Bazı kanallarda şefler, kendini bulunmaz Hint kumaşı sanıyor. Boş laf, trip yaparak 5 - 6 dakikada anlatılacak tarifleri 20-25 dakikada anlatıyorlar. Genç ustanın tarifleri ve anlatımı çok güzel. Hanım yokken bu kanala bakarak yemek yapıyorum. Sağol usta.
Mehmet Akif kardeşim. Bir tür tavuk büryan olmuş bu. Biz bunu kuzu gerdan ile yaparız. Yalnız biz havuç kullanmayız ve önce pilavı etin suyu ile pişirip sonra etle birlikte fırına süreriz. Sizin tarifinizi ilk fırsatta yapacağım. Her zamanki gibi kısa ve net bir tarif olmuş.
🌹❤🙋♂️🧿💯 elinde Emeğinize sağlık Beklediğim bir tarifte Çok teşekkür ederim tarifiniz için mutlaka deneyeceğim yani yapacağım Allah'a emanet olun selamlar
Çok güzel, mantıklı bir tarif oldu, teşekkürler. genelde pirinci önden ocakta pişirin birazını da fırında pişirin diyorlar,çok mantiksaz geliyor ve hoc oyke denemiştim.bini deneyeceğim inşallah.
@@mukaddestokluca5825 Allah sizden razı olsun tam olarak sizin yazdığınız gibi ama ben düzgün ifade edemedim.Evet ateşte kavrulup fırında pişer size teşekkür ederim yanlışını düzeltiniz🌻
@@nebisnaboc1770 estağfurullah bacım hakkınızı helal edin tarifin bilmeyenler tarafından dopru anlaması açısından açıklama yaptım tabi ocakta da çektirilir ama aynı orjinal olmaz
Merhaba şefim, ellerinize sağlık.. Biz Selanikliyiz, buna büryan deriz.. Tavuk veya etle olduğu gibi, pirinç veya bulgurla da yaparız. Havuç kullanmayız, fırına veya ocaga vermeden kuru nane serperiz her yerine..
@@melissakaan6827 tavukları haşlıyorum suyunu dökmüyorum tencerede soğanı ince ince kesip kavuruyorum salça koyuyorum kırmızı tozbiber biraz karabiber kaç kişilik yapacaksam o kadar pirinç koyuyorum (biz 3 kişilik aileyiz bir su bardağı yetiyor) biraz daha kavuruyorum ölçüsüyle haşladığım tavuğun suyunu ekliyorum pilava tam pişmeden borcama geçiriyorum üzerine haşladığım tavukları diziyorum suyu yetersiz kalırsa biraz daha ekleme yaparak fırına verip tam pişiriyorum ve üzeri kızarınca alıyorum yeşil biber severseniz soğandan sonra küp küp doğranmış olarak ekleyebilirsiniz ben biberli yapıyorum cok güzel oluyor 🌸
@@hande3763 çok teşekkür ederim. İş yerine göçmen bir arkadaşım yapıp getirmişti. Tepside tavuklar nar gibi kızarmış, nane serpilmiş ama pirinçlerde hiç kurumamıştı. Sizin tarifinizin aynısı.
Bircok yemek kanalinda sunan kadin veya erkek ascilar oyle abartili ve gereksiz konusuyorlar ki, dinleyenleri (ben de dahil) neredeyse boguyorlar. Mehmet sef cok sakin, sade ve rahat sunuyor sag olsun. Anlamayan kimse kalmiyor.
Eline sağlık Mehmet Akif çok güzel oldu bunu kısa sürede yapmam gerekir şeklen fikir olarak da güzel Bir manada ağrı abdigör köftesine benzedi. Önümüzdeki hafta yapmam lazım Selamlar
Looks sooo delicious! Sounds very easy to cook when you use the ingredients (and the amounts) given at the bottom of the video. Especially, boiling the drumsticks beforehand is a good idea. Thank you!
Mehmet Akif sana Erzurum usulü Mısır Baklavası tarifi vereceğim bunuda bildiğini düşünüyorum ama bu tür baklava sadece Erzurum Kars Gümüşhane Bayburt civarında yapıldığını biliyoruz. İstiyorum ki bir içli köfte sadece kendi yöresinde değil her yerde biliniyor bununda bilinmesini isterim. Vereceğim tarifi geliştirme işi senin gibi genç dinamik şeflerin işi. Tamamen Şekersiz Erzurum Yöresi Mısır Baklavası Davlumbaz Fırın Tepsisi 1.5 kg mısır unu Yani Bir Tepsiye Yetecek Kadar 1 Adet Kabartma Tozu 1 Çay Kaşığı Karbonat 1.5 yapılabilir veya bir kabartma tozunu karşılık olan miktarda iki çay kaşığını geçmemek (Yemek Sodası) Bir çay kaşığı tuz Hamuru için Süt+Kaymak+Su. Kaymak yerine tereyağı, margarin diğer sıvı yağlar Bir kabın içine dökülen unun ortasına Karbonat kabartma tozu tuz serpilir un iyice karıştırın. Sonra süt ve yağları katıp biraz daha karıştırarak duruma göre su eklenir hamur iyice sıvılaştırılmış ve yoğunlaşan haliyle yağlanmış tepsiye dökülür tepsi her tarafına doğru sallanarak hamur eşit olarak tepsiye yayılır ondan sonra büyük dilimlenmiş şekilde bıçakla dilimleme yapıldıktan sonra fırına verilir. 30-35 dakikada hazır pişerken arada bir kontrol edilir. Mehmet şef yağ konusunda yeterli bilgi sizin gibi şeflerin hakkıdır. Ölçüler ayarlanmalar deneme yanılma payı ile doğru bulunur derler ya onun gibi. Ben yıllardır yapmıyorum aklımda kalanlar ile yaptım güzel oldu. Umarım sen daha güzel yaparsın. Benim kullandığım süt market sütü. Köyde iken hakiki inek sütü vede herşey evde mevcuttu. Hamuru Biraz Sıvı Yani İnce Olacak. Hamur Kalınlığı Tepsinin Yarısı Kadar Olsa Yeterli Çünkü Kabarma Olacak Resmini atmak isterdim ama TH-cam den nasıl atıldığını bilmem atılıyormu onuda bilmem
Evlat kolay gelsin. Kurabiye,tatlı derken pilava geldik. Bu hafta yaparım. Yalnız takıldığım bir uygulama ; tavuk zaten haşlanmış, ayrıca fırında 40 dakika kalırsa!!! , üzerine sürdüğün salçalı soslamı korumaya alıyorsun.? Altındaki pirincin suyu 40 dakika birdaha haşlamayacakmı? Yahu evlat beni bu yaşlı kart halimle, şu tavuğa yaptığını yapsan, bu herhalde lokum gibi çıkarım ordan.!😂 Ellerine sağlık evlat. Sağlıkla kal.!
Soba olur onun fırınında yaparsın amenna da pilav için elektrikli fırın kullanmanın çok bir esprisi yok. Odun kömür ateşi olsa kokusu isi farklı bir tad aroma verir de bunun pilava katacağı elektrik faturasından başka birşey yok güzel kardeşim..))
Kardeşim selamu aleykum 1.5 su bardağı pirinç için bire bir buçuk ölçü ile 225 ml bardağı su olmasi gerek miyor mu sen 450 koydun 3 kati oldu anlamadim bu işi benim hesapta mi hata var
Şöyle anlatayım kullandığım bardak 200 ml klasik su bardağı 1 bardak ile yapsaydım kullandığım bardağın 1.5 katı su eklemem gerekirdi yani 1 bardak pirinç için 300 ml yarım bardak pirinç ile birlikte 450 ml kullandım
Bazı kanallarda şefler, kendini bulunmaz Hint kumaşı sanıyor. Boş laf, trip yaparak 5 - 6 dakikada anlatılacak tarifleri 20-25 dakikada anlatıyorlar. Genç ustanın tarifleri ve anlatımı çok güzel. Hanım yokken bu kanala bakarak yemek yapıyorum. Sağol usta.
Mehmet Akif kardeşim. Bir tür tavuk büryan olmuş bu. Biz bunu kuzu gerdan ile yaparız. Yalnız biz havuç kullanmayız ve önce pilavı etin suyu ile pişirip sonra etle birlikte fırına süreriz. Sizin tarifinizi ilk fırsatta yapacağım. Her zamanki gibi kısa ve net bir tarif olmuş.
Yine olabildiğince sade ve açık bir anlatım.. elinize sağlık... 🙂
Allah razı olsun, elinize emeğinize sağlık
Dün akşam yaptım çök lezzetli oldu teşekkürlerler 👍👍👍
🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷 ELLERİN DERT GÖRMESİN KARDEŞİM... ÇOK GÜZEL OLDU...
tarifleriniz harika elinize sağlık 🥰
Çok güzel tarifler veriyorsun seni tebrik ederim
Efendiliğin ve hamaratlığınla tüm teyzeleri kendine hayran bırakmışsın yorumlardan öyle anlaşılıyor
Çok haklısınız,hem beyefendi,hemde eline yemek yapmak çok yakışıyor.Allah yolunu açık etsin.
Milf hunter olmuş
Hayallerdeki damat 😍 Allah cc cennet gülü bir eş cennet evliliği nasip etsin kardeşimize amin ecmain
En cok da efendiligi ve pisirirken puf noktalarini vermesi.
Demlik coook tatli ❤❤❤❤
Çok güzel bir tarif. Ellerinize sağlık!
Evladım yine süpersin maharetinle efendiginliginle 1 numarası n ellerine sağlık Varol
Kardesim bu ikinci yorumum, dogru yoldasin devam 👍
🌹❤🙋♂️🧿💯 elinde Emeğinize sağlık Beklediğim bir tarifte Çok teşekkür ederim tarifiniz için mutlaka deneyeceğim yani yapacağım Allah'a emanet olun selamlar
cok guzel anlasilir sekilde anlatiyorsun, ellerine emegine saglik harika lezzetli gorunuyor.
Ellerinize sağlık. Teşekkür ederiz 🌹🌹🌹
Maşallah kardeşim diksiyonun çok düzgün ve izlerken hiç sıkılmadım. Tariflerin çok güzel hepsi eline yüreğine sağlık
Çok güzel, mantıklı bir tarif oldu, teşekkürler. genelde pirinci önden ocakta pişirin birazını da fırında pişirin diyorlar,çok mantiksaz geliyor ve hoc oyke denemiştim.bini deneyeceğim inşallah.
Akif bey oğlum biz Trakyalılar buna kapama deriz ve ocağın üzerinde pişiririz sizinkide alternatifi oldu ellerine sağlık
Edirne de fırında pişer kapama her bölge farklı demekki
@@Hakan_BAHAR bazan peçkada da pişer hemşerim
Ateşte pirinci yağla kavrulur suyun eti eklenip fıruna atılır göçmenlerin kapaması asla ocakta pişmez
@@mukaddestokluca5825 Allah sizden razı olsun tam olarak sizin yazdığınız gibi ama ben düzgün ifade edemedim.Evet ateşte kavrulup fırında pişer size teşekkür ederim yanlışını düzeltiniz🌻
@@nebisnaboc1770 estağfurullah bacım hakkınızı helal edin tarifin bilmeyenler tarafından dopru anlaması açısından açıklama yaptım tabi ocakta da çektirilir ama aynı orjinal olmaz
Emeğine sağlık m
Merhaba şefim, ellerinize sağlık.. Biz Selanikliyiz, buna büryan deriz.. Tavuk veya etle olduğu gibi, pirinç veya bulgurla da yaparız. Havuç kullanmayız, fırına veya ocaga vermeden kuru nane serperiz her yerine..
Bizde büryan deriz bayılırım havuçsuz salçalı yaparız
Tam tarifini verir misiniz yemiştim merak ettim. Tavuk ve pirinç ile olanı.
@@melissakaan6827 tavukları haşlıyorum suyunu dökmüyorum tencerede soğanı ince ince kesip kavuruyorum salça koyuyorum kırmızı tozbiber biraz karabiber kaç kişilik yapacaksam o kadar pirinç koyuyorum (biz 3 kişilik aileyiz bir su bardağı yetiyor) biraz daha kavuruyorum ölçüsüyle haşladığım tavuğun suyunu ekliyorum pilava tam pişmeden borcama geçiriyorum üzerine haşladığım tavukları diziyorum suyu yetersiz kalırsa biraz daha ekleme yaparak fırına verip tam pişiriyorum ve üzeri kızarınca alıyorum yeşil biber severseniz soğandan sonra küp küp doğranmış olarak ekleyebilirsiniz ben biberli yapıyorum cok güzel oluyor 🌸
@@melissakaan6827 salçasız istersenizde aynı tarifle salçasız olarakta yapabilirsiniz
@@hande3763 çok teşekkür ederim. İş yerine göçmen bir arkadaşım yapıp getirmişti. Tepside tavuklar nar gibi kızarmış, nane serpilmiş ama pirinçlerde hiç kurumamıştı. Sizin tarifinizin aynısı.
Gayet guzel gozukuyor deneyeceğim eline saglik
Ellerinize emeğinize sağlık
Çok güzel yaptın ellerine sağlık 👏💗
Ellerinize sağlık şefim
Ellerine saglık bununda yapıcam evlat 👍💞🌹🤴
Güzel görünüyor ellerine sağlık Şefim
Bircok yemek kanalinda sunan kadin veya erkek ascilar oyle abartili ve gereksiz konusuyorlar ki, dinleyenleri (ben de dahil) neredeyse boguyorlar. Mehmet sef cok sakin, sade ve rahat sunuyor sag olsun. Anlamayan kimse kalmiyor.
Ellerine sağlık bizde hem arnavut olarak mişoriz hem de boşnak olarak,ta büryan deriz.
Bütün tavuk nasıl parçalanır gibi bir video gelirse çok iyi olur 👏🌼
Güzel olmuş 👍
Ellerine sağlık
Ellerine sağlık Akif Ustam hayırlı ramazanlar hayırlı bayramların olsun
Eline sağlık Mehmet Akif çok güzel oldu bunu kısa sürede yapmam gerekir şeklen fikir olarak da güzel
Bir manada ağrı abdigör köftesine benzedi. Önümüzdeki hafta yapmam lazım Selamlar
Çok kaliteli 👍
Çok güzel videoların hoş geldin küçük şef
Abi 10 numara 10! Deneyeceğim mutlaka
emegine saglik
Looks sooo delicious!
Sounds very easy to cook when you use the ingredients (and the amounts) given at the bottom of the video. Especially, boiling the drumsticks beforehand is a good idea. Thank you!
Süper şefim 🎉
Sayende yemek yapabiliyorum artık, teşekkürler 🙏🏻
Cok guzel.
Ellerine sağlık başarılarınızın devamını dilerim
(kameranın odaklanmasını genelden orta ağırlığa getirirseniz sizi ve yemekleri daha net görürüz)
ELLERİNE SAĞLIK KARDEŞİM
Trakyada tavuk kapama derler👍🧿
Emeğine sağlık kardeşim
Biz bunu biryan diye yaparız ama yağlı oluyor biraz. Elinize sağlık
🧿🧿 maşallah kardeşim. Ellerine sağlık
Tşk ederim
Ustam şüphesiz güzel olur ama elektrik faturası fena gelir. Bu zamanlarda fırında yapılan tarifler bütçeyi sarsabilir.
Mükemmel... 👍💯💯💯👌👌👏👏👏
Rumeli pılavı az biber domates salçası yazsa dometes yagada kavurur katarız fırına sürmeden yeşiı biber domates dilimleriyle süslerizhavuç koymayız
Maşallah
Ankara tava hariç fırında pilav pişirmedim. Deneriz akşama tavuk suyu da varken hazır 😊
Mehmet Akif sana Erzurum usulü Mısır Baklavası tarifi vereceğim bunuda bildiğini düşünüyorum ama bu tür baklava sadece Erzurum Kars Gümüşhane Bayburt civarında yapıldığını biliyoruz. İstiyorum ki bir içli köfte sadece kendi yöresinde değil her yerde biliniyor bununda bilinmesini isterim.
Vereceğim tarifi geliştirme işi senin gibi genç dinamik şeflerin işi.
Tamamen Şekersiz Erzurum Yöresi Mısır Baklavası
Davlumbaz Fırın Tepsisi
1.5 kg mısır unu
Yani Bir
Tepsiye Yetecek Kadar
1 Adet Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Karbonat 1.5 yapılabilir veya bir kabartma tozunu karşılık olan miktarda iki çay kaşığını geçmemek (Yemek Sodası)
Bir çay kaşığı tuz
Hamuru için
Süt+Kaymak+Su. Kaymak yerine tereyağı, margarin diğer sıvı yağlar
Bir kabın içine dökülen unun ortasına
Karbonat kabartma tozu tuz serpilir un iyice karıştırın. Sonra süt ve yağları katıp biraz daha karıştırarak duruma göre su eklenir hamur iyice sıvılaştırılmış ve yoğunlaşan haliyle yağlanmış tepsiye dökülür tepsi her tarafına doğru sallanarak hamur eşit olarak tepsiye yayılır ondan sonra büyük dilimlenmiş şekilde bıçakla dilimleme yapıldıktan sonra fırına verilir. 30-35 dakikada hazır pişerken arada bir kontrol edilir.
Mehmet şef yağ konusunda yeterli bilgi sizin gibi şeflerin hakkıdır. Ölçüler ayarlanmalar deneme yanılma payı ile doğru bulunur derler ya onun gibi.
Ben yıllardır yapmıyorum aklımda kalanlar ile yaptım güzel oldu. Umarım sen daha güzel yaparsın.
Benim kullandığım süt market sütü. Köyde iken hakiki inek sütü vede herşey evde mevcuttu.
Hamuru Biraz Sıvı Yani İnce Olacak.
Hamur Kalınlığı
Tepsinin Yarısı Kadar Olsa
Yeterli Çünkü Kabarma Olacak
Resmini atmak isterdim ama TH-cam den nasıl atıldığını bilmem atılıyormu onuda bilmem
Evlat kolay gelsin.
Kurabiye,tatlı derken pilava geldik.
Bu hafta yaparım.
Yalnız takıldığım bir
uygulama ; tavuk zaten haşlanmış, ayrıca fırında 40 dakika kalırsa!!! , üzerine sürdüğün salçalı soslamı korumaya alıyorsun.?
Altındaki pirincin suyu 40 dakika birdaha haşlamayacakmı?
Yahu evlat beni bu yaşlı kart halimle, şu tavuğa yaptığını yapsan, bu herhalde lokum gibi çıkarım ordan.!😂
Ellerine sağlık evlat.
Sağlıkla kal.!
💯💯
Bi kaç farklı detayla Arnavut pilavı da bu şekilde fırında yapılıyor.
Mehmet Akif Evimizin oğlu gibi oldun .. Mehmet Akif yapmış diyorum herkes anlıyor.. 😂😂
Ne kadar guzel ve de kolay hazirlanmis bi yemek tarifi❤buna bayildim ve ilk firsatta yapacagim🥰🥰🥰tesekkurler sevgili Akif bey oglum❤😊😊
Kapama yaparız kırmızı et ve beyaz et ikisinde
Uç kemikleri kesmiyor musunuz
dileyen kesebilir
Biz soğan,ve havuç eklemeyiz
Soba olur onun fırınında yaparsın amenna da pilav için elektrikli fırın kullanmanın çok bir esprisi yok. Odun kömür ateşi olsa kokusu isi farklı bir tad aroma verir de bunun pilava katacağı elektrik faturasından başka birşey yok güzel kardeşim..))
Önyargılı olmamanızı tavsiye ederim. Klasik tavuk pilavdan çok daha lezzetli oluyor. Defalarca yapmışlığım var.
❤️👍❤️
Is this Rice for Risotto or a different one?
Rice, baldo
Definitely not for risotto. More like cuban rice
Bu sefer merhaba ben mehmet akif çınar demeden başladın olmadı
😄😄
👏👏👏🙏🙏
🙋♀️
Abi Jordi El Nino ya benziyorsun
şef sen soğankolik misin pirinç pilavına soğan konur mu
Yağ hiç yok neden?
❤♾️🍀♾️👍🏻
Kardeşim selamu aleykum 1.5 su bardağı pirinç için bire bir buçuk ölçü ile 225 ml bardağı su olmasi gerek miyor mu sen 450 koydun 3 kati oldu anlamadim bu işi benim hesapta mi hata var
Şöyle anlatayım kullandığım bardak 200 ml klasik su bardağı
1 bardak ile yapsaydım kullandığım bardağın 1.5 katı su eklemem gerekirdi yani 1 bardak pirinç için 300 ml
yarım bardak pirinç ile birlikte 450 ml kullandım
@@MehmetAkifCinar eyvallah kardeşim şimdi anlaşıldı ufak bir hesap hatasi yapmışız
👏👏👏👏👏🧿🧿🧿
Noluyo ya kanalı senin süt kızartma tarifini yapmış kardeşim
izledim ️👍
Ustam çok güzel tariflerin var elerine sağlık birde ismini yazınız yemeklerin mesela ekmek topların ismini kendinize iyi bakın bay bay
🤗😍🤗