O melhor chef do Brasil. O pastor do apocalipse. O sobrevivencialista raiz. Quer ficar preparado? Acompanhe o Batata no Guia do Sobrevivente e aprenda o que você precisa saber para estar sempre preparado!
Mais um excelente vídeo. Aqui em casa eu coloco a carne numa peneira de plástico redonda, dessas de escorrer macarrão. Na primeira noite deixo escorrer dentro da pia, porque verte muito líquido. Depois coloco sobre um prato fundo, que esvazio a cada 12 h. Deixo coberta com um pano de prato limpo. Quando está no ponto, tiro do sal grosso e coloco os pedaços na geladeira. Aqui em casa nunca durou mais de um mês, porque vai logo para a panela. Kkkkkkkk Grande abraço, Batata. Like gigante.
Eu fiz e amei, só tem um detalhe, ela não dura um ano. Te a carne jerki beef, que fiz tbm O povo gostou tanto que não durou nem uma semana. Paz Deus Abençoe
Excelente receita. Eu ja faço aqui em casa, uso sal refinado mesmo e coloco na geladeira para acelerar o processo de secagem. Normalmente faço com lombo de porco. É excelente pra colocar no arroz.
Eu comprei aqueles escorredor de salada para fazer meu charque , ele tem uma tela fina e vai facilitar na hora de drenar , fiz uma caixa usando um balde plástico com tampa , recortei laterais dele e coloquei tela como se faziam antigamente só que era de madeira , ficou ótimo !
Bata, tô aqui aprendendo mais... rsrsrs. Novamente, amei a lição! Eu não tenho lugar adequado pra preparar a conservação no sol ou em "varal" dentro de casa pq crio gatos (me lembro qdo minha avó fazia linguiça no sitio e ficava td em varal de bambu!). Não tinha visto esta ainda mantendo dentro de embalagens.... ameiiiiii! Agora poderei fazer charque ! 😍🥰🥰🥰🥰🥰Muito obrigada!
Muito boa a dica. Eu tenho certeza de que esses conhecimentos que vc divide aqui algum dia salvarão vidas. Obrigado Batata e parabéns pela dedicação e empenho.
Muito bom o vídeo, aqui no sul onde moro, meus parentes ué moram no interior salvam e colocam numa caixa com tela l, pra afastar os insetos, e deixam por dias ao relento (exceto quando chove) muito boa essa receita, grande abraço!
Salve batata moro num bairro chamado xarquinho pela influência dos tropeiros q passavam Aki e lavavam o charque num córrego Aki perto aí ficou com esse nome
Parabéns e obrigado por compartilhar seu conhecimento, e não ligue para aqueles que estão aqui somente para criticar, use as críticas como energia para sempre seguir em frente. Obrigado.
Eis um q tendo conhecimento do apocalipse, faz o q pode para ajudar outros!!!. Deus o abençoe. Será q esse sal q sobra, serve para alguma outra coisa?😊
Boa, gosto de fazer com contra filé, tem uma boa gordura pra fazer um arroz carreteiro, ou como chamamos aqui em Cuiaba Maria Izabel, masela não dura um ano não, kkkkkk
Meu pai fazia em caixa de madeira. Mas colocava umas bolinhas de pimenta do reino ou pimenta dedo de moça e uma folha de louro. Secava junto com a carne e pegava o sabor. Cara, sempre me lembro do meu velho pai quando vejo tuas receitas. Ele amava pescar em beira de rio, e sempre levava as "comidas de doido" que ele fazia, como falava minha mãe. 😅
Acabei de me inscrever. Eu tenho feito dessa forma mas utilizando sal de gado (já usei das marcas Ema e Fort, sacas de 25 quilos) e prefiro esse tipo de sal porque ele não é iodado. O iodo deixa um cheirinho na carne. Embora seja essencial à saúde, o sal refinado que usamos a toda hora contém iodo, de forma que a falta dele na carne de sol não fará diferença alguma.
Muito legal! Ainda ontem, por coincidência, comprei charque e pensei. Será que não tem algum vídeo do Batata ensinando a fazer charque? E hoje me aparece esse video. Show!
Opa Batata, na verdade o charque já existia desde o Egito antigo e na região de Canaã também como forma de conservação os Incas não foram os precursores, o sistema Inca do Quechua era mais pra uma carne liofilizada, desidratada com sal e sol em altitude com baixa pressão e carne de lhama, os índios americanos faziam algo parecido na mesma época com carne de bisão,mas um tipo jerked Beef, gostei da forma como fez o processo, bem simplificado ao estilo sobrevivente. 👍
Muito bem , tudo perfeitamente explicado , maravilhoso , todavia , atenção para um detalhe ----- essa carne , ora denominada ¨LAGARTO ¨ , eu a conheço pelo nome de ¨TATÚ ¨ . Ela é ótima para fazer charque , Quanto ao mais , agradeço ao abnegado mestre por essa valiosa aula , portanto não poderia deixar de dar o meu LIK .
Nas antigas, o gaúcho tbm usava peças bem finas de carne como o matambre. Colocava a carne entre o cavalo e a primeiro forro do arreio, depois de algum tempo na "lida " trabalho no campo o cavalo começava a suar......kkkkkkk e acaba por salgar a carne. Tendo em vista que o sal nos dias do gaúcho primitivo não era fácil de se ter. Abraço
Uff ainda bem que deu tempo de eu ver esse video hoje a tempo de vc batata preparar esse craque que será dia 10 do 05 de 2020. Será mes que vem já estamos em abriu. Graças a Deus conheci seu canal no yotuber. Esse ano. E já faz 10 anos que vc tem esse canal estou em atraso.
Boa noite! Receita muito simples, obrigado. Duas duvidas, não precisa ir acrescentando sal enquanto se vai drenando o liquido? E para armazenar? É armazenada em sal ou passado os 10 dias podemos limpar e guardar num recipiente limpo? Obrigado e um abraço de Portugal.
Estava pensando em salgar, retirar o excesso de água e depois deixar dentro de um jarro de barro com sal, utilizaria uma vela para vedar a tampa. É um recipiente que eliminaria água como o barril, mas não sei teria algum problema com o ar. O que acha?
Gente.. acabou o tempo de procurar homem bem sucedido para casar kkkkk eu agora quero um homem das cavernas! Que saiba caçar, pescar, cortar madeira.. 😂
@@GiP.J o ruim é que tá escasso.. é uns homem mole, sabe nem trocar um cano ou reparar uma tomada. E sabe o pior? Quer uma mulher que sabe cozinhar, passar, lavar.. 🤔
O charque é temperado em cima de uma mesa passa uma noite escorrendo o líquido é depois vai secar na sombra ... assim aprendi do jeito do Sul. Hehehe porque naquele tempo não tinha bacia
EU fiz com sardinha e cobri com tecido voal, amarrei com elástico na assadeira, e coloquei no calor do sol por um mês, ficou sequinha, 😋 detalhe numa varanda fechada.coberta com telhas plásticas longe dos gatos😉
Toma um like ai pra não largar de ser sempre tão bom poha..kkk... Valeu pelo vídeo amigo...Um grande abraço! Em breve estarei la nas lives dando aquela força de sempre.
Boa noite na minha opinião como o sal já é o próprio conservante não tem segredo pois vc viu ele mantém a carne dentro do mesmo recipiente lógico tem q ter uma tampa q veda bem depois disso qualquer lugar na sua cozinha ele estará armazenado mais eu acho que vc não vai aguentar esperar um ano pra comer kkk .
O melhor chef do Brasil. O pastor do apocalipse. O sobrevivencialista raiz.
Quer ficar preparado? Acompanhe o Batata no Guia do Sobrevivente e aprenda o que você precisa saber para estar sempre preparado!
Mais um excelente vídeo.
Aqui em casa eu coloco a carne numa peneira de plástico redonda, dessas de escorrer macarrão. Na primeira noite deixo escorrer dentro da pia, porque verte muito líquido. Depois coloco sobre um prato fundo, que esvazio a cada 12 h. Deixo coberta com um pano de prato limpo. Quando está no ponto, tiro do sal grosso e coloco os pedaços na geladeira.
Aqui em casa nunca durou mais de um mês, porque vai logo para a panela. Kkkkkkkk
Grande abraço, Batata.
Like gigante.
Quem aqui assim como eu está aguardando a receita com essa carne, curte aqui! 10/05/2020 está próximo!
Hoje,10/05/2020,,estou vendo a receita pela primeira vez. Amei.
Então procurei mas não achei Hahahh
29/10/2020 esperando pela receita ^^
22/8/2027 ainda esperando a receita...
Estragou a carne kkkkk
O melhor do canal é que ensina práticas de fácil aplicação e baixo custo. Sobrevivencialismo raiz. Abraço e parabéns Batata.
Eu fiz e amei, só tem um detalhe, ela não dura um ano.
Te a carne jerki beef, que fiz tbm
O povo gostou tanto que não durou nem uma semana.
Paz Deus Abençoe
porque não dura 1 ano?
@@ricardoscalabrin porque fica tão bom que acaba logo kkkk
@@marievasolar - kkkkkk
Excelente receita. Eu ja faço aqui em casa, uso sal refinado mesmo e coloco na geladeira para acelerar o processo de secagem. Normalmente faço com lombo de porco. É excelente pra colocar no arroz.
Faz video mano
Nas primeiras horas vc deixa a carne ao sol? Vc precisou drenar mais de uma vez?
serviço de utilidade publica , vc tem o meu respeito , sou grato por cada segundo seu , gasto neste vídeo , nota 10 para vc .
Eu comprei aqueles escorredor de salada para fazer meu charque , ele tem uma tela fina e vai facilitar na hora de drenar , fiz uma caixa usando um balde plástico com tampa , recortei laterais dele e coloquei tela como se faziam antigamente só que era de madeira , ficou ótimo !
como você fez a tela com o balde
@@nadirfigueiredo9519 recortei um quadrado na lateral do balde , fiz vários furos em toda volta do corte e depois costurei a tela
AQUI EM PELOTAS/ RS FOI O QUE ALAVANCOU O SUL DO PAÍS... ESTOU RETOMANDO O COSTUME... DIAS DIFÍCEIS ESTÃO CHEGANDO IRMÃO! OBRIGADA
Pessoal eu fiz esse processo já faz uns 30 dias e ainda está saindo água então só guarde a carne quando realmente parar de sair água por uns 15 dias.
Em casa mãe sempre fez isso. Lembro que ela colocava pra pegar sol e eu vigiava pro gato não roubar kkkkk
Eu tô assistindo 👏👏👏 aprendendo a fazer carne seca 😃 gratidão batata.👏👏
Bata, tô aqui aprendendo mais... rsrsrs. Novamente, amei a lição! Eu não tenho lugar adequado pra preparar a conservação no sol ou em "varal" dentro de casa pq crio gatos (me lembro qdo minha avó fazia linguiça no sitio e ficava td em varal de bambu!). Não tinha visto esta ainda mantendo dentro de embalagens.... ameiiiiii! Agora poderei fazer charque ! 😍🥰🥰🥰🥰🥰Muito obrigada!
"presta atenção aqui, que a receita é complicada"😂😂😂
Hoje é 10/05/20... Já estou no aguardo da receita.😋
Aqui no Rio Grande do Sul temos uma cidade próxima de Porto Alegre que se chama charqueadas por causa desse tipo de receita, era um polo do charque
Muito boa a dica. Eu tenho certeza de que esses conhecimentos que vc divide aqui algum dia salvarão vidas. Obrigado Batata e parabéns pela dedicação e empenho.
Muito bom o vídeo, aqui no sul onde moro, meus parentes ué moram no interior salvam e colocam numa caixa com tela l, pra afastar os insetos, e deixam por dias ao relento (exceto quando chove) muito boa essa receita, grande abraço!
Salve batata moro num bairro chamado xarquinho pela influência dos tropeiros q passavam Aki e lavavam o charque num córrego Aki perto aí ficou com esse nome
Eu estou aprendendo muito com vc Batata.
Pois já estou armazenamento alimentos.
E vô fazer charque.
Obrigado por tanto ensinamentos
Gratidão 🙏
Eu fiz com sal fino e ficou muito bom !
E ai, Batata, tudo bem? Dia 10/05/2020 completou 1 ano desta preparação. Disse que faria um prato com essa carne.
Up
Nós nem sabíamos de pandemônio...
Eu faço com sal fino e vou trocando o sal. Interessante a ideia de fazer drenagem!
Sucesso! O charque ficou muito bom. Durou um mês aqui em casa.
Parabéns e obrigado por compartilhar seu conhecimento, e não ligue para aqueles que estão aqui somente para criticar, use as críticas como energia para sempre seguir em frente. Obrigado.
Seguindo a receita dele fiz uma, e ficou perfeita! Vou fazer mais! Amamos! 🥰🥰
Muito importante e interessante uma técnica tão simples e ao mesmo tempo que fica esquecida.
Muito bom ver o Batata empregando a técnica!!!
Parabéns
Acompanho o canal quando haviam pooooucos inscritos....e aqui estamos!!!! Parabens batata, eu faço aqui em casa sempre desde que aprendi c vc
Muito bom este vídeo, melhor canal sobrevivencialista no que tange armazenagem e conservação de alimentos. José de Arimateia se sentiria orgulhoso!
Muito bom! Vou fazer essa receita, talvez até com carne de caça é possível fazer
Muito obrigado Batata. Você fala de coisas muito importantes e de uma simplicidade incrível, porém, não menos importante. Sucesso e parabéns.
Eis um q tendo conhecimento do apocalipse, faz o q pode para ajudar outros!!!.
Deus o abençoe.
Será q esse sal q sobra, serve para alguma outra coisa?😊
Aqui no nordeste as pessoas fazem muito essa técnica. Meu pai sempre tinha uma pecinha de charque em casa. Muito gostoso ...
Achei seu canal tem poucos dias estou amando todas suas dicas
Simples e direto, e ultra válido num futuro muito próximo..
Quem avisa cono o batata, Amigo é.
Valeu cono sempre Batata
Boa, gosto de fazer com contra filé, tem uma boa gordura pra fazer um arroz carreteiro, ou como chamamos aqui em Cuiaba Maria Izabel, masela não dura um ano não, kkkkkk
Estou aguardando a receita do charque meu camarada! Ansioso pra ver o resultado! Vamos que vamos...
Meu pai fazia em caixa de madeira. Mas colocava umas bolinhas de pimenta do reino ou pimenta dedo de moça e uma folha de louro. Secava junto com a carne e pegava o sabor.
Cara, sempre me lembro do meu velho pai quando vejo tuas receitas. Ele amava pescar em beira de rio, e sempre levava as "comidas de doido" que ele fazia, como falava minha mãe. 😅
Olá. Por gentileza tem alguma receita disso?.
Gostei! Recife-Pe
Cara ,essa saudade que temos da sabedoria ,dos nossos pais
Um barril, dois ou mais BARRIS!!! No mais foi extremamente útil e culto... Abraço.
Acabei de me inscrever. Eu tenho feito dessa forma mas utilizando sal de gado (já usei das marcas Ema e Fort, sacas de 25 quilos) e prefiro esse tipo de sal porque ele não é iodado. O iodo deixa um cheirinho na carne. Embora seja essencial à saúde, o sal refinado que usamos a toda hora contém iodo, de forma que a falta dele na carne de sol não fará diferença alguma.
Boa batata tô louco para chegar ano que vem eu amo carne seca velho vou fazer aqui em casa também vamos ver se vai ficar bom também kkk
Mais fácil que isso impossível. Parabéns mais uma vez pelo belo trabalho Batata.
Batata, gratidão!.
Deus continue te abençoando.
Bom dia.Gratidão. Recife-PE
Aeee Batata... está chegando o dia de abrir esse chark pra galera ver como ficou hein... na expectativa.
saudações a todos. é uma receita ancestral. deve funcionar. senão... na espera pra ver, Lord Batata. sucesso e churrasco.
Muito legal! Ainda ontem, por coincidência, comprei charque e pensei. Será que não tem algum vídeo do Batata ensinando a fazer charque? E hoje me aparece esse video. Show!
Coincidências da vida.. kkkk
Valeu pela dica Batata! Essa eu fazer aqui em casa.
👏👏👏👏amei vou fazer, obrigada pela aula.
Opa Batata, na verdade o charque já existia desde o Egito antigo e na região de Canaã também como forma de conservação os Incas não foram os precursores, o sistema Inca do Quechua era mais pra uma carne liofilizada, desidratada com sal e sol em altitude com baixa pressão e carne de lhama, os índios americanos faziam algo parecido na mesma época com carne de bisão,mas um tipo jerked Beef, gostei da forma como fez o processo, bem simplificado ao estilo sobrevivente. 👍
Alguém mais assistindo em 2024?
hoje 05/05/2021 vou procurar o vídeo de preparação da carne agora... show de vídeo, parabéns!
não encontrei o vídeo, se alguém encontrar me compartilha aqui...
Ainda estou aguardando essa receita! Forte abraço Batata
Eu faço isso em casa. Sai muito mais barato. Eu coloco no fundo da geladeira e escorro até não sair mais água. Fica muito bom.
Como vc fa
Acredito que pode ser feita em um filtro de barro. Vai funcionar como o barril em relação à evaporação da água.
O batata além de sobrevivencialista é fã da mitologia nórdica!
Parabéns pelo seu excelente trabalho!
Sucesso!
Ganhou mais um inscrito mano. Muito bom,objetivo. Parabéns.
Muito bem , tudo perfeitamente explicado , maravilhoso , todavia , atenção para um detalhe ----- essa carne , ora denominada ¨LAGARTO ¨ , eu a conheço pelo nome de ¨TATÚ ¨ . Ela é ótima para fazer charque , Quanto ao mais , agradeço ao abnegado mestre por essa valiosa aula , portanto não poderia deixar de dar o meu LIK .
Sempre com o conteúdo muito bem elaborado parabéns meu amigo
Muito bom guerreiro, é uma ótima opção para preparação.
Força
Adoooooro aprender neste canal!😍
Já fiz com filé de frango e ficou uma delícia
Com frango o procedimento é o mesmo?
Ótimo vídeo como sempre, muito fácil vou fazer aqui também.
Top meus parabéns pelo seu trabalho um abraço parentes da pesca
Feliz dia das mães para a dona Raposa!
Obrigada !!!
Nas antigas, o gaúcho tbm usava peças bem finas de carne como o matambre.
Colocava a carne entre o cavalo e a primeiro forro do arreio, depois de algum tempo na "lida " trabalho no campo o cavalo começava a suar......kkkkkkk e acaba por salgar a carne.
Tendo em vista que o sal nos dias do gaúcho primitivo não era fácil de se ter.
Abraço
Oh loco...sério isso
Maravilha. Prático e útil. Já conhecia o processo, mas você simplificou. Abraço!
🤗😋de água na boca ,,, voadora nó like 👍 sem dó
O que estou puto, é que sou inscrito neste canal a maís de 4 anos e hoje que estou-o vendo.
Putz de TH-cam
Ótimo vídiu Parabéns Chou De Bola
Estava aguardando esta receita 06/01/2023
Uff ainda bem que deu tempo de eu ver esse video hoje a tempo de vc batata preparar esse craque que será dia 10 do 05 de 2020. Será mes que vem já estamos em abriu. Graças a Deus conheci seu canal no yotuber. Esse ano. E já faz 10 anos que vc tem esse canal estou em atraso.
O plástico exposto a alta temperatura, libera toxinas... Acho mais saudável em madeira ou outro tipo de recipiente. Obrigada pela sua receita, amei.
Existem recipientes preparados para essa função, tornando-se seguros ao processo.
Vidro pode?
Onde tem alta temperatura na receita?
19/06/2020 to aguardando essa receita
Boa noite! Receita muito simples, obrigado. Duas duvidas, não precisa ir acrescentando sal enquanto se vai drenando o liquido? E para armazenar? É armazenada em sal ou passado os 10 dias podemos limpar e guardar num recipiente limpo? Obrigado e um abraço de Portugal.
Voltei à minha infância! Essas caixas de madeira se chamavam "Salgadeiras". Show Barata!
Batata é um cara muito humilde, parabéns pelos seus videos, reparei algumas vezes nas referencias escoteiras, abraço e sempre alerta.
Iae batata
Tô no aguardo da carne de charke 😁👍🏻
Como se diz aqui no Ceará: batata, você o cara!
Esta chegando o dia da RECEITA
Boa noite. Cade o video do preparo do charque? Abraços
Revendo esse vídeo hoje vejo como o batata mudou fisicamente 🙉
Boa noite. Fazer pequenos furos no fundo da caixa e deixar onde ela possa escorrer seria um boa idéia?
Batata, obrigado pelo vídeo! É possível reaproveitar o sal?
👍🏼 Fazer em Casa com certeza vai ser Bem Mais Limpo e Barato 👍🏼
Excelente vídeo, parabém!
Viva o Rio Grande do Sul!Ótima receita Batata.
Batata vc é o cara,deus lhe abençoe.
Estava pensando em salgar, retirar o excesso de água e depois deixar dentro de um jarro de barro com sal, utilizaria uma vela para vedar a tampa. É um recipiente que eliminaria água como o barril, mas não sei teria algum problema com o ar. O que acha?
Gente.. acabou o tempo de procurar homem bem sucedido para casar kkkkk eu agora quero um homem das cavernas! Que saiba caçar, pescar, cortar madeira.. 😂
É isso. Homem ogro é o melhor. 😁
Verdade
Muito isso kkkkkkk
A "ogra" aqui de casa sou eu... Meu marido fica bobo😅😅 Mas agradeço por ter aprendido muito com meu pai
@@GiP.J o ruim é que tá escasso.. é uns homem mole, sabe nem trocar um cano ou reparar uma tomada. E sabe o pior? Quer uma mulher que sabe cozinhar, passar, lavar.. 🤔
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
"A receita é muito complicada, presta atenção, pra cada kilo de carne vc usa 1kg de sal grosso"
O batata é muito engraçado. Eu rachei de rir rsrs
O charque é temperado em cima de uma mesa passa uma noite escorrendo o líquido é depois vai secar na sombra ... assim aprendi do jeito do Sul. Hehehe porque naquele tempo não tinha bacia
O almoço de amanhã já está definido!! 😆
Aguardando o preparo do charque,rsrs
Show de bola. Conteúdo muito top. Parabéns batata
Eu sempre uso lagarto tbm, é melhor carne pra charque
EU fiz com sardinha e cobri com tecido voal, amarrei com elástico na assadeira, e coloquei no calor do sol por um mês, ficou sequinha, 😋 detalhe numa varanda fechada.coberta com telhas plásticas longe dos gatos😉
Toma um like ai pra não largar de ser sempre tão bom poha..kkk... Valeu pelo vídeo amigo...Um grande abraço! Em breve estarei la nas lives dando aquela força de sempre.
Poderia explicar como é feito o armazenamento da carne durante esse um ano? Obrigada.
Boa noite na minha opinião como o sal já é o próprio conservante não tem segredo pois vc viu ele mantém a carne dentro do mesmo recipiente lógico tem q ter uma tampa q veda bem depois disso qualquer lugar na sua cozinha ele estará armazenado mais eu acho que vc não vai aguentar esperar um ano pra comer kkk .
Alowwww Batata, estamos ansiosos por essa receita de charque! 07/08/20.