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Rosmarin haltbar machen
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2018
- Heute zeige ich euch, wie ihr Rosmarin auch im Winter genießen könnt.
200ml Gläser: amzn.to/3fmLmOi
Chinesisches Hackmesser: amzn.to/2AolOll
Holzbrett: amzn.to/2UCnE8U
Messer: amzn.to/2N0TFmJ
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TOLL DANKE 🎉
Tolles Video, werd ich auf jeden Fall nachmachen. Zum schneiden des Rosmarien werde ich allerdings ein Wiegemesser benutzen.
Voll schöne Idee. Das mache ich auf jeden Fall nach und schenke es meiner Mama. Sie liebt Rosmarin 😉 hier haben wir ja auch gleich dein neues Messer in Aktion gesehen 👍🏻
Wunderschöne Idee zur Adventszeit 😍 werde ich auf jeden Fall nachmachen - Danke für den Tipp 👍🏻 LG Tine
Tolles Video 👍
Super danke für deine tolle Tips. Werde ich auf jedenfall ausprobieren. 👍👍👍
Die Stängel Vin Rosmarin, Thymian, Lavendel nehme ich getrocknet zum Räuchern!
Hallo Johannas Ländliche, danke für die Hilfe, ich werde es in der Küche probieren. Meine Minze geht über den Winter mit abdecken von Patrizia
Sehr gut. Wieder was tolles dazu. Abo und Daumen hoch von mir. Josef XX
Vielen lieben Dank! Nun habe ich zur Knoblauchpaste eine weitere Paste die ich als „Gastgeschenk“ gerne verschenke! Sonnige Grüsse vom Lago Maggiore!
😊 Ein schönes Wochenende 🙋🏼♀️
Moin
Hast du den rosmarin vorher noch getrocknet ?Bevor du ihn gemahlen hast und mit Öl aufgefüllt hast
Hallo Johanna, sieht toll aus! Da ich taub bin, es ist auch kein Video-Untertitel vorhanden, würde mich freuen, was ist drin in Flüssigkeit Öl, welcher Öl für Rosmarin? Danke! Eckhard
Hallo Echhard, wie schön das du mich angeschrieben hast. Ich verwende Oliven oder Rapsöl. Mit den Untertiteln ist für mich schwer, seit meinem Hirntumor vor 6 Jahren. Wenn du weitere Videos interessant findest, schreib mir bitte, ich werde versuchen diese für dich dann zu verschriftlichen. Lg
@ Danke lieb von Dir, werde ich machen! Herzliche Grüße Eckhard
Unser RosmArin hat alle Winter bis jetzt überlebt, steht allerdings geschützt. Ist im Laufe der Jahre sehr groß geworden.ich lasse die Nadel trocknen und vermische die gehackten oder zerkleinerten Nadeln mit Salz, es hält ewig. I h ma he auch eine Rosmarin, Thymian und Oregano mit salz, sehr fein.
Du Glückspilz, meine erfrieren jedes Jahr in Maine Region, egal wo ich Pflanze. Ganz liebe Grüße und bleibt gesund.
Hallo, Danke für den Tip!
Aber muss das Glas unbedingt in den Kühlschrank?
Hallo und danke für das Video, wie lange in etwa ist denn wohl die rosmarinpaste im Kühlschrank bzw ohne Kühlschrank haltbar?
Vielen Dank schon mal im voraus für die Antwort. Viele grüsse
Tolles Video! Ich bin ein Lehrling in meiner Küche und habe auch schon mal Rosmarin-Kartoffeln gegessen. Natürlich nicht aus meiner Küche. Es war sehr lecker. Was kann ich aber mit mit dem Rosmarin, wie du es haltbar gemacht hast im Winter anstellen/ verfeinern?
Guten Morgen, du kannst Rosmarin auch gut in Marinaden für Fleisch verwenden, zum Soßen verfeinern, in Gemüsepfannen zum würzen, wir essen manchmal sogar Nudeln in Öl gebraten mit Rosmarin. Lg
Wiegemesser ist auch Supi! 😁
Hallo, ja wer eines hat kann es auch mit einem Wiegemesser klein machen. Lg
Für welche Gerichte außer Grillfleisch und Rosmarinkartoffeln kann man diese Rosmarinpaste noch gebrauchen?
Das ist eine tolle Anregung von dir, ich stelle euch etwas zusammen.Lg
Das wollte ich auch fragen
Nimm kein Fleisch. Mach die Gewürze an alle Gemüse die du kennst und dann kommt die Geschmacksexplosion. Rosmarin kannst du auch in deiner Tomatensuppe mitkochen oder mit Bohnen&Linsen.Musst du halt nur richtig dosieren.
Super tolles Video :).
Misatu
?
Ich mache auch verschiedene Gewuerzsalze, mit. Rosmarin, aber auch gemischt mit Thymian, Oregano etc. das hält sich ewig. Und es riecht sehr gut. Benutze es zum Würzen von Fleisch, Tomatensauccen usw.
SCHÖNE IDEE 😍
könnte ich die Nadeln
auch erstmal trocken
im Nutrition Mixer "pűrieren"
und dann mit Öl auffűllen
& mit Salz & Knoblauch wűrzen 🤔
Hallo Bonnie, habe ich so noch nicht gemacht, da ich den Rosmarin in Öl im Kühlschrank aufbewahren, denke ich spricht nichtsdagegen es auch so dort verarbeitet zu lagern. LG berichte bitte, wie es geklappt hat💚
@
mach ich 👍
fűr solch schöne Experimente
haben wir ja jetzt
in der Corona-Krise
genűgend Zeit 😜
ICH LIEBE ROSMARIN
Wir auch.
Tolles Video 😁👍
Ich mag Rosmarin auch sehr gerne.
"Was da wohl wieder in deinem Kaffee war..." 😂😂
LG, Konner
🤷😂😂😂
Hallo Johanna, ich liebe Rosmarin und werde deine Methode in der nächsten Saison unbedingt ausprobieren. Kann man die Nadeln auch ohne Zerhacken in Öl einlegen? Ich habe mal irgendwo gelesen, dass beim Hacken oder Zerkleinern generell Kräuter an Aroma verlieren. Also lieber ganz einlegen? Ist vielleicht auch eine Glaubensfrage :-) Wir haben seit letztem Jahr im Garten ein Rosmarinstämmchen und wir hoffen sehr, dass wir es über den Winter bringen. Liebe Grüße von Tommi
Hallo Tommy, Ein Rosmarinstämmchen, wie schön😀. Ja, das ist kein Problem, du kannst auch ganze Äste einlegen. Du musst dann halt später beim verwenden zerkleinern, denn viele mögen die geballte Ladung der Rosmarin Geschmacksexplosion die beim drauf essen auf ganze Nadeln entsteht nicht so gerne auch können die Nadeln in Ihrer Nadeligen Struktur beim Essen störend sein (Mir ist mal eine im Hals stecken geblieben, das war echt sch...) wenn du sie zerkleinert, geht das Aroma auch in das Öl über. Das Öl verwende ich auch komplett mit. Du musst unbedingt darauf achten, daß immer nur mit einem sauberen/trockenen Löffel entnommen wird und das der Rosmarin komplett mit Öl bedeckt ist. Gegebenenfalls mit Öl auffüllen. Ich hoffe, das ich dir hiermit weiterhelfen konnte. Schön das du hier bei mir auf dem Kanal gelandet bist. Im Augenblick befasse ich mich mit Pflanzliche ernährung, soll aber in die Richtung der Selbstversorgung gehen, und ich teste gerade aus, was ich gegen Massen Tierhaltung tun kann, in dem ich auf diese Produkte, die ich kaufen muss verzichte. Es wird spannend mit der Selbstversorgung, was baue ich an, damit ich auch im Winter ausgewogen essen kann. Lg
@ Hey Johanna, wollte dir schon ewig auf deine ausführliche Nachricht antworten. Vielen lieben Dank für deine Infos! Dieses Jahr werde ich auf jeden Fall neben dem Trocknen des Rosmarins deine Ölvariante anwenden! Du hast recht, das ganze Aroma geht ja in das Öl über, werde also die Nadeln schön klein schneiden, mit meinem chinesischen Küchenmesser ;-) Ist wirklich ein tolles Teil! Unser Rosmarinstämmchen sieht leider nicht so dolle aus, ich werde es zurückschneiden müssen und dann mal schaun, ob es wieder weiterwächst. Pflanzliche Ernährung finde ich total gut, ich versuche auch so oft wie möglich auf Fleisch zu verzichten. Am Schlimmsten finde ich immer das eingefrorene Hühnchenfleisch! Ich esse es manchmal ja, aber die Zubereitung, also das in Stücke schneiden ist echt furchtbar. Genauso geht es mir mit Gulasch :-( Nun gut. Morgen gibt es bei uns Spinat mit Spiegelei und Kartoffeln. Wenigstens ist der Spinat aus unserem Gärtchen :-) Liebe Grüße, Tommi
Liebe Johanna,
vielen Dank für deine wirklich tollen Videos. Bitte weiter so. 😍 Ich habe nur eine Frage, warum benutzt du kein Wiegemesser, wie sie schon unsere Eltern und Großeltern benutzten? Ist doch sicherer als die großen "Wiege"Messer.🤔
Hallo Monika, vielen vielen Dank. Zu deiner Frage:Warum kein Wiegemesser. Dann müsste ich mir erst eins kaufen. Das grosse Messer habe ich sowieso. Ich möchte mit möglichst wenig Kram in meiner Küche arbeiten. Wenn ich ein WiegemedmEsser in den Videos benutze, kann es auch sein das einige denken,: Hm, kann ich nicht nachmachen, habe ja kein Wiegemesser. LG
Hallo Johanna wieder tolles Video. Wo lädst du dir denn deine Hörbücher runter? Kostet das was?
Hallo Nicole, ich lade bei Audible runter. Ja, ist ein kostenpflichtiges Abo
@ supi danke dachte Ich mir schon
Das wäre mir viel zu umständlich. Im übrigen meine Rosmarinpflanze hat schon viele Winter überlebt und wird Größer und größer!
Das kann sein liebe Martina, in meiner Region erfriert alles, so unterschiedlich ist die Witterung in Deutschland. Ich zeige viel ohne Maschinen, da es viele Menschen gibt die soetwas nicht haben, oder nicht haben möchten. Jeder entscheidet natürlich selbst, wie er Vorrat hält, und halten kann. Lg
Das ist eine gute Idee....ob man wohl auch Rapsöl benutzen kann?
Hallo Nathalie, ja kannst du machen nur achte immer darauf, daß der Rosmarin auch nach Entnahme mit Öl bedeckt ist (oberhalb des Öls alles entfernen oder mit Öl wieder auffüllen) Lg
@ Danke für die Info
Hallo Johanna s Landleben, ich nicht wissen ob man Rosmarin auch winterhart ist. Ich wurde mich sehr über eine Antwort freuen von Patrizia
Hallo, hier bei uns erfrieren immer alle Rosmarin.Es gibt Stämmchen, die man im Wintergarten überwintern kann.Habe ich jedoch noch nie ausprobiert.Lg
Mach eine Haube auf deinen Rosmarin,dann überlebt er den Winter!
Warum wird der Rosmarin nicht in Öl angebraten? Manche machen das. Ist das Geschmackssache oder ist Deine Version aus bestimmtem Grund besser?
LG
Hallo XX, habe ich so noch nie gemacht, weil ich bedenken habe, daß ich mir damit zuviel Äthärische Öle im Rosmarin zerstöre. Lg
I ch trockne die Kräuter und mache sie im Kitchen aid mit Meersalz klein. Ebenso für Suppenwuerze, Sellerie, Liebstöckel, Möhren, Petersilienwurze l, Porree und sh on hat man Suppengewuerz!
Liebe Johanna, muss man den Rosmarin vorher waschen? LG!
Hallo Anne 😉, ja bitte gut waschen vorher und trocknen lassen. Lg
@ wenn das rosmarin 2 wochen zieht ist es dan im öl oder entsteht daraus ein neues öl ??
Ist es normal, dass es nach ein paar Tagen etwas strenger riecht ? Unser Rosmarin ist aber auch an etwas stärkeren Ästen liegt das daran?
Guten Morgen Marina, wo bewaht Ihr den Rosmarin auf?
Warum nicht direkt in das Glas mit dem Öl gefüllt ?
Wie lange sollte denn das halten?
Ich hatte nach etwa drei Monaten Schimmel auf der Oberfläche. Öl hält sich ja endlos, muss also am Rosmarin liegen, der anscheinend auch im Öl schlecht wird.
Echt schade um den Liter gutes Öl, werde denke ich lieber trocknen und einfrieren dieses Jahr
Hallo, ich mache auch alle Varianten trocknen, einfrieren, und in Öl. Wobei einfrieren eher selten nimmt mir zu viel Platz weg in der Truhe. Lg
@
Wie lange hält das Öl denn bei Dir?
Hallo, ich bewahre es 2 - 3 Monate im Kühlschrank auf, dann sollte es aufgebraucht werden. Also lieber verschiedene Varianten machen. Dir und deinen Lieben ein schönes Wochenende. LG Johanna👩🏼🌾
@
Oh ok, dann hatte meines wohl langsam seine Haltbarkeit überschritten.
Das ist ja deutlich kürzer als ich erwartet hätte und bringt einen natürlich nicht über den Winter.
Aber vielleicht kann man den Rosmarin nach ein paar Wochen raus filtern, das Öl sollte denn Geschenk ja übernommen haben und ist dann alleine hoffentlich wieder länger haltbar.
Liebe Johanna, ich habe das ausprobiert. Leider hat das in Olivenöl eingelegte Rosmarin Schimmel angesetzt :-( Hast Du eine Idee, was ich falsch gemacht haben könnte? Danke für Deine Hilfe & viele Grüße!
Hallo Anne, entweder ist beim rausnehmen etwas rein geraten, kann auch durch nasse Löffel passieren, oder der Rosmarin war nicht komplett mit Öl bedeckt. Ich hoffe ich konnte helfen. Lg
Mach salz rein.
Hey
Ich bin auch ein Freund d von Kräutern und habe ein Japanisches Küchenmesser leider etwas zu klein ,
wo hast Du dein Hackebeil her.
Ich möchte keins über das netz bestellen ich muß es in der Hand haben es muß passen beim führen und schneiden.
Hallo Hans Walter, ich stelle die Tage hier den Link mal rein, dir noch eine schöne Woche 👩🏼🌾
Ups, sehe gerade das du es nich bestellen sondern in der Hand hten möchtest. Meins habe ich im Netz gekauft, ichuss mind 40 km fahren bis ich ein Geschäft habe wo ich soetwas finde, dafür habe ich mit beiden Firmen nicht wirklich die Zeit
Wie lange Ist das halt bar
Hallo Conny, ca. 1 Jahr. Kann es nicht genau sagen, da wir es immer schon früher aufgegessen haben😉. Achte immer darauf, das jedesmal mit einem sauberem Löffel entnommen wird. Im Kühlschrank wird alles hart. Wenn es zu hart ist einen Moment raus stellen.Lg
@ mit Salz dazu bleibt es fast streufähig
Leider ist diese Methode nicht ganz ungefährlich. Es können Botolinumbakterien entstehen,bitte mal darüber lesen.Es kommt immer mal wieder vor.
schön :) ...aber für den winter haltbar machen muss man doch gar nicht. wir holen auch im winter immer wieder etwas. und wenn zuviel beim schneiden anfällt wird er einfach eingefroren :)
Ja, meine einfrierkapazitäten sind erschöpft, und bei uns, in unseren Breiten in Niedersachsen erfriert der Rosmarin im Winter. Lg
@ achso deswegen :)
Genau, ich würde sooo gerne zu jeder Zeit in den Garten gehen können, und alles mögliche ernten. Lg
@ so gehts mir auch...vllt gibt es ja eine rosmarinsorte die bei euch auch winterhart ist :) bis auf unseren rosmarin haben wir im winter auch nur wilden schnittlauch :)
Ja ich dachte auch an einfrieren, denn wer hat schon im Kühlschrank Platz für alle Kräuter und es ist sehr praktisch, ich geb Salz dazu und auch ins Glas, da seh uch gleich was drin ist😘
Schönes Video aber nur Rosmarin 😂
Das Video kann man auch in zwei Minuten machen! Rosmarin klein schneiden und Olivenöl drauf,fertig. Welches Messer interessiert keinen, sondern welches Öl auch alternativ verwendet werden kann. Kann man es erhitzen und wenn ja, wie lange. Schwach!
Hallo Jesudas, dieser Kanal, ist im Grundgedanken für Kinder und Menschen entstanden, die komplett neu mit dem Thema kochen anfangen. Du kannst auch Rapsöl, oder Sonnenblumen Öl nehmen. Ich erhitzte das Öl nicht, da ich alle Inhaltsstoffe durch diese Art besser erhalten kann. Lg
Hey Jesudas das einzige was Schwach ist,ist Dein Kommentar..Da Du nicht zu entscheiden hast eie Sie Ihre Videos macht......Einfach mal ruig sein und den Frust in der Natur ablaufen den Du hast..Schwach ist jemand zu kritisieren der sich die Mühe macht ein Video herzustellen....🤦♀️
ein Küchenesser reicht, das vom Rigotti braucht keine Sau, kostet nur!!!!
Hallo Wolfgang, tja wenn man soviel kocht wie ich sind 30€ wohl eher ein kleiner Betrag.
Warum drückst du dich immer so abwertend aus "Wolle"? Und 30€ ist eigentlich richtig günstig für ein gutes Messer!
Hab hier teurere rumliegen aus Damaststahl, die kannst du täglich nachschleifen und damit ohne wunden Popo nach Rom reiten!
Was gehts dich an was "Sau" braucht... immer wieder nur Gemecker von dir!
Klingt wie eine Messerwerbung - so dumm ist doch niemand. Leg dir vielleicht ein Wiegemesser zu - vielseitig einsetzbar, unkompliziert und keine Verletzungsgefahr.
Hallo Silvia, ein Wiegemesser, das erzähl mal in der Gastronomie. Wenn es auf dich so gewirkt hat wirst du fest gestellt haben, das es keine ist. Denn weder nenne ich Namen noch gibt es einen Link. Also verstehe ich dein Problem nicht. Mein Kanal ist entstanden für Menschen die Dinge vielleicht das erste mal selber machen und sorry, mein Messer ist viel vielseitiger als ein weiteres überflüssiges Ding, das den Geldbeutel leert und die Schubladen füllt. LG
Hy Silvia wiso so so ein negativer Kommentar??Wenn man nix positives zu Kommentieren hat,könnze man den Kommentar auch lassen🤔...Oder man könnte auch schreiben,vielen Dank für Deine Mühe😉😉...