Идеальное дрожжевое тесто на сыворотке "Утопленник" или Тесто в пакете. Кексик
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Мука 550 - 600г.
Сыворотка 300мл.
Дрожжи - 7гр.(1ст.л.) сухих или 21гр. живых.
Сахар 2ст.л.
Соль - 1ч.л.
Растительное масло 50 - 80мл.
Тесто без яиц и молока как пух • Как сделать дрожжевое ...
А вот еще отличный рецепт,с ним пирожки вкусные и на 2,3й день • С Этим ТЕСТОМ Пирожки ...
Буду рада видеть вас у себя на кухне. club1087...
www.facebook.c...
Буду рада вашей подписке, комментариям и оценкам
По поводу сотрудничества all7nayamalina@gmail.com
![[กูเพิ่งซื้อมึงปิดหนี] 20 นาที ผมรีวิวเกมที่แย่ที่สุดในโลก CONCORD](http://i.ytimg.com/vi/XhC-3q3Ii7I/mqdefault.jpg)
Уже больше года использую этот рецепт. Все получается вкусно. Я кладу не две ложки сахара, а 5 с горкой. Дрожжи съедают лишний сахар.Тесто получается не сладкое, а спегка сладковатое , пикантное. Всем кого угщаю пирожкам причмокивают.
Вчера на пробу сделала такое тесто из цельнозерновой муки. Просто супер!!! Получился замечательный хлеб.
Тесто волшебное-пироги с капустой сьели за один присест!! Спасибо!!!
Ух ты!🙄 Век живи, век учись...первый раз такое вижу и обезательно попробую) Спасибо большое!!!🌷
Ещё проще,замесить тесто по Вашему рецепту и положить просто в пакет и в холодильник! 👍🏻🙌🤷♀️ Так делают итальянские повара и оставляют на 5-8-10 часов! То есть можно завести тесто вечером,а испечь завтра, я так делаю,очень удобно!!! 😊😎😋
Ой, какая полезная информация!!!! Спасибо! А то некогда сразу печь🙂
Elina Oreshek Я часто практикую заморозку теста,это вообще здорово. Если я планирую делать пиццу,или пирожки,достаю тесто из морозилки за день и оставляю в холодильнике,затем комнатной температуре держу пару часов.🌺🌸🌺
Цель этого способа не холодная ферментация, а контроль готовности теста по всплыванию
Я, так на хлеб ставлю,только в контейнере.Холодная расстойка.Только сначала ,чтобы оно часик в тепле постояло,потом в холодильник.Может и 48 часов стоять.😊
Какая умница. Слушать Вас одно удовольствие. Спасибо!
Хотелось лично поблагодарить вас за такой шикарный рецепт. Сегодня готовила из него расстегаи с рыбой. Для начинки брала поджаренный лук, припущенные до полуготовности куски трески, вареный рис и много зелени. Делила тесто на кусочки по 60 грамм и лепила пирожки с маленьким открытым отверстием сверху. Всего получилось 14 штук. Выпекала в духовке 25 минут. Сверху смазывала жирной сметаной.
мне прям пахнет,так написали
Добрый вечер! Рада снова слышать вас, давненько не было ваших видео, а без них скучно! Ваши рецепты просто чудо. Так что вы не пропадает, Всего вам хорошего!
Любовь Филатова спасибо большое. Очень рада стараться.
Любовь Филатова
Спасибо за рецепт теста, пирожки очень вкусные получились. А главное рецепт простой, и процесс приготовления тоже!
Огромное спасибо за рецепт!!! У меня всегда были проблемы с дрожжевым тестом, так как нет батарей и плита электрическая. А тут не тесто - находка! Я его ночью в 12 сделала и оставила до утра. Честно говоря не надеялась на успех. Но оно всплыло и тааак надуло пакет!!! Делаю сейчас пиццу! Огромное вам спасибо!
Очень рада,что у вас все вышло. Но лучше не оставляйте так надолго тесто,может перебродить и запах дрожжей иметь сильнее чем нужно.
Про такое тесто слышала, но впервые увидела! Спасибо Вам огромное за данный рецепт теста! Обязательно попробую приготовить это тесто!
Людмила Васильева , ся сстесто на сыворотке
Т
Тесто на сыворотке
Людмила Васильева т
Спасибо большое за труды. Теперь только из него жарю баурсаки 👍💙💛💚🧡💜❤️💐
Какая Вы умничка! Любой рецепт который бы я не позаимствовала у вас,всегда получается превосходно. Спасибо вам огромное😙
Благодарю за рецепт настоящей хозяюшки . 👍👍👍
Тоже бывает много сыворотки, а рецептов с ней мало. Спасибо за рецепт👍👍👍 🎄🎄🎄
благодарю за такойшикарный рецепт т подробное разъяснение! обязательно попробую сделать такое тесто, ведь оно годится на любые вкусняшки
Браво, тесто изумительное. Сделала как в видео, всё получилось. Единственное что, так это, оно всплыло через 30 минут, я его не вынимала,а оставила ещё на час. Увеличилось в 3 раза и мягкое и вкусное.Я жарила из него беляши.
Только что испекла пироги по вашему рецепту получилось вкусно спасибо
Спасибо, как раз искала рецепт на сыворотке
Спасибо большое за рецепт. Получилось замечательное тесто. Как раз на большой пирог с мясом, выпекала в духовке
Спасибо огромное за метод.Часто бывает,что нет тёплого места для теста.
Спасибо за рецепт, только такое тесто на пирожки теперь делаю!
Замесила тесто, положила в мешочек и окунула в холодную воду. Честно говоря, меня смутило такое количество сахара, а в комментариях вообще прочитала что кто-то кладёт 5 ложек! А ничего, что пирожки у меня будут с мясом? Сейчас буду измельчать начинку. Как получится в итоге - здесь же допишу.
Пожарила пирожки, час лепила. До чего замечательное тесто! Сколько раз жарила пирожки по разным рецептам, такие не получались никогда! И сахар в норме, даже можно и побольше. Теперь это тесто будет моим любимым фаворитом! Спасибо за рецепт, однозначно лайк и подписка! 👍👍👍😘😘😘
Спасибо,что не забыли и дополнили ваш отзыв. Очень рада,что вам понравился рецепт
@@keksik-cupcakes Понравилось, это не то слово! Мало того! Оставалась ещё сыворотка, так я и сегодня замесила тесточко! Но уже сделала с повидлом, у меня своё, со своих яблочек! Ну опять навернула с деревенским молочком, пять пухнариков съела! Это божественно! На этот раз получилось тридцать девять штук. Чуток поменьше размером, чтоб сильно себя на ночь глядя не пугать съеденным.
Я в восторге от теста! Это находка! Переслала всем знакомым ролик!
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍🥰🥰🥰🥰
Спасибо за рецепт.Увидела новый способ замеса.Попробую обязательно.Поры красивые хлебушек,наверно,такой же.
Тільки коли дорослим став, то зрозумів для чого маленькі дівчата завжди на пляжі пісок місять та різних коників і паски ліплять. Дякую за відео. Спробую по вашій методі.
Умница,все просто,очень доходчиво.Обязательно приготовлю пирожки из такого теста.Удачи Вам" Кексик*
Влюбилась в это тесто. Спасибо за рецепт. Выпечка👍
Рецепт очень хороший! Спасибо большое!
Интересная технология.Надо попробовать хлебушек испечь.
Рецепт очень хороший готовлю только по вашим рецептам умничка спасибо
Большое Спасибо за рецепт - приготовила тесто, часть заморозила на пиццы и испекла один хлебушек. Он чудесный - мягенький, с хрустящей корочкой, удовольствие для всей семьи!
А ещё очень впечатлил рост теста и вообще способ его выстаивания, прямо чудо, пришли с прогулки с сыном, а в миске плавает огромный пакет )))
Доброго времени суток!!!
Тесто бомба. Очент воздушное,пористое,мягкое,вкусное!!!!!! 👍👍👍👍👍💝💝💝
Спасибо😊
шикарно! если печете хлеб можно добавит еще немного тмина!
Прямо тщательно второй раз просмотрела на одном дыхании, супер, супер, молодец, нужно запатентовать это тесто, т к у нас на севере найти тёплое место для теста трудновато, все углы дома холодные, а отопбатареи заняты сушкой одежды,
Супер , молодец мне понравилось
Тесто замечательное! 🤗😘
Спасибо, очень приятно было смотреть и слушать, что редкость))) Хочу попробовать. Если все получится, обязательно напишу.
Смотреть было приятно но слушать невозможно. Гэкает ужасно, поэтому отключила звук, попробую приготовить.
@@mashak5296 Наверное у тебя в ушах какая-то проблема.
Всем понравился голос и объяснение,а у тебя проблемы.
@@mashak5296 лиж бы что то ляпнуть . Надеюсь полегчало
@@mashak5296Неужели так можно говорить. Вас никто не заставляет это смотреть...
Спасибо большое, как раз было 300 гр сыворотки, тесто- супер, первую партию подарила на масле, вторую - чуть позже- запеку пирожками с яблоком в духовке, надеюсь, что будет тоже хорошо. Удачи вам!
Ну для сладких пирожков,конечно,нужно более сдобное и сладкое тесто или начинку послаже
Благодарю, который раз делаю по Вашему рецепту и всегда получается отлично! И пирожки в духовке и пицца и булочки! Ещё раз благодарю 🙏
Научный эксперимент удался!
Молодец,тесто классное!!!Спасибо!
Молодец спасибо за рецепт буду готовить это чудесное тесто....
Супер рецепт! Молодец!
Благодарю -еже делаю хлеб таким образом !
Молодец. Хорошо объяснила.
Спасибо за рецепт , обязательно попробую в воде , так то делаю, а в воде да ещё в холодной не видела. Смотрю у вас пицца ,там ананасы, кукуруза и майонез ну и остальное ,что положено. Один раз так сделала есть не могли . Кукуруза в пицце ну ни как не сочитается, ананас если только с мясом и сыром ,как по французски. Но не кукуруза!
Это индивидуально! У нас кукуруза, суджук, кавурма, сосиски, оливки, маслины и грибы маст хэв.
Спасибо .очень интересный способ
Благодарю. Всем понравилось.
Спасибо за рецепт ,сыворотка в доме есть всегда ,делаю творог и сыр .
Надежда Борисовна Действительно ли хорошее тесто и изделия из него? У меня как то на сыворотке ничего не получалось Не знаю что там вкусного яиц нет, но хлеб будет хороший из этого теста, насчет пирожков не представляю
Россиянка тесто делаю в хлебопечке ,яйца в тесто никогда не кладу ,всё получается ,попробуйте сделать половину нормы ,я всегда так делаю с незнакомым рецептом .
Надежда Борисовна Спасибо за ответ Я также делаю и попробую Но мы всегда в обычное тест о привыкли с яйцами ведь это сдоба! Насчет хлебопечки: конечно, там и замес и температура не подведет это много значит В духовке может быть другой вариант У меня как то спросили как вкусные постные пироги испечь Я не кондитер и не пекарь, но знаю что постное тесто дома никогда не испечешь вкусно Только на производстве и соблюдая точную технологию Хлебопечка как бы мини производство Ну это мои размышления Рецептов много и все хвалят свои У меня то же свой А вот на кефире мне не нравятся пирожки
Россиянка в хлебопечки делаю тесто ,а пеку в духовке и хлеб и пирожки .
Надежда Б Ну теперь понятно все Все же буду на малом замесе пробовать Дело вкуса один хвалит др не нравится Я вам настоятельно советую приготовить тесто по рецепту сайта "пальчики оближешь" пирог отрывной яблочный Из этого теста уже много раз пекла всегда вкусно получается считаю его одним из лучших уж сколько перепекла......
Ах, ты умничка! Спасибо! Живу и учусь!
Спасибо😊
Дякую за рецепт!!! ❤
Спасибо за рецепт..Тесто супер!
Спасибо огромное!!!!🌺Сделала по по-вашему рецепту ТЕСТО СУПЕР!🌺
Умница👍👍👍😊💐
Тоже самое, только в холодильнике.
В воздушных шариках гелий! А углекислый газ выделяется при выдохе. За рецепт спасибо. Сегодня попробую для беляшей
Вы совершенно правы)Но ..гелий отсутствует вв шариках когда их надувают традиционным способом,без установок с гелием,а с помощью воздухв из рта..как то так юноша)
Тесто нежнейшее,как на хлеб,так и на пироги.спасибо.
Всегда пожалуйста
Супер! Надо испробовать
спасибо за помощь.
Обычно я делаю опуская тесто без пакета в ледяную воду , где оно поднимается, это действительно тесто «УТОПЛЕННИК « , любимые Пироги моей мамочки с капустой! ОНИ правда не черствеют долго , очень вкусные , но с пакетом и на сыворотке не делала , Но может попробую,😊
просто потом еще муку добавлять,тесто вязкое. а здесь никаких проблем
Обязательно попробую, 😊
Попробовала,получилось,ребёнок с мужем от миски с пирожками отползать не хотят,еле успела попробовать
Класс,спасибо за отзыв
Я знаю рецепт другого утопленника ему очень много лет вот рецепт масло 200 гр дрожжи 50 гр яйцо 2 шт соль мука 2 или 3 стакана все в марлю и в холодную воду пока не всплывет потом на стол и добавить стакан песка тесто готово
lukhovchanka не имеет значения по какому рецепту делать тесто утопленника. Это один из вариантов подхода теста. Вы же в теплом месте подходить ставите не по одному рецепту,а по любым,так и здесь
lukhovchanka многовато дрожжей на такое малое количество муки .
Р об
*_СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ_*
ROSELINE🤗 Как вы пишите таким шрифтом крупным? хочу так же
Спасибо.
Умница, девочка, впрочем как и всегда👍👍
Какая умница. Спасибо большое за рецепт.Все понятно, доступно, просто.
Умница,хорошая хозяйка удачи во всём
это - не утопленник. Это - просто тесто которое расстаивается в пакете. Вам верно написали - холодильник заменит безумное ведро воды.
А утопленник - это тесто, которое замешивается очень тугим и бросается в воду . И никаких прокладок-пакетов!
Смысл в том , что тесто берет столько воды, сколко ему надо. Заодно и расстаивается.
С сухими дрожжами не прокатило. Еле еле в полтора раза поднялось... только перевела.
Поэтому всегда использую сейчас живые дрожжы. Так же пару раз результат с сухими был совсем не такой😥
Обязательно попробую, а то все время делаю утопленник с яйцами и маслом, жаренные пирожки вкусные но мне не очень нравится выпечка из него... на следуюший день уже черствая. Всегда хотела попробовать утопленник, но как делаете вы, именно как хлеб, без масла и яиц, но боялась что не поднимется тесто, а теперь вижу что поднимается. Спасибо.
Благодарю за классный рецепт!
Спасибо за рецепт-попробую. А можно его сделать и держать в холодильнике на 1-2 дня перед тем как использовать?
Я никогда так заранее не делаю,но.в теории можно
супер! будем делать по вашему рецепту! а яйцо можно добавить в тесто изменений не будет тогда в тесте при всплытии?
Изменений нет,но тестобудет по итогу плотнее
Умница,все просто,доступно,понятно.Подписалась.Скажите пожалуйста,какая музыка звучит?Такая приятная,может кто знает?
Спасибо! Беру всегда на тесто ваши рецепты, 600, 300, 20, или 7. Остальное по вкусу. ЗДОРОВЬЯ! УДАЧИ! 👍
А почему в холодную воду а не в теплую сомневаюсь развейте мое сомнение
Тоже не пойму почему в холодную
В советское время его называли Утопленник.
Спасибо за рецепт, тесто получилось очень нежное, но почему то кислит,, может что то недоложила? Вроде делала по рецепту
Может у вас сыворотка с кислинкой была🤔
Настоящий кулинарный педагог несмотря на юный возраст, я в шоке.
спасибо вам
Я так и не поняла для чего тесто надо класть в воду, чтобы углекислый газ вышел или остался. Или чтобы тесто не отдавало кислинкой?
Я тоже не поняла Просто в пакете оставить?
Можно ли тесто заморозить,девочки?спасибо заранее
Качество теста меняется,но можно.
Я морожу уже полуфабрикатами,типа сложенной готовой пиццы,чтоб после оттайки сразу в духовку.
Иначе тесто потребует больше муки и выйдет жестким,если вымешивать после заморозки
Ещё называют такое тесто Русалка.
Классный рецепт. Только вот название неприятное.
Александр Захаров это да,но тесто выше всех похвал получается
Кексик CUPCAKES обязательно попробуем приготовить.
@@keksik-cupcakes интересно а любое дрожжевое тесто можно оставлять подходить таким способом???
Наверное здорово, а замораживать можно тесто?
Черствеет не так быстро не оттого, что использована сыворотка, а из-за растительного масла, которое не дает черстветь. У меня есть рецепт очень старинного пирога «Утопленник». Но там совершенно другой состав и другая технология приготовления. Кладётся тесто в большое ведро с ледяной водой (зимой на лоджию выношу). Через 45 минут всплывает. Очевидно, на этот процесс и рассчитано - преодоление большого расстояния. Думаю, кастрюли будет мало, там, действительно, через 20 минут всплывает. Но пирог бесподобный, потому, что начинка особая и много специй. Запах просто изумительно - даже в общем коридоре пахнет. Делаем, в основном, только на Новый год.
Но Ваш рецепт попробуем.
Ты совадаответь
Очень понравился рецепт! А можно из этого теста печь пирожки в духовке? Не хочу жарить на сковороде.
Конечно👍💯
@@keksik-cupcakes .
А можно чтобы это тесто подходило не в воде а в холодильнике,а??
Тут просто принцип в том что видно как подошло тесто,если оно всплыло,значит там достаточно воздуха чтоб подняло тесто на поверхность
Спасибо! А хачапури можно из него делать?
Можно,но для хачапури лучше слегка разслоить тесто маслом,так оно вообще превосходное
А такой способ подходит для теста только из сыворотки или можно на кефире тоже?
Скажите а с этого теста я могу сделать пампушки я с тестом не очень дружу но вот сделала по вашему рецепту -тесто классное спасибо увеличелось наверное в3 теперь думаю что сним такое сотворить кроме пирожков Заранее большое спасибо
Конечно можно и пампушки
@@keksik-cupcakes вам большое спасибо все получилось РЕКОМЕНДУЮ
А если положить а теплую воду то будет еще пышнее?или обязательно в холодную?
так оно лучше при выпечке поднимется,не имеет смысла в теплую воду,наоборот иногда прям в ледяную кладут
Хлеб сколько минут и и при каком градусе выпекать в духовке?
И пиццу сколько по времени и градусов?
В зависимости от размера. Ориентируйтесь по цвету. Темп. 180С
А пирожки в духовке выпекать или жарить в масле или на сковороде?
Любым из перечисленых способов
A mozno syxie drozzhi ,i skolko gramm?? Spasibo
Делите на 3 и получаете количество в граммах сухих😉
🤩👍👍👍
Можно ли тесто оставить не в воде, а как обычно, в чашке, в тёплое место?
Тут весь прикол от холодной воды. После холода дрожжевое тесто,как только прочуствует тепло,лучше поднимается
Но конечно по этим пропорциям можно приготовить и обычным способом
Спасибо за ответ 🙏👍
Обязательно сыворотку или можно кислое молоко
Можно,без проблем
Можно ли добавить больше сахара и испечь булочки ?
Не советую. Для булочек лучше сделайте тесто со сметаной и добавьте сливочного масла,чтоб получить сдобное
подскажите что делать. сделала все по рецепту. лежит 1.5 часа уже и поднялось в воде немного и немножко увеличилось в объеме. совсем не так как у вас. может еще держать в воде. помогите
Dgdhdh Hdhdhd скорее всего дрожжи плохие. С ним нужно уже работать,дрожжевое тесто в любом случае обминать нужно через 1-1,5ч иначе оно не будет подниматься. Либо лепите сейчас,либо помесите и ещё на пол часа закиньте. Но по любому,либо дрожжи плохие,либо сахара мало положили,ну или в сильно гарячая жидкость была
или недостаточно холодная вода --- это тесто супер --палочка-выручалочка
людмила великая ; скажите пожалуйста, я делаю кефир домашний. Сыворотки остаётся много, ещё хлеб пеку дома сама. Домашний хлеб, лепешки можно сделать из сыворотки (вместо молока или воды) или кислинкой будет отдавать?
@@user-kz1us1rz7b можно!!!!!!!,Даже нужно!!!!!!!Если сыворотки много и сразу не используете можно в морозилке ее держать,чтобы очень кислой не становилась.Но от кефира сыворотки не бывает,это если из кефира сделать творог тогда и сыворотка появиться.На сыворотке,если ее некуда девать, можно и прекрасную диетическую окрошку приготовить!!!!!!
Ой,как мне это надо,спасибо вам!так с него только печь?жарить нельзя?просто я очень жареные люблю
Конечно можно
Если ваше тесто подходит в холодной воде, так может его можно просто в холодильник поставить для подъёма?
Тут дело и в том, что вы понимаете когда тесто готово и оно всплывает
А видео есть,как вы печёте хлеб с этого теста? Скажите пожалуйста.
У меня есть плейлист с рецептами для хлеба.
по этим рецептам я не пеку хлеб.
Перейдите на канал,и увидите подборку рецептов для хлеба
Здраствуйте! Что делать чтобы тесто не кислило?
Сделайте его на воде,если у вас кислота от сыворотки. Можно воду+сметана(30г воды заменить на сметану)
@@keksik-cupcakes спасибо большое
Странное рассуждение, разве без воды оно(тесто) не пузырится? Или не видно, что оно подходит??!! Смеюсь от души, честное слово.
Когда оно всплывает, значит оно готово, вот и все. Значит количество газов в тесте в силе поднять вес теста в воде