Episod 12 - Devino maestrul gratarelor! - Echipamente pentru gatirea carnii de vita

In acest episod vorbim despre tipuri de echipamente folosite pentru prepararea carnii de vita Angus 🍖. Cateva echipamente utile care se gasesc pe piata 🛒.
Pentru cele doua tipuri de preparare a carnii de vita, exista o varietate de echipamente utile 🔧.
Pentru prepararea rapida, in care vorbim despre steak-uri/gratare, echipamentele sunt simple. Pentru afara putem utiliza gratare electrice, pe carbune, gaz sau lemn, iar pentru gatirea unui steak in casa vom utiliza tigai de fonta sau plite 🍳.
In ceea ce priveste gatitul "slow and low", adica pe un termen indelungat la o temperatura mai joasa (comparativ cu steak-ul), putem utiliza smokerele sau anumite tipuri de gratare cu capac, a caror echivalent in casa ar fi cuptorul 🔥. Diferenta dintre un cuptor clasic si un smoker o face gustul de fum pe care il confera smoker-ul, gust care poate fi obtinut si la cuptor prin condimente precum sare sau boia afumata 🌶️.
Pentru gatirea "low and slow" se preteaza piese precum brisket-ul, coastele, ceafa sau greaban 🥩.
Un mic pont pentru gatirea lenta: Daca, de exemplu, doresti sa gatesti un brisket, incepe cu asezonarea sau marinarea uscata, pune-l in cuptorul/smoker-ul preincalzit la o temperatura joasa si lasa-l pana cand temperatura interioara este de aproximativ 65-70°C🌡️. Dupa aceea, scoate-l pentru a-l infasura in hartie de copt peste care pui un strat de staniol. Reintrodu brisketul in cuptor/smoker si mentine-l la o temperatura de 95-96°C pana la gatirea completa ✅.
Nu exista bariere, echipamentele pentru gatirea carnii de vita variaza si sunt accesibile tuturor. Tot ce trebuie sa stii este modul de preparare corespunzator pentru bucata de carne pe care doresti sa o gatesti 🍴.
Sperăm ai aflat ceva nou în acest episod sau că măcar ți-am făcut poftă de un grătar 🔥 din carne de vită Angus 🐄.
Până data viitoare, spor la grătare! 🍽️🍻
Rămâi în contact cu Premium Angus - SUBSCRIBE!
➤ Comanda Steak Mix de aici: premiumangus.r...
➤ Comanda brisket de vita Angus de aici: premiumangus.r...
➤ Comanda coaste de vita Angus de aici: premiumangus.r...
➤ Comanda ceafa/greaban de vita Angus de aici: premiumangus.r...
➤ Întră pe magazinul nostru online și comandă carne de vită de cea mai înaltă calitate, perfectă pentru grătar premiumangus.r...