【肥大叔】口水流不停！濃香進補「麻油腰花」厚實脆口又鮮美，濃郁香氣抵擋不了！

最近有個住在國外的朋友
私訊大叔說想要吃「麻油腰花」
想要請大叔分享，再請老公幫忙做
所以大叔今天就來做看看這道菜～
希望有幫上你的忙😋
也希望在國外的朋友們
多多保重身體，注意疫情！
🥬材料 （4人份）
🔸腰子 3塊
🔸薑 1根
🔸枸杞 20g
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹香油 1湯匙
🔹麻油 少許
🔹鹽 少許
🍳作法
1️⃣腰子對剖，仔細清理乾淨，十字刀法劃開
2️⃣熱水沸騰後加入薑片、米酒，腰子下鍋川燙，起鍋備用
3️⃣熱鍋加油，薑片爆香，加入麻油，腰子下鍋拌炒
4️⃣倒入米酒、水，加入枸杞，灑上鹽巴拌勻
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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[@user-nt8uh7pq2p]

試做了，超好吃的！謝謝肥大叔分享～

[@user-np4vd6wu5x]

謝謝分享。這道菜很👍，我們也很喜歡吃😄。

[@TT-ds6iq]

非常棒的教學，邊學邊煮🤣

[@steyin4066]

謝謝老師 超好吃😋

[@user-gl3is1es2x]

看起來好好吃謝謝你

[@user-gg6dm3wl4c]

謝謝用心教學

[@user-jo4hm3yq9l]

謝謝肥大叔的教導我覺得它很難煮經常煮得好硬不脆有你這麽詳細的解說看到了好高興這真是個我需要的東西

[@user-jo5yc8hu4n]

看起來好好吃喔

[@user-ts8ti8tz8t]

用心的人

[@user-db9zs9hc7w]

肥大叔講話很實在超可愛

[@user-rd6fu5ks4i]

恭喜肥大叔粉絲喜獲麟兒

[@user-ot7vw6ix3d]

水啦！道地的大叔。

[@jackie2472]

自己弄先泡半小時鹽水 跟教學做真的很美味呢

[@thisingend1]

讚👍

[@user-lj6lc7ui9v]

吃這道料理最忌味道重，腰子切完花沒泡水，直接就給它下鍋，照他這樣作法尿騷味肯定很重。

[@kmk2405]

真的，從切花看就好隨便...

[@user-rp3kh7hd6l]

師傅～麻油哪個品牌比較好？

[@user-tc8uf2wd8g]

我怎麼煮的很硬
跟學做就不會了是嗎！謝謝

[@pinglinwan396]

煮得不好好難食我從睇好多次覺得大叔煮得好吃

[@user-mc9hb7ri8h]

切好沒泡水 直接開煮 不腥嗎？😂

[@user-eb8su1yk9g]

米酒2滴？

[@user-xt6or4fx8z]

是我媳婦在做月子啦，因為沒住一起，她又捨不得我長途跑，人家送我腰子 我依照你的教法 自己煮來享受囉

[@ellenho560]

肥大叔你好👋🏻簡單快靚正！我是香港人講國語容易聽懂

[@user-pc7ui8sr5g]

👍

[@user-xn6sw3ck6m]

大叔，枸杞怎麼沒一起下去炒？記得大叔的麻油雞是一起下去炒。炒到黑，才能吸收麻油香。

[@riki-oh7366]

3:11 肥大叔沒有外國人會看啊…

[@opepmety2003]

肥大叔：請問豬腰、腰呎該怎麼處理才不會有尿騷味？
因為尿騷味太重導致煮好的豬腰、腰呎沒人要吃 !! 最後都逃不過被倒掉的命運 ! 因為尿騷味實在太臭了 !!
煩請肥大叔大發慈悲新！請您詳細的教教我以及所有的朋友們：＂豬腰、腰呎正確該怎麼清理＂？煮起來才不會有尿騷味好嗎？謝謝您 !!! 感恩您 !!!

[@jiechiu4772]

不要緊張。 這只不過是男人責任中的一點小蔥花

[@user-oj1nv7qz6p]

腰子常吃 小吃店有賣 我是牟錫勇

[@user-artgogo]

雜物阻擋了消防箱，這是要罰多少錢呢？

[@mau8551]

花刀 反了吧？

[@user-ff9mk8gq3j]

腰子一看就沒處理乾淨，還有切完花要長時間泡水或開小水沖，吃起來才不會有腥味，這道料理我老婆做月子我每天在煮。

[@chenjonathan2113]

宋貴桃 菜不是用嘴煮的，光說不練是能填飽肚子喔？！

[@user-ff9mk8gq3j]

原來不能提出建議講實話，肥粉真是玻璃心。

[@user-lj6lc7ui9v]

@@chenjonathan2113 你在說肥大叔嗎？

[@user-ir3kf4lc1p]

熱水加薑和米酒下去川燙腰子，應該可去除騷味，簡單易懂，謝謝。

[@user-lj6lc7ui9v]

是喔！你可以照他方法煮看看。

[@user-ir3kf4lc1p]

@@user-lj6lc7ui9v 謝謝

[@user-xq3hn6kv4x]

那麼好去除的話人家幹嘛花時間在走水上面？
有些步驟都有他原因在的

[@user-lj6lc7ui9v]

@@user-ir3kf4lc1p 看不懂我的反諷嗎?照他這種方法會去除腥味才怪。

[@user-ir3kf4lc1p]

@@user-xq3hn6kv4x 謝謝

[@kgsgwg-fromthefuture]

你是要煮湯，還是乾炒，還是要做三杯啊，，那麼多的酒水，，我看不懂是在炒什麼朋友呢，

[@user-lv9cq5mh8d]

都要夏天了才在教這種火氣大的料理？不如教冬瓜排骨湯或金針排骨湯！

[@aszx12599]

這不用跟豬肝用鹽巴去水去腥味嗎
洗乾淨嗎🤔

[@user-ge7mh5ug7y]

沒走水，這樣直接川燙，還是會有尿騷味！大叔沒抓到重點！

[@user-zy7fx9zo5v]

請問走水要走多久

[@user-ge7mh5ug7y]

走水一般來說至少20分鐘以上，把腰子的腥味完全去除才可料理。

[@user-zy7fx9zo5v]

@@user-ge7mh5ug7y 哇這樣很浪費水耶

[@user-ge7mh5ug7y]

水龍頭打開，開微小的水量既可，水不要開太大，效果達到就好

[@user-wd3qv8wk1g]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@chen3136]

1:46刀子這樣ㄊㄨˋ砧板上真的是不好示範

[@kou-Satoshi]

你煮奶茶484

[@user-wd3qv8wk1g]

👍👍👍👍👍

[@user-qt3gr6nc2r]

不能直接説嗎

[@user-zk7sk9dm7b]

傷心💔

[@user-zc3wf4xv3b]

嘉義順發製油
榮獲2011台灣百大伴手禮
2010嘉義縣嚴選伴手禮
三立電視台 用心看台灣特別報導
潮人物百年醬料
84年全省優良商號
台灣唯一入選台灣百大伴手禮的80年製油工廠

[@truthtian123]

說台語啦 反正有字幕啊！

[@user-qt9em6fo3g]

走水啦，笨喔，這樣沒騷味才怪，想脆的話，走水，川燙，放冰水，再炒

[@ccp0617]

廢話太多

[@user-fz5xm1xw9l]

傻眼

[@user-cl1rd3ov8n]

豪洨不用真功夫

[@jimmy1018]

你到底得罪誰?? 幾乎每部片下面都被嘴翻XDDD 拍拍

[@jyumyao7858]

量子 你可以觀看大叔以前的影片
多看幾部 相信你也會想嘴他

[@sample77110]

你翻幾部經典 例如 牛排 蒸蛋 香腸蛋炒飯 臘肉蛋炒飯 麻油雞 你就會知道了

[@sample77110]

其實麻油雞大致上 尚可 敗筆是枸杞跟著雞肉薑煸香 壞了整鍋

[@user-dh8du3be6z]

因為他的slogan用錯了
「煮飯就看肥大叔，大叔教你真功夫」

[@user-ok5vs4oj7c]

還有麻婆豆腐，不知道怎麼煮可以查資料，他自己都在拍片了，查看看別人怎麼煮不是什麼難事。
略懂麻婆豆腐的人都知道豆瓣醬要經過油炒，這位大叔料都炒完也下水了才放豆瓣醬去"水煮"XD
我講難聽點，一個完全沒料理經驗的人也知道豆瓣要油炒才會味香色美，為什麼? 因為料理初學者一定會上網查資料上網查影片啊
我不敢說100%都會經過油炒，但說有90%應該不為過吧！
也不全然都是酸民，他經常影片前面就說他是最用心的男人，最用心的男人炒麻婆豆腐會在下水後才下豆瓣😂?
而且還說大家一起來交流
所謂交流就是只能誇不能批評
初期很多建議大叔哪裡可以怎樣煮會更好
通常不見改善，這也就算了
批評的通常就直接被封鎖
說好的交流呢?
建議不聽
批評封鎖
讚美留整排
要技術比不上真的專家?
要交流卻經不起建議更不用說批評?
最用心的男人違背麻婆豆腐料理常理直接水滾豆瓣?
今天不要說是在拍片了
就算是在交朋友，大叔這種表現也讓人打個問號吧?
能力尚可、經常說大話、聽不下建議

[@user-rv3df8ir1p]

肥大叔你爸媽沒有教你吃飯的禮儀嗎？吃東西那麼大聲是有什麼問題呢？

[@iamlove.168]

廢話太多