍蝦
很多人傻傻分不清楚
九孔跟鮑魚😂😂😂
九孔，有9孔
鮑魚，只有4個孔🎉🎉🎉
九孔跟鮑魚都是同一個屬的啊
肉質不同，澳龍彈牙，波龍得個鉗，散散碎碎。味道都係澳龍正
我覺得你也可以拍一期和牛的真相
大陸很流行吃的那個小龍蝦 是不是以前我們台灣田邊還是水溝裡有的那種美國螯蝦?
波龍和龍蝦確實不是一個東西，味道也差地遠了，沒記錯的話真龍蝦有一種特殊氨基酸，是一種很特別的味道，這是龍蝦好吃的原因，鰲龍蝦沒有這種氨基酸，因此味道是完全不一樣的，之前在婚禮上吃到過波龍......真的沒多好吃
6:56 然後古代給犯人吃得好像是真龍蝦，不是波龍，這應該是誤解
如果是鰲龍蝦，味道根本比不上真龍蝦，你說端上餐桌霸氣就算了，卻不會想讓人一吃再吃
龍蝦對我而言就是個騙局，吃起來沒什麼味道，很容易忘記，但看起來很好吃，大口咬下去好像很爽，花了大錢後就後悔了，久了又想吃看看的無限循環。
大賣場賣的龍蝦身，就有魚目混珠的可能了吧。
是說波龍尾巴假裝真龍尾巴嗎😂
一個是呂布,一個是雙錘許褚
😂呂布、齊天大聖、李元霸
螯蝦有大鉗子，真龍蝦沒有，螯蝦的真正價格遠沒有真龍蝦貴，伊勢海老類是真正可以生食的龍蝦，在美國很多壽司店大陸老闆不知道，波士頓龍蝦是屬於海螯蝦，如果生吃會有很重的腥臭味。真龍蝦科的味道才會清甜，因為他們根本搞不清楚螯蝦跟真龍蝦的區別。幾年前我一個老闆就說要做龍蝦刺身，我以為他是拿澳龍，結果他拿波士頓龍蝦出來，我說會很臭喔，他不信，結果他全部做好後吃了一口說真的很臭，後來全丟了，螯蝦要煮過才好吃，不煮不能吃。我覺得大陸人對海鮮了解的還是太少了
謝謝，長知識了
應該只有不懂吃我美國人會以為波士頓找螯蝦是龍蝦吧 在法國常見的龍蝦也是我們口中的龍蝦
我一直好奇超商標榜日本直輸醬料、輸日級鰻魚、韓國直輸蟹膏
到底是話術還是真的?
研究看看!
口感好吃、美味就行
希望可以用立刻代替立馬
...ㄎㄎ
P.S 影片中會持續複習地瓜粉、鱈魚真的很好笑 也可以幫助自己可以記憶XD...........
所以波龍跟真龍的口感有甚麼區別嗎
真龍的肉比較香甜細緻，波龍沒味道。
兩個都吃清蒸就可以分出差別了，直接現原形。
那是你在台灣吃的是冷凍貨所以沒味道，我們在美國都是吃游水活龍蝦，我都去超市買回家煮，下鍋前還在動（鉗子被膠布封住）肉也很多不知道多鮮甜，居然說我們的緬因龍蝦（Maine lobster)不好吃，太過分了吧！而且在我們這裡就是叫lobster 你有問題嗎？
@@voocycat 不好意思喔，台灣很多賣活的波龍，現抓現殺，我們都吃過，就是有差好嗎🤷♂️
活的波龍鮮甜程度完全不輸澳龍. 缺點是波龍不經凍，只要冷凍過它的蝦膏就不甜，肉也會變柴.
波龍的肉比較鬆而且兩隻螯的肉海水味很重
好吃的龍蝦
我只認錦繡龍蝦
原來冷凍的龍蝦沙拉是小龍蝦做出來的，但味道還可以😂
台灣吃到飽都是用冷凍波斯頓龍蝦，要吃到飽真龍蝦非常非常貴！