এভাবে আচার তৈরি করলে আর সহজে নষ্ট হবে না বরই আচারের নতুন রেসিপি lentil dumplings pickle
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Bori achar, also known as lentil dumplings pickle, is a traditional Bengali delicacy. Here's a basic recipe to make bori achar:
Ingredients:
1 cup bori (lentil dumplings)
1 cup mustard oil
2-3 tablespoons mustard seeds
2-3 dry red chilies
1 teaspoon fenugreek seeds
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon fennel seeds
1 teaspoon nigella seeds (kalonji)
1 teaspoon cumin seeds
Salt to taste
1 tablespoon sugar (optional)
Vinegar or lemon juice (optional, for tanginess)
Instructions:
Fry the bori:
Heat oil in a frying pan and fry the lentil dumplings (bori) until they turn golden brown. Remove them from the oil and keep aside.
Prepare the spice mix:
In the same pan, add mustard seeds, fenugreek seeds, dry red chilies, fennel seeds, nigella seeds, and cumin seeds. Fry them until they start spluttering and releasing aroma.
Turn off the heat and let the spice mix cool down.
Grind the spices:
Once the spices have cooled down, grind them into a fine powder using a spice grinder or mortar and pestle.
Prepare the pickle:
In a mixing bowl, add the fried boris and the spice powder.
Add turmeric powder, red chili powder, salt, and sugar (if using). Mix well.
Add oil:
Heat mustard oil in a pan until it reaches smoking point. Allow it to cool slightly.
Pour the warm oil over the bori mixture. Make sure all the boris are submerged in the oil.
Optional: Add vinegar or lemon juice:
If you prefer a tangy flavor, add a few tablespoons of vinegar or lemon juice to the pickle. Adjust the amount according to your taste.
Storage:
Transfer the prepared bori achar into a clean, dry glass jar with a tight-fitting lid.
Allow it to mature for at least a couple of days before consuming. This pickle can be stored in a cool, dark place for several weeks.
Serve:
Enjoy your homemade bori achar as a condiment with rice, dal, or any Indian meal.
অনবদ্য। জিভে পানি চলে এলো
ভাইয়া আমের আচার এর রেসিপি দেন তাড়াতাড়ি😊😊। এই সময় কাচা আম আর রোদ দুটাই আছে বানানো সহজ😊😊 হবে।
ধন্যবাদ এতো সুন্দর রেসিপি গুলো শেয়ার করার জন্য ❤❤
ঠান্ডা করে একটানা ৭ দিন রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করবো? নাকি ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করে কিছুদিন পরপর বের রোদ দিবো?
ভাইয়া এই স্টুডিও কি আপনার গ্রামের বাড়িতে?
জি হ্যাঁ
খুবই useful video গুলো, বিশেষ করে যারা রান্না ভালোবাসে।
ঠিক বলেছেন
বড়ই কি সেদ্ধ হয়েছিল ভাই?না এমন টা ই থাকবে, জানাবেন প্লিজ।
Vinegar এ সাইট্রিক এসিড থাকে না। Vinegar এ থাকে Asetic acid. আপনার হাতে Can ছিল না, ছিল Jar. ধন্যবাদ ❤
ঠিক বলেছেন আমি ভুল করে বলে ফেলেছি
সেফ বাজার থেকে কিনে আনা আচারে যে ফ্লেবার থাকে বাসায় বানালে ঐ ফ্লেবার হয় না এটা কেন? কিভাবে বানালে সঠিক ফ্লেবার পাবো।
আমের তেলের আচার দিবেন
ইনশাল্লাহ পেয়ে যাবেন
ভাইয়া আচারের রেসিপি বেশী করপ দপখান
সময় ব্যয় করে আচার বানান ভাল হবে এত ফাঁকি বাজ বাননা ভাল হয় না
হালক গরম নাকি পিল্জ রিপ্লাই দিবেন
পলি প্যাক এ সংরক্ষণ করতে কি পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে ?
পলি থেকে রাখলে অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে
খোসাসহ আমের আচার এর রেসিপি দেখান।
ইনশাআল্লাহ নেক্সট উইকে আসবে
গরু মাংসের আচারের রেসিপি দেন
মাংসের আচার বানিয়ে দেখান
ভাইয়া এই হ্যান্ড গ্লাভস গুলো কোথা থেকে কিনেছেন জানাবেন প্লিজ
অ্যামাজন থেকে নিয়েছি
ধন্যবাদ ভাইয়া
ভাই রসুনের কথা বলেননি
cikan fiy dakaban
ভাইয়া আমের আচার দেখতে চাই
ইনশাআল্লাহ আসবে
❤😂❤❤❤😂👍😈❤️
Excellent
বড়ই এর আচারে আস্ত রসুন দিলে সাদ হয় না
ঠিক বলেছেন
Black gloves gulo koi powa jai?
অনেক চমৎকার। সুন্দর ভিডিও র জন্য ধন্যবাদ।
আপনার ভিডিও ম্যান ভাল ভিডিও করতে পারে না। সে আপনকে দেখার জন্য রান্নাটা দেখাইতে পারে না।
Mango acher chi
ভিনেগারে সাইট্রিক এসিড থাকে না। ভিনেগার তৈরি হয় এসিটিক এসিড দিয়ে। মলটেড ভিনেগারে মল্ট ও শুকনা মরিচ ও আদা সহ কিছু মশল্লার ফর্মেন্টেড ইনগ্রিডেন্স থাকে।
বিট লবন কে পিংক সল্ট বলে।
চিনি ও এসিটিক এসিড আচারের প্রিজারভেটিব হিসেবে কাজ করবে।
ঠিক বলেছেন আমি বলতে ভুল করে বলে ফেলেছি
ভাইয়া আপনি তো বলেন নাই এই বরই গুলা কি পুরাটা নরম হইছে
খুব সুন্দর হয়েছে আচার,, কিন্তু এখানে টক বড়োই পাওয়া যায় না,, তেঁতুল পাওয়া যায়। এই রকম আচার খুব ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে 👌👌❤
Thank you so much
আলু বোখারার আচার আর মিষ্টি আমরার টক ঝাল মিষ্টি আচার দেখতে চাই ভাইয়া...
Amio chai
ইনশাল্লাহ খুব শীঘ্রই আসবে
@@chefmamunbd Thnk u vaia
ধন্যবাদ ভাইয়া🥰🥰🥰 ফেসবুকে আমিই আপনাকে কমেন্ট করে বলেছিলাম আচার এর ভিডিও ইউটিউবে দেওয়ার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনার কথা রেখেছি
Amer tak jhal misty achaer recipe deben ,thanks.
ভাইয়া খেতে ইচ্ছে করছে ❤❤
❤❤❤❤🎉🎉🎉
আপনার বাড়ি কি নোয়াখালীর কোম্পানীগঞ্জে?
লক্ষ্মীপুর রামগঞ্জ
মামুন,
ভিনেগারে সাইট্রিক এসিড থাকেনা , থাকে এসিটিক এসিড।
ঠিক বলেছেন সরি আমার বলতে ভুল হয়ে গেছে
আসসালামু আলাইকুম! ভাই আপনি কি আচার বানিয়ে বিক্রি করেন? সত্যিই খুব টেস্টি হয়েছে মনে হচ্ছে।
আসলেই অনেক টেস্টি হয়েছে,,তবে আমি বিক্রি করি না দুঃখিত কিছু মনে করবেন না
@@chefmamunbd 😢 এতো আচার কি করলেন ভাই? ভাবলাম বাংলাদেশে গেলে নিয়ে আসবো। কি আর করা!
😋😋😋😋
মাশাল্লাহ খুব মজুমদার আচার দেখে লোভনীয় লাগছে ধন্যবাদ
হ্যাঁ আসলে অনেক মজা
Khub valo
পুরো ভিডিও দেখে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া। 👍👍
আলহামদুলিল্লাহ অসংখ্য ধন্যবাদ
ভাই সকালে সবজি ভাজি পরোটা দিয়ে জে খায় ডাল সবজি ভাজি রেসিপি দিবেন প্লিজ ভাই দিবেন
ইনশাআল্লাহ করার চেষ্টা করবো
Nice Mamun vai.
Fine
মাশাআল্লাহ আচারের রেসিপি টা দারুন হয়েছে❤❤❤
আলহামদুলিল্লাহ অসংখ্য ধন্যবাদ
Vaiya morich ki veje crush korchen
জিহা
ভাইয়া রোশনএর আচার তৈরি করে দেখাবেন
ঠিক আছে ইনশাল্লাহ করবো
ভাইয়া আমের খোসা সহ আচারের রেসিপি চায়।😊
ইনশাল্লাহ আশা করি এই সপ্তাহের ভিতরে দেওয়ার চেষ্টা করব
Rosun ar achar dekte chai vaiya
ইনশাআল্লাহ
ভাই মাংসের আচার দেখতে চাই ।
ইনশাল্লাহ আসবে
Apnar gramer bari kothae?
লক্ষ্মীপুর রামগঞ্জ
বাবাজী, আচারটা দেখেতো খেতে ইচ্ছে করছে।
দাওয়াত রইলো
Vaiya amer achar dekte chai plss
ইনশাল্লাহ খুব শীঘ্রই পাগল
My mouth is watering.
অসংখ্য ধন্যবাদ
Kosa soho mango acher dakhan
ঠিক আছে দেবো
Chalta er acha r recipe o anben plz
ইনশাল্লাহ চেষ্টা করব
আমের আচার।
ঠিক আছে দেবো
Tasty ❤❤❤❤❤❤❤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋
অনেক অনেক ধন্যবাদ
@@chefmamunbd you're most welcome
অসাধারন🎉
ধন্যবাদ
Chatpati recipe diben please vaiya
ইনশাল্লাহ আসবে