아니 양장금 님 이렇게 맛있어도 되는거예요? 오늘 딱 보름째인데 벌써 맛이 환상적이에요. 꼭 그 레시피대로 따라해 봤고 우리 집은 싱겁게 먹는 편이라 소금에 절인후 물에 살짝 헹궜더니 딱 맞네요. 일반적으로는 그대로 씻지 않아도 되겠네요. 저는 절임을 살짝 헹구면서 잎을 잘 펼 수 없어 그대로 했더니 잎이 예쁘게 펴져있지 않은 것이 헹굼의 결점이네요. 그래도 어디 선보이지 않고 우리끼리 먹는 거 삼삼하고 세상 맛있네요.
여러분 이 레시피가 찐이예요 👍👍소금물에 절인뒤 담그니까 빠닥빠닥한 명이잎도 조금 부드러워지고요 색도 초록빛이 잘 살아서 너무너무 예뻐요! 보기도 좋고 먹기도 좋고 맛두 좋아요 저는 혹시나 짤까봐 물에 살짝 헹궈주고 꼭 짜서 간장달임물을 넣어서 숙성시켰습니당 제가 해본 명이나물 장아찌 레시피 중에 이게 제일 맛있었어요!!
귀한 명이나물 레시피
알려주신대로 했는데
와~~~~~~
울릉도에서 처음 먹어봤던 그 맛에 감동ᆢ
실패할까봐 1키로만 한게 너무 아쉽네요ᆢ
내년엔 조금 많이 해야겠어요ᆢ
오늘이 20일째 되는날
맛있어요~~^^
고맙습니다
늘 건강하세요
박미숙님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고기싸먹으면 최고죠~
맛있으시다니 정말 기쁩니다~
고맙습니다^^
작년에 보고 장아찌 담아먹고 맛있어서 올해 또 합니다 ㆍ정말 맛잇게 먹었습니다 감사합니다
저 는 매년 10키로 담아요 저 는 물을 안넣어요 간장 식초 설탕 끊여서 뜨거운거 바로 부어요 3일간격으로
마지막날에는
소주반병위에다 부어주면 3 년이 지나도 골마지도 안피고 맛이 끝내줍니다
명이나물 좋아하는데 한번 해봐야겠네요
감사합니다~^^ 항상 도전할 맘이들게 하시는것 같아요~
올해 이렇게 해 봤는데 정말 맛있어요. 그래서
2kg 추가주문해서 소금물에 절여놓고 댓글 답니다. 금방 먹어도 아주 맛있어요. 전 장물 재료 비율을 두배로 해서 만들어 부었습니다. 누름틀로 안 누르면 잘 안잠기길래 추가로 만들어 부었습니다. 맛이 끝내줍니다
역시 양장금님^^👍👍👍👏👏👏 삼겹살,목살
아님 소고기 구워서 싸먹으면 아주아주 👍👍👍
오늘도 맛난영상 잼나게 잘보고 갑니당^^😊😊😊😊
작년에 똑같은 계량 똑같은 방법으로 해봤는데 너~~~무 맛있게 먹었습니다! 주변에 나눠먹었는데 또 달라고 하네요~올해는 4키로 주문했습니다! 대박 레시피 감사합니다:)
이분은 신의한수 ~~와우!! 감사합니다 꾸벅~~
아니 양장금 님 이렇게 맛있어도 되는거예요?
오늘 딱 보름째인데 벌써 맛이 환상적이에요.
꼭 그 레시피대로 따라해 봤고
우리 집은 싱겁게 먹는 편이라 소금에 절인후 물에 살짝 헹궜더니 딱 맞네요. 일반적으로는 그대로 씻지 않아도 되겠네요.
저는 절임을 살짝 헹구면서 잎을 잘 펼 수 없어 그대로 했더니 잎이 예쁘게 펴져있지 않은 것이 헹굼의 결점이네요.
그래도
어디 선보이지 않고 우리끼리 먹는 거 삼삼하고 세상 맛있네요.
정혜숙님 방문해 주셔서 감합니다^^
ㅎㅎㅎ아공~맛있으시다니 정말 기쁩니다~
네~꼭 영상대로 하지않아도 되셔요~
짠맛!단맛!은 취향에 맞게 맞추면 되셔요^^
매년 여기저기에서 조금씩 얻어 먹었는데 올해는 내손으로 만들어서 조금씩 나누어먹고 싶네요. 찬찬히 양장금님 영상보며 익혀서 만들어볼께요. 영상같이 부드럽고 색깔이 예쁘게 나왔으면 좋겠어요.
다른장아찌와 같은 방법으로는 맛이 안나서 명이나물장아찌는 더이상 안담그려 했는데ᆢ 이런 방법이 있었네요 정말 감사합니다
명이를 소금물에 먼저절려서 한다고요 그렇쿠나 그럼 날내도 안나고 맛나겠어요 ^^
명이나물 주문해놓고 기다리고 있는데 기대되네요
소금으로 먼저 절임해주는게 포인트 군요~
마늘쫑도 이방법대로 하면 될까요?
항상 양장금쌤 레시피로 실패한적이 없어서 가족들도 다맛있게 먹어줘서 너무좋아요
혹시 곰취도 같은 레시피로 해도될까요?
생수4리터에 소금물에 400그램을 3일 담근다 소금물을 짜준다생수3컵600리터진간장 1컵 현미식초1컵설탕1컵반끓인후 식혀서 매실액과 섞어 다림장을 부어준다 바로 먹어도 되고 20일 숙성후 먹어도됩니다
새로운 레시피 잘 배우고 갑니다. 강건하세요~^^
레시피 넘 감사 드립니다
명이는 어디서 구입 하신건지요
소금물에 절였다 담그는 방법은 처음 알았네요
색깔도 더 예쁘고 맛있겠어요
그런데 3일간이나 소금물에 절이면 명이의 영양이나 고유의 맛이 손실되지 않을까요?
오리온님 방문해 주셔서 감사합니다^^
우리나라 고유의 장아찌는 소금물에 절임해서
된장이나 간장에 숙성합니다^^
최고입니다!
미쳤어요. 담궈서 2주 지나서 오늘 먹어봤는데 유명삼겹살 가게에서 반찬으로 같이 나오는 명이나물이랑 맛이 똑같아요!! 제가 너무너무 좋아하는 맛이에요. 레시피 너무 감사합니다!
오늘 도전!
감사합니다
항상 상냥한 목소리로 설명을
잘해주셔서 감사합니다.
잘보고있어요.
더 맛있는 요리 알려주세요
역시 👍
고맙습니다.
저도 이방법은 몰랐네요^^
일반적으로 담듯이 담아도 너무 맛있게 먹었는데 소금물에 먼저 절여서 담으면 식감이 다를까요?
더 맛있는 장아찌라면 요방법 굿이겠죠ㅎㅎ
여러분 이 레시피가 찐이예요 👍👍소금물에 절인뒤 담그니까 빠닥빠닥한 명이잎도 조금 부드러워지고요 색도 초록빛이 잘 살아서 너무너무 예뻐요!
보기도 좋고 먹기도 좋고 맛두 좋아요
저는 혹시나 짤까봐 물에 살짝 헹궈주고 꼭 짜서 간장달임물을 넣어서 숙성시켰습니당
제가 해본 명이나물 장아찌 레시피 중에 이게 제일 맛있었어요!!
좀 달지않던가요?
전 맛은 있던데 넘 달아서요
오~~^^배우고갑니다
산나물 여러가지를 함께 넣어서 해도 될까요?
서너 가지요
아님 다른 산나물도 동일한방법으로 해도 될까요?
박지은님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~괜찮아요~^^
감사합니다.
양장금님~ 항상감사합니다 명이나물을 인터넷으로 시켰는데 좀 큰이파리로 왔습니다 말씀하신대로 1주일간 소금물 절임을 하면 괜찮을까요? 걱정이 되서요ㅠ
정정애님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~일주일 절임하셔요~^^
헐~ 어제 명이장아찌 담구웠는데 이런방법은 몰랐어요.ㅠㅠ 담임장 만들어 한김식혀 부었는데 ㅠㅠ
영상에서 쓰는 천일염은 굵은소금인가요?
그리고 한가지 더 질문이요
국물좀더 있게하려면 양조절을 어케하면 될까요?
자세한 답변부탁드려요
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
천일염맞습니다~
영상에서 계량한 양을 나눠주면 쉽습니다^^
항상 잘보고 있습니다~^^현미식초말고 다른식초는 안되나요?
도담님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장아찌는 과일향이 없는 식초가 괜찮아요~^^
며칠전에 담궜는데요~이틀 지나 살짝 먹어보니 맵싸한 맛이 아직 있어서요~숙성기간이 더 필요한가요?양장금님 레시피로 전 실패한적이 없어서요~~
강연정님 방문해 주셔서 감사합니다^^
좀더 숙성후 드셔요^^
안녕하세요
명이나물 1kg로 하면 소금절임,간장다림물은 각각 반정도로 줄여하면될까요?
그리고 소금물에 절일때 물기를 완전히 제거하지 않아도 되는지요?
CHA CHA님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~반으로 줄이시고, 간장물은 타이트하게 딱맞으니
눌림판을 확실히 하셔야 해요~
소금물에 절일때는 물기탁탁털고 채반에 잠시 두었다가
절이면 되셔요^^
담아서 20일만에 먹었는데요.간은 괜찮은거 같은데 좀 질겨요.ㅠㅠ
줄기없이 잎만 한장씩 있는거 1키로 상자 사서 담았어요.
혹시 장물을 끓여서 부으면 좀 연하게 되는지 궁금하네요.
다른분들은 끓여서 뜨거울때 붓는 분들도 있더라구요.
소주를 안 넣어도 오래 먹을수 있나요?
물은 생수라 하셨는데 꼭 생수여야하나요?
수돗물, 정수기물 다른가요?
천리향님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그냥물(수돗물)사용하셔요^^
명이나물 장아찌 맛있어 보입니다
잘봤어요~
저 누름판 있는 용기는 몇리터 짜리인가요? 전부 다 구입할려구요
간장절임물에 한지 5일정도 됐는데 달게된것 같을때 절임물에 간장 더 넣고 끓여식히면 좀 나아질까요? 처음 해보는거라 간을 모르겠어요
한송희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상대로만 하면 간은 맞아요~
그리고 단맛또한 숙성기간을 두고 드시면
달지않아요~^^
@@Yangjanggeumjubu 영상대로는 했는데..2키로가 아닌 1키로로 했거든요. 다 절반씩 넣었는데..숙성기간을 지내볼게요
오디서 구입하셨어요^^
메실액 없어도 만들수 있나요?
소금은 굵은소금.볶음소금 써도 될까요?
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그냥 천일염 사용하셔요^^
맛은 있는데 넘 다네요
간장물을 더 부을까요?
매실액을 줄일까요?
2.5~3키로 정도되면 절임과그밖에 양조절을 어케해야 하면될까요?
자세한 답변부탁드려요
명이나물 장아찌 처음 따라해봅니다.
한달후가 기다려집니다.😊
유튭에는 11달 전에 이 댓글 쓰셨다고 써있는데 너무 궁금해서 여쭤봅니다 ㅎㅎ 맛 어땠나요?
@@korjunpiano 좀 질겼어요.ㅠㅠ
다음에 할때는 끓여서 뜨거운 상태로 부어볼려구요.ㅋㅋ
@@강미애-w3z 글쿤요! 답장 감사합니다!
소금물끊인물은 식혀서 붓는건가요 ?,
@user-ln7zs9sc9r 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~식혀서 부어주세요^^
소금물에 절일때도 냉장보관인가요?
haru님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그늘지고 선선한 실온보관입니다^^
@@Yangjanggeumjubu 감사합니다. 방금 명이나물을 선물받았는데 어떻게 해야할지 몰라서 검색하다가 양장금님 영상 보고 따라해보려고요^^♡
명이나물 선물받아서 우연히 양장금님 봤어요 다른 인터넷 여기저기 보다 양장금께 좋아서 보고 똑같이 하고 있어요. 오늘 소금에 절임하고 있네요. 감사합니다.
잘보았네요
1kg은 제시된 레시피의 반으로 해서 담그면 될까요?
조혜영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~그러나 절임물이 엄청 타이트하니
양을 잘맞추셔요~^^
네 참고할께요
감사해요~^^
누름판이 없어서 물건으로 누르는데 절임물이 모자라네요 소금물 1리터100g 추가해도 맛변화에 영향있나요??
윤초니님 방문해 주셔서 감사합니다^^
어차피 버리는 소금물이라 딱맞게 계량이 되어
절임통에 따라 모자랄수 있겠네요~
같은염도로 추가해도 괜찮습니다^^
양조식초도 되는거죠?
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~좋습니다^^
레시피 이것저것 보다가 양장금님 레시피는 언제나 믿고 따라해보는 레시피기에 찾아봤는데 다른 레시피에 비해 달인물 양이 적은편인것 같아서..명이 2kg에 부족하진 않을까요?^^;;
임서희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
다림물 너무 많으면 양념만 아깝습니다~
보신대로 타이트한 다림물이고, 누름판만 잘 눌러주시면
문제없습니다^^
@@Yangjanggeumjubu 답변 감사합니다^^ 설명대로 잘 만들어볼게요ㅎㅎ
천일염400g이면 종이컵으로 얼마나되나요?
2
안녕하세요, 영상보고 겁도없이 덜컥 2키로를 사버렸어요.
근데 영상 명이보다 좀더 작고 연하네요. 소금물은 올려주신대로 해서 부었는데, 명이가 연하고 작아서 짜지않을까 싶어서요.
절임시간은 3시간 그대로 하면 될까요.^^;
mijin님 방문해 주셔서 감사합니다^^
안짜요~~
3일같은데~~
소금물에 담근걸 물에 안 씻고 짜주나요?
@user-wj5zc2bt2c 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~물에 씻지 않습니다^^
소금물에 절임한후 실온에서 삼일인가요? 아님 냉장고에서 삼일인가요? 내일 담궈보려고 오늘 사두었는데 더보기란에도 제가 궁금한건 없어서 글 남깁니다.^^;;
다움튜브님 방문해 주셔서 감사합니다 ^^
그늘지고 서늘한곳에 두셔요^^
생수 말고 정수기 물은 안되낭요?
신혜님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ돼요~~~^^
명이나물 3kg 할려고 하는데 레시피에 1.5배 더해야할까요? 소금물에 하면 질겨지지는 않겠죠?
남미옥님 방문해 주셔서 감사합니다^^
명이나물은 소금물에 절임후 담그는것이 정석입니다
소금물은 정말 딱~맞게 잡은것이니 조금더 넉넉해도 좋습니다^^
감사합니다~
아렇게 했더니 좀 짜네요 ㅜㅜ 왜그럴까요??
새콤달달한 장아찌를 원했는데 ㅜㅜ
식초나 매실액을 더 넣어도 될까요??
담그고 2주 지난상태입니다 ;;
짠가요?
저도 이방법으로 지금 소금물 부어뒀는데요..ㅠ
바람이분다님 방문해 주셔서 감사합니다^^
계량대로 확실히 하셨다면 절대 짜지않아요~
숙성되면 새콤달콤 간도 딱맞습니다^^
채송화가득 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상대로 하셔요~
소금물에서 건질때는 소금물을 짜주시구요~^^
@@Yangjanggeumjubu 네 좀더 가다려볼께요 ^^ 감사합니다 ^^
지금 소금물에 했는데
3일간 보관은 어디서 하나요
냉장고 인가요?
이미영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그늘지고 서늘한 곳에 두셔요~^^
영상보고 소금물에 3일간 절였다가 열었는데 명이나물도 군데군데 갈색으로 변하고 물에도 뭐가 둥둥 떠다니는데 뭐가 잘못됐을까요..ㅜㅜ 곰팡이같기도하고.. 버려야겠죠..ㅜㅜ
강아지풀님 방문해 주셔서 감사합니다^^
군데군데 갈색은 절임된상태이고, 그늘지고 서늘한곳에
누름판으로 꾹~눌러놓으셨나요~
날이 푹해서 온도상승이 있었다면 그럴수 있어요ㅠㅠㅠ
소금물에 헹궈 사용하면 되셔요^^
@@Yangjanggeumjubu
@@Yangjanggeumjubu 😅
안녕하세요
명이나물 어디서 구입하셨나요
구입할수있습니까요?
최월림님 방문해 주셔서 감사합니다^^
재래시장이나 농산물센타에 많아요~^^
명이나물 구입처좀 부탁 드려도 될가요?
Yangsoon Lee님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저도 연하고 장아찌담기에 좋아보여서 구매했어요
정해진 구입처는 없습니다^^
선생님! 질문있습니다!^^
머위장아찌에도 동일한 간장물 적용해도 되나요? 항상 감사하고 고맙습니다!👍🏼🙏🏻😍👏😘
안서현슈퍼님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아니요~~
명이나물장아찌는 소금에 절임후 간장양을
맞춘거라 짠맛이 달라요~^^
@@Yangjanggeumjubu 아 그렇군요! 친절히 답해주셔서 감사합니다! 행복하고 건강한 5월보내셔요!
👍🏼😊🍀😍👏
얼굴도 보여주면서 하시면 더좋을거 같아요
우선 명이가 크지도 않으면서 싱싱하고 연해보여 좋습니다.
소금에 절였다 담는방법은 처음 알았어요. 내년엔 가르쳐 주신대로 담가봐야겠어요. 고맙습니다~~
특별히 명이구입처는 없는지요?
모도리님 방문해 주셔서 감사합니다^^
정해놓은 구입처는 없습니다~
저도 연하고 장아찌담그기에 좋아보여서 구입했습니다^^
명이 구입처 알수있을까요
좀전에 농산물 시장에서 사왔습니다.
이마트에도 있더라구요~
하루와 함께라면님 방문해 주셔서 감사합니다^^
정해진 구입처는 없습니다~^^
프리지아님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~커다랗지않고 연한 명이 재래시장에도 있고
농산물에는 더욱 많지요~^^
명이 1kg구입해서 담갔습니다.
소금 절임을 하는게 마음에 들어서 따라 했어요.
20일 후에 먹을 일만 남았는데 너무너무 기대됩니다.
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.
설명도 잘하시지만
목소리는 성우같은세요
소금 이너무많은가 짜요
Amy YHK 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상에서와 같이 소금물 꽉 짜주고
간장물 부으셔요~
간장과 비율을 맞췄기때문에 숙성되었을때
짜지 않습니다^^
에구 복잡해. ㅠㅠ