The best homemade PUMPKIN PIE
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- INGREDIENTS for 1 pumpkin pie 23 cm (in video I used 2 dishes different sizes for 2 pies):
DOUGH:
225 g flour
30 g icing sugar
2 g salt
145 g butter
40 ml of ice water + 15 ml of lemon juice
+ flour for powdering
FILLING:
500 g pumpkin puree (~ 800 g pumpkin before baking / with peel, but without seeds)
2 eggs + 1 egg yolk
55 g brown sugar
30 g white sugar
2 tsp cinnamon
1/2 tsp ground ginger
1/2 tsp ground cardamom
1/4 tsp ground nutmeg
1/4 tsp cloves
1-2 tsp vanilla paste or extract
zest of 1 lemon
zest of 2 oranges
160 g cream 35%
10 g of corn starch
Это была первая выпечка в моей жизни. До этого я не пользовалась духовкой ни разу)) Очень боялась, так как пригласила друзей на хэллоуин попробовать тыквенный пирог. Всё получилось идеально, я утонула в комплиментах)) Большое спасибо, я теперь знаю, что небезнадёжна в готовке :)
Позвольте спросить, вы использовали все специи по рецепту или что-то изменили?) Хочу попробовать этот рецепт разочек, но никогда не добавляла ещё в блюда такие количество разных ярких пряностей.
@@ЭммиАхмедова не сомневайтесь, все эти специи идеальны вместе, если вы любите такое пряное )
@@ЭммиАхмедовадобавьте все) Выйдет просто восхитительно)
@@ЭммиАхмедовада, я добавила всё всё по рецепту по граммам
@@ЭммиАхмедоваесли вам еще актуально, самая классическая смесь специй для напитков типо тыквенного латте и таких десертов с тыквой это молотая корица, молотый имбирь, молотая гвоздика и мускатных орех, не больше не меньше. Именно они доводят вкус до той самой пряной тыквы, так что не бойтесь
Всем советую у кого осталась начинка(как у меня),добавила муки до состояния хорошей густой Сметаны и разрыхлитель и вуаля-маффины или кексы с остатков!
Готувала це диво минулого року) Ніжний, смачненький пиріг. Цей неймовірний аромат був по всій квартирі. Дякую за рецепт)))
Человек художник!! Как же красиво!!
В дом приходит праздничное настроение, когда Саша выкладывает новое видео!
Мне нравится в вас больше всего не то как готовите, а то как относитесь к готовке( так красиво украсить пирог может только человек который очень любит своё дело)
Александр, просто хочу вам напомнить, что вы чудесный человек, а ваши видео очень согревают. Спасибо, что вы есть 💖
Более осеннего ролика я не видела! Саша умеет внести красоту во все, к чему прикоснется! ❤️
Каждую осень возвращаюсь к этому чудесному рецепту, спасибо !
Приготовила по вашему рецепту это великолепие 2 года назад, и с тех пор каждую осень пеку💫🤗. Запах по всей квартире волшебный, внешний вид и вкус даёт прекрасное настроение, вкуснотища! Мой любимый тыквенный пирог, большое вам спасибо!👌🤩
Этот Саша - это какой-то бесконечный позитив!
А мастерущий какой!
Как же повезло Лёше!!!
Всегда любуюсь этой парой, их всегда влюбленными глазами.
После просмотра Ваших рецептов, я чувствую себя обязанной их приготовить. Вообще, кулинарить -очень хороший антидепрессант, особенно когда все получается. Осенью это наиболее актуально. Не грустите, люди, готовьте вкусные блюда! А если вы еще не начали этим заниматься или вам лень, начинайте прямо сейчас, вот с этого рецепта! Саше огромное спасибо за вдохновение!
Купила уже все ингредиенты . Запекла тыкву . Завтра буду печь
Update : получилось вкусно , очень непривычный вкус . Только листочки не удались . Выглядели сухо-подгорело . А в остальном супер .! Только оооочень много времени на это все ушло . Возни много .
@dbd enjoyer вкусно! Долго все по времени занимает но оно того стоило ! Я себе ещё заморозила тыкву пюрированную на второй раз . Буду вскоре снова печь . Зашло !
@@LiaMark у меня, наоборот, вышло гораздо быстрее чем остальная выпечка. Возьни, как-раз, меньше)
Пирог по этому рецепту получается восхитительный! Спасибо большое автору❤
Такой пай не обыкновенно вкусный . Маме 90 лет и она в восторге от этого пая . Огромное Вам спасибо
Приготовила это чудо. Некоторые изменения пришлось внести: сливки заменила на 10%-ные и имбиря не нашлось. Ставила на 1 час, потом ещё на 25 минут. Всё прекрасно, вкус необычный, но мне понравилось. Хороший вариант утилизации тыквы. Нашла у вас рецепт тыквенного супа, обязательно попробую приготовить)
Для тех, кто читает комментарии, чтобы убедиться в качестве рецепта: на любителя. Пирог не особо сладкий, тыква не очень ощущается, зато все специи чувствуются. Текстура нежная, но форму держит хорошо. Если не засыпать утяжелитель в форму, тесто опадёт, поэтому лучше посуду с вертикальными бортиками не брать.
Вас Бог поцеловал ! Ни оторваться, дикое желание все бросить и бежать печь 😊
Выражаю Вам свою огромную благодарность! Признаюсь честно я не любитель готовить, но как это ни странно все что касается выпечки я люблю (наверное все потому что я сладкоежка). И вот у меня есть целая история связанная с этим чудным пирогом. Первый раз я попробовала его у своей крестной (она конечно умеет и обожает готовить), и я в жизни не могла подумать что тыква может быть такой вкусной. Но как любит говорить моя крестная "Нет невкусных продуктов, есть просто те, кто не умеет их готовить". Так вот в очередной раз когда я поехала на ярмарку за продуктами решила взять тыкву, дай думаю приготовлю этот пирог. Она мне дала Ваш рецепт, я долго его не открывала пока моя тыква в холодильнике не начала молить о помощи 😅. И я думаю ну все, это знак, или сейчас или никогда. Но когда я открыла Ваше видео, я была просто в восторге, такая позитивная атмосфера, добрый, открытый, искренний человек. Ваша улыбка и настрой я уверена что никого не оставят равнодушными. И ко мне пришло какое-то озарение "Я сделаю его и он будет великолепен!". Не смотря на то, что в ходе готовки я столкнулась с небольшой трудностью, меня это не огорчило и все получилось суперски! А проблема была в том, что найти сливки 35% жирности оказалось еще той задачей и мне пришлось взять 20%, я и так понимаю что они будут более жидкие и плюс я как-то замечталась и вместо 160 грамм влила все 200, ну думаю что делать, добавила буквально пару ложек муки и вуаля. Из-за такой моей оплошности начинка получилась на столько нежной и воздушной что просто таяла во рту! Все близкие и друзья (кому посчастливилось его попробовать), хвалили и восторгались. Крестная сказала что пирог выглядит очень профессионально и что она с удовольствием будет вдохновлять меня на новые кулинарные свершения. И еще раз повторюсь, благодарю Вас за такой прекрасный рецепт и море позитивных эмоций. Обязательно буду готовить по Вашим видео еще и еще! ❤
У меня все получилось! Готовила на семейное мероприятие, вообще все оценили, даже те, кто обычно нем как рыба)) я только не добавляла кардамон, добавила куда меньше корицы, и сливки 20% вместо 35%. А саму по себе форму с песочным тестом я не выпекала заранее,а сразу всю начинку залила. Это не специально, просто забыла😂 короче просто бомба вышла) рекомендую) а форма у меня была съемная прям как на видео, сахара добавила 60 гр белого, не 30, ну тут уж можно регулировать кому как нравится) 180 градусов на 45-50 минут, идеально вышло)
Делала на день рождения племянника по вашему рецепту, пирог съели и ни крошки не оставили, собрала море восторгов) спасибо ❤
Добрий день, готувала. Все вийшло. Дуже ніжний. Дякую за рецепт. Все доступно пояснено😉
МАСТЕР!!!!!!! Просто слов нет!!!! Язык можно проглотить от одного только вида этой красотищи 😍😍😍😍!!! Утром увидела фото в Инстаграме и обалдела (всем показывала/хвалилась твоим шедевром) вся извелась пока несмогла добраться до компьютера... Ты, Саша, солнце!!!! Я когда смотрю на твоё творчество , вот прям реально согреваюсь изнутри😉😉😉(от сердца к сердцу ты даришь нам позитив, вкусняшки и наслаждение эстетическое)!!! СПАСИБО!!!! (какое хилое слово , совсем не выражает всю степень восхищения) , НО прими простое человеческое спасибо!!!😘😘😘😘😘😘
Саша, какая красота получилась!
спасибо, Елена! рад видеть!😉
Это шедевр ❤🤗
Леночка, вы с Сашей супер, я на вас обоих подписана!
Спасибо за рецепты, и отдельно за качество видео и красивую картинку!
Вы требуете невозможного! Какие три часа в холодильнике? Это настолько вкусно пахнет, невероятный аромат, а вкус просто изумителен ! Спасибо ☺️ подписываюсь, я в восторге!
Саша, добрый день! Я новенькая у Вас на канале, хочу сказать, что рецепты прекрасные несомненно. Этот пирог - восхитительный и действительно шедевр.
Но больше всего мне понравились Вы) такой тёплый и солнечный человек с добрыми глазами 😊 и очень приятной речью, улыбкой.
В жизни я таких людей встречаю редко, поэтому очень рада, что вышло в рекомендациях!
Повторила Ваш пирог. Прекрасно! Все получилось, сложностей не возникло. Особое спасибо за декор. Американцы особо не парятся с украшением, просто взбитые сливки или шарик мороженого. А тут такая красота! Короче, всем рекомендую. Проверено.
Саша, я от всего сердца желаю Вам скорее набрать 1000000 подписчиков! Вы - потрясающий. И всё, что вы делаете, настолько профессионально, эстетично, утонченно. Каждый раз, пересматривая ваши видео, я удивляюсь - почему, ну почему же, нас - поклонников вашего кулинарного гения - ещё так мало?!?🙏❤️
Милота!! 🎃🎃🍁🍂🌿☘️🦊
Подам с мороженным.
Готовлю уже несколько лет по вашему рецепту, равнодушных к пирогу нет😊Получается невероятно. Спасибо большое, дорогой автор!
Думал о том, что можно подарить маме. Мне подали идею приготовить тыквенный пирог. Наткнулся на вас. Найдя тыкву в магазине, принялся тотчас готовить. Благодаря вашим инструкциям получилось всё очень и очень вкусно. Благодарю вас!
Супер.Как все подробно рассказываете.Хочеться,чтоб как можно больше людей смотрели ваш канал.Такой позитив.
Искала рецепт тыквенного пирога и наткнулась на это видео, хоть ему и 3 года, я пишу слова благодарности за этот рецепт❤️ Я вообще не кулинар и печь особо не умею, но вы так просто и понятно объясняете, спасибо большое🫶🏻
Вайб у вас крутой и уютный, приятно слушать, с радостью буду готовить по вашим рецептам 👍🏻
Не помню, писала я тут уже или нет, но рецепт великолепный. Готовила несколько раз. Нежный и очень вкусный. Спасибо за рецепт! Нашла замороженное пюре из тыквы и пошла снова делать этот тарт)
Любимая осень, любимый канал и любимый тыквенный тарт🧡Спасибо вам, Саша, за тот уют, который вы дарите в своих видео! Уже который год возвращаюсь к этому рецепту и с большим удовольствием готовлю (как и ко многим другим вашим рецептам :) Всегда всё получается очень вкусно и с первого раза. Очень люблю смотреть и пересматривать ваши видео и влоги - вы всегда поднимаете настроение и вдохновляете! В общем, хочется просто пожелать вам счастья и всего самого наилучшего!🤗
Приготовила этот пирог, по вашему рецепту, с некоторым исключением: из специй были только ванильный сахар, корица и зубчик гвоздики. Это что-то невероятное! Даже непонятно из чего, очень вкусно)) Я тыкву почти не ем, а в пироге тем более первый раз пробую. Всего рецепта (точно по граммовкам) хватило на высокую форму 18 см (кольцо). Со взбитыми сливками подавать очень-очень вкусно, они идеально сюда заходят! Не знаю, на сколько сильно могло повлиять на вкус, но еще, я в тыкву добавила две-три столовых ложки миндальной муки(очень долго лежала, ждала своего часа).
В общем спасибо за рецепт, я просто в восторге!😇
Кулинарный эстет 👏💕🔥 Саша, удачи и гурманного 😂 процветания 👍👏
Александр, какой вы светлый, открытый человек 💓 и рецепты ваши с такой же энергетикой. Благодарю от всего сердца 🙏
Саша, вы великолепны, ручки золотые. Красиво, готовите аккуратно, оформление блестящее.
Ну просто не могу не прокомментировать, сколько позитива, вот всё рассказал, каждый нюансик, все тонкости, ну я ещё посмотрю, а пока блаженно улыбалась, слушая рецепт, такая подача материала! Что все такие ролики? Я случайно наткнулась, сразу подписалась, ух, какой человек солнечный!
Спасибо Саша !!!💗💗💗
Ваш праздник перешёл через экран к нам!!!😍👍👍🥧🌻🥧🌻🥧🌻 Пирог от души и с любовью! Очень красивый!!!
Спекла уже второй раз ! Рецепт максимально легкий ! Люди , кто хочет готовить , не бойтесь !
Я в этот раз еще купила готовое песочное тесто чтоб голову не морочить
Готовила по этому рецепту 3 раза, очень вкусно. Всем советую, спасибо за рецепт!)
Такое тёплое, домашние , уютное видео ,смотрела с удовольствием )
Урррра! Как я ждала тыквенный пай именно в вашей версии))) Спасибо!
Саша, солнышко Вы наше, спасибо огромное за красоту, вкусноту и за подаренное прекрасное настроение на весь день!👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖
Обязательно приготовлю на праздник золотая осень детям в школу 😊
Господи , какое счастье , что нашла этот канал ! Лучезарные рецепты и сам хозяин канала . Посмотришь - и жить хочется , невзирая ни на что .
Какой шикарный рецепт!!! Спасибо! Отдельная благодарность за эстетику и украшение🤗🌺
Всем привет 👋 Саша , ваш рецепт невероятно привлекателен и очень аппетитный ! Не скрою, пришла и накрыла ... осенняя хандра 🥺 Без тени сомнения я сразу решила приготовить по вашему рецепту тыквенный пай🤓 Ребята, каким ароматом наполнился дом мммммм не передать , срочно готовьте👌👍 Все получилось 🙌 И вкусно и красиво 😍 Огромнейшее мерси вам Саша за рецепт и подачу материала! ☺️😋😍😘
не знаю как на вкус но ваша подача просто супер поэтому лайк без раздумья и очень захотелось тоже приготовить спасибо вам
Боже, какая красота.. Как мне уже через экран вкусно.
Супер!!! Как здорово, когда ты любишь своё дело! Тогда и заморочиться-это удовольствие:) очень красивый и действительно, очень осенний пай!
Пирог - ну просто восточная сказка ароматных специй. Очень вкусно! Сегодня испекла его и только что наслаждалась.
Александр, спасибо за рецепт!
Да и украсила, ну такая красота, сама не могу налюбоваться )
Вау ! У вас действительно праздничный пай получился. Всегда настолько красивое все. Взаимно, и вам прекрасного осеннего настроения !
Здравствуйте! У Вас всё получается всегда аппетитно и красиво. Браво 🎉👍🌞😃🌹
Саша, это очередной шедевр! Приготовила сегодня и угостила родителей😋 Вкуснотииищааа! Спасибо за рецепт!👍🏻
Вы очень заряженный и зарядили на то, чтобы пойти и испечь эту прелесть❤
Ой в предвкушении самостоятельного воплощения!! Благодарность вам большая!! По вашим рецептам все удается)))
Наслаждаюсь рецептами и подачей! У Вас золотые руки!!!
Очень красиво, очень полезно! Александр, спасибо за рецепт!
И вот снова осень и я, как и многие здесь, вновь возвращаюсь к этому видео❤
Оооо какая вкуснота и красота 😍а ещё обожаю Ваши видео и за кучу советов и рекомендаций которые очень важны и нужны) подчёркиваю очень много для себя)
Какой Вы солнечный, доброжелательный человек!
Спасибо за рецепт! Люблю тыкву выращивать и готовить 🍂
Спасибо вам за вашу подачу материала, вы находка для начинающих кулинаров, удачи вам, во всех ваших начинаниях. ❤
Саша, какое удовольствие вас слушать и смотреть!
Саша, отличный пай и много осеннего теплого пряного настроения 🧡🧡🧡 Спасибо)
Господи, тыкву надо сначала запекать, а потом кожуру чистить. как я мучалась всю жизнь до этого!! Саша, низкий вам поклон ❤️ вы гений, у вас все так просто и при этом я блин не догадалась бы сама никогда
Какой красивый пай!!! Уверена, вкуснейший. Загорелась, хочу такой испечь. Спасибо, Саша! 👏🏻 ❤️
Вы так вкумно его ели я чуть не брякнулась от удовольстсия!!!! Обязательно приготовлю для человека, которого похоже уже люблю😅❤🎀🧸💮 желаю вам великого здоровья!!
СПАСИБО за "тыквенное "настроение!!!!!!!💖 классный рецепт!!!!!!
И .... да,подверждаю, что самая вкусная- печеная тыква,нежели отварная.Следую Вашим советам- запекаю все овощи для салатов и просто для еды ,у них такой обеденный насыщенный вкус!!!!
СПАСИБО.......БОЛЬШОЕ.......УДАЧИ 💖хорошего настроения и ВСЕХ БЛАГ!!!!!!
Ваше видео - эстетическое удовольствие от начала и до конца. Сижу ночью и смотрю подряд рецепты. Спасибо за такой приятный глазу и полезный контент.
Я тоже))
Хочу сказать спасибо за рецепт. Приготовила на ДР папе, очень всех удивила. Никто не угадал тыкву. Но все отметили нежность и сливочность. 😇😍
Вы добавляли цедру двух апельсинов ?
@@karinakomarova8791 добрий день, я готувала, дійсно вийшов ніжний. Добпвляла цедру одного апельсина і пів лимона.
Как красиво подаёте рецепты! Смотрю и восхищаюсь ❤❤❤
Очень красиво по-осеннему украсили пирог. Выглядит просто БОМБЕЗНО. Верю, что и вкусно. Вы умничка, Сашуня😘
Человек-солнышко, готовит как песню поёт, талантище 👏👏👏👏👏
Какая осенняя прелесть! Большое спасибо за шикарный рецепт!У меня в этом году очень много тыквы!
Тоже каждый год осенью и зимой готовлю только по этому рецепту. Сегодня не нашла гвоздику, и цедру апельсина заменила на цедру мандарина, и получился тонкий сливочный вкус. Александр, спасибо за приятную подачу, с вами готовить точно срочно всем надо😁
Шикарно и бесподобно ))) пять с плюсом !
Я не смогла пропустить такую красоту. Как же Вы красиво все оформили!!! Это шедевр!
Очень аппетитно!
Идеальный осенний десерт. Спасибо!
Больше бы подобных роликов! Не очень хочется, после такой атмосферы, готовить по видео других людей 🫠
К этому рецепту сегодня вернулась 4 или 5 раз. Теперь специально заготавливаю тыквенное пюре в морозилке по 500гр😁 спасибо, Саша! Невероятно приятно слушать и смотреть такую атмосферу и вкуснятину 🤤
Это же просто восторг!
Какой милейший человек) тот случай когда подписываешься не потому что так уж любишь готовить, а потому что слушать приятно)
Самое прекрасно-вкусное утро с Вашими рецептами. Спасибо огромное!!! Продолжайте.
Супер! Спасибо! Просим больше рецептов!!! Очень приятно смотреть!!!😀
Спасибо за рецепт, обязательно сохраню!
Я сделала все по вашему рецепту. Получилось очень необычно, очень нежная структура тыковки, я бы сказала, что даже воздушная. Но такая консистенция на любителя)
Рецепт с запахом..причём невероятным!😍 Обожаю тыкву и пряности, которые к ней подходят 🧡☺️
Наконец-то сбалансированный вкус у прекрасного пирога! Сколько на просторах переслащенных, приторных пирогов.. Благодарю, Александр 💕
Саша, вы супер! А как вы дегустируете-это нечто, сразу хочется бежать и делать ваши шедевры!
Шедеврально, Александр👏👏👏💐Пока наблюдала за «спектаклем» моя кухня наполнилась необыкновенным пряным ароматом!!!Спасибо!!!
Бесподобно! Посмотрела на одном дыхании! Пирог просто неверятной красоты!А какая подача рецепта!)))А как вкусно ели!😄 Спасибо! Очень позитивно! Обязательно приготовлю,даю себе слово!😄🙏🏻
самый комфортный канал на свете
Очень красиво и аппетитно!Вы кудесник!!!
Прекрасный Тыквенный пирог, моя любовь❤ готовила в том году не один раз, в этом повторю. Спасибо за рецепт!
Умопомрачительное видео, срочно бегу делать пай! Вы сделали мой вечер, спасибо!
Эстет!!! Саша, осень в Вашем исполнении на тыквенной неделе - самая лучшая осень! Спасибо Вам за труд, позитив, вкус, радость и теплоту! Обнимаю!!!🍁🍂😘
Благодарность за Ваши рецепты просто не выразить словами... Очень люблю, когда не только вкусно, но и красиво. Вы в этом преуспели замечательно))
Я испекла, восторг! Гармоничный вкус, не приторный, похож на чизкейк) спасибо вам за рецепт)