E mới tra giá: Sữa thanh trùng Đà Lạt Milk 950ml = 47k Phô mai Mozzarella 1kg = 230k Nếu tự làm: 1L sữa cho ra 170g phô mai 1kg:170g=5,9 => 44 X 5,9 = 260k Để cho ra được 1kg phô mai là phải tốn tầm 4L sữa, tương đương 260k, chưa tính tiền giấm, cao hơn giá phô mai ở siêu thị. Thôi thì ra siêu thị mua cho nhanh ahihi. Nhưng mà mai cũng phải ra mua sữa về test thử mới được
Thì tùy thôi ạ. Nhà e ở quê, hàng xóm có vắt sữa bò, cho ko lun, e qua xin là đc còn ko phải tốn tiền mua raw milk. Mấy thứ khác cũng có sẵn, trồng mọc hoang ở vườn nhà, vd e thay thế chanh vs vinegar cũng đc ạ 😁
C suki nhất của đỉnh lun á. Dạy món nào cũng thành công 😊. Chưa có kênh nào dạy tỉ mỉ như kênh của c. Mãi yêu. E cảm ơn c nhìu lắm 😊. Chúc c thành công mọi việc điều thuận lợi năm mới vui vẻ c nhé😊
Tui vừa mua 1 lít sữa thanh trùng DL và hư xong mua thêm 1 hộp phm con bò cười xay cũng ko giống gì,gần 100k biết z đi mua bịch pho mai 250gr về xài haha
mình đã thất bại với hầu hết các loại sữa thanh trùng ở VN, khoảng 5-6 loại gì đó, mỗi loại mình làm 3-4 lần, mình sử dụng từ giấm ăn, giấm táo và cả giấm có độ chua 8%, cho đến chanh, kết quả đều như nhau. Cho nên bạn nào muốn thử thì tốt nhất phải có rennet chứ ko thì chắc cũng sẽ như mình
Bạn làm bị hiện tượng như thế nào vậy ạ? Nó ko đóng bánh được hay sao ạ? Tất nhiên có rennet thì chuẩn nhất rồi ạ, nhưng nếu ko có thì mình thấy nhiều bạn vẫn có thể dùng sữa chưa qua xử lý. Mình biết ở Việt Nam, một số bạn có thể dễ dàng mua sữa đó
@@SukiesKitchen Tất nhiên nếu mua dc sữa chưa qua xữ lý thì quá tốt, tỉ lệ thành công sẽ cao hơn nhưng nếu làm để sử dụng trong gia đình thì dc, nếu kinh doanh thì phải quan tâm đế khâu vsattp và giá thành
Dạ kinh doanh thì chắc chắn mình mua nguyên liệu số lượng lớn vừa nhanh vừa rẻ chứ ko tự làm rồi ạ ^^ cho mình hỏi bạn làm bị thất bại như thế nào được ko ạ? Mình muốn tìm hiểu thêm
@@SukiesKitchen mình hay bị nhất là cái đoạn ko gom lại dc thành 1 khối sau khi cho giấm vào và để nghỉ, mặc dù ép đủ cách, hoặc khi đã gom dc 1 khối thì đến công đoạn nhúng lại nước nóng thì lại bị rã ra hết, có khi đến đoạn nhúng lạnh vẫn bị
@@ruaranhroi8202 tui làm sữa thanh trùng cũng toàn thất bại ở bước tạo hình do curd của thanh trùng nềm như đậu phụ non k dẻo và dễ tạo hình như curd sữa chưa qua xử lý. Bạn cứ chuyển sang sữa chưa qua xử lý cái khác ngay
Hôm nay em làm thất bại i chang các bước như chị. Cũng làm sữa tươi thanh trùng nó cũng kết dính lại i chang c nhưng khi nướng lên nó k kéo sợi được. Mặc dù em cũng nhồi 5 lần và đã mịn k hiểu sai ở đâu ạ.
E xem nhiều video của kênh khác thấy nó cũng không đông thành cục như của chị, phải lấy cái vải mùng vắt nó thành 1 cục á. Chắc nhiều bác tưởng như thế là thất bại nên thấy cmt toàn bảo thất bại ko kkkkk 😂
Sao mình làm theo hướng dẫn mà phomai nó vón cục lại chứ ko dẻo như trong video nhỉ . Ngay từ công đoạn sau khi cho các ng liệu để qua 5 phút nó kết tủa vón cục lại chứ ko dẻo 😊
Bạn giỏi quá. Cái gì cũng có thể làm được luôn. Hâm mộ bạn quá. Mà món nào cũng hướng dẫn tỉ mỉ. Mình làm món nào theo công thức của bạn đều thành công luôn ý. Cảm ơn bạn nhiều
Bạn cho mình hỏi là mình cũng đun ấm sữa thanh trùng, sau đó tắt bếp rồi cho giấm trắng vào từ từ, nhưng mà sữa không kết tủa lại thành khối như bạn mà bị rời ra rồi lắng xuống đáy nồi thì phải làm sao ạ?
@@audiohinhtuhy dạ nói chung mình cũng ko thấy nó là cách tốt nhất để tiết kiệm chi phí. Nó chỉ tiện cho những ai có nguồn sữa rẻ như sữa thô, ko mua được trực tiếp phô mai, hoặc chỉ cần dùng số lượng ít. Mua phô mai số lượng lớn thì rẻ hơn số lượng ít nhưng mình làm trong gia đình ăn thì ít khi dùng được hết trước khi nó hỏng ạ.
Sao em làm bằng sữa thanh trùng và nước cốt chanh thay giấm mà nó ko vón cục giống chị ,mà em làm nó bị tách thành cục cục nhỏ Á chị em ko gom lại đc ạ bị vỡ ra Á. Có phải cho nhiều nước cốt chanh phải ko chị
Cảm ơn bạn chia sẻ Bạn khéo tay hay làm Hướng dẫn rất chi tiết Mình sẽ làm theo bạn Mình mua phô mai bào ở Siêu thị Bigc mà 91 N/200 gram Nếu sử dụng không hết bảo quản ngăn mát hay ngăn đá bạn ơi
Tôi về vn ăn tết, muốn làm pizza ăn nhưng ko có pho mai kéo sợi, biết đến clip của bạn,mình sẽ làm thử nhưng thấy giám bằng chanh có dc ko ban?Cảm ơn bạn nhiều.Chúc bạn năm mới an khang thịnh vượng.
Suki ơi. Nếu dùng sữa thanh trùng vậy dùng sữa có đường được ko suki hay là sữa ko đường suki ạ. Chỗ mình chỉ có sữa thanh trùng thành long ko à😔. Mà có đường suki ạ
Đó là whey water, “sợt” gg ra nhiều công dụng. Có thể tưới cây, thay nước trong làm bánh, pha soda, ướp thịt (làm thịt mềm), thay một phần nước dùng trong món soup/hầm/kho, pha sinh tố.
Mình có nhiều cách phân loại sữa khác nhau nhé em. Nếu phân loại theo độ béo sẽ có sữa nguyên kem, sữa tách béo hay sữa gầy. Nếu phân loại theo cách xử lý, sẽ có sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng hoặc sữa thô.
Nếu ko có hỗn hợp sodium citrate thì khó thành công lắm nha. (Thêm citric acid + baking soda). Homemade cheese nó cũng gần gần vs homemade soap thôi ạ, cần có chất xúc tác mới kết tủa tạo đông tụ đc. Chỉ là thay thế chất để tạo kết tủa thôi.
![Cotton Sponge Cake super soft and fluffy | Round mold Chiffon Cake [ENGSUB]](http://i.ytimg.com/vi/pv3HcNRIWL0/mqdefault.jpg)
Mình đã làm thành công theo cách này của bạn. 3l sữa thô thu dc 263g phomai. Bảo sao phomai đắt ạ 😅😅
E mới tra giá:
Sữa thanh trùng Đà Lạt Milk 950ml = 47k
Phô mai Mozzarella 1kg = 230k
Nếu tự làm:
1L sữa cho ra 170g phô mai
1kg:170g=5,9
=> 44 X 5,9 = 260k
Để cho ra được 1kg phô mai là phải tốn tầm 4L sữa, tương đương 260k, chưa tính tiền giấm, cao hơn giá phô mai ở siêu thị. Thôi thì ra siêu thị mua cho nhanh ahihi. Nhưng mà mai cũng phải ra mua sữa về test thử mới được
Nếu tiện có sữa thô thì làm hợp lý nhất em ạ ^^
Thì tùy thôi ạ. Nhà e ở quê, hàng xóm có vắt sữa bò, cho ko lun, e qua xin là đc còn ko phải tốn tiền mua raw milk.
Mấy thứ khác cũng có sẵn, trồng mọc hoang ở vườn nhà, vd e thay thế chanh vs vinegar cũng đc ạ 😁
1 l sữa ra có 170g phô mai thôi hả bạn. Ít quá nhỉ
Đúng rồi, mình cũng đã nghĩ như bạn 😅
May có cmt này của bác 😮
Chị hướng dẫn rất tỉ mỉ. Hi vọng sẽ làm thành công được như chị ạ. Chúc chị năm mới luôn mạnh khỏe, hạnh phúc nhé !
cám ơn em, chúc em năm mới vui vẻ, gặp nhiều may mắn nha
Sữa nào cũng đc hay s ạ
Phải là sữa thô hoặc sữa thanh trùng nhé em
Wow biết ơn chị nhiều, chúc chị và gia đình luôn mạnh khỏe và bình an
C suki nhất của đỉnh lun á. Dạy món nào cũng thành công 😊. Chưa có kênh nào dạy tỉ mỉ như kênh của c. Mãi yêu. E cảm ơn c nhìu lắm 😊. Chúc c thành công mọi việc điều thuận lợi năm mới vui vẻ c nhé😊
Cám ơn em ❤❤❤ chúc em năm mới vui vẻ và nhiều may mắn nha
Dùng sữa bình thường bán ở siêu thị được không ạ
Thực sự video nào chị cũng chia sẻ rất chi tiết.... cảm ơn chị nhiều ah. Chúc chị năm mới bình an ❤️
Cám ơn em, chúc em năm mới vui vẻ hạnh phúc nhé
Tui vừa mua 1 lít sữa thanh trùng DL và hư xong mua thêm 1 hộp phm con bò cười xay cũng ko giống gì,gần 100k biết z đi mua bịch pho mai 250gr về xài haha
Video hay quá ạ cảm ơn chị đã chia sẻ mong chị hướng dẫn làm món bánh bao kim sa không cần gelatin đi ạ
Sữa tươi thanh trùng Long Thành làm được ko bạn ơi, bữa mình làm sữa tươi mà ko dai nó bở lắm
C bày cách làm thạch thủy tinh nổ để uống trà sữa đi chị
mình đã thất bại với hầu hết các loại sữa thanh trùng ở VN, khoảng 5-6 loại gì đó, mỗi loại mình làm 3-4 lần, mình sử dụng từ giấm ăn, giấm táo và cả giấm có độ chua 8%, cho đến chanh, kết quả đều như nhau. Cho nên bạn nào muốn thử thì tốt nhất phải có rennet chứ ko thì chắc cũng sẽ như mình
Bạn làm bị hiện tượng như thế nào vậy ạ? Nó ko đóng bánh được hay sao ạ?
Tất nhiên có rennet thì chuẩn nhất rồi ạ, nhưng nếu ko có thì mình thấy nhiều bạn vẫn có thể dùng sữa chưa qua xử lý. Mình biết ở Việt Nam, một số bạn có thể dễ dàng mua sữa đó
@@SukiesKitchen Tất nhiên nếu mua dc sữa chưa qua xữ lý thì quá tốt, tỉ lệ thành công sẽ cao hơn nhưng nếu làm để sử dụng trong gia đình thì dc, nếu kinh doanh thì phải quan tâm đế khâu vsattp và giá thành
Dạ kinh doanh thì chắc chắn mình mua nguyên liệu số lượng lớn vừa nhanh vừa rẻ chứ ko tự làm rồi ạ ^^ cho mình hỏi bạn làm bị thất bại như thế nào được ko ạ? Mình muốn tìm hiểu thêm
@@SukiesKitchen mình hay bị nhất là cái đoạn ko gom lại dc thành 1 khối sau khi cho giấm vào và để nghỉ, mặc dù ép đủ cách, hoặc khi đã gom dc 1 khối thì đến công đoạn nhúng lại nước nóng thì lại bị rã ra hết, có khi đến đoạn nhúng lạnh vẫn bị
@@ruaranhroi8202 tui làm sữa thanh trùng cũng toàn thất bại ở bước tạo hình do curd của thanh trùng nềm như đậu phụ non k dẻo và dễ tạo hình như curd sữa chưa qua xử lý. Bạn cứ chuyển sang sữa chưa qua xử lý cái khác ngay
Cho em xin hiệu của sữa ạ em làm 3 loại r vẫn ko thành công
Hôm nay em làm thất bại
i chang các bước như chị. Cũng làm sữa tươi thanh trùng nó cũng kết dính lại i chang c nhưng khi nướng lên nó k kéo sợi được. Mặc dù em cũng nhồi 5 lần và đã mịn k hiểu sai ở đâu ạ.
Nướng lên nó như thế nào em?
@@SukiesKitchen dạ nó đông nhẹ lại, cháy phía trên mặt, mà dùng đũa gắp lên thì nó bở bở vỡ ra từng miếng chứ không kéo sợi ạ.
E xem nhiều video của kênh khác thấy nó cũng không đông thành cục như của chị, phải lấy cái vải mùng vắt nó thành 1 cục á. Chắc nhiều bác tưởng như thế là thất bại nên thấy cmt toàn bảo thất bại ko kkkkk 😂
Nó tùy loại sữa đó em ^^
Sao mình làm theo hướng dẫn mà phomai nó vón cục lại chứ ko dẻo như trong video nhỉ . Ngay từ công đoạn sau khi cho các ng liệu để qua 5 phút nó kết tủa vón cục lại chứ ko dẻo 😊
Mình dùng sữa thanh trùng có đường hay không đường vậy ạ
Sữa không đường nhé ạ
Bạn giỏi quá. Cái gì cũng có thể làm được luôn. Hâm mộ bạn quá. Mà món nào cũng hướng dẫn tỉ mỉ. Mình làm món nào theo công thức của bạn đều thành công luôn ý. Cảm ơn bạn nhiều
Cám ơn bạn đã ủng hộ ạ ^^
Chúc mừng năm mới chị,mong c ra nhìu video làm bánh hơn.vì làm theo ct của c lúc nào cũng thành công!! C có thể làm bánh bông lan cuộn đc k ạ?? 😋😋
Cám ơn em, dần dần chị sẽ làm hết nha ^^
Cám ơn bạn chia sẻ cách làm phó mai
Ui cha,định đi mua sữa tươi thanh trùng Long thành về làm ,mà đọc comment thấy đa số mọi ng làm đều khg thành công,thấy lo làm sao í
Công thức e rất cần đó ạ thanks chị nhiều nhiều
Bạn này bị ngắn lưỡi hay sao mà nói nghe mắc cười quá😂😂
Cái khúc khuấy sữa là còn để lửa hay tắt lửa vậy bạn? Nghe k rõ
Chị làm hay quá đúng lúc em cũng muốn làm nhưng không biết làm cách nào. Chúc sức khỏe chị ạ !
Bạn cho mình hỏi là mình cũng đun ấm sữa thanh trùng, sau đó tắt bếp rồi cho giấm trắng vào từ từ, nhưng mà sữa không kết tủa lại thành khối như bạn mà bị rời ra rồi lắng xuống đáy nồi thì phải làm sao ạ?
Cảm ơn em đã chia sẻ cách làm phomai thật chi tiết và rất dễ làm
Chị ơi phô mai làm xong cắt ra làm phô mai que được ko chị
Được nhé em
Các bước đều thành công cho đến bước nhồi. Ko dai đc mà cứ bở bở😢
Nước phải nóng mà mình phải thêm muối nữa nhé ạ
Cho hỏi mình làm sữa thô thì nấu sữa sôi luôn hay làm như cách làm sữa thanh trùng ạ
Mình làm cũng giống nhau thôi ạ
chi ơi chị hương dẫn cách làm bánh opera ổ 15 cm đc ko ạ
2 cây 1 cây 2 tấn
làm bằng sữa tươi được ko chị
E cần chọn đúng loại sữa thì nó mới ra thành phẩm nha
Thất bại r chị ui
Lúc tắt bếp cho giấm vào là k mở bếp đúg k ạ?
Mình làm ra thành phẩm trắng, mịn, dai, đẹp. Nhg tỉ lệ 1l sữa ra hơn 100g moza là ko thể ra đc 😢😢😢 1l rưỡi sữa mình làm ra khoảng 120g moza thôi 😢😢😢
Chắc tùy loại sữa hoặc là bạn vắt kĩ hơn mình nên phô mai cũng ít nước hơn nên nhẹ hơn ạ
C ơi e làm mà sữa k kết tủa hết,chỉ đặc mỗi ít 😢
Xin hỏi 1lit sữa thanh trùng thu dc bao nhiêu gram phomai vậy a?
mình thu được khoảng 130-170g tùy loại sữa ạ
Zay là giá thành phẩm lên rất cao nè. Cho là tổng vốn nlieu 40k. Thì hơn 400k cho 1 kg pm. Cao hơn nhiều với mình mua pm mozzarella bên ngoài. :( 😢
@@audiohinhtuhy dạ nói chung mình cũng ko thấy nó là cách tốt nhất để tiết kiệm chi phí. Nó chỉ tiện cho những ai có nguồn sữa rẻ như sữa thô, ko mua được trực tiếp phô mai, hoặc chỉ cần dùng số lượng ít. Mua phô mai số lượng lớn thì rẻ hơn số lượng ít nhưng mình làm trong gia đình ăn thì ít khi dùng được hết trước khi nó hỏng ạ.
1 lít sữa làm dc ra bao nhiêu gram phomai vậy b
Hôm nay e làm bằng sữa thô mà sữa thô e cứ thấy kiểu gì ấy mà sữa mới vắt nha,mùi nó hk thơm lắm 😢
Em làm thành phô mai mùi có đỡ hơn ko? Chắc do nguồn sữa
@@SukiesKitchen mùi kiểu vẫn còn tanh mùi ng con bò ấy c. Mà làm thành côn rực rỡ nha chỉ có cái mùi nó hk giống ngoài tiệm mua í c
Chị ơi, làm nó kết tủa như đậu hũ là thất bại ạ
Nếu nó ko đóng bánh thì mình đem làm cream cheese thôi em ạ
Cho mình hỏi là mình muốn mua sữa sinh chùng ở đâu
Tại sao phải cho muối vào phô mai bạn nhỉ?
Trời ơi mình bị sai ở đâu ta, của mình nó ko đông lại như video😢
Có thể do loại sữa bạn dùng đó ạ
Bạn ơi vậy lượng dấm bỏ vào mình phải cân cho đúng chuẩn như bạn làm ra thì mới được đúng không bạn, tại mình không có cân@@SukiesKitchen
1l sữa thu được bao nhiêu gam phomai ạ
Khoảng 120 đến 130 gam nhé
398
hướng dẫn thêm nhìu loại phô mai đi chị
Suki làm clip bánh carrot cake đi
Sao em làm bằng sữa thanh trùng và nước cốt chanh thay giấm mà nó ko vón cục giống chị ,mà em làm nó bị tách thành cục cục nhỏ Á chị em ko gom lại đc ạ bị vỡ ra Á. Có phải cho nhiều nước cốt chanh phải ko chị
Chủ yếu là do nhiệt độ và sữa em ạ, em xem mình có để nhiệt cao quá ko, và có thể thử đổi loại sữa xem sao
Cảm ơn bạn chia sẻ Bạn khéo tay hay làm Hướng dẫn rất chi tiết Mình sẽ làm theo bạn Mình mua phô mai bào ở Siêu thị Bigc mà 91 N/200 gram
Nếu sử dụng không hết bảo quản ngăn mát hay ngăn đá bạn ơi
Dạ phô mai này thì mình bảo quản ngăn mát thôi ạ, nhưng mình cũng nên dùng sớm. Để ngăn đá phô mai sẽ ko giữ được kết cấu tốt khi mình làm
Cj ơi s e lm mà váng nó k kết lại như cj dc mà cứ bột như phomai recotta ik ạ, e làm bằng sữa thanh trùng Dalat milk😢😢😢😢
Có thể do nhiệt độ chưa ổn hoặc loại sữa đó đã bị xử lý nhiệt rồi e ạ
Bạn ơi dùng dấm táo có được không?
Chị ơi sao em làm theo công thức nhưng phô mai lại bời rời ra từng cục nhỏ chứ không kết dính lại nguyên khối vậy ạ
có thể sữa em dùng đã được xử lý kĩ rồi, mình ko dùng được làm món này được em ạ. Em có thể đổi sang làm cream cheese
Mình làm sao sữa cứ chìm ở dưới đáy không vậy bạn
bạn nói rõ hơn được ko ạ?
@@SukiesKitchen sữa k đóng thành từng mảng mà chỉ loãng thôi ạ
Mình bỏ tủ đông thì trữ được bao lâu vậy ad
Mình để được 3-4 tháng ạ, tuy vậy nó sẽ ko có kết cấu tốt, khi tan chảy có thể hơi lợn cợn hơn so với thông thường
Sữa thanh trùng có phải là loại siêu thị hay để trong tủ lạnh mà hạn chỉ khoảng 7-10 ngày thôi đúng không bạn?
Dạ đúng ạ
Tôi về vn ăn tết, muốn làm pizza ăn nhưng ko có pho mai kéo sợi, biết đến clip của bạn,mình sẽ làm thử nhưng thấy giám bằng chanh có dc ko ban?Cảm ơn bạn nhiều.Chúc bạn năm mới an khang thịnh vượng.
Dạ cũng được nhé ạ, mong chị thành công
Hi. C ơi e nấu nhưng nó k kết dính lại… vậy có làm mozzarella đc k? Hay chỉ làm cream cheese thui
Nếu nó ko thành cục trong nồi thì mình làm cream cheese thôi em ạ
Sữa thanh trùng có đường làm được không bạn nhỉ ?.
Chỗ mình tìm sữa thanh trùng không đường khó quá.
Sữa có đường thường đã được xử lý kĩ, mình nghĩ tỉ lệ thành công sẽ ko cao ạ
t làm từ sữa dê thanh trùng nhưng kh thành r
rùi làm sao để lên tuổi cho nó bạn ơi, mùi sẽ thơm ngon hơn
Oàu tui bị mê cái tay của bả “^^”
Sữa tiệt trùng thì làm nó sẽ ra phô mai bth ko kéo sợi được đúng ko ạ ???
Đúng rồi ạ
Mình bỏ học đá hay bỏ ngăn mát ạ???
Ngăn mát nhé ạ
Ch bỏ 2 tiếng bên ngăn lạnh hay ngăn đông v ạ
ngăn lạnh thôi nhé ạ
1 lít sữa em bỏ 50ml dấm thì hoi it
Suki ơi. Nếu dùng sữa thanh trùng vậy dùng sữa có đường được ko suki hay là sữa ko đường suki ạ. Chỗ mình chỉ có sữa thanh trùng thành long ko à😔. Mà có đường suki ạ
Dạ mình nên dùng sữa không đường, vì sữa có đường nhiều khi đã được xử lý lâu quá nó lại ko thành công ạ
Câu kỳ quá có. Ngon. Gì
Em ko có sữa thanh trùng với sữa thô vậy mình làm bằng sữa j vậy ạ 😅
Phải dùng các loại sữa đó em ạ
giấm thì mình tự làm hay đi mua đc v ạ
Giấm mình mua được ạ
bạn ơi mình để tủ đông được kg bạn
Dạ ko nên ạ, nó sẽ làm hỏng kết cấu của phô mai
Mik lm sữa chua hy lạp mà để vào nồi cơm nó ra thành phẩm ichan v lun:((((
Sao vậy ạ? ^^ chắc sữa chua bị tách nước
chị làm phô mai bằng sữa qua sử lý đi Ạ
sữa qua xử lý thì mình làm cream cheese thôi e ạ, chị đã chia sẻ trên kênh rồi đó
Chị ơi em ko tìm đc loại sữa giống của chị nhưng em thấy sữa mộc châu là sữa thanh trùng ko bt dùng đc ko chị nhỉ
Cái này mình thử mới biết chắc chắn được em ạ
Cho mình hỏi phần chất lỏng sữa còn dư có thể dùng làm gì ko hay phải bỏ ạ
Đó là whey water, “sợt” gg ra nhiều công dụng. Có thể tưới cây, thay nước trong làm bánh, pha soda, ướp thịt (làm thịt mềm), thay một phần nước dùng trong món soup/hầm/kho, pha sinh tố.
Pho mai làm theo cách của bạn chất lượng rất cao
Chị ơi sao em làm mà nó ko đông lại ạ
Em dùng sữa gì?
Em dùng sữa thanh trùng ạ
Hay có phải do sữa bị nóng ko cj vì em Làm không thì nó dính lại với nhau như chị
Lần trước do chưa tìm hiểu Nên em làm bằng sữa tiệt trùng và nó cũng giống như này
c ơi . sữa tươi nguyên kem với sữa thanh trùng có khác nhau ko ạ
Mình có nhiều cách phân loại sữa khác nhau nhé em. Nếu phân loại theo độ béo sẽ có sữa nguyên kem, sữa tách béo hay sữa gầy. Nếu phân loại theo cách xử lý, sẽ có sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng hoặc sữa thô.
Mình mua sữa thô từ nông trại, về làm với nước chanh tươi mà thất bại. Sữa ko thể đông tụ đc. Không biết có ai làm thành công với nước chanh rồi ko ạ?
Nếu ko có hỗn hợp sodium citrate thì khó thành công lắm nha. (Thêm citric acid + baking soda).
Homemade cheese nó cũng gần gần vs homemade soap thôi ạ, cần có chất xúc tác mới kết tủa tạo đông tụ đc. Chỉ là thay thế chất để tạo kết tủa thôi.
Dung giam tao được k ạ
Sukie hướng dẫm dùm mình làm bánh kem phủ socola kiểu tráng gương có được k?
Cảm ơn.
1l sữa làm ra được bao nhiêu gam phô mai vậy ạ
Nước còn lại tận dụng làm gì được k c. Mong chị rep ạ
chan cơm
ở VIỆT NAM THÌ MUA SỮA THANH TRÙNG Ở ĐÂU VẬY Ạ
GIÁ BAO NHIÊU Ạ
Cô ơi, cho cháu hỏi sữa thanh trùng thường bán ở đâu nhiều ạ
Cô không ở Việt Nam nên không rõ lắm cháu ạ
Em cảm ơn chị ạ , em đã làm thành công theo công thức rồi ạ
Nếu sữa thanh trung bị kết tủa trước khi nấu thì có dùng Đc k ạ
Nếu sữa kết tủa bất thường vậy là nó có thể đã hỏng, mình ko nên dùng nhé ạ
Giâm trang la giâm gi vay ban
Là giấm ăn mình dùng nấu ăn đó ạ
nếu em có 800ml sữa thì dùng bao nhiêu ml giấm ạ?
Khoảng 40ml nhé em
Vì sao e bỏ giấm vao ko kết tủa dc c ạ? Cứ nhu tàu hủ í c
Vậy là do loại sữa mình dùng người ta đã xử lý kỹ rồi em ạ
Cho e hỏi mình dùng giấm táo thay giấm trắng có đc ko ạ?
Mình dùng giấm trắng được ạ
Giấm trắng la giấm nuôi hay giấm công nghiệp b
Mình dùng giấm công nghiệp ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn b nha
Mình lỡ dùng sữa thanh trùg có đường, nên áp dụng công thức sữa dấm của bạn mà nó ko đông. Vậy có cách nào sửa chữa ko ạ?
dạ mình dùng để làm bánh thôi ạ
khi cho hết số giấm rồi đậy vun, để tầm 5p là quá trình này mình đã tắt lửa rồi hả chị. hay vẫn để lửa nhỏ ạ
Đã tắt lửa rồi nhé em
Sữatieetj trùng có làm được không ạ
ko được nhé ạ
Hi Sukie! Đây là lần đầu mình cm. Do công thức bạn chỉ làm quá là thành công luôn. Mình cảm ơn bạn nhiều. Phô mai dai kéo sợi lắm.
Cám ơn bạn ❤
@@SukiesKitchen bạn ra nhiều video làm bánh nhé. Đợt dịch này mình làm toàn theo công thứcc của bạn. Thành công ngay lần đầu 🥰
@@DungPham-pw1go bạn làm bằng sữa thanh trùng gì vậy?
@@trang2263 hi bạn mình làm bằng sữa bò tươi luôn ạ. Nhà mình gần trang trại bò sữa ấy.
Sữa ko đường được ko ạ
Quan trọng là mình dùng sữa thanh trùng hoặc sữa thô nhé ạ
Chỉ rất kỹ càng ngày càng tăng lên tiền bo
Chị ơi, chị có thể làm bột phô mai ko ạ. Nếu đc em cảm ơn chị ạ
chị ơi sữa thanh trùng hơi bị chua có thể tận dụng làm không ạ
Nếu sữa hỏng thì mình ko nên dùng nhé em
Dùng chanh đc ko ak