Vi los 3 videos están geniales, por mi familia y por mi misma estoy emprendiendo en reposteria a base de galletitas y chocolate he logrado mantener mi casa y a mis hijos, no tengo momentáneamente los recursos para capacitarme, sin contar que jamás pensé en que esto me.resuñtaria jajaja. Por eso quiero decir gracias, por tu tiempo, tu dedicación y prolijidad, gracias a personas como tú que comparten sus conosimientos con amor he podido salir a adelante. Cuando veía el video y aprendía dije ojalá pudiera expresarle lo mucho que me esta ayudando. Están geniales
Justo ahora que quiero aprender todo esto sobre el chocolate, apareces tú cómo un ángel, eres súper humilde al compartir tus consejos y técnicas, estoy por terminar la licenciatura en gastronomía y me quiero dedicar al chocolate, tienes un suscriptor y aprendiz más, en hora buena, saludos. 😘😘😘😘
Me eccantan tus videos muchas gracias una pregunta porfa la Manteca de cacao hay que tenoerar?y a que temperatura es ideal usarla ?gracias de corazón ❤️
Hola me encantan tus vídeos y forma de explicar ,se entiende muy bien gracias infinitas 🌠👏👏👏💫🌻mi consulta es la siguiente, cuál es la duracion de un chocolate relleno ? 🙏
¡Hola, Carol! ¡Qué linda, qué fresca y qué generosa eres al compartir tu conocimiento! Me gusta hacer bombones, ¡pero no siempre me quedan iguales! Creo que mi problema es con el templado. Los he hecho pintados, aunque debo mejorar mi técnica. Tus consejos, estoy segura, ¡me servirán de mucho! ¡Gracias! 😋
Me encanto !!!! Soy nueva en tu canal !!! Y ojalá pudieras hacer la receta de manzanas de caramelo cubiertas de segunda capa se chocolate ! Las he intentado pero compro el Caramelo y es muy caro !!! Ayuda porfis !!! Saludos desde Chicago !!!!!
Felicitaciones.Soy de Venezuela.podrias utilizar el elografo para pintar los molde.Quiciera saber la receta de manteca de cacao y colorante para pintar en el molde.Tamvien a que temperatura
Felicidades me encanto tu canal... Ya estoy inscrita en tu canal... En que parte del planeta esta tu chocolateria? Son muy prácticos consejos y fácil de llevar a cabo... Saludos!!!!
Mil gracias por compartir tus conocimientos 🤗🤗 un saludo desde Colombia!! ¿Me gustaría saber sí al final refrigerante los bombones para que se endurecieran?
Me encantó!!! Nunca he probado el caramelo salado... de todas maneras que lo haré, quizás para mi cumpleaños el próximo mes... sería rico una receta con menta... algo que me ha costado mucho siempre es la masa de las tartaletas, no se me junta... o se quebra muy rápido, es tan difícil jajaja saludos Caro 🤗
una pregunta en cuanto tiempo colocas el chocolate en el refrigerador (en el congelador o en la parte de bajo) o esperas que se solidifique fuera de la refri, y a que temperatura maso menos...?
Hola, me acabo de suscribir espero subas mas videos porque me encantaron! me paso que intente templar chocolate y me pase de la temperatura a la que dice el paquete que hay que findir y ademas no me quedo bien templado, en ese caso si intento luego templarlo de nuevo podre si sigo bien las temperaturas o ya quedo arruinado como para hacer bombones ese chocolate? por otro lado hice unos bombones con la parte que va contra el molde con manteca de cacao teñida con colorante liposoluble líquido, pero cuadno agarre los bombones me quedo toda la mano teñida, que puede haber sido? muchas gracias!!
Hola hermosa te agradezco estos videos, es algo q desde hace mucho tiempo he querido aprender, hoy me suscribí es un gran regalo para mí, tengo unas dudas de principiante. 1) La manteca a la que te refieres es manteca de cacao? 2) El colorante q ocupaste para la manteca a la q te refieres, de cual me recomiendas? 3) Cuando haces cada trabajo como pintarlos, rellenarlos y acabar de cubrir con el chocolate, se refrigeran? MIL GRACIAS DE ATEMANO Y UN CÚMULO DE BENDICIONES. 🙏 🙅♀️
Angelina Salgado hola!! ❤️ gracias por subscribirte!! Vamos a las respuestas de tus dudas: 1) la manteca es de cacao! 2) el colorante tiene que ser liposoluble (soluble en grasa) y la marca puede ser cualquiera que encuentres, a mi me gusta más en polvo!! Marcas que ocupo yo son pavoni, deco relief, chef rub... 3) si estás trabajando en un ambiente óptimo (18-20 grados con maximo 60% de humedad) no necesita refrigerar entre los pasos, pero como es difícil controlar el ambiente, puedes poner tus moldes al refri después de cada etapa (pintar/hacer casquillo/rellenar/cerrar)!! Ojalá te haya ayudado! 😘
hola, soy nueva en este canal y en en el arte de los bombones , me gusta mucho como esplicas los tutoriales pero como has preguntado que si queriamos alguna cosa en especial pues perdona que sea tan atrevida y te proponga que hagas uno, pintando los moldes pero de muchas clases,y de colores seguro que habra mucha gente que estaran de acuerdo con migo , ya se que tienes uno, ya me lo he mirado , pero lo yo propongo es que pongas los botes de colorantes y como lo mezclas y que veamos las marcas, porque a mi me cuesta encontra los polvos y eso que enESPAÑA hay de todo, PERDONAME SI HE SIDO PASADA GRACIAS DE ANTEMANO
Colorante a la grasa así se llama liposolubles es en polvo es para chocolates .vienen en pomo o frasco y también en sobres más poca cantidad económica animate hacerlos ya subiré vídeos y te animes .
me encanto!! esta muy bien explicado!!! me encanta el caramelo, pero no he probado el caramelo salado sin embargo estoy tratando de hacer esos bombones para este san valentin y con este video siento que si lo podre lograr. ahora soy nueva suscriptora. gracias por el video.
@@carolabaki hola Carol, no en encuentro las cantidades de cada ingrediente para poder hacerlos... cuanto duran aptos para consumo ya que tienen crema y no van en heladera?
Hola! S.O.S. !! Una consulta, por qué en algunos bombones pintados con manteca de cacao, al desmoldarlo se queda parte de la manteca de cacao con pintura en el molde y se le sale ese pedacito de pintura del bombón? El bombón se desprende bien y está brillante, pero con pedacitos de color q quedan en el molde!! Ojalá puedas responder mi duda! Gracias!!
Carol excelente video, la claridad es buenísima- Quería consultarte: intenté hacerlo, pero cuando se enfría se disocia una fase de aceite, supongo que es la manteca. Solo se integra todo cuando vuelvo a calentarlo, pero cuando vuelve a tomar la temperatura adecuada para rellenar, se separa nuevamente. Tienes idea a qué puede deberse? Gracias!
Hola Carol buenas tardes,quiero preguntarte en donde puedo conseguir la vainilla y si no se incuentra de esa si se puede utilizar esencia de vainilla y en q cantidad gracias
KATHERYNE MONTSERRAT SILVA DIAZ se conserva en ambiente seco entre 10 y 18 grados y cómo son altos en azúcar, duran hasta 3 meses (en ambiente optimo 50% humedad y 16 grados)!
Sou do Brasil, e amei seu canal, muito informativo e didático! Já me escrevi, e vou lhe acompanhar em todos os vídeos. Ensina mais receitas de recheios para os chocolates
Mil gracias por tu explicación, una pregunta el chocolate sobrante hay que atemperarlo cada vez para volverlo a usar? Y el de atrás que sella el caramelo también está atemperado nuevamente? Gracias y disculpa mis inquietudes
Excelente trabajo... Quería consultarte si es conveniente refrigerar el chocolate para que se seque en la nevera o a temperatura ambiente para que no pierda el brillo
Juan Camilo Galeano Perez hola! Si lo mantiene a una temperatura entre 10-18 grados con humedad controlada (y tienes una buena formulación de relleno) no es necesario refrigerarlo. Además, si lo refrigeras en una nevera sin humedad controlada vas estar aportando para que disminuya su vida útil y incrementando la posibilidad de formación de hongos. Ojalá te ayude! Saludos.
F H hola!! Con agua caliente, sin esponja! Después lo limpio con algodon y alcohol! Si quiere ser súper freak puedes terminar secando el alcohol con una toalla de microfibra!
Romina Tulisi ❤️ gracias!! Me alegro mucho que te haya gustado! Ojalá te salga Perfecto el templado! El caramelo salado lo puedes guardar refrigerado y cuando lo necesites lo calientas un poquito!
Hola Carol, ayer intenté hacer la receta pero me pasó algo extraño. Lo primero fue que a la hora de desmoldar, no me salían los bombones, se pegaron al molde ( tengo molde de policarbonato). Y lo segundo, es que los bombones que hice se derriten muy rápido, pero el chocolate que tengo para derretir es más resistente antes de ser derretido. No sé si hago algo mal a la hora de de meterlo al microondas. Te agradezco mucho tu ayuda. Vale aclarar que vivo en tierra caliente y no tengo aire acondicionado, me ha tocado meterlos en la nevera.
Puede que tus moldes no esté completamente limpios (Usa algodón y alcohol para limpiarlos) o el chocolate no está bien temperado. Cuando el chocolate temperado se cristaliza, por si solo se empieza incluso a despegar del molde. Si los metes al refrigerador cúbrelos ya que si le entra humedad al chocolate cuando aún no se cristaliza se arruina tu temperado ( Y tu chocolate)
@@sandracontla7509 hola sandra!! Cómo estás? Lei tu comentario y se nota que sabes sobre chocolate, tenes idea cuanto tiempo pueden durar los bombones de este tipo? Más allá de este sabor.. Quiero poder responder si me preguntan por cuanto tiempo los pueden consumir. Mil gracias de antemano!!
Hola, yo estoy empezando mi negocio de chocolatería y he tratado en dos ocasiones de hacer este tipo de bombones con decorado de colores y no logro que me salgan bien y brillosos como a tí, ¿Qué puedo hacer? ¿los puedo pintar después de haberlos hecho o siempre deben estar decorados antes de hacer los casquillos?
No uses microondas quema el cholate más práctico baño María pero que no toque el bold al agua paciencia no dejar que se queme al querer derretir rapido
Temperar el chocolate hace que no se derrita a temperatura ambiente??? esque siempre que derrito chocolate sin temperar... tarda años en endurecerse y si lo dejo a temperatura ambiente se derrite y siempre termino metiendolo al refrigerador.
Vi los 3 videos están geniales, por mi familia y por mi misma estoy emprendiendo en reposteria a base de galletitas y chocolate he logrado mantener mi casa y a mis hijos, no tengo momentáneamente los recursos para capacitarme, sin contar que jamás pensé en que esto me.resuñtaria jajaja.
Por eso quiero decir gracias, por tu tiempo, tu dedicación y prolijidad, gracias a personas como tú que comparten sus conosimientos con amor he podido salir a adelante. Cuando veía el video y aprendía dije ojalá pudiera expresarle lo mucho que me esta ayudando.
Están geniales
Te quedaron muy hermosas y deliciosas ❤....
Justo ahora que quiero aprender todo esto sobre el chocolate, apareces tú cómo un ángel, eres súper humilde al compartir tus consejos y técnicas, estoy por terminar la licenciatura en gastronomía y me quiero dedicar al chocolate, tienes un suscriptor y aprendiz más, en hora buena, saludos. 😘😘😘😘
Genial…muchas gracias los voy a preparar…
Quisiera alguna receta de cafe y de naranja …eres maravillosa..Cariños
EXELENTE,Gracias por compartir tu RESETA
Me eccantan tus videos muchas gracias una pregunta porfa la Manteca de cacao hay que tenoerar?y a que temperatura es ideal usarla ?gracias de corazón ❤️
Muy buena presentacion! Me gustaria ver otros tipos de relleno para los bombones. Gracias
Me encanto tu video,nueva seguidora ❤
Hermoso video .muy buena la explicación. Sos una genia .soy carina de Córdoba argentina
Hola me encantan tus vídeos y forma de explicar ,se entiende muy bien gracias infinitas 🌠👏👏👏💫🌻mi consulta es la siguiente, cuál es la duracion de un chocolate relleno ? 🙏
¡Hola, Carol! ¡Qué linda, qué fresca y qué generosa eres al compartir tu conocimiento! Me gusta hacer bombones, ¡pero no siempre me quedan iguales! Creo que mi problema es con el templado. Los he hecho pintados, aunque debo mejorar mi técnica. Tus consejos, estoy segura, ¡me servirán de mucho! ¡Gracias! 😋
Hola tocaya 😋 que hermosura de bombones 😍😍😍👏 Saludos desde Venezuela 🇻🇪💞💖
Me encanto !!!! Soy nueva en tu canal !!! Y ojalá pudieras hacer la receta de manzanas de caramelo cubiertas de segunda capa se chocolate ! Las he intentado pero compro el
Caramelo y es muy caro !!! Ayuda porfis !!! Saludos desde Chicago !!!!!
Me encanta como trabajas con tanta calma ...me das seguridad a qué puedo realizarlo sin estresarme .
Preciosisimos bombones mi felicitaciones desde España
Felicitaciones.Soy de Venezuela.podrias utilizar el elografo para pintar los molde.Quiciera saber la receta de manteca de cacao y colorante para pintar en el molde.Tamvien a que temperatura
Nos enseñas la crema de naranja para rellenar bombones?en la feria venden unos que son una delicia pero obvio la receta no la dan .graciasss!!!🌸🌸🌸
Excelente video, esos bombones se ven fenomenales
Hola! Qué tipo de crema utilizas? Gracias!
Felicidades me encanto tu canal... Ya estoy inscrita en tu canal... En que parte del planeta esta tu chocolateria? Son muy prácticos consejos y fácil de llevar a cabo... Saludos!!!!
gracias por le video quiero empezar un emprendimiento de cosas dulce y me ayudaste muchisimo!
Maravillosa tu clase, gracias por compartir
hola, puedes hablar del tiempo de vida de los bombon, almacenaje y congelacion (descongelacion), o espesantes para alargar su vida en vitrina.
Carol. Crees que puedo hacer el caramelo con azúcar mascabo?
Mil gracias por compartir tus conocimientos 🤗🤗 un saludo desde Colombia!! ¿Me gustaría saber sí al final refrigerante los bombones para que se endurecieran?
Explicas muy bien. Gracias he aprendido súper fácil. Éxitos
Gracias Carol, esto me va servir mucho para mi pequeña empresa de bombones....
Hola amiga soy de chile y quería saber donde comprar esas mangas pastelera se ven buenas
Sos divina. Gracias por la receta, los tips y consejos
Me encantó!!! Nunca he probado el caramelo salado... de todas maneras que lo haré, quizás para mi cumpleaños el próximo mes... sería rico una receta con menta... algo que me ha costado mucho siempre es la masa de las tartaletas, no se me junta... o se quebra muy rápido, es tan difícil jajaja saludos Caro 🤗
Se puede utilizar vainilla líquida?
Hola Carol cuanto tiempo dura este relleno sin refrigeración? ( el bombón guardado en una alacena)
una pregunta en cuanto tiempo colocas el chocolate en el refrigerador (en el congelador o en la parte de bajo) o esperas que se solidifique fuera de la refri, y a que temperatura maso menos...?
Me gustaría aprender más rellenos de bombon
Hola carol! tengo unas cuantas consultas, primero que chocolate recomiendas? amargo en que % o de leche? y la mantequilla es con o sin sal?
e lamargo 32% es bastante bueno para bombones
Muchas gracias por el conocimiento un saludo desde México
Hola ya para cerrar el bombón después del relleno hay que volver a temperar el chocolate?
Hola, me acabo de suscribir espero subas mas videos porque me encantaron! me paso que intente templar chocolate y me pase de la temperatura a la que dice el paquete que hay que findir y ademas no me quedo bien templado, en ese caso si intento luego templarlo de nuevo podre si sigo bien las temperaturas o ya quedo arruinado como para hacer bombones ese chocolate? por otro lado hice unos bombones con la parte que va contra el molde con manteca de cacao teñida con colorante liposoluble líquido, pero cuadno agarre los bombones me quedo toda la mano teñida, que puede haber sido? muchas gracias!!
Hola hermosa te agradezco estos videos, es algo q desde hace mucho tiempo he querido aprender, hoy me suscribí es un gran regalo para mí, tengo unas dudas de principiante. 1) La manteca a la que te refieres es manteca de cacao? 2) El colorante q ocupaste para la manteca a la q te refieres, de cual me recomiendas? 3) Cuando haces cada trabajo como pintarlos, rellenarlos y acabar de cubrir con el chocolate, se refrigeran? MIL GRACIAS DE ATEMANO Y UN CÚMULO DE BENDICIONES. 🙏 🙅♀️
Angelina Salgado hola!! ❤️ gracias por subscribirte!! Vamos a las respuestas de tus dudas: 1) la manteca es de cacao! 2) el colorante tiene que ser liposoluble (soluble en grasa) y la marca puede ser cualquiera que encuentres, a mi me gusta más en polvo!! Marcas que ocupo yo son pavoni, deco relief, chef rub... 3) si estás trabajando en un ambiente óptimo (18-20 grados con maximo 60% de humedad) no necesita refrigerar entre los pasos, pero como es difícil controlar el ambiente, puedes poner tus moldes al refri después de cada etapa (pintar/hacer casquillo/rellenar/cerrar)!! Ojalá te haya ayudado! 😘
Gracias ..muy buenos tus videos ..y muy bien explicados
Muy bueno
Buenas!! muy buen video! a que temperatura tiene que estar el caramelo para rellenar el bombon...
hola, soy nueva en este canal y en en el arte de los bombones , me gusta mucho como esplicas los tutoriales pero como has preguntado que si queriamos alguna cosa en especial pues perdona que sea tan atrevida y te proponga que hagas uno, pintando los moldes pero de muchas clases,y de colores seguro que habra mucha gente que estaran de acuerdo con migo , ya se que tienes uno, ya me lo he mirado , pero lo yo propongo es que pongas los botes de colorantes y como lo mezclas y que veamos las marcas, porque a mi me cuesta encontra los polvos y eso que enESPAÑA hay de todo, PERDONAME SI HE SIDO PASADA GRACIAS DE ANTEMANO
Hola Carol.
Los colorantes que usas para la manteca son liposolubles, en polvo, en gel...
gracias
Colorante a la grasa así se llama liposolubles es en polvo es para chocolates .vienen en pomo o frasco y también en sobres más poca cantidad económica animate hacerlos ya subiré vídeos y te animes .
Hola carol una consulta cuantos gramos. De azúcar utilizaste por fis
me encanto!! esta muy bien explicado!!! me encanta el caramelo, pero no he probado el caramelo salado sin embargo estoy tratando de hacer esos bombones para este san valentin y con este video siento que si lo podre lograr. ahora soy nueva suscriptora. gracias por el video.
Nicolle Banegas que buena!! Ojalá te salgan increíbles!!!
@@carolabaki hola Carol, no en encuentro las cantidades de cada ingrediente para poder hacerlos... cuanto duran aptos para consumo ya que tienen crema y no van en heladera?
De todos modos muchas gracias gracias por compartirnos la maravillosa receta
todo bello, bellicimaaaa!!!! graciassss
por tu gran contenido
Hola! S.O.S. !! Una consulta, por qué en algunos bombones pintados con manteca de cacao, al desmoldarlo se queda parte de la manteca de cacao con pintura en el molde y se le sale ese pedacito de pintura del bombón? El bombón se desprende bien y está brillante, pero con pedacitos de color q quedan en el molde!! Ojalá puedas responder mi duda! Gracias!!
Una pregunta una vez atemperado el chocolate y rellenado los bombones para la última capa hay que atem0erarlo otra vez
Holaaaaa! Se ve muy bueno ese relleno 🫶🏻 alguien sabe donde está la receta escrita?
Hola, la vainilla se puede reemplazar por la líquida común?
Ahora que me he iniciado en este arte probaré este relleno. Seguro que esta buenisimo. Gracias preciosa.
Mamen Peco buenísimo!! Ojalá te resulte increíble! 😘
Una consulta, como conservo el Caramelo Salado y cuanto tiempo dura??
Carol excelente video, la claridad es buenísima- Quería consultarte: intenté hacerlo, pero cuando se enfría se disocia una fase de aceite, supongo que es la manteca. Solo se integra todo cuando vuelvo a calentarlo, pero cuando vuelve a tomar la temperatura adecuada para rellenar, se separa nuevamente. Tienes idea a qué puede deberse? Gracias!
Hola Carol buenas tardes,quiero preguntarte en donde puedo conseguir la vainilla y si no se incuentra de esa si se puede utilizar esencia de vainilla y en q cantidad gracias
Debes estar segura que es polvo de colores liposoluble y una buena manteca de cacao además de mezclar con mixer
@@estebanmedina9626 En el video ella dice que puede ser esencia de vainilla al final
@@elizabethdiaz9400 Gracias eres muy amable
hola...y podrías ayudarme con una proporción de los elementos como cuanta azúcar para cuantos caramelos cuanta crema
bellisimos tus bombones te felicito ahora a ponerlo en practica gracias bella por compartir tus conocimientos
Es mi preferido!!! Amo el caramelo salado!!!!! ❤️❤️❤️
Scarletts Cereceda también es mi favorito!!! ❤️
Yo igual, me encanta y nunca ha faltado la gente que me dice : que asco....y bueno, yo: no saben de lo que se pierden, jajaja
Me encanta, que legal ♥
Hola buen día una pregunta y qué crema es crema de leche?
Hermosos!! Cuánto dura este relleno ?? Cómo se conserva?
KATHERYNE MONTSERRAT SILVA DIAZ se conserva en ambiente seco entre 10 y 18 grados y cómo son altos en azúcar, duran hasta 3 meses (en ambiente optimo 50% humedad y 16 grados)!
Carol Labaki maravilloso!! Lo intentaré en casa 🤞🏻 me encantan tus videos!! 😘 son motivantes! Muchas gracias 💕
Hola!! Necesitamos los ingredientes y cantidades!!
Gracias
Fascinante 💖🤩🤩🤩🤩
Muy bien explicados los vídeos, me encantaron!!!! Ya quiero poner en práctica todo esto 😍😍😍😍😍😍
Sou do Brasil, e amei seu canal, muito informativo e didático! Já me escrevi, e vou lhe acompanhar em todos os vídeos. Ensina mais receitas de recheios para os chocolates
Mil gracias por tu explicación, una pregunta el chocolate sobrante hay que atemperarlo cada vez para volverlo a usar? Y el de atrás que sella el caramelo también está atemperado nuevamente? Gracias y disculpa mis inquietudes
Alejandra Martinez Hola!! Si no tienes una templadora, si, hay que volver a templar todas las veces que lo vuelvas a derretir!
hermosaaaa
Buenísimo video!!!!!
Iñaki Kaki gracias!!!!
@@carolabaki
Una pregunta la mantequilla es con sal o sin sal
Excelente trabajo... Quería consultarte si es conveniente refrigerar el chocolate para que se seque en la nevera o a temperatura ambiente para que no pierda el brillo
Juan Camilo Galeano Perez hola! Si lo mantiene a una temperatura entre 10-18 grados con humedad controlada (y tienes una buena formulación de relleno) no es necesario refrigerarlo. Además, si lo refrigeras en una nevera sin humedad controlada vas estar aportando para que disminuya su vida útil y incrementando la posibilidad de formación de hongos. Ojalá te ayude! Saludos.
@@carolabaki no entendi
La vainilla puede ser reemplazada por esencia de vainilla líquida?
Hola carol porque se me pegan los bombones cuando les paso manteca de cacao y no los puedo desmoldar gracias
Cuando el.chocolate temperado se cristaliza y quiero volver a fundir, ¿Debo volver a temperar?
Carol, que conteúdo lindo!! Parabéns
Carol para limpiar los moldes de chocolate ocupas algo en particular? Saludos me encanto tu video y vi los otros, muy prácticos
Hola! Uso algodón con alcohol, nada mas.
@@carolabaki muchas gracias
Puedes hacer un bombón relleno de brownies
hola!! como conservas el chocolate que te sobra?
El chocolate que utilizas es de cobertura?
Cuanto duran como conservarlo mejor
Si no tengo mesón de que otra forma puedo templar el chocolate
Me encanta la tipografia del incio, alguien me podría decir como se llama?
❤
Pero no nos dijiste cuánto de sal por favor muy amable y muy buen voceo bendiciones
donde consiguen los moldes en santiago)
Hola, cuando fundimos de nuevo un chocolate que habiamos temperado es necesario volver a temperar?
siempre lo debes volver a templar
Olá Carol😀 qual o tamanhos dos Bomboms que está fazendo?👍🏾
Una Tesa
Hola
Como lavas los moldes de policarbonato
F H hola!! Con agua caliente, sin esponja! Después lo limpio con algodon y alcohol! Si quiere ser súper freak puedes terminar secando el alcohol con una toalla de microfibra!
Carol Labaki Gracias por contestar mi pregunta. Saludos desde México!
Qué cantidad de crema utilizas para la receta
Cuáles serían las cantidades para hacer el caramelo
Por favor podrias decir cuales son los cantidades de los ingredientes para hacer el caramelo salado,te lo agradecere mucho.
Tita noemi Hola! En el mismo video sale la cantidad de cada ingrediente!!
Genial tus explicaciones!!
Romina Tulisi ❤️ gracias!! Me alegro mucho que te haya gustado! Ojalá te salga Perfecto el templado! El caramelo salado lo puedes guardar refrigerado y cuando lo necesites lo calientas un poquito!
hola, cuanto tiempo pueden durar esos bombones?
saludos
Yo he tenido por meses los chocolates en el refri o congelador y no pierden su sabor, es mas, para mi, un chocolate bien helado sabe riquísimo.
Hola Carol, ayer intenté hacer la receta pero me pasó algo extraño. Lo primero fue que a la hora de desmoldar, no me salían los bombones, se pegaron al molde ( tengo molde de policarbonato). Y lo segundo, es que los bombones que hice se derriten muy rápido, pero el chocolate que tengo para derretir es más resistente antes de ser derretido. No sé si hago algo mal a la hora de de meterlo al microondas. Te agradezco mucho tu ayuda. Vale aclarar que vivo en tierra caliente y no tengo aire acondicionado, me ha tocado meterlos en la nevera.
Puede que tus moldes no esté completamente limpios (Usa algodón y alcohol para limpiarlos) o el chocolate no está bien temperado. Cuando el chocolate temperado se cristaliza, por si solo se empieza incluso a despegar del molde. Si los metes al refrigerador cúbrelos ya que si le entra humedad al chocolate cuando aún no se cristaliza se arruina tu temperado ( Y tu chocolate)
@@sandracontla7509 Te agradezco muchísimo el dato 😃😃
@@sandracontla7509 hola sandra!! Cómo estás? Lei tu comentario y se nota que sabes sobre chocolate, tenes idea cuanto tiempo pueden durar los bombones de este tipo? Más allá de este sabor.. Quiero poder responder si me preguntan por cuanto tiempo los pueden consumir. Mil gracias de antemano!!
Hola, yo estoy empezando mi negocio de chocolatería y he tratado en dos ocasiones de hacer este tipo de bombones con decorado de colores y no logro que me salgan bien y brillosos como a tí, ¿Qué puedo hacer? ¿los puedo pintar después de haberlos hecho o siempre deben estar decorados antes de hacer los casquillos?
La temperatura es muy importante fíjate en eso
No uses microondas quema el cholate más práctico baño María pero que no toque el bold al agua paciencia no dejar que se queme al querer derretir rapido
Si no consigo la vainilla en rama que puedo hacer
Ana Leonor Lopez Zambrano puedes substituir por extracto de vainilla, pero agrégalo al final para no evaporarse!
Más receta de bombones de chocolate, los ganash de frutas porfis y de piscos o bebidas =)
@Sandra Orellana Troncoso noooo! Tiene que ser liposoluble..
Temperar el chocolate hace que no se derrita a temperatura ambiente??? esque siempre que derrito chocolate sin temperar... tarda años en endurecerse y si lo dejo a temperatura ambiente se derrite y siempre termino metiendolo al refrigerador.
Dejas cristalizar al ambiente?
geniales los videos, felicidades (solo una observación: la musica un poco fuerte duelen los oidos con audífonos).