Παραδοσιακή παραγωγή βουτύρου,ξινόγαλου και ψήσιμο κουλούρας στα Άγραφα | Greek village life
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.ค. 2021
- Η οικονομία που κάνει κύκλο, ανέθρεψε γενιές και γενιές και κράτησε την Ελλάδα όρθια ανά τους αιώνες.
Η διαφύλαξη και η ανάδειξη των αγροτοδιατροφικών μας παραδόσεων αποτελεί χρέος για την προστασία της. Με την παγκοσμιοποίηση που επέρχεται, είναι η άυλη κληρονομιά μας που σταδιακά σβήνει.
Η κυράΑλεξάνδρα στο ορεινό Αγραφιώτικο χωριό, μας ετοιμάζει βούτυρο που έφτιαξε η ίδια, τα παράγωγα αυτού ξινόγαλο & κλωτσοτύρι (αρτιμή) καθώς και κουλούρα ψημένη στα ξυλοκάρβουνα.
Για να θυμούνται οι μεγαλύτεροι και να μαθαίνουν οι νεότεροι...
Κλαρίνο:Γιώργος Τουφεκούλας.
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life / @greekvillagelife
=======================================
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
=======================================
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
#village #eufarm2fork #χωριό #Greece #GreekVillageLife
Μπορείτε να δείτε και το βίντεο με την παρασκευή του παραδοσιακού τραχανά στην Ευρυτανία.
th-cam.com/video/GaN7QXCiS_s/w-d-xo.html
Υποκλίνομαι σε αυτα τα χέρια τα δουλεμένα!!!!!
Ευγε τέλεια, να μας ταξιδεύετε εκεί που σταμάτησε ο χρόνος, όταν φύγαμε από τα χωριά, που να ξέραμε τρομάρα ΜΑΣ 🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Και τώρα που το μάθατε τι κάνετε;
Αληθινοί άνθρωποι. Χαιρετισμούς από Κύπρο.
Ομορφια Ελλαδα με τις ηρωηδες Μανες Γυναικες μπραβο σας!!!
παντα αξια κυρα μου να εχεις υγεια στο σπιτικο σου...σε ευχαριστουμε για οσα μας εδειξες....δυναμη και υγεια να συνεχισεις το δυσκολο εργο σου
Συγχαρητήρια σε όλους όσους κάνουν αυτή την εκπομπή !!! Βλέπεις και ηρεμεί η ψυχή σου άξιοι άνθρωποι. Μακάρι να μπορέσουμε όλοι μια μέρα να ζήσουμε εκεί!!!
Ευχαριστούμε.
Γεια στα χερια σας...ευχαριστουμε...θελουμε κι αλλα τετοια βιντεο να μαθαινουμε κι εμεις οι νεοτεροι γιατι σε λιγο δε θα μπορουμε να ζησουμε....ετσι οπως εχουμε κακομαθει...αναγκη...η επιστροφη στη φυση...
Εύγε και ευχαριστώ για την θύμιση της μάννας μου που κοπάνιζε έτσι ακριβώς... Τώρα το βούτυρο ερχεται μέσα στα χάρτινα κουτιά!
Η μάννα μου πήγαινε απο το χωριο μας Παπαδιά Ευρυτανίας στην Επισκοπή κοντά στά Κρεμαστά και ανταλλαζε το βουτυρο και κλωτσοτύρι για ελιές και ελλαιόλαδο... Τώρα μας κοιτάει από ψηλά...
Χριστόφορος Κρουστάλλης
ΥΠΑ
Ευχαριστούμε που παρακολουθείτε το κανάλι μας.
Απ' όποιο μέρος της Ελλάδας κι αν είσαι, δεν γίνεται να μη νιώθεις οικεία με αυτό που βλέπεις!
Με θημισατε την γιαγιά μου την καλή. Αφτί ι μουσική με κάνει να κλάψω.Σασ ευχαριστούμε πολύ.
Εξαιρετική παραγωγή. Συγχαρητήρια. Συμπέρασμα ο άνθρωπος είναι ευτυχισμένος με λίγα και απλά πράγματα.
Αχ Ελλάδα μου όμορφη, για στα χέρια σου γιαγιά. Συγχαρητήρια για το βίντεο, τέλειο
Το ξινογαλο με πλαστό σούπερ για όλες τις ώρες α ρε πατρίδα!!!και το βούτυρο με μέλι στο ψωμί τέλειο!!!!
Απλά καταπληκτική !!!!!Ο θεός να δίνη Υγεία & Δύναμη στην οικογένεια σας.
Mπραβω γεια στα χεράκια σας σας γράφω από Αυστραλια φιλιά στην πατριδα
Συγχαρητήρια για την παράδοση
Αυτό είναι το ταν που φτιάχνουμε εμείς οι Πόντιοι το τανομενο σουρβα
Πριν λιγα χρόνια που ειχαμε προβατα ..τα καναμε κ εμεις ολα αυτα......
Μας ταξιδέψατε!Και η μουσική υπέροχη! Σας ευχαριστούμε από καρδιάς!
Καλησπέρα σας αχ πόσα χρόνια πίσω με πήγατε εγώ μεγάλωσα σε ένα πανέμορφο χωριό τον Τρικάλων όσο για αυτό το υπέροχο που θα το πω στη δική μου γλώσσα ξυνόγαλα που με έβαζε η γιαγιά μου να χτυπώ τον ποτηνελο έτσι λέγεται αυτό που χτυπάμε το γάλα που έπρεπε να γίνει κορφή για να χτυπηθεί και να βγει το βούτυρο που δεν λέγεται τη άρωμα τη γεύση άλλο πράγμα δεν υπάρχει πουθενά να σας έχει ο Θεός καλά με συγκίνησε πολύ αυτό το βίντεο
Νοσταλγίσα πολύ αυτά τα χρόνια αγνά απλά τέλεια μπράβο σας
Αχ αυτή η κουλούρα και τη δεν θα έδινα να την είχα την αγάπη μου
Ευχαριστούμε.
Αχ φίλη μου να είχαμε λίγη κορφή!!!και το σκεύος μποτινελο το λέμε και εμείς στην Άρτα και κλωτσοτυρι το ανθότυρο δηλαδή
Ah bre jajaka mu, pos ta shikonis ola afta ta vari, na ise panda kala, iroidhea ise, 🙏🙏🙏🌹🌹👌⭐
Τι ωραία ζωή δύσκολη αλλά όμορφη
Γλυκούλα μου!!!Γεια στα χέρια σας!!!
μπραβο!!!! κυρια Αλεξανδρα να μας πειτε πως κανετε το προζυμι,ζειτε σε εναν παραδεισο το βουτυρο ειναι ολα τα λεφτα!!!
Συγχαρητήρια στο καναλι σας
Ευχαριστούμε να είστε καλά.
Ευχαριστούμε πάρα πολύ το V2 για τη γιαγιά αλλά ωραία φτιάχνεις για στα χέρια της❤️💐
Cudownie :)
Πολύ ωραίο θέμα! Σας συγχαίρω! Εμείς στην περιοχή μας το κλωτσοτύρι το λέμε και βουστίνα.
Ωραία νιάτα τά έχουμε ζήσει κάποτε Και υπήρχε καθαρό αγάπη χωρίς συμφέροντα όπως σήμερα μόνο πονηριά και κακιά στο κόσμο
Μπράβο σου. 🌹🌹🌹🌹🌷🌷🌷🌷🌷🏆🏆
Μπραβο και συγχαρητηρια στην εξαιρετικη Κυρία για τον καθαρό και ακρως επεξηγηματικό της Λόγο, καθώς και για την (συγχωρήστε μου την έκφραση) ακομπλεξαριστη παρουσια της! Αγαπητη Κυρία, θα εισασταν μια εξαιρετικη και Αξιαγάπητη Εκπαιδευτικός!
Μπράβο σας είσαι αξία.
Ζήτω η Ελλάδα η ελληνική παράδοση η ύπαιθρος να σας χαίρονται γιαγιά ☺️😘💐💙🇬🇷
Υπέροχο! Ευχαριστούμε!
Μπραβο αναμνησεις ωραια ζωη στο χωριο δυσκολα αλλα ωραια.
thank you for the video im part Greek and love to see how so many made do with what they had before all got so modern thanks Mike d.....
Πολύ ωραίο βίντεο. Το πιο υπέροχο ξυνόγαλα που οι νεώτεροι δεν πρόκειται να απολαύσουν.
Θεέ μου τη φτώχεια... Ο θεος να σ έχει καλα
Κυρία Αλεξάνδρα μας διδάσκετε,μπράβο σας..
Absolutely gorgeous place ,hoping to visit
Τέλεια!!!
Ωραίο βίντεο παλιές εποχές μπράβο σας
Ευχαριστούμε.
Συγχαρητήρια για το βίντεο, έφαγα τόν κόσμο να βρω κλοτσιτηρι και τελικά βρήκα και κάνω ζεματουρα και τηγανιστο με αυγά, απίστευτη γεύση.
Μαγεια μπραβο σας μακαρι να μας δειξετε και αλλα!!!
σας ευχαριστούμε θερμά για το πρόγραμμα σας, μας λείπουν πολύ αυτά τα χρόνια
κ Αλεξανδρα σας ευχαριστουμε που μας ταξιδευεται συνεχιστε μας αρεσει
Μπράβο πολύ ωραία
Πραγματικές ηρωίδες κ αξίες γυναίκες...μπραβος σας!!!
Ευχαριστούμε πολύ ❗
Συγχαρητήρια ❗
Χείλια μπράβο
Πραγματικά ήταν η ζωή μας.
Τώρα δεν υπάρχει Τώρα.
Σίγουρα θα ξανά γυρίσουμε εκεί.
Ευχαριστούμε την γιαγιά για το βίντεο
Ευχαριστούμε !!!!!!!!!!!!!!!! Η ΠΙΟ ΤΕΛΕΙΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΠΟΥ ΕΧΩ ΠΟΤΕ ΕΙΔΕΙ
ΝΑ ΣΑΣ ΕΧΕΙ Η ΠΑΝΑΓΙΑ ΜΑΣ ΥΠΟ ΤΗΝ ΣΚΕΠΗ ΤΗΣ !!!!!!!!!
Μια Λεβεντησα Οικοκυρά ΤΥΧΕΡΗ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΣΑΣ !!!!!!!!! ΜΙΑ ΥΠΕΡΟΧΗ ΕΛΛΗΝΙΔΑ!!!!!!!!! ΜΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΕ ΚΑΙ ΠΙΣΤΗ ΣΤΟΝ ΚΑΙ ΣΕΒΑΣΜΟ ΣΤΟΝ ΔΩΡΟΘΕΤΗ ΘΕΟ ΠΑΤΕΡΑ !!!!!! ΠΙΣΤΗ !!!!!!!!! ΣΤΗΝ ΟΡΘΟΔΟΞΗ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΜΕ ΠΙΣΤΗ ΣΤΙΣ ΠΑΡΑΔΟΣΕΙΣ ΜΑΣ!!!!!!!!! ΜΕ ΚΑΝΕΤΕ ΤΟΣΟ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΠΟΥ ΕΙΜΑΙ ΕΛΛΗΝΙΔΑ
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ !!!!!!!!!
ΑΠΛΑ ΜΑΣ ΞΕΝΑΓΗΣΑΤΕ ΣΤΟ ΜΕΓΑΛΕΙΟ ΤΟΥ ΘΕΟΥ ΤΟΥ ΔΩΡΟΘΕΤΗ !!!!!!!!!ΚΑΙ ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΟΥ ΕΛΛΗΝΑ !!!!!!!!! ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΛΗΘΙΝΟΣ ΚΑΙ ΤΑΠΕΙΝΟΣ ΚΑΙ ΕΝΘΕΟΣ ΛΑΜΠΕΙ !!!!!! ΣΤΕΚΟΜΑΣΤΕ
ΕΥΓΝΩΜΟΝΕΣ ΔΙΠΛΑ ΣΑΣ
Εύγε στη κυρία να είναι πάντα καλά. Είναι σπάνιο της σήμερον πολλά εύγε.
Ένα ακόμη όμορφο βίντεο! Συγχαρητήρια!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
@@GreekVillageLife σε πιο χωριό ειναι
@@kostaskoutras7056 Φραγκίστα Ευρυτανίας.
Ευχαριστω για το υπεροχο βιντεο με ταξιδεψε και η κυρια ναναι καλα να μας δειξει κιαλλα
Καλημέρα. Πολύ καλές οι πληροφορίες. Πολύ καλό και το video.
Καλημέρα,Νίκο.
Μπράβο γιαγια
Αν καί βλέπω αργά το βίντεο μού θυμίζει, παιδί να μου φτιάχνει η γιαγιά μου ψωμί με βούτυρο καί ζάχαρη , απλά καί ωραία. Τώρα μάς έφαγε ο πολιτισμός.
Ωραιο βιντεο ωραια χρωνια δεν ξανα ερχωντε
Μπράβο.
πω πω ταλαιπωρια !
Απλά και ουσιώδη πράγματα!! άξιες γυναίκες
Συγχαρητήρια από φιλια Σοφάδων Καρδίτσας η μαμά έφτιαχνε κάθε καλοκαίρι . τώρα είμαστε στην πόλη
Bravo den exo logia Aftes ine i alithines nikokires ..
Φτωχικά αλλά ευλογημένα χρόνια
Συγχαρητήρια για το βίντεο! Να 'ναι δυνατή και γερή η κυρία Σοφία για να μας επιστρέφει στις ρίζες! Μακάρι να μπορέσετε να μας δείξετε και την παραγωγή του κλωτσοτυριού!! Καλή Ανάσταση σας εύχομαι καθώς μπαίνουμε στην Μεγάλη Εβδομάδα τώρα που βλέπω το βίντεο!!
You inspired a lot....🥰🥰🥰
Εξαιρετικό... συγχαρητήρια...!!!... καλο καλοκαίρι νά έχετε..
Браво Поли орео
music is too loud sir,. low volume so we can enjoy the content of your videos .Congrats for all the hard work.Cheers fron Sydney
Και εγώ έκανα αυτή τη δουλειά από βουβάλια το γάλα είναι πολύ παχύ εμείς το λέμε ντουρβανο ντουρβανισμα και ματανι αυτό που μένει από το βούτυρο με το ματανι το βάζουμε στη φωτιά και κόβετε και κάνουμε τη μυζήθρα όλα τέλεια να είσαι γερή και να ντουρβανιζεις καλή χρονιά από Σερρες
Ευχαριστούμε για την πληροφορία.
Πολύ συγκινητικό βίντεο κ καταπληκτικό ψωμι
Τα ιερά χώματα της Ευρυτανίας!!!!! Α Ρε πατριδα
Sofia. Apo. Ptolemaida. 💖🇬🇷🇩🇪
Μπραβο σας !!!! Απο Μικρο Χωριο Ευρυτανιας
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
Πολύ ωραίο συγκινητικό μου θύμισε την ηρωίδα πεθερά μου. Από Αγ Γεώργιο Τυμφρηστου?
Ηξξηη
μνήμες!!Αντρέα να σαι καλα!σε ευχαριστώ. μαζι σου γυρναω πίσω στην γλυκια πατρίδα
Ωραιες αναμνησεις, η κυρια με ταξιδευσες στο χωριο μου στη Β. Ηπειρο.
Συγχαρητήρια για το βίντεο!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά.
Ο Θεός να σας δώσει πολλά χρόνια ακόμα, να μας διδάξετε και να μας μάθετε αυτόν τον όμορφο τρόπο ζωής των προγόνων μας. Σκέφτομαι να σας επισκεφτώ τον Ιούνιο και θα ήθελα σας παρακαλώ αν υπάρχει κάποιο τηλέφωνο επικοινωνίας.
Θα τη βρείτε στο νερόμυλο του χωριού.
πραγματικά το χάρηκα,υπέροχο βίντεο, μου θύμισε την μάνα μου στο χωρίο, κάναμε ξινόγαλο και έκανε αυτή την κουλούρα με φύλλα απο κουτσπια την καθαρά δευτέρα, μπορείς να μου πεις την συνταγή, πόσο αλεύρι πόσο νερό και νωπή μαγιά αντί για προζύμι. σε ευχαριστώ.
👏👏👏👍👍👍👌👌👌
laik75
Ποιος παιζει ωραιο κλαρινο!!
Έτσι μεγάλωσα και εγώ σε ένα απο τα χωριά των Αγράφων της δρακοτρυπας
Τι έγινε το τυρί που κρέμεται. ?Wonderful yiayia, we watch you from far away in Africa.
❤❤❤❤
ΕμειςΜετηνΓιαγιαμΤοξηλανΕυταμαιΤοβουτορωνΞυνογαλο1951
αφήσαμε το χωριό και πήγαμε στην πόλη και δεν ξέρουμε τη χάσαμε, όλοι την ομορφιά συν τρώμε καλύτερα από την πόλη γιατί είναι δικά μας, εμείς θα τα καλλιεργήσουμε.
Όταν ήμουνα στην Γερμανία, ένας Γερμανός ηλικιωμένος με καρκίνο λέει σε έναν Ελληνα, αν ήμουνα στην Ελλάδα στο χωριό, και έπινα νερό από την πηγή
και καθόμουνα κάτω από τον πλάτανο, και έπινα τον καφέ μου στο καφενείο θα γινόμουνα καλά, όλοι αυτοί η απλότητα του χωριού του άρεσε, συν ο βουνίσιος αέρας.
Αχ μου μου θύμισες τη γιαγιά μου και εγώ παιδάκι το δοκίμασα αυτό το βλέπαμε παιχνίδι στα μέρη μου στην Ήπειρο το λέγαμε τουρμπεκι πολύ νόστιμο το βούτυρο αυτό
Αθανατη ελληνικη επαρχεια οσο υπαρχουν ανθρωποι .
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
😘😘😍😍🌹🌹⭐⭐⭐
Μέσα στην κουλουρα δεν βάζουμε λίγο τυράκι απ, αυτό που φτιάξατε;
Κλοτσα τη λέμε εμης αλά που να τη βρούμε τόρα ,,,,να είχαμε λίγη
Ωραία τα βίντεο που κάνετε. Αυτό που μ ενοχλεί πολύ είναι που πετάτε το κλαρίνο ξαφνικά...Περιττό κι εκνευριστικό...Σεβασμό στη μουσική, δεν είναι για γέμισμα του χρόνου....
Το έχουμε διορθώσει. Ευχαριστούμε για την παρατήρηση.
Κυρία Αλεξάνδρα. Σας ευχαριστώ που με γυρίσατε 60 χρόνια πίσω! Μήπως γνωρίζεται σχετικά με την πυτά από το στομάχι χι του κατσίκι, το στέγνωμάτης και τί ποσότητα βάζαμε σε πέντε λίτρα γάλα; Σας ευχαριστω.
Άιντε ρε θεία γερή να είσαι..
Αν θα μπορουσε να μας δειξει η κ. Αλεξανδρα πως γινεται το προζυμι
Μπραβο ωραια πραγματα....σεμιναριο!!!Σε ποιο χωριο ειστε εκει?
Φραγκίστα Ευρυτανίας.
@@GreekVillageLife Ειμαι απο Λιθοχωρι...
@@George1-1968 Συγγενείς θα είμαστε.
Skliri doulia .na iste geri 😕 sigharitiria
Το ξινόγαλο ποιό είναι για να το ξέρουν αυτοί που δεν ξέρουν
Το ξινόγαλο είναι αυτό που μένει όταν αφαιρούμε το βούτυρο από τη βούρτσα(4,45).
Τυχερή στην φύση