درود بر سروران گرامی. دو توصیه مهم خدمتتان دارم: ۱- تماشای این ویدیو در زمانی که گرسنه هستید و خصوصا برای بانوان باردار - اصلا توصیه نمی‌شود! ۲- استدعا دارم، لطفا، جان هرکسی که دوست دارید، پیش از پرسیدن سوال مطالب تقدیم شده در متن دیسکریپشن را مطالعه بفرمایید :)
امیدوارم کوتاهی بنده را عفو بفرمایید... کاملا درک میکنم و اگر هنگام ادیت این صحنه‌های ویرانگر به ظرف پر از قیمه بادمجان در یخچال دلگرم نبودم، امکان داشت بی شمپت‌خان شده باشیم :)
سلام و روز شما بخیر؛ جناب مهیار عزیز وگرامی ، این آرامش شما در آشپزی بسیار لذت بخش هست ، انسان هر چقدر هم که آشپزی کرده باشه، باز هم استفاده از تجربه استادی چون شما براش لذت بخش است. امروز که بطور کل روح من و خواهرم رو شاد کردید . سپاسگزاریم بابت خلق لحظه های ناب سپاس ، سپاس ، سپاس ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درودها تقدیم به سرکار خانم نیلوفر عزیز از محبت هردو عزیز سپاسگزارم و خوشحالم که خدمت مفیدی از دستمان ساخته‌است. امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
سلام و عرض ادب ، واقعااااا اگر استقبال نکنند کم لطفی کردن مگرمیشود بالاتر از این آموزش را با این همه صبر و شکیبایی و نامبروان بودن را پیدا کرد . دستتون واقعا درد نکنه همیشه زندگیتون پر رونق و سلامتی مهمان خانتون باشد.🌷🌷🇨🇦
کلمه استادی در مقابل شما حقیقتا چیزی بجزء یک صفت ساده نیست . در طول 10 سال بودنم در فضای مدیا چنین آموزش هایی به این دقت و ظرافت ندیده بودم .( دوست دار شما مهدی از پارک ملی قمیشلو اصفهان )
استاد ارجمند ؛ آشپزیتون حرف نداره، اون خورشت از دور با اون رنگ زیبا و بادمجانهای مرتب به آدم چشمک میزند، آشپزیتون بی نقص و کامل هست، خداوند شما استاد مهربان رو برای ما مردم ایران نگه داره.❤❤❤❤
A lot of thanks to Yummy Gastronomy تا کنون هیچ شف واقعی را ندیده‌ام که برای هر نکته به ظاهر کوچک ( که ما عمری اشتباه عمل میکردیم ) را بطور علمی وعملی توضیح بدهند ، پس این توضیحات بسیار باارزش هست ، به نوبه خود قدردان وسپاسگزارمیباشم .
جناب مهیار عزیز چقدر شما صبور و با حوصله آموزش میدین .نمیگم در حد شما هستم ولی در آشپزس بشدت حوصله به خرج میدم و دست پختم نقل محافل فامیله...فقط کباب کدبیده بلد نبودم که به لطف کانال شما اونم یاد گرفتم .مانا و تندرست باشید 🎉
درود بر شما دوست ارجمند این طبیعت این هنر زیباست، و باعث لذت بسیار، که پروسه یادگیری تمام‌نشدنی دارد. بنده هرروز چیزهای جدیدی یاد میگیرم و تا ۱۰۰ سال دیگر هم امکان ندارد همه‌چیز با آموخته باشم. قربان محبت سرکار.
درود خدمت عمو مهیار دوست داشتنی عزیز و بزرگوار من😍😍😍،واقعا قیمه بادمجان نبود، دستمریزاد، خود خوده یعنی اینطوری بگم بهشت هست این غذا، لحظه ای که میخواستید غذا رو سرو کنید واقعا احساس کردم تصویری از کهکشان های دوردست داره نمایش داده میشه،به قدری زیبا و خوب مواد باهمدیگه ترکیب شده بودند،توازنی از رنگ،از طعم،قاعدتا بدون شک عطر هست،مایه مباهات و سربلندی ماست که شما رو داریم،واقعا باعث افتخار هستید👌👌👌🖐
درود بر مهیار عزیز گذشته از آموزش بسیار عالی شما و لذت بردن ما از فن بیان شما برای من که خانوم خانه دار هستم و بیش از بیست و دو سال آشپزی کردم آشتی عمیق با آشپزخونه هستش
جناب مهیار باز هم مثل همیشه با آموزش این غذای خوشمزه که مورد علاقه اکثریت مردم هم هست ' گل کاشتید و بابت تمام نکات ریز و درشت در مورد هر غذایی بیان میفرمائید و اطلاعات میدهید .سپاسگزارم .🙏 مانا باشید.😍😍👌
درود بر استاد عزیزم برای این پدیده بی نظیر باید ایستاد و ساعت ها این شاهکار را تشویق کرد. چقدر زیبا چقدر زیبا در تمام لحظات من و همسرم فقط برای شما استاد عزیزم آرزوی سلامتی و تندرستی داشتیم. بیان زیبا و صبر و حوصله جنابعالی علاوه بر آموزش آشپزی شخصا به بنده درس های زیادی داده است. خوشحالم که با شما آشنا شدم و یقینا افتخار بسیار بزرگی بوده و هست که در زمان حیات با شما استاد عزیز آشنا شده ام. تنتون سلامت
سپاسگزارم جناب آقا مهیار نازنین و گرامی 🌹ویدو بینظیری بود 👌👏لذت میبرم از این هماهنگی ونور پردازی قشنگ و سبک کارتون .با همسرم با عشق در تی وی برنامه شمارو مشاهده میکنیم و لذت میبریم. از خالق زیبایی‌ها براتون سلامتی ، شادی ، لذت بردن از تک تک لحظات زندگیتون در کنار خانواده گرامی خواهانم. روزگار به کامتان 🙏💫❤️🌟❤️✨❤️🇺🇸
درودها و تقدیم سپاس بیکران خدمت سرکار خانم رزا از مرحمت عزیز سرکار و همسر ارجمندتان صمیمانه سپاسگزارم. امیدوارم افتخار ما به حضورتان مستمر بوده و همواره سلامت و سعادتمند باشید.
درود بر شما مهیار جان این شیوه پخت شما بینظیره این دستور پخت رو من امروز با خانومم تست کردیم و لذت بردیم بطوری که زمان (جاتون خالی )غذا خوردن صحبتی رد و بدل بین منو همسرم نشد ، خسته نباشی همیشه سالم باشی و سلامت و این که همیشه امیدوارم این بازی با طعم ها ادامه داشته باشه و ما استفاده کنیم از علم و تجربیات شما ❤❤❤❤
عالی بود مثل همیشه . بعد از چند روز که سر کار بودم جالبه بدونید که یکی از تفریحات من شده تماشای شخصیت و هنر شما بهمراه اون لیوان معروف شما که به جهت عدم سوء استفاده دوستان اپارات از زحمات شما هست . تنها میتونم انرژِی مثبت بدم به شما ، من یه درخواست خیلی ساده دارم ازتون ، دمی گوجه رو اگه میشه با طعم واقعی آموزش بدین . واقعا غذای جذابی هست که ما معمولا زمان دانشجویی میپختیم ولی الان میبینم همه خیلی دوست دارن این غذای خیلی ساده و کم خرجو . واقعا علاقه مندم دستور پخت این غذای نوستالژی ما ایرانیارو با روش شما ببینم و استفاده کنم . ممنون 💚
درود بر شما دوست بزرگوار از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم، انرژی مثبت شما بصورت گرم و تازه، تماما دریافت گردید :) چشم، حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان محبت عزیزتان.
با سلام خدمت شما نکته ای داشتم خدمتتون در مورد لپه خورش وقتی با گوشت و پیاز کمی تفت بخوره لپه به هیچ وجه له نمیشه این تجربه رو من دارم ممنون از آشپزی های حرفه ایتون ❤❤🎉🎉❤❤🎉🎉
درود بر سرکار خانم منیژه عزیز یکبار یک نوع لپه را در کنار هم در دو ظرف پخته و نتایج را مقایسه کنید. خصوصا لپه در خارج از ایران که معمولا خیلی سریع می‌پزد، به هیچ عنوان با تفت دادن و اینها از نابودی آن جلوگیری نمی‌شود. سلامت و مسعود باشید.
مهیار خان عزیز ، باعث مسرت و خوشحالی بنده هست که هر از چند گاهی نوتیف برنامه‌های شما رو کلیک میکنم و دقایقی فارغ از هر چیزی لذت دیدن تصویر و صدای شما رو میبرم. خوب و خوش و مانا باشید
به به بینظیر شد استاد چه قیمه ای😍 این قیمه رو باید سرمه کرد مالید به چشم😂 عالی مثل همیشه... خوشا به سعادت عزیزان شما که چنین گنجی رو در کنارشان دارن... خداوند نگهدارتان 💚💚
دورد بیکران آقا مهیار عزبز آنقدر با عشق دررابطه با مواد غذایی صحبت میکنید آدم کیف میکنه و ما عاشق خورشت بادمجان و هر غذایی که با بادمجان درست بشه و اینکه سر بادمجان رو مادر خدابیامرز منم استفاده می‌کرد دم شما گرم یدونه ای❤❤❤❤❤
درود بر شما استاد گرامی،خب تکلیف برنامه ناهار فردای ما با شاهکار بی نظیرتون مشخص شد.در کنار خانواده گرم و دوست داشتنی سفره تون پربرکت،نوش جان.😊👍🏼😋👏🏼👏🏼👏🏼
مرسی استاد مهیار عزیز ، آموزش هاتون عالی است برای من که عاشق آشپزی هستم واقعا از رفتن به کلاس های گرون قیمت آموزش آشپزی منصرف شدم و دارم مرحله به مرحله با اموزش های شما حرفه ای میشم بی نهایت سپاسگزارم ❤❤
شما بی نظیر هستید من هر کدوم از غذاهایی که اموزش دادید و درست کردم نتیجه خیلی خیلی متفاوت و عالی شده باور نکردنی متفاوت بوده ،مطمئنم این قیمه بادمجون هم بی نظیر میشه ،در تایید فرمایش شما باید بگم تمام روشهاییکه برای بادمجون سرخ کردن در هواپز گفته شده الکیه و اصلا خوب نمیشه من امتحان کردم با سرخ کن کم مصرف ،افتضاح میشه.باز هم ممنونم بابت اموزشهای ناب
مهیار عزیز ضمن سپاس از زحمات شما استاد عزیز بابت به اشتراک گزاشتن تجارب دلچسبتون خدمتتون باید عرض کنم که من تنها هنر آشپزیم یه نیمرو ناقابل بود که بعد از کلیپ آموزش نیمروی شما متوجه شدم همون هم بلد نیستم😂 حدود شش ماهی هست که فن پیجتون هستم ، و سرشار از شادی هستم هم اینکه لذت میبرم از شخصیتتون و هم کاردستی های زیبایتون ، و اینکه هر هفته جمعه ها وقتی خانم و دخترم در خواب هستن بنده تو آشپزخونه با لذت از همین کاردستیها برای خانواده درست میکنم و لذت بخش ترین قسمت ماجرا اینه که خانم و دخترم چشمها از حلقه بیرون و باورشون نمیشه کار خودمه 😊😅😂 خیلی خیلی خوشحال هستم که با شما آشنا شدم امیدوارم شما و خانواده محترم همیشه شاد و پر از امید باشد ❤❤❤❤
درود بر جناب ناجی بزرگوار خوشحالم که از مطالب همانگونه که مد نظر بنده بوده توانسته‌اید استقاده بفرمایید و این لذت عمیق را تجربه کرده و با اعتماد به نفس کامل، خوراکهای دشوارتر را هم امتحان کنید. قربان محبت سرکار، لطف و عزت عالی مستدام.
من فکر کنم سعی همه ی ادیان اینه یک "انسان" مثل شما تحویل این دنیا بدن فراوان از شما آموختم استاد مهیار ویدیو های شما برای من مثل مدیتیشن میمونه. یک هفتست با کانالتون آشنا شدم و هر شب با خانواده یکی از ویدیو های شما رو میبینیم. جز دانش آشپزی انسانیت رو میشه از شما یاد گرفت سلامت و شاد باشید استاد عزیز ❤
سلام خداقوت.انشاالله همیشه در آرامش باشین .آشپزی شما من و یاده پدربزرگم میندازه البته دور از جونه شما .من خیلی دوست دارم تکنیک های شما رو یاد بگیرم .واقعان ماهرانه آشپزی میکنید.ممنون تشکر از زحمات شما ،💐💐💐👌👌👌👌👏👏👏
مهیار عزیز ، کانال شما و مطالب آموزشی در مورد اشپزی و تهیه غذای سالم نقطه عطفی است در تاریخ ویدئوهای ساخته شده به زبان فارسی در یوتیوب . محتوای کانال شما به من خیلی کمک کرد تا مواد غذایی و وسایل اشپزی با کیفیت تهیه کنم و با روش های منطقی و اسرار امیز شما ترکیب کنم، تا به قول شما در نتیجه به یک غذای فاخر برسیم و لذتش رو ببریم. همیشه شاد و سلامت باشید . خیلی برای من قابل احترام و عزیز هستید. خیلی مخلصیم. 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
باور بفرمایید آخرش بوی این غذای محشر از داخل گوشی اومد بیرون و خورد به بینیم 😂 عالی بود دست پنجتون درد نکنه . مرسی که دستورشو باهامون به اشتراک میذارید .
سلام و درود استاد عزیز بینهایت ممنونم از آموزشهای بینظیرتون🙏🌹 حقیقتا کیفیت غذاهایی که میپزم با استفاده از دستورات شما عالی شده.بهترینها رو براتون آرزومندم🙏🌹❤
آقا دردود بر شما؛ بسیار عالی و زیبا و همچنین جا افتاده. و نکته بسیار مهم در مورد لیمو. متاسفانه هر چه از سالهای اوج قدرت و شکوفایی این مملکت می‌گذرد ، از فرهنگ و سبک آشپزی و تغذیه درست نیز دورتر میشیم. که متاسفانه شاهد بر این گفتار بنده،وجود عده ای مقلد و آشپزنما،در سطح جامعه امروز هست......واقعا بیسواد هستن و مثل طوطی مقلد. پاینده و سربلند باشید.
درود بر جناب انوشیروان عزیزم قربان لطف مستمر سرکار. یک زمانی با اشتیاق در مورد کامپوند‌های فنولیک آنتروسیانین در بادمجان که مسبب تلخی هستند، مطالعه میکردیم تا این میوه بهشتی که بسیاری هنوز باور دارند که میوه نیست و جزو سبزیجات است را بهتر درک کنیم. الان اما دور، دور نمایش‌های اینستاگرامی اسرار جادویی سرخ کردن بادمجان پس از زدن داخل تخم مرغ و ماست مالی و اینهاست...، توسط کسانی که یک تخم مرغ آب‌پز صحیح هم نمی‌توانند دو بار بطور یکسان تهیه کنند. امیدوارم روزی برسد که حداقل ۵ رستوران خوب با آشپزهای باسواد در کشورمان داشته باشیم. قربان جنابعالی.
درود اقای مهریار با تشکر بی پایان از شما . از دستورات بسیار جالب وشرح بسیار گویا واز شما ممنونم بخاطر صورت درست دادن سالم وشا با فامیل گرامی پایدار باشید فدایتان شهلا
بادرود وسلام واحترام برجناب مهیار عزیز ویدوهای زیبای آشپزی شمارو که نگاه میکنم دواحساس دروجودم پدیدارمیشود: اول اینکه اشتهایم تحریک میشه واحساس گرسنکی بهم دست میده ،دوم اینکه :حس آشپزی را درمن بسیارتقویت میکند بااینکه تابحال این تجربه خوب رانداشتم اما آموزش های عالی وزیبای شما آدمی را به این حرفه لذتبخش علاقه مند میکند بسیارممنون وسپاسگذارم 🌹❤🙏
درود واقعا عزیزان جناب استاد یک آشپز حرفه ای به تمام معنا هستن ایشون ببینید چقدر حرفه ای ودقیق توضیح میدن ایشون اینکار نشان دهنده تبحر در فن آشپزی را برای تمام عزیزان هویدا میکند.متشکرم استاد🙏🤝👏👏
درود بر جناب مهیار عزیز 💐 پیشنهاد میدم همیشه هنگام سرو غذا از موزیک حماسی استفاده کنید! واقعا هر دفعه حماسه می آفرینید. دست مریزاد... و اینکه واقعا سلیقه غذایی من، رو به بهبود بالاتر رفته و دیگه به هر غذایی نمیگم خوشمزه و سختگیرتر شدم! 😋 خدا قوت
با درود فراوان بسیار عالی بود به ویژه سفارشهای بهداشتی و روشهای متفاوت پخت و پز . در ایران یکی از بهترین بادمجانها از جهرم در استان فارس می باشد البته نمونه ی اصیلی که در گذشته کاشت می شده است
مثل همیشه عالی بود جدای از تکنیک و تجربه که همیشه در فیلمهای شما مشاهده میشود با اون ذوق و علاقه و عشقی که به تهیه غذا میدهید قطعا تاثیر بسزایی در طعم و کار را دارد که دیگه اون آموزشی نبست مختص شخص خودتان هست پایدار و سلامت باشید.
استاد واقعا بی نظیرشد به نظر من خورشت قیمه های قبل از این سوتفاهم بوده،من دست کردم به همین روش بی نظیر شد ،هرموقع در زودپز باز میکنم به قول شما به خورشت قیمه سلام میکنم 😊
when I was growing up , I was introudced to Ms, chef Monatzami cooking book . In my teen age while did baby sitting for an American couple in Tehran I was introduced to Julia child. later in life Christopher Kimball on the test kitchen, followed by Alice waters , Thomas Keller just to name a few. Now it's you. I appreciate how you teach the Art of Persian cooking with genuine dignity and extensive knowledge, taking it to another level.I like how you keep the recipe original. Thank you for being here.
Dear Sima, I'm truly honored by your generously flattering comment, and absolutely thrilled to have you here in this growing family of true lovers of gastronomical arts and culture. Julia Child was always such sweetheart, I'm planing to do her sumptuous Beef Bourguignon recipe soon, which I actually learned from a French chef who was close friends with her. I wish we can keep your satisfied with future videos, and wish you all the very best. Please stay in touch!
مهیار خان گرامی، یکماه پیش بهترین اتفاق آشپزی زندگیم این شد که با شما آشنا شدم. صمیمانه ممنونم که اینقدر دقیق و جالب توضیح میدید که وقتی مو به مو عمل میکنم همون بار نخست ته چین قالبی و یا خوراک ماهیچه سبک فرانسوی عالی شد و مهمونها شادمان بودند و خودم بیشتر! 😀 اینکه زمینه ی تاریخی رو توضیح میدید و توصیه های جالب در مورد اخلاق یا زندگی میکنید هم بسیار دلچسب هست و از دیدم از همه مهمتر سبک علمی توضیح آشپزی و دید دقیق شما به این سرگرمی زیباست. عشقی که در دل شما موج میزنه رو میشه حس کرد و اینکه نگران سلامتی هستید و توصیه های خوب بهداشتی و کیفیتی تون عالیند برام. فقط مهیار جان، به نظرم بادمجون رو در فیلم بالا بیش از حد سرخ کردید که سرطان زا گویا هست. آیا به نظر شما بهتر نیست رنگ کِرِمی و شکلاتی روشن در بیاریم؟ با آرزوی خوشمزه ترین ها و زیباترین ها برای شما. ❤
درودها تقدیم به شما دوست ارجمند خوشوقتم که افتخار حضورتان نسیب شده و از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. در مورد بادمجان حق با شماست، و البته یک عزیزی که وسط کار لازم شد به بنده کمک کنند هم در نتیجه تاثیر‌گذار بودند :) امیدوارم همواره سلامت و کامروا باشید.
وای دهن آدم آب میفته چقدر خوشرنگ و زیبا. بدون اقرار شما فوق عالی آشپزی می کنید ایکاش همسایه تون بودیم. جای تشکر دارید که به ایرانیها دستورات پخت صحیح و نکات ریز را آموزش می دهید. واقعا ممنون از وجود با ارزش تون. من با دیدن ویدیو های شما آشپزی خیلی بهتری میکنم و همین امر باعث شده از آشپزی لذت ببرم که اینو مدیون شما هستم. امروز هم سوپ خوشمزه قارچ تونو درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی رنگ نمی دونم چرا رنگ قارچ ها بعد از تفت دادن تیره شد در صورتی که سوپ شما تا انتها کرمی رنگ و زیبا بود. شما مرا به آشپزی علاقه‌مند کردید. باز هم ممنونم که زحمت می کشید و آموزش صحیح پخت هر چیزی را با ما سهیم می کنید..
درود بر شما دوست مهربان کاش که با همه دوستان کانال در یک شهرک زندگی میکردیم و یقینا بهترین جای جهان میشد :) هرچند حرارت زیاد یا مدت طولانی تفت دادن در این موضوع تاثیر منفی دارد، اما بیشترین تاثیر ناشی از جنس خود قارچ است. البته گاهی قارچهای تیره‌تر، خوش‌طعم‌تر نیز هستند. تقدیم سپاس شایسته، و آرزوی بهترینها!
درود بر سرکار خانم ولگانای عزیز ما خوشبختانه روزانه ده‌ها مرتبه از خواندن مطالبی عجیب، حسابی سرگرم شده و به یاد آن دو جوجه طلبه در فیلم مارمولک می‌افتیم :))
درودها بر شما گرامی گویند : وصف العیش نصف العیش من به جرات میتونم بگم طعم عالی خورش بادمجون بینظیرتونو به کمال و تمام احساس کردم بخصوص دلبرک نازنین لیموعمانی جان 😂😂😂 نوش جان و گوارای وجودتون سپاس از این که این همه زیبایی را با نکات طلایی در اختیار ما میگذارید. ❤🌹
درود بر شما پرتوان باشین الهی❤❤❤ حالا نصف شبی اونم ساعت 4 من چه گلی به سر بگیرم 😅😅😅 کامنت شما رو هم الان که ویدئو تموم شده دیدم😅😅😅 عاااشق بادمجان با هر شکل و فرمی هستم ولی این قیمه یدونه ست به خدااا 😊😊😊 خیلی ممنونم از زحمات شما مثل همیشه عالی بود عاااالی 💐💐💐
درود بر سرکار خانم مژگان عزیز ببخشید که اینطور شد! امیدوارم که تاکنون موفق به تهیه یک خورش قیمه بادمجان عالی شده باشید. حقیقتا هم عشق است و من اگر بجای رمبراند بودم فقط تصویر بادمجان نقاشی می‌کردم :) قربان مهر بسیارتان.
@@YummyGastronomy درود و عرض ادب 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 اختیار دارین نفرمایین 😊😊😊 شما بزرگوارین،، بینهایت ممنونم از زحمات و لطف بی دریغ شما که تجربیات چندین ساله تون رو با متانت و آرامش بیان میکنین قدر دان زحمات شما هستیم 💐💐💐 در مورد قیمه بادمجان هم واقعیت درست نکردم تا روز یکشنبه که تعطیلیه برم منزل مادر ، اونجا همه دور هم باشیم مزه اش خاص تر میشه 😍😍😍
با درود وسپاس بسیار، همیشه اعتراف میکنم با همه تجربه ها، از شما فراوون می اموزم. تک تک نکته هاوسلیقه تون هم صحیح وبجاست. چقدر با داستان تلخی بادمجان خندیدم، خیر از دنیا واخرتتان ببینید. نوش جانتان اون بادمجان های خوشمزه وخوش عطر.. همیشه سلامت وخشنود باشید. 🙏🏻🙏🏻💐💐
درود به شما جناب مهیار و همکاران که بسیار زحمت میکشید و کار های بسیار عالی ارائه می فرمائید. شما هیچ چیز را ناگفته باقی نمی گذارید. بسیار عالی توضیح داده و کار را در سطح عالی انجام میدهید سپاس فراوان.🌹🌹🌹
درود بر مهیار عزیز تمام گفتنیها گفته شد فقط لذت بردم از قسمت پایانی کار وموقع تیست غذا ممنون که اینقدر با لذت این کار را انجام میدید بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبتون فقط اگر امکانش هست آموزش لیمو عمانی هم داشته باشید با کمال تشکر واحترام نیلوفر😄😄🙌🙌🙏🙏👏👏👏
درود بر سرکار خانم نیلوفر عزیز از محبت سرکار بسیار ممنونم. بنده تجربه کافی در این کار ندارم و چیزی که به راحتی در دسترس است، توجیه دردسر و زحمت یادگیری و کسب تجربه انجامش را نیز به نظر بنده ندارد. قربان محبت مستمرتان.
سلام مهیار خان با خودم قرار گداشته بودم که تنها زمانی پیام بگذارم که سؤال فنی داشته باشم. ولی این‌بار به حال مهمانان شما غبطه خوردم. امیدوارم روزی افتخار آشنایی نزدیک با شما و هم صحبتی و هم سفرگی با شما را بیابم. با تشکر محمد سجاد
درود بر جناب محمدسجاد بزرگوار شما عزیز دل هستید و همیشه از اطلاع از احوال سرکار خوشحال می‌شویم. به امید اینکه بتوان شرایط مساعد دیدار همه یاران بی‌نظیرمان را فراهم کرد. تصدق مهرتان.
درود بر استاد مهيار گرامي؛ سپاس از ويدئو ي بسيار عاليتون؛ توصيفتون از ليمو عماني به عنوان ظرف ترشي عالي بود؛ خود من هم علاقه زيادي به ترشي ليمو عماني همراه با خورشت دارم؛
ای کاشک شما مسئول تغذیه کل کشور بودید یعنی شما تعیین می‌کردید که مردم ب چه نحوی با چ کیفیتی غذا تهیه کنن چ محصولاتی عرضه بشه دمت گرم دمت گرم پایدار باشید و سلامت
درود بر شما دوست گرامی این سیستم تعیین تکلیف برای مردم همانطور که اطلاع دارید هرگز پاسخگو نبوده است. حتی توسط قذافی نگون بخت که کفش و لباس و خرج تحصیل و مسکن و همه چیز مردم کشورش را هم تامین می‌کرد. از محبت شما دوست ارجمند سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
نوش جان💐استاد جان چند روز پیش دنبال یکی از آموزش های قدیمی کانال میگشتم،مربوط به اوایل فعالیتتون میشد.چیزی که خیلی برام جالب بود سیر تکاملی و روبه صعود در همه موارد بود،چقد این مسیر تکامل زیباست،کیفیت صدا،دوربین،دکور محیط،حتی چقد خود شما خوشتیپ تر شدین البته قبلا هم خوش تیپ بودین😊واقعا برام درس بود که نباید متوقف شد،حتی اگر در زمانه خودت بهترین باشی نباید درجا بزنی.مطمئنم یکسال دیگه با دیدن ویدیوهای الان شگفت زده میشم که دوباره چقد همه چی کامل تر شد
درود بر جناب حسینی عزیز از لطف سرکار بسیار متشکرم. علاوه بر علاقه و طرز تفکر خود ما، شخصیت و سلیقه همراهان عزیزمان که لایق بیشترین احترام و تلاش هستند، کوشش مستمر برای بهبود را اجتناب ناپذیر میکند. امیدواریم که پیش بینی سرکار در مورد سال آینده به وقوع پیوسته و، سالهای بعد هم نزد شما سربلند باشیم.
استاد مهیار گرامی ضمن تقدیر و تشکر در مورد کیفیت غذا ولذت بردن از طعم اصیل آن کاملا با شما موافقم. غذای رژیمی مقوله ی دیگری هست. آموزش سرخ کردن بادمجان عالی بود🙏🌹☘️
درود بر سروران گرامی. دو توصیه مهم خدمتتان دارم:
۱- تماشای این ویدیو در زمانی که گرسنه هستید و خصوصا برای بانوان باردار - اصلا توصیه نمی‌شود!
۲- استدعا دارم، لطفا، جان هرکسی که دوست دارید، پیش از پرسیدن سوال مطالب تقدیم شده در متن دیسکریپشن را مطالعه بفرمایید :)
دیر گفتین من خیلی گشنم بود الانم بدتر شدم اینجام ساعت 20:16 دقیقه اس.....🥺
امیدوارم کوتاهی بنده را عفو بفرمایید... کاملا درک میکنم و اگر هنگام ادیت این صحنه‌های ویرانگر به ظرف پر از قیمه بادمجان در یخچال دلگرم نبودم، امکان داشت بی شمپت‌خان شده باشیم :)
@@YummyGastronomy
چقدر شما عزیزید 😅😅😅
خیلی ماهی استاد مهیار❤
وای چه خورشتی....زیبا، دلربا و خوشمزه 😂😊😋واقعن از شکلش خوشمزه گی میبارید😅😋
جناب مهیار عزیز٬ قیمه بادمجان نه فقط خورشت دلخواه شما بلکه بلاشک محبوب ترین خورشت دلخواه اینجانب نیز هست! آنهم با این طرز پخت. درود بر شما
چقدر مطلب آشپزی و سلامتی و در ارتباط با حفظ ارزش مواد غذایی یاد گرفتم چقدر خوبه که شما هستین 😊😊😊😊
سلام و روز شما بخیر؛
جناب مهیار عزیز وگرامی ،
این آرامش شما در آشپزی بسیار لذت بخش هست ،
انسان هر چقدر هم که آشپزی کرده باشه، باز هم استفاده از تجربه استادی چون شما براش لذت بخش است.
امروز که بطور کل روح من و خواهرم رو شاد کردید .
سپاسگزاریم بابت خلق لحظه های ناب
سپاس ، سپاس ، سپاس ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
درودها تقدیم به سرکار خانم نیلوفر عزیز
از محبت هردو عزیز سپاسگزارم و خوشحالم که خدمت مفیدی از دستمان ساخته‌است. امیدوارم همواره نیک‌بخت و کامروا باشید.
32 دقیقه و 46 ثانیه حرف حساب با کلی اطلاعات مفید حاوی انرژی مثبت، واقعا کیف کردم. خستگی یه روز کاریم دررفت. از لطف شما استاد گرامی سپاسگزارم ❤
سلام و عرض ادب ،
واقعااااا
اگر استقبال نکنند کم لطفی کردن مگرمیشود بالاتر از این آموزش را با این همه صبر و شکیبایی و نامبروان بودن را پیدا کرد .
دستتون واقعا درد نکنه همیشه زندگیتون پر رونق و سلامتی مهمان خانتون باشد.🌷🌷🇨🇦
کلمه استادی در مقابل شما حقیقتا چیزی بجزء یک صفت ساده نیست . در طول 10 سال بودنم در فضای مدیا چنین آموزش هایی به این دقت و ظرافت ندیده بودم .( دوست دار شما مهدی از پارک ملی قمیشلو اصفهان )
درود بر جناب پورسادات بزرگوار
قربان مرحمت سرکار، خوشحالم که مفید یافتید. پیوسته سلامت و بختیار باشید.
متشکر از آشپزی زیباتون لذت بردم خیلی مطلب یاد گرفتم چقدر باصبروحوصله آشپزی میکنید بزرگوار عالی بود ❤
استاد ارجمند ؛ آشپزیتون حرف نداره، اون خورشت از دور با اون رنگ زیبا و بادمجانهای مرتب به آدم چشمک میزند، آشپزیتون بی نقص و کامل هست، خداوند شما استاد مهربان رو برای ما مردم ایران نگه داره.❤❤❤❤
واقعا که از نسل شاه و پرورش یافته پهلوی هستی ادم میبینه برنامه رو حس میکنه با یه ایرانی اصیل طرفه مرسی
بابت تمام زحمات صادقانه شما در رابطه با آموزش غذا و جزئیات مهم ممنونم. روز و روزگارتون پر از خیر و برکت. 🌷
A lot of thanks to Yummy Gastronomy
تا کنون هیچ شف واقعی را ندیده‌ام که برای هر نکته به ظاهر کوچک ( که ما عمری اشتباه عمل میکردیم ) را بطور علمی وعملی توضیح بدهند ، پس این توضیحات بسیار باارزش هست ، به نوبه خود قدردان وسپاسگزارمیباشم .
چه ادبیات جالبی دارید. ممنون که برای خودتون و مخاطب احترام قائل هستید و محتوا با کیفیت تهیه میکنید.
درودها و تقدیم سپاس بسیار از محبت و توجه شما دوست عزیز.
از خوشوقتی ماست که در خدمت شما هستیم. همواره سلامت و کامروا باشید.
جناب مهیار عزیز چقدر شما صبور و با حوصله آموزش میدین .نمیگم در حد شما هستم ولی در آشپزس بشدت حوصله به خرج میدم و دست پختم نقل محافل فامیله...فقط کباب کدبیده بلد نبودم که به لطف کانال شما اونم یاد گرفتم .مانا و تندرست باشید 🎉
به به براوو استاد همه موارد عالی ،تصاویر ،موزیک ،خورشتو ته دیگ و آموزش استادانه همراه با روش اختصاص اضافه یا کن نمودن ترشی جناب عمانی❤🙏🙏🙏🥂🥂
درودها و قربان مرحمت عزیزتان جناب کامران‌خان بزرگوار
درود بی کران برقلب زلال شما استاد عزیزم . نهایت سپاس از این همه آموزش لذیذ جان جانی .مرسیییی❤😘😍
بعد از ۵۰ سال آشپزی باید در تمام کانالهای اشپزی را تخته کنم واقعا علمیو وایرانیو چی بگم لال شدم زنده باشید.❤
درود بر شما دوست ارجمند
این طبیعت این هنر زیباست، و باعث لذت بسیار، که پروسه یادگیری تمام‌نشدنی دارد. بنده هرروز چیزهای جدیدی یاد میگیرم و تا ۱۰۰ سال دیگر هم امکان ندارد همه‌چیز با آموخته باشم. قربان محبت سرکار.
شما بجز علم آشپزی ادبیات فوق‌العاده ای دارید بسیار قابل تحسین است
آموزش آشپزی اصیل به شیواترین شکل ممکن
خیلی خوشحالم که چنین محتوای با کیفیتی رو تماشا میکنم
سپاسگزارم استاد مهیار گرامی ❤
💚💚💚🤍🦁☀️🤍❤️❤️❤️
درود خدمت عمو مهیار دوست داشتنی عزیز و بزرگوار من😍😍😍،واقعا قیمه بادمجان نبود، دستمریزاد، خود خوده یعنی اینطوری بگم بهشت هست این غذا، لحظه ای که میخواستید غذا رو سرو کنید واقعا احساس کردم تصویری از کهکشان های دوردست داره نمایش داده میشه،به قدری زیبا و خوب مواد باهمدیگه ترکیب شده بودند،توازنی از رنگ،از طعم،قاعدتا بدون شک عطر هست،مایه مباهات و سربلندی ماست که شما رو داریم،واقعا باعث افتخار هستید👌👌👌🖐
درود بر مهیار عزیز
گذشته از آموزش بسیار عالی شما و لذت بردن ما از فن بیان شما
برای من که خانوم خانه دار هستم و بیش از بیست و دو سال آشپزی کردم
آشتی عمیق با آشپزخونه هستش
جناب مهیار باز هم مثل همیشه با آموزش این غذای خوشمزه که مورد علاقه اکثریت مردم هم هست ' گل کاشتید و بابت تمام نکات ریز و درشت در مورد هر غذایی بیان میفرمائید و اطلاعات میدهید .سپاسگزارم .🙏 مانا باشید.😍😍👌
درود بر شما من نزدیک به چندین ساله که آشپزی میکنم ولی آشپزی شما حرف نداره زنده باشید 🎉
جناب MASTERشف پایۀ خورشت قیمۀ آموزش داده شما حرف نداره ،🍀🍀🍀
خیلی خیلی ممنونم و طرز آموزش ایشان نیز بسیار عالی بود ، امیدوارم باز ادامه داشته باشه ، سپاسگزارم.
درود بر استاد عزیزم
برای این پدیده بی نظیر باید ایستاد و ساعت ها این شاهکار را تشویق کرد.
چقدر زیبا چقدر زیبا
در تمام لحظات من و همسرم فقط برای شما استاد عزیزم آرزوی سلامتی و تندرستی داشتیم.
بیان زیبا و صبر و حوصله جنابعالی علاوه بر آموزش آشپزی شخصا به بنده درس های زیادی داده است.
خوشحالم که با شما آشنا شدم و یقینا افتخار بسیار بزرگی بوده و هست که در زمان حیات با شما استاد عزیز آشنا شده ام.
تنتون سلامت
درود بر جناب طاهری گرامی
قربان محبت هردوی شما عزیزان مهربانم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
سپاسگزارم جناب آقا مهیار نازنین و گرامی 🌹ویدو بینظیری بود 👌👏لذت میبرم از این هماهنگی ونور پردازی قشنگ و سبک کارتون .با همسرم با عشق در تی وی برنامه شمارو مشاهده میکنیم و لذت میبریم. از خالق زیبایی‌ها براتون سلامتی ، شادی ، لذت بردن از تک تک لحظات زندگیتون در کنار خانواده گرامی خواهانم. روزگار به کامتان 🙏💫❤️🌟❤️✨❤️🇺🇸
درودها و تقدیم سپاس بیکران خدمت سرکار خانم رزا
از مرحمت عزیز سرکار و همسر ارجمندتان صمیمانه سپاسگزارم. امیدوارم افتخار ما به حضورتان مستمر بوده و همواره سلامت و سعادتمند باشید.
لذت بردم از شخصیت اشپز و البته دستور پخت بسیار خوب.❤
درود و سپاس از شما منم عاشق قیمه بادمجون و آشپزی و سبک گفتاری شما هستم مطمئنم قیمه شما فوق العاده خوشمزه هست 👏👏👏👏
درود بر شما استاد گرامی .
امشب تصادفی ویدئوی شما رو دیدم بسیار عالی هستین هم اشپزی و هم شخصیت با آرامش و صبور شما .
بسیار سپاسگزارم .
درود بر شما مهیار جان این شیوه پخت شما بینظیره این دستور پخت رو من امروز با خانومم تست کردیم و لذت بردیم بطوری که زمان (جاتون خالی )غذا خوردن صحبتی رد و بدل بین منو همسرم نشد ، خسته نباشی همیشه سالم باشی و سلامت و این که همیشه امیدوارم این بازی با طعم ها ادامه داشته باشه و ما استفاده کنیم از علم و تجربیات شما ❤❤❤❤
درود بر جناب احسان‌خان عزیز
نوش جان همگی، خوشحالم که مورد پسند بود. امیدوارم سفره زندگی‌تان همیشه رنگین و گسترده باشد.
عالی بود مثل همیشه . بعد از چند روز که سر کار بودم جالبه بدونید که یکی از تفریحات من شده تماشای شخصیت و هنر شما بهمراه اون لیوان معروف شما که به جهت عدم سوء استفاده دوستان اپارات از زحمات شما هست . تنها میتونم انرژِی مثبت بدم به شما ، من یه درخواست خیلی ساده دارم ازتون ، دمی گوجه رو اگه میشه با طعم واقعی آموزش بدین . واقعا غذای جذابی هست که ما معمولا زمان دانشجویی میپختیم ولی الان میبینم همه خیلی دوست دارن این غذای خیلی ساده و کم خرجو . واقعا علاقه مندم دستور پخت این غذای نوستالژی ما ایرانیارو با روش شما ببینم و استفاده کنم . ممنون 💚
درود بر شما دوست بزرگوار
از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم، انرژی مثبت شما بصورت گرم و تازه، تماما دریافت گردید :)
چشم، حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان محبت عزیزتان.
خیلی خیلی خوشحال شدم و تشکر خیلی زیاد که دمی گوجه مخصوص رو هم آموزش دادید . واقعا ممنون خیلی با ارزش بود که درخواستم رو انجام دادید 🥰@@YummyGastronomy
با سلام خدمت شما نکته ای داشتم خدمتتون در مورد لپه خورش وقتی با گوشت و پیاز کمی تفت بخوره لپه به هیچ وجه له نمیشه این تجربه رو من دارم ممنون از آشپزی های حرفه ایتون ❤❤🎉🎉❤❤🎉🎉
درود بر سرکار خانم منیژه عزیز
یکبار یک نوع لپه را در کنار هم در دو ظرف پخته و نتایج را مقایسه کنید. خصوصا لپه در خارج از ایران که معمولا خیلی سریع می‌پزد، به هیچ عنوان با تفت دادن و اینها از نابودی آن جلوگیری نمی‌شود. سلامت و مسعود باشید.
سپاس از توضیحات باحوصلتون ، ثانیه ب ثانیه نکته ، استاد گرامی🎉❤
مهیار خان عزیز ، باعث مسرت و خوشحالی بنده هست که هر از چند گاهی نوتیف برنامه‌های شما رو کلیک میکنم و دقایقی فارغ از هر چیزی لذت دیدن تصویر و صدای شما رو میبرم. خوب و خوش و مانا باشید
درود بر شما دوست گرامی
باعث مسرت بنده نیز هست که به حضور گرمتان مفتخریم :)
پیوسته سلامت و مسعود باشید.
به به بینظیر شد استاد چه قیمه ای😍 این قیمه رو باید سرمه کرد مالید به چشم😂 عالی مثل همیشه... خوشا به سعادت عزیزان شما که چنین گنجی رو در کنارشان دارن... خداوند نگهدارتان 💚💚
درود برشما. چقدر من خوشحالم که معلم و استادی به خوبی شما که تمام نکات را با شیرین ترین کلمات اموزش میدهد. ممنون وسپاس از شما وخانواده گرامی🌹❤️
درود عمو مهیار عزیزم، دل دادن به آشپزی فقط با صدا و هنر شما برای ما امکان پذیر میشه، عموجانم پاینده باشید 💐🧿
دورد بیکران آقا مهیار عزبز آنقدر با عشق دررابطه با مواد غذایی صحبت میکنید آدم کیف میکنه و ما عاشق خورشت بادمجان و هر غذایی که با بادمجان درست بشه و اینکه سر بادمجان رو مادر خدابیامرز منم استفاده می‌کرد دم شما گرم یدونه ای❤❤❤❤❤
بمانند همیشه معرکست.... سپاس استاد ارجمندم 🙏🙏🙏
درود بر شما استاد گرامی،خب تکلیف برنامه ناهار فردای ما با شاهکار بی نظیرتون مشخص شد.در کنار خانواده گرم و دوست داشتنی سفره تون پربرکت،نوش جان.😊👍🏼😋👏🏼👏🏼👏🏼
مرسی استاد مهیار عزیز ،
آموزش هاتون عالی است برای من که عاشق آشپزی هستم واقعا از رفتن به کلاس های گرون قیمت آموزش آشپزی منصرف شدم و دارم مرحله به مرحله با اموزش های شما حرفه ای میشم بی نهایت سپاسگزارم ❤❤
درود بر شما دوست گرامی
خوشحالم که مطالب تقدیمی را مفید می‌یابید و امیدوارم همواره سلامت و در مسیر پیشرفت و کسب لذت بیشتر از این هنر مفید باشید.
شما بی نظیر هستید من هر کدوم از غذاهایی که اموزش دادید و درست کردم نتیجه خیلی خیلی متفاوت و عالی شده باور نکردنی متفاوت بوده ،مطمئنم این قیمه بادمجون هم بی نظیر میشه ،در تایید فرمایش شما باید بگم تمام روشهاییکه برای بادمجون سرخ کردن در هواپز گفته شده الکیه و اصلا خوب نمیشه من امتحان کردم با سرخ کن کم مصرف ،افتضاح میشه.باز هم ممنونم بابت اموزشهای ناب
مهیار عزیز
ضمن سپاس از زحمات شما استاد عزیز بابت به اشتراک گزاشتن تجارب دلچسبتون
خدمتتون باید عرض کنم که من تنها هنر آشپزیم یه نیمرو ناقابل بود که بعد از کلیپ آموزش نیمروی شما متوجه شدم همون هم بلد نیستم😂
حدود شش ماهی هست که فن پیجتون هستم ، و سرشار از شادی هستم هم اینکه لذت میبرم از شخصیتتون و هم کاردستی های زیبایتون ، و اینکه هر هفته جمعه ها وقتی خانم و دخترم در خواب هستن بنده تو آشپزخونه با لذت از همین کاردستیها برای خانواده درست میکنم
و لذت بخش ترین قسمت ماجرا اینه که خانم و دخترم چشمها از حلقه بیرون و باورشون نمیشه کار خودمه 😊😅😂
خیلی خیلی خوشحال هستم که با شما آشنا شدم
امیدوارم شما و خانواده محترم همیشه شاد و پر از امید باشد ❤❤❤❤
درود بر جناب ناجی بزرگوار
خوشحالم که از مطالب همانگونه که مد نظر بنده بوده توانسته‌اید استقاده بفرمایید و این لذت عمیق را تجربه کرده و با اعتماد به نفس کامل، خوراکهای دشوارتر را هم امتحان کنید.
قربان محبت سرکار، لطف و عزت عالی مستدام.
من فکر کنم سعی همه ی ادیان اینه یک "انسان" مثل شما تحویل این دنیا بدن
فراوان از شما آموختم استاد مهیار
ویدیو های شما برای من مثل مدیتیشن میمونه. یک هفتست با کانالتون آشنا شدم و هر شب با خانواده یکی از ویدیو های شما رو میبینیم. جز دانش آشپزی انسانیت رو میشه از شما یاد گرفت
سلامت و شاد باشید استاد عزیز ❤
درود بر شما دوست بزرگوار
خوشحالم که مطالب را مورد پسند یافتید، خیرمقدم عرض کرده و از لطف عزیزتان سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
استاد هزاران درود نثارتان و یک جهان تشکر از این آموزش بی نقص و فوق العاده و اصیل تندرست و جان درست باشید 🎉🎉🎉🙏🙏🙏🙏
آقای استاد عزیز دستتون درد نکنه از بابت درست کردن غذا خیلی چیز ها من یاد گرفتم موفق وتندر ست باشید
سپاسگزارم جناب مهیار ، من با دیدن برنامه های شما حس میکنم که تو ایران هستم ، مرسیی بابت وقت ارزشمندتون که صرف میکنید و مارو خوشحال میکنید 🙏🏼❤️
me too.
برا شما نمیزاره از یوتیوب پول میگیره دلار 😅
درود بر استاد دوست داشتنی، برنامه های شما نه تنها بسیار آموزنده بلکه مثل جلسات تراپی میمونه،امیدوار هرروز ویدصهای جدید از شما ببینیم❤❤
درود بر جناب امید‌خان گرامی
خوشوقتم که در خدمت شما هستیم و آرزوی سلامتی و بهروزی دارم.
سلام خداقوت.انشاالله همیشه در آرامش باشین .آشپزی شما من و یاده پدربزرگم میندازه البته دور از جونه شما .من خیلی دوست دارم تکنیک های شما رو یاد بگیرم .واقعان ماهرانه آشپزی میکنید.ممنون تشکر از زحمات شما ،💐💐💐👌👌👌👌👏👏👏
درودها و تقدیم تشکر خدمت شما دوست ارجمند
از محبت سرکار بسیار ممنونم. مهرتان پاینده.
تنوع برنامه های ارائه شده توسط شما جناب مهیار کرامی بسیار ستودنی است، سالم و پاینده باشید 🌹
مهیار عزیز ، کانال شما و مطالب آموزشی در مورد اشپزی و تهیه غذای سالم نقطه عطفی است در تاریخ ویدئوهای ساخته شده به زبان فارسی در یوتیوب .
محتوای کانال شما به من خیلی کمک کرد تا مواد غذایی و وسایل اشپزی با کیفیت تهیه کنم و با روش های منطقی و اسرار امیز شما ترکیب کنم، تا به قول شما در نتیجه به یک غذای فاخر برسیم و لذتش رو ببریم.
همیشه شاد و سلامت باشید .
خیلی برای من قابل احترام و عزیز هستید.
خیلی مخلصیم.
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
درودها تقدیم به جناب حمیدرضا
خوشحالم که عرایض بنده را مفید می‌یابید و از محبت سرکار بسیار متشکرم. امیدوارم همواره سلامت و پاینده باشید.
باور بفرمایید آخرش بوی این غذای محشر از داخل گوشی اومد بیرون و خورد به بینیم 😂 عالی بود دست پنجتون درد نکنه . مرسی که دستورشو باهامون به اشتراک میذارید .
سلام و درود استاد عزیز بینهایت ممنونم از آموزشهای بینظیرتون🙏🌹 حقیقتا کیفیت غذاهایی که میپزم با استفاده از دستورات شما عالی شده.بهترینها رو براتون آرزومندم🙏🌹❤
درود بر سرکار خانم مریم بزرگوار
قربان محبت عزیزتان، خوشحالم که مورد پسند واقع شد. سلامت و فرخنده باشید.
جناب معیار دل منرا اب کردید، فوق العاده زیباست، هنرمند آشپزی هستید واقعا.
آقا دردود بر شما؛
بسیار عالی و زیبا و همچنین جا افتاده.
و نکته بسیار مهم در مورد لیمو.
متاسفانه هر چه از سالهای اوج قدرت و شکوفایی این مملکت می‌گذرد ، از فرهنگ و سبک آشپزی و تغذیه درست نیز دورتر میشیم.
که متاسفانه شاهد بر این گفتار بنده،وجود عده ای مقلد و آشپزنما،در سطح جامعه امروز هست......واقعا بیسواد هستن و مثل طوطی مقلد.
پاینده و سربلند باشید.
درود بر جناب انوشیروان عزیزم
قربان لطف مستمر سرکار. یک زمانی با اشتیاق در مورد کامپوند‌های فنولیک آنتروسیانین در بادمجان که مسبب تلخی هستند، مطالعه میکردیم تا این میوه بهشتی که بسیاری هنوز باور دارند که میوه نیست و جزو سبزیجات است را بهتر درک کنیم. الان اما دور، دور نمایش‌های اینستاگرامی اسرار جادویی سرخ کردن بادمجان پس از زدن داخل تخم مرغ و ماست مالی و اینهاست...، توسط کسانی که یک تخم مرغ آب‌پز صحیح هم نمی‌توانند دو بار بطور یکسان تهیه کنند. امیدوارم روزی برسد که حداقل ۵ رستوران خوب با آشپزهای باسواد در کشورمان داشته باشیم. قربان جنابعالی.
درود اقای مهریار با تشکر بی پایان از شما . از دستورات بسیار جالب وشرح بسیار گویا واز شما ممنونم بخاطر صورت درست دادن سالم وشا با فامیل گرامی پایدار باشید فدایتان شهلا
بادرود وسلام واحترام برجناب مهیار عزیز
ویدوهای زیبای آشپزی شمارو که نگاه میکنم دواحساس دروجودم پدیدارمیشود: اول اینکه اشتهایم تحریک میشه واحساس گرسنکی بهم دست میده ،دوم اینکه :حس آشپزی را درمن بسیارتقویت میکند بااینکه تابحال این تجربه خوب رانداشتم اما آموزش های عالی وزیبای شما آدمی را به این حرفه لذتبخش علاقه مند میکند
بسیارممنون وسپاسگذارم 🌹❤🙏
درود
واقعا عزیزان جناب استاد یک آشپز حرفه ای به تمام معنا هستن ایشون
ببینید چقدر حرفه ای ودقیق توضیح میدن ایشون اینکار نشان دهنده تبحر در فن آشپزی را برای تمام عزیزان هویدا میکند.متشکرم استاد🙏🤝👏👏
این فیمه چه دلبری میکنه، دستتان درد نکنه. خوش بحال که دارید میخورید. نوش جانتان.
درود بر جناب مهیار عزیز 💐
پیشنهاد میدم همیشه هنگام سرو غذا از موزیک حماسی استفاده کنید! واقعا هر دفعه حماسه می آفرینید. دست مریزاد...
و اینکه واقعا سلیقه غذایی من، رو به بهبود بالاتر رفته و دیگه به هر غذایی نمیگم خوشمزه و سختگیرتر شدم! 😋
خدا قوت
با درود فراوان
بسیار عالی بود به ویژه سفارشهای بهداشتی و روشهای متفاوت پخت و پز . در ایران یکی از بهترین بادمجانها از جهرم در استان فارس می باشد البته نمونه ی اصیلی که در گذشته کاشت می شده است
درود بر شما دوست ارجمند
بله، جهرم، بم، و البته کمی نزدیکتر به ما، ورامین که همه الان به سختی پیدا می‌شوند. قربان جنابعالی.
مثل همیشه عالی بود جدای از تکنیک و تجربه که همیشه در فیلمهای شما مشاهده میشود با اون ذوق و علاقه و عشقی که به تهیه غذا میدهید قطعا تاثیر بسزایی در طعم و کار را دارد که دیگه اون آموزشی نبست مختص شخص خودتان هست پایدار و سلامت باشید.
درود بر سرکار خانم فرح بزرگوار
خوشحالم که مورد پسند طبع ظریفتان واقع شد و از مرحمت عالی سپاسگزارم.
استاد واقعا بی نظیرشد به نظر من خورشت قیمه های قبل از این سوتفاهم بوده،من دست کردم به همین روش بی نظیر شد ،هرموقع در زودپز باز میکنم به قول شما به خورشت قیمه سلام میکنم 😊
when I was growing up , I was introudced to Ms, chef Monatzami cooking book . In my teen age while did baby sitting for an American couple in Tehran I was introduced to Julia child. later in life Christopher Kimball on the test kitchen, followed by Alice waters , Thomas Keller just to name a few.
Now it's you. I appreciate how you teach the Art of Persian cooking with genuine dignity and extensive knowledge, taking it to another level.I like how you keep the recipe original. Thank you for being here.
Dear Sima, I'm truly honored by your generously flattering comment, and absolutely thrilled to have you here in this growing family of true lovers of gastronomical arts and culture. Julia Child was always such sweetheart, I'm planing to do her sumptuous Beef Bourguignon recipe soon, which I actually learned from a French chef who was close friends with her. I wish we can keep your satisfied with future videos, and wish you all the very best. Please stay in touch!
مهیار خان گرامی، یکماه پیش بهترین اتفاق آشپزی زندگیم این شد که با شما آشنا شدم.
صمیمانه ممنونم که اینقدر دقیق و جالب توضیح میدید که وقتی مو به مو عمل میکنم همون بار نخست ته چین قالبی و یا خوراک ماهیچه سبک فرانسوی عالی شد و مهمونها شادمان بودند و خودم بیشتر! 😀
اینکه زمینه ی تاریخی رو توضیح میدید و توصیه های جالب در مورد اخلاق یا زندگی میکنید هم بسیار دلچسب هست و از دیدم از همه مهمتر سبک علمی توضیح آشپزی و دید دقیق شما به این سرگرمی زیباست. عشقی که در دل شما موج میزنه رو میشه حس کرد و اینکه نگران سلامتی هستید و توصیه های خوب بهداشتی و کیفیتی تون عالیند برام.
فقط مهیار جان، به نظرم بادمجون رو در فیلم بالا بیش از حد سرخ کردید که سرطان زا گویا هست.
آیا به نظر شما بهتر نیست رنگ کِرِمی و شکلاتی روشن در بیاریم؟
با آرزوی خوشمزه ترین ها و زیباترین ها برای شما. ❤
درودها تقدیم به شما دوست ارجمند
خوشوقتم که افتخار حضورتان نسیب شده و از محبت سرکار صمیمانه سپاسگزارم. در مورد بادمجان حق با شماست، و البته یک عزیزی که وسط کار لازم شد به بنده کمک کنند هم در نتیجه تاثیر‌گذار بودند :) امیدوارم همواره سلامت و کامروا باشید.
درود وسپاس فراوان استاد ارجمند برای مهمان تهیه نمودم به قدری لذیذ بود دستور خوراک را میخواستند واقعا شاهکار بود.😊❤
درود بر سهیل‌خان بزرگوار
از محبت سرکار سپاسگزارم، و خوشحالم که مورد پسند واقع شد. همواره سلامت و کامروا باشید.
درودبیکران بینظیره بود نکات مهمی داشت که هنرمندانه بود سپاسگزارم بدرخشید وپرتوان 👌👌👌
درود به استاد بزرگوار بي نهايت سپاسگزارم از آموزش دقيق وبي نظيرتان سالم وسلامت باشيد.🙏🏻🙏🏻🙏🏻
وای دهن آدم آب میفته چقدر خوشرنگ و زیبا. بدون اقرار شما فوق عالی آشپزی می کنید ایکاش همسایه تون بودیم.
جای تشکر دارید که به ایرانیها دستورات پخت صحیح و نکات ریز را آموزش می دهید. واقعا ممنون از وجود با ارزش تون.
من با دیدن ویدیو های شما آشپزی خیلی بهتری میکنم و همین امر باعث شده از آشپزی لذت ببرم که اینو مدیون شما هستم.
امروز هم سوپ خوشمزه قارچ تونو درست کردم خیلی خوشمزه شد ولی رنگ نمی دونم چرا رنگ قارچ ها بعد از تفت دادن تیره شد در صورتی که سوپ شما تا انتها کرمی رنگ و زیبا بود.
شما مرا به آشپزی علاقه‌مند کردید. باز هم ممنونم که زحمت می کشید و آموزش صحیح پخت هر چیزی را با ما سهیم می کنید..
درود بر شما دوست مهربان
کاش که با همه دوستان کانال در یک شهرک زندگی میکردیم و یقینا بهترین جای جهان میشد :)
هرچند حرارت زیاد یا مدت طولانی تفت دادن در این موضوع تاثیر منفی دارد، اما بیشترین تاثیر ناشی از جنس خود قارچ است. البته گاهی قارچهای تیره‌تر، خوش‌طعم‌تر نیز هستند. تقدیم سپاس شایسته، و آرزوی بهترینها!
سپاس از محبت شما بابت پاسخ به سوال من. خیلی لطف کردید.
درود بر شما استاد عزیز، مثل هميشه خاااااص، مثل همیشه قابل احترام، کلام عاجز از لذت و عشق شما به آشپزی خاصتون، پایدار، سلامت باشید تا ابد
درود بر سرکار خانم الهام گرامی
قربان محبت وسیع شما دوست نازنین، شرمنده می‌فرمایید. پیوسته سلامت و فرخنده باشید.
درود جناب مهیار دستتون طلا واقعا عالی بود زنده باشید بسیار کامل توضیح دادید دل من رو بردید با اون ته دیگ و آب خورشت 😊😊
استاد ارجمند عالیست حرف نداره مخصوصا” واسکازینی که تو دیسکرپشن نوشتید .
پاینده باشید❤
درود بر سرکار خانم ولگانای عزیز
ما خوشبختانه روزانه ده‌ها مرتبه از خواندن مطالبی عجیب، حسابی سرگرم شده و به یاد آن دو جوجه طلبه در فیلم مارمولک می‌افتیم :))
درودها بر شما گرامی
گویند : وصف العیش
نصف العیش
من به جرات میتونم بگم طعم عالی خورش بادمجون بینظیرتونو به کمال و تمام احساس کردم بخصوص دلبرک نازنین لیموعمانی جان 😂😂😂
نوش جان و گوارای وجودتون
سپاس از این که این همه زیبایی را با نکات طلایی در اختیار ما میگذارید. ❤🌹
استاد بینظیر بود ،شما در مورد لیمو عمانی خیلی اگاهی دادید یکی از مشکلات من در غذا لیمو عمانی بود ممنون از راهنمایی .زنده و پاینده باشید 😊
I just tried it, it became wonderful. My wife loved it❤❤❤, thank you for your outstanding recipe.🙏🙏🙏
Thanks Pouria jan, glad you both enjoyed this beauty :)
بسيار عالي، بي اختيار به ياد بوفه رستوران هاني، ابتداي تخت طاوس، اوفتادم، البته قطعا قيمه بادمجان شما يك چيزه ديگه است😊
ممنون از اصالت، ارامش و دانش شما. از برنامه های شما بیش از حد لذت میبرم و یاد میگیرم
درود استاد گرامی سپاس بابت تمامی زحمات و ب اشتراک گذاشتن تمامی تجربه های ارزشمند جنابعالی سپاس ازاینکه هستید استاد بزرگوار همواره تندرست باشید و ایام ب کام دلتون شیرین 🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
استاد امشب قدم به قدم با شما قیمه بادمجان درست کردم
نتیجه بی نظیر بود
پایدار باشید
به به! عالی شد. با اون ته دیگ و لیمو عمانی! دهنم آب افتاد! 👌😋
درود بر شما پرتوان باشین الهی❤❤❤
حالا نصف شبی اونم ساعت 4 من چه گلی به سر بگیرم 😅😅😅
کامنت شما رو هم الان که ویدئو تموم شده دیدم😅😅😅
عاااشق بادمجان با هر شکل و فرمی هستم
ولی این قیمه یدونه ست به خدااا
😊😊😊
خیلی ممنونم از زحمات شما
مثل همیشه عالی بود عاااالی 💐💐💐
درود بر سرکار خانم مژگان عزیز
ببخشید که اینطور شد! امیدوارم که تاکنون موفق به تهیه یک خورش قیمه بادمجان عالی شده باشید. حقیقتا هم عشق است و من اگر بجای رمبراند بودم فقط تصویر بادمجان نقاشی می‌کردم :)
قربان مهر بسیارتان.
@@YummyGastronomy درود و عرض ادب 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
اختیار دارین نفرمایین 😊😊😊
شما بزرگوارین،، بینهایت ممنونم از زحمات و لطف بی دریغ شما که تجربیات چندین ساله تون رو با متانت و آرامش بیان میکنین
قدر دان زحمات شما هستیم 💐💐💐
در مورد قیمه بادمجان هم واقعیت درست نکردم تا روز یکشنبه که تعطیلیه برم منزل مادر ، اونجا همه دور هم باشیم مزه اش خاص تر میشه 😍😍😍
با درود مجدد
خوش به سعادت‌تان، امیدوارم اوقات خوشی برای همه رقم بزنید و سالهای طولانی از سایه پرمهر مادر گرامی بهره‌مند باشید :)
@@YummyGastronomy زنده باشین إن شالله ممنونم از دعای خیرتون 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 💐💐💐
واقعا آدم روحش شاد میشه از چشیدن خوراک لذیذ ، بخصوص که با دستور پخت شما درست میکنیم،ممنون🙏🤩
درود بر استاد عزیز دلتنگ آموزشهای حرفه ای و صدای گرمتون شده بودیم ما که ندید لایک میکنیم وکامنت میذاریم بعد ویدئو شمارو میبینیم سربلند و پیروز باشید
مهیار نازنین بخاطر این همه فرهیختگی و شخصیت عالی و اطلاعات عالی صمیمانه تشکر میکنم.
با درود بر استاد عزيزم وآموزشهاى بينظير واصولى نگه داشتن فرهنگ آشپزى ايران❤❤❤سپاس
با درود وسپاس بسیار، همیشه اعتراف میکنم با همه تجربه ها، از شما فراوون می اموزم. تک تک نکته هاوسلیقه تون هم صحیح وبجاست. چقدر با داستان تلخی بادمجان خندیدم، خیر از دنیا واخرتتان ببینید. نوش جانتان اون بادمجان های خوشمزه وخوش عطر.. همیشه سلامت وخشنود باشید. 🙏🏻🙏🏻💐💐
درود بر سرکار خانم شهلا
از محبت شما دوست گرامی متشکرم و خوشحالم که دلنشین یافتید. مهرتان پاینده.
یک دنیا خوشمزگی وقتی برنامه شما استاد گرانبها ،آپلود میشود
درود به شما جناب مهیار و همکاران که بسیار زحمت میکشید و کار های بسیار عالی ارائه می فرمائید. شما هیچ چیز را ناگفته باقی نمی گذارید. بسیار عالی توضیح داده و کار را در سطح عالی انجام میدهید سپاس فراوان.🌹🌹🌹
درود استاد بینظیره آموزش هاتون❤
درود بر مهیار عزیز تمام گفتنیها گفته شد فقط لذت بردم از قسمت پایانی کار وموقع تیست غذا ممنون که اینقدر با لذت این کار را انجام میدید بینهایت سپاسگزارم بابت آموزش خوبتون فقط اگر امکانش هست آموزش لیمو عمانی هم داشته باشید با کمال تشکر واحترام نیلوفر😄😄🙌🙌🙏🙏👏👏👏
درود بر سرکار خانم نیلوفر عزیز
از محبت سرکار بسیار ممنونم. بنده تجربه کافی در این کار ندارم و چیزی که به راحتی در دسترس است، توجیه دردسر و زحمت یادگیری و کسب تجربه انجامش را نیز به نظر بنده ندارد. قربان محبت مستمرتان.
سلام مهیار خان
با خودم قرار گداشته بودم که تنها زمانی پیام بگذارم که سؤال فنی داشته باشم. ولی این‌بار به حال مهمانان شما غبطه خوردم. امیدوارم روزی افتخار آشنایی نزدیک با شما و هم صحبتی و هم سفرگی با شما را بیابم.
با تشکر
محمد سجاد
درود بر جناب محمدسجاد بزرگوار
شما عزیز دل هستید و همیشه از اطلاع از احوال سرکار خوشحال می‌شویم. به امید اینکه بتوان شرایط مساعد دیدار همه یاران بی‌نظیرمان را فراهم کرد. تصدق مهرتان.
درود بر استاد مهيار گرامي؛ سپاس از ويدئو ي بسيار عاليتون؛ توصيفتون از ليمو عماني به عنوان ظرف ترشي عالي بود؛ خود من هم علاقه زيادي به ترشي ليمو عماني همراه با خورشت دارم؛
درود بر سرکار خانم مژگان عزیز
از محبت شما بسیار ممنونم و خوشحالم که مورد پسند بود. مهرتان پاینده.
ای کاشک شما مسئول تغذیه کل کشور بودید یعنی شما تعیین می‌کردید که مردم ب چه نحوی با چ کیفیتی غذا تهیه کنن چ محصولاتی عرضه بشه
دمت گرم دمت گرم پایدار باشید و سلامت
درود بر شما دوست گرامی
این سیستم تعیین تکلیف برای مردم همانطور که اطلاع دارید هرگز پاسخگو نبوده است. حتی توسط قذافی نگون بخت که کفش و لباس و خرج تحصیل و مسکن و همه چیز مردم کشورش را هم تامین می‌کرد. از محبت شما دوست ارجمند سپاسگزارم. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
درود فراوان خدمت استاد مهیار بزرگوار با آنکه رابطه بسیار خوبی با بادمجان ندارم اما بلاشک تست کردن این رسپی پخت خالی از لطف نیست❤
درود
بسیار عالی،زیبا و چشم نواز بود.بنده که لذت بردم.
سپاسگزارم،پاینده باشین
وووااااووو
درود استاد ما ک فقط دلمون آب شد آممن درست میکنیم و لذت هم حتما می بریم 😂❤😋😋
به به ب این غذا باید درست کنم چه خوب ومفید بود ممنون استاد گرامی
نوش جان💐استاد جان چند روز پیش دنبال یکی از آموزش های قدیمی کانال میگشتم،مربوط به اوایل فعالیتتون میشد.چیزی که خیلی برام جالب بود سیر تکاملی و روبه صعود در همه موارد بود،چقد این مسیر تکامل زیباست،کیفیت صدا،دوربین،دکور محیط،حتی چقد خود شما خوشتیپ تر شدین البته قبلا هم خوش تیپ بودین😊واقعا برام درس بود که نباید متوقف شد،حتی اگر در زمانه خودت بهترین باشی نباید درجا بزنی.مطمئنم یکسال دیگه با دیدن ویدیوهای الان شگفت زده میشم که دوباره چقد همه چی کامل تر شد
درود بر جناب حسینی عزیز
از لطف سرکار بسیار متشکرم. علاوه بر علاقه و طرز تفکر خود ما، شخصیت و سلیقه همراهان عزیزمان که لایق بیشترین احترام و تلاش هستند، کوشش مستمر برای بهبود را اجتناب ناپذیر میکند. امیدواریم که پیش بینی سرکار در مورد سال آینده به وقوع پیوسته و، سالهای بعد هم نزد شما سربلند باشیم.
استاد مهیار گرامی
ضمن تقدیر و تشکر در مورد کیفیت غذا ولذت بردن از طعم اصیل آن کاملا با شما موافقم. غذای رژیمی مقوله ی دیگری هست. آموزش سرخ کردن بادمجان عالی بود🙏🌹☘️