เครปเย็น ง่ายๆ (💰 สูตรขายดี)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ค. 2024
- [มีคำบรรยาย]
🙏 สวัสดีค่ะ มาแชร์วิธีทำ เครปเย็น ง่ายๆ (สูตรขายดี) พร้อมสูตรแป้งเครปเย็น / วิธีห่ออย่างละเอียดให้แฟนๆ ได้ทำขายเป็นรายได้เสริมกัน เพื่อเป็นกำลังใจให้ทุกท่านผ่านช่วงโควิด 19 นี้ไปด้วยกันค่ะ
[สารบัญคลิป]
0:00 ตัวอย่าง#เครปเย็น (พร้อมส่งลูกค้า)
0:10 เครปเย็นใช้อะไรบ้าง ?
0:34 เตรียมส่วนผสมของเหลว
1:15 ตอกไข่ใส่ชาม ค่อย ๆ เทในส่วนผสมแป้ง
2:12 เตรียมทอดแป้งเครป
2:23 ฟองอากาศผุดดันเนื้อแป้ง คือสุกแล้ว
2:32 แซะขอบแป้งออก จากนั้นคว่ำกระทะ
3:03 เตรียมห่อเครปเย็น
4:00 เครปเย็นช็อกโกแลต
5:25 เครปเย็นโอริโอ้
6:53 เครปเย็นฝอยทอง
7:47 เครปเย็นคิทแคท
8:49 เครปเย็นกล้วยหอม
10:04 แพ็คใส่ถุงเย็นขนาด 4x8 นิ้ว
[สูตรและวิธีทำ]
🐳 ส่วนผสมแป้งเครปเย็น
- แป้งเค้ก 400 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 1 = 8 ฟอง
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- น้ำมันพืช 150 กรัม
- กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 800 กรัม
- น้ำเปล่า 600 กรัม
== วิธีทําเครปเย็น / วิธีทอดแป้งเครปเย็น / วิธีห่อเครปเย็น / วิธีแพ็คเครปเย็น ==
1. นำส่วนผสมของแห้ง (แป้งเค้ก/น้ำตาลทราย) ใส่ในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันพักไว้
2. เตรียมส่วนผสมของเหลว(น้ำมันพืช/น้ำเปล่า/นมสด) ยกเว้นไข่ไก่ ใส่ในของแห้ง คนจนแป้งไม่เป็นเม็ด
3. ตอกไข่ใส่ชาม จากนั้นค่อย ๆ เทในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปกรองด้วยกะชอนตาถี่ๆ พักแป้ง 10 นาที จึงนำไปทอดได้เลย
4. เตรียมกระทะเทฟล่อน ทาน้ำมันเล็กน้อย(ทาครั้งแรก ก่อนทอด) นำกระทะตั้งไฟกลางๆ รอกระทะร้อน คนแป้งทุกครั้งก่อนหยอด ตักแป้ง 3/4 ของกระบวยเทลงไปในกระทะ หมุนข้อมือกลิ้งแป้งให้ทั่ว ไม่ต้องกลับด้านแป้ง ให้สังเกตมีฟองอากาศผุดดันเนื้อแป้งโป่งพองคือสุกแล้ว
5. แซะขอบแป้งออก จากนั้นคว่ำกระทะลงไปบนแผ่นอลูมิเนียมกลมรองเค้ก ทอดต่อกันจนครบ ได้ประมาณ 40 - 45 แผ่นหรือจนแป้งหมด (การทอดครั้งต่อไปถ้าเป็นกระทะเทฟล่อนไม่ต้องทาน้ำมันทุกครั้งที่ทอดแป้งค่ะ)
6. พักแป้งเครปให้เย็นสนิทก่อนแล้วค่อยนำมาห่อไส้และวิปปิ้งครีมต่อไปค่ะ
7. เตรียมห่อเครปเย็น และแนะนำไส้วัตถุดิบ ดังนี้ คิทแคท โอริโอ้ ฝอยทอง กล้วยหอม
8. ดูวิธีการห่อเครปเย็นไส้ต่าง ๆ ดังนี้ (คลิกตัวเลขเวลาด้านหน้าเพื่อเลื่อนไปดูวินาทีนั้นๆ ได้เลยค่ะ)
8.1) เครปเย็นช็อกโกแลต
8.2) เครปเย็นโอริโอ้
8.3) เครปเย็นฝอยทอง
8.4) เครปเย็นคิทแคท
8.5) เครปเย็นกล้วยช็อค (เครปเย็นกล้วยหอม ช็อคโกแลต)
9. แพ็คใส่ถุงแกงใช้ถุงเย็น วัดขนาดจากกล่องค่ะ ซื้อใหญ่กว่ากล่องเล็กน้อย ในคลิปถุงขนาดขนาด 4x8 นิ้ว
== ข้อมูลและเทคนิคเพิ่มเติม ==
📌 วิธีห่อเครปเย็นโรล / ม้วนเครปโรล ดูได้ที่ลิงค์นี้ ( • เครปโรล (💰 สูตรขายดี) )
📌 สูตรวิปปิ้งครีม เครปเย็น ( • 🍦 เทคนิคการตีวิปปิ้งคร... )
📌 เหตุที่กรองน้ำแป้งด้วยกะชอนตาถี่ๆ เพื่อให้แป้งเครปที่ทอดเนื้อเนียน
📌 สามารถแบ่งแป้งผสมสีได้ตามชอบค่ะ
📌 1 สูตรได้ประมาณ 45-50 แผ่น ( • เครปเย็น ง่ายๆ (💰 สูตร... )
📌 ซอสช็อคโกแลต ใช้แบบสำเร็จรูปยี่ห้อตามชอบได้เลยจ้า ทางร้านใช้ของช็อคโกแลตท็อปปิ้งของแม็คโคร
📌 กล่องใส่เครปเย็น ขึ้นกับขนาดที่เราห่อค่ะ กล่องหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ทั่วไปค่ะ ในคลิปใช้กล่องเบอร์ 00 ค่ะ
📌 ราคาขายทั่วไป / ตลาดนัด ที่ร้านขาย 15 - 25 บาท ขึ้นกับขนาด(มีหลายขนาด) ขายส่ง / ปลีกค่ะ
== Q&A ==
📌 ดูเฉพาะการทอดแป้งเครปเย็น มีคลิปสั้นๆ 48 วินาที ไปดูกันเลย • ❤ วิธีทอดแป้งเครปเย็น ...
📌 กระทะที่ใช้ทอด เป็นกระทะเทฟล่อนแบบแบน ขนาด 20 - 22 ซม ตอนซื้อลองยกดูก่อนนะคะ เอาที่น้ำหนักเบาหน่อย หาซื้อจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือ ลาซาด้า/ชอปปี้ ได้เลยค่ะ
📌 แป้งเครปเย็นที่ทอดเสร็จแล้ว ด้านที่สัมผัสกระทะจะอยู่ด้านบน (เนื่องจากเราคว่ำแผ่นแป้ง พักให้เย็นบนแผ่นอลูมิเนียมกลม) ซึ่งหากทอดไปแล้วมีสีเข้มไปบ้างก็ไม่เป็นไร เพราะตอนห่อเครปเย็นด้านสีเข้มนี้จะถูกทับด้วยตัววิปปิ้งครีม/ไส้ค่ะ
📌 ดังนั้นขอทวนอีกครั้ง เวลาห่อก็ม้วนหยิบแป้งเครปเย็นมาทีละแผ่น ไม่ต้องพลิกกลับด้านอะไรแล้ว
📌 ทำครึ่งสูตรหาร 2 ปริมาณวัตถุดิบนะคะ ได้แป้งเครปประมาณ 22 - 25 แผ่น
📌 แป้งเครปเย็น คือ แป้งตัวเดียวกับที่ทำเครปเค้ก (ใช้แป้งเครปหลายๆ แผ่นวางซ้อนกันหลายๆ ชั้นนั้นเอง)
📌 เฉพาะแป้งเครปเย็นที่ทอดแล้ว อยู่ได้นานกี่วันคะ ? ไม่เกิน 24 ชม.ค่ะ ทอดแล้วควรห่อทันที
📌 ยี่ห้อแป้งเค้ก (ส่วนผสมของแป้งเครปเย็น) ใช้พัดโบกหรือกิเลนแดง หรือแป้งเค้กยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะคะ
th-cam.com/users/zomzaahome?sub_co...
🎦 รับชมคลิป วิธีทำเครปโรลง่ายๆ (สูตรขายดี) ทางลิงค์นี้ค่ะ
• เครปโรล (💰 สูตรขายดี)
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่
ปรับปรุงล่าสุด 5 ธ.ค. 2563
ที่มา: www.zomzaa.com/blog/cold-crepe/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
🙏 รบกวนฝากกดติดตาม (Subscribe) กดกระดิ่งแจ้งเตือน 🔔 ทางลิงค์นี้ด้วยนะค่ะ
th-cam.com/users/zomzaahome
📌 สูตรวิปปิ้งครีม เครปเย็น ไปดูกันเลยที่คลิป "เทคนิคการตีวิปปิ้งครีมง่ายๆ ให้ขึ้นฟู 3 เท่า (th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html)"
📌 วิธีทำเครปเย็นโรล และ เทคนิคการห่อม้วนเครปโรล ดูได้ที่ลิงค์นี้ (th-cam.com/video/81zC4qYcoBA/w-d-xo.html)
📌 หากดูเฉพาะการทอดแป้งเครปเย็น มีคลิปสั้นๆ 48 วินาที ไปดูกันเลย th-cam.com/video/tXWB58krD-w/w-d-xo.html
กระทะทึ่ใช้กี่ ซม.ครับ
24 ซม. ค่ะ
ขอบคุณค่ะกดให้แล้วfcให่มต่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ
แป้งมันมากคับพี่
ทำสูตรเล็ก หารสูตรได้เลยค่ะ
แผ่นเครปที่ทอดแล้ว สวยมากๆ เลยค่ะ เวลาห่อเครปก็ดูสบายๆ ไม่ยาก เสร็จแล้วก็สวยน่ากินด้วย จะลองทำขายเด็กดูบ้างค่ะ ขอบคุณมากๆ สำหรับความรู้ดีๆ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏
ชอบคุณส้มอธิบายได้ดี เขียนคลิปรายละเอียดชัดเจนค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏💕
ขอรบกวนสอบถามเพิ่มเติม กระทะ ของอะไรคะ ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
@@zomzaahome รบกวนแนะนำกระทะให้หน่อยค่ะ คุนส้มใช่ของอะไร
@@prapa1598 ใช้แบบเทปล่อนค่ะ ขนาดที่ใช้คือ 24 ซม. ดูในลาซาด้าหรือชอปปี้ก็ได้ค่ะ คีย์ว่ากะทะทอดเครป
ตอบทุกคอมเม้นน่ารักมากเลยค่ะ
🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰
การเตรียมพร้อมดีมากๆค่ะ ใส่ใจทุกขั้นตอน ชอบตอนห่อที่รองด้วยแผ่นอลูมิเนียมค่ะ เคยห่อแล้วหยิบใส่กล่องยาก เจอคลิปนี้เปิดโลกเลยค่ะ 😊 ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏💕
ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้มั้ยคะ พอดีที่บ้านมีจะลองทำดู
ไม่ได้ค่ะ
มีคลิปสอนซอสช็อกไหมคะ
latan queen ซอสช็อคโกแล็ตใช้ซอสสำเร็จรูปค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ อยากรู้ว่าต้องทอดไฟระดับไหคะ
Wipaporn Seaganj ทอดไฟกลางค่ะ
กะทะร้อน----ใส่น้ำแป้งเครป---รอจนสุกค่ะ
ใช้วิปปิ้งครีมผงได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขออภัยด้วยค่ะ พี่ส้มยังไม่เคยใช้แบบผงค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีดีนะค่ะต้นทุนชิ้นเท่าไหร่เท่าไหร่ค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ
แป้งที่ยังไม่ได้ผ่านการทอดเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึงกี่วันคั
ไม่เกิน 2 วันค่ะ
พี่ส้มค่ะถ้าจะรับมาขายต้องติดต่อทางไหนค่ะ
สอบถามในib เพจบ้านส้มซ่าได้เลยจ้า🥰
แนะนำกระทะที่ทอดเครปหน่อยค่ะ
จู้จี้ ขี้บ่น กะทะทอดเครป สามารถใช้กะทะเทปล่อนปกติได้เลยจ้า ตอนซื้อลองยกดูก่อนนะคะ เอาที่น้ำหนักเบาหน่อยนะคะ
สำหรับในคลิปใช้กะทะแบบแบนค่ะเพราะน้ำหนักเบา หาซื้อจากห้างสรรพสินค้าทั่วไปได้เลยค่ะ
ตอนนำมาใช้ อย่าลืมอุ่นกะทะให้ร้อนก่อนเทน้ำแป้งเครปนะคะ
สนใจเรียนค่ะอยากทำขายตามตลาดนัดครองถมตามหมู่บ้านเล็กๆค่ะ
ปรานี สาเสาร์ เครปเย็น สามารถคลิ๊กดูสูตรข้างล่างได้เลยจ้า ลองทำตามสูตร และดูวิธีจากในคลิป. หากสงสัย ถามเพิ่มเติมได้ตลอดจ้า
ใช้กลิ่นใบเตยแท่นกลิ่นวนิลาได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แล้วแต่เราดัดแปรงเลยจ้า
พอดีพักแป้งไว้ข้ามคืนตอนทอดมาจะเป็นอะไรมั้ยค่ะ
ที่เคยลองแป้งแช่ตู้เย็น ถ้าคืนเดียว ทอดได้อยู่นะคะ
ถ้าหนูทำขายกล่องล่ะ15฿ต้องใช่กล่องเบอไหนค่ะ
🌟ไม่ทราบค่ะ ต้องลิงคำนวณต้นทุนดู และหากล่องดูค่ะ
☘️จริงๆ ใช้กล่องขนาดเดียวกันก็ได้ แต่...ต้องคำนวณต้นทุนว่ากำไรไหม๊ และกำไรเท่านี้น้องพอใจไหม๊
💕แบบในคลิป พี่ขายส่ง 15 ลูกค้ารับไปขาย 20-25 ค่ะ
ขอบคุนสูตรมากเลยค่ะพอดีทัมขายยุ่มาลองสูตรนี้ดีมากเลยค่ะกลิ่นหอมมากแป้งนุ่มมากอร่อยมาก
Aree Kunok 🙏ขอบคุณค่ะ💕
ใช้กล่องเบอร์อะไรค่ะ
คลิ๊กดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยข้า
แนะนำที่ชื้อกะทะเทปล่อนได้มั้ยค่ะ
ลาซาด้า/ช๊อปปี้ค่ะ
น้ำมันพืชใช้ยี่ห้ออะไรคะ ขอบคุณค่
ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ ไม่เอาน้ำมันปาล์มค่ะ ใช้น้ำมันถั่วเหลือง
กระทะธรรมที่ใช้ในครัวไม่ใช่เทปล่อนทำได้มั๊ยครับ
อาจทอดแล้วแป้งติดกะทะนะคะ
แนะนำกระทะหน่อยค่ะพี่
กระทะที่ใช้ทอด เป็นกระทะเทฟล่อนแบบแบน ขนาด 20 - 22 ซม
ตอนซื้อลองยกดูก่อนนะคะ เอาที่น้ำหนักเบาหน่อย หาซื้อจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือ ลาซาด้า/ชอปปี้ ได้เลยค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากๆค่ะ
ใช้ช็อกโกแล็ตของยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ ที่เราสามารถหาซื้อได้ค่ะ อร่อยเหมือนกันจ้่
แป้งยี่ห่ออะไรคะ ใช้ตรงว่าวสีฟ้าๆได้ไหม
แป้งเค้กค่ะ ยี่ห้ออะไรก็ได้ เช่นมงกุฎม่วง/พัดโบก/กิเลนแดง
เครปเย็นที่ทำเสร็จแล้วเก็บได้กี่วันครับ
3-5 วันในตู้เย็นค่ะ
ถ้าใช้วิปผงแทนจะได้ไหมคะ
ยังไม่เคยลองวิปผงค่ะ แต่คิดว่าได้จ้า
พี่ใช้แป้งเค้กของอะไรคะ😊
ใช้พัดโบกกับมงกุฏม่วงค่ะ
ขอสอนทำแป้งเครปเย็นสีเขียวได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ เดี๋ยวรีบทำลงคลิปให้นะคะ
update: ลิงค์นี้ค่ะ th-cam.com/video/D_2qF5N_Iok/w-d-xo.html
ผมหาคลิปทำวิปครีมไม่เจอ รบกวนขอลิ้งค์หน่อยได้ไหมครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ พอดีอยากทำ surprise ให้ลูกทานที่บ้าน
ลิงค์ตามนี้ค่ะ th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html
ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมด้วยนะคะ
สูตรนี้ใช้กับหน้าเตาสแตนเลสได้ไหมคะ
กะทะน้องวางบนเตาได้ไหม๊คะ ถ้าวางได้ก็สาทอดแป้งได้ค่ะ ทอดแป้งได้ก็ทำขนมได้
ถุงที่ใส่ห่อสำหรับส่งเป็นถุงเฉพาะสำหรีบใช้ซีลเลยใช่ไหมคะ
พี่ส้มใช้ถุงเย็นธรรมดาเลยจ้า ราคาไม่แพง
@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ
ขอบคุนมากๆๆนะคะมีสุตรการทำวิปครีมมั้ยคะ
ดูตามลิงค์นี้นะคะ
th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html
สวัสดีคะ ถ้าอยากจะใส่ไอติม แล้วม้วนเป็นกรวย จะต้องใช้กะทะไซส์ไหนทำแผ่นเครปคะ
ขออภัยค่ะ ไม่ทราบจ้า
ทำแล้วแช่ตู้เย็นเก็บได้นานกี่วันคะ
sun' sunny 3-5 วันค่ะ
ใช้ช็อกโกแลตยี่ห้ออะไรคะ เคยซื้อมาใช้รู้สึกรสชาติไม่ค่อยดีอะคะ
หมายถึงซอสช็อคโกแลตใช่ไหม๊คะ พี่ส้มใช้เบสฟู๊ดค่ะ
โลโก้ขนมซื้อดัยที่นัยค่ะ
โลโก้ ออกแบบ สั่งร้านสติ๊กเกอร์ทำเองค่ะ
ซอสช็อกโกแลตใช้ยี่ห้ออะไรหรอค้ะ
ใช้แมคโครค่ะ
กระทะค่ะหาซื้อได้ที่ไหนค่ะอยากได้แบบนี้ค่ะ
ลาซาด้าค่ะ
ใช้วิปครีมเเบบผงได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
@@zomzaahomeขอบคุณมากๆๆๆค่ะ
เครปเย็นจากคลิปที่สอนใช้ได้กี่แผ่นคะ
1 สูตรได้ประมาณ 45-50 แผ่นค่ะ
เวลาเราทำขนมเสร็จเราควรใส่ข่องเย็นแข็งหรือเย็นปกติค่ะ
แช่เย็นปกติค่ะ
วิปปิ้งครีมทำยังไงค่ะ
วิปปิ้งครีม ใช้ยี่ห้อซันวิป กล่องสีม่วงนะคะ นำมาตีจนขึ้นฟู
สามารถดูวิธีการตีในช่องได้เลยจ้า
ใช้ช็อคโกแลตยี่ห่อไหนคะ
- 4:15 ช็อคโกแลตชิพ ทิวลิป ค่ะ
- ซอสช็อคโกแลต ใช้แบบสำเร็จรูปยี่ห้อตามชอบได้เลยจ้า คลิปใช้ของช็อคโกแลตท็อปปิ้งของแม็คโคร ค่ะ
เวลาที่เราห่อเเล้วเเป้งเเตกเกิดจากอะไรค่ะ
แป่งหนาไปค่ะ ต้องทอดให้บาง
หาซื้อกะทะได้ที่ไหนค่ะ
เซลทรัลค่ะ
ทำบนเตาเครปปกติได้มั้ยคะ
คิดว่าได้ค่ะ
สูตรนี้ใช้วิปครีมกี่กล่องค่ะ
สำหรับพี่ 1 กล่อง ใช้ทำได้ประมาณ 30-35 ชิ้นค่ะ
ใช้วิปครีมยี่ห้ออะไรคะ
ซันวิป กล่องสีม่วงจ้า
ดูตามลิงค์นี้เพิ่มเติมได้ค่ะ
วิธีตีวิปปิ้งครีม เครปเย็น | th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html
ถ้าแป้งที่ผสมแล้วทอดไม่หมดเก็บแช่ไว้ แล้วนำมาทอดต่อวันหลังได้ไม
ไม่เกิน2 วันค่ะ แต่ไม่อร่อยเหมือนแป้งที่ทำใหม่นะคะ. และอายุขนมก็น้อยกว่าด้วยค่ะ
ใช้วิปน้ำหรือวิปผงครับ
วิปครีมแบบน้ำค่ะ
สวัสดีค่า หนูขอสอบถามหน่อยค่ะ หากส่งไปตจว. พี่ใส่น้ำแข็งเพิ่มด้วยมั้ยคะ หรือว่าแพคใส่ถุงแกงแล้วส่งเลย รบกวนหน่อยนะคะ อยากหาวิธีขายออนไลน์ค่ะ
Omertà Phetnin ขนมอยู่นอกตู้เย็นได้4-6 ชม. ปกติที่ร้านไม่ได้ส่งไกลๆค่ะ ส่งแค่ใกล้ๆ และส่วนใหญ่ลูกค้ามารับเอง หากเป็นจังหวัดไกลๆ หรืออากาศร้อนควรใส่น้ำแข็งค่ะ
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ ขอบคุณมากๆค่า ลองส่งครั้งแรกจะรอดหรือร่วงมาดูกันค่ะ 55555
Omertà Phetnin เอาใจช่วยจ้า
สติ๊กเกอร์ซื้อที่ไหนคะ
สั่งทำเองค่ะ
ทำเสร็จต้องแช่เย็นเลยมั้ยคะ
เครปเย็น ถ้าใช้ซันวิป ทำเสร็จแล้ว สามารถอยู่นอกตู้เย็นได 3 ชม. ค่ะ
ถ้าแช่เย็นให้เซ็ทตัวก่อนอย่างน้อย 1 คืน จะอยู่นอกตู้เย็นได้นานขึ้นค่ะประมาณ 6 ชม.
กระทะทำเครปหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
ลาซาด้า/ชอปปี้ ลองดูนะคะ
เราสามารถแช่ช่องฟรีซได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แช่แล้วจะเหมือนไอติม้ลยค่ะ พักให้คลายเย็นแป้งยังนิ่มเหมือนเดิมค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่ะ
ทำสติ๊กเกอร์ร้านไหนคะ
โซ ครีม สติ๊กเกอร์ติดหน้ากล่องเครปเย็น น้องๆสั่งทำจากร้านที่รับทำป้ายหรือไวนิลแถวบ้านได้เลยค่ะ. ลองสอบถามร้านดูก่อนและลองให้ร้านออกแบบตามที่เราชอบได้เลยค่ะ. จะมีแบบกันน้ำและไม่กันน้ำนะคะ ถามราคาจากร้านที่รับทำดูนะคะ
วิปครีม1000กรัมพี่ใส่ได้กี่กบ่องคะ
ประมาณ 35 กล่องค่ะ
ฝอยทองทำไงค่ะ
ฝอยทองไม่ได้ทำเองค่ะ สั่งจากร้านขนมไทยเจ้าประจำ
ใช้แป้งเค้กของอะไรคะ
Yok channel พัดโบกหรือกิเลนแดงก็ได้ค่ะ
ถ้าไข่เบอร์0ใส่กี่ฟองค่ะ
ใช้เท่าในคลิปได้เลยจ้า
ซอสชอคโกแลตซื้อจากไหนคะ
โสภา นะรินรัมย์ แมคโครค่ะ
ถ้าจะขับมอเตอร์ไซค์ขาย ขายได้มั้ยคะวิปจะละลายหรือจะส่งผลต่อรสชาติขนมมั้ยคะ
แนะนำให้ใส่ขนมในกล่องหรือถุงเก็บความเย็นค่ะ ขนมถึงมือลูกค้ายังเย็นอยู่ ลูกค้าทานเลย ยิ่งอร่อยค่ะ
ปกตินอกตู้เย็น 4-6 ขม.ค่ะ
เก็บไว้อุณหภูมิห้องจะเสียมั้ยคะ
เก็บกี่วันละคะ ถ้าเก็บเกิน 1 วันก็เสียค่ะ เครปเย็น ต้องแช่เย็นจ้า
ทำเสร็จเอาเข้าตู้เย็นเลยใช่ไหมค่ะ
Cake Ploylada เครปเย็นทำเสร็จแล้วควรนำเข้าตู้เย็นเลยค่ะ อายุขนมจะเก็บได้นานขึ้นจ้า
ในคลิปใช้กล่องเบออะไรคะ
ญิ๋ง'ง สุมา กล่องเครปเย็นเบอร์ 00ค่ะ
ใช้กล่องขนาดเท่าไหร่ค่ะ
กล่องใสเบอร์ 00 ค่ะ
ใช้บัตเตอร์ครีมแทนวิปครีมได้ไหมคะมันจะได้ทาร้อนกว่าอะคะ
ใช้ได้ค่ะ แต่แช่เย็นมันแข็งนะคะ
ต้องเทวิปครีมหมดกล่องนึงเลยไหมคะ
ปาณิสรา อันดารา ไม่จำเป็นค่ะ หากใช้ไม่เยอะแบ่งตีตามต้องการได้เลยค่ะ วิปปิ้งครีมที่เหลือปิดกล่องให้สนิท แช่เย็นช่องธรรมดาไว้ตีต่อรอบหน้าได้ค่ะ
ลองดูตามนี้ th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html เพิ่มเติมนะค่ะ
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
เครปเย็นกล้วยเก็บได้นานมั้ยค่ะ แล้วกล่วจะดำมั้ย
เครปเย็น เก็บได้ 3-5 วันในตู้เย็นค่ะ กล้วยอยู่ด้านในขนมนะคะ ไม่ต้องกังวลค่ะเพราะมีวิปปิ้งโปะอยู่ค่ะ
ทาน้ำมันมั้ยคะ
ทาตรงไหนคะ
ทำ100ชิ้น วิปครีมควรใช้กี่กรัมดีคะ
ไม่ได้ชั่งค่ะ ประมาณ 3.5 กล่อง ขึ้นกับน้ำหนักมือตอนบีบ
แป้งที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าห่อไม่หมดเก็บไว้ห่อครั้งต่อไปได้ไหมคะ และมีวิธีเก็บอย่างไรคะ
แรป ห่อแช่ตู้เย็นค่ะ เวลาใช้นำออกมาพักคลายเย็น
เก็บได้ไม่เกิน 3 วันนะคะ
วิปครีมยี่ห้ออะไรคะ
ซันวิป กล่องสีม่วงจ้า
ถุงที่ใส่กล่องตอนซีลเบอร์อะไรคะ กล่องที่ใส่เครปเย็นเบอร์อะไรคะ
มีบอกไว้แล้วนะคะทั้งใต้คลิปและในคลิป ลองดูก่อนนะคะ💕
ขอบคุณค่ะ
ตอนขายต้องใส่ตู้เย็นไว้ตลอดไหมคะ
วิปปิ้งครีมจะไม่ละลาย
อาจใช้ลังโฟมรองน้ำแข็ง สำหรับใส่นำขนมไปขายค่ะ
วิปครีมตัวนี้ ทนร้อนได้ดีระดับนึงค่ะ หากขายช่วงเย็นๆ แล้วสามารถตั้งขายบนโต๊ะได้ค่ะ
แต่เพื่อความเย็นอร่อย อาจหาภาชนะเก็บความเย็น รองด้านล่างด้วยน้ำแข็ง แล้วตั้งขนมไว้ด้านบน ประมาณนี้ค่ะ
ปัจจุบันปี 65 ถ้าขาย 10 บาทต้องให้น้ำหนักรวมได้กี่กรัมคะ ค่อยจะไม่ขาดทุน
คำนวณต้นทุนจ้า
พี่ใช้กระทะอะไรค่ะ ราคาเท่าไหร่หรอ
กะทะทอดเครป(แบน) หรือกะทะเทฟล่อนก็ได้ค่ะ
กล่องไซร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอขนาดถุงด้วยน่อยคะ
@@user-xh1oo3fs2i 4x6 ค่ะ หากชอบหลวมๆ 5x8 ลองใส่ดูว่าชอบแบบไหนนะคะ💕
วิปปิ้งครีมจะละลายไหมคะ
ถ้าใช้แบบทนร้อนก็ละลายช้าค่ะ
ใส้หาซื้อได้ที่ไหนคะ
ลีโอ สิงห์โต ไส้ตัวไหนคะ
ขนาดกล่องพลาสติกใสเท่าไหร่คะ
ดูรายละเอียดใต้คลิปได้เลยจ้า
ใช้เนยแทนได้มั้ยคะ
Tanyaros SP สูตรเครปเย็นนี้เป็นสูตรของทางร้านค่ะ. หากชอบแบบเนย ลองหาสูตรใช้เนยดูนะคะ
บ้านส้มซ่าเบเกอรี่ อาเค ขอบคุณค่า
อยากรู้วิธีคิดต้นทุน กำไรจังเลยค่ะ กลัวทำขายแล้วขาดทุน
คิดต้นทุน ไม่ยากค่ะ จดทำเป็นตารางไว้เลย เช่น
🌟 แป้งเครป: ใช้วัตถุดิบอะไร จดแล้วการราคา เช่นแป้งเค้กโลกี่บาท ทำ 1 ครั้งใช้ไปกี่กรัมเป็นเงินกี่บาท เป็นต้น จากนั้นรวมต้นทุนวัตถุดิบทั้งหมดที่ทำ +ค่าแรง/แก๊ส/ค่าล้าง หารจำนวนแผ่นแป้งที่ทอดได้ กี่แผ่น จะเท่ากับราคาแป้ง 1 แผ่น+ 🍇วิปปิ้ง (1กล่องซื้อมากี่บาท ตีแล้วห่อได้กี่ชิ้น หารราคาเลยจ้า) +🍮ไส้ค่ะ ต้นทุนแต่ละไส้ไม่เท่ากัน อาจคำนวณคร่าวๆ เช่นโอริโอ้ ห่อ 5 บาท มี 3 ชิ้น ใส่ 2 ชิ้น ก็หารราคา
อย่าลืมบวกค่าแรง/ค่าไฟ/ค่าแก๊ส ที่ร้านจะเรียกว่าค่าโสหุ้ย โดยจะบวกทุกครั้งๆละ 30 บาท
💓 เมื่อได้ราคาทั้งหมดของขนม+ค่ากล่อง+ถุง+ ช้อน ค่อยนำมาคิดกำไรเอากี่%
เช่นสมมุติต้นทุนเครปอยู่ที่ 8 บาท กำไร 100% ก็ขาย 16 บาทเป็นต้นค่ะ
ปล.ต้นทุนวัตถุดิบทุกตัว พี่จะไม่จดเป๊ะนะคะ เข่นแป้งซื้อมา 42 เวลาลงคิดต้นทุนจะลงที่ 45 เหตุผลเพราะเผื่อมีการเปลี่ยนแปลงราคาค่ะ จะได้ไม่ต้องคำนวณใหม่ และไม่ขาดทุน
ปล.2 กำไรบวกมากหรือน้อยขึ้นกับตลาดที่เราขายค่ะ บางตลาดขายแพงบวกกำไรเยอะเกิน อาจขายได้ยากได้นะคะ
น้องลองคำนวณดูนะคะ💕
@@zomzaahome ขอบคุณมากค่าา จะลองไปคิดดู💙
ไส้บราวนี่ทำยังงัยคะ มีผงบราวนี่ขายมั่ยคะ
อําพร ประมวลมา เครปเย็นไส้บราวนี่ ทำเนื้อบราวนี่ก่อนค่ะ จากนั้นนำมาหั้นใส่ในเครปเย็นค่ะ🍰
🍫บราวนี่ มีสูตรอยู่ในช่องนะคะ ลองหาดู ครูเคยสอนไว้แล้วจ้า ไม่ต้องใช้ผงจ้า💕
ลิงค์นี้นะค่ะ th-cam.com/video/gEM5yTVFko8/w-d-xo.html
ไม่ต้องโรยหน้า เพราะเราเอาแต่เนื้อบราวนี่จ้า
@@zomzaahome ขอบคุณคะ❤❤
พี่ขายกล่องล่ะกี่บาทคะ
25ค่ะ
ใช้กระทะขนาดเท่าไหร่ค่ะ
📌 กระทะที่ใช้ทอด เป็นกระทะเทฟล่อนแบบแบน ขนาด 20 - 22 ซม
ตอนซื้อลองยกดูก่อนนะคะ เอาที่น้ำหนักเบาหน่อย หาซื้อจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป หรือ ลาซาด้า/ชอปปี้ ได้เลยค่ะ
ร้านพี่ทำขายส่งไหมค่ะ
ปกติขายส่งค่ะ(ผ่านตัวแทน😅)
@@zomzaahome อยากทำส้งบ้างค่ะ
@@zomzaahome อยู่บ้านเฉยๆอ่ะค่ะอยากมีรายได้บ้าง
แล้ววิปครีมล่ะคะ ทำไง
มีคลิปสอนตีวิปนะคะ กดดูลิงค์ด้านล่าง หรือดูในช่องได้เลยค่ะ
th-cam.com/video/TaTgFkaXw_c/w-d-xo.html
ขายกล่องล้ะเท่าไหร่ ถึงจะสมเหมาะกับเราคาดค้ะ
ได้แจ้งราคาที่ร้านขายไว้แล้วนะคะ ดูรายละเอียดในคลิปและใต้โพสเลยจ้า ดูรอบเดียวไม่เข้าใจ แนะนำดูซ้ำๆ หลายๆรอบนะคะ
ส่วนคุณ จะขายเท่าไหร่ถึงจะเหมะสม คุณต้องคำนวณต้นทุนของคุณเอง และดูตลาดที่จะขายนะคะ
แป้งเค้กยี่ห้อไหนคะ
ยี่ห้ออะไรก็ได้จ้า
เราต้องทาน้ำมันบางๆก่อนลงทอดทุกครั้งไหมคะ
ถ้ากะทะเทฟล่อน ทาแค่รอบเดียวพอค่ะ
ขายกล่องกี่บาทค่ะ
25 ค่ะ
ผสมแป้งแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้กี่วันคะ ถ้าผสมไว้ยังไม่ได้ทอดแป้งค่ะ
ปกติทอดสดค่ะ ไม่เคยดองแป้งค่ะ
ทำแล้วแป้งเป็นมันๆ แก้ยังไงดีคะ
ลองลดน้ำมันดูนะคะ และเวลาทอดแป้ง ๆอย่าให้หนา แป้งหนาจะห่อยาก อมน้ำมัน
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรคะ
มงกุฏม่วง/กิเลนแดง/พัดโบกค่ะ. แล้วแต่ว่าหาอะไรได้ ในราคาที่ต้องการ ปกติไม่ติดยี่ห้อ ขอเป็นแป้งเค้กได้หมดจ้า
@@zomzaahome นมสดยี่ห้ออะไรคะ
@@tmobile9615 นมโรงเรียนค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ไปถามที่โรงเรียนลูกให้นะคะ ว่ายี่ห้ออะไร💕
@@zomzaahome ใช้ยี่ห้อที่หาได้ทั่วไปได้ไหมคะ
@@tmobile9615 ได้ค่ะ
ซอสช๊อคโกแลตใช้สูตรไหนคะ หรือใช้ฟิ่วลิ่ง
ใช้สำเร็จรูปได้เลยค่ะ ยี่ห้ออะไรก็ได้
@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ
แนะนำซอสหน่อยค่ะใช้ตัวใหนอร่อยค่ะพี่
ซอสช็อคโกแล็ต ของแมคโคร/ควีน/เบสฟู๊ด ได้หมดค่ะ
ต้องพักแป้งหรือป่าวคะ
พักค่ะ 10 นาที