Speck- Kulinarisches Kulturerbe der Alpen

Im Gebirg sagt man:"A gscheide Jausn ghört zum jagan dazua!" Wir sind im wunderschönen Bregenzerwald bei Toni zu Besuch der uns zeigt wie er seinen Speck nach Spezialrezept selbst herstellt. Die Luxus- Räucherkammer, natürlich selbst gebaut war schon ein Highlight. Vielleicht probiert es einer mal aus, denn Selbstgemachtes schmeckt immer noch am Besten. Glaubt mir es ist gar nicht mal so schwierig und wenn ihr es heraussen habt wies geht und euer eigenes Rezept entwickelt habt werd ihr stolz auf euch sein. Lg und Waidmanns Heil