【ツナマヨを超えた美味しさ】“新型”肉うどんとは！？ 道場六三郎の家庭料理レシピ～#63

道場が閃いた“新型”肉うどん。最終的に「肉ネーズ」と名付けられた肉のディップ？肉ソーズ？は例えるならあのツナマヨを強力に美味しくしたような新たな存在。老若男女が楽しめる味と質感は、うどん以外にもおに
ぎりの具にもあいます。
【タイムテーブル】
01:30　 料理開始
03:45 　肉の下ごしらえ
04:45 　ここからが「新型」
08:22 　新型肉うどんの仕上げ
10:25　 実食
【レシピ】
新型肉うどん
【材料】
・冷凍うどん　１玉
・牛切り落とし　１００g
・めんつゆ　適量
・マヨネーズ　５０g
・生クリーム　５０g
・コショウ　少々
・粉チーズ　少々
・好みの野菜と好みのドレッシング
（使用したのはフレンチドレッシング・レタス・トマト・玉ねぎ・きゅうり）
【作り方】
1 めんつゆで牛肉に火を通す
2 フードプロセッサーに牛肉、マヨ、生クリーム、コショウを入れなめらかにする
3 下ごしらえした野菜を好みのドレッシングであえる
4 茹でたうどんをめんつゆで洗う
5 盛り付け、粉チーズをかける
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 rokusantei.jp/
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