滷苦瓜不用先油炸過 教你在家用這方法一樣滷出瓜肉軟爛梅香撲鼻鹹鮮回甘 / 莊師傅的廚房
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 這次要來分享的是滷苦瓜做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做梅乾菜滷苦瓜 要如何滷出苦瓜軟爛 鹹香入味現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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梅乾菜滷苦瓜2-3人份
食材 :
梅干菜1把
苦瓜800g
醬筍30g
八角1粒
蒜末10g
薑末10g
香菜末10g
沙拉油2.5大匙
醬油1匙
醬汁 :
豬大骨高湯600cc
米酒1大匙
白胡椒粉1茶匙
糖1匙
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莊師傅本家好,這是很多功夫的菜,謝謝你辛苦分享,感恩啦！👍🙏💯
試試這樣煮，你會喜歡喔。
感謝莊師父
無私的敎導~
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚！讚！讚！梅乾菜滷苦瓜我喜歡，謝謝莊老師無私分享👏👏👏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師傅，
炎炎夏日 這個最對味了，吃完身體最舒服，謝謝莊師傅~~
試試這樣煮，你會喜歡喔。
好吃的滷苦瓜，甘甜順口，配浠飯更美味，便當菜也很迷人，營養豐富，老少咸宜，吃了元氣滿滿，受歡迎的佳肴，不放蒜，也是賣座的素菜，謝謝師父，讚！讚！讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊老師 中午好 這是完完全全的台味 有機會一定會做來試試 本身我對苦瓜還滿有好感 謝謝老師分享
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅，今晚照著煮，成功了，我媽也說好吃！莊師傅教的都挺不錯
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
太棒了下飯的梅乾菜滷苦瓜，謝謝莊老師分享👍👍👍
試試這樣煮，你會喜歡喔。
好棒的教學
簡單明瞭快速
沒有多餘的嘴砲
謝謝
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃的素食料理大家一定要做做看！🌈🌻💮🏵️🌼🌺♥️🌸🌹🌷💐🥰
試試這樣煮，你會喜歡喔。
我超愛的菜👍謝謝莊師父🙏
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
I will give it a try once I get these ingredients which are a bit far away from me! Thanks to share this recipe!
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
我最愛吃的，👍👍👍👍💯💯
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅：沒有醬筍可以用什麼替代呢？謝謝您
可用蔭瓜取代喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
好吃
試試這樣煮，你會喜歡喔。
醬筍可以用豆瓣醬替代嗎？
建議用蔭瓜取代喔，
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅好🤓
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 我有廚房的話 一定嘗試😃
莊師傅您好，想請致你洋芹菜怎麼料理好吃呢，謝謝
炒洋芹菜請先參考這支影片喔th-cam.com/video/JphEJbx-YVE/w-d-xo.html
太棒了！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅如果不加入渾大骨湯可加別的來替代嗎？感恩辛苦了！
可用水取代
莊師傅您好!請教梅干菜有泡水？泡多久.感謝喔！
20分鐘後，再試鹹度喔
莊師傅，請教，醬筍是整罐的罐頭嗎？或是零賣的？要如何買到醬筍？
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
我想加豆豉，對味嗎？
很對味，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問師傅可以用醬鳳梨嗎？
可以，一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
醬筍是什麽那裡有賣
莊師傅我想請問你醬筍哪裏買？謝謝您
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
想請問莊師父，如果買不到醬筍...可以買易開罐罐頭的那種嗎？
可以一樣美味喔，
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚
試試這樣煮，你會喜歡喔。
醬筍是箭筍？是醃製品？在哪買得到？
醬筍是麻竹筍醃製而成，各大賣場超市都有賣喔
我可以加些小魚干嗎？
可以更甜美味喔，
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
可以用電鍋嗎
可以。試試這樣煮，你會喜歡喔。
您好！請問醬筍要哪購買？謝謝
超市和南北雜貨店都有賣，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
加點五花或蹄肉，讓他有些肉香，會不會更好？
可以，可依個人喜好做添加。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感恩分享，我很喜歡看你的頻道，但是可以不要敲鍋子 嗎，因為聽到敲鍋子 的聲音會跟著腔腔腔，感恩您！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
如果要加入五花豬肉，要如何處理？
五花肉先下鍋煸出豬豬油香再煸苦瓜即可喔
如果加點三曾層肉會更好吃啊
可依個人喜好做添加喔
請問什麼是醬筍？
請參考醬筍介紹tinyurl.com/ya27hqeq
請教，苦瓜800克，是去仔切好以後稱800克，還是尚未切以前稱800克？
未切800克，試試這樣煮，你會喜歡喔。
梅干菜有甜有咸用那种？
鹹味梅干菜，試試這樣煮，你會喜歡喔。
沒醬筍可用什麼替代呢？
可用蔭瓜取代，試試這樣煮你會喜歡喔
莊師傅 您用的是什麼牌子的湯鍋 竟然可以炒菜？
韓係不鏽鋼湯鍋。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝回覆喔
@@qq514811 請幫忙分享，謝謝你。
師傅，為什么梅干菜都泡30分煮了還是硬的也在用電鍋煮還是硬
建議 買濕的梅干菜 會比較好處理喔
請問 啥是醬筍？
竹筍醃製而成。各大賣場都有賣喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 謝謝你
吃不完的苦瓜在回鍋魯時，八角一定要拿起來，免得湯頭產生苦味。
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
那是福菜不是梅乾菜
都可以使用一樣美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅您好
如果沒有醬筍可以用什麼替代？謝謝您
蔭瓜可以取代，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您