Aubergine Parmesan Milanese with Spaghetti | Jamie Oliver

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 ก.พ. 2023
  • This vegetarian twist on a classic Milanese dish is a fantastic way to celebrate the aubergine. Jamie has some special tips to get the best texture out of the Aubergine and paired with a silky cherry tomato spaghetti, it's the perfect family meal.
    Thanks for subscribing! : th-cam.com/users/jamieoli...
    For more nutrition info, click here: jamieol.com/Nutrition
    x
    #jamieoliver #food #foodies #spaghetti #foodlover #cooking #chef #italianfood #recipes #parmesan #delicious #tasty #epic #yummy #aubergine
  • บันเทิง

ความคิดเห็น • 174

  • @dr-k1667
    @dr-k1667 ปีที่แล้ว +46

    After all these years, it's clear that Jamie still loves cooking and it's great to see. Do what you love and everyday will be joy!

  • @easy_homemade_cooking
    @easy_homemade_cooking ปีที่แล้ว +24

    "I love watching your videos, Jamie! You make cooking so approachable and fun. Thanks for all the amazing recipes!"

  • @HFC786
    @HFC786 ปีที่แล้ว +88

    Aubergine is underrated!

    • @Osmone_Everony
      @Osmone_Everony ปีที่แล้ว +7

      Absolutely. It's the best veg when it's done right.

    • @aitorayala
      @aitorayala ปีที่แล้ว +2

      By who?

    • @Osmone_Everony
      @Osmone_Everony ปีที่แล้ว

      @@aitorayala Huh?

    • @mrstamp5121
      @mrstamp5121 ปีที่แล้ว +3

      Wrong! It’s delicious

    • @Osmone_Everony
      @Osmone_Everony ปีที่แล้ว

      @@mrstamp5121 He said "UNDERrated", not "OVERrated".

  • @maudeboggins9834
    @maudeboggins9834 4 หลายเดือนก่อน +3

    Bloody hell I can't get enough of these videos, I am currently binge watching his recipes not knowing which one to choose. All yummy

  • @nazila5972
    @nazila5972 4 หลายเดือนก่อน +2

    You are a hero! Love your vegetarian recipes. Healthy and delicious. I am not vegetarian but love to have more veggies in the meals and your recipes are simple amazing 🎉

  • @liaagrusa7486
    @liaagrusa7486 10 หลายเดือนก่อน +6

    IfI may, as a Sicilian I elevate it by seasoning the breadcrumbs with pecorino and mixed herbs (oregano thyme rosemary).. trust me, much more flavourful!!

  • @user-go2gq5lv2y
    @user-go2gq5lv2y 3 หลายเดือนก่อน +1

    Jamie Oliver is a legend master chef

  • @XekTOr89
    @XekTOr89 10 หลายเดือนก่อน +4

    That eggplant has become a favourite of mine and my friends/family, it's so easy and delicious and works with many other dishes outside of pasta/spaghetti. Absolutely would recommend for others to try it out!

  • @goodcompanycoffee
    @goodcompanycoffee ปีที่แล้ว +17

    Good alternative to the classic chicken parm. Love eggplant in all its forms.
    I’m enjoying these cooking videos as Jamie explains why he does performs techniques rather just quick cuts to the ingredients (YT shorts, Tik Tok)
    Keep these cooking long form videos, I watch them!

  • @helencampbell7691
    @helencampbell7691 ปีที่แล้ว +14

    Love it and so glad you are making more plant based and vegetarian meals I more or less followed the recipe with excellent results

  • @deeferry6520
    @deeferry6520 ปีที่แล้ว +9

    Fabulous recipe, I truly love Aubergines in anything. Thank you Jamie x

  • @yenifigueroa6964
    @yenifigueroa6964 10 หลายเดือนก่อน

    Thank you for always inspiring me to cook something quick, easy but beautiful and special ♥️🌺.

  • @foodandtravelembo931
    @foodandtravelembo931 ปีที่แล้ว +1

    1000% delicious, i love it.

  • @edwardstevensjr9506
    @edwardstevensjr9506 ปีที่แล้ว +18

    Looks amazing Jammie thanks for sharing this recipe with us

  • @Lana-oz7np
    @Lana-oz7np 5 หลายเดือนก่อน

    I definitely want to try making this

  • @Dinaafaneh92
    @Dinaafaneh92 4 หลายเดือนก่อน

    That looks simple and delish

  • @mariaapres4674
    @mariaapres4674 ปีที่แล้ว +1

    Thank you so much. I think I love you and the way you cook for more than 20 years

  • @user-bm1nu8lw7w
    @user-bm1nu8lw7w 3 หลายเดือนก่อน

    made this today and really liked it - thanks for an easy-peasy and delicious recipe 👏

  • @eli92
    @eli92 9 หลายเดือนก่อน

    Beautiful dish, beautiful family!

  • @purple7vi0let
    @purple7vi0let 7 หลายเดือนก่อน

    Love watching you cook Jamie !!! Best regards from Mississauga, Canada 🇨🇦

  • @2charliep
    @2charliep 11 หลายเดือนก่อน

    I love everything aubergine so will defo give this a go.

  • @moniquemcgill2467
    @moniquemcgill2467 7 หลายเดือนก่อน +1

    Just love Jamie ❤️ such a lovely chief

  • @passiveaggressive6175
    @passiveaggressive6175 ปีที่แล้ว +3

    Was literally looking for an aubergine parm recipe today 😊

  • @williamrobinson7435
    @williamrobinson7435 ปีที่แล้ว +4

    I saw this and thought 'aubergine schnitzel WOW!'.. I could taste it. What a brilliant idea. The pasta & sauce is perfect (I prefer other herbs with this probably) but this looks delicious indeed! Nice one Jamie. 🌟👍

  • @nahawandmassoud1239
    @nahawandmassoud1239 ปีที่แล้ว

    Looks delicious 😋 thanks

  • @vixlenz4104
    @vixlenz4104 ปีที่แล้ว +2

    Beautiful recipe, beautiful family! Thank you for all you do Jamie!

  • @lapopotederic239
    @lapopotederic239 ปีที่แล้ว +1

    hello. thank you so much for the recipe. the aubergine looks really appetizing & delicious. You make me hungry 👍👍

  • @asot1118
    @asot1118 6 หลายเดือนก่อน

    This was absolutely delicious

  • @Trutbal
    @Trutbal ปีที่แล้ว

    My favourite chef 👨‍🍳👍🏻

  • @suzannancoo7038
    @suzannancoo7038 6 หลายเดือนก่อน

    I made it and it was delicious

  • @colleenfitz6214
    @colleenfitz6214 ปีที่แล้ว +7

    Am definitely going to try making this one! Looks so good

  • @ivoman7
    @ivoman7 ปีที่แล้ว +1

    simple basil tomato and vongole dish are my two favorite dishes 🙂

  • @suiikaycook6339
    @suiikaycook6339 ปีที่แล้ว +1

    wawooooooo`~~~~~ The beat texture out of the aubergine.💞💕

  • @Suzy-uq7yh
    @Suzy-uq7yh ปีที่แล้ว +4

    Dear Jamie: I’m watching your video salivating over your amazing dish and so taken by your talent, delivery and love of good and honest food. I’m a happy woman enjoying your and Jacques Pepin cooking style and recipes. You are a real gem and I so appreciate your talent. Well done chef❤

  • @susankolpack7044
    @susankolpack7044 ปีที่แล้ว

    Made and loved this recipe. Veggies forever🍆🍅🥬with cheese of course 🧀‼️

  • @tomdewittefoto6701
    @tomdewittefoto6701 ปีที่แล้ว

    I ll try this

  • @S19K4
    @S19K4 หลายเดือนก่อน

    This looks AMAZING !!!

  • @nancychestnut8928
    @nancychestnut8928 10 หลายเดือนก่อน

    Impossible to watch his videos without your mouth watering!

  • @fernandorossini8372
    @fernandorossini8372 9 หลายเดือนก่อน

    excelente. un poema para el paladar.

  • @rajeshr8887
    @rajeshr8887 11 หลายเดือนก่อน

    I’m not a big fan of Aubergine, but this got me interested!! Can’t wait to try it out.

  • @farinaz005
    @farinaz005 ปีที่แล้ว

    Oh no. Now i really feel hungry again... I loooove spaghetti.....

  • @blackglama1
    @blackglama1 ปีที่แล้ว +2

    Making this for dinner tonight Jamie. The only thing i didn’t have was that bread , but substituted for panko with crushed rosemary. 👌🏼

  • @slobodanpesic5756
    @slobodanpesic5756 ปีที่แล้ว

    Bravo Jamie!!!!!

  • @tsestevez9078
    @tsestevez9078 ปีที่แล้ว +3

    Increíble y simple receta, necesito hacerla, bravo Jamie

  • @keeganchung
    @keeganchung ปีที่แล้ว

    Better than expected

  • @andrewhayes7055
    @andrewhayes7055 ปีที่แล้ว

    Love it

  • @annmaskery3054
    @annmaskery3054 ปีที่แล้ว

    Looking nice ,

  • @devongannes7767
    @devongannes7767 ปีที่แล้ว +3

    eggplant is actually a fruit, one of my favourites...big-up the veg. yes!
    stylin' spaghetti pack opening by the way...o.g. chef style.
    thank you for this one m.c. oliver, definitely gonna try this.
    blessings.

  • @shannarattan8963
    @shannarattan8963 ปีที่แล้ว

    Asboutely yummy 😋

  • @Malagom5091
    @Malagom5091 ปีที่แล้ว +1

    Adoptée 💙💙💙💙

  • @MDeLorien
    @MDeLorien ปีที่แล้ว

    Yummmmy 🤤

  • @user-ox5xw9wv5r
    @user-ox5xw9wv5r 10 หลายเดือนก่อน

    Fantastic

  • @noelmanasse6738
    @noelmanasse6738 9 วันที่ผ่านมา

    You're the Greatest!!!😀🖐

  • @alexandramuradas4619
    @alexandramuradas4619 ปีที่แล้ว +1

    You make me cook 😋

  • @leonieharry2941
    @leonieharry2941 9 หลายเดือนก่อน

    Great!!

  • @bronsiee
    @bronsiee ปีที่แล้ว

    Mmmmm looks so good! Definitely will try this

  • @wendydawe3874
    @wendydawe3874 ปีที่แล้ว

    Thanks again Jamie for another must do dinner. Lovely!

  • @buckbumble
    @buckbumble หลายเดือนก่อน

    I wish you would make a vegetarian version of this

  • @totalmentealeatorio2213
    @totalmentealeatorio2213 ปีที่แล้ว +2

    Incrível!! deu água na boca

  • @frann.8879
    @frann.8879 ปีที่แล้ว +2

    Hi Jamie….this is a superb recipe-I love aubergine!!❤️❤️👌👌👏👏 Thank you for sharing this recipe!✌️✌️😁😁

  • @user-ts1nh9xw5t
    @user-ts1nh9xw5t ปีที่แล้ว

    You are very best!!!)))

  • @entahlahlabu3351
    @entahlahlabu3351 ปีที่แล้ว +1

    Happy day's

  • @user-ke7yg6hc3m
    @user-ke7yg6hc3m ปีที่แล้ว

    Great!!!

  • @gideontesfai
    @gideontesfai 6 หลายเดือนก่อน

    Great 😊

  • @Traceva
    @Traceva ปีที่แล้ว

    Nice!!

  • @elizabethfairlie8296
    @elizabethfairlie8296 ปีที่แล้ว

    Joyous

  • @rowan3946
    @rowan3946 ปีที่แล้ว

    Love submerging❤️🇨🇦🇬🇧

  • @Ariele.Foster
    @Ariele.Foster 10 หลายเดือนก่อน

    Just made it - excellent! I had to make more slices from the eggplant I had because it would have been too thick to tenderize and too tough otherwise.

  • @honey55379
    @honey55379 10 หลายเดือนก่อน

    The best chef all around!!! Easy to follow, personally pleasant and food tastes great.

  • @tom66614
    @tom66614 11 หลายเดือนก่อน

    well done Jamie!

  • @terriemacdonald3798
    @terriemacdonald3798 10 หลายเดือนก่อน

    YUM😮

  • @luielulu39
    @luielulu39 ปีที่แล้ว

    YES 👍👍

  • @cesarcandanozah7150
    @cesarcandanozah7150 ปีที่แล้ว

    Beautiful cooking, Jamie!

  • @gertrudepilihop3915
    @gertrudepilihop3915 7 หลายเดือนก่อน +1

    Tried this last night and it was delicious….only thing I would change,is rinse the salt off the aubergine and blot it dry with kitchen roll otherwise the dish is too salty 🥰

  • @sunmoonwater8
    @sunmoonwater8 ปีที่แล้ว

    Hai Jamie , Thank you I love it.
    I want to see hoe i can make this without they eggs.
    Do you have any ideer ?
    Lots of Love and taste full diches ❤

  • @the_tom
    @the_tom ปีที่แล้ว +3

    Not too late. I'm running to the shop to buy aubergine ...

    • @the_tom
      @the_tom ปีที่แล้ว

      Done. Nice. Family like it. I'll keep this recipe for future.

  • @ShittyLaptopMan
    @ShittyLaptopMan ปีที่แล้ว

    This looks tasty :)

  • @nonnabagdasaryan199
    @nonnabagdasaryan199 9 หลายเดือนก่อน

    Onbelivebl...😊

  • @user-ez8ko1dj5d
    @user-ez8ko1dj5d ปีที่แล้ว

    😍😍😋

  • @saritatamang2441
    @saritatamang2441 ปีที่แล้ว

    Namaskaar sir 🙏🙏🙏🙏welcome to Nepal 🇳🇵 love from Nepal 🇳🇵 🙏🙏🙏🇳🇵🇳🇵🇳🇵

  • @user-uf8sy5ex2s
    @user-uf8sy5ex2s ปีที่แล้ว +1

    Спасибо Джейми очень понравилось.Ты супер повар!!!

  • @allanbalde8434
    @allanbalde8434 ปีที่แล้ว

  • @user-yx3jg2rq6s
    @user-yx3jg2rq6s ปีที่แล้ว

    Отличный баклажан.

  • @prasannabelure4141
    @prasannabelure4141 11 หลายเดือนก่อน

    🤤👍

  • @MegaAbhinavGupta
    @MegaAbhinavGupta ปีที่แล้ว +2

    In India we have a different recipe almost same way... Marination salt, red chilli powder, turmeric, mustard oil and lime... Outer covering is semi thick batter of chick pea flour water salt carom seeds and small pinc baking soda... Yummmm

  • @xhogun8578
    @xhogun8578 ปีที่แล้ว

    Now I need to find those tinned tomatoes and buy some aubergine!

  • @inluddulin3394
    @inluddulin3394 ปีที่แล้ว

    👍👍👍

  • @2075vj
    @2075vj ปีที่แล้ว

    Jamie please share with us what pan you’re using. I’m in the market for a nonstick pan. So many of them are made with unhealthy materials. Thanks for sharing them. I’ll make this tomorrow.

  • @nonnabagdasaryan199
    @nonnabagdasaryan199 9 หลายเดือนก่อน

    😊😀😋🧀🍝

  • @hoganes2005
    @hoganes2005 ปีที่แล้ว

    сколько живу в Италии никогда не видела подобного рецепта... В общем вкусно , конечно ... Слишком много Пармезана...он и в Италии стоит денег 🤣

  • @donnadeandean2720
    @donnadeandean2720 ปีที่แล้ว

    Love eggplant 🍆 will make this for sure

  • @kobe51
    @kobe51 ปีที่แล้ว

    👍

  • @nagrotte
    @nagrotte ปีที่แล้ว

    Go Veggies, good one Jamie👍

  • @kimcrowe1648
    @kimcrowe1648 9 หลายเดือนก่อน

    What brand and model is the food processor? I am looking for a new one

  • @HannaARTzink
    @HannaARTzink ปีที่แล้ว

    I love eggplant so much that i started to grow it, sowing when there is still sprinkle of snow.
    Too bad i cannot grow parmesan...

  • @channarasous1168
    @channarasous1168 ปีที่แล้ว

    Jamie, I'm just wonder 🤔 how do I find the recipe ingredients? Thanks 😁

  • @anamariavaldes7679
    @anamariavaldes7679 ปีที่แล้ว

    😍😍😍😍😍👍🏻😋🤗🥰👍🏻

  • @Tykeonabike
    @Tykeonabike ปีที่แล้ว

    Very nice. Have vegans around next week, anyone have any alternative ideas for the egg mix?

  • @sumanpai9473
    @sumanpai9473 9 หลายเดือนก่อน

    Should taste the gi tagged udupi matti gulla...it is the king of aubergine......i think indian baingan bharta n chapati is the healthiest...also with matti gulla we roast them on coals peel and mash add pounded tamarind chilli asafoetida and coconut oil and salt to make a kind of .buttery creation that goes well with anything...

  • @danbayron1
    @danbayron1 ปีที่แล้ว

    Thanks