自家製鳯城水餃，更勝粉麵檔水準，質感爽脆，餡料咬落唔會鬆散！分量比例，竅門全公開！｛中文字幕｝ Perfect Cantonese Dumplings  recipe

＃鳳城水餃
＃水餃食譜
＃自家製
蝦肉：500g
木耳：100g
豬肉：300g
廣東雲吞皮: 50張
姜 4g
蒜蓉20g
鹽 6g
糖7.5g
魚露15g
生抽 4g
蠔油30g
麻油5g
生粉（英栗粉）12g
雞蛋：1隻
胡椒粉1g

[@thulienha3769]

好食

[@chillcook29419]

😀多謝欣賞，我屋企人好鍾意所以整😍

[@paulineplus1]

蔡瀾有一TH-cam 水餃是雲吞料加筍絲, 木耳絲, 和冬菰絲。 若加冬菰絲, 要放小小糖先腌嗎？

[@chillcook29419]

我會建議將原本的木耳絲份量減半，改用你想加入的冬菇或筍絲取代，調味按原來不變，這樣就能維持現狀的肉和菜比例.

[@paulineplus1]

@@chillcook29419 thank you

[@KingKong-lm5vf]

一打成本要多少钱？

[@chillcook29419]

成本是乎你用上什麼蝦，我的示範材料每粒港幣$2.3/

[@KingKong-lm5vf]

冇筍？

[@chillcook29419]

如影片提及一樣，我家人對筍有敏感，自制好處在於，可以自行按自己喜好加減.

[@waing2653]

​!+@@chillcook29419

[@queeniechow1935]

還是覺得雲吞佢最好😅

[@chillcook29419]

雲吞我都鐘意，揾日分享下老爺以前屋企開大排檔包雲吞嘅方法☺️

[@Js_JsJs]

​@@chillcook29419等待ing