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#38 チェリーローズクッキー Cherry rose cookies
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ส.ค. 2024
- こんにちは、桔梗です。
今回はローズクッキーです。
バニラ風味のローズクッキーの真ん中に、
刻んだチェリーコンポートを絞り、
チェリーローズクッキーにしました。
バニラ風味のほんのり甘いクッキーと、
チェリーのわずかな酸味が良く合います。
薔薇のエッジがもう少し欲しかった…
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◆チャプターリスト
00:00 オープニング opening
00:55 計量・前準備
02:09 生地仕込み
04:44 絞り
05:45 焼成
06:31 おわりに
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【レシピ】
◆型
240mm*240mmロールケーキ鉄板
絞り口金星口
◆生地
無塩バター 144g unsalted butter
グラニュー糖 116g granulated sugar
塩 2g salt
全卵 40g whole egg
牛乳 16g milk
薄力粉 170g pastry flour
強力粉 36g bread Flour
バニラエッセンス 10 drop vanilla extract
チェリーコンポート cherry compote
◆焼成目安
180℃ / 8min+3min
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【主な使用器具】
三菱オーブンレンジ RO-ES5
TESCOM ハンドミキサー THM273
ガラス耐熱ボウル
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【撮影機材】
SONY α5100 ILCE-5100
SONY Power zoom lens SELP1650
【編集ソフトウェア】
Corel Video Studio Pro X6
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