Arturo soy de Elche y el arroz con costra es mi favorito pero todos los q tu haces que suelo hacer muchos de ellos me encantan también un saludo y me alegro q ayas visitado el granaino muy buen restaurante 👍❤
Y así es: el arroz con costra de Elche, ilicitano cien por cien, y además con la auténtica receta. Un abrazo desde la ciudad de las palmeras, el Misterio y la Dama.
Soy de Puerto Rico; acá, utilizamos los hornos en grados Fahrenheit, y, por ejemplo, los bizcochos se hornean a temperatura mediana (350 grados F). ¿Esa temperatura de ese horno para ese arroz es en grados Celsius?
pues es una buena pregunta y sobre todo para quienes desconocen el arroz costra, pero simplemente solo hay una respuesta y es NO. Gracias por tu pregunta. Saludos.
Ambas opciones son deliciosas y populares en la cocina española. El Bacalao al Pil Pil es conocido por su salsa emulsionada de aceite de oliva y ajo, mientras que el Bacalao a la Vizcaína destaca por su salsa de tomate, pimientos y cebolla. Ambas recetas tienen sabores únicos y son excelentes opciones para disfrutar del bacalao. ¡Depende de tus preferencias personales y del momento! ¿Tienes alguna preferencia o alguna otra pregunta sobre estas recetas Paula?
elm hola. Sería muy beneficioso para una correcta información hacia todos q y te ruego acredites o documentes esta afirmación q haces, se me ocurre si puedes indicar año o tiempo aproximado de origen, quien fue el autor, los ingredientes, etc... no soy nacido en Elche ni tampoco en Orihuela dispongo de la información q se explica en escuela arrocera estaría muy bien poder contrastar. Recibe un cordial saludo, y siento haberte provocado tanta risa pero finalmente puede llegar a ser muy positivo para muchas personas y chefs y gracias a ti ahora tienes la ocasión para nos informes acerca de esta equivocación q dices hay acerca del origen de este buenísimo arroz.
@@ChefArtur en ningún caso mi intención ha sido escribirlo en un tono de burla o sorna. Respeto, admiro y sigo tu trabajo sobre los arroces pues mucho he aprendido y disfrutado viendo tus vídeos. No dispongo de dicha información, soy de Orihuela y siempre ha existido el eterno debate sobre el verdadero origen de este arroz, aquí en Orihuela y en la vega baja se defiende que nosotros somos los creadores y lo mismo pasa en elche. Ruego me disculpes si te molestó mi comentario y gracias por tu trabajo.
elm no se te ocurra q tu comentario es malo lo digo muy seriamente y como conozco del asunto acerca de la autoría francamente sería muy interesante para todos aportar datos. Como puedes ver el vídeo esta producido en El Granaino y tengo absoluta confianza en su chef como tampoco dudo de tu creencia. En fin solo he visto una buena ocasión para poder aportar luz sobre el asunto. Recibe un muy cordial saludo 👍😊
Hola Arthur, volviendo al tema que nos atajo hace unos meses, lo poco que he podido averiguar es que en mi pueblo hay una experta en el tema,Julia Valoria, que es autora del libro "Orihuela, dulce patrimonio". No he podido contactar con ella ni tengo muchos mas datos pues me encuentro en el extranjero. Simplemente te dejo el dato por si estás interesado en investigar un poco más. Un saludo y no dejes de enseñarnos sobre arroces.💪💪
En Alicante son bastantes los restaurantes q preparan Costra, es típico, pero si alguno se merece absoluta garantía al respecto, q no digo tenga q ser el único pues por justicia debería nombrar 4 o 5 mas, incluido estrella michelin, es el El Granaino, gracias por aportar el q claramente tienes por tu preferido, si tengo alguna vez la ocasión me fijaré. Saludos
Es como el lo prepara y lo vende, pero si tu quieres sofreir mas el embutido y es de tu gusto adelante. Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Paqui Zarco Martínez no sé si afirmas o preguntas. El arroz Costra es típico de Elche y Orihuela luego hay versiones q se parecen e incluso no. Saludos
@@ChefArtur Pues hay una receta confirmada que está en el convento de la santisima trinidad de orihuela que es de año 1220. Que no lo digo con maldad. Gracias
@@AitorGame896 Santa María de Orihuela fue construida sobre una mezquita en el siglo XVI dentro de los estilos Gótico, Renacentista y Barroco. Las dominicas hacen dulces. Ruego si puedes acceder a ese documento que dices existe de alguna manera para poder presentarlo a la escuela gastronomia pues seria un descubrimiento importante para nosotros resolver el origen del arroz costra documentado, pues lo que existe .... ya sabes
@@AitorGame896 Si de ese hablo, las dominicanas que son las que hacen dulces no arroces, pero importantísimo nosotros buscamos informacion verídica acerca de las recetas etc ... dime donde esta este documento porque nadie lo conoce y con las señas que has dado esa construccion no se hizo hasta siglos mas tarde. A ver si puedes dar datos concretos y comprobar pues repito suena a fake
Hola Maribel ¡ ¿Y que tiene que ver que comieras una porqueria de arroz en Elche hecho por no se quien, con el arroz costra que es tradicional de Elche, siendo un arroz considerado porque lo es, buenisimo ??. Mi consejo es que para la próxima vez no vuelvas a ese restaurante de mala cocina pues que en Elche un restaurante no sepa preparar bueno un arroz costra es muy triste. Prueba el Granaino y me dices. Seguimos por aquí ...
![Arroz con Costra [Arròs amb costra] [Horno] Fácil y Rápido](/img/n.gif)
Buena pinta de arroz yo ice unas cuantas raciones cuando trabajaba en el hotel Huerto del cura Buenos tiempos aquellos y el Elche en primera👍👍
Calidad y Elche si señor 1* 👏👏👏 Saludos 🧑🍳🥘
El granaino 5 estrella.Que buena pinta tiene ese arroz.
Elena Batista 👍🥘
Pedazo de arroz, gracias Odón.
Muchas gracias ¡ Cuando necesites algo que comentar aquí nos vemos ¡
Arturo soy de Elche y el arroz con costra es mi favorito pero todos los q tu haces que suelo hacer muchos de ellos me encantan también un saludo y me alegro q ayas visitado el granaino muy buen restaurante 👍❤
Hola Rosario ¡ Me alegro te gusten, ysi tuvieras alguna consulta me dices ... el costra buenisimo.
buenísimo el arroz en costra de mí ELCHE querido.el granaino u restaurante muy conocido y que se disfruta de sus comidas y postres.
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Vaya buena pinta de Arróz Costra, así un poco crujiente en la parte de arriba, saludos!👋🏻
Hola Julian ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...
tiene buena pinta tratare de prepararlo gracias por compartir
Gracias a ti. Saludos.
Qué buena pinta 😋
Muchas gracias 🤗 SALUDOS.
ArturG. Saludos desde México, en el verano próximo estaré en El Granaino en Elche, degustando de su cocina.
Será bienvenido. Gracias y saludos igualmente. 🙏🥘🧑🍳😊
oye chulo mira megusto el arroz y el restaurant pero el cheef esta bien chulo gracias bonito desde california de doy las gracias baby
Hola. Las gracias para ti también. 🙏🧑🍳🥘 saludos 😉
Y así es: el arroz con costra de Elche, ilicitano cien por cien, y además con la auténtica receta. Un abrazo desde la ciudad de las palmeras, el Misterio y la Dama.
Muchas gracias 🙌 Saludos 🥘🧑🍳😊
Y de la vega baja.orihuela callosa etc
Soy de Puerto Rico; acá, utilizamos los hornos en grados Fahrenheit, y, por ejemplo, los bizcochos se hornean a temperatura mediana (350 grados F). ¿Esa temperatura de ese horno para ese arroz es en grados Celsius?
Hola Maritzia ! si la temperatura que se indica es en grados celsius
que buena pinta por dioss, un saludo desde cadiz, cuando vaya por aquella zona parada obligatoria,,
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Hola una pregunta el embutido que pones por encima de la cazuela lo sofreiste o se pone crudo
Paqui Reolid crudo. Saludos
Jo prefiero ir al restaurante saludos
Te encantara y mis saludos a Odon ¡
te infartas de solo verla, fuerte de gusto y contundente, altas calorias. bien como explico la receta, con los pasos propios de un restaurant.
SOY QUINTO 🥘🥘🥘
Me gustan tus vídeos y como lo explicas ,hay tienes mi like 👍
J M.F muchas gracias. Saludos
Vaya pintaza, parecia que el huevo no iba a quedar bien... Pero tiene buen color
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Hay alguna variente de arroz costra con pescado y marisco?
pues es una buena pregunta y sobre todo para quienes desconocen el arroz costra, pero simplemente solo hay una respuesta y es NO. Gracias por tu pregunta. Saludos.
@@ChefArturGracias a usted por el buen trato que da a sus suscriptores. Un saludo
🙏😉
Que rico 👌
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Desde luego si lo hago en casa almenos una vez al mes pero le pongo para 2 el conejito entero
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Para mí personalmente me gusta mucho más el arroz al horno que el arroz con costra.
El costra esta hecho en el horno, pero tiene un acabado con huevo en la superficie. Desde luego tiene sus diferencias y hay preferencias. un abrazo
Kevaaaa
Muy light todo si si!!
marc goossens riquísimo, Granaino como muy pocos lo hacen. 😊
Para cuando un arroz al horno?
Alexis Vicent invierno ❄️😊
SERÍA UN ENORME GUSTAZO VER COMO QUEDA AL ABRIRLO. GRACIAS MUCHAS UN PLATO EXQUISITO. LUZ Y AMOR 💙 💙 💙 💚 🌐
Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
Bacalao al pil pil
Vs bacalao a la Vizcaína
Ambas opciones son deliciosas y populares en la cocina española. El Bacalao al Pil Pil es conocido por su salsa emulsionada de aceite de oliva y ajo, mientras que el Bacalao a la Vizcaína destaca por su salsa de tomate, pimientos y cebolla. Ambas recetas tienen sabores únicos y son excelentes opciones para disfrutar del bacalao. ¡Depende de tus preferencias personales y del momento! ¿Tienes alguna preferencia o alguna otra pregunta sobre estas recetas Paula?
Arròs tipic d'Elx....
Agustin Gonzalez 😊🥘
Artur eres un grande, pero el arroz y costra es de Orihuela 😂😂
elm hola. Sería muy beneficioso para una correcta información hacia todos q y te ruego acredites o documentes esta afirmación q haces, se me ocurre si puedes indicar año o tiempo aproximado de origen, quien fue el autor, los ingredientes, etc... no soy nacido en Elche ni tampoco en Orihuela dispongo de la información q se explica en escuela arrocera estaría muy bien poder contrastar.
Recibe un cordial saludo, y siento haberte provocado tanta risa pero finalmente puede llegar a ser muy positivo para muchas personas y chefs y gracias a ti ahora tienes la ocasión para nos informes acerca de esta equivocación q dices hay acerca del origen de este buenísimo arroz.
@@ChefArtur en ningún caso mi intención ha sido escribirlo en un tono de burla o sorna. Respeto, admiro y sigo tu trabajo sobre los arroces pues mucho he aprendido y disfrutado viendo tus vídeos. No dispongo de dicha información, soy de Orihuela y siempre ha existido el eterno debate sobre el verdadero origen de este arroz, aquí en Orihuela y en la vega baja se defiende que nosotros somos los creadores y lo mismo pasa en elche. Ruego me disculpes si te molestó mi comentario y gracias por tu trabajo.
elm no se te ocurra q tu comentario es malo lo digo muy seriamente y como conozco del asunto acerca de la autoría francamente sería muy interesante para todos aportar datos. Como puedes ver el vídeo esta producido en El Granaino y tengo absoluta confianza en su chef como tampoco dudo de tu creencia. En fin solo he visto una buena ocasión para poder aportar luz sobre el asunto.
Recibe un muy cordial saludo 👍😊
Hola Arthur, volviendo al tema que nos atajo hace unos meses, lo poco que he podido averiguar es que en mi pueblo hay una experta en el tema,Julia Valoria, que es autora del libro "Orihuela, dulce patrimonio". No he podido contactar con ella ni tengo muchos mas datos pues me encuentro en el extranjero. Simplemente te dejo el dato por si estás interesado en investigar un poco más.
Un saludo y no dejes de enseñarnos sobre arroces.💪💪
Yo estoy de acuerdo contigo es de Orihuela
Aiiii, por favor, tendrian que sacar por lo menos una ración para ver cómo quedó por dentro y que pinta tiene cuando está hecho
Celia Barreira en el próximo vídeo cuenta con ello. Saludos 👍🥘😊
La mejor costra del mundo es la de casino alemañ
En Alicante son bastantes los restaurantes q preparan Costra, es típico, pero si alguno se merece absoluta garantía al respecto, q no digo tenga q ser el único pues por justicia debería nombrar 4 o 5 mas, incluido estrella michelin, es el El Granaino, gracias por aportar el q claramente tienes por tu preferido, si tengo alguna vez la ocasión me fijaré. Saludos
Le falto sofreír más los embutidos.
Es como el lo prepara y lo vende, pero si tu quieres sofreir mas el embutido y es de tu gusto adelante. Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.
La costra en gandia o rededores no en la misa
Paqui Zarco Martínez no sé si afirmas o preguntas. El arroz Costra es típico de Elche y Orihuela luego hay versiones q se parecen e incluso no. Saludos
Qué pena que sea de Orihuela 😉
🥘🧑🍳😊
El arroz con costra es de la vega vaya del segura y no de elche
Ya sabes que hay unas cuantas poblaciones que se atribuyen el arroz costra (si pudieras aportar documentación solucionarias el asunto a todas) Cuidate
@@ChefArtur Pues hay una receta confirmada que está en el convento de la santisima trinidad de orihuela que es de año 1220.
Que no lo digo con maldad. Gracias
@@AitorGame896 Santa María de Orihuela fue construida sobre una mezquita en el siglo XVI dentro de los estilos Gótico, Renacentista y Barroco. Las dominicas hacen dulces. Ruego si puedes acceder a ese documento que dices existe de alguna manera para poder presentarlo a la escuela gastronomia pues seria un descubrimiento importante para nosotros resolver el origen del arroz costra documentado, pues lo que existe .... ya sabes
@@ChefArtur santa maría no es.
Es el convento de la santisima trinidad.
@@AitorGame896 Si de ese hablo, las dominicanas que son las que hacen dulces no arroces, pero importantísimo nosotros buscamos informacion verídica acerca de las recetas etc ... dime donde esta este documento porque nadie lo conoce y con las señas que has dado esa construccion no se hizo hasta siglos mas tarde. A ver si puedes dar datos concretos y comprobar pues repito suena a fake
Es el peor arroz que he comido en mi vida, pasado, pastoso parecía cemento armado fue en Elche una ciudad Preciosa , por lo demás comí bien
Hola Maribel ¡ ¿Y que tiene que ver que comieras una porqueria de arroz en Elche hecho por no se quien, con el arroz costra que es tradicional de Elche, siendo un arroz considerado porque lo es, buenisimo ??. Mi consejo es que para la próxima vez no vuelvas a ese restaurante de mala cocina pues que en Elche un restaurante no sepa preparar bueno un arroz costra es muy triste. Prueba el Granaino y me dices. Seguimos por aquí ...
@@ChefArtur seguiré tu consejo, gracias
Hola 200 gramos de conejo para 4 yo personalmente lo veo ridículo, yo le llamo paella de huevos
Pon mas cantidad si hes de tu gusto, es correcto. Disculpa no vi el post. Muchas gracias y saludos.