Comment réussir ses yaourts / comparatif de yaourtières / trucs et astuces
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Bonjour et bienvenue sur cette vidéo !☀️
Aujourd'hui on passe en cuisine, le but : se régaler, faire du bien à son corps, tout en faisant des économies !
Que demander de mieux 😀
Les yaourts n'auront plus de secrets pour vous 🧐.
Belle journée ☀️
🧐Recette de base
1l de lait entier
2 cuillère à soupe de lait entier en poudre (a défaut du lait demi écrémé)
100g de yaourt nature
🕣7 a 9 h de yaourtière
3 heures de repos au réfrigérateur
😋 Dégustation 🥄
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comment faire ses yaourts nature?
comment faire ses yaourts a la grecque ?
comment faire ses yaourts a boire ?
comment faire ses yaourts au lait de chèvre ?
comment faire ses yaourts au lait de brebis ?
Merci pour vos conseils
Merci beaucoup pour toutes ces explications et j’ai appris pourquoi mes yaourts n’étaient plus fermes .
merci madame je vais tenter avec le lait en poudre car je trouve autrement pas assez ferme je vous direz
Bonsoir merci pour votre vidéo elle est très complète je vais pouvoir me lancer tranquillement.
Très bien expliqué le procédé
Moi je mets un minuteur pour 8 heures.
Très bien expliqué.
Merci
Avec plaisir 😊
Belle journée ☀️🌻
Bonjour et merci pour ce renseignement supplémentaire.
Bonne journée et à bientôt
Amitiés
Martine
Bonjour
Avec plaisir 🙂
Belle et douce journée à vous également ☀️🌻
Si on veut établir le coût de revient réel du yaourt, il faudrait inclure les heures de consommation de l'appareil (surtout avec les tarifs actuels de l'électricité).
Bonjour,
je suis d'accord mais cela dépend également de l'appareil en lui même, de sa puissance, du nombre d'heures d'utilisation, du contrat souscrit pour l'électricité, du principe d'éteindre la machine en temps et en heure, on peut également tenter de pousser jusqu'à compter le nombre d'heures passées dans le réfrigérateur avant consommation car après tout cela fait partie du processus. Le calcul proposé peut paraitre "léger" mais si l'on veut pousser dans les détails on peut calculer également l'essence pour aller au supermarché, le prix du litre de lait dans chaque magasin, le prix du lait écrémé de telle et telle marque, l'amortissement du bol et du fouet, le prix des piles de la balance et l'amortissement de la balance... Oui on peut aller plus loin je suis d'accord. 😉 Le but ici n'étant pas de faire un cours chronophage sur l'établissement d'un coup de revient prenant en compte toute les variables d'ajustement il est bon a un moment de laisser chacun pousser, ou non, sa réflexion de façon adapté à ses envies et besoins.
Bonne journée 🌞
Bonjour, merci pour vos conseils. Faut-il absolument du lait entier ? (plus lourd à digérer) J'ai une ancienne yaourtière Bifinett que je ressors du placard aujourd'hui. Je vais la réessayer.
Bonsoir ,pouvez vous faire des yayourts au chocolat ? Si oui avez vous la recette.merci beaucoup pour vos explications trés claires.
Bonjour,
Par yaourt au chocolat vous parlez de yaourt de type crème dessert la Laitière ? Si c'est le cas alors ce ne sont pas des yaourts (un yaourt contient obligatoirement des ferments lactiques).
J'ai déjà essayé des yaourts avec du chocolat mais le goût et la texture n'étaient vraiment pas agréable. J'en reviens systématiquement aux recettes de crèmes dessert ou panna cotta pour ce qui est du chocolat. 😋
Merci pour retour sympathique 🙂
Belle journée ☀️🌻
Bonjour merci beaucoup pour vos explications très bien expliqué parcontre vous laisser vos yaourt à la silvercrest combien de temps svp
Bonjour, avec plaisir ! Dans la silvercrest je les laisse environ 8/9h (une nuit) je les prépare avant d'aller dormir et je les mets au frais dès mon réveil.
Bonne journée ☀️🌻
Bonjour, merci pour vos explications, très clair.... En fait les miens je ne mets pas de lait en poudre, est ce que c'est vraiment nécessaire. En tout cas j'apprécie le goût de mes yaourts. Encore merci et bonne journée
Bonjour,
Le lait en poudre permet de les enrichir et de leur donner plus de fermeté. Cela n'est donc pas obligatoire mais conseillé pour les personnes qui préfèrent les yaourts fermes.
Merci pour votre retour positif. 🙂
Belle journée ☀️🌻
Merci
J ai essayé avec les pots ds de l eau chaude à 40'. très économique.
Bonjour. Intéressé par votre recette économique!
Pots mis au soleil plus économique encore. Eau chaude à 40° jusqu'au goulot du pot, pots fermés, casserole avec couvercle, torchon et soleil 5/6 heures. Puis les rentrer à l'ombre et au frigo. Attendre 3 heures, seront plus fermes encore. Déjà fait. A partir de maintenant, vais refaire avec un pot réalisé précédemment pour voir si le ferment est aussi efficace. En principe oui car il se régénère continuellement.
😊
Bonjour pourquoi vous mettez pas les couvercles????
Bonjour
C'est pour éviter la condensation 😉, il y a moins de "liquide" qui se forment sur le yaourt et je les trouve plus ferme.
Je sais que dans mon entourage certains laissent les couvercles. Je dirais que c'est donc une question de goût 😉.
Bonne journée ☀️🌻
Bonjour, peut-on faire des yaourts à la grecque avec la silvercrest ?
Bonjour,
Oui vous pouvez tout à fait réaliser des yaourts à la grecque avec la silvercrest. 😉
Bonne journée 🌻☀️
Merci !
Pour préserver le ferment, peut être tourner avec cuillère en bois ?
Bonjour 🙂
Avec une cuillère en bois ou une spatule vous risquez d'avoir un rendu moins homogène et des grumeaux. N'ayez pas peur d'utiliser un fouet, sans "battre" juste en mélangeant ça fonctionne très bien. ☺️
Belle journée 🌻☀️
le lait de chèvre en poudre existe mais il est hors de prix