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這張照片拍得很吸睛！梅子果醬更是令人看了生津止渴！冰冰涼涼更棒~
我也好喜歡這張照片！謝謝老哥
@@豫魯小學堂 晚安
吉祥如意！感恩你的慈悲分享度眾生！阿彌陀佛！
謝謝您🥰
我愛梅子，今年一定要學著照做梅子醬，謝謝老師👏👏👏
這個要用熟的黃梅喔！我自己很喜歡，後味會有一點似有若無的苦味，是梅子天然的味道，很淡很淡。先跟妳說一下🤗
@@豫魯小學堂 謝謝老師提醒，不怕苦，就愛黃梅的香甜😋
哇我都流口水了謝謝分享！
多謝你的分享，我最前亦都有造梅醬，亦都是同你的造法相同，造成梅醬很香，但仍然有些苦味，請問有何方法可解除苦味？謝謝你。
淡淡的苦味是正常的，越熟的梅子苦味越不明顯！我自己不覺得那是苦味，那就是梅子本來的味道，我的朋友大多數也都很喜歡這樣的味道。可能是我用的梅子真的非常「熟」😄
我剛才也做了，用的是清香的胭脂梅，也覺得有點澀感，但會回甘，個人覺得是好吃的。
您好，請問成熟的黃梅哪裡可買到？是傳統市場嗎？還是買青梅回家放到熟成自然變成黃梅呢？另外，請問您第一鍋煮黃梅的水（水燒開就關火）是否倒掉不要再用了？看您製作梅子果醬看起來好好吃，很想試試，感謝分享🌹👍
我都是在傳統市場買的，現在已經是梅子的尾聲，黃梅應該快要出來了！煮梅子的時候可以用手捏捏看變得很軟就可以關火，其實黃梅本來就已經很軟了稍微煮一下就好！煮過的水倒掉就不要了🤗！預祝成功！
@@豫魯小學堂 好，非常感謝您😄🌹
感謝豫魯老師的分享，原來黃梅果醬可以這麼美味！多年前年輕的我不懂事，把泡酒完剩下比較不美的青梅拿去煮果醬，還自以為是的減糖，OMG那酸澀無比的滋味，到現在我都難以忘記。一想到我又覺得牙齒不舒服了🤣
哈哈哈！青梅真的很酸啊！
謝謝你的分享。今年也想做梅子醬，正好看到你的影片。題外話，想請問，有人將青梅泡水5小時，說可去澀味，是真的嗎？
可以去除苦味，但是青梅的苦澀味還是會比較重，而且少了熟梅那種香氣
@@豫魯小學堂 我用熟香的胭脂梅做了，覺得很不錯。
請問過程中試吃，若是覺得苦苦的是正常的嗎？加糖就好？
正常喔！
@@豫魯小學堂 謝謝您～
請問老師，青梅的壞果可以把瑕疵處切掉，留好的放室溫變熟再製成醬嗎？謝謝您
這個果醬是用黃梅，不是青梅喔！建議可以再等等，等梅子末期的時候再來製作！青梅切掉腐爛處也不是很好、先天條件就不好了😅
@@豫魯小學堂 收到，謝謝老師，那請問老師我脆梅打掉的醜果只能丟棄或是可以如何再利用呢？
喔喔！原來是做脆梅淘汰的啊！那就先放在冰箱，等黃梅出來的時候再一起處理吧！🤗
@@豫魯小學堂 好，謝謝老師♥️
請問一下，做好了，要不要等待一星期後才吃？還是馬上可以吃呢？
馬上就可以吃了！要放冰箱喔！
您好！請問製作好也完成熱充填，冷卻之後，需要冰嗎？大概能保存多久呢？
其實可以不用冰，但我自己還是放冷藏，總覺得比較安心！放一年沒問題喔！
@@豫魯小學堂 謝謝您：） 我剛做好～～真的超級好吃的，謝謝你的教學影片
@@swsw529 太棒了！謝謝妳喜歡😘
請問冷藏可以保存多久?
你好，午安！放冰箱一年沒有問題！🤗
熱填充倒置並不能讓罐子內部形成真空...頂多利用醬料溫度殺菌瓶蓋瓶口在冷卻前熱的醬料還是會持續散發熱氣倒置醬料封住瓶口沒有地方跑堆積在上層冷卻下來醬料會變得更濃稠反而更跑不掉
你的黃梅怎都沒黑斑？
有黑斑一般都是冷凍再退冰的，自然變黃的梅子應該不會有黑斑喔！
請問梅子皮要剝掉嗎？
不用喔
@@豫魯小學堂 我的梅子是不是剝掉皮的關係，做起來很像果凍，熱填充之後，翻過來整個果醬都粘在上面
@@郭雅玲-h2j 跟有沒有剝掉皮沒有關係，梅子的果膠含量很高所以是正常的😁
謝謝妳的回覆，梅子醬好吃，做沾醬也很棒😋
@@郭雅玲-h2j 太棒了👏！我記得我的梅子醬當初也是倒扣以後就變成果凍了😆😆😆
這張照片拍得很吸睛！梅子果醬更是令人看了生津止渴！冰冰涼涼更棒~
我也好喜歡這張照片！謝謝老哥
@@豫魯小學堂 晚安
吉祥如意！感恩你的慈悲分享度眾生！阿彌陀佛！
謝謝您🥰
我愛梅子，今年一定要學著照做梅子醬，謝謝老師👏👏👏
這個要用熟的黃梅喔！我自己很喜歡，後味會有一點似有若無的苦味，是梅子天然的味道，很淡很淡。先跟妳說一下🤗
@@豫魯小學堂 謝謝老師提醒，不怕苦，就愛黃梅的香甜😋
哇我都流口水了謝謝分享！
多謝你的分享，我最前亦都有造梅醬，亦都是同你的造法相同，造成梅醬很香，但仍然有些苦味，請問有何方法可解除苦味？謝謝你。
淡淡的苦味是正常的，越熟的梅子苦味越不明顯！我自己不覺得那是苦味，那就是梅子本來的味道，我的朋友大多數也都很喜歡這樣的味道。可能是我用的梅子真的非常「熟」😄
我剛才也做了，用的是清香的胭脂梅，也覺得有點澀感，但
會回甘，個人覺得是好吃的。
您好，請問成熟的黃梅哪裡可買到？是傳統市場嗎？還是買青梅回家放到熟成自然變成黃梅呢？另外，請問您第一鍋煮黃梅的水（水燒開就關火）是否倒掉不要再用了？
看您製作梅子果醬看起來好好吃，很想試試，感謝分享🌹👍
我都是在傳統市場買的，現在已經是梅子的尾聲，黃梅應該快要出來了！煮梅子的時候可以用手捏捏看變得很軟就可以關火，其實黃梅本來就已經很軟了稍微煮一下就好！煮過的水倒掉就不要了🤗！預祝成功！
@@豫魯小學堂 好，非常感謝您😄🌹
感謝豫魯老師的分享，原來黃梅果醬可以這麼美味！
多年前年輕的我不懂事，把泡酒完剩下比較不美的青梅拿去煮果醬，還自以為是的減糖，OMG那酸澀無比的滋味，到現在我都難以忘記。一想到我又覺得牙齒不舒服了🤣
哈哈哈！青梅真的很酸啊！
謝謝你的分享。今年也想做梅子醬，正好看到你的影片。
題外話，想請問，有人將青梅泡水5小時，說可去澀味，是真的嗎？
可以去除苦味，但是青梅的苦澀味還是會比較重，而且少了熟梅那種香氣
@@豫魯小學堂 我用熟香的胭脂梅做了，覺得很不錯。
請問過程中試吃，若是覺得苦苦的是正常的嗎？加糖就好？
正常喔！
@@豫魯小學堂 謝謝您～
請問老師，青梅的壞果可以把瑕疵處切掉，留好的放室溫變熟再製成醬嗎？
謝謝您
這個果醬是用黃梅，不是青梅喔！建議可以再等等，等梅子末期的時候再來製作！青梅切掉腐爛處也不是很好、先天條件就不好了😅
@@豫魯小學堂 收到，謝謝老師，那請問老師我脆梅打掉的醜果只能丟棄或是可以如何再利用呢？
喔喔！原來是做脆梅淘汰的啊！那就先放在冰箱，等黃梅出來的時候再一起處理吧！🤗
@@豫魯小學堂 好，謝謝老師♥️
請問一下，做好了，要不要等待一星期後才吃？還是馬上可以吃呢？
馬上就可以吃了！要放冰箱喔！
您好！請問製作好也完成熱充填，冷卻之後，需要冰嗎？大概能保存多久呢？
其實可以不用冰，但我自己還是放冷藏，總覺得比較安心！放一年沒問題喔！
@@豫魯小學堂 謝謝您：） 我剛做好～～真的超級好吃的，謝謝你的教學影片
@@swsw529 太棒了！謝謝妳喜歡😘
請問冷藏可以保存多久?
你好，午安！放冰箱一年沒有問題！🤗
熱填充倒置並不能讓罐子內部形成真空...
頂多利用醬料溫度殺菌瓶蓋瓶口
在冷卻前熱的醬料還是會持續散發熱氣
倒置醬料封住瓶口沒有地方跑堆積在上層
冷卻下來醬料會變得更濃稠反而更跑不掉
你的黃梅怎都沒黑斑？
有黑斑一般都是冷凍再退冰的，自然變黃的梅子應該不會有黑斑喔！
請問梅子皮要剝掉嗎？
不用喔
@@豫魯小學堂 我的梅子是不是剝掉皮的關係，做起來很像果凍，熱填充之後，翻過來整個果醬都粘在上面
@@郭雅玲-h2j 跟有沒有剝掉皮沒有關係，梅子的果膠含量很高所以是正常的😁
謝謝妳的回覆，梅子醬好吃，做沾醬也很棒😋
@@郭雅玲-h2j 太棒了👏！我記得我的梅子醬當初也是倒扣以後就變成果凍了😆😆😆