ogólnie jak na moje sitko 8 na grill jest ideolo ale to kwestia gustu, ser też wg. mnie fajnie jest zetrzeć wtedy równiej sie rozprowadza po całości, ja kombinowałem jeszcze z cebulka albi smażone boczniaki... pycha. a co do nakrawania kiełbas to na grill w ogóle nie powinno się nacinać nie tylko takich żeby nic nie wyciekło ale każdej ponieważ cały tłuszcz który niesie smak uchodzi z kiełby przez co jest sucha i mniej wyrazista, oczywiście jak ktoś kupuje badziew ze sklepu to dobrze jak ten syf z kiełbasy wycieknie ale taka swoja z chudego mięsa aż szkoda. i jeszcze jedno przyjacielu jeśli robisz tak małą ilość i zjecie to tego samego dnia to absolutnie nie ma sensu dawać peklosoli po pierwsze i tak nie przereaguje z barwnikiem chemowym w mięsie konserwacja jest nie potrzebna bo w kilka h nic jej sie nie stanie to dużo lepiej użyć soli zwykłej tym bardziej że peklo w wysokich temperaturach a na grillu takie są jakos tam reaguje i niby cos szkodliwego się wytwarza. no nic w każdym razie w swojskich wyrobach ogranicza nas jedynie wyobraźnia tak więc smacznych przepisów i fanaberii w przyszłości pozdrawiam ;-)
Elegancko 👍 Mam pytanie odnośnie peklosoli w kiełbasie grillowej? Ponieważ gdzieś słyszałem że peklosól nie lubi temperatury powyżej 130 stopni, podobno jest szkodliwa. Lecz z peklosolą na pewno bezpiecznie. Będę robił na próbę białą kiełbaskę też z peklosolą. Widział film u pana też na samej soli białą też się zrobi 😉
Użycie peklosoli - ma jakiś cel ? Co do grubości mielenia: drobne mielenie powoduje, że ser pozostanie w kawałach. Grube mielenie spowoduje, że roztopiony ser wypełni luki w mięsku i nie będzie widoczny w kiełbasce. Jak kto lubi. Ja to bym dał ciut więcej sera i ciut więcej papryki.
Jak jesteś w lesie na biwaku i nie masz dostępu do swojej kiełbaski tylko tej z pobliskiego sklepu, albo ktoś zaprosił na grilla i nie masz wyboru jesz co dadzą ok, ta peklosól od razu cię nie zabije, ale jak sam robisz i masz wpływ na to z czego i czym będzie konserwowana kiełba, to ja bym peklosoli nie dawał do grilowej.
Cześć. Po co parzysz jak będziesz grillować? Nie szkoda smaku? Przecież nawet surowa biała jest z grilla zajebista, a co dopiero taka podwędzana. Bez obrazy, pytam z ciekawości. Pzdr.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 To jak już to bym sparzył na szybko wrzątkiem z czajnika, szkoda smaku. Pozdrawiam. Robisz dobrze, ciekawe przepisy, tylko delikatnie musisz doszlifować ten diament 🙂 Pzdr
Robiłem podobną kiełbasę lecz więcej sera i papryki, poszła w foremki aluminiowe i do piekarnika. Też była super.
Dużo jej nie było ale poszła migiem😉💪🔥pozdr
SUPER Z SEREM TO MOJ PRZYSMAK POZDROWKA
👍
Witam Pana Marcina, chciałem zapytać czy z firmy jelux jelita baranie na pasku22/24 będą odpowiednie na kabanosy??
Witam.sa idealne👌
To super bo zamówiłem w ciemno, dzięki
rewelacja Mistrzu
Dziekuje i pozdrawiam
Dziekuje
Witam.Mozna pominac proces wedzenia?
Witam.Pewnie że można
Ja mam pytanie będę robił kiełbasę na grilla i mam zagwostke sól peklowa czy zwykła
Ja dałem peklowa
ogólnie jak na moje sitko 8 na grill jest ideolo ale to kwestia gustu, ser też wg. mnie fajnie jest zetrzeć wtedy równiej sie rozprowadza po całości, ja kombinowałem jeszcze z cebulka albi smażone boczniaki... pycha. a co do nakrawania kiełbas to na grill w ogóle nie powinno się nacinać nie tylko takich żeby nic nie wyciekło ale każdej ponieważ cały tłuszcz który niesie smak uchodzi z kiełby przez co jest sucha i mniej wyrazista, oczywiście jak ktoś kupuje badziew ze sklepu to dobrze jak ten syf z kiełbasy wycieknie ale taka swoja z chudego mięsa aż szkoda. i jeszcze jedno przyjacielu jeśli robisz tak małą ilość i zjecie to tego samego dnia to absolutnie nie ma sensu dawać peklosoli po pierwsze i tak nie przereaguje z barwnikiem chemowym w mięsie konserwacja jest nie potrzebna bo w kilka h nic jej sie nie stanie to dużo lepiej użyć soli zwykłej tym bardziej że peklo w wysokich temperaturach a na grillu takie są jakos tam reaguje i niby cos szkodliwego się wytwarza. no nic w każdym razie w swojskich wyrobach ogranicza nas jedynie wyobraźnia tak więc smacznych przepisów i fanaberii w przyszłości pozdrawiam ;-)
Pozdrawiam serdecznie😉🔥💪
I to najważniejsze 💪🔥👌
Fajnie,fajnie Marcinku
Tylko pomyślałem, ze parzenie zbędne. I tak ładujemy na grilu.💪
Teoretycznie tak.... ale zawsze trochę goryczki od dymu mniej czuć 😜
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 racja.
surowa na grillu musi trochę poleżeć, a parzona chwila moment i gotowa
@@michur.6075 dokładnie
mistrzu ile sera i papryki na kg farszu tak zeby było widać i czuśc
Ile kto uważa
Elegancko 👍 Mam pytanie odnośnie peklosoli w kiełbasie grillowej? Ponieważ gdzieś słyszałem że peklosól nie lubi temperatury powyżej 130 stopni, podobno jest szkodliwa. Lecz z peklosolą na pewno bezpiecznie.
Będę robił na próbę białą kiełbaskę też z peklosolą. Widział film u pana też na samej soli białą też się zrobi 😉
👍👍👍
Uważam z filmiku i to jest moja opinia. Musi być Mega smaczna
I tak było😉💪🔥pozdr
Do grilowych kiełbasek nie dodawaj peklosoli tylko zwykłą. Peklosól w wysokich temperaturach (powyżej 130 stopni) wydziela rakotwórcze związki.
Ja daje peklo... a czy nikt z nas nie jadł „sklepowych”kiełbas z grilla???a tam i peklosol i cała tablica mendelejewa.
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 strychnina też dobrze konserwuje..;)
Użycie peklosoli - ma jakiś cel ? Co do grubości mielenia: drobne mielenie powoduje, że ser pozostanie w kawałach. Grube mielenie spowoduje, że roztopiony ser wypełni luki w mięsku i nie będzie widoczny w kiełbasce. Jak kto lubi. Ja to bym dał ciut więcej sera i ciut więcej papryki.
A to właśnie jak kto lubi😉pozdr
*Sam smak!*
Dokładnie👌🔥💪
Jak jesteś w lesie na biwaku i nie masz dostępu do swojej kiełbaski tylko tej z pobliskiego sklepu, albo ktoś zaprosił na grilla i nie masz wyboru jesz co dadzą ok, ta peklosól od razu cię nie zabije, ale jak sam robisz i masz wpływ na to z czego i czym będzie konserwowana kiełba, to ja bym peklosoli nie dawał do grilowej.
👍
Pozdrawiam nadwornego
😉
W tej wedzarni i caly kaban zmiesci sie he...
Nawet dwa😜
Chyba nie wierzysz ze ziemia jest plaska?
😂😂😂
Cześć. Po co parzysz jak będziesz grillować? Nie szkoda smaku? Przecież nawet surowa biała jest z grilla zajebista, a co dopiero taka podwędzana. Bez obrazy, pytam z ciekawości. Pzdr.
Masz racje ... ale uważam ze lekkie sparzeniu zniweluje gorycz dymu(choć troszke)😉
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 To jak już to bym sparzył na szybko wrzątkiem z czajnika, szkoda smaku. Pozdrawiam. Robisz dobrze, ciekawe przepisy, tylko delikatnie musisz doszlifować ten diament 🙂 Pzdr
Cały czas się uczę😉pozdrawiam🔥💪
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Zwracam honor, obejrzałem kilka Twoich przepisów i stwierdzam, że jesteś pro, a ja jestem cienias. Dobra robota 🙂
Po co parzyć jak idzie na grilla? Pękłosol też nie potrzebna,jeśli idzie na grilla
Wygląda bardzo ładnie
Dziekuje i pozdr