Rezeptvideo: Pizzateig mit der Miss Baker von Bernardi | pizza-ofen.de

Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit der Miss Baker von Bernardi einen Pizzateig herstellen.
Sie benötigen:
- 1 Kg Weizenmehl Typ 405 oder 00 (Proteingehalt zwischen 10-14%)
- 650g Wasser
- 3g trockene Hefe oder 12g frische Hefe (wir empfehlen Trockenhefe)
- 30g Salz
Zubereitung:
- Die Zutaten nach und nach in die Maschine geben. Zuerst das Mehl, dann langsam die Hefe, dann langsam das Wasser verteilen und zum Schluss, kurz bevor der Teig fertig geknetet ist, das Salz dazugeben.
1. Den Teig für eine Stunde bei Zimmertemperatur gehen lassen.
2. Teig zudecken und im Kühlschrank über Nacht wiederholt ruhen lassen.
3. Am nächsten Tag ist der Teig bereit, um ihn zu Kugeln zu formen. Diese Kugeln (ca. 200-250 g) kann man auch gerne direkt nach der einstündigen Ruhezeit formen.
4. Nach dem Kneten und Formen, sollten die Kugeln eine Temperatur von 22-25°C aufweisen.
5. Danach die Kugeln wieder abdecken und ca. 4-5 Stunden bei Zimmertermperatur ruhen lassen.
6. Danach ist der Teig fertig und Sie können Ihre Pizza nach Belieben belegen.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen, viel Spaß und jede Menge Tipps und tolle Ideen, die Sie mit nach Hause nehmen!
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Der Teigkneter Miss Baker Pro 3kg von Bernardi:
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Unser Magazin mit Rezepten:
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[@61nutkin]

Gibt Rabattcodes?

[@tribun8484]

Meine Miss Baker Pro hat einen Plastikdeckel. In dem Video ist ein Gitter zu sehen. Ist dieses Gitte nachträglich zu bekommen?

[@LaBottegaToscana]

Hallo, leider nein. Es handelt sich in dem Video um ein altes Modell mit Gitter die neuen haben einen Deckel um die Feuchtigkeiten auch besser zu behalten. Viel Spaß mit der Maschine

[@mariecabaneshucamis]

can you clean and remove the tein arms? with this model

[@LaBottegaToscana]

Sorry..not possible with the old Version....!!