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比起百家爭鳴的紅燒牛肉麵，主打清燉牛肉麵的店家可是少之又少，清燉的往往最難做，如何煮出香郁清甜湯頭、又不用過多辛香料來蓋掉牛腥味，便是清燉牛肉麵的精髓，所以，清燉牛肉麵才是考驗真功夫，最頂的一定是清燉，但要好吃不容易，紅燒比較簡單，重口味可以壓過很多弱點，而清燉很看店家實力，清燉好吃的會升天。我嗜吃牛肉麵，但從不很認同有些網路上或其它口傳紙列的推薦名單，不少推薦名單往往會失望而歸。吃過很多牛肉麵，能上我心目中排行榜的往往不是那些很多常見推薦的名單或很會宣傳的連鎖店。我住北投，不時在國旅中途也有吃到好吃的牛肉麵，但那些不能當成日常解饞的口袋名單，在這評論幾家離我家交通較方便的牛肉麵店家：捷運石牌站旁的麵面俱到，裡面多種牛肉麵都好吃，無論湯頭、肉塊、麵體都是一流，特別推薦清燉牛肉蚌拉麵，清燉牛肉與鮮美的蚌竟然意外的好合，百吃不厭。吃了N次，仍被我評為CP值最高的No1清燉牛肉麵。北投中央北路與大業路交叉口（捷運北投站附近）的志明牛肉拉麵，招牌的清燉牛肉麵會回味讓人再來，店面被吳家牛肉麵擋住，看到吳家牛肉麵後要往裡面走才看得到。吳家牛肉麵雖是北投名店，因是早期有地利之便，計程車司機就在交通要道停車後解飢，逐漸廣為人知，但行家絕不推薦，不過就是就是加了味精等調味料的紅燒牛肉麵，很一般、就紅燒重口味容易入口而已，雖便宜但絕不在我的口袋名單。說到重口味，就會聯想到附近的粟家牛肉麵，也是有很多人推薦的名店，這家是我吃過最重鹹的，自從很多年以前有次吃到讓我覺得好像在吃鹽湯就被列入拒絕名單，太重鹹了，感覺吃了很快就三高。吳家牛肉麵沿著中央北路往復興崗方向走，有家金春發牛肉店，發源於圓環附近，百年老店，兄弟分家散布台北多處，都打著金春發牛肉店名號，聽說在復興崗附近這家也是郭台銘愛去的店，但郭台銘應該是會點些熱炒之類的（炒毛肚、炒牛肉、炒咖哩牛肉麵等），我的建議是絕對不要點原汁牛肉麵，其原汁牛肉麵就是清燉牛肉麵，只有湯鮮美，麵體很一般，肉很難吃，以前衝著名氣，給了很多次機會，每次都覺得肉完全沒味道，大概肉味都入湯了，有次肉咀嚼久後吞都吞不下，味如嚼蠟、感覺噁心，建議要吃這碗牛肉麵的肉前要先拿他們的辣椒醬，沾滿了辣椒醬再吃才好。記得小時候跟著去圓環創始店吃好像沒這麼難吃。在新北投附近想要吃便宜的清燉牛肉麵，也可以推薦一家在北投菜市場旁的牛霸小吃店，裡面我吃過清燉牛肉麵和台灣生牛肉片麵，便宜又好吃，雖不在我心目中前三名，但也絕對有在前段班，重點是這便宜的價位配上清甜的滋味，CP值夠高。多年前，新北投捷運站下阿義師牛肉麵開了分店，茶香入牛肉麵，有種特別的清香，很是懷念，不過，新北投捷運站下的商店街一直沒有熱起來，改頭換面多次都欠缺人潮，現在變成全聯的分店，有時還是會想到那種特別的清香，殘念。若要評論北投以外的牛肉麵名店，那就真的寫不完了。譬如清真牛肉麵也真的是好吃，又譬如穆家牛肉麵（吳興街）的確很有味道，不過穆家牛肉麵之所以有味道，就跟他們的斤餅包牛肉一樣，斤餅都是上了一層又一層的牛油，幾年前吃的感覺是穆家牛肉麵裡的牛油也不少，動物性油脂就像魔鬼的誘惑，香啊！但不宜多吃………
收下了，真的是北投牛肉麵專家！
好奇問一下, 清真中國牛肉麵的清燉好吃嗎? 我覺得片主的劉山東牛肉麵的清燉牛肉麵也很好吃, 而且因應味道較清也選用了不同的牛肉部位, 這點值得一讚
個人覺得穆記的清燉有點油，吃多會有點膩。
南門市場合歡要點番茄或酸白菜, 牛肉麵裡面是現炒牛肉片, 很嫩, 也有別於一般燉煮牛肉的烹飪方式.
8:51 刘山东牛肉面。早上八点之前，就有人排队了，包括了男女老少的韩国人和日本人。很清甜的汤头，牛肉就是牛肉的味道。没有过头的香料还是什么的。那里的酸菜很好吃。放些在汤里，就变成了台湾特有的牛肉面。❤
大力推薦延吉街的清真中國牛肉麵館他的清燉牛肉麵，是我認為到目前最好的通常，先把麵條吃完，再來一張斤餅撕開泡著吃大大的滿足
可惜它的麵條普普
信義新光三越的會差很遠嗎?
喜歡吃清燉可以來試試中和秀朗橋附近的蔡家牛肉麵
覺得蠻油的！！
博主可能比較喜歡清淡的口味，其實，台北市的牛肉麵我最喜歡的反而是最重口味的永康街牛肉麵，我通常會加非常多的酸菜，另外，他的辣椒醬也是非常令人頭皮發麻，非常過癮。
加1
來永春捷運站 吃吃看 小陳牛肉麵 牛味牛肉麵
+1
@@Fondu55555 沒問題，找個時間過去捧場
不是人吃的鹹 , 好吃=鹹 ? , 濃茶不稀釋=好喝? , 也太污辱廚師了吧 ?
我介紹給您一家我個人很喜歡的牛肉麵店，是在和平東路一段，坐公車和平幹線原15路公車，或235公車在師大綜合大樓站下車，就在近處看到一家八方雲集吃鍋貼丶水餃的地方，你千萬沒想到這家也賣牛肉麵，我喜歡這家的牛肉麵，是麻辣牛肉麵，湯頭又麻又辣，麵條是粗粗的，有嚼勁像吃拉麵 ，牛肉牛筋都有，約五、六塊， 不算小。價格是175元一碗，不算貴。你有空的話，可以過去試試看，蠻好吃的。
收下了
老宋記真善美真的很不錯，紅燒湯頭帶點中藥香氣，肉超大塊，筋也Q彈，麵有勁道，而且價格也不貴，現在半斤半肉的牛肉麵隨便都破200 ，老宋記都還沒破！而且用餐環境舒適寬敞，也不強迫併桌，夏天有冷氣吹不會吃得滿頭大汗！
個人覺得台中西屯靠近中科的“新撰組牛肉拉麵”口味才是一絕，湯頭風味獨特令人難忘，而且有5種不同牛肉部位，皆以不同的方式處理跟呈現，口感風味都令人驚艷，算是加強版的牛肉麵
金春發牛肉麵我覺得不錯，有三家分店，選阿臉覺得近的就好。永春捷運站附近的小陳牛肉麵、老王原汁牛肉麵、許家黃金牛肉麵、牛味牛肉麵我都覺得不錯。
推薦版主三重家ㄧ牛肉麵，高速公路橋下，正義南路一家味道跟頂泰豐相似，酸菜炒過，大碗才120湯喝到飽小碗100元，小菜牛肚牛筋豆乾牛腸
我推薦通化街的【18冠軍牛肉麵】，這家牛肉麵很特別，一開始是藝人庹宗康開的夜店room 18，他們的廚師出去比賽台北牛肉麵節，結果拿了冠軍回來！後來庹宗康在東區開了間咖啡店有賣，咖啡店收了後牛肉麵一度消失，過了一陣子這個廚師乾脆自己在通化街開了間牛肉麵店，他的牛肉麵特色，除了基本的超大牛腱肉、牛筋條之外，還有手工牛肉丸、白蘿蔔、番茄丁 . . . 很不一樣的一碗牛肉麵～😆❤
收，期待下次去吃吃看
這個真的好吃
推薦這家店的清燉牛肉麵，令人驚艷
這間店的清燉是有奶油香味的湯頭，我甚至覺得比紅燒還濃。百菇雞湯麵也超讚，嘴唇會黏起來的那種雞白湯。外帶冷凍包的話還有幾款店內吃不到的口味也值得一試，比如剝皮辣椒雞湯。
我覺得這家的紅燒中上還好而已⋯口味個人給的分數也就跟真善美差不多但CP值大不如清燉沒吃過
幾年前出差同事介紹這樣吃 一顆蔭豉咬三口一片牛肉咬三口再喝一口牛肉湯瞬間愛上這樣加入蔭豉的好味道~追著臉的名單下次試試真善美 😋
我下次試試這個吃法
真正好吃的牛肉麵 不會需要豆鼓來搭配
@@吳小皮-q4j 所以劉山東沒加豆豉就很好吃了，但搭配吃會有豆豉的香氣也很棒 我自己會先吃到剩半碗的時候開始加，這樣兩種味道都吃的到。
不用加豆豉就好吃的牛肉麵很多⋯⋯⋯
人總是要不斷嘗試挑戰，沒嘗試前不輕易說不，東西再好吃，人也會想換口味
五家都吃過，個人觀感是，都有名過其實的成分在，一方面可能期待過高、另一方面可能名氣大or客人多，出餐品質無法兼一，很多巷弄裡的小店也有好味道
一天或一餐吃一家，吃就好🤭評比才略準、有些價錢小碗才100、大碗120，有些就要160！差至少5～6十的可以吃肉的話⋯⋯，當然會差很多！每個地方都找來一間好吃的👍😋每家其然各種特色味道都不一樣，連三商巧福的連鎖店都吃得出略有不同的差異，有些它的菜跟辣椒醬就超好吃到爆！然後富宏附近的（采宏？小吳⋯⋯）桌上又都有黃色跟深褐色的？？牛油？加了真是與眾不同的重口味呢！👍富宏好像另外有提供汽水機（夏天特色？）另一家茶、小吳好像是旁邊有賣果汁？某次吃到加香菜很多的（牛燒味？跟旁邊？），也滿特別的、它們還有提供剝好的蒜頭👍，某次逛深坑老街附近意外有間王記牛肉麵，下午時間生意也好好，吃了味道也可以👍但可能就是有點遠，當地的人幸福的選擇之一⋯⋯。興隆路附近有一家、印象湯頭很濃郁！能感覺出它的質感👍郭？沒記清楚名字😅再研究研究～
富宏聽說可以加麵跟加湯!!?......哇!?這樣跟鐵板燒的豆芽跟青菜可以一直續的話!?......CP值滿會高的!變成老闆或奶奶覺得您餓怕您吃不飽那一種??XDD
同為牛肉麵愛好者~評比客觀公正~給版主一個贊
他選的是合他自己胃口的
推薦一下中壢區民權路33號的~【中壢牛肉麵】家庭式的經營方式，爸爸風趣，姐妹親切有禮，小弟弟很古錐，媽媽會唸唸陪你吃麵😂雖然隔壁有永川和新明兩家老店，但自從我吃過這家之後，再也沒去那兩家了，為什麼?因為這家的湯不會死鹹，麵條Q彈有味，牛肉大塊有嚼勁，再配上桌上店家提供的滿滿蔥花和酸菜，你就會明白我為什麼會推薦了。好吃🍜讚！💕
北投栗家牛肉麵可以去吃吃看，我喜歡番茄牛肉麵！
合歡刀削麵早期是在台北車站懷寧街口～30幾年前去吃過幾次，感覺還OK～沒想到搬到南門市場後，生意就大好了。
新觀眾提供一個小小的提醒在前面有提到牛肉麵節推薦、必比登推薦等 建議在介紹店家的時候也順帶說一下 這樣前後資訊對稱 也比較好理解但相比其他美食評論內容影片 我覺得很讚了 說到了很多相對專業的內容 讚讚 加油！！❤
收到！
我喜歡信義區的穆記牛肉麵，真的會有一種驚艷的感覺。永康街吃到後來真的覺得口味太重不適應。建宏牛肉麵就是C P值很高，不算特別好吃，但是加了牛油的口味會讓你想念。
永康 太鹹。X宏 窮學生吃的
新店安民街的58牛肉麵，牛油也是隨意加，推薦試試看，有一次我遇到有一組客人（2人）對58老闆反應出錯餐，老闆直接說牛肉麵請你們，不收錢，好像客人原本點牛小排麵😂
多年前有次辦牛肉麵節 大部分都可以一次吃到 小碗50元。所以大部分都吃過包括底下留言的也大部分都吃過。以前永康隔壁有家老張牛肉麵兩間生意差不多。後來老張搬了 一開始味道沒變的，再後來好像去上海開了祝他生意興隆。好像老張有番茄牛肉麵 永康沒有，有時會到永康點番茄牛肉麵 好像出錯了兩三次。
挖靠 牛肉麵節也太快樂，可以一天吃10家欸XDD
所以永康牛肉麵旁邊的番茄牛肉麵不是原老張牛肉麵嗎？！
@@charlestsai3708 現在旁邊還有麵店嗎
@@m168tw 隔著停車場🅿️還有一家。
@@charlestsai3708 很久沒去了 以前包5大碗老張或是永康牛肉麵+12碗冰館芒果冰+超大黑平叉燒沾面。這些都關了搬了只剩永康牛肉麵 以前那邊吃的 比去日本韓國都好吃。
台北有記憶點的牛肉麵西門町萬年地下街老山東牛肉麵可以一試雙連 民生西路上老董牛肉麵推薦番茄口味（很對我味）永康牛肉麵是不錯 建議吃清燉+粉蒸肥腸
老董不行
台北牛肉麵，劉山東，林東芳，西門町三大牛肉麵店，永康街牛肉麵，航卅南路（老張）…:。太多了，但是我最愛新店建國路（黑庄）。價格合理，不貴，牛肉麵OK。
合歡刀削麵的番茄牛肉麵我覺得很好吃耶(但牛肉是肉片的那種
我喜欢你的节目，很中肯，真实简单有诚意
我两个星期后去台北转机，有时间到台北市区去尝尝著名的台湾牛肉面。谢谢介绍
我最愛吃的是內湖的牛耳精緻麵館，內用洛神花茶冰或熱的喝到飽，飯後還給一個甜點，冬天才有綠豆湯超好喝，湯的鹹淡剛好所以湯都可以喝完不會有些太鹹太油太辣跟本喝幾口就喝不下去
好，下一次去試試看
我內湖人在地人，也大推牛耳，真的好吃
@@francislin1015 但看網路有一家牛閣的介紹怎麼和牛耳一樣有洛神花茶有空我也想去吃吃看那家和牛耳味道一不一樣，但牛耳是我覺的最好吃湯頭又不鹹不油膩可以喝的下去的湯頭，然後麵要入味
我也推牛耳
@@owenhsu4747 我是以前讀德明剛好吃到這家牛肉麵畢業後有空就跑回去那邊吃牛肉麵
和平東路南川牛肉面小菜很會坑人要用之前記得要問價錢 還有飲料 被坑過一次多坑了400塊有
桃源街牛肉麵也超好吃 下次可以去吃看看～～
收收！下次試試
這家在我的心中，簡直「封神」。
我在澎湖也是賣牛肉麵，阿男的店，板主這集做的評比，很公正，不過也希望版主，有機會能來小店評比一下。
你一定棒。
幹！已登錄你的店，谷歌"愛食記 阿男的店"，夭壽居然有4.8分。對我而言，4.5分已達標，只是澎湖好遠，要搭飛機過去，等我哪天發達了我再去找尼。
其實很多人覺的一些名店變難吃了，不知道在有名什麼的，根本不意外啊....舊時代的台灣，用的調味料跟料理方式比較單調，但隨著越來越國際化跟2岸互動越來越緊密，一堆香料調料進來台灣，所以新開的店面料理用的調料跟料理方式反而更多元味道更豐富，而老店不可能放棄老配方只能一直固守，這樣一比較就被比下去了
老配方就一定會被比下去?奇怪的概念.那些開了幾十甚至上百年都屹立不搖的店怎麼解釋?
@@indianatarzan8001 舉個西門町國賓戲院那邊的例子，那邊老店是老山東跟已經消失的老董(二代老闆外頭搞詐欺而倒閉)，老山東早年有兩家店，一家在國賓旁，總店在萬年地下室。老董對面是後起的牛店，牛店老闆原本是法料廚師，後來換跑道改開牛肉麵店，利用法料高湯手法是弄湯頭(到現在都懷疑下一步要搞拉麵店)，牛店開沒幾年生意就遙遙把對面兩家老店甩車尾。老山東還是一樣料理手法，甚至把湯頭調淡後面只剩鹹味，不要求加重口味，就是給淡鹹味，生意怎麼落的就不用講了。牛店之後，美福找了西華前義式料理主廚操刀也賣牛肉麵，72、天下三絕也都是用新式手法賣牛肉麵，生意都不錯。
大家好即将要去台湾玩，请问有什么道地的美食/必吃的食物。台北 台中
劉山東 你吃錯品項了 下次有機會 試看看老主顧隱藏版 細清炸 清墩牛肉細麵 加炸醬 (劉山東 清墩跟紅燒 湯是一模一樣的 肉不同而已) 完全不同次元 而且耐吃
下次去試試！
@@Face_jkm 他那炸醬加下去就跟拉麵的豬背酯一樣 青蒜熱湯燙下去 那香氣 魂厚爆爽 另外介紹一家 新北市新莊 丁古牛肉麵 也很厲害
風口浪尖的板橋黃家牛肉麵有試過嗎？還有作為美國華人，想知道台灣朋友喜歡台灣牛肉麵多一點還是日本拉麵（在台灣應該有蠻多店的）？我身邊的華人朋友普遍認為日本拉麵被高估了
台灣牛肉麵值得更有名氣！
這個問題好有趣！對我來說一半一半，但牛肉麵店都會賣牛肉湯麵，80左右對學生來說是更沒有負擔的美食，而拉麵就是想吃一頓比平常好一點的時候會選擇。其實要說日本拉麵被高估，不如說賣拉麵的店家都蠻認真在打造特色賣點，大家會願意為了不同派系去吃看看，然後拍照打卡，至於牛肉麵，通常不是清燉就是紅燒，而且從影片也能看的出來，店家通常也不致力於打造舒適環境走的就是local路線
@@user-kg8ef1xe9y 多謝解答！餐飲環境的確很容易打造高端感哈哈。我的理解是不是台灣的日本拉麵，甚至日本本地的拉麵，每家店都會有自己獨特的個性話的口味？在美國基本都差不多，只有比較好吃的和不太好吃的分別。
有意思，在日本很多拉面店叫中华拉面，日本人本土化还是不错的
@@Face_jkm 這句話信息量好噠哈哈哈！
下次可以試試看清燉口味，蔡家牛肉麵真的第一名（中永和）
謝謝阿臉很詳細的介紹。基隆仁愛市場美華牛肉麵價錢親民又好吃，有機會可以試試看喔！
收到
真善美牛肉麵在我家附近每天都大排長龍他的小菜也很好吃
感覺應該是要評比清燉牛肉麵會適合一點 或是應該跳過牛肉麵 XDDDD永康牛肉麵從小吃到大 以前真的是好吃 其實不需要特別去點他的牛筋 除非你是牛筋愛好者 最愛的是他的生麵搭牛肉湯 後面慢慢加入更多的酸菜 一口接一口 紅燒牛肉麵現在其實非常不辣 越來越死鹹倒是沒錯
劉山東最推的應該是清燉牛肉麵 用當天現宰的溫體牛 紅燒肉清燉湯 可告知要半筋半肉 價格一樣 老闆是我朋友的同梯當兵伙伴
感謝專業推薦！！
劉山東更推薦牛肉湯底的排骨麵，排骨超級好吃！
@@hittle0322 還真沒吃過他家的排骨麵 下次試試
永康街牛肉根本是給外客吃的很少台灣人會去吃 又貴又難吃三商巧福的牛肉麵都比它好吃太多 劉山東超牛肉麵大一碗又便宜口味算中上我推春水堂牛肉麵&番茄牛肉麵 跟台北sogo 旁邊的巷子一個攤販 牛肉麵跟擔擔麵都好吃但它一個禮拜只賣2.3天都不固定
有大大推薦雙北哪間筋道比較好的牛肉麵店家嗎? 我在中國很喜歡刀削麵 但是台灣目前沒吃到讓我滿意的😭
沒有去林東方啊，雖然CP值低了點，湯頭、牛肉跟麵的口感都是很不錯的。不過心中第一名是劉山東，搭配豆豉和蒜苗一起吃下去，太香了。
林東芳好吃，但漲價110%，列入拒吃名單之首…完坑消費者
劉山東加的不是蔥 是蒜苗…
我錯了，吃到後面恍神了！
有機會到高雄，可以去鹽埕區老宋牛肉麵試試，一樣是藥膳湯頭，在當地也是很厲害的店.....問題來了，為何大家都叫做老宋？
會不會宋家有牛肉麵基因
推薦北車城中市場的老牌拉麵大王 除了環境以外食物很推
目前心中的第一是中原夜市的集英會牛肉麵，老甕酸菜有夠好吃，老酸菜的香氣搭上牛肉簡直絕配，較為可惜的是麵體較為普通，不過絕對值得一試喔。
我以為中原只有老師傅 孫師傅
強推中和捷運秀朗橋站附近的蔡家牛肉麵
之前帶團也吃過台北多家牛肉麵會讓我自己還想去吃的是永康商圈老張牛肉麵清燉紅燒與番茄都吃過後個人喜歡番茄牛肉麵
如果只限富宏那一圈麵店，我喜歡老劉，轉角的建宏，采虹（免費加湯加麵），富宏反而之前常遇到給我碎牛肉的說，我每一家都有吃過哦…還常喝那間果汁刨冰的說 😅😂😂
都是 窮人吃的 上不了臺面
一顿吃了五家面馆？？？😮😮😮好吃惊，现在自由行和团游也没得了，只能寄希望以后了。。。
開頭這兩家,都有回訪數次;也來說說心得真善美這家因在家附近,有段時間忙常去吃的真善美湯頭舒服,入口甘美好喝舒服....肉量也不少永康牛肉麵,相較於真善美 一入口就是重擊,有如拳擊手一樣;直接有力衝擊你的味蕾滿滿的衝擊,當初第一次吃,也是滿滿的震撼原來牛肉麵,也可這樣表現 好吃另我也喜歡加點她的粉蒸肥腸或排骨 這也好吃
合歡的麵是刀削麵，因為生意太好，都是事先把麵事先煮熟(全熟)，然後出餐的時候過滾水燙一下就上桌了，難怪不好吃，為了排隊的大量客人犧牲品質，很可惜。
我去的時候還是現削的，可能那天人少
富宏牛肉麵真正有名是他的cp值高小菜非常便宜，同時他最有名的吃法是他的牛油或辣牛油的添加會為整碗麵增色不少且非常非常的不同，反倒是他的牛肉其實一點都不值一提的普通，當然最近也都漲價但也還是比較便宜的牛肉麵店！
加了牛油真的會像另外一碗麵
中和區中和路40巷的川味牛肉麵,香辣好吃,建議試評看看！
推一下：阿三汕頭牛肉麵峻師傅牛肉麵牛爸爸牛肉麵（500元版本）
收到 感謝!
喜歡清淡的話就推薦廖家牛肉麵了，劉山東跟林東芳雷同，另外老山東又是西門町的另外一家了，還推薦其他台北市的老張、老王、老許、小公園、東引快刀手、熊天山。
劉山東牛肉麵加的是蒜苗不是蔥花，香氣不同喔！
沒錯，我說錯了
謝謝回覆
是我記錯了嗎？ 劉山東加的不是蒜苗嗎？ 而且肉應該不是牛腩 是類似腱子肉的部位 ..然後 真善美很不賴...
是蒜苗，這個是我說錯了，誠摯的道歉
我们四川的牛肉面我感觉反而不会加中药，就是纯辣的
餐具很重要，一定要使用白色瓷碗才更安全美味。
儀式感滿分（？
一天五碗牛肉麵，ReSpect。中原街廖家可試試~
第五家他們桌上不止「牛油」那個調味還有一桶是「紅紅的」，我不知道那是什麼，但是！如果那紅紅的+牛油一起下去，那味道是真的讚👍有可能那是紅油？但我記得朋友好像說過，那一桶也是有牛油的成分下去炒的當然，桌上也有「一桶酸菜」，喜歡牛肉麵+酸菜的，一定也不能錯過這三樣+一起，我個人覺得湯頭層次感會豐富很多，牛肉麵的湯頭會更加美味（一個月吃1~4次宵夜必選之一的幹飯人
台北車站，城中老牌牛肉麵大王，作為旅客的我強推😂
上海估计只要河南牛肉面馆可以吃到这个性价比的面了，那么多牛肉，是角度问题吗，三四十RMB那么多肉
就是真的有這麼多肉🤣
比较划算，毕竟是牛肉，哈哈哈
我也很愛半筋半肉的牛肉麵和蘭花干！但我不愛烏龍麵的麵！
永和 黃家牛肉麵也很讚 不過好奇 牛腩跟牛腱要怎麼分哈哈
牛腩旁邊會連著一層膜(?) 牛腱肉中間會有透明的筋XDD
中壢的牛肉麵～我超愛牛肉傳奇！真的每個人心中都有101碗牛肉麵！
合歡我去都大排長龍。不知道應該是什麼時間去可以吃到
北投大同街「粟家牛肉麵」，也想推薦你試試大碗26元小碗23元。
推薦台北市光復國小對面的江家黃牛肉麵，必吃牛肉牛筋麵。
好中肯的評價!!
看着很好吃的，大陆的牛肉面牛肉很少
可以問一甲子的魯肉是哪間嗎
就叫一甲子
@@Face_jkm 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
濟南牛肉麵可以試試看
一次吃好幾家不會影響最後面幾家的口感? 我覺得會喔
只能盡量公正客觀啦~
朋友帶我也吃了永康牛肉麵再也不敢去了。
內湖美福賣場的熟成牛肉麵值得一試
大推三重先嗇宮捷運站附近的咕嚕咕嚕牛肉麵，不同紅燒跟清燉的作法，很好吃
老宋記是我在台北市吃牛肉麵的首選
真的，超喜歡
真厲害一天吃五碗
牛閣 （內湖） 小李子 （科技大樓站） 這兩間很推
推薦阿臉 位於三重光復路的 "咕嚕咕嚕牛肉麵", 你肯定不會失望!
內湖有一家"牛肉麵舖子"也可以試試喔~
收到！！
清淡可以吃另一家米其林 天下三絕
真善美的大滷麵很好吃，在家附近每天路過，很多人
下次去試試看
合歡刀削麵就主賣番茄牛肉麵，其他品項都是加減賣。 而且他的番茄牛肉麵不是一般牛肉麵，有點像大滷麵，羹麵。
前牛肉麵街系列,我私人推薦西寧北路的美濃,富宏會在想吃麵配可樂的時候去,想換個口味時去老劉和小吳
小吳讚
推薦帥臉 下次去中原街廖家 大龍街老地方 這兩家牛肉麵應該是比較符合你的喜好
好!
這口才也太好 隨興講的也太屌 巧合珍 被滷味耽誤的牛肉麵 滿滿的中藥味
收！下次專門去吃牛肉麵
刀削麵推薦永康刀削麵 真的好吃
林家藥燉牛肉麵（林東芳的爸爸）史大華精緻麵食
忠誠牛肉麵 清真牛肉麵也都很讚
很推 “ 士林忠誠牛肉麵 ”，牛肉厚切、又大塊又多，感覺牛肉不用錢似的。
好多人推這家，會去吃吃看的!
我最愛是（誠品行旅）The Chapter 餐廳的紅燒牛肉麵
最近常吃第一家！喜歡紅燒！
第一家我也最喜歡
真善美去過一次就不去了 這五家都吃過 CO值最高是富宏 其他都普普 永康真的貴 還不如去天下三味 我個人最愛是桃源街老王記 半夜就吃林東芳跟牛肉麵雞湯
怎麼可以沒有吃廖家Q_Q
永康超貴 如果便宜一點 可能還會想再去吃
雙城街牛車絕對是第一😁
比起百家爭鳴的紅燒牛肉麵，主打清燉牛肉麵的店家可是少之又少，清燉的往往最難做，如何煮出香郁清甜湯頭、又不用過多辛香料來蓋掉牛腥味，便是清燉牛肉麵的精髓，所以，清燉牛肉麵才是考驗真功夫，最頂的一定是清燉，但要好吃不容易，紅燒比較簡單，重口味可以壓過很多弱點，而清燉很看店家實力，清燉好吃的會升天。
我嗜吃牛肉麵，但從不很認同有些網路上或其它口傳紙列的推薦名單，不少推薦名單往往會失望而歸。吃過很多牛肉麵，能上我心目中排行榜的往往不是那些很多常見推薦的名單或很會宣傳的連鎖店。我住北投，不時在國旅中途也有吃到好吃的牛肉麵，但那些不能當成日常解饞的口袋名單，在這評論幾家離我家交通較方便的牛肉麵店家：
捷運石牌站旁的麵面俱到，裡面多種牛肉麵都好吃，無論湯頭、肉塊、麵體都是一流，特別推薦清燉牛肉蚌拉麵，清燉牛肉與鮮美的蚌竟然意外的好合，百吃不厭。吃了N次，仍被我評為CP值最高的No1清燉牛肉麵。
北投中央北路與大業路交叉口（捷運北投站附近）的志明牛肉拉麵，招牌的清燉牛肉麵會回味讓人再來，店面被吳家牛肉麵擋住，看到吳家牛肉麵後要往裡面走才看得到。吳家牛肉麵雖是北投名店，因是早期有地利之便，計程車司機就在交通要道停車後解飢，逐漸廣為人知，但行家絕不推薦，不過就是就是加了味精等調味料的紅燒牛肉麵，很一般、就紅燒重口味容易入口而已，雖便宜但絕不在我的口袋名單。說到重口味，就會聯想到附近的粟家牛肉麵，也是有很多人推薦的名店，這家是我吃過最重鹹的，自從很多年以前有次吃到讓我覺得好像在吃鹽湯就被列入拒絕名單，太重鹹了，感覺吃了很快就三高。
吳家牛肉麵沿著中央北路往復興崗方向走，有家金春發牛肉店，發源於圓環附近，百年老店，兄弟分家散布台北多處，都打著金春發牛肉店名號，聽說在復興崗附近這家也是郭台銘愛去的店，但郭台銘應該是會點些熱炒之類的（炒毛肚、炒牛肉、炒咖哩牛肉麵等），我的建議是絕對不要點原汁牛肉麵，其原汁牛肉麵就是清燉牛肉麵，只有湯鮮美，麵體很一般，肉很難吃，以前衝著名氣，給了很多次機會，每次都覺得肉完全沒味道，大概肉味都入湯了，有次肉咀嚼久後吞都吞不下，味如嚼蠟、感覺噁心，建議要吃這碗牛肉麵的肉前要先拿他們的辣椒醬，沾滿了辣椒醬再吃才好。記得小時候跟著去圓環創始店吃好像沒這麼難吃。
在新北投附近想要吃便宜的清燉牛肉麵，也可以推薦一家在北投菜市場旁的牛霸小吃店，裡面我吃過清燉牛肉麵和台灣生牛肉片麵，便宜又好吃，雖不在我心目中前三名，但也絕對有在前段班，重點是這便宜的價位配上清甜的滋味，CP值夠高。
多年前，新北投捷運站下阿義師牛肉麵開了分店，茶香入牛肉麵，有種特別的清香，很是懷念，不過，新北投捷運站下的商店街一直沒有熱起來，改頭換面多次都欠缺人潮，現在變成全聯的分店，有時還是會想到那種特別的清香，殘念。
若要評論北投以外的牛肉麵名店，那就真的寫不完了。譬如清真牛肉麵也真的是好吃，又譬如穆家牛肉麵（吳興街）的確很有味道，不過穆家牛肉麵之所以有味道，就跟他們的斤餅包牛肉一樣，斤餅都是上了一層又一層的牛油，幾年前吃的感覺是穆家牛肉麵裡的牛油也不少，動物性油脂就像魔鬼的誘惑，香啊！但不宜多吃………
收下了，真的是北投牛肉麵專家！
好奇問一下, 清真中國牛肉麵的清燉好吃嗎?
我覺得片主的劉山東牛肉麵的清燉牛肉麵也很好吃, 而且因應味道較清也選用了不同的牛肉部位, 這點值得一讚
個人覺得穆記的清燉有點油，吃多會有點膩。
南門市場合歡要點番茄或酸白菜, 牛肉麵裡面是現炒牛肉片, 很嫩, 也有別於一般燉煮牛肉的烹飪方式.
8:51 刘山东牛肉面。早上八点之前，就有人排队了，包括了男女老少的韩国人和日本人。很清甜的汤头，牛肉就是牛肉的味道。没有过头的香料还是什么的。那里的酸菜很好吃。放些在汤里，就变成了台湾特有的牛肉面。❤
大力推薦
延吉街的清真中國牛肉麵館
他的清燉牛肉麵，是我認為到目前最好的
通常，先把麵條吃完，再來一張斤餅撕開泡著吃
大大的滿足
可惜它的麵條普普
信義新光三越的會差很遠嗎?
喜歡吃清燉可以來試試中和秀朗橋附近的蔡家牛肉麵
覺得蠻油的！！
博主可能比較喜歡清淡的口味，其實，台北市的牛肉麵我最喜歡的反而是最重口味的永康街牛肉麵，我通常會加非常多的酸菜，另外，他的辣椒醬也是非常令人頭皮發麻，非常過癮。
加1
來永春捷運站 吃吃看 小陳牛肉麵 牛味牛肉麵
+1
@@Fondu55555 沒問題，找個時間過去捧場
不是人吃的鹹 , 好吃=鹹 ? , 濃茶不稀釋=好喝? , 也太污辱廚師了吧 ?
我介紹給您一家我個人很喜歡的牛肉麵店，是在和平東路一段，坐公車和平幹線原15路公車，或235公車在師大綜合大樓站下車，就在近處看到一家八方雲集吃鍋貼丶水餃的地方，你千萬沒想到這家也賣牛肉麵，我喜歡這家的牛肉麵，是麻辣牛肉麵，湯頭又麻又辣，麵條是粗粗的，有嚼勁像吃拉麵 ，牛肉牛筋都有，約五、六塊， 不算小。價格是175元一碗，不算貴。你有空的話，可以過去試試看，蠻好吃的。
收下了
老宋記真善美真的很不錯，紅燒湯頭帶點中藥香氣，肉超大塊，筋也Q彈，麵有勁道，而且價格也不貴，現在半斤半肉的牛肉麵隨便都破200 ，老宋記都還沒破！而且用餐環境舒適寬敞，也不強迫併桌，夏天有冷氣吹不會吃得滿頭大汗！
個人覺得台中西屯靠近中科的“新撰組牛肉拉麵”口味才是一絕，湯頭風味獨特令人難忘，而且有5種不同牛肉部位，皆以不同的方式處理跟呈現，口感風味都令人驚艷，算是加強版的牛肉麵
金春發牛肉麵我覺得不錯，有三家分店，選阿臉覺得近的就好。
永春捷運站附近的小陳牛肉麵、老王原汁牛肉麵、許家黃金牛肉麵、牛味牛肉麵我都覺得不錯。
推薦版主三重家ㄧ牛肉麵，高速公路橋下，正義南路一家味道跟頂泰豐相似，酸菜炒過，大碗才120湯喝到飽小碗100元，小菜牛肚牛筋豆乾牛腸
我推薦通化街的【18冠軍牛肉麵】，這家牛肉麵很特別，一開始是藝人庹宗康開的夜店room 18，他們的廚師出去比賽台北牛肉麵節，結果拿了冠軍回來！後來庹宗康在東區開了間咖啡店有賣，咖啡店收了後牛肉麵一度消失，過了一陣子這個廚師乾脆自己在通化街開了間牛肉麵店，他的牛肉麵特色，除了基本的超大牛腱肉、牛筋條之外，還有手工牛肉丸、白蘿蔔、番茄丁 . . . 很不一樣的一碗牛肉麵～😆❤
收，期待下次去吃吃看
這個真的好吃
推薦這家店的清燉牛肉麵，令人驚艷
這間店的清燉是有奶油香味的湯頭，我甚至覺得比紅燒還濃。百菇雞湯麵也超讚，嘴唇會黏起來的那種雞白湯。外帶冷凍包的話還有幾款店內吃不到的口味也值得一試，比如剝皮辣椒雞湯。
我覺得這家的紅燒中上還好而已⋯
口味個人給的分數也就跟真善美差不多但CP值大不如
清燉沒吃過
幾年前出差同事介紹這樣吃
一顆蔭豉咬三口
一片牛肉咬三口
再喝一口牛肉湯
瞬間愛上這樣加入蔭豉的好味道
~追著臉的名單下次試試真善美 😋
我下次試試這個吃法
真正好吃的牛肉麵 不會需要豆鼓來搭配
@@吳小皮-q4j 所以劉山東沒加豆豉就很好吃了，但搭配吃會有豆豉的香氣也很棒 我自己會先吃到剩半碗的時候開始加，這樣兩種味道都吃的到。
不用加豆豉就好吃的牛肉麵很多⋯⋯⋯
人總是要不斷嘗試挑戰，沒嘗試前不輕易說不，東西再好吃，人也會想換口味
五家都吃過，個人觀感是，都有名過其實的成分在，一方面可能期待過高、另一方面可能名氣大or客人多，出餐品質無法兼一，很多巷弄裡的小店也有好味道
一天或一餐吃一家，吃就好🤭評比才略準、有些價錢小碗才100、大碗120，有些就要160！差至少5～6十的可以吃肉的話⋯⋯，當然會差很多！
每個地方都找來一間好吃的👍😋每家其然各種特色味道都不一樣，連三商巧福的連鎖店都吃得出略有不同的差異，有些它的菜跟辣椒醬就超好吃到爆！然後富宏附近的（采宏？小吳⋯⋯）桌上又都有黃色跟深褐色的？？牛油？加了真是與眾不同的重口味呢！👍富宏好像另外有提供汽水機（夏天特色？）另一家茶、小吳好像是旁邊有賣果汁？
某次吃到加香菜很多的（牛燒味？跟旁邊？），也滿特別的、它們還有提供剝好的蒜頭👍，
某次逛深坑老街附近意外有間王記牛肉麵，下午時間生意也好好，吃了味道也可以👍但可能就是有點遠，當地的人幸福的選擇之一⋯⋯。
興隆路附近有一家、印象湯頭很濃郁！能感覺出它的質感👍郭？沒記清楚名字😅再研究研究～
富宏聽說可以加麵跟加湯!!?......哇!?這樣跟鐵板燒的豆芽跟青菜可以一直續的話!?......CP值滿會高的!變成老闆或奶奶覺得您餓怕您吃不飽那一種??XDD
同為牛肉麵愛好者~評比客觀公正~給版主一個贊
他選的是合他自己胃口的
推薦一下中壢區民權路33號的~【中壢牛肉麵】
家庭式的經營方式，爸爸風趣，姐妹親切有禮，小弟弟很古錐，媽媽會唸唸陪你吃麵😂
雖然隔壁有永川和新明兩家老店，但自從我吃過這家之後，再也沒去那兩家了，為什麼?因為這家的湯不會死鹹，麵條Q彈有味，牛肉大塊有嚼勁，再配上桌上店家提供的滿滿蔥花和酸菜，你就會明白我為什麼會推薦了。好吃🍜讚！💕
北投栗家牛肉麵可以去吃吃看，我喜歡番茄牛肉麵！
合歡刀削麵
早期是在台北車站
懷寧街口～30幾年前去吃過幾次，感覺還OK～沒想到搬到南門市場後，生意就大好了。
新觀眾提供一個小小的提醒
在前面有提到牛肉麵節推薦、必比登推薦等 建議在介紹店家的時候也順帶說一下 這樣前後資訊對稱 也比較好理解
但相比其他美食評論內容影片 我覺得很讚了 說到了很多相對專業的內容 讚讚 加油！！❤
收到！
我喜歡信義區的穆記牛肉麵，真的會有一種驚艷的感覺。永康街吃到後來真的覺得口味太重不適應。建宏牛肉麵就是C P值很高，不算特別好吃，但是加了牛油的口味會讓你想念。
永康 太鹹。X宏 窮學生吃的
新店安民街的58牛肉麵，牛油也是隨意加，推薦試試看，有一次我遇到有一組客人（2人）對58老闆反應出錯餐，老闆直接說牛肉麵請你們，不收錢，好像客人原本點牛小排麵😂
多年前有次辦牛肉麵節 大部分都可以一次吃到 小碗50元。所以大部分都吃過包括底下留言的也大部分都吃過。以前永康隔壁有家老張牛肉麵兩間生意差不多。後來老張搬了 一開始味道沒變的，再後來好像去上海開了祝他生意興隆。好像老張有番茄牛肉麵 永康沒有，有時會到永康點番茄牛肉麵 好像出錯了兩三次。
挖靠 牛肉麵節也太快樂，可以一天吃10家欸XDD
所以永康牛肉麵旁邊的番茄牛肉麵不是原老張牛肉麵嗎？！
@@charlestsai3708 現在旁邊還有麵店嗎
@@m168tw 隔著停車場🅿️還有一家。
@@charlestsai3708 很久沒去了 以前包5大碗老張或是永康牛肉麵+12碗冰館芒果冰+超大黑平叉燒沾面。這些都關了搬了只剩永康牛肉麵 以前那邊吃的 比去日本韓國都好吃。
台北有記憶點的牛肉麵
西門町萬年地下街老山東牛肉麵可以一試
雙連 民生西路上老董牛肉麵推薦番茄口味（很對我味）
永康牛肉麵是不錯 建議吃清燉+粉蒸肥腸
老董不行
台北牛肉麵，劉山東，林東芳，西門町三大牛肉麵店，永康街牛肉麵，航卅南路（老張）…:。太多了，但是我最愛新店建國路（黑庄）。價格合理，不貴，牛肉麵OK。
合歡刀削麵的番茄牛肉麵我覺得很好吃耶(但牛肉是肉片的那種
我喜欢你的节目，很中肯，真实简单有诚意
我两个星期后去台北转机，有时间到台北市区去尝尝著名的台湾牛肉面。谢谢介绍
我最愛吃的是內湖的牛耳精緻麵館，內用洛神花茶冰或熱的喝到飽，飯後還給一個甜點，冬天才有綠豆湯超好喝，湯的鹹淡剛好所以湯都可以喝完不會有些太鹹太油太辣跟本喝幾口就喝不下去
好，下一次去試試看
我內湖人在地人，也大推牛耳，真的好吃
@@francislin1015 但看網路有一家牛閣的介紹怎麼和牛耳一樣有洛神花茶有空我也想去吃吃看那家和牛耳味道一不一樣，但牛耳是我覺的最好吃湯頭又不鹹不油膩可以喝的下去的湯頭，然後麵要入味
我也推牛耳
@@owenhsu4747 我是以前讀德明剛好吃到這家牛肉麵畢業後有空就跑回去那邊吃牛肉麵
和平東路南川牛肉面小菜很會坑人要用之前記得要問價錢 還有飲料 被坑過一次多坑了400塊有
桃源街牛肉麵也超好吃 下次可以去吃看看～～
收收！下次試試
這家在我的心中，簡直「封神」。
我在澎湖也是賣牛肉麵，阿男的店，板主這集做的評比，很公正，不過也希望版主，有機會能來小店評比一下。
你一定棒。
幹！已登錄你的店，谷歌"愛食記 阿男的店"，夭壽居然有4.8分。對我而言，4.5分已達標，只是澎湖好遠，要搭飛機過去，等我哪天發達了我再去找尼。
其實很多人覺的一些名店變難吃了，不知道在有名什麼的，根本不意外啊....
舊時代的台灣，用的調味料跟料理方式比較單調，但隨著越來越國際化跟2岸互動越來越緊密，一堆香料調料進來台灣，所以新開的店面料理用的調料跟料理方式反而更多元味道更豐富，而老店不可能放棄老配方只能一直固守，這樣一比較就被比下去了
老配方就一定會被比下去?奇怪的概念.那些開了幾十甚至上百年都屹立不搖的店怎麼解釋?
@@indianatarzan8001 舉個西門町國賓戲院那邊的例子，那邊老店是老山東跟已經消失的老董(二代老闆外頭搞詐欺而倒閉)，老山東早年有兩家店，一家在國賓旁，總店在萬年地下室。老董對面是後起的牛店，牛店老闆原本是法料廚師，後來換跑道改開牛肉麵店，利用法料高湯手法是弄湯頭(到現在都懷疑下一步要搞拉麵店)，牛店開沒幾年生意就遙遙把對面兩家老店甩車尾。老山東還是一樣料理手法，甚至把湯頭調淡後面只剩鹹味，不要求加重口味，就是給淡鹹味，生意怎麼落的就不用講了。牛店之後，美福找了西華前義式料理主廚操刀也賣牛肉麵，72、天下三絕也都是用新式手法賣牛肉麵，生意都不錯。
大家好即将要去台湾玩，请问有什么道地的美食/必吃的食物。台北 台中
劉山東 你吃錯品項了 下次有機會 試看看老主顧隱藏版 細清炸 清墩牛肉細麵 加炸醬 (劉山東 清墩跟紅燒 湯是一模一樣的 肉不同而已) 完全不同次元 而且耐吃
下次去試試！
@@Face_jkm 他那炸醬加下去就跟拉麵的豬背酯一樣 青蒜熱湯燙下去 那香氣 魂厚爆爽
另外介紹一家 新北市新莊 丁古牛肉麵 也很厲害
風口浪尖的板橋黃家牛肉麵有試過嗎？還有作為美國華人，想知道台灣朋友喜歡台灣牛肉麵多一點還是日本拉麵（在台灣應該有蠻多店的）？我身邊的華人朋友普遍認為日本拉麵被高估了
台灣牛肉麵值得更有名氣！
這個問題好有趣！對我來說一半一半，但牛肉麵店都會賣牛肉湯麵，80左右對學生來說是更沒有負擔的美食，而拉麵就是想吃一頓比平常好一點的時候會選擇。
其實要說日本拉麵被高估，不如說賣拉麵的店家都蠻認真在打造特色賣點，大家會願意為了不同派系去吃看看，然後拍照打卡，至於牛肉麵，通常不是清燉就是紅燒，而且從影片也能看的出來，店家通常也不致力於打造舒適環境走的就是local路線
@@user-kg8ef1xe9y 多謝解答！餐飲環境的確很容易打造高端感哈哈。我的理解是不是台灣的日本拉麵，甚至日本本地的拉麵，每家店都會有自己獨特的個性話的口味？在美國基本都差不多，只有比較好吃的和不太好吃的分別。
有意思，在日本很多拉面店叫中华拉面，日本人本土化还是不错的
@@Face_jkm 這句話信息量好噠哈哈哈！
下次可以試試看清燉口味，蔡家牛肉麵真的第一名（中永和）
謝謝阿臉很詳細的介紹。基隆仁愛市場美華牛肉麵價錢親民又好吃，有機會可以試試看喔！
收到
真善美牛肉麵在我家附近
每天都大排長龍
他的小菜也很好吃
感覺應該是要評比清燉牛肉麵會適合一點 或是應該跳過牛肉麵 XDDDD
永康牛肉麵從小吃到大 以前真的是好吃 其實不需要特別去點他的牛筋 除非你是牛筋愛好者 最愛的是他的生麵搭牛肉湯 後面慢慢加入更多的酸菜 一口接一口 紅燒牛肉麵現在其實非常不辣 越來越死鹹倒是沒錯
劉山東最推的應該是清燉牛肉麵 用當天現宰的溫體牛 紅燒肉清燉湯 可告知要半筋半肉 價格一樣 老闆是我朋友的同梯當兵伙伴
感謝專業推薦！！
劉山東更推薦牛肉湯底的排骨麵，排骨超級好吃！
@@hittle0322 還真沒吃過他家的排骨麵 下次試試
永康街牛肉根本是給外客吃的很少台灣人會去吃 又貴又難吃三商巧福的牛肉麵都比它好吃太多 劉山東超牛肉麵大一碗又便宜口味算中上
我推春水堂牛肉麵&番茄牛肉麵 跟台北sogo 旁邊的巷子一個攤販 牛肉麵跟擔擔麵都好吃但它一個禮拜只賣2.3天都不固定
有大大推薦雙北哪間筋道比較好的牛肉麵店家嗎? 我在中國很喜歡刀削麵 但是台灣目前沒吃到讓我滿意的😭
沒有去林東方啊，雖然CP值低了點，湯頭、牛肉跟麵的口感都是很不錯的。不過心中第一名是劉山東，搭配豆豉和蒜苗一起吃下去，太香了。
林東芳好吃，但漲價110%，列入拒吃名單之首…完坑消費者
劉山東加的不是蔥 是蒜苗…
我錯了，吃到後面恍神了！
有機會到高雄，可以去鹽埕區老宋牛肉麵試試，一樣是藥膳湯頭，在當地也是很厲害的店.....問題來了，為何大家都叫做老宋？
會不會宋家有牛肉麵基因
推薦北車城中市場的老牌拉麵大王 除了環境以外食物很推
目前心中的第一是中原夜市的集英會牛肉麵，老甕酸菜有夠好吃，老酸菜的香氣搭上牛肉簡直絕配，較為可惜的是麵體較為普通，不過絕對值得一試喔。
我以為中原只有老師傅 孫師傅
強推中和捷運秀朗橋站附近的蔡家牛肉麵
之前帶團也吃過台北多家牛肉麵
會讓我自己還想去吃的是永康商圈老張牛肉麵
清燉紅燒與番茄都吃過後
個人喜歡番茄牛肉麵
如果只限富宏那一圈麵店，我喜歡老劉，轉角的建宏，采虹（免費加湯加麵），富宏反而之前常遇到給我碎牛肉的說，我每一家都有吃過哦…還常喝那間果汁刨冰的說 😅😂😂
都是 窮人吃的 上不了臺面
一顿吃了五家面馆？？？😮😮😮好吃惊，现在自由行和团游也没得了，只能寄希望以后了。。。
開頭這兩家,都有回訪數次;也來說說心得
真善美這家因在家附近,有段時間忙常去吃的
真善美湯頭舒服,入口甘美好喝舒服....肉量也不少
永康牛肉麵,相較於真善美
一入口就是重擊,有如拳擊手一樣;直接有力衝擊你的味蕾
滿滿的衝擊,當初第一次吃,也是滿滿的震撼
原來牛肉麵,也可這樣表現 好吃
另我也喜歡加點她的粉蒸肥腸或排骨 這也好吃
合歡的麵是刀削麵，因為生意太好，都是事先把麵事先煮熟(全熟)，然後出餐的時候過滾水燙一下就上桌了，難怪不好吃，為了排隊的大量客人犧牲品質，很可惜。
我去的時候還是現削的，可能那天人少
富宏牛肉麵真正有名是他的cp值高小菜非常便宜，同時他最有名的吃法是他的牛油或辣牛油的添加會為整碗麵增色不少且非常非常的不同，反倒是他的牛肉其實一點都不值一提的普通，當然最近也都漲價但也還是比較便宜的牛肉麵店！
加了牛油真的會像另外一碗麵
中和區中和路40巷的川味牛肉麵,香辣好吃,建議試評看看！
推一下：
阿三汕頭牛肉麵
峻師傅牛肉麵
牛爸爸牛肉麵（500元版本）
收到 感謝!
喜歡清淡的話就推薦廖家牛肉麵了，劉山東跟林東芳雷同，另外老山東又是西門町的另外一家了，還推薦其他台北市的老張、老王、老許、小公園、東引快刀手、熊天山。
劉山東牛肉麵加的是蒜苗不是蔥花，香氣不同喔！
沒錯，我說錯了
謝謝回覆
是我記錯了嗎？ 劉山東加的不是蒜苗嗎？ 而且肉應該不是牛腩 是類似腱子肉的部位 ..
然後 真善美很不賴...
是蒜苗，這個是我說錯了，誠摯的道歉
我们四川的牛肉面我感觉反而不会加中药，就是纯辣的
餐具很重要，一定要使用白色瓷碗才更安全美味。
儀式感滿分（？
一天五碗牛肉麵，ReSpect。中原街廖家可試試~
第五家
他們桌上不止「牛油」那個調味
還有一桶是「紅紅的」，我不知道那是什麼，但是！如果那紅紅的+牛油一起下去，那味道是真的讚👍
有可能那是紅油？但我記得朋友好像說過，那一桶也是有牛油的成分下去炒的
當然，桌上也有「一桶酸菜」，喜歡牛肉麵+酸菜的，一定也不能錯過
這三樣+一起，我個人覺得湯頭層次感會豐富很多，牛肉麵的湯頭會更加美味
（一個月吃1~4次宵夜必選之一的幹飯人
台北車站，城中老牌牛肉麵大王，作為旅客的我強推😂
上海估计只要河南牛肉面馆可以吃到这个性价比的面了，那么多牛肉，是角度问题吗，三四十RMB那么多肉
就是真的有這麼多肉🤣
比较划算，毕竟是牛肉，哈哈哈
我也很愛半筋半肉的牛肉麵和蘭花干！但我不愛烏龍麵的麵！
永和 黃家牛肉麵也很讚 不過好奇 牛腩跟牛腱要怎麼分哈哈
牛腩旁邊會連著一層膜(?) 牛腱肉中間會有透明的筋XDD
中壢的牛肉麵～我超愛牛肉傳奇！真的每個人心中都有101碗牛肉麵！
合歡我去都大排長龍。不知道應該是什麼時間去可以吃到
北投大同街「粟家牛肉麵」，也想推薦你試試大碗26元小碗23元。
推薦台北市光復國小對面的江家黃牛肉麵，必吃牛肉牛筋麵。
好中肯的評價!!
看着很好吃的，大陆的牛肉面牛肉很少
可以問一甲子的魯肉是哪間嗎
就叫一甲子
@@Face_jkm 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
濟南牛肉麵可以試試看
一次吃好幾家不會影響最後面幾家的口感? 我覺得會喔
只能盡量公正客觀啦~
朋友帶我也吃了永康牛肉麵
再也不敢去了。
內湖美福賣場的熟成牛肉麵值得一試
大推三重先嗇宮捷運站附近的咕嚕咕嚕牛肉麵，不同紅燒跟清燉的作法，很好吃
老宋記是我在台北市吃牛肉麵的首選
真的，超喜歡
真厲害一天吃五碗
牛閣 （內湖） 小李子 （科技大樓站） 這兩間很推
推薦阿臉 位於三重光復路的 "咕嚕咕嚕牛肉麵", 你肯定不會失望!
內湖有一家"牛肉麵舖子"也可以試試喔~
收到！！
清淡可以吃另一家米其林 天下三絕
真善美的大滷麵很好吃，在家附近每天路過，很多人
下次去試試看
合歡刀削麵就主賣番茄牛肉麵，其他品項都是加減賣。 而且他的番茄牛肉麵不是一般牛肉麵，有點像大滷麵，羹麵。
前牛肉麵街系列,我私人推薦西寧北路的美濃,富宏會在想吃麵配可樂的時候去,想換個口味時去老劉和小吳
小吳讚
推薦帥臉 下次去中原街廖家 大龍街老地方 這兩家牛肉麵應該是比較符合你的喜好
好!
這口才也太好 隨興講的也太屌 巧合珍 被滷味耽誤的牛肉麵 滿滿的中藥味
收！下次專門去吃牛肉麵
刀削麵推薦永康刀削麵 真的好吃
林家藥燉牛肉麵（林東芳的爸爸）
史大華精緻麵食
忠誠牛肉麵 清真牛肉麵也都很讚
很推 “ 士林忠誠牛肉麵 ”，牛肉厚切、又大塊又多，感覺牛肉不用錢似的。
好多人推這家，會去吃吃看的!
我最愛是（誠品行旅）The Chapter 餐廳的紅燒牛肉麵
最近常吃第一家！喜歡紅燒！
第一家我也最喜歡
真善美去過一次就不去了 這五家都吃過 CO值最高是富宏 其他都普普 永康真的貴 還不如去天下三味 我個人最愛是桃源街老王記 半夜就吃林東芳跟牛肉麵雞湯
怎麼可以沒有吃廖家Q_Q
永康超貴 如果便宜一點 可能還會想再去吃
雙城街牛車絕對是第一😁