פיתה דרוזית האטרקציה המושלמת לכל המשפחה כולל מתכון !! אבל בגרסה האיטלקית

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2024
  • מתכון:
    1 ק"ג קמח קאפוטו טיפו 1
    600 גרם מים
    28 גרם מלח
    ניתן להמיר את הקמח קאפוטו טיפו 1 בקמח בדואי או קמח כפרי
    תעבדו לפי הסרטון!!
    100% הצלחה והנאה
    להזמנות כנסו לאתר :
    katzr.net/d78622
    אני מודה לכם שבחרתם לצפות בערוץ שלי ומקווה שנהנתם מעבר למצופה.
    אני אשמח לכל שיתוף, המלצה, פירגון וגם ביקורת.
    מחלקת המעדנייה שלנו:
    bit.ly/3kf4JfH
    בפייסבוק
    / 439289890169226
    / 518480511826305
    באינסטגרם
    / bucco.stu
    / pizza.co.chef
    בגוגל
    g.co/kgs/QnaibE
    g.co/kgs/nLWmJs
    תודה רבה 🍕❤️

ความคิดเห็น • 64

  • @galitcohen8268
    @galitcohen8268 4 หลายเดือนก่อน +1

    Hi gluten flour למה הוא טוב אתה נותן אחלה אינפורמציה לקמח שיש בישראל תן גם טיפים לקמח בחול תודה על האינפורמציה ועל הזמן שאתה נותן

  • @morokiya55
    @morokiya55 2 ปีที่แล้ว +1

    האם קמח מלא יכול להוות תחליף לקאפוטו 1?
    האם אפשר חצי קמח מלא חצי קמח ללחם ?
    למי שאינו משיג קאפוטו.
    ותודה נהניתי מאד מההדרכה המקצועית וחוש ההומור.

    • @buccocatering
      @buccocatering  2 ปีที่แล้ว +1

      היי, תודה רבה על התגובה.
      לשאלתך: קמח טיפו 1 איטלקי שונה מאוד מקמח ישראלי. אבל אם את מחפשת תחליף ישראלי אז קמח כפרי של שטיבל אמור להיות דומה לקמח טיפו 1
      לגבי ערבובים ומינונים, אני מניח שיחס 70/30 בין קמח מלא לקמח לחם יתן תוצאה דומה לקמח כפרי

    • @morokiya55
      @morokiya55 2 ปีที่แล้ว

      @@buccocatering המון תודות. מנויה חדשה ונהניתי לצפות היום בכמעט כל מה שפרסמתם בערוץ. נפלא ממש.
      נחפש אתכם לסדנא משפחתית.

  • @eg-nq4rs
    @eg-nq4rs ปีที่แล้ว +1

    אליפות, תודה רבה לך

  • @davidlevi2196
    @davidlevi2196 4 ปีที่แล้ว +2

    אלוף..
    אתה מעביר את זה יפה מאוד

    • @buccocatering
      @buccocatering  4 ปีที่แล้ว

      תודה רבה

    • @user-rh5yq2sb7x
      @user-rh5yq2sb7x 4 ปีที่แล้ว

      גמאני חשבתי ככה ו.וואוו אחד על אחד

  • @יוסףבצלאל-ה7צ
    @יוסףבצלאל-ה7צ ปีที่แล้ว

    תודה על הסרטון! אפשר להשתמש בקמח מלא/רגיל להכנת הפיתות?

    • @guyeshel9316
      @guyeshel9316 ปีที่แล้ว +1

      אני לא יוצר הסרטון, אבל כן.
      קח בחשבון שכמות החלבון והגלוטן ישפיעו על היכולת של הפיתה להימתח בלי להיקרע.
      בצק זול יותר יש בו פחות ולכן ייקרע מהר יותר, אבל כל הכיף זה להתנסות בקמחים השונים

  • @omrishmilovich6666
    @omrishmilovich6666 4 ปีที่แล้ว +3

    היי. הפיתה נראת ממש טוב וההסברים מעולים! לגבי הסאג' איך יודעים באיזה טמפרטורה הוא צריך להיות? צריך יחסית כמה שיותר חם, או בחום נמוך יחסית

    • @morikaa
      @morikaa 3 ปีที่แล้ว

      חום גבוה זה מצריך.....

    • @יפתחישעיהו
      @יפתחישעיהו 2 ปีที่แล้ว

      זו שאלה מעניינת. האמת שצריך חום ממש גבוהה ואפייה מאוד מאוד קצרה אבל תתנסו בעצמכם ותחליטו מה הכי נח לכם

  • @yonnashemesh8334
    @yonnashemesh8334 2 ปีที่แล้ว +1

    וואו איזה אלוףףף מדהים אפשר לעשות הזמנה טלפונית?

    • @buccocatering
      @buccocatering  2 ปีที่แล้ว

      היי יונה,
      אני באיטליה כרגע. הזמנות נעשו דרך האתר בלבד. :)

  • @EldadAlfi
    @EldadAlfi 4 ปีที่แล้ว +2

    אהבתי כמה פשוט המתכון שלך לעומת כל האחרים שמצאתי. זה יעבוד גם עם קמח מלא? איך אתה מסביר שכל שאר המתכונים אומרים שצריך להוסיף גם שמן ושמרים אבל שלך בלי?

    • @buccocatering
      @buccocatering  4 ปีที่แล้ว +3

      היי אלדד, לצערי ולשמחתי אני לא עוסק בכתיבת מתכונים שנראים טוב. אני כותב מתכונים שעובדים (לי) בקלות ואני משתדל ללמוד מהסבתות המקומיות ולא רק מספרים.
      אני לא מוצא את הצורך להוסיף שומן לבצק הזה.
      ושמרים? הייתי מוסיף אם הייתי מנסה ליצור תפיחה. כאן אני רוצה פיתה דקה מאוד ושטוחה

    • @EldadAlfi
      @EldadAlfi 4 ปีที่แล้ว +1

      @@buccocatering סבבה אני הולך לנסות את זה היום על הסאג' החדש שהזמנתי באמזון והגיע מטורקיה. אחלה וידאו וסיפורים , גרמת לי להתגעגע לארץ פה בLA

    • @buccocatering
      @buccocatering  4 ปีที่แล้ว +4

      לפני שאתה מנסה את הסאג' החדש שלך אנא הדלק אש ממש גבוהה ושרוף אותו במשך 20 דק' לפחות.
      קח מגבת נייר פשוטה עם קצת שמן ותמרח על הסאג' בעודו חם.
      זאת על מנת להוריד ממנו עודפי צבע ותרכובות כימיות שנוצרו עליו בזמן היצור.
      לאחר מכן קרר אותו באויר הפתוח (במקום מוצל) לקירור מלא ואז תתחיל להשתמש בו להכנת אוכל

    • @EldadAlfi
      @EldadAlfi 4 ปีที่แล้ว +3

      @@buccocatering תודה על ההמלצה

  • @hannayonat5928
    @hannayonat5928 4 ปีที่แล้ว +1

    היי, נראה מושלם!
    אין את הקמח סמולינה באתר.. עם מה אפשר להשתמש במקום?
    וכמה זמן זה היה ב"התפחה"?
    אגב, ראיתי שהגבת למישהו לגבי השימוש בסאג'.. עם איזה שמן כדאי לשמן אותו?
    תודה רבהההה

  • @itamardadon1175
    @itamardadon1175 ปีที่แล้ว +1

    בקמח כפרי אותם כמיות?

    • @יפתחישעיהו
      @יפתחישעיהו ปีที่แล้ว +1

      היי איתמר, בקמח כפרי אותן כמויות

  • @neomiratzon2596
    @neomiratzon2596 3 ปีที่แล้ว +1

    פשוט אתה אלוף

  • @aviranreuven4372
    @aviranreuven4372 3 ปีที่แล้ว +1

    ממש אחלה, תודה על כל האינפוציה, ללא ספק אני בדרך למטבח. אם אנחנו בנושא פיתות ריציתי בבקשה לשאול איזה קמח הכי מתאים לאפיית פיתה רגילה במחבת וגם האם יש לך מתכון ללאפות בבקשה?

    • @buccocatering
      @buccocatering  3 ปีที่แล้ว

      האמת שאין לי משהו מסודר. אבל בשני המקרים קמח 00 קלאסי או קמח פשוט מהסופר. לערבב עם קצת סמולינה. אלה מתכונים פשוטים בדרך כלל

  • @shaibenbaroh8651
    @shaibenbaroh8651 2 ปีที่แล้ว +1

    אלוף! שאלה.. ניפת את הקמח? ניסתי לנפות ואז נשארו מלא קליפות ושיערתי שזה פוגע ברעיון? לא?

    • @יפתחישעיהו
      @יפתחישעיהו 2 ปีที่แล้ว

      אפשר לנפות ומה שנשאר בנפה לברור בעדינות. :)

  • @itamardadon1175
    @itamardadon1175 ปีที่แล้ว

    אפשר להשיג את הקמח מנופה? או קמח אחר דומה לו מנופה?

  • @יוסףבצלאל-ה7צ
    @יוסףבצלאל-ה7צ ปีที่แล้ว +1

    כמה זמן לתת לבצק "לנוח" לפני האפייה?

  • @ישיפרץ-ג2ד
    @ישיפרץ-ג2ד 4 ปีที่แล้ว +3

    מקצוען

  • @קלודיןאדרי
    @קלודיןאדרי 3 ปีที่แล้ว +1

    מושלםםםם

  • @יוסףבצלאל-ה7צ
    @יוסףבצלאל-ה7צ ปีที่แล้ว

    מה ההבדל בין קמח טיפו/כפרי/בדואי, לקמח רגיל?

    • @buccocatering
      @buccocatering  ปีที่แล้ว +1

      בדרך כלל כמויות הסובין, סוג הסובין ורמת הטחינה של הסובין. כל אלו ברמה הבסיסית.
      ברמה עמוקה יותר, מדובר בקמחים שונים כיוון שיצאו מתחנות שונות הם דומים בקוים הכלליים ושונים מאוד בעומק הדברים

  • @Mitnaged1
    @Mitnaged1 9 วันที่ผ่านมา +1

    המתכון באמת אסלי

  • @אילניתאדרי
    @אילניתאדרי 7 หลายเดือนก่อน

    מה הקוטר של הסאג מאיפה קונים והאם אפשר לשים על כיריים של גז רגילים?

    • @buccocatering
      @buccocatering  6 หลายเดือนก่อน

      הקוטר של הסאג שלי הוא יחסית גדול, 60 ס״מ. אפשר לשים על כיריים ביתיים. עבור בית רגיל היתי ממליץ לקנות ווק רגיל ופשוט להפוך אותו

  • @thapetthapet8118
    @thapetthapet8118 3 ปีที่แล้ว

    🌹👍🌹

  • @adielzouzout6903
    @adielzouzout6903 3 ปีที่แล้ว +3

    כמה זמן שמת את הכדורים בצק בארגז התפחה?

    • @יפתחישעיהו
      @יפתחישעיהו 2 ปีที่แล้ว +1

      החל משעה עד 12 שעות יהיה אחלה

    • @guyeshel9316
      @guyeshel9316 ปีที่แล้ว

      ובתוך המקרר גם עד 48 שעות ויותר

  • @tal-l9t
    @tal-l9t 9 หลายเดือนก่อน

    המיקסר מתאים ל 650 גרם קמח

  • @מזלברוך-ט8כ
    @מזלברוך-ט8כ 4 ปีที่แล้ว

    מאיפה רוכשים את הטבון

    • @buccocatering
      @buccocatering  4 ปีที่แล้ว

      אני רכשתי אותו מנאבי אליאס

    • @benief
      @benief 4 ปีที่แล้ว

      @@buccocatering do you have address for the Saj

  • @afadir
    @afadir 4 ปีที่แล้ว

    במידה ואין את הקמח הספציפי הזה..מה הקמח הכי קרוב שאפשר להשתמש בו?

  • @brachamoshonov738
    @brachamoshonov738 4 ปีที่แล้ว

    הי
    איפה אני רוכשת את הקמח הזה?

  • @Mitnaged1
    @Mitnaged1 9 วันที่ผ่านมา

    הרבה זמן לא ראיתי קיצ׳נאייד אדום. משהו כמו 17 שנה. כבר אז רציתי לקנות ולא היה אז קניתי בלבן

  • @רוזהיעקב
    @רוזהיעקב 4 ปีที่แล้ว

    איפה אפשר להשיג את הקמח

    • @buccocatering
      @buccocatering  4 ปีที่แล้ว

      bucco.co.il/product-category/מעדניה

  • @נבוןאיסתחרוב
    @נבוןאיסתחרוב 3 ปีที่แล้ว +1

    הלכתי לפי ההסברים שלך עם קמח כפרי יצא לי ממש יבש ובכלל לא מוצלח באסה

    • @buccocatering
      @buccocatering  3 ปีที่แล้ว

      מעניין לדעת למה.
      ממליץ לנסות שוב אולי להוסיף מעט מים. קח בחשבון שהאפייה היא מאוד קצרה אחרת זה באמת מתייבש וכמובן לאכול טרי או לעטוף טוב אחרת זה מתייבש. בהצלחה

  • @יעקבכהן-כ8י
    @יעקבכהן-כ8י 2 ปีที่แล้ว

    כמה חלבון יש בקמח טיפו 1 ?

  • @danc6948
    @danc6948 3 ปีที่แล้ว +3

    מדבר שעה במקום להגיד משפט ממוקד. פלצפן

    • @buccocatering
      @buccocatering  3 ปีที่แล้ว +2

      המילה היא פלספן מהמילה פילוסופיה.
      בכל אופן...
      תו'ה על התגובה ❤️