Vielen herzlichen Dank für die Erklärungen. Besonders hilfsreich auch die Hinweise was sonst noch so zu beachten ist. Es macht Spaß ihnen zu zuhören. Liebe Grüße
Hallo Kalinka, habe erst heute dein Video gesehen. Ist einfach genial mit dem Saft herstellen, ja den Zucker braucht man auch nicht dazu, um es haltbar zu machen. Es ist auch schön wenn man das Fruchtfleisch, im Saft hat, da stecken ja auch viele Mineralstoffe und Vitamine drin. Aber nur wenn man die aus dem eigenen Garten erntet und auch die alten Sorten. Alles was heute im Supermarkt angeboten wird, haben nur noch 20 % der Inhaltsstoffe, außer man bekommt das Obst von den Bauern die noch die alten Obstsorten vermarkten!!! 💚👍😊
Ich mache meinen Saft, wenn ich dann mal Früchte hab, auf den Kohleofen mit einen altmodischen Entsafter, und abgefüllt in gesammelten Weinflaschen zugeschraubt und fertig für zwei bis drei Jahre . Lg
Was auch lecker schmeckt: Birnen mit Pflaumen, ...als Marmelade. Mit bissel Zimt & klar....Gelierzucker dazu (kann man das Obst 1/2 & 1/2 ...wir machen aber lieber 2/3Birnen und 1/3Pflaumen ...Grüße, der Torsten
Ich habe eine Frage zum " Saft haltbar machen" Muß ich Birnensaft nach dem abfüllen einkochen ,oder reicht es heiß abfüllen, zu drehen und fertig ? Wenn ich richtig zugeschaut und zugehört habe,muß man den Apfelsaft nicht zwingend einkochen. Oder habe ich da etwas missverstanden ? Danke für eine Antwort und es ist wundervoll das es Kalinkas Kueche gibt. Eine ganz tolle Frau !!!!!!!!!
😊Hallo Kalinka, ...wie passend mit den Birnen! Das machst Du echt SUPER 👍daumenhoch👍, es sind genau die Themen; die man JETZT braucht. Wir haben hier einiges an Birnen... grade gestern Abend nochmals 28.Gläser mit je 3/4Liter eingekocht (Einkochautomaten) zu schon vorhanden 14.Stück. Diesen Birnenkuchen th-cam.com/video/2rHCryHm4SI/w-d-xo.html haben wir inzwischen auch schon 3mal nach gemacht... ist wirklich lecker (noch bissel Sahne dazu). Ich mußte sogar genau das selbe Rühr-gerät das Du hast kaufen; ...damit mit mein kleiner Sohn das 100%GENAU backen kann, wie Du es gebacken hast. Richtig gehört: der Kuchen geht soo leicht, das mein kleiner fast alles alleine macht...TOLL😄😄😄. (Er sagt immer: Soo wie es die Kalinka macht!!!😁 ) ''''PS.:Schön das wir Dich und deine 'Küche' gefunden haben😍,... und uns zeigst; das man mit einfachen Mittel & Geräten genauso leckere Dingen zaubern kann, ohne gleich eine High-End Küche zu besitzen bzw. deren Gerätschaften👌👍 LG... von der ganzen Familie
ich erhitze die säfte auf 83° C und fülle sie heiss ab, Deckel drauf und auf den Kopf drehen...hat bisher immer geklappt und hält auch mehrere jahre. lg martina
drama6268 Das stimmt, hab ich auch immer gemacht, diesmal hab ich auf eine Anfrage von meinem User nachgegangen, er fragte ob es kann man in diesen alle unterschiedlichen Flaschen einkochen, ob es funktioniert, deswegen habe ich mal so gemacht 😊 LG Ljuba
Hallo Ljuba, bin hier ein bissel spät dran, versuche es aber trotzdem: Du verwendest hier auch Saft- oder Schnaps-/Weinflaschen - brauche ich dafür neue Verschlußkappen oder gehen auch die alten? Wäre schön, wenn ich noch wie sonst immer eine Antwort bekommen könnte. Danke und liebe Grüße aus Sachsen
@@erikasickert7089 Ich nehme immer gebrauchte Verschlüsse, ich hebe mir auch immer welche auf, dass ich immer was zum austauschen habe. Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Oh danke Ljuba, dann bekommt der Glascontainer meine Flaschen nicht! Ich habe mich bisher nicht gewagt sie zu benutzen, weil der untere Ring beim Öffnen der Flasche ja durchbrochen wird. Ich versuche es jetzt und hoffe, bei mir klappt das auch. Ich will nämlich Wasser haltbar machen. Liebe Grüße 🙂
Hallo Kalinka, Du hast auch den Panasonic Entsafter. Ich nehme den für Tomatensoße und Tomatensaft. Du hast bei deiner Tomatensoße die Soße durch die Flotte Lotte gemacht. Ich nehme dazu den Panasonic Entsafter. Erst die Soße in ein Sieb, das das Dünne durch läuft und dann den übrigen Brei durch den Entsafter. Kerne und Schale bleiben hängen. Kommt herrlicher Tomatensaft raus und man muß nicht ständig kurbeln und der Rest (Trester) ist ganz trocken. Und ganz wenig.
Das kann ich nicht genau sagen, hab nur ein Doppelblatt (Kopie) von meiner Arbeitskollege gekriegt, nachfragen kann ich nicht, weil sie ist nicht mehr da, weggezogen 😉 LG Ljuba
Hallo liebe Kalinka ....Ich schaue schon lange deine tollen Videos an ....Was ich noch gerne wissen würde ( wenn du es möchtest ) wo du wohnst .....ganz herzliche Grüßle aus Hüfingen Edeltraud
Edeltraud Kruse , wenn du mein Impressum oder Website anschaust, da siehst du auch meine Adresse 😊😉 Sonst ich wohne in wunderschönem Eichsfeld in Thüringen 😍 LG Ljuba
Sehr interessant mit dem Entsafter. Meinst du, man kann aus diesem Saft auch Gelee kochen? Ich gewinne den Saft immer mit einem Heissentsafter, was ein enormer Energieaufwand ist, und ich habe auch das Gefühl, dass der Saft schon ein bisschen verkocht ist, und mit Wasserdampf durchzogen. Gleichzeitig bin ich der Meinung, dass im verbleibenden Mus eigentlich noch viel Saft enthalten wäre, den man gewinnen könnte, wenn man eine Presse hätte. Vielen Dank für deine Antwort!
Sascha Müller Es ist so, dass du dann kannst kein klares Gelee kochen, weil durch diesen Entsafter kommt auch ein Teil von den Fruchtfleisch rein 🤷♀️ LG Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank Kalinka! Ja das stimmt. Wahrscheinlich könnte man den Saft noch sieben, aber ganz klar wird er wahrscheinlich nicht. Wobei ich gesehen habe, die Entsafter sind auch ziemlich teuer, da kann ich viel Strom für den Heisentsafter verbrauchen bis der bezahlt ist.
Oh wie lecker 👍💗....Liebe ljuba,darf ich fragen welchen Entsafter du hier benutzt bzw wie er genau heißt? Ich Entsafte immer nur mit dem Dampfentsafter (ist auch köstlich) aber ich möchte auf trüb umstellen 😁lg angie im Birnenfieber....
Warscheinlich schon. Aber was sind die alternativen wenn man zuviele Birnen/Äpfel etc. hat und sie nicht (kühl) lagern kann? Die Früchte verrotten lassen...?! Für Leute wie uns, die sich über so etwas Gedanken machen ist vielleicht fermentierter Birnenwein/sekt eine "bessere" Alternative, aber das ist auch nicht jedermans Ding. : ) LG.
Sch.... Ja, das fühle ich auch grad. Meiner (neu) schwächelt auch grad 😂 es sei denn, die Äppel sind supermürbe
6 ปีที่แล้ว +1
Hallo, ich sehe schon, du sammelst auch alle Flaschen.Das mache ich auch.Habe 40 Flaschen Apfelsaft gemacht, mit dem alten Dampfentsafter.Habe den Saft anschließend noch mal aufgekocht und dann in die heiß ausgespülten Flaschen gefüllt. Hält viele Jahre. Ich muß mir mal so einen Entsafter, wie du ihn hast , kaufen, dann bleibt mir Fruchtfleisch im Saft. LG Käthe
Liebe Kalinka....wir wollen jetzt mal ne größere Menge Äpfel und Birnen pflücken und entsaften lassen....was ist denn deiner Meinung nach das beste Mischungsverhältnis Äpfel/Birnen???
Meiner Meinung nach wäre eine Mischung von halb und halb sehr gut. Aber man sollte nach den Geschmack der Früchte das Verhältnis dosieren, ob die Äpfel süß oder säuerlich schmecken, da die Birnen allgemein süß sind. LG Ljuba
Super Video und mit klaren und sicheren Anleitung was ich brauchte. Danke dir liebe Kalinka
Sehr gerne 😊
Vielen herzlichen Dank für die Erklärungen. Besonders hilfsreich auch die Hinweise was sonst noch so zu beachten ist. Es macht Spaß ihnen zu zuhören.
Liebe Grüße
Sehr gerne 😉
Toll erklärt. Sehr sympathisch. Herzlichen Dank. Super Tip mit dem Messer und der Hitze.
Das war Gedankenübertragung. Hab mir heute einen Entsafter gekauft. Apfelmus oder Kuchen mag hier keiner aber Saft schon. Perfekt.
Super, wie immer! Dankeschön und liebe Grüsse!
Liebe Ljuba,
haben Sie vielen Dank auch für diese Anleitung - alles prima erklärt. Mit herzlichen Grüßen
Fruchtfleisch im Saft (naturtrüb) ist doch lecker und sehr gesund! Das ist ja mal ein super Saft. 💥💥💥💥💥👍❤
Super , Dankeschöne für dieses rezept. Lieben gruss aus Frankreich !!!
Hallo liebe Ljuba , vielen Dank für deine Rezepte und Erklärungen , Du bist die Beste Köchin , Bäckerin und und....... Vlg Gaby
Ich habe meinen Apfelsaft immer nur kurz aufgekocht und sofort in Gläser oder Flaschen gefüllt,ohne einzuwecken.Hat eigentlich immer gehalten.
Hallo Kalinka, habe erst heute dein Video gesehen. Ist einfach genial mit dem Saft herstellen, ja den Zucker braucht man auch nicht dazu, um es haltbar zu machen. Es ist auch schön wenn man das Fruchtfleisch, im Saft hat, da stecken ja auch viele Mineralstoffe und Vitamine drin. Aber nur wenn man die aus dem eigenen Garten erntet und auch die alten Sorten. Alles was heute im Supermarkt angeboten wird, haben nur noch 20 % der Inhaltsstoffe, außer man bekommt das Obst von den Bauern die noch die alten Obstsorten vermarkten!!! 💚👍😊
Danke meine Liebe mal was für mich da ich Diabetiker bin das ohne Zucker und Yaakov Äpfel sehr liebe. 👌👍👏👏🍊🍊 LG. KARIN
Sehr gut. 😇🦋✝️
Ich mache meinen Saft, wenn ich dann mal Früchte hab, auf den Kohleofen mit einen altmodischen Entsafter, und abgefüllt in gesammelten Weinflaschen zugeschraubt und fertig für zwei bis drei Jahre . Lg
Was auch lecker schmeckt: Birnen mit Pflaumen, ...als Marmelade. Mit bissel Zimt & klar....Gelierzucker dazu (kann man das Obst 1/2 & 1/2 ...wir machen aber lieber 2/3Birnen und 1/3Pflaumen ...Grüße, der Torsten
outzoom Dankeschön 👍🏻😋 LG Ljuba
Moin. Ich habe im letzten Jahr Apfelsaft aus dem dampfentsafter. Die blechverschlussflaschen sind alle-10 flaschen- schimmlig. Lg andrea
Ooo, meine nicht, habe sogar noch 2 Flaschen vom letztem Jahr da.
Hast du den Saft auf 70 Grad erwärmt?
@@KalinkasKueche ich habe ihn im Entsafter von Weck hergestellt u nd direkt angefüllt....
Danke für dieses super Rezept. Kann man das auch mit Trauben machen ?
Ich habe eine Frage zum " Saft haltbar machen"
Muß ich Birnensaft nach dem abfüllen einkochen ,oder reicht es heiß abfüllen, zu drehen und fertig ? Wenn ich richtig zugeschaut und zugehört habe,muß man den Apfelsaft nicht zwingend einkochen. Oder habe ich da etwas missverstanden ? Danke für eine Antwort und es ist wundervoll das es Kalinkas Kueche gibt. Eine ganz tolle Frau !!!!!!!!!
😊Hallo Kalinka, ...wie passend mit den Birnen! Das machst Du echt SUPER 👍daumenhoch👍, es sind genau die Themen; die man JETZT braucht. Wir haben hier einiges an Birnen... grade gestern Abend nochmals 28.Gläser mit je 3/4Liter eingekocht (Einkochautomaten) zu schon vorhanden 14.Stück. Diesen Birnenkuchen th-cam.com/video/2rHCryHm4SI/w-d-xo.html haben wir inzwischen auch schon 3mal nach gemacht... ist wirklich lecker (noch bissel Sahne dazu). Ich mußte sogar genau das selbe Rühr-gerät das Du hast kaufen; ...damit mit mein kleiner Sohn das 100%GENAU backen kann, wie Du es gebacken hast. Richtig gehört: der Kuchen geht soo leicht, das mein kleiner fast alles alleine macht...TOLL😄😄😄. (Er sagt immer: Soo wie es die Kalinka macht!!!😁 ) ''''PS.:Schön das wir Dich und deine 'Küche' gefunden haben😍,... und uns zeigst; das man mit einfachen Mittel & Geräten genauso leckere Dingen zaubern kann, ohne gleich eine High-End Küche zu besitzen bzw. deren Gerätschaften👌👍 LG... von der ganzen Familie
outzoom 😍 ganz tolle Grüße an euren Sohn, dass ist soooo lieb. Ich wünsche euch eine schöne Wochenende meine liebe Freunde, Eure Ljuba
ich erhitze die säfte auf 83° C und fülle sie heiss ab, Deckel drauf und auf den Kopf drehen...hat bisher immer geklappt und hält auch mehrere jahre. lg martina
drama6268 Das stimmt, hab ich auch immer gemacht, diesmal hab ich auf eine Anfrage von meinem User nachgegangen, er fragte ob es kann man in diesen alle unterschiedlichen Flaschen einkochen, ob es funktioniert, deswegen habe ich mal so gemacht 😊 LG Ljuba
Hallo Ljuba, bin hier ein bissel spät dran, versuche es aber trotzdem: Du verwendest hier auch Saft- oder Schnaps-/Weinflaschen - brauche ich dafür neue Verschlußkappen oder gehen auch die alten? Wäre schön, wenn ich noch wie sonst immer eine Antwort bekommen könnte. Danke und liebe Grüße aus Sachsen
@@erikasickert7089 Ich nehme immer gebrauchte Verschlüsse, ich hebe mir auch immer welche auf, dass ich immer was zum austauschen habe.
Liebe Grüße Ljuba
@@KalinkasKueche Oh danke Ljuba, dann bekommt der Glascontainer meine Flaschen nicht! Ich habe mich bisher nicht gewagt sie zu benutzen, weil der untere Ring beim Öffnen der Flasche ja durchbrochen wird. Ich versuche es jetzt und hoffe, bei mir klappt das auch. Ich will nämlich Wasser haltbar machen. Liebe Grüße 🙂
Hallo, kann ich den Saft auch im Backofen einkochen und wie lang u. wieviel grad?
Habe leider kein einkochtopf.
Lg
Hallo Kalinka, Du hast auch den Panasonic Entsafter. Ich nehme den für Tomatensoße und Tomatensaft. Du hast bei deiner Tomatensoße die Soße durch die Flotte Lotte gemacht. Ich nehme dazu den Panasonic Entsafter. Erst die Soße in ein Sieb, das das Dünne durch läuft und dann den übrigen Brei durch den Entsafter. Kerne und Schale bleiben hängen. Kommt herrlicher Tomatensaft raus und man muß nicht ständig kurbeln und der Rest (Trester) ist ganz trocken. Und ganz wenig.
Lars_Sagne Ich habe mein Entsafter nicht so lange, jetzt nutze ich ihn fast überall 👍🏻😉
LG Ljuba
Flaschen 😊
Apfelsaft pasteurisieren bei 75 Grad bleiben viele Inhaltstoffe erhalten. Alles Gute und Danke
Die Gradzahl und die Zeitangabe für den Einkochautomaten stammt sicherlich aus dem Weck Einkochbuch.
Ja, das Weck Einkochbuch ist grad auch mein treuester Begleiter! 😎😎😎
Das kann ich nicht genau sagen, hab nur ein Doppelblatt (Kopie) von meiner Arbeitskollege gekriegt, nachfragen kann ich nicht, weil sie ist nicht mehr da, weggezogen 😉 LG Ljuba
Hallo liebe Kalinka ....Ich schaue schon lange deine tollen Videos an ....Was ich noch gerne wissen würde ( wenn du es möchtest ) wo du wohnst .....ganz herzliche Grüßle aus Hüfingen Edeltraud
Edeltraud Kruse , wenn du mein Impressum oder Website anschaust, da siehst du auch meine Adresse 😊😉 Sonst ich wohne in wunderschönem Eichsfeld in Thüringen 😍 LG Ljuba
Bekommt man deine Rezepte nur im Internet oder gibt es auch ein Kochbuch
Nein es gibts noch kein Buch
@@KalinkasKuecheein Buch von dir wäre super🤗 Dein Wissen muss erhalten bleiben.
Sehr interessant mit dem Entsafter. Meinst du, man kann aus diesem Saft auch Gelee kochen? Ich gewinne den Saft immer mit einem Heissentsafter, was ein enormer Energieaufwand ist, und ich habe auch das Gefühl, dass der Saft schon ein bisschen verkocht ist, und mit Wasserdampf durchzogen. Gleichzeitig bin ich der Meinung, dass im verbleibenden Mus eigentlich noch viel Saft enthalten wäre, den man gewinnen könnte, wenn man eine Presse hätte. Vielen Dank für deine Antwort!
Sascha Müller Es ist so, dass du dann kannst kein klares Gelee kochen, weil durch diesen Entsafter kommt auch ein Teil von den Fruchtfleisch rein 🤷♀️
LG Ljuba
@@KalinkasKueche Vielen Dank Kalinka! Ja das stimmt. Wahrscheinlich könnte man den Saft noch sieben, aber ganz klar wird er wahrscheinlich nicht. Wobei ich gesehen habe, die Entsafter sind auch ziemlich teuer, da kann ich viel Strom für den Heisentsafter verbrauchen bis der bezahlt ist.
Oh wie lecker 👍💗....Liebe ljuba,darf ich fragen welchen Entsafter du hier benutzt bzw wie er genau heißt? Ich Entsafte immer nur mit dem Dampfentsafter (ist auch köstlich) aber ich möchte auf trüb umstellen 😁lg angie im Birnenfieber....
Das würde mich auch interessieren was das für ein entsafter ist🤗
Natura , der Entsafter heißt SilverCrest , der war von LIDL 😊👍🏻 LG Ljuba
Geht das auch mit Zitronensaft ?
Zerstörst Du nicht die Vitamine und Enzyme mit dem Kochen?
Warscheinlich schon. Aber was sind die alternativen wenn man zuviele Birnen/Äpfel etc. hat und sie nicht (kühl) lagern kann? Die Früchte verrotten lassen...?! Für Leute wie uns, die sich über so etwas Gedanken machen ist vielleicht fermentierter Birnenwein/sekt eine "bessere" Alternative, aber das ist auch nicht jedermans Ding. : ) LG.
Viel Spaß beim Saubermachen der Flaschen mit schmalem Hals!
Äpfel haben schon so manchen Entsafter auf dem Gewissen.
Sch.... Ja, das fühle ich auch grad. Meiner (neu) schwächelt auch grad 😂 es sei denn, die Äppel sind supermürbe
Hallo, ich sehe schon, du sammelst auch alle Flaschen.Das mache ich auch.Habe 40 Flaschen Apfelsaft gemacht, mit dem alten Dampfentsafter.Habe den Saft anschließend noch mal aufgekocht und dann in die heiß ausgespülten Flaschen gefüllt. Hält viele Jahre. Ich muß mir mal so einen Entsafter, wie du ihn hast , kaufen, dann bleibt mir Fruchtfleisch im Saft. LG Käthe
Ich glaube, ich muss mir auch mal so einen Entsafter kaufen. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
Liebe Kalinka....wir wollen jetzt mal ne größere Menge Äpfel und Birnen pflücken und entsaften lassen....was ist denn deiner Meinung nach das beste Mischungsverhältnis Äpfel/Birnen???
Meiner Meinung nach wäre eine Mischung von halb und halb sehr gut. Aber man sollte nach den Geschmack der Früchte das Verhältnis dosieren, ob die Äpfel süß oder säuerlich schmecken, da die Birnen allgemein süß sind. LG Ljuba
Люба , скажите как называется ваша соковыжималка ?
Swetlana Prier , die ist von LIDL SilverCrest LG Ljuba
🙏😘