Консерва из рыбы в масле и томате!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 เม.ย. 2017
- Скумбрия: на 1кг рыбы -17гр соли
специи:кориандр,смесь 5 ти перцев(не мелко потолочь в ступке),на банку 0.5 л. пол ч.л.,лист лавровый 1 шт. на 0.5 л. банку,масло растительное 2 ст.л. на 0.5 л.банку.
Рыба Хек и Минтай в томате: специи те же и в том же раскладе,морковь на 1.кг. рыбы -- 1 большая шт. ,
лук можно на 1. кг --2ср. шт. соль из рассчёта всех составляющих 25 гр.или по 1. ч.л. без горки на 0.5 л. банку.
Способ моего приготовления(примерный...!!!!),это я так делаю,показан в этом видео.Приятного аппетита !!!
![Домашние консервы из мелкой рыбы [salapinru]](http://i.ytimg.com/vi/NZCmSaRLKY4/mqdefault.jpg)
![Домашние консервы из мелкой рыбы [salapinru]](/img/tr.png)
Консервы в масле - Капитан Вкусов все очень понравились. Обычно я люблю самодельные консервы, а тут покупное пришлось по душе. И на салат зашло, и рыбный пирог вышел на славу. Муж сказал "пальчики оближешь"
молодчина ! то что мне и нужно.
Спасибо на добром слове буду стараться ,но я только учусь!!!
Ещё совет вам по видео ,старайтесь делать томатный соус более жидкий и рыбу заливать по юбку банки ,так рыбка будит более сочнее,я просто этот момент не показал!!!
НА ГЛАЗ, ЭТО ХОРОШО . Я ТОЖЕ ДЕЛАЮ ВСЁ НА ГЛАЗ . ЗНАЧИТ У ВАС ХОРОШИЙ ВКУС, НУ В ПРИНЦИПЕ, КАК И У МЕНЯ.
А теперь , если не затруднительно , будь добр подскажи где приобрел такой , газовый таган и ссылочку пож. !
www.koptilkaks.ru тут.
Рекомендую поставить скорость воспроизведения видео 1.25
Скажите при какой температуре вы стерилизовать рыбу в автоклаве.подкотовку итак догадается .важно безопасность стерилизации
Подымаю нагрев до 4 кгс/см,выдерживаю 20 мин.и выключаю газ.
Остывает естественным путём до заданного давления перед нагревом ,то биж до 1.5 кг/см.
А в автоклавах этого типа термометров нет,но по специальной таблице это действие равно температуре 120 градусов по цельсию.Как то так.
ПО ПОВОДУ ГАЗОВОЙ ГОРЕЛКИ ,СМОТРИТЕ В ИНТЕРНЕТЕ-((газовая горелка высокого давления для приготовления пищи)),они есть везде.Я брал по-моему сдесь www.koptilkaks.ru
Где таганок такой приобрели?
www.koptilkaks.ru тут.Но они есть во многих интернет магазинах.