Как замочить орехи и как их высушить.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024
- В этом видео я расскажу вам что значит активировать орехи. Для чего нужно их замачивать. Сколько времени понадобиться для замачивания орехов.
Орехи хорошо промойте и залейте водой. Лучше всего заливать фильтрованой водой. И добавить ложку соли.
Для разных орехов нужно разное колличество времени для замачивания.
Кешью - 3-6 часов
Фундук, грецкий орех, тыквенные семечки - 7-8 часов
Миндаль, пекан, макадамия, бразильский орех 8-12 часов.
Я меняла воду 2 раза при замачивании.
Сушим в дегидраторе на 45-50 градусах примерно 8-12 часов.
Или в духовке с открытой дверцей на минимальной температуре.
Я сушила примерно 3-3, 5 часа. Начинала при 45 -50 градусах, затем переключила на 70.
Главное, чтобы орехи не оставались недосушенными.
Если вы хотите просто покушать орехи, то с вечера замочите горсть орехов в воде, а утром их скушайте.
Замоченные орехи долго не хранятся, в холодильнике день - два.
Ставьте лайки, если вам понравилось видео. Подписывайтесь, чтобы не потерять мой канал из вида. Делитесь этим видео с друзьями и знакомыми.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен
zen.yandex.ru/...
Подписывайтесь на мой канал на Rutube
rutube.ru/api/...
Подписывайтесь на Телеграм канал
t.me/studiya_v...
Присоединяйтесь в одноклассниках
studiya...
#орех #орехи #активация #готовимвместе #челябинск #грецкийорех #миндаль #сушка #дегидратор
Благодарю Вас,Елена за информацию❤Мира,добра,благополучия и процветания всем!!!❤❤❤
Спасибо большое , я даже впервые услышала о такой обработке орехов ! Большое СПАСИБО !!!😍😍😍
Грецкие орехи должны быть светлые потемневшая кожура говорит или даже кричит нам что они уже начинают пропадать поэтому и темная вода. Если вы зальете водой для замачивания орехи свежего урожая они светлые и вода останется светлой только немного помутнее станет беловатой.
Ролик у Вас получился хороший с примерами наглядно !!!Лайк
Успеха Вам!!!
Благодарю! 🙏
В грецких орехах при замачивании уходит йод, поэтому темнеет вода.
Мои родственники сами выращивали грецкие орехи и они никогда не были такими белыми и настолько однородного цвета, какие часто нынче продают. Полагаю, что для лучшего товарного вида их, как и курагу и другие сухофрукты, обрабатывают химией.
Поэтому я предпочитаю брать продукт более естественной окраски. Пускай они и не такие красивые и даже бывает подороже.
Грецких орехов много сортов, у разный цвет, и он может каждый год разным. Мне больше нравятся с тёмной шкуркой.
Сделала такие манипуляции выбросила,есть нельзя-гадость
Может первая вода действительно смывает пыль,грязь, но потом при замачивании шкурка грецкого ореха, да и миндаля тоже, отдает свой цвет
Татьяна, да, и это тоже. Но я меняю воду несколько раз.
согласен с Вами
И что с того?
Да это верхняя оболочка даёт цвет воде! Я согласно что надо мыть но не до фанатизма!
И, вроде, йод вымывается
Благодарю зайчёнок Леночка, за видио с хорошим разъяснением! 💗🥰🌹Здоровья, Счастья, Благополучия в жизни! 🙏
А если грецкие орехи в скорлупе покупать их тоже нужно мыть или уже не обязательно?
Спасибо большое ☺️
Спасибо за полезную информацию.
🙏🙏🙏
спасибо за ценный совет!)
👌👌👌
Спасибо! 🙏
Я сначала промываю орехи/сухофрукты пару раз, затем максимум на 30 мин замачиваю с добавлением 1 ч. л. соды и то, лишь для того чтобы промыть от грязи / бактерий, но не для удаления фитиновой кислоты, ведь как уже известно фитиновая кислота никуда не девается, сколько бы не замачивали (учёные провели эксперимент).Поэтому с ней уж точно нн стоит заморачиваться!
Доброе утро. Елена, к стыду своему, не мыла никогда орехи. Когда послушала, думаю это же элементарно. Грецкие орехи у меня свои. Чистые. Но попробую также сделать. Спасибо,что делитесь. Всего вам доброго. Пусть Господь исцелит вашу спину 🙏
Свои орехи! Это же замечательно! Значит от всяких химикатов отмывать не надо, а просто избавиться от фитиновой кислоты. 🙂
Это не грязь, а вода окрашивается орехами.И доказали, что замочка ничего не даёт.Надо из них варенье сварить или прокипятить.
@@NinaNina-mh1xtКто доказал
..ферментацию никто не отменял!
@@studiya_vkusa_ekхитиновая кислота на вымывается 😮😮😮😮
Огромное спасибо за этот ролик!
🙏🙏🙏
По какой причине никогда раньше об этом никто не говорил, что их надо замачивать?
А если продают жаренные,тоже замачивать?
Спасибо. А где вы заказываете орехи ?
Спосибо!!!
Спасибо!!!
🙂😘🙂
А разве грецкие орехи при замачивании не становятся горькими??
А что значит активированные?
Елена, огромное Вам спасибо! Вы мой учитель и вдохновитель! Пастила и фрипсы получаются отменные! Буду разнообразить рецептуру и наполнители! Жаль, что нельзя приложить фото... Не могу пока понять, как начать продажу.....
Спасибо, Елена, мне очень приятно! Зову всех на канал в Дзене. Там можно присылать фото в комментариях! Как начать... Нужно завести страницу в соц сетях. Показывать продукт, говорить о пользе, и т д. Предлагать знакомым. А там сарафанное радио.... Где то угостить... И визитку приложить...
Добрый день. Скажу как я начинаю!!! 🤗Завела канал на инстаграм, и телеграм. Отнесла на работу. Захожу в отдел и угощаю. Говорю, чем занимаюсь. Жду результатов этого начала.
@@ТатьянаГорошко-й9х Обязательно в сторис показывайте товар, как делаете, общайтесь с подписчиками, задавайте вопросы, пишите красивые посты и т д. Сейчас надо много работать с будущими покупателями. Ходите на странички местных жителей, пишите комментарии, лайкайте их посты....
Спасибо.
@@studiya_vkusa_ek щ
Я сначала промываю грязь, потом держу в подсоленной и чуть пищевой соды добавляю в воду держу пол часика, ещё раз промываю , только потом наливаю фильтрованную воду и где то на 12 часов замачиваю ))
Да. Я в описании написала, что соль добавлять надо. И воду менять. Правильно. А вот соду не добавляла. 👌👌👌
КарлаБай,спасибо,взяла Ваш способ к применению 👍👍👍
Посмотрите другие ролики специалистов по питанию,а не доморощенных блогеров. Замачивать НЕ НУЖНО! Они теряют даже многие ценные микроэлементы. Сполоснуть,промыть - это да
Активация орехов!!???? 😂😂😂😂Вы что курите? Очередная никчёмная знахарка. Не надо позориться
Здравствуйте. Фундук можно закачивать в воде?
Да, фундук тоже можно.
Спасибо за полезную информацию . Недавно стала есть орехи и очень хотела узнать надо ли их мыть. Ясно надо, использую ваш совет. Орехи полезние для организма человека. Наш Небесный Творец (Бог ) позаботился, чтобы мы наслаждались этими продукетами: " Как многочислены Твои дела Иегова, во всем видна твоя мудрость. Земля полна твоих творений.: " ( Библия Псалом 104 : 24 )...
Благодарю! Рада, что была полезной. Можно просто помыть и тут же скушать. Тогда сушить не надо
Можно конечно мыть и замачивать. Но вопрос, какая грязь и пыль в грецком орехе который извлекаешь из скорлупы, она так плотно закрыта. Мне кажется, что это окрашевает воду пленочка на ядрышке, ведь она содержит много йода и других микроелементов.
Не свежие орехи может быть и надо вымочить. Ну а свежайшие орехи даже никто и подумать не мог, что надо замачивать. Я не думаю, что ученые проводили какие то опыты с замачиванием орехов, определяя полезность таких манипуляций. Ведь выкисать могут и полезные вещества тоже.
Мы часто покупаем орехи не в скорлупе..По крайней мере я. Где они хранились и как мы не знаем. И всё та же фитиновая кислота. Воду окрашивает в том числе и пленочка, да
8=
Учёные проводили опыты и доказали что мыть орехи и замачивать нельзя и это вредно..
Если грецкие орехи в скорлупе, после чистки тоже замачивать?
Я покупаю только очищенные. Но фитиновая кислота есть везде. По чистоте только в скорлупе чище.
Грецкие орехи в скорлупе мою под краном в чашке,подшушиваю в открытой духовке а затем Колю.И можно есть спокойно без дальнейших процедур.
Результаты показали, что вне зависимости от времени вымачивания концентрация фитиновой кислоты во всех видах орехов либо не изменилась вообще, либо изменилась совсем незначительно. Добавление соли в воду на концентрацию фитиновой кислоты тоже не повлияло. Это значит, что соль не активирует фитазу в орехах. Скорее всего, в замоченных порциях, в которых количество фитиновой кислоты в итоге все-таки уменьшилось, ее частично вымыла вода.
Что до ионов кальция, железа и цинка, то в большинстве замоченных порций орехов их концентрация либо не увеличилась, либо даже немного снизилась. Скорее всего, это связано с тем, что замачивание вымывает не только фитиновую кислоту, но и минералы.
Почему тогда грецкие орехи после замачивания с солью становятся сладковатыми и без горечи ?
@@Гельнур2018Маганаутдинова при замачивании уходит йод, содержащийся в орехах и придающий ему горький вкус. Я сама выращиваю грецкий орех. И запах йода от ореховых деревьев очень сильный. И от оболочки, в которой растёт орех (не скорлупа). Когда орех упал несозревший в этой оболочке, я снимаю её руками. Руки от йода потом долгое время чёрные, ничем не отмываются, пока йод сам не улетучится.
Совершенно верно, это показали результаты исследования 2020 года.
@@Гельнур2018Маганаутдинова Танины из шкурки, видимо, вымываются.
Становятся невкусными..
Подскажите пожалуйста, на какой уровень ставили противень в духовке?
Обычно по центру примерно ставлю. Включаю положение, где греет и сверху и снизу. У меня электрическая духовка.
В холодильнике надо хранить?
В магазинах у нас продаются старые орехи. Темные. Горькая шкурка. Замачиваю грецкие орехи в нескольких водах. Вымачиваю сутки.уходит горечь. Иначе просто гадость.
Многие жалуются на плохие орехи в магазинах. Такие орехи точно надо в нескольких водах замачивать.
Это происходит окисление масла в орехах.Что очень вредно
Пож-ста не покупайте такие Я понимая они дешевле, но лучше мало да ЛУЧШЕ 🎉❤
Скажите пожалуйста, даже промывать те в пакетиках где написано готов к употреблению?
Не подскажу вам, правда. Я такие орехи не покупаю. С одной стороны написано готов. С другой - мы же не знаем, что они с ними делали. Если вам просто покушать, то вам необязательно такой долгий процесс проделывать. Достаточно помыть, можно на часик в воду, и просушить в духовке.
@@studiya_vkusa_ek спасибо 🙏
а В СКОРЛУПЕ орехи не пробовали покупать???...
там, внутри.... они ЧИСТЫЕ ВЕДЬ?...
Нет. Не покупаю. Колоть некому. Да и в скорлупе только грецкий продается.
В большей степени мы избавляемся от фитиновой кислоты.
Замачивать приходится прежде всего для того чтобы очистит их от пленки. Сухие их очень трудно очистить.
Первая -вторая вода смоет пыль, грязь, затем уже вода берет цвет от ореха , который покрыт тонкой "шкуркой' , она и меняет цвет воды при дальнейшем замачивании
Да, Елена, это так. Поэтому я пару раз меняю воду.
Шкурку желательно тоже удалять.
Это цвет дает оболочка орех
У НАС ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ВСЕ ЧЕРВИВЫЕ, ЧТО ДОРОГОЙ, ЧТО ДЕШЁВЫЙ РВЗНИЦЫ НЕТ!
А КАК СУШИТЬ?
Червивые орехи вообще не брать!
Если они червивые, залейте их соленоватой водой, так они все там умрут, а орехи за одно активируются))
Мне кажется, это из разряда мыть или не мыть крупу. В России привыкли мыть, я слышала за границей не моют...
Наверное вы правы. Многие не моют, и даже не знают, что так можно. Но я мою.
Действительно, не моем ни крупу, ни орехи. Здесь, в Германии, производитель несёт ответственность за чистоту и качество. Цены тоже соответствующие. 😊
Никогда в жизни не мою-уже 70лет😊
За границей и ружья кирпичом не чистят...😂
Я покупаю орехи только в скорлупе, тоже мыть надо?
Спасибо❤ ща подробности!Я сырыми ела всегда, или немного грела, иногда.
Вопрос: А может, после первой промывки пыль от орешков уходит в воду, ну а далее, это цвет кожицы 🫣
Попробую замачивать, давно слышала ,что так делают.Буду в воде из под фильтра это делать.
Да, потом уже вода красится кожицей. Если вы хотите просто покушать хороший, чистый орех, то можно помыть, залить водой и подержать пол часа час. Просушить в духовке или дегидраторе. И хранить в банке. Много сразу замачивать не надо. А можно замочить вечером горстку, а утром скушать
Как нудно можно было за 2 минуты расказать
В дальнейшем это не грязь , а окрашивание самим продуктом
Да, так и есть.
Хранить орешки лучше всего в стеклянных банках
А кешью как сушить
Водой теплой или холодной промываете,...... заливаете?
Холодной заливаю. Либо слегка тепленькой .
Какой холодной или горячей водой
Холодной или совсем слегка тепленькой
Елена, зачем добавляете соль при замачивании орехов?
Считается, что соленая вода лучше помогает нейтрализовать действие фитиновой кислоты, да и лучше удаляет всякую пыль и грязь.
Что бы сразу к пиву 😂😂😂
По поводу грязи... В любой оболочке ореха есть краситель.
Елена, я согласна. Но я промываю орех хотя бы 2 раза.
К воде при замачивании рекомендуют добавлять щепотку соли для деценфекции
В описании я написала, что добавляю соль. 👌
ДЕЗИНФЕКЦИЯ
После замачивания и жарки, сильно меняется вкус и не в лучшую сторону. Печалька. Поэтому просто мою и жарю.
Можно просто помыть чуть орехов на один приём и тут же скушать. Просто только после замачивания уходит фитиновая кислота.
@@studiya_vkusa_ek
Есть уже исследования, что не намного снижается её уровень. Зато уходит много полезного. Вообщем каждый выбирает😎
Елена вы берете чищенный а если чистить самим
Беру чищенный
Чищенный мы ещё должны от пыли и грязи избавить. Нечищенный только от фитиновой кислоты.
Да, нужно замачивать орех практически все. В них есть фитиновая кислота, которая не нужна человеческому организму. Про грецкие орехи : если их замочить в тёплой или холодной воде, то уже через 10 - 15 минут вода станет мутной и коричневой. Поэтому их нужно несколько раз хорошо промыть и в НОВОЙ воде оставить их на час. Через час нужно раза два опять их промыть - вот тогда вода будет почти прозрачной, можно в ней держать орехи оставшееся время.
Много говорите,мало показываете. Так и увидела как положили в духовку и сушили. Извините,если я не заметила это или пропустила, т к прогоняла разговор
В описании я подробно написала где и как я сушу орехи.
spasibo bolshoe
А чего перчатки натянула? Для видео?
Вы замачиваете в простой воде с крана или в фильтрованной ?
И еще вопрос:
Некоторые вообще замачивают с солью, так надо или как Вы считаете ?
Напишите пожалуйста
Лучше в фильтрованной. Но можно и в простой. Добавить соль нужно. В описании писала.
Темный цвет дает пленка орехов....
Почему не вкусные грецкие становятся, а не мытые немного горькие вяжущие как обычно
Это может быть из за неправильного хранения, из за слишком долгого хранения, возможно ещё орех собирали зелёным.
Читала, что жареные орехи уже активированы? Так ли это?
Активация - это замачивание. А были ли жареные орехи замочены в воде до жарки? Если вы их просто пожарили, то нет, это не активация.
Если вам дорого ваше здоровье, не покупайте очищенные орехи.
Спасибо за совет! 👍
После отмочки они совершенно не вкусные😅
Вода такая от кожицы
Ну разве это грязь?
Они уже активированы без вымачивания!
Хрустит.😅
Такая тёмная вода остаётся только у грецких орехов и знаете почему? в них много ЙОДА, а первой и второй воде конечно присутствует грязь, но она ни даст такой коричневый цвет, обратите внимание, что у других орехов такого цвета нет.
Я один раз замачивал грецкие орехи..потом ужаснулся увидя весь и́од в воде..и прекратил..замачиваю только тыквенные семена
Так же брать очищенные орехи это брать уже как минимум на половину потерявшие свои качества продукты,и конечно грязные
я максимум на 30 мин замачиваю с добавлением соды и то, лишь для того чтобы промыть от грязи / бактерий, но не для удаления фитиновой кислоты
Нервы не выдержали смотреть,очень долго и ни о чем
Зачем так длинно, можно намного короче
Покупайте в скорлупе и не морочте голову😊
Я всегда с этой фитиноаой кислотой ела что-ли? Чувствую как-то финово мне. А дкмала наоборот полезно для организма. В последнее время в скорлупе покупаю, и всё отлично. А на развес, цена сумасшедшая, то в паутине, то погрызанная кем-то.
Зачем так много говорить? Одно и то же несколько раз. Краткость - сестра таланта.
Как долго нудно и ни о чём !
Замачивание вымывает минеральные вещества из орехов ,а вот фитиновую кислоту можно снизить поджарив орехи.
Я не замачиваю, просто мою и сушу
Тоже можно. Экспресс вариант. 👍
Я прочитала много информации - исследования на английском языке. Так вот разницы никакой нет для организма, что вы их замочили и высушили или не замочили. «утром вы замочили и сразу съели» это просто дерьмо. Всем удачи😂
а я прочитала активация грехов 😂
😅🤣😅
Женщина, вы кто???,
🤦♀️
Согласна, очень много ненужной информации
А вас не учили покупать орехи в клипе? Жаль!
Показываешь себя а не орехи
!!!
Послушайте врача Малозёмова, а не а бы кого. Никакого замачивания и активации!
Одно лицо 5 мин! Ну покажиие орехи!
А я после замачивания очищаю кожуру
Много балтаешь
Столько пустой болтовни. Хорошо когда одна конкретика.
Разговор ни о чем 10 минут
Никогда не мыли орехи и не собираемся этой ерундой заниматься !!!
Спасибо. А где вы заказываете орехи ?
Я покупаю в овощном магазине возле дома. У них там неплохой орех. Единственное кешью не всегда могу купить. Бывает мне не нравится.
@@studiya_vkusa_ek спасибо.
Свои орехи чистые, но все равно вода темная, потому что кожура отдает цвет, я думаю, что что-нибудь полезное уходит в воду, вряд ли это разумно вымывать .