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OONI FYRA 12: Test du four à pizza à pellets de bois
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 15 āļŠ.āļ. 2024
- ðļ Trouver le Ooni Fyra 12 a meilleur prix : shrsl.com/36ulv
Le Fyra est four à pizza à pellets (ou granulÃĐs) de bois qui permet de cuire des pizzas napolitaines. Ce dernier est capable d'atteindre des tempÃĐratures de 450 degrÃĐs et plus. Dans le test nous verrons ensemble les avantages et les inconvÃĐnients de ce four.
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Sommaire :
0:00 PrÃĐsentation et caractÃĐristiques du Ooni Fyra
5:21 Allumage des pellets de bois et conseils
6:37 Avantages et inconvÃĐnients
8:36 VÃĐrification de la tempÃĐrature
9:13 Cuisson de deux pizzas et conseils
11:05 RÃĐsultat de la cuisson vÃĐrification de la pate
11:23 DÃĐgustation : je mange comme un porc
11:53 Type de pizzas obtenues avec le Ooni Fyra
12:06 Conseils d'entretien aprÃĻs cuisson
12:17 Bilan final
#ooni #fyra #pizzanapolitaine
![CAMPāļāļĨāļīāđāļ | EP.79[2/2] āļĄāļēāļāļąāđāļāļŪāđāļēāļāļāļīāļāļāđāļēāļ§āļāļģāļāļąāļāđāļāđāļāļāđāļēāļĒāļĒāļĒ](http://i.ytimg.com/vi/pHIS_Sdy8P8/mqdefault.jpg)
Il y a une omission de taille dans cette superbe prÃĐsentation. Comme indiquÃĐ dans le manuel Ooni il est indispensable de remplir la trÃĐmie à ras bord jusquâau clapet une fois la combustion correctement lancÃĐe. Du coup , ce nâest plus un inconvÃĐnient mais un trÃĻs gros avantage pour cette entrÃĐe de gamme puisque cela laisse 20 à 25 minutes devant soi pour manipuler, abaisser , garnir , cuire. Il suffit juste de vÃĐrifier que la cheminÃĐe dâallumage est toujours à ras bord.
Commentaire super intÃĐressant, merci JM'sBBCUE. Il faudra que je tente cette mÃĐthode.
@@lafrenchpizza une vidÃĐo que jâavais fait th-cam.com/video/qcz-UmcRPbk/w-d-xo.html
@@jmsbbcuecuisine1607 Simple et efficace ;)
Salut du coup en faisant ça tu consommes en combien de temps en sac de pellet . Je me demande si plus avantageux pellet ou gaz? ðĪ
â@@matiasxavi5887 je viens de faire mes 2 premiers essais apres l'achat de ce fyra12, j'ai mesurÃĐ au premier test 750g de pellets pour 4 pizzas puis au second 400g pour 2 pizzas mais il manquait un peu de chauffe. Donc en moyenne je dirai environ 300g pour la chauffe du four à 400° et la premiere pizza, puis 100g par pizza. Attention, les pellets fondent comme neige au soleil (mais ca chauffe en consÃĐquence!) On est finalement assez loin des 230/250g pour 4 pizzas comme j'avais pu lire sur une ou 2 prÃĐsentations. Ce constat est fait en hiver par 5°C extÃĐrieur, dÃĐpart avec four stockÃĐ en abri de jardin sommaire (donc froid)
Bonjour à tous les amateurs de pizza. Je viens dâacheter ce four et essayer hier soir. Incroyable. Du premier coup aprÃĻs avoir visionnÃĐ plusieurs tutos. On en a fait 5 dont une dessert banane chocolat. Vraiment excellent. Je vous conseille fortement ce four.
Dommage jâavais fait des photos des pizzas. Je nâarrive pas à les envoyer
malheureusement la pizza banane chocolat n'est pas une pizza. :D
JâhÃĐsitais mais aprÃĻs cette vidÃĐo je vais me jeter à lâeau et le commander ! Farine et tomates italiennes commandÃĐes , mozza fior di latte et levure achetÃĐes , il ne manque plus que le four (et quelques accessoires conseillÃĐs dans cette trÃĻs belle vidÃĐo) Grazie mille !!
Ca fait plaisir à lire ! Bonnes pizzas ;)
Bonjour jeune homme ( j'ai 68 piges)
J'adore vos vidÃĐos, je trouve que vous passez bien à l'ÃĐcran, look jeune et moderne, ÃĐlocution parfaite, et pas de bafouillage. En somme un plaisir de vous regarder.
J'ai mis 25 pouces bleus ( je suis de Marseille ð) et je me suis abonnÃĐ Ã votre chaÃŪne.
Non non je ne vais pas vous demander en mariage, j'ai dÃĐjà un boulet à mon pied depuis 43 ans ðĪĢ
Allez un peu de sÃĐrieux ðĪ
Je vais commander ce four Fyra 12 ( le gaz berk!) Pour les garden party avec les enfants et petits enfants l'ÃĐtÃĐ qui viennent profiter de la mer gratuitement chez papa et maman ( bande de rapaces) ðĪĢ
Par contre j'aime bien votre plaque ooni que vous utilisez pour enfourner vos pizzas. J'aime pas trop cette pelle avec ce long manche proposÃĐe par le site ooni. Le problÃĻme c'est que sur le site ooni, je n'arrive pas à la trouver dans la rubrique accessoires ?
Pouvez vous m'orienter pour la trouver ? Merci pour l'info.
Cordialement jeune homme ( j'ai toujours 68 piges ðĪĢ)
Ta vidÃĐo est vraiment top et tes explications sont pleines de pÃĐdagogie. Vraiment Bravo ! Jâai hÃĒte de tester ce four !
Merci Paul !
Je viens d'en acheter un. Une fois le coup de main pris (tourner tout le temps la pizza, environ toutes les 20s), c'est excellent. C'est digne d'un restaurant dÃĻs qu'on le maÃŪtrise bien. J'utilise le thermomÃĻtre de mon barbecue Weber que j'ai fixÃĐ sur le petit trou sur la porte. J'enfourne vers 350.
Excellent le coup du thermomÃĻtre dans la porte ;) Merci pour ton retour l'ami !
@@lafrenchpizza Hello. De rien ! Je me permets aussi de dire que si le four est trop chaud, afin d'ÃĐviter de carboniser les bords de la pizza, ne pas hÃĐsiter à la cuire porte ouverte.
Merci pour ta vidÃĐo de qualitÃĐ. Jâai ce four depuis un peu plus dâun mois et jâai du faire une vingtaine de pizzas au total. Jâadmets avoir encore ÃĐnormÃĐment de difficultÃĐs à gÃĐrer la tempÃĐrature. La plupart du temps le four nâest pas assez chaud malgrÃĐ mon respect du protocole de chauffe. Je continue à chercher des infos pour arrivÃĐ Ã des rÃĐsultats similaires aux tiens. A+
Je viens d'acheter le mÊme modÃĻle que toi, et je suis confrontÃĐ au mÊme problÃĻme que toi ;- )
As tu trouvÃĐ une solution ?
Je cuis mes pizzas en 12 min au lieu de 2 min !
J'ai pensÃĐ Ã un problÃĻme de Pellets, mais je dois en acheter pour permettre de comparer.
@@vincent4931 jâai rÃĐsolu le problÃĻme en utilisant un mini ventilateur derriÃĻre le foyer de Pellet. Ãa carbure comme il faut et mes pizzas sont cuites bien plus rapidement.
@@Injail91
J'ai commandÃĐ Ã l'instant les pellets officiel ooni.
J'avais dÃĐjà commandÃĐ ceux de esprit barbecue en chÊne naturel, rÃĐputÃĐ pour Être trÃĻs qualitatif et naturel !
Merci beaucoup pour ton conseil en plus j'y ai pensÃĐ pendant la cuisson mais je me suis dit que c'ÃĐtait un peu bourrin lol
Neanmois moi ça reste pas normal qu'on arrive pas à reproduire le mÊme rÃĐsultat comme dans la vidÃĐo sans ventilateur...
J'attends de recevoir les nouvelles pelets et je te dirai.
Sinon pas le choix ventilateur !
@@Injail91 salut
alors j'ai rÃĐsolu le problÃĻme !
En fait je ne remplissÃĐ jamais à fond de granules.
Grave erreur il ne faut surtout pas hÃĐsiter il faut remplir constamment à la moitiÃĐ de la cheminÃĐe
RÃĐsultat le four est à 450 degrÃĐs constamment
Je viens d'acheter votre livre " La Pizza Napolitaine Faites Maison ", trÃĻs intÃĐressant et utile, merci.
Merci beaucoup !
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidÃĐo qui m'a bien aidÃĐ Ã faire mes premiÃĻres pizzas. Vous pensez à tout nous expliquer mÊme les petits dÃĐtails, trop top !
Je n'avais pas encore reçu mes pellets donc nous avons fait avec du petit bois et du charbon... un peu galÃĻre à trouver le coup de main
Merci pour le commentaire, ça fait plaisir ! Effectivement, le Fyra n'est pas optimisÃĐ pour le bois et le charbon contrairement au Karu qui est rÃĐservÃĐ Ã cet usage. J'imagine que ça a du Être un peu la galÃĻre pour bien le faire monter à tempÃĐrature, mais rien d'impossible.
Bonjour, je ne connaissais pas votre chaÃŪne mais votre pÃĒte à l'air parfaite !!!
Merci beaucoup Franck !
Merci pour ta super vidÃĐo ! Elle est vraiment complÃĻte, jâai toutes les informations que je voulais ! Ton compte est top, merci à toi
Ravi que ma vidÃĐo puisse Être utile !
Merci pour ta vidÃĐo ! Super explications, tu mâa convaincu du coup jâai commandÃĐ le Ooni frya ð.
PS : Super sweat-shirt ! AprÃĻs la pizza rien de tel quâun petit tour de moto !!!
Seul les vrais sont abonnÃĐs à la chaine de BLKMRKT ;) Gaz !
@@lafrenchpizza Ta pÃĒte à l'air parfaite !
As-tu partager la recette ?
@@n.m.4300 Merci pour le commentaire ! Yes c'est la mÊme pate que sur cette vidÃĐo : th-cam.com/video/eG4J0YtuOAA/w-d-xo.html
@@lafrenchpizza Magnifique ! On test ça et on revient vers toi !
Merci pour ces partages, tu gagnes un abonnÃĐ, tes vidÃĐos sont super intÃĐressantes, bien expliquÃĐ et t'es sympa comme tout ððžððž
TrÃĻs bonne vidÃĐo. Les explications sont parfaites. Bravo à toi.
Merci pour ta vidÃĐo trÃĻs claire et qualitative.
Merci à toi !
Au top tes explications, je l'ai depuis plus de deux ans, je l'ai utilisÃĐ tres peux, (moins de deux mois) car j'ai dÃĐmÃĐnagÃĐ en immeuble...! Dans l'avenir proche je vais pouvoir l'utiliser, quand ma maison sera construite. Pour ma part j'ai un gros problÃĻme de pÃĒte, dosage : farine, levure, eau... en faite je loupe toujours mes pÃĒtes, un bourrin quoi. Je n'obtient pas la belle consistance de tes pizza. Merci pour tes explications sur le four Onni Fyra 12. d'autre part ne jamais utiliser les granules pour poÊle, catastrophe assurÃĐ....fumÃĐ excessive, mauvais goÃŧt de la pizza à la cuisson, la T° trop basse et encrasse le four ... bref je m'abonne.
Merci beaucoup pour ce commentaire sympa !
Parmi les plus belles pizzas de la chaine !
Merci beaucoup !!!
Bonjour, une nouvelle vidÃĐo digne d'un professionnel !!!
Je voulais savoir combien il fallait prÃĐvoir de remplissage de pellets pour faire une pizza. Surtout savoir si un sac de 3 kilos dure relativement longtemps ?
En tout cas merci pour cette vidÃĐo trÃĻs explicite, ça donne vraiment envie d'investir dans un four Ooni.
Vivement les prochaines vidÃĐos, Martin du hameau les Gaties !
Merci Martin ! Concernant la consommation des pellets ça n'est pas ÃĐnorme et surtout ça diminue au four et à mesure que l'on prend le four en main. Il faut 1 trÃĐmie pleine pour la chauffe du four et ensuite en gÃĐnÃĐral je rajoute une dose de pelle à pellet pour la cuisson de la pizza. Dans mon cas, le sac de 3 kilos m'a durÃĐ assez longtemps je dois dire.
Salut suis tenter par un achat d'un four , t'avoir vu tester les deux four gaz et feu a tu un changement niveau gout avec le feu se rapproche t'il vraiment d'une pizza au feu de bois ? C'est surtout ce que je recherche niveau gout .
Salut l'ami. A tempÃĐrature ÃĐgale (400 ou 500 degrÃĻs) il n'y a aucune diffÃĐrence de gout entre le bois, le gaz ou l'ÃĐlectrique. Une pizza qui cuit entre 1 et 2 minutes n'a absolument pas le temps de prendre un gout particulier.
Ton sourire quand tu goute fais plaisir à voir ! Merci pour cette belle video qui donne envie
Super dÃĐmonstration. Je n'ai pas lu tout les commentaires. Mais as tu la recette de cette pate a pizza car elle a l'air extra!!! Cordialement et encore merci.
Merci pour ton commentaire. C'est la mÊme pate que dans cette vidÃĐo : th-cam.com/video/eG4J0YtuOAA/w-d-xo.html
Superbe vidÃĐo merci ! Une question, est-il possible de rÃĐgler la tempÃĐrature en jouant avec la cheminÃĐe ?
Malheureusement non, c'est un peu le problÃĻme de ces petits fours, il y a un cotÃĐ assez "on off". Difficile de "choisir" sa tempÃĐrature.
AchetÃĐ hier chez Boulanger, il arrive demain et demain soir... pizzzzzzzzzaaaaaaaaaaaaa ! Merci pour la vidÃĐo, elle est chouette ;)
Excellent choix, bonnes pizzas tu vas te rÃĐgaler ! Merci pour les encouragements ;)
Superbe vidÃĐo ! Je viens de me le commander.
Je m'abonne à ta page !
Merci et bienvenue !
Les explications et prÃĐsentation et top pour prendre la pizza et la tourner il faut prendre la spatule autrement on peut pas la retirÃĐ ce ça ? Merci beaucoup
Je dÃĐconseille vivement l'achat de ce four dont la qualitÃĐ est trÃĻs bosse. AprÃĻs un an, d'utilisation, le revÊtement extÃĐrieur ne ressemble plus à rien, la rouillÃĐ apparait, la convection ne fonctionne plus, il devient extrÊmement difficile de dire cuire ne serait-ce qu'une pizza
Super votre vidÃĐo! Merci pour ce partage!
Merci à vous !
Bonjour comment s'organiser pour cuire plus de 4 pizzas avec un four oony 12 et que les pizzas restent chaudes
Merci pour vos vidÃĐos
Bonjour Patrick, c'est trÃĻs difficile ! Il faut prÃĐparer les bases des pizzas en avance et les enchainer en comptant dans tous les cas une pause pour que la pierre rÃĐfractaire se rÃĐchauffe. Le mieux est encore de couper les pizzas quand elles sont cuites et de se les partager au fur et à mesure.
Bonjour, jâai une question jâai achetÃĐ un ooni karu 16 et jâai voulu faire mes cuissons au pellets avec mais je me suis rendu compte que ça dÃĐgageait ÃĐnormÃĐment de suit de bois. Du coup je me suis demandÃĐ si câÃĐtait bien adaptÃĐ pour le karu 16. Pourriez-vous me rÃĐpondre merci à vous
Bonjour le Karu 16 est un four à bois et non à pellets de bois. Il n'est pas adaptÃĐ pour cet usage.
Merci pour cette vidÃĐo ! Le mien s'eteint rÃĐguliÃĻrement aprÃĻs les pizzas, quelqu'un a dÃĐjà eu le problÃĻme ?
Super test, clair, efficace qualitÃĐ de vidÃĐo au top bravo ! j'attends mon fyra avec impatience.
Bonjour merci pour la vidÃĐo j ai acheter un four à pizza à pellets j ai mieux compris comment sens servir merci encore
je vais me l'offrir pour ð
merci pour le test
Avec black friday qui arrive, ce sera probablement le bon moment pour se l'offrir ;)
je me tÃĒtÃĐ entre le koda 12 et le fyra 12 mais le cÃītÃĐ fumÃĐ me donne de l'eau à la bouche ðĪĪ
je doit attendre aprÃĻs NoÃŦl pour le tester ð.
merci pour l'information pour le black friday
tu dÃĐchires ðŠ
super j'ai le mÊme four. il fonctionne au top, par contre question comment nettoyer la chemisÃĐe ( dÃĐpÃīt de suie) ainsi que la rÃĐserve de pellets (au dessus du bruleur) ? merci d'avance si vous avez la rÃĐponse
Bonjour, vous pouvez utiliser du produit classique type DÃĐcap Four et pour les cheminÃĐes, une brosse pour les WC (dÃĐdiÃĐ Ã cet usage si il ÃĐtait utile de le prÃĐciser ð )
@@lafrenchpizza super merci pour la rÃĐponse j'y avais pas pensÃĐ
Bonjour.
AprÃĻs 2 ans vous avez peut-Être trouvÃĐ une solution. 1ð
Sinon, le plus simple pour nettoyer les 2 cheminÃĐes, c'est de le mettre dans le four ÃĐlectrique de la cuisine en mode pyrolyse.
Et vous pouvez aussi y ajouter la pierre pour la rendre comme neuve.
Belle vidÃĐo et franchement ta pizza est trÃĻs belle, et beaucoup plus que certains professionnels, tu peux te reconvertir ðĪĢððŧ
Merci beaucoup Jonathan ! Par contre je garde mon statut d'amateur passionnÃĐ, je passe pour la reconversion :D
@@lafrenchpizza je comprends, continu en tout cas ððŠðŧ
Recette pour votre pate? ð
superbe video bravo
Merci StÃĐphane !
Bonjour, merci pour cette vidÃĐo de prÃĐsentation. Petite peut-on utiliser tout type/marque de pellet?
Hello CÃĐdric, du moment que ce sont des pellets alimentaires, aucun soucis !
Top !!! Merci beaucoup
Super vidÃĐo, super four, 300 balles pour pouvoir se sortir de belles napolitaines, ça vaut le coup je trouve. AprÃĻs c'est clair qu'il faut dÃĐjà savoir faire des pizzas, sinon j'imagine mÊme pas la cata pour l'amateur :-D Moi pour l'instant c'est cuisson en 2 temps, à la poÊle au dÃĐbut puis sous le grill du four mÃĐnager prÃĐchauffÃĐ Ã 250°C et avec pierre rÃĐfractaire, on fait avec ce qu'on a !
Hello Benjamin,
Etant moi mÊme un amateur, on apprend assez vite ! Faut pas hÃĐsiter à se lancer. Entre toi et moi, je trouve ça plus dur de rÃĐussir une napolitaine au four mÃĐnager qu'avec un four qui chauffe à 400° et plus ;)
@@lafrenchpizza Ah bah ÃĐvidemment, au four mÃĐnager c'est vraiment difficile, mais bon je suis dÃĐjà trÃĻs content de ce que je sors, c'ÃĐtait un peu un rÊve de gosse ! Apprendre à faire du pain au levain m'a beaucoup aidÃĐ surtout !
@@lafrenchpizza
Je crois que j'ai encore progressÃĐ ! :-)
zupimages.net/up/21/18/bufz.jpg
@@benjamincastor8443 : Ca donne faim, trÃĻs belle pizza ! FÃĐlicitation ;)
Est ce que il y a une grosse diffÃĐrence gustative entre la cuisson au bois et au gaz svp?
J hÃĐsite entre les 2.
Je vais faire une rÃĐponse courte : non pas de diffÃĐrence significative.
Bonjour
PremiÃĻre tentative ce jour et quelle galÃĻre âĶ nous nâarrivons pas à faire maintenir la flammeâĶ.
Elle sâÃĐteint trÃĻs rapidement malgrÃĐ les pellets rajoutes rÃĐguliÃĻrementâĶ
Si vous avez des conseilsâĶ merci âĶ.
Bonjour Emilie, essayez ça :
1) Mettez beaucoup de pellets. DÃĐmarrez les avec un allume feu
2) Quand les pellets ont bien pris, rajoutez en masse jusqu'a monter dans la cheminÃĐe (celle à l'arriÃĻre hein !!!)
3) Assurez vous que la flamme soit bien la
4) Rajoutez des pelles une fois de temps en temps quand le niveau descend dans la cheminÃĐe arriÃĻre.
Bonjour , peut on utiliser les mÊmes granulÃĐs que l'on utilise pour les poÊles à granulÃĐs ?
Bonjour Axel, la rÃĐponse courte : Non, cela n'est pas conseillÃĐ.
La rÃĐponse dÃĐtaillÃĐe ici : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
Bonjour avec quoi peu t on nettoyer le noir sur la pierre et la porte du four svp merci, j ai u une pizza qui a grillÃĐ un peu
Bonjour Madeleine, j'ai fait une vidÃĐo à ce sujet ici : th-cam.com/video/kda-TLJpjS8/w-d-xo.html
Bon visionnage !
Bonjourr peut tu poster la recette de la pizza (la pate)
Salut Mehdi, tu peux regarder les vidÃĐos recette de Biga sur la chaine, tu auras ce mÊme rÃĐsultat ;)
Est ce que votre pelle a pizza rentre entiÃĻrement dans le four pour le transport ?
Bonjour, je n'ai jamais rentrÃĐ la pelle dans mes fours pour les transporter. Je serai bien incapable de vous rÃĐpondre.
Est ce que ça peut Être utilisÃĐ en appartement sans danger?
Bonjour, ce four est pour l'extÃĐrieur uniquement. Jamais en appartement.
Est-ce que le choix des pellets a une influence sur la quantitÃĐ de fumÃĐe produite par le four ? Jâutilise mon four sur le balcon et la quantitÃĐ de fumÃĐe est juste trop grande et jâai peur de dÃĐranger les voisins. Est-ce parce que jâai achetÃĐ des pellets pour la viande ?
Salut SÃĐbastien,
Les pellets font de la fumÃĐe, sur balcon il vaut mieux un four à Gaz. AprÃĻs il est possible que cuire de la viande fasse plus de fumÃĐe que cuire une pizza.
Avec un peu de retard, petite question sur les fours OONI. Peut-on poser ces fours sur toutes les surfaces, je veux dire, est-ce que le bas du four est trÃĻs trÃĻs chaud ? Si je l'utilise sur une table en bois, est-ce que je vais cramer ma table ? :)
Bonjour Thierry,
Aucun soucis pour la table en bois, ça ne va pas cramer.
Thanks
Bonjour peut-on me nâimporte quel pellets merci
Pellets alimentaires, pas de pellets de chauffage.
On peut utiliser nâimporte quel type de pellets oÃđ il faut prendre ceux de OONI ?
N'importe quel type de pellets du moment qu'ils sont alimentaires. Les pellets de chauffage sont faits avec des rÃĐsineux qui ne conviennent pas pour la cuisine.
Merci pour la vidÃĐo jâai commandÃĐ le mien ÃĐconomique.ÃĐcologique.
Bonjour, ce four dÃĐgage-t-il beaucoup de fumÃĐe ?
Hello ! Il en dÃĐgage un peu oui, surtout lors de la mise en chauffe quand les pellets prennent feu. AprÃĻs ça va.
Coucou j'hÃĐsite à acheter ce four ou un four ÃĐlectrique... Est-ce qu'on sent un goÃŧt de bois avec ce four?
Salut ! Pour info, Ooni va arrÊter le Fyra et c'est pas plus mal, c'est un four qui n'est pas ÃĐvident à utiliser. Concernant le gout, le bois ne fait aucune diffÃĐrence car une pizza cuit trop vite pour sentir quelque chose.
Concernant le four ÃĐlÃĐctrique, à mon sens le Spice Diavola Pro V2 est actuellement le meilleur rapport/qualitÃĐ/prix/prestation pour se lancer. Allez jeter un Åil à ma vidÃĐo de test et vous me direz ;)
Merci pour ce retour rapide ð au passage il me semblait bien que je vous avais dÃĐja vu quelque part, sur la chaÃŪne learny club ð
@@Soa-o8t : C'est bien moi ;)
Le dessous ÃĐtait cuit?
Bonjour, est-il possible d'acheter n'importe quel pellet de bois dans le commerce traditionnel ? Merci
Bonjour Damien. Pas exactement, j'ai ÃĐcris un article qui vous renseignera à ce sujet : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
Il faut que j'en fasse ÃĐgalement une vidÃĐo !
J'ai le mÊme four, j'avoue qu'il y a un rÃĐel apprentissage à faire sur la cuisson. Au niveau des pellets, est ce que tu remplis entiÃĻrement la cheminÃĐe arriÃĻre ou tu mets l'ÃĐquivalent d'une pelle de temps en temps ? Je dis ca car j'ai l'impression que la flamme à tendance à "s'ÃĐtouffer" si on met trop de pellet
Au dÃĐmarrage je rempli le bac à fond pour bien faire chauffer la pierre, puis, j'en ajoute petit bout par petit bout toutes les 10 minutes.
c'est possible de remplacer les pellets par du charbon ou du bois quand on est à sec?
Salut Hadrien,
En thÃĐorie oui. En pratique, le charbon tout seul ne permet pas d'atteindre des tempÃĐratures super hautes, il faut rajouter en plus de la buchette pour passer les 400 degrÃĐs. De plus, la trÃĐmie du Fyra est "relativement petite" et pas faite pour accueillir du charbon. Ca doit donc pouvoir se faire pour dÃĐpanner, mais pas idÃĐal pour faire de la pizza.
bonjour je possÃĻde un four uni 3 donc gÃĐnÃĐration d'avants au pellet, et j'ai achetÃĐ le kit gaz ce qui ÃĐtait possible sur la gÃĐnÃĐration d'avants, par contre j'ai un souci avec les pellet, les pizzas ont trÃĻs souvent un gout de fumÃĐes trÃĻs prononcÃĐes et ça peut une porte qu'elle marque de granules. Avez-vous ce problÃĻme avec votre modele plus recent ?
Bonjour, je n'ai jamais constatÃĐ ce problÃĻme avec le Fyra. Par ailleurs, avez vous tentÃĐ avec des pellets diffÃĐrents pour voir ?
@@lafrenchpizza oui quelque soit la marque de pellets
DÃĐfois je n'est pas ce goÃŧt, j'ai l'impression que peut Être des qu'il y a un poil de vent cela joue, mais je n'ai toujours pas trouvÃĐ la solution
AllÃī dit moi jâaimerais que tu essaie de faire cuire une pizza toute garnie pour voir si câest possible ,je pense que ces fours sont faits seulement pour des pizzas napolitaines je commence à regretter mon achat ðĨī
Bonjour, faut il fermer ou ouvrir la cheminÃĐe de devant durant la cuisson des pizza svp ? Notre pÃĒte n'ÃĐtait pas cuite en dessous...
Bonjour Myriam, cheminÃĐe ouverte obligatoirement sinon vous allez ÃĐteindre le feu !
@@lafrenchpizza Merci pour votre rÃĐponse, nous avons bien retirÃĐ la petite pelle pour les pellets qui se trouvait au dessus. à l'intÃĐrieur il y a un "clapet", celui ci doit Être ouvert aussi ?
â@@myriamini3516 : le clapet dans la cheminÃĐe doit Être ouvert pour faire passer l'oxygÃĻne et permettre à la flamme de bruler. Je rÃĐsume : clapet ouvert et cheminÃĐe ouverte.
@@lafrenchpizza d'accord merci, je vais rÃĐessayer.
VidÃĐo trÃĻs intÃĐressante. Le four est pas trop gourmand en pellet?
Merci ð
La chambre qui accueille les pellets est relativement petite et ce four n'est pas fait pour enchainer les pizzas pendant des heures. Il est donc relativement ÃĐconomique en pellets. Mon conseil est de commencer par le Fyra si on a un petit budget et que l'on veut tester la rÃĐalisation de pizzas maison, mais rapidement on voudra investir dans un autre four si on se prend au jeux.
Bonjour je revient vers vous car je suis à deux doigts de me prendre le frya. Mais d'aprÃĻs certaines personnes ils est chauds à prendre en main . Je suis dÃĐbutant et je voudrais pas me rater.
Bonjour, en tout cas merci pour la dÃĐmo ..question y a t il beaucoup d 'ÃĐmission de fumÃĐes ?? les pizzas mes semblent trÃĻs rÃĐussies. Elles ont de la gueule...
Salut,
Il y a forcÃĐment des ÃĐmissions de fumÃĐe avec les pellets. Si tu veux ne pas avoir de fumÃĐes, il faut choisir un four à Gaz comme le Koda 12 ou 16, ou un four ÃĐlectrique comme le effeuno p134h.
@@lafrenchpizza Merci d 'avoir pris le temps de me rÃĐpondre..
ça donne envie bravo
Merci beaucoup !
@@lafrenchpizza Pensez vous qu'il soit possible d'y cuire du pain ?
@@Alex-ug2vm : Pas possible dans le Fyra, le four tombe trop rapidement en tempÃĐrature et ne dispose pas de l'inertie suffisante. Dans un Karu 16 à la limite ça peut passer.
@@lafrenchpizza merci je vais regarder vos autres vidÃĐos pour m'inspirer :)
Salut belle vidÃĐo je viens d acheter le fyra 12 c est super mais les pelleter ooni c est de la MâĶ. Une fois chauffer au bout de 15 mn j enfourne une pizza il n y avais plus de flamme âĶ j en remet je cuit ma pizza nickel , le temps de faire une autre j arrive plus de flamme je remet des Pellet âĶ j ai du faire ca a chaque pizza âĶ il doit y avoir des Pellet de meilleur qualitÃĐ ?
Salut Aleks,
Malheureusement, les pellets se consument vite. Il faut en remettre assez constamment. Les pellets de chez Ooni sont d'excellente qualitÃĐ au demeurant et tu n'auras pas de "pellets qui durent plus longtemps" ailleurs.
@@lafrenchpizza merci pour ta rÃĐponse
Super vidÃĐo, quelle est la taille maximale de pizza ce four peut-il contenir ?
Merci Hichem ! Taille maximale de la pizza : 30cm de diamÃĻtre
Super vidÃĐo ! 3 ans aprÃĻs toujours satisfait ?
Ãa fait un grand moment que je ne l'utilise plus car j'ai la chance d'avoir pas mal de fours à pizza à la maison. Cela ÃĐtant dit, c'est un petit four performant mais pas le plus facile à utiliser !
@@lafrenchpizza Merci de votre rÃĐponse :)
Merci pour ta vidÃĐo, j'aurai voulu savoir pour le montage de la pierre dans le four s'il Ya un sens pour la pierre
Pas de sens pour la pierre, c'est un carrÃĐ parfait.
@@lafrenchpizza merci de ta rÃĐponse ,comme il y a d'un cotÃĐ l'inscription OONI c'ÃĐtait pour Être sur.
Bravo super vidÃĐo, vous avez hydratÃĐ Ã qu elle % votre pÃĒte ?
Merci Sub7400. La pate est hydratÃĐe à 65%, farine utilisÃĐe Caputo Nuvola.
@@lafrenchpizza merci
AllÃī dit moi jâai une question pour toi ,jâai mon four fyra et depuis tous mes essaies je brÃŧle la crÃīute de tous mes pizzas est ce quâil faut faire cuire la pizza seulement quand les granules sont tous brÃŧlÃĐs quâil reste seulement de la braise rouge ? Moi je cuisais ma pizza aprÃĻs 12 min alors quâil y a encore de la flamme je fais des pizzas toute garnies besoin dâaide merci ðĨī
Bonjour Huguette,
Pour faire simple :
1) Faire monter le four à 400 degrÃĐs au moins au centre de la pierre rÃĐfractaire.
2) 2/3 minutes avant d'enfourner, rajouter des pellets pour que ces derniers prennent feu et fassent de la flamme
3) Four à tempÃĐrature, pellets qui font de la flamme : On enfourne la pizza
4) Il faut ensuite tourner la pizza pour ne pas la cramer. La premiÃĻre face peut cuire entre 30 et 35 secondes en moyenne, puis on tourne la pizza de 180 degrÃĐs. On laisse cuire une vingtaine de secondes et ensuite on tourne la pizza sur les deux bords restants pendant 20 secondes ÃĐgalement.
Ces durÃĐes peuvent varier en fonction de la tempÃĐrature du four mais vous pouvez partir sur cette base pour vous entrainer.
AllÃī oui merci pour la rÃĐponse rapide je fait tout ce que tu mâa dÃĐcrit aprÃĻs 10 min. Le four atteint 500 degrÃĐ et je cuit ma pizza je la tourne tous les 15 à 20 secondes mais la croÃŧte brÃŧle quand mÊme je commence à regretter mon achat ðĨī
Bonjour ,la pizza congele tout faite puisje la faire cuire au four pizza,
Bonjour, pour une pizza congelÃĐ du commerce je vous recommande plutÃīt un four mÃĐnager...
@@lafrenchpizza mÊme sy on dÃĐcongÃĻle avent,et peu ton congele de la pÃĒte a pizza
Raaaaa j'arrive pas à me dÃĐcider entre pellet et gaz. ðĪŊ. Je veux faire entre 3 et 5 pizza napolitaine. Le pellet plus ÃĐcolo et ça prend moins de place le gaz pas besoin de se prendre la tÊte avec la tempÃĐrature. Hummm un conseil? Merci'
Salut Mathias,
J'ai fait une vidÃĐo sur la chaine : ooni koda 12 vs fyra 12 : quel four à pizza choisir !
Bonsoir ,la pate vous la faites vous mÊme ou vous l achetÃĐ j ai achetÃĐ la mienne a Lydll mes elle est un peu ÃĐpaisse et plus grande que la pelle dois je la couper et l aplatir un peu .
Bonsoir Madeleine, je vous invite à faire la pate vous mÊme, vous trouverez des vidÃĐos sur la chaine qui vous montre pas à pas comment y arriver. En achetant votre pate en grande surface, il est impossible d'obtenir de tels rÃĐsultats.
@@lafrenchpizza je vous remercie bonne nuit
@@lafrenchpizzabonjour ces peu etre un peu de ma faute vue que je les prÃĐparer d avance ,sa,as,du ramollir la pate,et trop garnie
Bonjour
Il ne fait pas trop de fumer?
J'ai peur qu'il salisse la façade de ma maison.
Bonjour Paul,
Pas plus que ça, il y a un peu de fumÃĐe au dÃĐbut quand vous allumez les pellets de bois. AprÃĻs ça va.
Tous les combien de temps faudrait-il rajouter des pelles ?
Toutes les 10 minutes c'est bien de remettre une bonne dose de pellets.
Super video!
Petite question, jâhÃĐsite dans lâachat dâun Ooni entre un systÃĻme à gaz ou à pellet.
La diffÃĐrence de gout à la cuisson entre ces deux systÃĻmes est elle significative?
Merci pour ta rÃĐponse et bonne continuation pour ta chaine youtube!
Salut Kevin, merci pour les encouragements.
Pour utiliser les 2 en alternance depuis quelques mois, je ne note aucune diffÃĐrence de gout significative. Je vais faire une vidÃĐo Fyra vs Koda pour essayer de rÃĐpondre à ce genre de questions.
Pour moi ton choix devrait plutÃīt se baser sur le critÃĻre suivant : Est ce que tu dois souvent faire de multiples pizzas à la suite ? Si c'est le cas, le Koda est plus facile à utiliser car tu n'as pas besoin de gÃĐrer la tempÃĐrature du four, contrairement aux pellets de bois.
@@lafrenchpizza merci beaucoup pour ta rÃĐponse!
Ta rÃĐponse me rassure dans ce cas car je me demandais comment une pizza enfournÃĐe pendant à peine 2min pouvait prendre le "gout de fumÃĐe" du four à pellets.
J'hÃĐsitais mÊme à acquÃĐrir le Karu12 pour Être sure de faire bon choix.
Avec la rÃĐponse que tu viens de me donner et les avis sur la question que j'ai pu voir sur internet, je vais prÃĐfÃĐrer dans ce cas m'orienter vers le Koda.
L'utilisation que je vais en faire sera pour faire au minimum 3 pizzas et au maxi 6-7 pizzas et cela le plus souvent possible ^^. Si le Gaz me permet d'ÃĐviter les galÃĻres à l'allumage ou le maintient constant de la tempÃĐrature, ça sera pour moi que du positif!
J'attends avec impatience tes nouvelles vidÃĐos et celle sur ton comparatif ;)
Bonsoir vous ne montrer pas s il faut remplir le reservoir a pelets ou s il faut en rajouter au fur et a mesure .c est le soucis que je trouve avec ce four .
Bonsoir Philippe, il faut le remplir au fur et à mesure de son utilisation. Comme on le ferai pour un four à bois par exemple aussi.
@@lafrenchpizza le problÃĻme que j ai est que vers 7/8 pizzas mon four s eteint ,mÊme en mettant des pellets .on dirais qu il s etoufe .une petite pelle entre 2 pizza
@@philippeblin3670 : 7 ou 8 pizzas avec le Fyra c'est beaucoup ! Pour cette quantitÃĐ, il vaut mieux un four à gaz ou à bois. Le Fyra12 est un four d'entrÃĐe de gamme, il est fait pour 3 à 4 pizzas en ÃĐtant confortable. Avez vous essayÃĐ de mettre beaucoup de pellets, jusqu'à ce qu'ils commencent à remplir le tube arriÃĻre ?
@@lafrenchpizza en fait quant le feu est pris il faut remplir a raz bord.pour info j,ai ete pizzaiolo pendant 30 ans et je connais bien les four a bois .ce petit four est vraiment performant merci
En moyenne je fait une vintaine de pizza .s il en reste je les congÃĻle et hop au four quant on est pressÃĐ ,c est pratique
Bonjour et bravo pour la video. Ne peut on pas greffer un thermometre à aiguille sur la porte au lieu du thermometre manuel?
Salut Marc, tu peux mais tu auras la tempÃĐrature dans le four alors que la tempÃĐrature que l'on recherche à avoir est celle de la pierre qui va cuire la pizza ;)
@@lafrenchpizza ok, c'est donc la temperature de la plaque qui compte. Par contre tu ne parles pas de la plaque parre feu qui se fixe au haut du four et qui oriente la flamme vers le bas.... Tu ne l'as pas installÃĐe ?
@@marcgrosset6640 : aucune plaque pare feu n'est livrÃĐe avec le Fyra. Je sais que ça existe en accessoires dans des boutiques tierces, mais le four livrÃĐ ne comprend pas cet accessoire.
@@lafrenchpizza en page 47 du manuel Fyra 12 Pizza Oven fourni, tu le vois bien... il est fourni avec et je l'ai bien eu avec. Photos à ta dispo. Je te posais la question parceque je trouve que ta pizza noircit bien vite..
dans cette video au time 4:00 tu le vois bien...
Bonjour Laurent. Je suis à quelques pas de sauter le dernier et de me laisser offrir ce petit bijou NoÃŦl ... ta dÃĐmonstration est super convaincante et je pense que ce four est fait pour moi .... J'ai juste une question supplÃĐmentaire .... je fais aussi du pain et clairement, je pense que le cuire dans ce four plutÃīt que dans le four ÃĐlectrique de la cuisine serait rÃĐellement plus qualitatif (mais à 450°) ... ma question concerne la hauteur de la chambre de cuisson car ÃĐvidemment pour les pizzas, pas besoin de beaucoup d'espace ... je pense que pour des mini-baguettes, ça doit le faire aussi .... mais une miche, selon la taille , je risque de toucher le haut de la chambre, non ? As-tu dÃĐjà fait des essais de cette nature ? Merci pour tes commentaires et encore bravo pour tes vidÃĐos !!!! :-)
Hello Michel, je pense que le Fyra est peut Être un peu exiguÃŦ pour cuire du pain. C'est sa compacitÃĐ qui lui permet de chauffer aussi fort avec les pellets. Je ne pense pas que ce soit un four idÃĐal pour faire du pain. Cela ÃĐtant, je peux me tromper et il faudrait chercher sur TH-cam si des personnes font du pain avec.
@@lafrenchpizza merci Laurent. Suite à ta vidÃĐo comparative, je pense que je vais craquer pour le Koda et je testerai et te donnerai mes commentaires ð
@@michelbarbier8372 : c'est un bien meilleur choix je pense. Les Koda 12 ou 16 sont vraiment top !
Quand on en fait plusieurs il faut attendre ,pour la mettre ou on la mets aussitÃīt l autre sortie
Quand on en fait plusieurs il faut surveiller le niveau des pellets et en remettre si nÃĐcessaire pour avoir de nouveau de la flamme.
Hello, quel est le diamÃĻtre maximum d'une pizza pour ce four selon toi ?
Hello, tu peux sortir une pizza en 12 pouces, soit un peu plus de 30cm de diamÃĻtre ce qui correspond à la taille d'une assiette standard.
@@lafrenchpizza Merci chef :)
Super vidÃĐo !
Par rapport au burnhard nero, lequel conseillerais tu plutÃīt ?
Je devrais recevoir le Burhard Nero d'ici peu, je ferai un test complet ;)
@@lafrenchpizza salut ! belle vidÃĐo ! t'as rÃĐussi à trouver le Burnhard nÃĐro disponible !??? perso il est "out of stock" partout ou j'ai cherchÃĐ !!! .... ta pÃĒte est vraiment belle ! tu utilises quelle farine !?
@@RichyProd : En gÃĐnÃĐral il est dispo sur Amazon mais j'ai l'impression qu'ils se font dÃĐvaliser en ce moment. Tu peux l'acheter sinon directement sur leur site. Concernant la farine pour cette vidÃĐo c'ÃĐtait de la Caputo Nuvola. En gÃĐnÃĐral je jongle entre trois farines que j'aime bien : la Caputo Pizzeria (bleu), Caputo Cuoco (rouge) et la Nuvola (violette).
@@lafrenchpizza Merci ;-) , alors pour info e aprÃĻs avoir pris contact avec eux directement ! ils ne font pas de livraison vers la France ! donc impossible de commander directement sur leur site ! ( c'est quand mÊme dommage ! ) ! mais netre temps il est redevenu dispo sur Am.z.n ! avec une bonne promo en plus ! ... et donc ce four est dÃĐsormais dans mon jardin ! ;-) il me tarde que tu le teste pour voir ce que tu en dis A+
@@RichyProd : je l'ai reçu aussi et je vais le tester pendant 1 mois pour pouvoir faire une belle revue du produit ;)
Es ce que il fume beaucoup ? Utilisation sur un balcon avec un voisin au dessus?
Hello, le niveau de fumÃĐe est raisonnable mais avec un voisin au dessus je privilÃĐgierai plutÃīt le Koda 12 Ã Gaz.
Je t'invite à regarder ma vidÃĐo Fyra vs Koda ici : th-cam.com/video/zWNWP7E-tD4/w-d-xo.html
Je parle et je montre justement la fumÃĐe ÃĐmise par le Fyra.
Tu peux donner ta recette pour la pÃĒte stp ?
Hello, c'est la mÊme recette que cette vidÃĐo : th-cam.com/video/eG4J0YtuOAA/w-d-xo.html
@@lafrenchpizza OK merci elle a l'air top ððâïļ
Salut je voudrait savoir la recette a piza a lair bonne
Salut salut, tu peux regarder les vidÃĐos de recettes sur la chaine, je te conseille celle à base de Biga qui marchent super bien !
00:34 Je croyais, selon votre 'short' que la cuisson au feu de bois n'apportait rien en terme de gout... th-cam.com/users/shortsk2po-M1Zg5c
Bonjour je souhaiterais faire un stand de marchÃĐ avec cet appareil qui ferait des pizzas excellentes cependant pour la sÃĐcuritÃĐ il me faudra des ÃĐlÃĐments. Cuisson de la pizza en moins de 2 mn c'est parfait. Rendement 30 pizzas par heure . merci pour votre vidÃĐo j'ai plus d'informations cordialement.
Bonjour,
Pour un stand de marchÃĐ, je ne prendrai surtout pas le Fyra mais plutÃīt le Koda (12 ou 16) Ã gaz ! La gestion des pellets est trop contraignantes si vous voulez enchainer de nombreuses pizzas. Dirigez vous de prÃĐfÃĐrence vers le gaz.
@@lafrenchpizza je vais regarder sa consommation de gaz pour estimer si une bouteille de 13 kg me fait la journÃĐe cordialement
Bonjour, merci pour cette vidÃĐo ! ð
J'ai une petite question, doit-on absolument acheter du pellet Ooni ou peut-on utiliser du pellet pour poÊle à granulÃĐs (bien moins cher)
Merci d'avance pour vos rÃĐponses.
Bonjour MylÃĻne, pour faire court : Acheter du pellet de marque Ooni non, aucune obligation. Acheter du pellets pour poÊle, mauvaise idÃĐe ÃĐgalement. Le mieux c'est de trouver des pellets alimentaires.
Plus d'infos ici : www.laurenceel.com/quels-pellets-utiliser-pour-four-a-pizza/
@@lafrenchpizza Merci pour l'info ! ðð
Je sais pas pourquoi sa fait 3 fois que je la loupe ,pour les pellets il faut toujours des flammes ou braise, on mets pellets 400g on attend que sa chauffe a 400 degrÃĐs on mets pizza,sa redescend on remets pellets sa fait flammes et ces grillÃĐ la pizza
Bonjour Madeleine, il faut enfourner la pizza quand il y a de la flamme pour bien cuire le haut.
Bonjour je vous remercie
Moi jâattend au moins 12 minute puis il atteint 800 a 900 degrÃĐ je fais des pizzas toute garnies et câest plus long à cuire la crÃīute brÃŧle avant que la pizza soit cuite
Je crois que câest seulement pour faire des pizzas napolitaines avec pas de garnitures .
@@huguettearmstrong2591 : Fahrenheit les degrÃĐs, parce que 800 degrÃĐs Celsius, je crois que mÊme le four prend feu ð
@@lafrenchpizza oui je sais bien 800 farenheith mais ça brÃŧle la crÃīute
Pas mal
Four testÃĐ mais impossible à dÃĐpasser 380 degrÃĐ âĶ. Combien mettez vous de pellets ?
Le maximum ! Il faut vraiment en balancer la dose.
@@lafrenchpizza jâai vu sur le mode dâemploi en anglais quâil faut faire chauffer puis remplir la petite cheminÃĐe arriÃĻre de pellets âĶ Ã tester merci
C'est un systÃĻme de rocket stove en soi
Encore moi il disent de le faire chauffer 30 mn la premiÃĻre fois ,faut il attendre qu'il refroidisse avent de le remettre en route pour pizza
Bonjour Madeleine, la premiÃĻre chauffe de 30 minutes permet de bruler les petits rÃĐsidus de plastique ou de polystyrÃĻne qui pourraient rester dans le four. Vous pouvez donc utiliser votre four en sÃĐcuritÃĐ dÃĻs la premiÃĻre fois une fois ce temps passÃĐ.
@@lafrenchpizza je vous remercie bonne soirÃĐe
Pense à mettre + de farine
Une pizza ne cuit pas en 1m 50 elle n es pas cuite et les aliments non plus en moyenne la cuisson es entre 4 voir 5 minutes
Dans un four mÃĐnager c'est vrai. Dans un four qui chauffe à plus de 400 degrÃĐs sa pierre rÃĐfractaire par contre aucun souci.
Certains ingrÃĐdients il faut les faire cuire à l'eau 5 min avant de les mettre sur la pizza.
ce n'est pas de l'alu et la couleur argent c'est de l'inox ...
Manger comme un cochon, j'adore
Moi aussi, au grand dÃĐsespoir de ma femme !
Un goÃŧt de bois, c'est faux.
60-90 secondes de cuisson ne suffit pas pour imprÃĐgner