Всегда по привычке заваривал мате как обычный зеленый, решил приготовить его «правильно», но из видео ничего не понял, хоть и выглядит всё очень красиво 🙁
Кратко и понятно, но что-то не было видно пены при проливе) А ещё интересно сколько нужно воды на такой калабас, я обычно беру с собой где-то литр. И ещё есть такой лайфхак, можно пить намного дольше если подливать воду с одной стороны, а потом заткнуть пальцем бомбилью и перевернуть на противоположную сторону, подливая воду с другой стороны.
Подскажите, одна проливка Мате - это сколько, какой обьем - 10, 20, 30, 40, 50 мл, больше? Обьем проливки зависит от обьема калабаса, другого сосуда мате?
Добрый день. Да, все верно, зависит от объёма калебаса и его вместительности. В среднем это: от 20 до 60 мл. Количество сухой йербы также может варьироваться от 10г до 40г на один калебас.
Если после каждого заваривания выкидывать заварку, то это будет колоссальный расход мате, а стоит он недёшево. Отсюда вопрос: можно ли заварку использовать повторно, например на следующий день или через день? Если ее высыпать из калабаса, просушить, а калабас помыть.
в предыдущем интервью про мате коренной житель рекомендовал его сначала холодной водичкой залить и подождать пока набухнет, чтоб пылюга в рот не лезла, а тут товарищ сразу пьет, это он всю пыль что утрамбовал и выпил разом))))
Ребят, не очень силён в теме матэ, можете подсказать примерно сколько его надо класть в калебас и сколько "проливов" он выдержит (понимаю, что это зависит от самого матэ, но мне не нужны точные цифры). Заранее спасибо! Или какие-нибудь видео по йерба матэ
Сергей, спасибо за видео, лучше один раз увидеть чем много раз искать инфу и читать, читать. Один вопрос, в случае появления пузырьков считать свой эксперимент удачным?? Как например при заварке зеленого чая?
Ура значит, все получилось! Вот возник еще один вопрос: а сколько дней можно пить из калебаса? Допустим завтра еще целый день или даже послезавтра будет годен чай?
Catherine Pavliv - Мате пьется сразу и проливается многократно, но уже увлажненную йербу не стоит оставлять на другой день для питья. Даже утренний мате не стоит оставлять до вечера. Т.е. приготовили, попили, очистили сосуд и следующее матепитие уже с новой йербой.
La forma tradicional se hace sacudiendolo , debido a que eso provoca que el polvo de la yerba quede en la superficie y no debajo y a su vez eso evita que la pajilla de metal se tape.
Очень смущает количество мате в сосуде. Сколько в нем кофеина вообще? На сколько таких "проливов" хватит и в целом какое кол-во воды выпивается? Сколько по времени занимает выпиваение такого кол-ва мате? Просто иного ориентира, кроме как чай, нету :) А чая столько если заварить - глаза на лоб полезут.
Смотрел, но там именно технической информации очень мало и она довольно расплывчатая, если память не изменяет. Плюс видео очень длинное, опять смотреть времени нет. Хотелось бы поконкретнее что-нибудь найти. Ну вот вроде как чай если в двух словах объяснить: 5-6гр чая на 100мл сосуд, завариваем кипятком (а зелёный водой 70-85с) по 5-20 секунд на первых проливах (скрученные улуны и прессованные чаи подольше, остальные поменьше), самый первый пролив сливаем. По мере заваривания чуть увеличиваем время настаивания. Бол-во чаев держат до 8-10 проливов, т.е. ~0.8-1 литр воды выпивается. На все 20-30 минут уходит. Вот, коротко и просто.
мате не чай. не следует брать за ориентир. хотя проливов, если можно назвать наполнение сосуда водой, много. лучшая температура, как для зелёного чая до 70 градусов. а начинать вообще можно с комнатной температуры.
animaegray насыпается как правило от 1/2 до 2/3 калабаса, если крутым кипятком заваривать то горечь может появиться. По количеству проливов 4-5 выдержит, только подозреваю, что после 4-5 калабасов большинство будут бегать как наскипидаренные 😂😂😂
arusstam здравствуйте. В целом - можно. Мы трясём йербу в сосуде, чтобы её ещё раз перемешать, считается что при при этом удаётся немного разделилась её по фракции. При смеси с травами трясут сосуд чтобы перемешать сырьё. Кому то нравятся потрясти сосуд с йербой так, как это просто прикольная «церемония». правда потом вся рука обычно зелёная))
Я видел, что встряхивают сосуд только в перевернутом состоянии (чтобы мелкая фракция вышла наружу и частично осталась на ладони, а не попала в сеточку бомбильи), потом несколько раз в наклоненном состоянии, чтобы вставить трубочку в зазор между стенкой и йербой.
@@alnico9792 в ролике - самая сложная, самая важная, первая фаза 'ритуала'. Дальше десятки проливов-доливов = то есть аккуратно подливаем тёплую или не очень горячую воду сбоку , пьём| цедим, и так можно часами эти 40гр гонять... 😉 Успехов!
А как быть, если нужно утром вместо кофе зарядиться йербой, времени на это 15 минут, и можно ли оставлять эту же йербу на вечер, или на следующее утро? Или нужно свежую заваривать?
TATYANA K здравствуйте Сосуд для питья йербы сами аргентинцы называет одноимённо «Мате» Он может быть сделан из разных материалов , например Мате дэ керамика (как на видео) либо Мате дэ Калебаса (калебаса означает тыква) Может быть сделан из железа, стекла и пр. Из тыквы пить - некая аутентичность , на мой взгляд это всё равно что есть еду деревянными ложками. Тыкву надо каждый раз мыть и хорошо высушивать иначе в ней может легко появиться плесень. Ей удобно пользоваться лишь в жарком, солнечном климате. А самое главное - тыква может давать привкус напитку. Отмечу, что большенство тыкв для Мате - это чисто туристический сувенир. Настоящий Мате дэ калебаса найти не просто, особенно в России. Самое главное это плесень, которая может быстро образоваться на её стенках. Раньше в подобных тыквах побольше хранили воду. На наш взгляд более современные и удобные сосуды Мате выполнены из керамики. Это практично, красиво а главное - стерильно и чисто.
Муторно это. Чай заварил, слил и выпил. А тут надо цедить через трубочку, времени нет столько в жизни. Кстати, почему нельзя просто заварить его как чай и слить настой? Суть то та же
Здравствуйте! Исторически сложившийся способ, позволяющий извлечь максимальное кол-во пользы из данного напитка. Суть иная :) Да и совсем неудобно мелкую фракцию заваривать проливом. Рекомендум к прочтению аннотацию: moychay.ru/catalog/mate
ты чё, папаша, так наоборот прикольнее ниче не муторно в видео трясут зачем-то, не надо трясти насыпал, освободил полдна, вставил в трубку, налил воду, выпил и так целый литр кайф
СложнА, купил 1 кг и после 1-5 "проливов" воздействие спокойствия~ опустошения улетучивается.. дальше только успевай заливать водой хоть 25 раз, вкус становится слабо выраженный. Не представляю как там работяги после тяжёлого физ труда получали еще сил и шли дальше работать. Чай намного эффективнее ))
Способ который меня полностью устраивает.По моему самый правильный.Узнал его на чемпионате мира от аргентинцев!
Класс, молча и по делу, никаких идиотов, разглагольствующих про историю мате в превью на полчаса. Образцово-показательно.
Как же красиво по цветам подобрано: фон, одежда и так далее. Спасибо!!!
одежда только китайская
Всегда по привычке заваривал мате как обычный зеленый, решил приготовить его «правильно», но из видео ничего не понял, хоть и выглядит всё очень красиво 🙁
Кратко и понятно, но что-то не было видно пены при проливе) А ещё интересно сколько нужно воды на такой калабас, я обычно беру с собой где-то литр. И ещё есть такой лайфхак, можно пить намного дольше если подливать воду с одной стороны, а потом заткнуть пальцем бомбилью и перевернуть на противоположную сторону, подливая воду с другой стороны.
Главное перемешивать с ладошкой, вращать только по часовой стрелке..
Ну, а без коричневой куртки на петлях можно даже не начинать ))
а подскажите пожалуйста что за трек ?
Я один пью мате во время просмотра данного видео?)
Да
Нет
Подскажите трек пожалуйста?))
Все четко и понятно)). Спасибо.
Подскажите, одна проливка Мате - это сколько, какой обьем - 10, 20, 30, 40, 50 мл, больше? Обьем проливки зависит от обьема калабаса, другого сосуда мате?
Добрый день.
Да, все верно, зависит от объёма калебаса и его вместительности. В среднем это: от 20 до 60 мл.
Количество сухой йербы также может варьироваться от 10г до 40г на один калебас.
@@moychaycrew Огромное спасибо Вам за толковый ответ! Удачи и процветания Вам и Вашему каналу!!!
Если после каждого заваривания выкидывать заварку, то это будет колоссальный расход мате, а стоит он недёшево. Отсюда вопрос: можно ли заварку использовать повторно, например на следующий день или через день? Если ее высыпать из калабаса, просушить, а калабас помыть.
Конечно нет
Презервативы тоже стирать и сушить не стоит
в предыдущем интервью про мате коренной житель рекомендовал его сначала холодной водичкой залить и подождать пока набухнет, чтоб пылюга в рот не лезла, а тут товарищ сразу пьет, это он всю пыль что утрамбовал и выпил разом))))
Правильно сказал. Тут наверняка чтобы ролик не затягивать упустили. Но написали бы хоть.
Добрый день ! как он на вкус? и как заваривать в домашних условиях (в обычном заварнике )?
Никак. Нужны калабас (ну или на крайняк стакан) и бомбижья. По-другому этот напиток заваривать нельзя
Ребят, не очень силён в теме матэ, можете подсказать примерно сколько его надо класть в калебас и сколько "проливов" он выдержит (понимаю, что это зависит от самого матэ, но мне не нужны точные цифры). Заранее спасибо!
Или какие-нибудь видео по йерба матэ
в колабас кладётся 2/3 от общего объёма
Сергей, спасибо за видео, лучше один раз увидеть чем много раз искать инфу и читать, читать. Один вопрос, в случае появления пузырьков считать свой эксперимент удачным?? Как например при заварке зеленого чая?
Ура значит, все получилось! Вот возник еще один вопрос: а сколько дней можно пить из калебаса? Допустим завтра еще целый день или даже послезавтра будет годен чай?
Catherine Pavliv - Мате пьется сразу и проливается многократно, но уже увлажненную йербу не стоит оставлять на другой день для питья. Даже утренний мате не стоит оставлять до вечера. Т.е. приготовили, попили, очистили сосуд и следующее матепитие уже с новой йербой.
Спасибо
А что с зелёным чаем и пузырьками? Как это связано?
Я живу в Аргентине 25 лет и поверьте ни один аргентинец не встряхивает калабас с сухой травой.
La forma tradicional se hace sacudiendolo , debido a que eso provoca que el polvo de la yerba quede en la superficie y no debajo y a su vez eso evita que la pajilla de metal se tape.
Я только сегодня приобщился к йерба матэ, так вот, насчет встряхивания и пыли это как с ширинкой, сколько не трясти... а все равно...
А есть видео как делают это в Аргентине?
Есть
@@last-user не могли бы ссылочку скинуть, посмотреть хоть?!
Есть ещё версия, что сначала чуть воды, потом вставляется бомбижья😜
Матэ - правильно пить с бурито и лаймом, можно ещё жжёный сахар
БуРРито
Очень смущает количество мате в сосуде. Сколько в нем кофеина вообще? На сколько таких "проливов" хватит и в целом какое кол-во воды выпивается? Сколько по времени занимает выпиваение такого кол-ва мате? Просто иного ориентира, кроме как чай, нету :) А чая столько если заварить - глаза на лоб полезут.
Посмотрите видео по ссылке "фильм о мате"
Смотрел, но там именно технической информации очень мало и она довольно расплывчатая, если память не изменяет. Плюс видео очень длинное, опять смотреть времени нет. Хотелось бы поконкретнее что-нибудь найти. Ну вот вроде как чай если в двух словах объяснить: 5-6гр чая на 100мл сосуд, завариваем кипятком (а зелёный водой 70-85с) по 5-20 секунд на первых проливах (скрученные улуны и прессованные чаи подольше, остальные поменьше), самый первый пролив сливаем. По мере заваривания чуть увеличиваем время настаивания. Бол-во чаев держат до 8-10 проливов, т.е. ~0.8-1 литр воды выпивается. На все 20-30 минут уходит. Вот, коротко и просто.
мате не чай. не следует брать за ориентир. хотя проливов, если можно назвать наполнение сосуда водой, много. лучшая температура, как для зелёного чая до 70 градусов. а начинать вообще можно с комнатной температуры.
animaegray насыпается как правило от 1/2 до 2/3 калабаса, если крутым кипятком заваривать то горечь может появиться. По количеству проливов 4-5 выдержит, только подозреваю, что после 4-5 калабасов большинство будут бегать как наскипидаренные 😂😂😂
Горько :( вроде заварил норм но не пошёл горький не приятный вкус !в чем дело ?не пойму
вот тут рассказаны причины ) moychay.ru/catalog/mate , если всеравно ничего не получится - приходите в гости попробуем вместе в любом из наших клубов.
Я мате полюбил, мама моя терпеть его не может, а шу пуэр просто обожает, также как зелёные и шэн пуэры. На вкус и цвет, как говорится.
Не нужно кипятка. Горячая вода 60-70 °C
Почему нельзя просто вставить трубочку, а потом засыпать мате?
arusstam здравствуйте. В целом - можно.
Мы трясём йербу в сосуде, чтобы её ещё раз перемешать, считается что при при этом удаётся немного разделилась её по фракции. При смеси с травами трясут сосуд чтобы перемешать сырьё.
Кому то нравятся потрясти сосуд с йербой так, как это просто прикольная «церемония».
правда потом вся рука обычно зелёная))
можно в принципе и так
просто пыль может чуток попасть в отверстия трубочки тогда
поэтому лучше вставлять, когда уже насыпал
Я видел, что встряхивают сосуд только в перевернутом состоянии (чтобы мелкая фракция вышла наружу и частично осталась на ладони, а не попала в сеточку бомбильи), потом несколько раз в наклоненном состоянии, чтобы вставить трубочку в зазор между стенкой и йербой.
Перколяцией из листьев йербы равномерно извлекается 75% полезных веществ, тогда как при настаивании всего 35%.
Скажите, можно назвать способ заваривания в этом ролике перколяцией?
@@alnico9792 в ролике - самая сложная, самая важная, первая фаза 'ритуала'. Дальше десятки проливов-доливов = то есть аккуратно подливаем тёплую или не очень горячую воду сбоку , пьём| цедим, и так можно часами эти 40гр гонять... 😉 Успехов!
@@tsrmksw Спасибо! Хорошего дня!
А как быть, если нужно утром вместо кофе зарядиться йербой, времени на это 15 минут, и можно ли оставлять эту же йербу на вечер, или на следующее утро? Или нужно свежую заваривать?
А где колобас?
TATYANA K здравствуйте
Сосуд для питья йербы сами аргентинцы называет одноимённо «Мате» Он может быть сделан из разных материалов , например Мате дэ керамика (как на видео) либо Мате дэ Калебаса (калебаса означает тыква) Может быть сделан из железа, стекла и пр.
Из тыквы пить - некая аутентичность , на мой взгляд это всё равно что есть еду деревянными ложками.
Тыкву надо каждый раз мыть и хорошо высушивать иначе в ней может легко появиться плесень. Ей удобно пользоваться лишь в жарком, солнечном климате. А самое главное - тыква может давать привкус напитку.
Отмечу, что большенство тыкв для Мате - это чисто туристический сувенир. Настоящий Мате дэ калебаса найти не просто, особенно в России. Самое главное это плесень, которая может быстро образоваться на её стенках. Раньше в подобных тыквах побольше хранили воду.
На наш взгляд более современные и удобные сосуды Мате выполнены из керамики. Это практично, красиво а главное - стерильно и чисто.
А почему в трубку не попадают эти листья а только сок ?
Она с ситечком, а листья крупно измельчены
почему так много мате ? везде пишут , что в калабасе должно быть на 2/3 всего травы
Муторно это. Чай заварил, слил и выпил. А тут надо цедить через трубочку, времени нет столько в жизни. Кстати, почему нельзя просто заварить его как чай и слить настой? Суть то та же
Здравствуйте! Исторически сложившийся способ, позволяющий извлечь максимальное кол-во пользы из данного напитка. Суть иная :) Да и совсем неудобно мелкую фракцию заваривать проливом. Рекомендум к прочтению аннотацию: moychay.ru/catalog/mate
ты чё, папаша, так наоборот прикольнее
ниче не муторно
в видео трясут зачем-то, не надо трясти
насыпал, освободил полдна, вставил в трубку, налил воду, выпил и так целый литр
кайф
А если просто использовать типод ? - получится проливом и мелкая фракция фильтруется
@@ivantaev думаю суть та же получится. Тоже думал про типод
Нет. Его не заваривают
что за музыка?)
Нихуа се у него расход какой 😱😲
Так и стоит он дешевле китайского чая. Лично у меня сосуд для мате меньше и с более выраженной талией, туда поменьше помещается.
закладка сильная)
Рубашка чайного мастера и большой пиетет к ритуалу. Это Стас?
СложнА, купил 1 кг и после 1-5 "проливов" воздействие спокойствия~ опустошения улетучивается.. дальше только успевай заливать водой хоть 25 раз, вкус становится слабо выраженный. Не представляю как там работяги после тяжёлого физ труда получали еще сил и шли дальше работать. Чай намного эффективнее ))
Та да ебать, учёные хим состав разложили, но нет. Коляру разрулил чисто со своего базара. Нахуй тот химсостав.
По видео не понятно
Больше понтов
кто успел до 0 дизов?
Как найти музыку которая играет?☺️