Домашни кебапчета от Соца! Сладки, сочни спомени от времето на Тато! От истинско прясно месо!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- Ето го линка за PATREON:
patreon.com/us...
Кебапчета по оригинална рецепта от бай Тошовото време! Истинска храна от истинско месо за истински хора! Който разбира, тук при барбекюто на бати Сашо се спира! Сочни сладки кебапчета си хапни и в доброто старо време се върни! Насам народе, насам!
необходими продукти за 14 бр. оригинални кебапчета:
около 600 гр свински джолан
към 400 гр свинско месо полутлъсто от гърдите
100 гр свинска сланина
кимион 5 гр
черен пипер 5 гр
20 гр сол
50 мл вода
Начин на приготвяне
Несото се смила по на ситно и се омесва със солта, водата и подправките. Разстила се в тавичката като питка дебела около 4-5 см. След хубаво омесване се остава да отлежи и узрее в хладилника за около 24 часа. След това каймата отново се омесва и остава в хладилника да престои още пет-шест часа. Ако имате време може да я омесите още веднъж и да я оставите още няколко часа за доузряване в хладилника. Кебапчетата се оформят ръчно като може да ги потопите накрая в разтвор от оцет или оцет и малко вода. По този начин те леко ще побелеят и месото ще се стегне. Кебапчетата може да опечете на скара или на барбекю но с умерена температура. Вкусното и сочно кебапче трябва да се обръща само на една страна и да се остави съвсем леко аланле. Може да бъде сервирано с различни гарнитури като салата от боб, лютеница или пресни домати и краставици. Също подходяща добавка е студена бира и добре охладено вино.
Добър апетит! Да ви е сладко и приятно гледане!
Бате Сашо ,най-народния ютубър! Земен истински човек!
Благодаря!
Бати Сашо, тъй густо ми става като те гледам! Да си жив и здрав!
Благодаря!
Браво майсторе браво . Благодаря за видеото . 🇧🇬❤
Радвам се че, Ви е приятно!
Баце Сашо, голям Българин си!😊
Супер видео, Бати Сашо!
Живи и здрави и късмет на цялото семейство! 👌🍀
Благодаря!
Местенцето е прекрасно. А за рецептата, нямам съмнения, че са много вкусни! Наздраве!!!
Наздраве!
Чудесно местенце за скара...кебапчета се получиха много добре,точно това са подправките за кебапчета,черен пипер и кимион.😊
Благодаря!
Евала, бате Сашо! Този път ми хареса, че си мелиш пипера, а не ръсиш смлян от солничката, като при другите рецепти. Вярвам, че сам си се убедил колко голяма е разликата. С прясно месо, свежи подправки и жарава, няма как да сбъркаш! И една студена биричка задължително. А може и две. Наздраве и да си жив и здрав!🍺🍺🍺
Благодаря за хубавите пожелания!
Ама много е забавен този господин , гледам и се веселя . Ама и се уча хехехе
Браво Бати Сашо благодаря
Благодаря!
Супер Бате Сашооооо , поздрави отдавна не съм писал ,но гледам :)
Благодаря!
Bugarski kebap je vrhunski👍
Приятно хапване Бати Сашо и приятна почивка
Благодаря!
Поздравления за рецептата!
Благодаря!
Евала бати Сашо! Тръгнал съм да правя ущипци и гледам - а, бати Сашо има и видео за бай Тошовски кебапчета! Гледах и за кюфтетата. Сега ще си направя и кебапчета и кюфтета и упипци с урнабез, паприка у павлаци, пръжени картовки и една бира. Ядеш и ревеш бати Сашо!
Наздраве и добър апетит!
Браво Сашо, в десятката си с тези кебапчета. Да знаеш гледат те и стари хора от Варна,които не могат да ходят из града и им е интересно .Ако знаеш къде продават такива кебапчета ,кажи🙂
Благодаря за хубавите пожелания!
Жив и здрав БатИ Сашко
Благодаря!
Благодаря за Рецептата ❤❤❤
Браво бате Сашо,поздрави ,в Испания пробвах ,ама нещо не ставаха.,но ще пробвам твоята рецепта
Дано се получат!
Благодаря за рецептата Бати Башо жив и здрав и продължавай все така !
Много благодаря!
Бати Сашо това е просто вашата рецепта за кебапчета... Не сме измрели всичките правели и яли кебапчета от бай Тошево време....
До нас правеха кебапчета като бях малка,дядо редовно ми носеше в къщи,затова толкова много ги обичам!
Бати Сашо е номер едно!
А градът е Варна 👈 Най красивия Град в България ВАРНА със най хубавите хора!!!
Благодаря!
Да, столицата на русофилите в България. И като цяло, нямам добри впечатления от варненци, особено от шофьорите.
Супер 👍
Много мило,😂за розата
МММ СУПЕР Е МАИСТОРЕ...
Благодаря!
Браво бате
Благодаря!
Най добрата подправка е Глада!
Аз си правя редовно ,живея в чужбина!)
Bati Sa6o super si
za kebap4e ot detstvoto mi i 10 leva 6te dam ama nqma takova ve4e ina4e admiraciq za klipa
Благодаря!
Най-добре стават от джолан и гърди 50 на 50 и малко сланинка. Има си и тънкост при меленето и месенето на каймата.
Да ви е вкусно с ❤
Благодаря!
17:39 като дете и аз няколко пъти съм изпичал по този начин кебапчета
Спомням си вкуса ,на онези кебапчета до 1989 ,които се продаваха по панаири и събори ,но пък си и спомням ,че тогавашните възрастни хора ,казваха ,добри са ,но не са като онези преди Девети.Какво е Девети питайте по възрастните хора ,но в момента е трагедия .Една и съща смес се оформя ,като кюфте или кебапче и се слага на скарата.Кюфтето и кебапчето са съвсем различни кулинарни продукти с различни цели бих казал.Кебапчето трябва ,да е сочно ,а кюфтето да е плътно.Аз си имам спомен за вкуса и на пържените кюфтета от соца ,може би автора ,ще направи видео и по тази тема.
Значи... Не знам дали ще ме разберат старите скараджии,ама...Една нова скара каквото и да и сложиш не може да го направи така вкусно като стара прегоряла скара изпекла 10 000 кюфтака и кебапчета. 😂. Инструмента е много важен.За това и е майсторлък.
Да ..
Бати Сашо трябва скоро и Кюфтенца на Цола Драгойчева … да ни покажеш…😁😁😁🤟
Браво
Голям майстор си бати Сашо!
Благодаря!
Рядко похапвах кебапченца тогава. Липсваха такива екстри от трапезата!
Да, за по-голямата част от хората така беше, за съжаление!
Що, 13 стотинки струваха.С 1 Лев ядях тройка с гарнитура, и халба бира и ми оставаха пари😊
@@antonmitevandonov9101 Къде това?
В Бургас
14:32 звук от природата
😋😉
Истински кебапчета, с газирана вода още по добре се получава. Успех !
Бати Сашо здравей.Сега само сънувам кебапчета.Много скъпо стана човек ,кво ще правим не знам.Леле и зима идва ,иначе сега е добре.Соца бате минало и заминало.Имаше и хубаво и лошо и по средата, но това е нашата младост.Аз съм на твоя възраст ,от поколението на 70-те,което премина през всичко.Бате много си готин ,имаш идеи ,така трябва ,гордея се с теб ,дръж се бате ,няма кой ,ние трябва да се организираме за нашия живот.
Благодаря за хубавите думи! Поздрави от Варна!
Бати Савчо,очакваме клип от морето пак!
Най-големия!
Хубаво е каймата да се меси ВИНАГИ в една посока,по-добре се омесва.
Благодаря за съвета!
Майстореееееее ВОДАТАААААА ХЕХЕХЕ😂😂😂
Фунии за кебабчета винаги е имало.
Браво бати Сашо добре че показа как се правят пробвал ли си с газирана вода преди а за Дупнишки кебапчета чувал ли си?
Има ли някой рецепта за кебапчета от преди бай Тошкова време ?
Имам една рецептурна книга - учебник за гимназиите по хранене от 1936- та година, в която рецептата за кебапчета беше почти същата, само че водата, която се слага в каймата беше ледена, и много интересно, пишеше че се слагат настъргани лимонени кори. Съжалявам, че сега не мога да намеря книгата, иначе щях да пусна цялата рецепта.
Навсякаде можеш да си направиш прилични кепапчета ама трябва да знаеш какво правиш или да гледаш някое видео като това на Бати Сашо и да спазваш тънкостите - какво месо, какви подправки, как да го месиш, как да го оформиш и как да го опечеш.. И ако искаш да е като през 80-те си направи салата от зрял боб с лук и лютеница с праз.
Благодаря за съвета!
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍💐💐
Здравей,един съвет кебапчето се обръща на 90 градуса (срещуположната на вече опечената) . Поздрави !
Благодаря за съвета!
👍👏👏👏👏😁
бат Саше сега и месото да беше ОТ ТОГАВАААААА........1м абонати ,,
Опасенн бат Сашо, кога ше му направим 100 хиляди абоната..
Здравейте много ви се радвам къде се намира местото не можах да разбера 20:44 20:48 разбера разбера
Близо до Варна има едно градче Аксаково, там се намира тази тракийска чешма в дясно се отива .
Стига с този соц и бай Тошо, голяма носталгия, няма такъв народ по света като нашия, хората се срамуват, ние милеем за простотията...
Аз съм на мнение че сега е по-голяма простотия или може би сте от новите нормални? ….Поне по времето на социализма хората са имали всичко …само за мързеливите е било лошо …Аман от неблагодарници…..
Ако не ви харесва нещо гледайте някой друг канал…
, права Сте, имали са всичко освен свобода.
@@viktoriastoyanova5623 Кой те излъга, че хората са имали всичко? Когато видиш всичко черно на бяло, няма да искаш да помиришеш комунизма. Нито би искала да не познаваш дядовците си, нито да са с безименен гроб, нито родителите ти и ти включително да бъдете обявени за врагове на народа и съответно да имате право единствено на тежка работа и да ви местят из страната. Бай Тошовото време далеч не е онова от българските филми. Стига се филмира и вземи разсъждавай като разумен човек с интелект. Останалото е малоумие и пропаганда на користни хора.
Извинявай те,но сега чувствате ли се свободен,защото аз не ….Нямаме право да изразяваме мнение ,децата са унищожени,цялата държава е унищожена от крадливи политичета…А аз вече 15 години живея в чужбина само и само да имам един “по-добър” живот като модерен роб…Като се прибирам още с влизането в България и почвам да плача,защото на където и да се обърна виждам страданието на възрастни хора и животни,а децата дори не са научени да поздравяват,а напротив гледат с пренебрежение …Каква е тази свобода???Аз не я разбирам и не се усещам никак свободна,дори напротив…
😂😂👍💕
Много добре. Благодаря. А къде е това хубаво местенце?
Тракийска чешма.
От бат Митко ли взе каимата ?!😅
Две сълзи
Браво бате Сашо супер Кебабчета Майстор си но запомни на баи.Тошо Кебабчета никога няма да ги има защото няма месо от неговото време
Да ...
Значи според теб животните са се променили след като бай Тошо вече не е ва власт. И днес може да си направиш истински кебабчета и кюфтета стига да знаеш как да ги направиш.
Здравей бате Сашо скарата и барбекюто да почиства с свинска сланина
Много поздрави на "майстора", не е и помирисвал соц. кебапче. Задължително през 80те имаше и 40% говеждо в сместа.
На този "майстор" идеята изобщо не са му кебабчетата .На него му плащат да рекламира времето на Тато
То момчето верно младо, та по-скоро е ял инфлацията след бай Тошо 🤣
При нас викаме "Бикнато"
Бат Сашо ,хич те няма
Привет, много добра идея за видео, не толкова заради "СОЦ" елемента, а заради подбора на пресни продукти. Би ли споделил как се казва тази месарница?
Точен или приблизителен адрес също ще ми свършат работа, тъй като колхозният пазар, не ми е от любимите дестинации и не обичам да се въртя излишно там. Благодаря предварително!
Месарницата точно до рибната борса.
Мисля, че миналия месец я снимах специално и отпред рекламата, така че може да видите видеото и да се ориентирате .
@@Bati_Sasho_VarnaСупер, мерси!
Спомням си Бай Тошовските кебапчета. По-добри са от днешните. Но истинското кебапче изобщо не съдържа свинско месо. В старите български рецепти, които могат да се видят в старите готварски книги кебапчето се прави от агнешко месо и съвсем малко телешко месо . Такова кебапче знаем само от книгите, но в днешно време по този начин се правят при комшиите - било Гърция, било Македония или Турция. И в България истинските кебапчета са се правили преди бай Тошово време!
Аз слагам 50 мл. газирана вода.
Благодаря за съвета!
И от телешко и агнешко месо също стават
Каква е причината да слагаш оцет и защо се прави със сода вътре няма ли също да стане както правят нашите съседи за кебапи какво мислиш за добавянето на подправки като магданоз и чубрица вътре например
"Фабрични" кебапчета по оригинална рецепта почти не се правят вече.Неслучайно зевзеците ,като си поръчват от тези вкусотии казват не "кебапчета"а..."СОЙЧЕТА"! И все пак,тук в нашия край с много добро име е"Горнооряховската скара"!
Черен пипер не се слага!
бати сашо ходиш на хубави места трябва наѝстина да споделяш адресите и ние да отидем
Тракийска чешма
Пробвай Адана кебап някой път
Нямам спомен по времето на диктатора Живков да е имало такива месарници.А кебапчетата бяха вкусни защото бяхме гладни
Гладен си бил, защото си бил мързелив. А от месарницата взимахме рядко, просто нямаше нужда. На село си изработвахме достатъчно качествена продукция. Само нямахме холандско дълбоко замразено с фурани в добавка... демократче.
@@michaelpopov1548 На село може ,не знам как е било.В градски условия обаче беше така както ти казвам ... селяндурче.
Яж сега "кебапчета" от Кауфланд и радправяй колко е хубава демокрацията като си толкова прост.
Браво
Благодаря!