Les sauces asiatiques à avoir dans son placard - Le Riz Jaune
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
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Salut les amis !! Voici la vidéo dédiée aux sauces indispensables pour la cuisine asiatique, en particulier pour les recettes du Riz Jaune. Vous trouverez plus de détails sur :
- la sauce soja claire
- la sauce soja noire
- la sauce huître
- la sauce poison/nuoc mam
- l'huile de sésame
- le vin de shaoxing
- le saké
- le mirin
- la sauce hoisin
- le vinaigre noir chinois
- le vinaigre de riz
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
N'hésitez pas, si vous le désirez, à publier les photos de
vos réalisations sur une de nos pages :
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Bonjour, jeune retraité cuisinier , très satisfait de vos vidéos spécifiques. J'avais quelques lacunes sur la cuisine asiatique, grâce à vous , je suis plus motivé, pour préparer des plats.
Merci encore , bravo, bonne continuation.
Merci beaucoup. Absolument nécessaire pour s'y retrouver t comprendre les saveurs recherchées dans la confection des plats ! D'autre vidéos sur les ingrédients alimentaires seront bienvenues. C'est très instructif. Merci pour votre chaîne ! 😀
Je me permets de déconseiller pour les sauces de grandes surfaces la marque "suzi wan" , c'est vraiment très bas de gamme, beaucoup d'eau et aucunes saveurs et aussi très cher par rapport à la qualité...😉
Intéressant
C'est assez drole que ce soit des sauces bas de gamme mais qui coute très cher. J'ai jamais compris la logique (sauf si ils jouent sur le coté Asiatique et donc c'est plus cher)
Je suis tout à fait de cet avis
@@terrormanFR
La marque fait beaucoup de pub, mais beaucoup d'arnaques
Super idée que de nous présenter les sauces. Ceci peut nous aider à comprendre l'utilité de chacune et c'est vraiment topissime. et de comprendre les nuances entre les toutes. A continuer avec d'autres, voire d'autres produits
Merci beaucoup
Un très grand merci pour cette vidéo, répondant à toutes les questions qu'on se posait à propos des sauces asiatiques
Bonjour ! Un énorme merci pour votre vidéo claire et tellement utile !
Je termine à l'instant mon déjeuner : le poulet au gingembre et à la cébette ! Excellent comme d'habitude. Et cette vidéo sort au dessert. Trop rigolo. Merci pour toutes ces recettes, quel travail !
Merci pour votre vidéo sur les sauces très utile et j’espère que l’on en verra d’autres ❤
Merci Thaï, des explications simples et efficaces comme on les aime.
Enfin, merci beaucoup pour les différences et explications
Bonsoir😊un grand merci pour toutes ces infos bien pratiques à savoir👍🏼👌
Ohhhh ça c'est une bonne idée de vidéo 👍 merci Thaï
C'est un éclairage nécessaire qui va bien m'aider dans les confection des plats . Merci beaucoup .
Avec plaisir
Génial, très instructif. Un gros merci, et bravo pour la chaîne, simple, efficace... au top!
Bonjour, oui bien évidemment pour d’autres vidéos concernant les produits !! 😀👍😉
C'est noté
@@lerizjaune 😀👍😏
Merci beaucoup et je les ai parce-que je une Fan de votre cuisine,merci bravo 😃😍🤩😘😋❤️👋
Merci beaucoup, je dois dire que j'avais du mal à m'y retrouver.
Vidéo très intéressante, j espère que l on aura d autres vidéo sur les aliments asiatiques.
Merci beaucoup je pense que cette vidéo est vraiment géniale ! J'avoue j'attendais une vidéo de ce type pour vraiment comprendre quels sont les différentes sauces asiatiques et leurs usages ! Merci !
Merci Thaï, toujours simple mais efficace.
Pourriez-vous faire une vidéo que sur des assaisonnements et épices Japonais ?
Merci pour le partage.
Noté 👍
merci simple et efficace comme d habitude
Merci beaucoup
Merci 🙏 pour toutes ces explications claires et précises 😉
Enfinnn ! je l'attendais depuis longtemps ! Merci Thai !!!!
Tiens je me disai justement qu'il fallait que je trouve quelque chose sur les sauces asiatiques...Riz jaune l'a fait! Merci!
Vidéo de grande utilité et attendue. Merci pour cette initiative qui m'ouvre de nouveaux horizons 😊 A bientôt !
Ça faisait un bail qu'on l'attendais celle ci ! 😂
Merci !!
Avec plaisir 😁
Bonjour, merci pour ces explications.
Merci pour ses informations
Merci thaï pour ces informations sur ces sauce
Merci beaucoup
Je cherchais cette video depuis un bon bout de temps 😊
Des explications claires pour se faire encore plus plaisir 😉
Merci pour cette vidéo, très bien expliqué et avec les alternatives., très apprécié. A quand d'autres 😊
Vidéo très instructive comme d'hab !
Très utile, merci !
Merci pour cette vidéo surtout pour la partie de conservations : j'avais un doute pour les mettre au réfrigérateur ou non. Je me régale et ravis ma famille avec les recettes asiatiques !
Merci pour cette vidéo très intéressante
Merci🥰🥰💚🧡❤️❤️💜🧡💚🥰🥰
Merci Thaï
Ohhh merci beaucoup ❤❤
Super vidéo je vois enfin à quoi cela ressemble l'alcool shaoxing c'est le seul qui me manquait et je trouvais nul par avec le visuel ça va être tout de suite plus simple !
Merci beaucoup pour cette vidéo spécifique, j'attends avec impatience les vidéos suivantes. Toutes vos vidéos sont très bien faites donnent des explications claires pour des plats délicieux très faciles à refaire.
Merci Pour Cette Vidéo Bonne Continuation À Vous..
Un grand merci pour cet index qui est à la fois instructif et nécessaire en cuisine . Je conserve ce mémo bien expliqué. Bonne soirée Chef🎉❤
La vidéo que j'attendais !!!!!!!!!!
Super merci !
MERCI THAI!!!! 😍😉😊
Merci pour cette vidéo instructive, elle répond à beaucoup de questionnement et maintenant l'utilisation de ces sauces me paraît bien plus clair ❤
Super explication!!!
Merci 😊
Vidéo attendue depuis un temps certain 🎉
Super ta vidéo, hyper utile!
Merci 🙂
Merci Thaï.
LA vidéo que je rêvais de voir ! merci ! Trop utile !
Une foi de plus , un grand merci
Ah génial ! Super vidéo ! Pour les vegetariens/vegan Lee Kum Kee fait l'équivalent de la oyster sauce mais version champignons, le goût est pas exactement le même mais dans un plat sauté et surtout si elle est mélangée ça fonctionne très bien !
Je vais repasser la vidéo au ralenti pour faire un tableau avec les explications de chaque ingrédient.
Merci 😘
Merci beaucoup, c'est une vidéo vraiment intéressante et instructive, et merci pour toutes vos recettes qui sont très adictives
très heureux d'avoir cette vidéo, parce que c'est vrai que des fois je me perd avec toute les sauces qui existe !!
Encore merci, Thai, pour ces infos. C'est toujours un plaisir de te "lire" ;-D
Avec plaisir 😊
Super idée de vidéo ! Merci !
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Maintenant je comprends mieux l'utilité de certaines sauces. Je vais essayer de me les procurer car vos recettes me donnent toujours envie mais je n'ose pas ou bien je n'ai pas les bonnes sauces 😅
Génial !
C'est bon, je les ai toutes 😉
Superbe vidéo,comme toutes les autres.avec des recettes très alléchantes.Dommage que je ne mange pas à ma faim.Bonne continuation.
Belle découverte grâce à Lidl cuisine, je m'abonne avec plaisir !!! 🤗
Merci beaucoup 🤗
Merci, la référence au vin jaune est apprécié par le jurassien que je suis. ❤
Merci très utile et intéressante cette vidéo. J'ai toutes les sauces à la maison sauf le vin de chaosing et le vinaigre noir que je n'ai pas trouvé vers chez moi.
C'est drôle moi aussi 😂
Pas de Siaoxing et de Saké à cause de l'alcool et comme Thai dit, j'utilise le vinaigre de riz à la place du vinaigre de riz noir. J'ai du Mirin sans alcool aussi 😅
C'est vraiment une super idée. Car c'est vrai que pour les non-initiés, toutes ces sauces peuvent sembler un peu intimidantes. perso, j'ai encore du mal à jauger des bonnes quantités. Or, ce sont des produits très salés. Par exemple pour les nouilles sautées, j'ai tendance à mettre trop de sauce soja foncée je pense...
Merci ça va nous aider car nous, chez moi on ajoute du nuc man avec hum presque tout 😅❤
merci mon ami j attendait ta vidéo c est génial au moins on a des infos je te remercie énormément si a l occase tu faire une vidéo sur le tofu merci !!!!!👌👌
Merci pour cette video !
Salutations Thai exellent merci
bonjour merci beaucoup pour cette video tres utile a bientot bon week end
Merci pour la video, car je viens dacheter de l huile de sesame pour gouter, mais je savais pas quoi en faire mdr
Il ne me manque que le vin de cuisine de Shao Xing pour faire ma recette de porc croustillant (que je vais suivre à partir de votre chaîne évidemment). Je sais déjà que ce sera une réussite.
Les néophytes, initiés et cuisiniers vous remercient tous, grand chef. 👨🍳
merci pour tous les fans de l asie ta chaine est à conseiller
Merci à toi
Merci de le faire et j espère que tu a pas oublié la mérine ❤t assure grave.
Bonheur à toi et ta famille
T'inquiète pas
Merci bcp pour ces conseils très bien expliqué gros bisou de Rabat Maroc
la sauce soja je recommande la yamasa parfaite pour tout la je suis tombé dans la kikkoman avec 30 % de moins en sel c'est une horreur et merci pour tes livres de recette ça m'aide beaucoup merci.
Merci beaucoup pour cette présentation très utile. J'apprécie beaucoup toutes vos vidéos.
Est-ce que vous pourriez faire une présentation des légumes utilisés en cuisine asiatique ainsi que les aromatiques.
Oui c'est prévu
@@lerizjaune Merci
pour la sauce d'huîtres, si vous l'utilisez peu et comptez la stocker longtemps, si vous avez dévissé le bouchon, pensez à bien l'essuyer, ainsi que le goulot, et bien refermer. pour éviter la moisissure . elle ne rendra pas la sauce inutilisable si elle prolifère juste sur le goulot ou sous le bouchon, mais c'est dégoûtant quand même. autant d'éviter. je parle par expérience 😊.
Bonjour, merci pour cette vidéo très instructive et nécessaire (en tout cas pour moi😅).
Pourriez-vous faire une vidéo de présentation et d'utilisation des principaux champignons utilisés en cuisine asiatique svp ? Ça pourrait m'aider pour mes préparations 😊.
Merci bcp pour vos belles recettes !❤
Merci et c'est noté
Enfin merci merci je commençais à ne m’y retrouver dans ces sauces Pour celles que l’on ne trouve pas en magasin auriez vous quelques sites pour commander Merci
Je n'ai pas de site à conseiller mais les avis devraient pouvoir vous guider 👍
Huile de sésame j adore
Merci pour ce récapitulatif 🙏. J'utilise 90% des sauces que vous avez montrées et mon temple est Paris Store!! Ma caverne d'Ali Baba 😂
Génial !
Merci beaucoup pour cette vidéo super intéressante. Dommage de ne pas avoir la possibilité d acheter la plupart de ses produit car ici en pleine campagne c est impossible de trouver. Merci car j aime beaucoup toutes vos vidéos.
Il y a des sites spécialisés asiatiques qui font la livraison.... certains font la livraison gratuite à partir de 50€ d achat
Oui malheureusement
@@shanenguyengauthier6674 pouvez vous me donner les nom de ces sites s il vous plaie merci.
@@marie-josemusgarnachecreui3010Asia marché, le marché Japonais...
@@shanenguyengauthier6674 Merci beaucoup
Vidéo très intéressante, merci !
Petite question : existe-t-il des sauce hoisin ou d'huîtres sans conservateurs, colorants... bref sans cochonnerie 😅 ? Je n'en ai jamais trouvé !
Bonne question, je ne pense pas (en commerce)
Merci, votre contribution est inspirante et instructive.
Cela dit, à propos du gluten, j’´en suis arrivé à l’incorporer dans la section ingénierie sociale. La science qui dénature le vivant serait aussi celle qui prétend offrir mise en garde et contre-mesure ?
L’ingénierie sociale agit comme effet nocebo.
Bonne continuation
Très bien
C'est fou comme la sauce soja foncée est beaucoup plus difficile à trouver que les autres sauces de base.
On la trouve dans les épiceries asiatiques de centre ville... J'ai enfin trouvé!
Vous en trouverez que dans des épiceries asiatiques 👍
J'attends la vidéo spéciale cebette 😛
Avec un plaisir 👍
Bonjour Une fois les sauces ouverte elle se conserve longtemps si on achète des grandes bouteilles ?
Oui sans problème, toutefois surveiller quand même leurs états de conservation au bout de 2 ou 3 mois 👍
Bonjour Thai, désolé si cette question revient souvent, je voulais m'offrir le livre sur les Bao qui manque a ma collection pour me fêter mon anniversaire, mais impossible de le trouver en version physique, est ce qu'une réédition est prévue ?
Malheureusement cela fait un petit moment que c'est en rupture, nous avons signalé auprès des éditions Larousse 🤞
Merci pour votre présentation.
Est-ce que la sauce à la carotte pour les nems se prépare ou s'achète ?
Merci pour votre partage
C'est une sauce poisson préparée que vous pouvez faire vous même, la recette est dispo dans les recettes de nems 👍
@@lerizjaune merci beaucoup 👍🏻
👍🏻👏🏻🙏🏻
Bonne vidéo. Il est vrai que je me pose toujours des questions quand je vois que sur les recettes il faut du soja clair ou noir. Pour les occidentaux c'est compliqué de faire la différence. La sauce foncée ne sert donc pas à saler un plat ? C'est plus pour colorer spécifiquement ?
Tout à fait👍mais attention quand même car celle-ci est salée
Super ! Mais c'est vrai il faudrait une liste complémentaire pour la cuisine japonaise et thaïlandaise et puis coréenne. Il me manque toujours quelques choses pour faire, certaines fois, des plats que tu nous propose. En tous cas c'est la première fois que je laisse un commentaire et j'en profite pour te remercier pour toutes ces recettes dont j'apprécie déguster et non plus seulement au restaurant. ( excusez-moi pour le tutoiement, plus facile à l'écrit ). Merci !
Pas de souci et merci à toi 🙏
C est dommage tu ne dis pas toutes les problématiques des conservateurs dans ses sauces
Bonjour ^^ j'aime bien vos vidéos et j'ai déjà fait plusieurs de vos recettes.
Je trouve dommage de ne pas citer les sauces indonésiennes dans votre vidéo :" elles sont trop souvent mises de côté.
Si vous ne souhaitiez parlez que des sauces en rapport avec vos vidéos alors je peux comprendre mais sinon c'est très dommage car les sauces indonésiennes ont autant de goût et de valeurs que nos pays clichés ici (Chine, Vietnam et Corée) ^^
Selamat sore 🇫🇷🇮🇩
pour le tsock quelle sauce acheter?
Les 5 de base
👍🏼😋🙋🏽♀️🙋🏽♂️
Ça fait pas beaucoup de sel tout ça ?
Ce sont des sauces d’assaisonnement 👍