אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
איש חמדות ויקר..תודה רבה לך. כל כך ברור ממש אחד לאחד מושלם.תבורך על הכתיבה שבכל מתכון עוזר מאוד תבורך צדיק אוהב ישראל הארץ והתורה הקדושה שבוע טוב לכולם אמן 🥇
תודה לך🙏 אני בסדר, רק עייפה מאוד. אם לא הייתי צריכה לישון מידי פעם, הייתי מצלמת לכם כל הזמן☺️. אני מקווה להספיק לצלם עוד משהו קטן שיהיה לכם לפני השבת🙏❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen אל תעמיסי על עצמך כל כך הרבה. מגיעה לך לנוח. צאי להפסקה של שינה ומנוחה. המתכונים יחכו וגם אנחנו. אני שמח לשמוע שאת בסדר. ותבשלי משהו גם לעצמך ולא רק לנו.
איזה מקסים אתה שלום יקר. תודה רבה לך על מי שאתה. אתמול הכנתי מרק פטריות וגריסים, בסיר גדול שיספיק לכמה ימים, וגם כדורי בשר. אני כנראה אשן עכשיו שעה ואחר כך אקום ואתחיל לצלם שוב. תודה רבה לך על האכפתיות. אל תשכח גם לנוח ולהכין לעצמך משהו טעים❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
תודה רבה לך יעל יקרה. אם מכפילים כמויות, צריך לעבוד ממש מהר. את הבצק הנותר יש להשאיר בקערה עד שיגיע תורו לעבור רידוד, אך כאמור צריך לרדד כמה שיותר מהר מרגע שהבצק מוכן, כי ככל שהבצק הזה עומד, כך הוא פחות ופחות נוח לעבודה. הוא הכי נוח מיד כשהוא מתגבש. כשמישהו לא מצליח עם הבצק הזה, אני ישר שואלת אותו אם הוא נתן לבצק לנוח, כי זו טעות נפוצה שאנשים עושים. לפעמים כשלא מקפידים על ההוראות, נותנים לבצק לנוח ואז מגלים שהוא לא נוח. זה בצק פריך מעולה על בסיס שמן, ובניגוד לבצק על בסיס מרגרינה או חמאה, אין לו שום צורך במנוחה ובטח שלא במקרר. אגב, אם בזמן הרידוד, תרגישי שהוא דביק, את יכולה להוסיף לו קמח וללוש אותו עוד קצת עם הקמח הנוסף ואז לרדד שוב. אין בעיה להוסיף לו קמח בזמן הרידוד. לדעתי הבצק הזה ממש מעולה. הוא יותר טוב מכל הבצקים הפריכים שאני מכירה. יעל, חשבתי על עוד משהו. מכיוון שמאוד קל להכין את הבצק הזה, אז כדאי לך להכין פעמיים במקום להכפיל כמויות מראש. את המילוי אין בעיה להכפיל ולתת לו לעמוד. תודה שכתבת לי ותודה שתמיד כותבת לי🙏❤️🌺
בוקר טוב ויום נפלא לגברת המטבח הקסום בדיוק בזמן אוזני המן השם יברך אותך ואת משפחתך ויתן לנו להינות ממגוון הבישולים והאפייה שלך שיש בהם הרבה אהבה מהלב וזו הסיבה לטעמים המקסימים כי יוצא מלב עלו והצליחו בכל תחומי החיים ותמשיכי לפנק אותנו מהמטעמים שלך שעושים לנו טוב בלב ❤❤❤
שלום דנה יקרה. תודה רבה לך. בהחלט ניתן להכין מהבצק הזה מגולגלות וגם להכין שלל עוגיות. אני שולחת לך לינק לדוגמה ואם תרשמי ביוטיוב ״עוגיות המטבח הקסום״, את תמצאי המון מתכונים עם הבצק הזה- th-cam.com/video/RI-HP1z7sL8/w-d-xo.htmlsi=JoQyLpK0nm3BxiIz ❤️🌺
היי יקירתי. מאוד הצטערתי לקרוא אותך. אנסה להבין מה קרה. מקווה שתוכלי לענות לי על כמה שאלות. 1. האם עבדת לפי שלבי המתכון? או שמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה? 2. מתי חשת שהבצק פירורי? בשלב הכנתו? או בשלב הרידוד? 3. האם נתת לבצק לנוח? תודה וסליחה❤️🌺
הכנתי יחד עם הסרטון ותוך כדי הלישה הבצק היה פירורי נתתי לבצק לנוח כ 5 דקות נסיתי לרדד והבצק התפורר . הוספתי מעט מים לבצק והכנתי את אוזני המן יצאו טעימות אבל רואים שהבצק לא חלק
היי נשמה. מהדברים שאת כותבת, נשמע שמשהו לא היה תקין מההתחלה. הבצק הזה לא אמור להיות פירורי בכלל. זה בצק רך מאוד ונוטה אפילו להיות דביק. אם מוסיפים לו מים הוא נהרס לגמרי. וגם צריך לעבוד איתו מיד אחרי שהוא מתאחד ולא לתת לו לנוח כי בזמן המנוחה, השמן מתחיל להיפרד ממנו. אם הבצק היה פירורי מההתחלה ייתכן שהיתה טעות קריטית בכמויות. אולי הכוס שהשתמשת בה היתה בנפח אחר משלי. הכוס שלי היא 200 מל. באיזו כוס את השתמשת?❤️🌺
היי, פשוט מקסים, איזה כיף שאפשר להחליף את המרגינה בשמן. רציתי לשאול המילוי לא יוצא מתוק מידי, גם דבש צימוקים סוכר, אפשר להפחית מכמות הדבש (פחות אוהבת)מבלי לפגוע במרקם של המילוי? תודה לך יקרה על כל ההשקעה , לא מובן מאליו..❤
שלום רבקה יקרה. תודה רבה לך. לדעתי המילוי לא מתוק מידי, אבל זה עניין של טעם אישי. אמליץ לך להוריד את הסוכר, ולהשתמש בחצי מכמות הצימוקים. הדבש לדעתי הכרחי אבל אולי תוכלי להפחית גם ממנו❤️🌺
אוזני המן במילוי פרג נראה מדהים וטעים עם שילוב מדהים מפתיע של תיבול הצלחות נראה מדהים רעיון גאוני מעולה מדהים מאוד טעים מאוד בריא תודה רבה מכל הלב על המאמץ ועל השיתוף הסרטון המתכון הקינוח עם הסבר מפורט בקולך יבורכו ידיך כל הכבוד לך מצדיעה לך בהצלחה גדולה הצלחה בכל מעשה ידיך שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך ועל כל המשפחה מכל רע אמן שתמיד תעשי את מה שאת אוהבת לעשות את מעוררת השראה חרוצה מפתיעה במאכלים בכל פעם מחדש מדהימה מקסימה מיוחדת מוכשרת מוצלחת בוקר טוב ומבורך ושקט ורגוע אמן סוף שבוע נעים מבורך שקט ורגוע אמן יום חמישי נעים מבורך שקט ורגוע אמן בריאות ובשורות טובות אמן 🎉❤🇮🇱🙏💙💜❤️🎉🎉
@@The_Magical_Kitchen קסם היקרה האהובה זה לא מובן מאליו תודה רבה מכל הלב כל מה שאת מכינה אני מאוד אוהבת חוץ מפטריות ובשר ערב/לילה טוב ומבורך ערב/לילה שקט ורגוע אמן אני כמה ימים לא מרגישה טוב יש לי מיגרנה וכאבי ראש וגם חולש אני שומרת על עצמי אני נמצאת כל היום בבית מכינה אוכל ועושה את כל עבודות הבית נקווה לטוב שלא יהיה יותר גרוע שהכל יעבור לשלום מה שלומך את היום תרגישי טוב בריאות ובשורות טובות אמן 🇮🇱🙏💜💙♥️🇮🇱
תודה לך אסתר. לא דיברנו כמה ימים וחששתי שאולי אני לא מקבלת התראות להודעותייך. צר לי לשמוע שאת לא מרגישה טוב. אולי כשתצא השמש תרגישי קצת יותר טוב. אני מרגישה בסדר, רק עייפה, אולי בגלל שעשיתי המון ניסויים במטבח ביומיים האחרונים, ולא ישנתי כמו שצריך. בעניין פטריות, אתמול הכנתי מרק פטריות☺️ תודה שכתבת לי נשמה❤️🌺
@@ניני בבקשה גרציה המתכון: אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
בוקר טוב יקירה אוזני ההמן נראים מופלאים ממש. כרגיל יש לי שאלה: האם אפשר להחליף או להוסיף אגוזי מלך טחונים? או מילוי של אגוזי מלך עם עוד משהו? מה דעתך? אשמח לדעת. מקווה שיהיה לך סופ"ש בריא ומדהים 🎉🎉🎉
ערב טוב אהובה שלי. תודה לך. בהחלט כן. ניתן להחליף את הצימוקים באגוזי מלך או בשקדים. או להכין מילוי אחר של תמרים עם אגוזים או ריבה עם אגוזים. סוף שבוע מקסים גם לך❤️🌺❤️🌺
שלום!! תודה על המתכון. פעם ראשונה שאני עושה אוזני המן עם פרג. עשיתי המלוי אבל יצא לטעמי יותר מדי מתוק ועשיתי מתכון כפול. באמצע הבישול טעמתי ולא היה מתוק אבל אחרי הקירור כן. חשבתי אם אי אפשר להוסיף פרג טחון בלי בישול שאוסיף אגוזי מלך טחונים לדלל המתיקות אבל חשבתי לשאול אותך קודם עם יש לך רעיון אחר. תודה מראש.
היי תודה לך שכתבת לי. אני חושבת שאגוזים זה רעיון טוב מאוד. זה אכן ימתן את המתיקות. אני לא ממליצה להוסיף פרג ללא בישול כי הפרג עלול להיות מריר ללא בישול. אנא חזרי לעדכן אותי❤️🌺🙏
היי חנה יקרה. תודה רבה לך. הפרג הטחון שנמכר בשקית בסופר, שוקל גם הוא 100 גרם, בדיוק כפי שהראיתי בסרטון. אם תקני אותו, לא תצטרכי לטחון בבית. אבל תמיד רצוי לקנות פרג שטוחנים לך במקום❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה לך קסם יקרה. אני קונה פרג בחנות של פיצוחים.טוחנים לי במקום באה לבית ומקפיאה אותו. כך שהוא לא מר. תבורכי...לילה טוב. סוף שבוע נעים.לך וליקיריך.
בבקשה מרטה המתכון הרשום: אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום: למילוי: 1 כוס פרג שלם 100 גר' 1/2 כוס חלב או מים 1/2 כוס דבש 1 כף מיץ לימון 1 כף סוכר קורט מלח 1 כפית תמצית וניל גרידה מתפוז אחד 2 כפות שמן 2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל ) לבצק: 1 ביצה גודל L 1 שקית סוכר וניל 10 גר' 2/3 כוס סוכר 2/3 כוס שמן גרידה מלימון אחד 1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל 1/2 כפית אבקת אפייה אבקת סוכר לקישוט אופן ההכנה: המילוי: טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה. מעבירים את הפרג לסיר קטן. מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן. קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג. מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך. מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן. הכנת הבצק: לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן. מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !! מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון. לערבב. בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה. לערבב. מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה . לערבב. לשים את כל המרכיבים לבצק. מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח ! מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה. חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !! מחלקים את הבצק לשני חלקים . מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו. מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה. קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס. מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן. כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה , מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו ) מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט. *** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
איזה כיף שברקע הילדים. פשוט הכי כיף בעולם. אני בסדר. תכננתי לישון עכשיו שעה ואז לקום ולצלם לכם מתכון. אני גם מחכה שהילדים יסיימו עם העיסוקים שלהם ואולי נראה יחד סרט. כבר כמה ימים שאני רוצה לראות איתם את הסרט ״מבצע סבתא״, מכירה? מחר אכין את ארוחת שישי, הם הזמינו את חבריהם לארוחה אז יהיו פה הרבה אנשים. בין היתר, אני מתכננת להכין קוסקוס עם מרק. ❤️🌺
מילוי פרג? מילוי פרפקט ! אזני המן מושלמות מבחוץ ומבפנים. רואים זאת לפי הרכות בה את שוברת אותן. נראה מעולה וההסבר כרגיל, ברור כלכך עם קולך המרגיע . 10 בסולם רענן 🙂
אורנה יקרה, הצטערתי מאוד לקרוא אותך🙁. האם הקפדת לערבב את הביצים עם הסוכר והשמן, לפני הוספת הקמח? או ששמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה? וכשאת אומרת שלא התאחד, האם כוונתך, שלא הפך לבצק אחיד, או שהפך לבצק אך היה דביק ברידוד?🙁❤️
אני מקווה שזה בסדר שאמשיך לדון איתך בנושא. אני פשוט מנסה להבין מה קרה. מתשובתך לא הצלחתי להבין אז אחדד שאלותיי. 1. כשאת אומרת שהבצק התפורר, באיזה שלב התפורר? בשלב הכנתו, או ברידוד עם המערוך? 2. האם נתת לבצק לנוח? 3. באיזו כוס השתמשת?
שמו כיוף. לא דיברתי איתו כי התביישתי, אבל צילמתי אותו. כידוע לך, הבן שלי הדביק אותי באהבתו למכבי חיפה, אז קצת התרגשתי לראות אותו. עוד היה איתו שחקן נוסף של מכבי חיפה, קני סייף. זה היה נחמד מאוד לראות אותם.
אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום:
למילוי:
1 כוס פרג שלם 100 גר'
1/2 כוס חלב או מים
1/2 כוס דבש
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
גרידה מתפוז אחד
2 כפות שמן
2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל )
לבצק:
1 ביצה גודל L
1 שקית סוכר וניל 10 גר'
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס שמן
גרידה מלימון אחד
1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל
1/2 כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
המילוי:
טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה.
מעבירים את הפרג לסיר קטן.
מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן.
קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג.
מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך.
מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן.
הכנת הבצק:
לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן.
מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !!
מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון.
לערבב.
בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה.
לערבב.
מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה .
לערבב.
לשים את כל המרכיבים לבצק.
מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח !
מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה.
חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !!
מחלקים את הבצק לשני חלקים .
מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו.
מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה.
קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס.
מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן.
כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ,
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו )
מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט.
*** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה לך רענן❤️🌺
תודה!!🫡
@@007OrlyOK בבקשה אורלי
בהצלחה 🌹
הי, לא רשום חצי כוס דבש במתכון הכתוב מעל 🙏
איש חמדות ויקר..תודה רבה לך. כל כך ברור ממש אחד לאחד מושלם.תבורך על הכתיבה שבכל מתכון עוזר מאוד תבורך צדיק אוהב ישראל הארץ והתורה הקדושה שבוע טוב לכולם אמן 🥇
וואווווו מקסימונת מתכון מושלם לאוזני המן במילוי נהדר של פרג 😋 תודה ענקית
תודה רבה לך דבורה יקרה.
איזה כיף לקרוא אותך❤️🌺❤️🌺
המתכונים שלך ממש נהדרים וגם בריאים תודה רבה לך! תבורכי!
תודה רבה לך קלרה יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺🙏
נראה מעולה!!! תודה רבה❤
תודה רבה לך אורית יקרה❤️🌺❤️🌺
נראה כל כך טוב אעשה בע'ה עוד לפני פורים תודה רבה לך את פשוט נהדרת
תודה רבה לך מקרב לב❤️🌺
בוקר טוב קוסמת יקרה.
אני שמח לראות שהעלית עוד מתכון קסום. המתכונים שלך כל אחד יותר קסום מהשני. שיהיה לך יום קסום יקירה.
ערב טוב שלום יקר.
תודה רבה לך.
אני מאוד שמחה שאהבת גם את המתכון הזה.
מה שלומך?🌺🌺❤️
@@The_Magical_Kitchen
ערב טוב קוסמת יקרה.
את המתכונים שלך תמיד אוהב. הם קסומים בדיוק כמוך. שלומי ברוך השם בסדר, אבל מה שלומך? איך הבריאות?
תודה לך🙏
אני בסדר, רק עייפה מאוד.
אם לא הייתי צריכה לישון מידי פעם, הייתי מצלמת לכם כל הזמן☺️.
אני מקווה להספיק לצלם עוד משהו קטן שיהיה לכם לפני השבת🙏❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen
אל תעמיסי על עצמך כל כך הרבה. מגיעה לך לנוח. צאי להפסקה של שינה ומנוחה. המתכונים יחכו וגם אנחנו. אני שמח לשמוע שאת בסדר. ותבשלי משהו גם לעצמך ולא רק לנו.
איזה מקסים אתה שלום יקר.
תודה רבה לך על מי שאתה.
אתמול הכנתי מרק פטריות וגריסים, בסיר גדול שיספיק לכמה ימים, וגם כדורי בשר.
אני כנראה אשן עכשיו שעה ואחר כך אקום ואתחיל לצלם שוב.
תודה רבה לך על האכפתיות.
אל תשכח גם לנוח ולהכין לעצמך משהו טעים❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
💌 לקוסמת היקרה,תודה...
על מתכונים מעולים וסרטונים
מלאים בסבלנות.
אם מכפילים כמויות,מה צריך לעשות עם הבצק בינתיים?
תודה,תבורכי🌸
תודה רבה לך יעל יקרה.
אם מכפילים כמויות, צריך לעבוד ממש מהר.
את הבצק הנותר יש להשאיר בקערה עד שיגיע תורו לעבור רידוד, אך כאמור צריך לרדד כמה שיותר מהר מרגע שהבצק מוכן, כי ככל שהבצק הזה עומד,
כך הוא פחות ופחות נוח לעבודה.
הוא הכי נוח מיד כשהוא מתגבש.
כשמישהו לא מצליח עם הבצק הזה, אני ישר שואלת אותו אם הוא נתן לבצק לנוח, כי זו טעות נפוצה שאנשים עושים.
לפעמים כשלא מקפידים על ההוראות, נותנים לבצק לנוח ואז מגלים שהוא לא נוח.
זה בצק פריך מעולה על בסיס שמן, ובניגוד לבצק על בסיס מרגרינה או חמאה, אין לו שום צורך במנוחה ובטח שלא במקרר.
אגב, אם בזמן הרידוד, תרגישי שהוא דביק, את יכולה להוסיף לו קמח וללוש אותו עוד קצת עם הקמח הנוסף ואז לרדד שוב.
אין בעיה להוסיף לו קמח בזמן הרידוד.
לדעתי הבצק הזה ממש מעולה.
הוא יותר טוב מכל הבצקים הפריכים שאני מכירה.
יעל, חשבתי על עוד משהו.
מכיוון שמאוד קל להכין את הבצק הזה, אז כדאי לך להכין פעמיים במקום להכפיל כמויות מראש.
את המילוי אין בעיה להכפיל ולתת לו לעמוד.
תודה שכתבת לי ותודה שתמיד כותבת לי🙏❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen תודה לך קסם,על תשובה מפורטת ומקצועית😊
בשמחה❤️🌺
מתכונים ממש מצוינים ובריאים תודה רבה וברכות
תודה רבה לך קלרה יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺
לגברת המטבח הקסום! איזה כיף להכין את אוזני המן במילוי פרג. הכנה בקלי קלות ועושה חשק להכין לנכדים שלי. תודה מקרב לב על המתכון.❤
תודה רבה לך.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🙏🙏
קסם, הבצק יתאים לעוגיות אלפחורס? מהמם המרקם התלהבתי !
היי נשמה.
תודה לך.
לא ניסיתי לעוגיות אלפחורס אבל בהחלט אפשר לנסות🙏❤️🌺
בוקר טוב ויום נפלא לגברת המטבח הקסום
בדיוק בזמן אוזני המן
השם יברך אותך ואת משפחתך
ויתן לנו להינות ממגוון הבישולים והאפייה שלך שיש בהם הרבה אהבה מהלב
וזו הסיבה לטעמים המקסימים כי יוצא מלב
עלו והצליחו בכל תחומי החיים
ותמשיכי לפנק אותנו מהמטעמים שלך שעושים לנו טוב בלב ❤❤❤
שלום משה יקר.
תודה רבה לך על כל מילה.
אתה מקסים וטוב לב.
תמיד נעים לקרוא אותך.
ייתכן והלילה אצליח לצלם לכם עוד מתכון שאולי ימצא חן בעיניך❤️❤️❤️❤️
תודה רבה אשמח מאוד
כל מה שאת מכינה מוצא חן בעיני
אוכל עם נגיעה מהלב והנשמה תמיד טעים
אשרייך תמשיכי לשמח לבבות בישראל
משה יקר,
תודה רבה לך.
מרגש מאוד לקרוא אותך❤️❤️❤️❤️
איזה יופי. ומאוד מזכיר את בצק העוגיות שלך.
תודה רבה לך לירון.
בדיוק, זה בצק העוגיות הקבוע שלי.
אני מכינה ממנו המון דברים, גם מעמולים…
❤️❤️❤️❤️
בצק נראה מדהים יכין בעה לקראת פורים האם ניתן להכין מבצק זה מגולגלות, פרח ריבה? ואם יש עוד דברים אשמח לדעת. ❤
שלום דנה יקרה.
תודה רבה לך.
בהחלט ניתן להכין מהבצק הזה מגולגלות וגם להכין שלל עוגיות.
אני שולחת לך לינק לדוגמה ואם תרשמי ביוטיוב
״עוגיות המטבח הקסום״, את תמצאי המון מתכונים עם הבצק הזה-
th-cam.com/video/RI-HP1z7sL8/w-d-xo.htmlsi=JoQyLpK0nm3BxiIz
❤️🌺
וכרגיל... המתכונים הכי טובים שאת עושה באהבה. תבורכי ❤.
תודה רבה לך דורית יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺🙏
תודה ❤
תודה לך❤️🌺🙏
ניראה יאמי.תודה. את חושבת שאפשר מהבצק להכין רולדת מגוגלות תמרים?
שלום דבורה יקרה.
תודה לך.
בהחלט כן.
אני שולחת לך לינק-
th-cam.com/video/RI-HP1z7sL8/w-d-xo.htmlsi=Ev1pFClh9st-fj2o
❤️🌺
מהמם בצק מושלם מילוי פרג מעולה וניפלא. כל הכבוד לך מדהימה ואלופה🏆⭐👑👸👑⭐🏆⭐👑👸👑⭐🏆תמיד יוצאים לך מתכונים מושלמים וטעימים🥰👍🥰👍🥰👍🥰🙋♀️😍🙋♀️😍🙋♀️🤗👸😘👸😘👸⭐👸⭐❤👸❤⭐❤
תודה רבה לך מלאכית קסומה.
אני מאוד שמחה שאהבת את המתכון🙏🌺❤️❤️
שלום. הכנתי את הבצק לפי המתכון הבצק יצא פרורי. לא. נוח לעבודה ולקרוץ. איך אפשר לתקן?
היי יקירתי.
מאוד הצטערתי לקרוא אותך.
אנסה להבין מה קרה.
מקווה שתוכלי לענות לי על כמה שאלות.
1. האם עבדת לפי שלבי המתכון? או שמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה?
2. מתי חשת שהבצק פירורי? בשלב הכנתו? או בשלב הרידוד?
3. האם נתת לבצק לנוח?
תודה וסליחה❤️🌺
הכנתי יחד עם הסרטון ותוך כדי הלישה הבצק היה פירורי נתתי לבצק לנוח כ 5 דקות נסיתי לרדד והבצק התפורר . הוספתי מעט מים לבצק והכנתי את אוזני המן יצאו טעימות אבל רואים שהבצק לא חלק
היי נשמה.
מהדברים שאת כותבת, נשמע שמשהו לא היה תקין מההתחלה.
הבצק הזה לא אמור להיות פירורי בכלל.
זה בצק רך מאוד ונוטה אפילו להיות דביק.
אם מוסיפים לו מים הוא נהרס לגמרי.
וגם צריך לעבוד איתו מיד אחרי שהוא מתאחד ולא לתת לו לנוח כי בזמן המנוחה, השמן מתחיל להיפרד ממנו.
אם הבצק היה פירורי מההתחלה ייתכן שהיתה טעות קריטית בכמויות.
אולי הכוס שהשתמשת בה היתה בנפח אחר משלי.
הכוס שלי היא 200 מל.
באיזו כוס את השתמשת?❤️🌺
תודה על התשובה. אנסה להכין שוב.
תודה מקסימה.
ממש הצטערתי שלא הצליח לך🙁
הלוואי ותנסי שוב ותצליחי❤️❤️❤️
היי, פשוט מקסים, איזה כיף שאפשר להחליף את המרגינה בשמן.
רציתי לשאול המילוי לא יוצא מתוק מידי, גם דבש צימוקים סוכר, אפשר להפחית מכמות הדבש (פחות אוהבת)מבלי לפגוע במרקם של המילוי?
תודה לך יקרה על כל ההשקעה , לא מובן מאליו..❤
שלום רבקה יקרה.
תודה רבה לך.
לדעתי המילוי לא מתוק מידי, אבל זה עניין של טעם אישי.
אמליץ לך להוריד את הסוכר, ולהשתמש בחצי מכמות הצימוקים.
הדבש לדעתי הכרחי אבל אולי תוכלי להפחית גם ממנו❤️🌺
תודה 🙏
נראה מעולה 😋
תודה רבה לך נשמה❤️🌺
נראות מהמם רק אם אפשר כמה סמ' הרינג ,וכמה עוגיות יצאו לך מהכמות הזאת.תודה
היי נשמה. אני אחזור אלייך עם תשובות עוד היום❤️
היי חוזרת לעדכן, הקוטר אצלי הוא 8 ס״מ.
יצאו לי 24 אוזני המן.
אבל אפשר להכין עוגיות קטנות יותר❤️🌺
תודה רבה האם העוגיות נשארים קריספי או מתרככות למחרת? אם כן מתרככות האם הפיתרון לשים אותם המקפיא עד פורים?
היי. תודה רבה לך.
העוגיות מתרככות רק מעט.
הן נשארות קריספיות במידה מסויימת.
בהחלט אפשר להקפיא❤️❤️
הצבע של שרוולי השימלה מאד יפה.זה סוג של בורדו...או צבע אחר?
תודה רבה גור.
אני החלפתי במהלך הצילומים את השמלות.
אחת בצבע ורוד, השניה בצבע אפור🌺❤️
אוזני המן במילוי פרג נראה מדהים וטעים עם שילוב מדהים מפתיע של תיבול הצלחות נראה מדהים רעיון גאוני מעולה מדהים מאוד טעים מאוד בריא תודה רבה מכל הלב על המאמץ ועל השיתוף הסרטון המתכון הקינוח עם הסבר מפורט בקולך יבורכו ידיך כל הכבוד לך מצדיעה לך בהצלחה גדולה הצלחה בכל מעשה ידיך שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך ועל כל המשפחה מכל רע אמן שתמיד תעשי את מה שאת אוהבת לעשות את מעוררת השראה חרוצה מפתיעה במאכלים בכל פעם מחדש מדהימה מקסימה מיוחדת מוכשרת מוצלחת בוקר טוב ומבורך ושקט ורגוע אמן סוף שבוע נעים מבורך שקט ורגוע אמן יום חמישי נעים מבורך שקט ורגוע אמן בריאות ובשורות טובות אמן 🎉❤🇮🇱🙏💙💜❤️🎉🎉
תודה רבה לך אסתר יקרה.
אני מאוד שמחה שאהבת את המתכון.
מה שלומך היום?❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen קסם היקרה האהובה זה לא מובן מאליו תודה רבה מכל הלב כל מה שאת מכינה אני מאוד אוהבת חוץ מפטריות ובשר ערב/לילה טוב ומבורך ערב/לילה שקט ורגוע אמן אני כמה ימים לא מרגישה טוב יש לי מיגרנה וכאבי ראש וגם חולש אני שומרת על עצמי אני נמצאת כל היום בבית מכינה אוכל ועושה את כל עבודות הבית נקווה לטוב שלא יהיה יותר גרוע שהכל יעבור לשלום מה שלומך את היום תרגישי טוב בריאות ובשורות טובות אמן 🇮🇱🙏💜💙♥️🇮🇱
תודה לך אסתר.
לא דיברנו כמה ימים וחששתי שאולי אני לא מקבלת התראות להודעותייך.
צר לי לשמוע שאת לא מרגישה טוב.
אולי כשתצא השמש תרגישי קצת יותר טוב.
אני מרגישה בסדר, רק עייפה, אולי בגלל שעשיתי המון ניסויים במטבח ביומיים האחרונים, ולא ישנתי כמו שצריך.
בעניין פטריות, אתמול הכנתי מרק פטריות☺️
תודה שכתבת לי נשמה❤️🌺
יפה מאוד משהו תודה יקרה שבת שלום ❤
תודה רבה לך אהובה שלי.
שבת שלום נשמה❤️🌺
במקום הצימוקים אפשר לשים כל פרי מיובש אחר.כן?
נכון מאוד גור יקר.
אני הכנתי גם עם תפוח עץ וזה יצא ממש טעים🙏❤️
אוזני המן יחידות בעולם...אין דברים כאלו. אין....
איפוא המתכון הכתוב שלך
זה כל כך עוזר.
תודה
@@ניני עוד מעט גרציה..
אשתדל לכתוב מתכון בהקדם האפשרי .
תודה לך שכותבת לי. 😍
תודה
0:12
@@ניני בבקשה גרציה המתכון:
אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום:
למילוי:
1 כוס פרג שלם 100 גר'
1/2 כוס חלב או מים
1/2 כוס דבש
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
גרידה מתפוז אחד
2 כפות שמן
2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל )
לבצק:
1 ביצה גודל L
1 שקית סוכר וניל 10 גר'
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס שמן
גרידה מלימון אחד
1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל
1/2 כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
המילוי:
טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה.
מעבירים את הפרג לסיר קטן.
מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן.
קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג.
מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך.
מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן.
הכנת הבצק:
לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן.
מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !!
מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון.
לערבב.
בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה.
לערבב.
מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה .
לערבב.
לשים את כל המרכיבים לבצק.
מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח !
מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה.
חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !!
מחלקים את הבצק לשני חלקים .
מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו.
מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה.
קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס.
מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן.
כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ,
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו )
מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט.
*** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
תודה רבההה❤
בשמחה ובאהבה רבה🙏❤️🌺
בוקר טוב יקירה
אוזני ההמן נראים מופלאים ממש.
כרגיל יש לי שאלה: האם אפשר להחליף או להוסיף
אגוזי מלך טחונים? או מילוי של אגוזי מלך עם עוד משהו? מה דעתך?
אשמח לדעת.
מקווה שיהיה לך סופ"ש בריא ומדהים
🎉🎉🎉
ערב טוב אהובה שלי.
תודה לך. בהחלט כן. ניתן להחליף את הצימוקים באגוזי מלך או בשקדים.
או להכין מילוי אחר של תמרים עם אגוזים או ריבה עם אגוזים.
סוף שבוע מקסים גם לך❤️🌺❤️🌺
שלום!! תודה על המתכון. פעם ראשונה שאני עושה אוזני המן עם פרג. עשיתי המלוי אבל יצא לטעמי יותר מדי מתוק ועשיתי מתכון כפול. באמצע הבישול טעמתי ולא היה מתוק אבל אחרי הקירור כן. חשבתי אם אי אפשר להוסיף פרג טחון בלי בישול שאוסיף אגוזי מלך טחונים לדלל המתיקות אבל חשבתי לשאול אותך קודם עם יש לך רעיון אחר. תודה מראש.
היי תודה לך שכתבת לי.
אני חושבת שאגוזים זה רעיון טוב מאוד.
זה אכן ימתן את המתיקות.
אני לא ממליצה להוסיף פרג ללא בישול כי הפרג עלול להיות מריר ללא בישול.
אנא חזרי לעדכן אותי❤️🌺🙏
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה. כן בסד אעדכן עם התוצאות.
בסדר גמור נשמה❤️🙏
@@The_Magical_Kitchen אז ב״ה הוספתי 200 גרם אגוזים (כי תזכרי שעשיתי המתכון בכפול ועוד הוספתי שליש כוס פרג טחון שבעשלתי במיץ תפוזים טרי, ועכשיו זה בדיוק המתיקות שאני אוהבת. תודה על המתכון!!
תודה רבה שחזרת לעדכן❤️🌺
מתכון מעולה לאוזני המן.
נראה טוב.
שאלה לי אליך יקרה.
אני קונה תמיד פרג טחון.
מה הכמות שעשים במילוי.?
תודה❤❤❤❤
היי חנה יקרה. תודה רבה לך.
הפרג הטחון שנמכר בשקית בסופר, שוקל גם הוא 100 גרם, בדיוק כפי שהראיתי בסרטון.
אם תקני אותו, לא תצטרכי לטחון בבית.
אבל תמיד רצוי לקנות פרג שטוחנים לך במקום❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen תודה רבה לך קסם יקרה.
אני קונה פרג בחנות של פיצוחים.טוחנים לי במקום
באה לבית ומקפיאה אותו.
כך שהוא לא מר.
תבורכי...לילה טוב.
סוף שבוע נעים.לך וליקיריך.
את ממש צודקת בכך שמיד מקפיאה.
סוף שבוע נעים גם לך יקירתי.
תודה שכתבת לי❤️🌺
בוקר טוב לכולם 🙏.
מתכון קל להכנה , ומילוי אהוב גם עליי 💚
ערב טוב קובי יקר.
תודה רבה לך.
אני שמחה שאתה אוהב את המילוי❤️🌺
יפהפיות ממש❤ תודה אהובה ושבןע קסום❤
תודה רבה לך אהובה שלי.
שבוע טוב ומקסים שיהיה לך❤️🌺
נראה ממש מעולה
תודה רבה לך🙏❤️🌺
מהממת כל הכבוד
תודה רבה לך מורן יקרה שלי❤️🌺
כל הכבוד
תודה רבה לך🌺🌺❤️
לבשל את הפרג עם החלב ומה עוד?
היי מירי יקרה.
תודה שכתבת לי.
האם תוכלי לחדד את שאלתך?❤️🌺
עבודה יפה, הם נראים ממש טוב, אני בטוחה לפי האינסטרומנטים שהם גם טעימים
תודה רבה לך יקירתי.
אני מאוד שמחה שאהבת🙏🌺❤️
ערב טוב ושמח קסם
לילה טוב גור יקר. תודה לך
שלום וברכה❤כרגיל מדהימה❤תודה עוד מוקדם אבל פורים שמח❤🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱🇮🇱
מחר פורים " קטן " ככה שזה דווקא מתאים 🥰
תודה רבה לך רבקה יקרה.
חג שמח גם לך נשמה❤️🌺❤️🌺
יש לי התעלות חזקה רוחנית של שימחה ורגש.
איזה יופי גור
אני רוצה מתכון כתוב.אפשר תודה מי ראש.
תודה לך נשמה.
המתכון נמצא בתגובה הראשונה המוצמדת🙏❤️❤️
שהשם יישמור על כל עמו ישראל
תודה גור
אם לא אוהבים פרג אפשר למלאות בממארח תמרים
שלום חנה יקרה.
בהחלט כן.
אני שולחת לך לינק-
th-cam.com/video/-fg4TJoi5UE/w-d-xo.htmlsi=NNmIvVxRf_oKTx5j
❤️🌺
הניראות של התמונה בהתחלה של אוזני ההמן היא יפה.
תודה רבה לך גור
אפשר מתכון כתוב.
בבקשה מרטה המתכון הרשום:
אוזני המן במילוי פרג - המתכון הרשום:
למילוי:
1 כוס פרג שלם 100 גר'
1/2 כוס חלב או מים
1/2 כוס דבש
1 כף מיץ לימון
1 כף סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
גרידה מתפוז אחד
2 כפות שמן
2/3 כוס צימוקים כהים או תפוח אדום מגורר או 2 כפות ממרח תמרים ( חובה אחד מהנ"ל )
לבצק:
1 ביצה גודל L
1 שקית סוכר וניל 10 גר'
2/3 כוס סוכר
2/3 כוס שמן
גרידה מלימון אחד
1/2 + 2 כוסות קמח לבן רגיל
1/2 כפית אבקת אפייה
אבקת סוכר לקישוט
אופן ההכנה:
המילוי:
טוחנים את הפרג במטחנת תבלינים טחינה דקה.
מעבירים את הפרג לסיר קטן.
מוסיפים לסיר את החלב , דבש , מיץ לימון , סוכר , מלח , תמצית וניל , גרידת תפוז ושמן.
קוצצים את הצימוקים קיצוץ דק ככל האפשר במעבד מזון ומוסיפים לסיר עם הפרג.
מעבירים את הסיר לגז ומבשלים את הפרג תוך כדי ערבוב במשך 10 דקות עד שמסמיך.
מכבים את הגז ומניחים למילוי הפרג להצטנן.
הכנת הבצק:
לתוך קערה מכניסים את הביצה , מלח , סוכר וניל , סוכר ושמן.
מערבבים היטב עם מטרפה ליצירת אמולסיה. חשוב לא לדלג על שלב זה !!
מוסיפים לאמולסיה גרידת לימון.
לערבב.
בקערה נפרדת מכניסים את הקמח ואבקת אפייה.
לערבב.
מוסיפים את הקמח לקערת האמולסיה .
לערבב.
לשים את כל המרכיבים לבצק.
מתקבל בצק דביק. לא להוסיף קמח !
מסירים את שאריות הבצק מהידיים והולכים לשטוף ידיים. בזמן הזה הבצק הקסום הופך תוך דקה נוח לעבודה.
חשוב לעבוד עם הבצק מיד לאחר שמתאחד !!
מחלקים את הבצק לשני חלקים .
מקמחים את השיש , מניחים אחד משני החלקים על הקמח ומקמחים גם אותו.
מרדדים עם מערוך לעלה דק . אם מרגישים שהבצק נדבק לשיש , ניתן להוסיף לו עוד קמח בשלב הזה.
קורצים עיגולים באמצעות קורצן או כוס.
מניחים כפית מהמילוי במרכז העיגול, מקפלים וסוגרים את השוליים לאוזן המן.
כך ממשיכים ומכינים עוד אוזני המן. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ,
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180° ואופים עד להזהבה קלה כ 15 דקות ( אפייה רגילה, לא טורבו )
מוציאים מהתנור , מצננים מעט ובוזקים אבקת סוכר לקישוט.
*** הכוסות במתכון הן בנפח 200 מ"ל
מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
היי נשמה.
המתכון נמצא בתגובה הראשונה המוצמדת❤️🌺
תודה רבה על עזרתך רענן❤️🌺
תענוג לבצע את המרשמים שאת מדגימה. חיפשתי בצק בלי חמאה ומצאתי, שאפו!
תודה רבה לך דליה יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️🌺❤️🌺
❤❤❤❤❤❤
תודה רבה לך נשמה🙏🌺❤️
*אומנות*
-הקיפול
-המילוי
-הניראות
ובטח גם הטעם!
תודה רבה לך אורלי יקרה☺️❤️❤️🌺
לה מתכון מהממת
תודה רבה לך מורן יקרה❤️🌺
ואי ואי ואיי❤❤❤❤❤
תודה רבה לך נשמה❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen 💞💞💞
שירלי מקסימה,
מה שלומך הערב ?❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen ברוך השם אהובה שלי
בדיוק בהכנות לשישי וכמובן ברקע הילדים רבים אחלה קונצרט😆😆😆 איך את ממי??
איזה כיף שברקע הילדים.
פשוט הכי כיף בעולם.
אני בסדר.
תכננתי לישון עכשיו שעה ואז לקום ולצלם לכם מתכון.
אני גם מחכה שהילדים יסיימו עם העיסוקים שלהם ואולי נראה יחד סרט.
כבר כמה ימים שאני רוצה לראות איתם את הסרט
״מבצע סבתא״, מכירה?
מחר אכין את ארוחת שישי, הם הזמינו את חבריהם לארוחה אז יהיו פה הרבה אנשים.
בין היתר, אני מתכננת להכין קוסקוס עם מרק.
❤️🌺
מילוי פרג?
מילוי פרפקט !
אזני המן מושלמות
מבחוץ ומבפנים.
רואים זאת לפי הרכות בה את שוברת אותן.
נראה מעולה וההסבר כרגיל, ברור כלכך
עם קולך המרגיע .
10 בסולם רענן 🙂
תודה רבה לך 88 יקר❤️🌺
הכנתי וכל הבצק התפרק ולא הצלחתי לאחד אותו....
הכל זרקתי...
אורנה יקרה, הצטערתי מאוד לקרוא אותך🙁.
האם הקפדת לערבב את הביצים עם הסוכר והשמן,
לפני הוספת הקמח?
או ששמת את כל המצרכים בבת אחת בקערה?
וכשאת אומרת שלא התאחד, האם כוונתך, שלא הפך לבצק אחיד, או שהפך לבצק אך היה דביק ברידוד?🙁❤️
עשיתי בדיוק כפי שאת עשית.
הבצק התפורר....
אני מקווה שזה בסדר שאמשיך לדון איתך בנושא.
אני פשוט מנסה להבין מה קרה.
מתשובתך לא הצלחתי להבין אז אחדד שאלותיי.
1. כשאת אומרת שהבצק התפורר, באיזה שלב התפורר? בשלב הכנתו, או ברידוד עם המערוך?
2. האם נתת לבצק לנוח?
3. באיזו כוס השתמשת?
צהריים טובים
ערב טוב גור. מה שלומך?
@@The_Magical_Kitchen טוב תודה
🤗🥇💌
תודה רבה לך יעל יקרה❤️🌺
מדהים ❤
בבקשה תלמדי לעשות פנקייק לפסח
תודה רבה שושנה יקרה.
אני רושמת לעצמי👍❤️🌺
שבת שלום קסם
שבת שלום גור
שומע קצת רוק כבד עכשיו קסם...ושמח...רוקד בסלון.נכנס לראש של המוסיקה
איזה יופי גור.
אני במשחק כדורגל של הבן שלי ולגמרי במקרה פגשנו פה את השוער של מכבי חיפה😁
@@The_Magical_Kitchen מי נגד מי ובאיזה איצטדיון?
@@The_Magical_Kitchen דיברתם עם השוער?מה שמו?
שמו כיוף.
לא דיברתי איתו כי התביישתי, אבל צילמתי אותו.
כידוע לך, הבן שלי הדביק אותי באהבתו למכבי חיפה,
אז קצת התרגשתי לראות אותו.
עוד היה איתו שחקן נוסף של מכבי חיפה, קני סייף.
זה היה נחמד מאוד לראות אותם.
@@The_Magical_Kitchen הם נראים ספורטאים.נכון?
אני הכנתי אוזנה
המן יצה תעים,מאוד ,בלי
מרגרינה ,,ישר כוח 11:55
תודה רבה לך שרה יקרה.
שמחתי מאוד לקרוא אותך❤️❤️
th-cam.com/video/1fu3VMIBG08/w-d-xo.htmlsi=7MpJKWktCQUXsaq-
בדיוק מקשיבה❤
תודה לך נשמה על שמקשיבה לשירים שאני מצמידה לפה❤️🌺
בשורות טובות קסם
תודה גור. גם לך בשורות טובות❤️
המילוי עם " פזילה" לפסח. צימוקים , רסק תפוחים , ממרח תמרים מרכיבים את החרוסת בעדות השונות
תודה לך רענן❤️🌺
קסם.תדעי...שאוזני המן אני די אוהב.אבל "חי" על אוזני המן עם פרג.מבחינתי זה מעדן.
אני יודעת גור. לכן צילמתי😘💐💐❤️
יש רעש רקע מאוד מפריע לשמוע אותך .
שלום עליזה יקרה.
תודה לך.
לפעמים שומעים את המזגן עובד, וגם הטלפון שמשמש לצילום, ישן מאוד.
מתנצלת על כך. אשתדל להגביר קולי🌺❤️🙏
אוזני סינואר😈
שנזכה למהפכה ל-שמחה
בחודש הקרב ובא!
אמן🙏
לאוזניים שלו הייתי קוראת אוזני עכבר, כי מסתתר כמו עכבר במחילה.
אבל מחילה כבר לא תהיה פה.
יש דברים שאין עליהם מחילה. ❤️🌺
@@The_Magical_Kitchen
לגמרי!
עכבר עכבר הישמר
פן החתול יבוא מהר..
את יודעת שמוסיקה זו אהבת חיי...😂
בהחלט יודעת😍
כוס קפה שחור...ליד.
או כוס תה☺️❤️🌺