פיתה דרוזית האטרקציה המושלמת לכל המשפחה כולל מתכון !! אבל בגרסה האיטלקית
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024
- מתכון:
1 ק"ג קמח קאפוטו טיפו 1
600 גרם מים
28 גרם מלח
ניתן להמיר את הקמח קאפוטו טיפו 1 בקמח בדואי או קמח כפרי
תעבדו לפי הסרטון!!
100% הצלחה והנאה
להזמנות כנסו לאתר :
katzr.net/d78622
אני מודה לכם שבחרתם לצפות בערוץ שלי ומקווה שנהנתם מעבר למצופה.
אני אשמח לכל שיתוף, המלצה, פירגון וגם ביקורת.
מחלקת המעדנייה שלנו:
bit.ly/3kf4JfH
בפייסבוק
/ 439289890169226
/ 518480511826305
באינסטגרם
/ bucco.stu
/ pizza.co.chef
בגוגל
g.co/kgs/QnaibE
g.co/kgs/nLWmJs
תודה רבה 🍕❤️
![เป็นไปได้ไหม - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/_6lZ6b3_7Vo/mqdefault.jpg)
Hi gluten flour למה הוא טוב אתה נותן אחלה אינפורמציה לקמח שיש בישראל תן גם טיפים לקמח בחול תודה על האינפורמציה ועל הזמן שאתה נותן
האם קמח מלא יכול להוות תחליף לקאפוטו 1?
האם אפשר חצי קמח מלא חצי קמח ללחם ?
למי שאינו משיג קאפוטו.
ותודה נהניתי מאד מההדרכה המקצועית וחוש ההומור.
היי, תודה רבה על התגובה.
לשאלתך: קמח טיפו 1 איטלקי שונה מאוד מקמח ישראלי. אבל אם את מחפשת תחליף ישראלי אז קמח כפרי של שטיבל אמור להיות דומה לקמח טיפו 1
לגבי ערבובים ומינונים, אני מניח שיחס 70/30 בין קמח מלא לקמח לחם יתן תוצאה דומה לקמח כפרי
@@buccocatering המון תודות. מנויה חדשה ונהניתי לצפות היום בכמעט כל מה שפרסמתם בערוץ. נפלא ממש.
נחפש אתכם לסדנא משפחתית.
אליפות, תודה רבה לך
אלוף..
אתה מעביר את זה יפה מאוד
תודה רבה
גמאני חשבתי ככה ו.וואוו אחד על אחד
תודה על הסרטון! אפשר להשתמש בקמח מלא/רגיל להכנת הפיתות?
אני לא יוצר הסרטון, אבל כן.
קח בחשבון שכמות החלבון והגלוטן ישפיעו על היכולת של הפיתה להימתח בלי להיקרע.
בצק זול יותר יש בו פחות ולכן ייקרע מהר יותר, אבל כל הכיף זה להתנסות בקמחים השונים
היי. הפיתה נראת ממש טוב וההסברים מעולים! לגבי הסאג' איך יודעים באיזה טמפרטורה הוא צריך להיות? צריך יחסית כמה שיותר חם, או בחום נמוך יחסית
חום גבוה זה מצריך.....
זו שאלה מעניינת. האמת שצריך חום ממש גבוהה ואפייה מאוד מאוד קצרה אבל תתנסו בעצמכם ותחליטו מה הכי נח לכם
וואו איזה אלוףףף מדהים אפשר לעשות הזמנה טלפונית?
היי יונה,
אני באיטליה כרגע. הזמנות נעשו דרך האתר בלבד. :)
אהבתי כמה פשוט המתכון שלך לעומת כל האחרים שמצאתי. זה יעבוד גם עם קמח מלא? איך אתה מסביר שכל שאר המתכונים אומרים שצריך להוסיף גם שמן ושמרים אבל שלך בלי?
היי אלדד, לצערי ולשמחתי אני לא עוסק בכתיבת מתכונים שנראים טוב. אני כותב מתכונים שעובדים (לי) בקלות ואני משתדל ללמוד מהסבתות המקומיות ולא רק מספרים.
אני לא מוצא את הצורך להוסיף שומן לבצק הזה.
ושמרים? הייתי מוסיף אם הייתי מנסה ליצור תפיחה. כאן אני רוצה פיתה דקה מאוד ושטוחה
@@buccocatering סבבה אני הולך לנסות את זה היום על הסאג' החדש שהזמנתי באמזון והגיע מטורקיה. אחלה וידאו וסיפורים , גרמת לי להתגעגע לארץ פה בLA
לפני שאתה מנסה את הסאג' החדש שלך אנא הדלק אש ממש גבוהה ושרוף אותו במשך 20 דק' לפחות.
קח מגבת נייר פשוטה עם קצת שמן ותמרח על הסאג' בעודו חם.
זאת על מנת להוריד ממנו עודפי צבע ותרכובות כימיות שנוצרו עליו בזמן היצור.
לאחר מכן קרר אותו באויר הפתוח (במקום מוצל) לקירור מלא ואז תתחיל להשתמש בו להכנת אוכל
@@buccocatering תודה על ההמלצה
היי, נראה מושלם!
אין את הקמח סמולינה באתר.. עם מה אפשר להשתמש במקום?
וכמה זמן זה היה ב"התפחה"?
אגב, ראיתי שהגבת למישהו לגבי השימוש בסאג'.. עם איזה שמן כדאי לשמן אותו?
תודה רבהההה
נראלי שהסמולינה זה סולת רגיל..
בקמח כפרי אותם כמיות?
היי איתמר, בקמח כפרי אותן כמויות
פשוט אתה אלוף
תודה רבה
ממש אחלה, תודה על כל האינפוציה, ללא ספק אני בדרך למטבח. אם אנחנו בנושא פיתות ריציתי בבקשה לשאול איזה קמח הכי מתאים לאפיית פיתה רגילה במחבת וגם האם יש לך מתכון ללאפות בבקשה?
האמת שאין לי משהו מסודר. אבל בשני המקרים קמח 00 קלאסי או קמח פשוט מהסופר. לערבב עם קצת סמולינה. אלה מתכונים פשוטים בדרך כלל
אלוף! שאלה.. ניפת את הקמח? ניסתי לנפות ואז נשארו מלא קליפות ושיערתי שזה פוגע ברעיון? לא?
אפשר לנפות ומה שנשאר בנפה לברור בעדינות. :)
אפשר להשיג את הקמח מנופה? או קמח אחר דומה לו מנופה?
כמה זמן לתת לבצק "לנוח" לפני האפייה?
שעה וחצי
מקצוען
מושלםםםם
מה ההבדל בין קמח טיפו/כפרי/בדואי, לקמח רגיל?
בדרך כלל כמויות הסובין, סוג הסובין ורמת הטחינה של הסובין. כל אלו ברמה הבסיסית.
ברמה עמוקה יותר, מדובר בקמחים שונים כיוון שיצאו מתחנות שונות הם דומים בקוים הכלליים ושונים מאוד בעומק הדברים
המתכון באמת אסלי
מה הקוטר של הסאג מאיפה קונים והאם אפשר לשים על כיריים של גז רגילים?
הקוטר של הסאג שלי הוא יחסית גדול, 60 ס״מ. אפשר לשים על כיריים ביתיים. עבור בית רגיל היתי ממליץ לקנות ווק רגיל ופשוט להפוך אותו
🌹👍🌹
כמה זמן שמת את הכדורים בצק בארגז התפחה?
החל משעה עד 12 שעות יהיה אחלה
ובתוך המקרר גם עד 48 שעות ויותר
המיקסר מתאים ל 650 גרם קמח
מאיפה רוכשים את הטבון
אני רכשתי אותו מנאבי אליאס
@@buccocatering do you have address for the Saj
במידה ואין את הקמח הספציפי הזה..מה הקמח הכי קרוב שאפשר להשתמש בו?
קמח כפרי
הי
איפה אני רוכשת את הקמח הזה?
הרבה זמן לא ראיתי קיצ׳נאייד אדום. משהו כמו 17 שנה. כבר אז רציתי לקנות ולא היה אז קניתי בלבן
איפה אפשר להשיג את הקמח
bucco.co.il/product-category/מעדניה
הלכתי לפי ההסברים שלך עם קמח כפרי יצא לי ממש יבש ובכלל לא מוצלח באסה
מעניין לדעת למה.
ממליץ לנסות שוב אולי להוסיף מעט מים. קח בחשבון שהאפייה היא מאוד קצרה אחרת זה באמת מתייבש וכמובן לאכול טרי או לעטוף טוב אחרת זה מתייבש. בהצלחה
כמה חלבון יש בקמח טיפו 1 ?
מדבר שעה במקום להגיד משפט ממוקד. פלצפן
המילה היא פלספן מהמילה פילוסופיה.
בכל אופן...
תו'ה על התגובה ❤️