buonissima , e detto da una milanese , è ancora piu' buona, grazie per le tue fantastiche ricette, poi come le spieghi tu ....il massimo ...sei simpaticissimo !
Nelle Marche mettiamo un po' di noce moscata e scorza di limone grattugiata. Oltre a al pane grattato facciamo l'impasto più sodo.....poi nel brodo lo lo giriamo con la frusta. L'aspetto è identico...... il sapore.....bisognerebbe fare un confronto ;)
@@lidiaborghi2685 nessun mistero che si usi la noce moscata che gli da forza e sapore , ci puoi anche bollire nel brodo un po di riso cosi mastichi e ti soddisfa di piu' nell'insieme , brodo uovo riso e varie spezie al gusto come un po di salvia rosmarino pepe rosa ma tutto in dosi impalpabili , una lacrimuccia di extravergine ma di quello buono al momento di impiattare per la punta acidina che alleggerisce , e il successo e' garantito
Mia mamma romagnola in inverno me la faceva almeno una volta alla settimana, rigorosamente con la noce moscata. La domenica, una volta al mese, i passatelli .......spettacolo.....
Mmmmmm bona , anch'io la fo domani , io di solito ci metto un pochina di noce moscata e anche il pepe naturalmente grazie Simone un saluto grande a te ed Andrea
io uso il gnanulato knorr buonissimo ai 3 sapori manzo verdure e gusto ricco e ti assicuro che solo l'odore te fa sveni , poi se cchai mezzo bue nel frigo da bollirci dentro tanto meglio , e bon apetit :)
Caro Bocca ti adoro. Ti seguo sempre, ma qui hai toppato su una cosa. Non puoi dire che è un piatto vegetariano se lo fai con il brodo di carne. Comunque io lo faccio come te ed è buonissima, ma io ho una figlia vegetariana e lei non la mangia. 😘
@@IlBoccaTV Nelle Marche (la ricetta è marchigiana) si usa un cucchiaio di pan grattato per ogni uovo , un po si scorzetta (grattata) di limone ma solo il giallo , non il bianco che è amaro , poi anch'io ci metto un po' di pepe nero , a me piace anche se nella ricetta originale non è previsto. Ciao.
scusate se mi intrometto, ma se ci metti il pan grattato (piu scorza di limone grattuggiata) ti saltano fuori i passatelli o passatelle alla romagnola e non si parla piu di semplici stracciatelle...ps. le ho appena fatte e ci ho messo la curcuma invece della moscata. Buone. Grazie di cuore al Bocca per tutti i suoi video.
se usi il dado giusto e' buonissimo , ricorda che le stellature dei mega chef sono a base dado , ovvio che non te lo diranno mai , ma gli insaporitori i misti di spezie per la conciatura delle carni sopratutto nella cucina professionale sono di ordinaria amministrazione , le polpette piu saporite sono una sinfonia ben architettata di spezie e insaporitori di tutti i tipi anche di pesce , gli antipasti delicati con creme formaggi emulsioni cotture a forno a bassa temperatura , sono tutti una scienza esatta su come insaporire tutto con fantasia e fanno la differenza quando uno chef le sa usare ... immaginati un salame senza spezie ... carne ammuffita praticamente con nessun sapore
buonissima , e detto da una milanese , è ancora piu' buona, grazie per le tue fantastiche ricette, poi come le spieghi tu ....il massimo ...sei simpaticissimo !
ciao doris è un vero piacere sentirti così entusiasta del mio lavoro, un abbraccione grazie mille e alla prossima
Tanti auguri di cuore, grazie per le ricette e la simpatia...Boia deh.....:)
Vincenzo Paini boia deh contraccambio
Adoro il brodo e le uova nn conoscevo questa ricetta meravigliosa ,la faro 😊
Ciao Sandra se vuoi ci puoi mettere anche un po' di Pan grattato nel parmigiano ciao
@@IlBoccaTV grazie di cuore ❤️
Bravo come al solito 👍🖐️
Grazie mille ciao
Sembra buona......la devo provare!!...intanto fai un buon Natale, buon anno e specialmente buone vacanze!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Umberto-Melbourne
Umberto Sidari ciao umberto grazie di tutto e porta un bacione a melburnee
Bona mi piace nel inverno la fo sempre ti seguo con affetto 🍒🍟🍃
Ti ringrazio per la stima e affetto che hai nei miei confronti un abbraccione e buona cucina
Questa sera ho preparato la tua stracciatella, molto buona!
ciao salvatore grazie mille era un po che non ti leggevo mi fa un branco di piacere sentirti ciao e alla prossima
Sei troppo simpatico e bravo
jasmine lola Grazie mille jasmine,ciao ealla prossima
Me lo faceva anche la mia nonna! Bona!
Angel Paranormal bona semplice e genuina ,w le nonne,ciao
Ottima ricetta! Non deludi mai :) oggi la provo
almeno in cucino me la cavo :D:D:d ciao e grazie
Nelle Marche mettiamo un po' di noce moscata e scorza di limone grattugiata. Oltre a al pane grattato facciamo l'impasto più sodo.....poi nel brodo lo lo giriamo con la frusta. L'aspetto è identico...... il sapore.....bisognerebbe fare un confronto ;)
Matricola31 Ma è un altro piatto....
Mettici anche le cotiche, già che ci sei... ;-)
Si questa a vederla è più sciacquona in effetti....😜
Matricola31 Secondo me la tua è la ricetta dei passatelli ma è proprio un altro piatto..
Il pane grattugiato fresco o secco?
@@lidiaborghi2685 nessun mistero che si usi la noce moscata che gli da forza e sapore , ci puoi anche bollire nel brodo un po di riso cosi mastichi e ti soddisfa di piu' nell'insieme , brodo uovo riso e varie spezie al gusto come un po di salvia rosmarino pepe rosa ma tutto in dosi impalpabili , una lacrimuccia di extravergine ma di quello buono al momento di impiattare per la punta acidina che alleggerisce , e il successo e' garantito
Con qué acompañan la sopa ?
Mia mamma romagnola in inverno me la faceva almeno una volta alla settimana, rigorosamente con la noce moscata. La domenica, una volta al mese, i passatelli .......spettacolo.....
i passatelli li ho mangiarti a settembre ciao e grazie mille
Bravo e simpatico
!!!
Grazie mille ciao e buona cucina
Mmmmmm bona , anch'io la fo domani , io di solito ci metto un pochina di noce moscata e anche il pepe naturalmente grazie Simone un saluto grande a te ed Andrea
alla grande simona buona cucina ciao e grazie
Ho … l’ho appena fatto una bomba !!! Che fine hai fatto ?
Un abbraccio cordiale da Avignon… a presto
Insopportabile
Grazie per il tuo tempo
❤❤❤❤❤
io uso il gnanulato knorr buonissimo ai 3 sapori manzo verdure e gusto ricco e ti assicuro che solo l'odore te fa sveni , poi se cchai mezzo bue nel frigo da bollirci dentro tanto meglio , e bon apetit :)
#cucinatoscana IlBoccaTV ft WeUSETV #stracciatella ...gli si fa la #sentinella !
Buonissima... Ma manca il tocco... Noce moscata e molliche
La prossima volta proverò il tuo tocco ciao e grazie mille
Ciao chef.. E grazie a te..
@@pierfrancescopesaola341 👍✌️👋
ma....non ci vuole il pangrattato??
Io non lo metto ma in alcune ricette si può trovare
@@IlBoccaTV ah ok
Buonaaaaaaaaa
Caro Bocca ti adoro. Ti seguo sempre, ma qui hai toppato su una cosa. Non puoi dire che è un piatto vegetariano se lo fai con il brodo di carne. Comunque io lo faccio come te ed è buonissima, ma io ho una figlia vegetariana e lei non la mangia. 😘
Hai ragione in pieno colpa di Andrea che non capisce una m.... Ora correggo ciaoooo
A casa mia Bocca usa mettici una sfarfugliata di pruzzemolo da utimo...ciaooo!
👍👌✌🙏
😋😋😋
✌✌✌👨🍳👨🍳👍👍😘😘
Dimenticavo io ci metto un Po di noce moscata 🍲🍃🍷🍃🍷🍃
Bene la prossima volta ce la metto anche io mi garba una cifra ciao e grazie mille
ecco la STRACCIATELLA l'è magnifica ma non da pasta, salutiiii
🙏👍👋
Io ci spezzetto il prezzemolo
Ottima variante
Mi sembra in po troppo liquido le uova e formaggio
menomale che ti sembra e basta :D:D:D
È stata inventatata dalla signora Stracciatella?
😂😂😂😂
Io ci metto anche due cucchiai di pane grattuggiato. Non quello che compri lo grattugi tu ma che sia pane comune non toscano.
Io sapevo la noce moscata, non il pepe ma forse ognuno la fa a suo modo
ti sei dimenticato di metterci il pan grattato
non ho mai provatocon il pan grattato ma proverò sicuramente ciao
@@IlBoccaTV Nelle Marche (la ricetta è marchigiana) si usa un cucchiaio di pan grattato per ogni uovo , un po si scorzetta (grattata) di limone ma solo il giallo , non il bianco che è amaro , poi anch'io ci metto un po' di pepe nero , a me piace anche se nella ricetta originale non è previsto. Ciao.
@@luca9516 grazie mille luca prossimamente riproporrò questa versione marchigiana la vera stracciatella, ciao
scusate se mi intrometto, ma se ci metti il pan grattato (piu scorza di limone grattuggiata) ti saltano fuori i passatelli o passatelle alla romagnola e non si parla piu di semplici stracciatelle...ps. le ho appena fatte e ci ho messo la curcuma invece della moscata. Buone. Grazie di cuore al Bocca per tutti i suoi video.
Uso il brodo di carne
Si viene più saporito
un po di moscata?
Ma un po' di limone e imparare noce moscata Angela vuole ammettere po' d'limone grattato ,
Ma n, po' d'limone grattato e n' po' d noce moscata n'cla voln mette?
Volen mette
Se ce lo vuoi mettere nulla te lo vieta
....ma c'è ancora gente che fal brodo cor dado??....
avoglia !!!!!!
se usi il dado giusto e' buonissimo , ricorda che le stellature dei mega chef sono a base dado , ovvio che non te lo diranno mai , ma gli insaporitori i misti di spezie per la conciatura delle carni sopratutto nella cucina professionale sono di ordinaria amministrazione , le polpette piu saporite sono una sinfonia ben architettata di spezie e insaporitori di tutti i tipi anche di pesce , gli antipasti delicati con creme formaggi emulsioni cotture a forno a bassa temperatura , sono tutti una scienza esatta su come insaporire tutto con fantasia e fanno la differenza quando uno chef le sa usare ... immaginati un salame senza spezie ... carne ammuffita praticamente con nessun sapore
Voto due al dialetto
non è dialetto, è vernacolo ciao
Senti Bocca, io te l'avevo anche appoggiato. Ma a me i' puzzo di brodo mi fa schifo , figurati l'ovo spiaccicato dentro