Кебапчета-старата рецепта от месо! Без соя, и Адитиви.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 196

  • @TheJuneuk
    @TheJuneuk 2 ปีที่แล้ว +2

    STRAHOTNI KEBABCHETA!!!MNOGO SAM VI BLAGODARNA ZA TOVA VIDEO!!

  • @slavislavov619
    @slavislavov619 5 ปีที่แล้ว +19

    Най-полезния Бг канал,Фен съм на Звездев от 15 години виждал съм го ял съм гозбите му,на фестове,най-добрия.Обичаме те!

  • @user-ts5qx4zj4u
    @user-ts5qx4zj4u 4 ปีที่แล้ว +11

    Господин Звездев, желая Ви здраве от все сърце и още дълго да ни показвате български традиционни гозби със все тънкостите за приготвяне! Благодаря!

  • @energy11117
    @energy11117 4 ปีที่แล้ว +3

    Благодаря всички рецепти много ми харесват!! обяснението е супер без да спестяваш информация, мн искрено и без преструвки. Най добрия си, радвам се, че те има. Поздрав!

  • @Алабалапортакала
    @Алабалапортакала 4 ปีที่แล้ว +2

    Като малка живеехме до бирария.Кебапчетата са ми спомен от детството 👍и най-вкусното ядене на света за мен!

  • @malbogia91
    @malbogia91 5 ปีที่แล้ว +10

    Много готина рецепта с добавени народни тънкости от стари майстори , абонирам се

  • @trimingmybuds
    @trimingmybuds 5 ปีที่แล้ว +19

    Силно те подкрепям за това че препичаш кимиона преди да го стриеш!
    Страхотни кебапчета, браво!

  • @ivanstoyanovbg884
    @ivanstoyanovbg884 5 ปีที่แล้ว +49

    Pozitiven covek bravo 👍👍

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +4

      Благодаря!

  • @melone98
    @melone98 4 ปีที่แล้ว +10

    Поздрави от Унгария! Чудесна работа, браво!

  • @tsvetybalevska9499
    @tsvetybalevska9499 ปีที่แล้ว

    Колкото рецепти съм готвила на г-н Звездев , всичките са уникални ❤
    БЛАГОДАРЯ че ме научихте да правя най-вкусните кебапчета и пълнени чушки (има и още много , но тези са ми най-любимите)

  • @missarthemis
    @missarthemis 5 ปีที่แล้ว +3

    Blagodaria za receptata. Dobar spomen ot Bulgaria.

  • @mehmedmutlu73
    @mehmedmutlu73 5 ปีที่แล้ว +104

    Na 50godini sım 25 godini hodih vıv10 dırjavi,no nikıde nesım yal tolkova vkusni,blagodarya vi çe mi go napomnihte,straşno hubavi vremena byaha.Bog da pazı Bılgaria

  • @psihomihov
    @psihomihov 4 ปีที่แล้ว +1

    тва е най-великото кебапче,което съм опитвал

  • @em0_tion
    @em0_tion 5 ปีที่แล้ว +19

    Браво! Добре че има хора като теб да ценят нашата кухня в истинския й вид и да споделят знанията си ;) Спомням си как брат ми четеше твоята готварска книга преди години (съвместно със Слави Трифонов, ако не се лъжа?), ти си страхотен готвач и най-вече - човек :)

  • @A.L.Atanasov
    @A.L.Atanasov 5 ปีที่แล้ว +5

    Браво момче! Точно така се прави каймака

  • @plamenpetkov6963
    @plamenpetkov6963 5 ปีที่แล้ว +4

    Браво за рецептата Ванка, има нужда от такива хора да разкриват тънкостите при приготвянето на тези любими нашенски ястия!!!

  • @ГаляОгняновс
    @ГаляОгняновс 3 ปีที่แล้ว

    Благодаря много за вкусните рецепти гн.Зеездев.Тънкостите при приготвянето им които споделяте наистина много готвачи ги крият.Най накрая благодарение на вас ще зарасваме гости и приятели с истенси приготвени Български кебапчета и кюфтета на скара.На трапезата непременно ще ви споменем и благодарим.Весел Великденски празник на цялото ви семейство пожелавам от сьрце.

  • @rumenyordanov9410
    @rumenyordanov9410 2 ปีที่แล้ว

    тва си е цяла наука 👍

  • @nickcoller1962
    @nickcoller1962 4 ปีที่แล้ว +4

    Absolutely great explanation! Thanks a lot for you excellent job!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  4 ปีที่แล้ว

      You're very welcome!

  • @nickmileti313
    @nickmileti313 4 ปีที่แล้ว +1

    Bravo Zvezdev Thank you Zvezdev

  • @ИринаБелокобылко
    @ИринаБелокобылко 3 ปีที่แล้ว +2

    Только познакомилась с Болгарином. И наткнулась на ваш канал. Ах, какая кухня. Жалко ге понимаю болгарский.

  • @ИннаВолочай-ь2н
    @ИннаВолочай-ь2н 4 ปีที่แล้ว +1

    Браво 👨‍🍳👍💙💛

  • @kristianpenkov9062
    @kristianpenkov9062 5 ปีที่แล้ว +38

    Г-н Звездев, евала, пробвах рецептата най- вкусното кебапче!

  • @Оксана-ю9п8щ
    @Оксана-ю9п8щ 5 ปีที่แล้ว +1

    Браво! Много вкусно!👍😀

  • @Роки55
    @Роки55 3 ปีที่แล้ว +1

    Чудно!

  • @82ivaylo
    @82ivaylo 5 ปีที่แล้ว +3

    Браво, Звездев!

  • @Captain-gd3io
    @Captain-gd3io 5 ปีที่แล้ว

    Браво Евала Господин Звездев!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว

      Благодаря!

  • @vasilralev3921
    @vasilralev3921 5 ปีที่แล้ว +2

    Готин нож KaiShun с шлици.
    Готина рецепта и много добре представена.
    Абонирам се веднага за канала :)

  • @asti8420
    @asti8420 5 ปีที่แล้ว +2

    Страхотна рецепта👍 за първи път ги правя по този начин, и ми се получиха. Е с някои минуси! малко сухи ми станаха😏 май повече ги пеках🤭

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +3

      Това е чистия вкус на кебапчето, ако се сложи лой или мас ще е още по-сочно, но трябва да се внимава с мазнините, по-добре е да е по-сухо и да не вреди. Печенето също е от значение.

  • @sergeygizha4286
    @sergeygizha4286 4 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за это видео!!!

  • @КристианаСимеонова-ю3ч
    @КристианаСимеонова-ю3ч 4 ปีที่แล้ว +1

    Кебапчетаааааа ! Вкусно!

  • @c.k.8885
    @c.k.8885 5 ปีที่แล้ว +12

    Здравейте,следя и гледам предаванията Ви с голям интерес.Бих искал да Ви помоля да направите и едно за кюфтета на скара.Аз когато ги приготвям в домашни условия са вкусни,но никога не стават толкова сочни и плътни,както при качествените купешки кюфтета.
    Поздрави и успех на предаването!!!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +8

      Обезателно ще направим, там си има две малки тънкости, но с голям ефект и вкус.

    • @garbischatalyan6743
      @garbischatalyan6743 5 ปีที่แล้ว +2

      @@anuri654 6

  • @gabrielnedev8898
    @gabrielnedev8898 4 ปีที่แล้ว +5

    Радвам се че израстнах със Звездев, а не с Манчев, Шишков и татуираните суши маестрота от Master Chef.

  • @nadjabindhammer5601
    @nadjabindhammer5601 5 ปีที่แล้ว +4

    Bravo, strahoten si 🇧🇬💌

  • @orlindimitrov4791
    @orlindimitrov4791 2 ปีที่แล้ว +1

    Благодаря! Има ли начин, малко да усилите звука на клиповете, преди да ги качите? Аз съм на лаптоп, и крайното усилване не винаги е достатъчно....

  • @михаилпанев-о4к
    @михаилпанев-о4к 4 ปีที่แล้ว

    Машала, Майсторе! Машала!

  • @EddiNice
    @EddiNice 5 ปีที่แล้ว +1

    Супер клип, браво :)
    Ще я пробвам.

  • @АлександърГорчев
    @АлександърГорчев 5 ปีที่แล้ว +12

    А от къде да намерим качествено месо, когато навсякъде хранят животните с химии и няма познатият ни от едно време вкус!?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +8

      Да Ви кажа честно аз си поръчвам от домашни стопанства, транжирам и прибирам във фризера. Но на някои пазари има месарски магазини с качествено месо, но трудно се откриват.

    • @АлександърГорчев
      @АлександърГорчев 5 ปีที่แล้ว +1

      @@zvezdevBG Благодаря за отговора и вниманието.

    • @nezirovimer6633
      @nezirovimer6633 5 ปีที่แล้ว

      Love Worк Play Mobistar

    • @ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и
      @ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и 4 ปีที่แล้ว +1

      @@djagoegei18 И това не е изход! Кой гледа сега в личните си стопанства фураж за добитъка?Хранят ги с готови смески в които не знаеш какво има....

    • @djagoegei18
      @djagoegei18 4 ปีที่แล้ว

      @@ЦВЕТАНКАГЕОРГИЕВА-я3и Всеки си преценява как да гледа и с какво да храни собствените си животни. 🤷‍♂️

  • @nuralmacar9777
    @nuralmacar9777 4 ปีที่แล้ว

    Супер 👌

  • @canerkadr5042
    @canerkadr5042 5 ปีที่แล้ว +1

    Bravo👍

  • @evagimi4534
    @evagimi4534 5 ปีที่แล้ว +14

    Изключително много харесвам рецептите на шеф Звездев. Перфектни, чисти, точни. Удоволствие е да ги изпълнявам. Винаги ми се получават, какво повече й трябва на една домакиня?

  • @erginsanatsever673
    @erginsanatsever673 4 ปีที่แล้ว +2

    🏆🏅🥉🥈👍 super çok güzel

  • @rosacanina5353
    @rosacanina5353 4 ปีที่แล้ว +1

    Please tell me if kimion is caraway or cumin? I love kebapczeta and bulgarian cuisine 😊

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  4 ปีที่แล้ว

      Cumin is the spice.

    • @rosacanina5353
      @rosacanina5353 4 ปีที่แล้ว

      @@zvezdevBG thank you for your answer😊

  • @sergo841
    @sergo841 5 ปีที่แล้ว +1

    Най добрия.

  • @mehmetozturk1666
    @mehmetozturk1666 5 ปีที่แล้ว +3

    Maystore,tazi retsepta şte ya probvam za nova godina. Dano da uspeya da gi napravya kato vas..

  • @georgidimitrov5534
    @georgidimitrov5534 4 ปีที่แล้ว

    Здравейте, г-н Звездев! На каква температура е препоръчително да оставим месото да зрее ? Също така завито с фолио или покрито с крафт хартия ?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  4 ปีที่แล้ว +1

      Между 0 и 2 градуса. С хартия е по-добре за покриване.

  • @ukisalim4621
    @ukisalim4621 4 ปีที่แล้ว +1

    Ovce i telesko super stava

  • @bambam8774
    @bambam8774 5 ปีที่แล้ว +3

    Аз не съм кулинар и не разбирам от кулинария но за сметка на това съм доста капризен когато става дума за храна. По мое мнение най-важното за скарата е суровината от която се приготвя каймата. Ако суровината е качествена значи всичко е точно. И по възможност каймата да не е замразявана 15 пъти преди да отиде на скарата :D

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว

      Точно така! Каймата не трябва да е замразявана!

  • @kalinpetkov7769
    @kalinpetkov7769 5 ปีที่แล้ว +2

    Защо ми се струва, че с такива постни меса ще стане много сухо. Не трябва ли по мазно месо да се слага?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +7

      Сочноста идва от две съставки добавянето на течност и на сланина. Слагал съм свински гърди с повече сланина и каймата ми се лепи на скарата, доста се смалява кебапчето и стои малко по-зърнисто. На мен просто не ми харесва сочноста да я постигам с мазнина, затова слагам вода, а един от моите учители дори слагаше сос от печено месо. Запичаше телешки кости и от тази течност слагаше, ставаше супер! Но иска много време.

  • @glincho
    @glincho 4 ปีที่แล้ว +1

    Поздрави от Сиатъл! Отдавна търсих такава рецепта и кебапчетата станаха стеахотни! Направих около 1.5 кг месо (в моя случай: 2 паунда свинска и 1 паунд телешка кайма), кимион на зърна нямах но запеках прахта за няколко секунди. Направих без хляб. Подправките ги умножих по 1.5. Излязоха 18 кебапчета (големички). Приятели и гости ги харесаха. Мерси chef Звездев!

  • @neckbreaker094
    @neckbreaker094 5 ปีที่แล้ว +1

    why did he use water mixed with vinegar instead of just water? can someone explain? I understood about 20% of what he says, since Bulgarian and Polish are related and both have some common words, but sadly I didn't understand the part about water/vinegar mix. Thanks in advance, pozdrawiam z Polski!

    • @iyanev
      @iyanev 5 ปีที่แล้ว +1

      He didn't really explain why, he just said that it's an old trick that will help you shape them better.

    • @neckbreaker094
      @neckbreaker094 5 ปีที่แล้ว

      @@iyanevok thanks for reply!

    • @fanipeneva2542
      @fanipeneva2542 5 ปีที่แล้ว +1

      I'm using a red wine instead of water. It's much better and more delishes.

    • @odionn
      @odionn 3 ปีที่แล้ว

      Dipping your hands in vinegar+water is old trick to prevent the meat from sticking on your hands so you can form them easy and that way they hold better shape.
      Depends on the way you gonna prepare them u can use only water, vinegar+water or only vinegar. If you prepare the meat for grill or oven you can use all of them without any problems, but if you decide to use deep fryer or just fry them in the pan use only vinegar. If there is too much water in the meat ,when you put it in the pan they will start to "pop" due to the high water contern in the meat. Hope that will help.

  • @koki4o
    @koki4o 5 ปีที่แล้ว +4

    Адитиви? How about добавки?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Относно адитиви, цитирам написаното на етикетите на всички фирми, които продават кепабчета. Иначе, съм съгласен, че когато си има българска дума, тя трябва да се използва пред чуждиците, но днешите технолози използват масово адитиви, и фирмите им предлагат такива в изобилие.

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Езикът се развива непрекъснато и в кулинарията ни почти всички национални ястия за с чужди имена: Супа, Чорба, салата, гарнитура, сос, кебап, кавърма, мусака, майонеза и т.н.

    • @cymaticCS
      @cymaticCS 5 ปีที่แล้ว +2

      @@zvezdevBG
      Остави адитивите, доядоха ми се кебабчета! :)
      Трябва да я пробвам тази рецепта.
      Майка ми е готвачка и е работила в много ресторанти, като например "Шато Алпиа" и тя казва, че нямало нужда омесената кайма да преседява цяла нощ. Ти как мислиш, задължителна стъпка ли е в приготвянето на каймата?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      @@cymaticCS Винаги може да се направи кебапче и без каймата да зрее, но става много по-добре и за консистеницята и за вкуса, като оставим млечнокиселите бактерии да си вършат работата както и други биохимични процеси. Поздрави и на Вашата майка, желая здраве и нови успехи в нашия занаят!

    • @trinitikorneli2750
      @trinitikorneli2750 5 ปีที่แล้ว

      lol

  • @ilianapandeva4564
    @ilianapandeva4564 5 ปีที่แล้ว +1

    Браво,нека знаем⭐💞🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬💓☀️

  • @LachezarDolmov
    @LachezarDolmov 5 ปีที่แล้ว +3

    Адитиви? Къде остана българският език?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Дааа, къдее къде ее? Брифинг в МИнистерски съвет, плейтваш стек с глазе, чатиш, спамиш, лайкваш, мусака, супа, кепаб, гювеч, кюфте, сос, трапеза, суджук, пастърма, софра, шкембе, чорба.... все думи от чужди езици.

    • @LachezarDolmov
      @LachezarDolmov 5 ปีที่แล้ว

      @@zvezdevBG Мусаката си е мусака, супата и тя, кебапа, гювеча, кюфтето, соса, трапезата, суджука, пастърмата също. Ама какво е АДИТИВ не ми става ясно. Ако ми кажете въпросните ястия/храни как се казват по друг начин, ще се радвам. По какъв друг начин се назовава ястието "мусака"? То просто си е мусака. А суджук?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +2

      @@LachezarDolmov АДИТИВ не Ви е ясно какво е, защото този клип е за приготвяне на кебапчета. На опаковката в един магазин за кепабчета пишеше, че състава е свинско месо, соев протеин, адитиви и питейна вода. Понеже и на мен не ми е ясно за какво са АДИТИВИТЕ, показвам как се правят кебапчета.
      Ястието мусака може да се нарече запеканка с картофи и месо, а суджука е турска луканка. Лукан е дума използвана от Аспаруховите Българи за стомах, корем и в това са правели суджука.
      Ако човек иска да се заяжда, винаги ще намери причина! Не Ви харесва клипа - има палец надолу, не е нужно да се задват въпроси къде е българския език.

    • @LachezarDolmov
      @LachezarDolmov 5 ปีที่แล้ว

      Въпросът ми не беше с цел да се заяждам. Успех!

  • @jacquesmesrine8031
    @jacquesmesrine8031 4 ปีที่แล้ว +2

    God bless the balkans

  • @gabimarkov392
    @gabimarkov392 5 ปีที่แล้ว

    Как се казва ръченицата в началото на видеото? А за рецептата нямам думи! Уникална!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว

      Агликина ръченица на орк.Козари

    • @gabimarkov392
      @gabimarkov392 5 ปีที่แล้ว

      Много благодаря! Продължавайте да творите такива уникални рецепти!

  • @evgenigenev3158
    @evgenigenev3158 5 ปีที่แล้ว +1

    Борис Христов Акордеон Валентин Пенев Кларинет Темелко Иванов Кавал Тракийски Странджански Родопски

  • @П.Велев
    @П.Велев 5 ปีที่แล้ว +1

    Евала Ванка ;)

  • @КрасенСеребесов
    @КрасенСеребесов 4 ปีที่แล้ว

    Вкусни кебапчета.

  • @peplein
    @peplein 4 ปีที่แล้ว +2

    Боже като замириса на кебабчета и започна да излиза този пушак от прозореца, най-вкусните кебабчета сигурно някога правени в това малко италианско градче. и свекървата и мъжът ми ядяха с наслада, малкият и той се облизваше.

  • @ivopetrov6651
    @ivopetrov6651 5 ปีที่แล้ว +8

    Здравейте,бих искал да предложа и моята изпитана рецепта за сочни кебапчета.Тя е 0,75 килограма свинска плешка и 0,75 килограма свински гърди(по възможност охладени и не замразявани)смлени на 3,или 4 милиметрова решетка.Към тях се прибавя 20 грама сол и по 10 грама кимион и черен пипер,както и 150 милилитра газирана,или чешмяна вода,или бира.Получената кайма се омесва до готовност,след което се оставя поне за 12 часа в хладилник,отново се премесва и се оформят кебапчетата.

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +3

      Браво! Мерси за тънкостите, аз с бира не съм опитвал, бях чувал някъде, че става добре и следващия път ще опитам и аз. Сигурно ще е вкусно.

    • @spasimiraangelova5674
      @spasimiraangelova5674 5 ปีที่แล้ว

      I

    • @spasimiraangelova5674
      @spasimiraangelova5674 5 ปีที่แล้ว

      Ivo Petrov
      ,

  • @КостадинкаДамянова-ф9ю
    @КостадинкаДамянова-ф9ю 3 ปีที่แล้ว

    😋

  • @nasvasnas471
    @nasvasnas471 5 ปีที่แล้ว +11

    Аз след първото мелене,подправям и омесвам за кратко каймата,и по този начин,след второто смилане,подправките се разпределят идеално!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +4

      Браво! Супер добър съвет и хитринка! Благодаря за това!

    • @olegglavshin3486
      @olegglavshin3486 5 ปีที่แล้ว

      А кой го интересува

    • @rumenschick7539
      @rumenschick7539 3 ปีที่แล้ว

      И аз така правя. По-добре се разпределят.

  • @sandyhughes4891
    @sandyhughes4891 5 ปีที่แล้ว +5

    Zvezdev you are king for all the kooks

  • @ivanstoyanovbg884
    @ivanstoyanovbg884 5 ปีที่แล้ว

    Zashto se slaga xlqp?

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Ако имате предвид защо не се слага хляб, причината, е че хляба залепва за скарата. Хляб се слага когато се пържат кюфтета.

    • @ivanstoyanovbg884
      @ivanstoyanovbg884 5 ปีที่แล้ว

      Poneje vidiax ce pousnahte v mashinata 2 fili hlqp

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +2

      Ааа, да! Това с филиите е за да изчистя по-лесно каймата от фунията. Малко икономии, но вършат работа. Сега разбирам въпроса:))Иначе като видя,че хляба излиза го махам, само каймата, която е избутана.

  • @4i4okomita
    @4i4okomita 5 ปีที่แล้ว +5

    Адитиви! :))))))) Ей, забравихме го този наш толкова труден език....

    • @8retribution
      @8retribution 4 ปีที่แล้ว +2

      Още не, но както е тръгнало след 100 г. да. Българският бавно умира!

  • @jordanradkev
    @jordanradkev 5 ปีที่แล้ว +1

    Много внимателно изслушах рецептата Ви, г-н Звездев. Говорите изключително чист български език. Бихте ли заменили термина "Адитиви" в заглавието на тази публикация за да запазите стила си. Добавки, заместители или консерванти са български думи които биха изразили по-добре това което имате в предвид.
    Колкото до рецептата - това са кебапчетата които ще пека следващия път.

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +4

      Адитиви го ползвам с лека подигравка към новите месопреработватели учили в чужбина, които само тази дума знаят и ползват.

  • @bozhidarvelikov7984
    @bozhidarvelikov7984 5 ปีที่แล้ว +1

    Аз лично предпочитам да си направя каймата 70/30 варена кокошка и джолан - става по-плътно

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Варена кокошка?? За първи път чувам. Ще опитам, не знаех, че може варено месо да се пече на скара.... Интересно...

    • @bozhidarvelikov7984
      @bozhidarvelikov7984 5 ปีที่แล้ว

      @@zvezdevBG получи ли ти се?

  • @aleksandrmilushev8375
    @aleksandrmilushev8375 5 ปีที่แล้ว +2

    Рецептата е супер, но според мен 5гр. на килограм подправки е множко и удря здраво на черен пипер кебапчето. 3гр. на килограм черен пипер и 4гр. кимион - мое мнение.

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +3

      Може да се намалят подправките, не е проблем разбира се. Въпрос на вкус. Някои обичат по-пикантно, други не. Нормално.

  • @mikgigs
    @mikgigs 4 ปีที่แล้ว +2

    тоз Звездев, по-добър от Ути.

  • @razor21212121
    @razor21212121 2 ปีที่แล้ว

    Спазих пропорциите от рецептата, солта е много както и подправките.
    Водата също може да е по малко, преценете си на око по добре

  • @gospodingospodinov779
    @gospodingospodinov779 4 ปีที่แล้ว +2

    Сложете английски субтитри за да може повече хора да научат за Българските гозби!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  4 ปีที่แล้ว

      Да, трябва да го направя. Съгласен съм.

  • @danidimitrova7031
    @danidimitrova7031 5 ปีที่แล้ว +1

    brawo

  • @antonov3533
    @antonov3533 5 ปีที่แล้ว +4

    Ще коментирам единствено факта със запичането на подправките.Това е абсолютно погрешно,защото подправката си носи аромата,който по време на запичане изхвърля и в продукта поставяте изветряла подправка ,все едно е смляна преди години.Да ,в помещението ухае чудесно,но в продукта ,ароматът е на половина.Много има да учи Иван,но той е упорит и не се отказва лесно.Няма нищо по-добро от употребата на прясно смляната подправка,а и прясно смляно кафе,не ги унищожавайте !За кебапчетата и дума няма да обеля.....

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +26

      Да, това е спор относно кебапчетата който се води много за подправките дали да се запичат. Г-не, една от най-древните кухни - индийската, която е на повече от 5000 години за кебап а и в много други ястия влагат запечени и изпържени семена на различни подправки. Кебапите от смляно месо са привнесени в арабската кухня от Индийската, след това Османците ги научават и по нашите земи се появява кебапчето, което не се пече на шиш, както е в близкоизточната кухня.
      Освен това, аз не си измислям рецептата за запичане на подправки, така е описана още през 1958 година в рецептурника, по който се учим всички професионални готвачи. Затова и аз посочвам и казвам, че това е старата рецепта! Ако на Вас не Ви харесва, имате право да я променяте както желаете, но не ми обяснявайте че нещо съм унищожавал! Аз се занимавам с правене на кебапчета от 1990година и съм пробвал десетки рецепти и тук споделям тази, която на мен най-много ми харесва, както и на моите клиенти. Щом ми плащат затова, значи все пак има някаква стойност.
      Иначе за ученето съм съгласен с Вас! Да имам мнооого още да уча, но като не знам нещо аз не споря и не уча останалите! Показвам това, което е опитано и оценено!
      А пък за кафето не знаех, че прясно смляното е хубаво мислех че изветрялото и старото кафе е по-добро, затова Ви благодаря за тази безценна информация!

    • @vassilpetrov19
      @vassilpetrov19 3 ปีที่แล้ว +3

      @@zvezdevBG Страхотен отговор , господин Звездев !
      Всички трябва да се учим от Вас - на обноски и кулинария!

  • @elenaelena7054
    @elenaelena7054 ปีที่แล้ว +1

    Много хубаво но ти да ги направиш.!

  • @NewageLu
    @NewageLu 5 ปีที่แล้ว +2

    адитиви?!

  • @lukeluke1175
    @lukeluke1175 4 ปีที่แล้ว +1

    Ja sam probao ovo sve da napravim, ali mi nije ispalo dobro :-( strogo sam sledio recept.

  • @bond-di2ev
    @bond-di2ev 5 ปีที่แล้ว

    Kromid malu lukce uste podobar ukus poz

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +1

      Luk slagame na kufte. Stava dobro

  • @deyan.p
    @deyan.p 5 ปีที่แล้ว

    ZVEZDEV THA BESTTTT!

  • @petargeorgiev7965
    @petargeorgiev7965 5 ปีที่แล้ว +7

    Преведете го на английски със субтитри, ще съберете по - голяма аудитория.

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +2

      Да, определено трябва да се сложат и английските субтитри, съгласен съм.

    • @victoriafilipobo3926
      @victoriafilipobo3926 4 ปีที่แล้ว +3

      I na ispanski. Dnes napravih tezi kebapcheta, shtiaha da iziadat y chiniite :):):)

  • @ibryamosman1239
    @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว +2

    A drugoto ot kakvo e😆

    • @martinlozanov400
      @martinlozanov400 5 ปีที่แล้ว

      Ibryam Osman от месо

    • @ibryamosman1239
      @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว

      @@martinlozanov400 ha ha ha

    • @ibryamosman1239
      @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว

      @@martinlozanov400 As sam bil v bg. lukanka ot meso a drugata nyama proishod😆

  • @niksanpk71
    @niksanpk71 5 ปีที่แล้ว +1

    У зрееньето требе да се тури неколко щипке соду

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว

      Защо?

    • @niksanpk71
      @niksanpk71 5 ปีที่แล้ว

      @@zvezdevBG да узбуну кебапчетата

  • @boykosavov6500
    @boykosavov6500 5 ปีที่แล้ว +2

    Slavic Gordon Ramsey

  • @ДимитърКънев-в5ь
    @ДимитърКънев-в5ь 5 ปีที่แล้ว +2

    Газираната вода трябва да е ледена!

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +2

      Съгласен! Освен това и самото месо трябва да е много студено, дори за 30-45 мин. преди мелене се слага във фризер.

  • @slaviqnkov4785
    @slaviqnkov4785 5 ปีที่แล้ว +1

    Debrisa mnogo

  • @ВикторКрашевски
    @ВикторКрашевски 5 ปีที่แล้ว +1

    Бах мамата да пресметнеш колко сол да сложиш

  • @BoyanYurukov
    @BoyanYurukov 5 ปีที่แล้ว +1

    Адитиви?

  • @Нямамиме-ю5ь
    @Нямамиме-ю5ь 5 ปีที่แล้ว +1

    Как ми липсваш 🥺

  • @r.j.m4245
    @r.j.m4245 4 ปีที่แล้ว

    Колкото и оригинална да е Рецептат месото ако е с хормони и разни други боклуци, животно хранено с риба , няма да се докара вкуса от едното му време.

  • @stepan4oostepan4oo56
    @stepan4oostepan4oo56 5 ปีที่แล้ว +1

    вместо с телешко,пробвайте с овнешко месо!

    • @ddaniels7579
      @ddaniels7579 5 ปีที่แล้ว +2

      Нарича се агнешко приятелю 😀

  • @ivaylo9361
    @ivaylo9361 4 ปีที่แล้ว

    Кебапчетата на снимката са сурови

  • @mrhrachko6140
    @mrhrachko6140 4 ปีที่แล้ว

    А не бе от тесто...

  • @argentoaurum4356
    @argentoaurum4356 5 ปีที่แล้ว +2

    адитиви?! добавки бе!

  • @АлексЕнчев
    @АлексЕнчев 3 ปีที่แล้ว

    mmmmmm

  • @radoslavradoslavov3528
    @radoslavradoslavov3528 5 ปีที่แล้ว +2

    Човек - Енциклопедия !

  • @slavinivanov1937
    @slavinivanov1937 5 ปีที่แล้ว +1

    Защо трябва да използваш тази дума Адитиви???Защо ?

    • @Bulgarianification
      @Bulgarianification 5 ปีที่แล้ว +1

      Големи сте превземалки честно!

  • @РЯБИНАСЛАДКАЯ
    @РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 ปีที่แล้ว

    ВКУСНОТИЩА,ТОЛЬКО НЕ ВИЖУ, ЛУК И ЧЕСНОК?!?!?!!😳

    • @antonov3533
      @antonov3533 5 ปีที่แล้ว +2

      ето болгарское КЕБАПЧЕ,лук и чеснок не участва в оригинала.

    • @РЯБИНАСЛАДКАЯ
      @РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 ปีที่แล้ว +1

      @@antonov3533 😊
      🍸🍸

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +2

      В Румъния на кебапчетата слагат чесън, наричат ги 'Мититей"

    • @РЯБИНАСЛАДКАЯ
      @РЯБИНАСЛАДКАЯ 5 ปีที่แล้ว

      @@zvezdevBG ложат чеснок??? и дальше не поняла!😊👂

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว

      @Bebop Хахаа, е супер се посмях. Благогодаря ти! Иначе поздравления за Юри Юнаков! Достоен музикант. Жалко, че свири в Америка...

  • @zlatkokadiev1485
    @zlatkokadiev1485 3 ปีที่แล้ว

    Свинско с ориз

  • @ibryamosman1239
    @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว +2

    Pomiyarska hrana 😆

    • @zvezdevBG
      @zvezdevBG  5 ปีที่แล้ว +16

      Браво! Истински българин! Чудесен коментар! Може и по-силен термин да използваш? Например, защо не я наречеш гяурска? Така още повече ще изпъкнеш!

    • @ibryamosman1239
      @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว

      @@valshterev2178 Az ne sam pros da yam svinsko, tova ne e kebap

    • @ТошкоБраилски
      @ТошкоБраилски 5 ปีที่แล้ว +4

      @@ibryamosman1239 Че кой те кара????

    • @m.g.m.5654
      @m.g.m.5654 5 ปีที่แล้ว +4

      Единствения помияр си ти

    • @ibryamosman1239
      @ibryamosman1239 5 ปีที่แล้ว

      @@m.g.m.5654 Yas si domuza tam 😆😆😆

  • @ДаничКарпоев
    @ДаничКарпоев 5 ปีที่แล้ว

    Чибапчич коснись губами