Посол икры речной рыбы в домашних условиях | Ambassador fish caviar at home

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 100

  • @МихаилПереверзов
    @МихаилПереверзов 3 ปีที่แล้ว +17

    Отличный рецепт! Сам так солю икру карася, сазана и щуки. Только я любля среднесолёную, поэтому 2х ложек предостаточьно на мой вкус. Главно что бы икра была не мороженная и из не мороженной рыбы! Тогда она ароматнее и значительно плотнее. В конце можно растительное масло добавить, совсем чуток.

  • @СамсонКапустин-э8ц
    @СамсонКапустин-э8ц 4 ปีที่แล้ว +10

    Отличный рецепт, а главное простой!!

  • @РозаИбрагимова-я6м
    @РозаИбрагимова-я6м ปีที่แล้ว +5

    Здравствуйте! А температура рассола? Насколько горячий?

  • @СветланаЖеванова
    @СветланаЖеванова ปีที่แล้ว +3

    Молодец хороший рецепт просто понятно надо готовить.

  • @bezhenar2952
    @bezhenar2952 4 ปีที่แล้ว +3

    Отлично,я попробую сделать, спасибо.

  • @denich841
    @denich841 4 ปีที่แล้ว +5

    красава! спасибо ,все по делу и без лишней суеты!

  • @ОлегКоломыц
    @ОлегКоломыц 2 ปีที่แล้ว +7

    Можно её в глубоком стакане миксером взбить и все пленка останется на венчиках миксера.

  • @ИгорьСтаршина-е1и
    @ИгорьСтаршина-е1и 3 ปีที่แล้ว +3

    Тузлук, это когда соотношение соли с водой 1к3, икра настолько мелкая она даже при ваших сими ложках, будет солёная, если её столько держать в слоёном растворе, икра должна быть вкусная а не солёная, ну всё равно лак, думаю проработает над ошибками.

  • @fainafest7181
    @fainafest7181 3 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за рецепт 👍

  • @НатальяКереселидзе-п5щ
    @НатальяКереселидзе-п5щ 2 ปีที่แล้ว +5

    Добрый день,тузлук должен быть остывшим или горячим?

    • @vankavetrov4293
      @vankavetrov4293 ปีที่แล้ว +2

      Немного остывшим. Вот сижу гадаю, а немного остывшим это сколько!?

    • @evgenialebedeva4523
      @evgenialebedeva4523 ปีที่แล้ว

      @@vankavetrov4293 в других видео видела что остудить до температуры 60-70 градусов

    • @ТатьянаК-в7ш
      @ТатьянаК-в7ш 10 หลายเดือนก่อน

      Я видела в другом видео 50 градусов

    • @GoldGolden-r5b
      @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน

      Это же яички рыбы икра.Как вы думаете что станет если вода будет слишком теплой ,чуть не горячей? Икринки испортятся

  • @GoldGolden-r5b
    @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน

    А что будет если не убирать жилки?Для чего их убирают?

  • @ГномВеликан-ж6м
    @ГномВеликан-ж6м 8 หลายเดือนก่อน +1

    Кастрюли цептер?

  • @СветланаТ-в7и9к
    @СветланаТ-в7и9к 3 ปีที่แล้ว +3

    Все хорошо!!! 👍👍👍

  • @milada590
    @milada590 2 ปีที่แล้ว +5

    Первый раз в жизни солила икру окуня речного, все получилось, только соли брала меньше, две ложки, в меру солёная прям, три думаю многовато.

  • @Бытовухавбольшойдеревне
    @Бытовухавбольшойдеревне 4 ปีที่แล้ว +4

    шедевр!

  • @wetlakawetlaka2245
    @wetlakawetlaka2245 5 ปีที่แล้ว +7

    на такое количество икры 2 щипотки соли и на 3 дня в холодос не заморачиваясь с тузлуком

    • @anton_kulinarit
      @anton_kulinarit  5 ปีที่แล้ว +3

      Каждый выбирает способ посола, который нравится. Я для себя выбрал именно такой и делюсь им.

    • @ВикторВладимирович-с1в
      @ВикторВладимирович-с1в 5 ปีที่แล้ว +3

      ерунду не советуй в холодос сам залезь

    • @lubashara4114
      @lubashara4114 3 ปีที่แล้ว

      Икра не солится тузлуком.

  • @ВасилийЛищук-ь4й
    @ВасилийЛищук-ь4й 4 ปีที่แล้ว +15

    Мне кажется,что 3 ложки соли на литр воды и 7 минут - это икра будет солонющая .У судака икринки малюсенькие ,это не лосось.Поэтому промыть и пока отцедится икра ,этого времени хватает.А иначе будет очень соленая.

    • @hjyggq
      @hjyggq 2 ปีที่แล้ว +5

      Не вздумайте! Это правильный и старый рецепт - дело в том, что в речной рыбе ВСЕГДА присутствуют паразиты, которые просто так не уничтожить. Это ещё дедушка мне рассказывал, а я - волжанка. Знаю, что говорю

    • @ВасилийЛищук-ь4й
      @ВасилийЛищук-ь4й 2 ปีที่แล้ว +2

      @@hjyggq Может и так ,только в заводских условиях ,она не соленая на вкус ,все в меру.

  • @РайханаМотыгуллина
    @РайханаМотыгуллина ปีที่แล้ว

    Почему заливают кипятком.

  • @ЕленаПросто-в6ю
    @ЕленаПросто-в6ю 4 ปีที่แล้ว +5

    На литр воды достаточно 1 ст ложка соли

    • @ЛюбовьФинке-т9э
      @ЛюбовьФинке-т9э 3 ปีที่แล้ว

      Верно и икру залить прямо кипящим рассолом,а затем протереть через сито.Сначала не слишком мелкое,чтобы убрать пленки, прямо с рассолом икринки проходят через него. Затем откинуть либо на более мелкое ситечко,либо на марлю(в этом случае часть икринок остаётся на марле)

    • @ЕленаГалий-т4б
      @ЕленаГалий-т4б 3 ปีที่แล้ว +3

      @@ЛюбовьФинке-т9э а зачем нам вареная икра ?

    • @ЛюбовьФинке-т9э
      @ЛюбовьФинке-т9э 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕленаГалий-т4б кипяток не сваривает икру,а лишь сворачивается и легко счищается пленка

    • @ЛюдмилаКуц-в7б
      @ЛюдмилаКуц-в7б 3 ปีที่แล้ว +1

      Ну меня икра с
      карася, пока я её ещё первый раз мыла, в марле ничего почти не осталось. Вот думаю сразу вылить в раковину, или через марлю

    • @GoldGolden-r5b
      @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน +1

      ​@@ЛюбовьФинке-т9эвы что советуйте? Икринки сварятся и получиться хрен знает что Вы ещё на сковородке пожарьте

  • @МарсельМуталиев
    @МарсельМуталиев 3 ปีที่แล้ว +4

    Пару раз надо слить воду после как икра осядит на дно кастрюлю, а потом уже в марлю!

  • @Зухра-ф7я
    @Зухра-ф7я 4 ปีที่แล้ว +2

    Что за икра, сазан, щука или ещё какая?

  • @Roman.026
    @Roman.026 3 ปีที่แล้ว +2

    Я просто солю и огонь.

  • @АнатолийПчельников-л2ф
    @АнатолийПчельников-л2ф 3 ปีที่แล้ว +9

    В тузлук можно добавлять ложку мёда и пару гвоздичек,запах рыбы убивает.

    • @anton_kulinarit
      @anton_kulinarit  3 ปีที่แล้ว

      Интересно, попробую, спасибо

    • @БашаБашовна
      @БашаБашовна 2 ปีที่แล้ว +5

      Прелесть солёной икры в том что она должна пахнуть рыбой)

  • @profekspertTagil
    @profekspertTagil 4 ปีที่แล้ว +1

    А как убрать специфический запах?

  • @СергейРепников-л4б
    @СергейРепников-л4б 3 ปีที่แล้ว +4

    Не сказал каким тузлуком заливает, горячим или теплым

  • @ГалинаТерехова-г1ю
    @ГалинаТерехова-г1ю 6 ปีที่แล้ว +4

    Раствор остудить или горячим?

    • @anton_kulinarit
      @anton_kulinarit  6 ปีที่แล้ว +10

      Здесь решать Вам. Если вы не уверены в качестве исходного сырья, то лучше залить горячим раствором. Я делаю икру из рыбы пойманной собственноручно, поэтому я даю раствору немного остыть, градусов до 60-70. Считается, что кипяток варит икру и она получается суховатая. Можете попробовать сделать двумя способами и выбрать понравившийся вариант.

    • @ГалинаТерехова-г1ю
      @ГалинаТерехова-г1ю 6 ปีที่แล้ว +2

      Спасибо, попробую напишу.

    • @oper7362
      @oper7362 3 ปีที่แล้ว +1

      @@anton_kulinarit а от того, что вы ее сами поймали в ней меньше паразитов будет? Такую дрянь можно подцепить-замучаешься потом печень лечить.

  • @АндрейПилипюк-з5б
    @АндрейПилипюк-з5б 2 ปีที่แล้ว +1

    Папа - это пересыщенный солевой раствор, когда соль будет выпадать в виде снега

  • @ЮлияФатеева-ф2э
    @ЮлияФатеева-ф2э 3 ปีที่แล้ว +2

    Благодарю! Все очень понятно и доступно!

    • @anton_kulinarit
      @anton_kulinarit  3 ปีที่แล้ว +1

      Рад, что вам понравилось

  • @ГульнараМамадиярова
    @ГульнараМамадиярова 4 ปีที่แล้ว +4

    Мы любим когда показают очень близко так что было видно как выглядит 🤔

  • @lubovkobina4468
    @lubovkobina4468 2 ปีที่แล้ว +1

    Сынок ты ещё с низа дуршлака не снял икру там всегда ее много,а я пробиваю солю и на сутки в холодильник, затем лучшее, маслице и на кусочек.

  • @анатолийзаводовский-м1с
    @анатолийзаводовский-м1с 3 ปีที่แล้ว +3

    "Ambassador fish caviar at home" Это кто так перевел? "Ambassador" - это конечно посол, да не тот )))

  • @НиколайКрючков-е3щ
    @НиколайКрючков-е3щ 3 ปีที่แล้ว +3

    Народ слушай или читай как я ем икорку ( родом с Сахалина . до 23 лет завтрак начинался с красной икры ) хлеб корочка или с тостера . намазываешь сливочным маслом и сверху икорка плюс кружка чая . Все сыт до обеда ! И еще отлично закусывать под водочку ! Народ бог дал нам рыбу .так давайте её использовать на все 100% Приятного аппетита !

    • @городгерой-с7д
      @городгерой-с7д 2 ปีที่แล้ว +2

      Ты наверное уже выпил...тут идет речь о ЗАСОЛКЕ ИКРЫ!!!А ты рассказываешь как её употребляешь...😂😂😂

    • @GoldGolden-r5b
      @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน

      Да ты что? А мы не знали что такое икра и как ее едят

  • @superturka1
    @superturka1 4 ปีที่แล้ว

    Осіння ікра в мене неполучилась. Коли Ви робити заготовку ікри.

  • @ВикторияХоменко-щ3щ
    @ВикторияХоменко-щ3щ 5 ปีที่แล้ว +2

    Умничка 🌞

  • @Ant3.0.0.5.
    @Ant3.0.0.5. 3 ปีที่แล้ว +1

    Во! А то посмотрел один рецепт, там её сварили нафиг! Считаю варить не правильно... Тузлуком холодным, тёплым, или горячим первый раз заливал?

  • @jadrankagavric9773
    @jadrankagavric9773 2 ปีที่แล้ว

    Dajte prevod na srpskom ili bosanskom jeziku...

  • @alinachehova7263
    @alinachehova7263 2 ปีที่แล้ว

    2:52 Не друшлаг!, а дуршлаг... Не протвень, а противень... И так далее и тому подобное.

    • @GoldGolden-r5b
      @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน +1

      Тут не школа .вали отсюда.походу кроме грамматики в этой жизни ничего не умеешь

  • @wetlakawetlaka2245
    @wetlakawetlaka2245 5 ปีที่แล้ว +2

    голимая соль получаеться в тузлуке

  • @alinachehova7263
    @alinachehova7263 2 ปีที่แล้ว

    Соленые гельминты это, а не икра...

  • @MisterUjura
    @MisterUjura 3 ปีที่แล้ว +1

    Если название видео переводили Вы, то не пользуйтесь гугл-переводчиком при абсолютном незнании языка и фигурированием всяких омонимов в сомнительных формах.

  • @sarvarsarvinoz645
    @sarvarsarvinoz645 4 ปีที่แล้ว

    😋👍

  • @elenazakharova9912
    @elenazakharova9912 4 ปีที่แล้ว +1

    Класс!!👍 только когда железом по железу меня в дрожь кидает. Это всё равно что для некоторых пенопласт резать или ногтями по стеклу. Сейчас очень много всяких силиконовых ложек. Или деревянной ложкой Почему именно вилкой😂

  • @СандроПирелли
    @СандроПирелли 2 ปีที่แล้ว +1

    Пересмотрел огромной колличество видео и везде разные пропорции соли кладут в раствор. Жесть просто. Вот например ваша икра наверняка получилась пересоленная. Икры то у вас совсем чуток. А вы её промывали три раза а потом солилить оставляли еще на 7 минут. Нигде правды нет

    • @Viktorisazia
      @Viktorisazia 2 ปีที่แล้ว +3

      Какая правда? Мы же не одеваемся все в одни и те же же брюки, в одни и те же платья..... На вкус и цвет товарищей нет.

    • @GoldGolden-r5b
      @GoldGolden-r5b 7 หลายเดือนก่อน

      Все правильно зделал.В рыбе бывают паразиты .Я вообще слишком много солю ,прям перемешиваю в соли оставляю на пол часа А потом промываю и замачиваю .А тут уже зависит от того какой солёности мне хочется.

  • @АсемОспанова-п6к
    @АсемОспанова-п6к 4 ปีที่แล้ว +3

    Ещё чисначок и вкуснятина

  • @OlegTravolta
    @OlegTravolta 3 ปีที่แล้ว

    икру нельзя варить

  • @НинаМаргушова-щ4у
    @НинаМаргушова-щ4у 7 หลายเดือนก่อน

    Все, кто выставляют ролики, не важно какая тема. До чего любят красоваться как можно дольше перед камерой. Это что такое.??? Мы ведь смотрим узнать для нас важное. А не на ваши портреты смотреть. 😡

  • @3256323
    @3256323 ปีที่แล้ว

    Для начала прежде чем начинаем запись ролика необходимо выключить музыку мы же не в филармонию пришли а смотрим как приготовить икру.

  • @ВикуляЛитвинова-ж7г
    @ВикуляЛитвинова-ж7г ปีที่แล้ว

    все что было нужно было организму -все промыли) ужас

  • @СаняИванов-е3г
    @СаняИванов-е3г 2 ปีที่แล้ว

    Лучше пожарим

  • @juliahessen5106
    @juliahessen5106 4 ปีที่แล้ว +2

    Рецепт не правдоподобный!

  • @ДмитрийНефедов-с9г
    @ДмитрийНефедов-с9г 3 ปีที่แล้ว

    Солим рыбью икру,а говориш на протяжении всего ролика что"нашу"!

  • @ИгорьТолкачев-й2т
    @ИгорьТолкачев-й2т 4 ปีที่แล้ว +2

    Соль голимая! Жрать не возможно!

    • @norge7528
      @norge7528 4 ปีที่แล้ว +1

      руки у тебя из жопы..

    • @МавлюдаФайзуллаева
      @МавлюдаФайзуллаева ปีที่แล้ว +1

      Ну положите поменьше соли.В чем проблема? На вкус и цвет ,как говорится.А жрут вы сами знаете кто.

  • @натальяафанасьева-е8о
    @натальяафанасьева-е8о 5 ปีที่แล้ว +1

    ДЯДЯ ПЕТЯ, ТЫ ДУРАК???????????????7

  • @maloyarkad2228
    @maloyarkad2228 3 ปีที่แล้ว +1

    Мужик ты хоть и нормально готовишь ну не надо остывать воде надо кипятком заливать и все перемешать и все и слить воду

    • @vankavetrov4293
      @vankavetrov4293 ปีที่แล้ว +1

      Тогда проще назвать "солёно-варёная икра".

  • @RioTecno16
    @RioTecno16 5 ปีที่แล้ว

    Ambassador🤦‍♂️

  • @ilinigor5775
    @ilinigor5775 5 ปีที่แล้ว +2

    Как только я вижу на кухне микроволновку, я понимаю, что передомной чел пропагандирующий не здоровый образ питания, как минимум.

    • @norge7528
      @norge7528 4 ปีที่แล้ว +10

      Игорек, лечи голову.. представляю что ты понимаешь, когда видишь мясорубку :))

    • @ilinigor5775
      @ilinigor5775 4 ปีที่แล้ว +2

      @@norge7528 Если не видишь разницы между микроволновкой и мясорубкой, благодаои за это своих родителей! Это клиника, никто не поможет! Привет! И с Днём Победы!

    • @norge7528
      @norge7528 4 ปีที่แล้ว +2

      @@ilinigor5775 клиника у тебя в башке.. такие клоуны как ты боятся микроволновок и прививок..

    • @Ant3.0.0.5.
      @Ant3.0.0.5. 3 ปีที่แล้ว +2

      Правильно! Все готовить во дворы муравейников на открытом огне, так что бы уголёк на еде был, канцерогены всё же полезнее! А лучше в лес уйти с одним ножиком и без сотовой связи, без одежды из синтэтики, пластиковых канистр, пвх палаток и лодок и т.д. Ну до абсурда то не надо доводить блин...

    • @igoregorov4336
      @igoregorov4336 3 ปีที่แล้ว

      Пол кило икры белого амура. Выход, 25 грамм какой-то непонятной варёнки. Всё просто ушло в унитаз.