CHẢ CÁ KHÔNG BỘT NỞ - Cách làm đơn giản, chi tiết, dễ dàng thành công - Chả dai rất ngon - Mai Khôi.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2021
- Hôm nay Mai Khôi xin phép được chia sẽ cách làm Chả Cá. Cách làm rất đơn giản, chi tiết dễ dàng thành công. Công thức chả này mình không sử dụng bột nở, và dùng cá thịt mềm, bở nhưng thành phẩm chả cá dai rất ngon. Mời các bạn vào bếp cùng với MK nha.
Cách làm chả cá MK học từ chị Liên Ròm. Cám ơn chị thật nhiều.
Mình có điều chỉnh một chút cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Kết nối với MK tại đây nha:
** Instagtam: maikhoi_nguyen
**
Fanpage: / maikhoi-mylife-cu%e1%b...
Facebook cá nhân: / maikhoi.nguyen.7
** Tiktok: maikhoimylife
NGUYÊN LIỆU:
500gr cá Tuyết / Cod / Cabillaud
18ml nước mắm
2mcf đường
1mcf bột tỏi
1mcf bột hành
Tiêu xay
1mc tinh bột khoai tây ~ 15gr
1mc dầu ăn
200gr tôm
1 cái lòng trắng trứng gà
Để làm chả ngon, cá và tôm phải thật khô ráo và thật lạnh trong lúc xay cũng như lúc quết.
Mai Khôi mến chúc các bạn làm chả thật ngon.
------------------------
Các dụng cụ, đồ dùng trong bếp:
Xửng hấp tre 2 tầng :
amzn.to/3pbWiGR (France) / amzn.to/3nb51GN ( US)
Máy quết giò chả, nhồi bột Kenwood:
amzn.to/2XqXzyn (France)
Máy quết giò chả, nhồi bột Kitchen Aid:
amzn.to/3AVHG0g ( US)
Máy xay cầm tay xay súp, thịt cá :
amzn.to/3BZ1MZc (France)
Khuôn ép bánh canh, bún bằng tay:
amzn.to/3GaVl7Q ( France ) / amzn.to/3DXxPZM (US)
Khuôn bánh trung thu, bánh in:
amzn.to/3C0WAUw (France) ( bánh 50gr)
amzn.to/3C09Rg3 ( France) ( bánh 75gr)
amzn.to/30AcNCd ( US)
Khuôn bánh cupcake, bánh bèo:
amzn.to/3BV0GO4 ( France) / amzn.to/3DT5mEt ( US)
Tinh bột đậu xanh:
amzn.to/3APvEFS ( France) / amzn.to/3lWryYu ( US)
Bột tàn mì hay tinh bột mì:
amzn.to/3FX8xgx ( France) / amzn.to/3nacPZ8 ( US)
#chaca
#maikhoi
#cachlamchaca
![[Watch Party] APL 2024 Bacon Time Vs Hong Kong Attitude ชนะเข้ารอบ](http://i.ytimg.com/vi/ikUfW81sDaw/mqdefault.jpg)
Hay lắm nhất la không noi câu"CHÀO CẢ NHÀ" 💐❤🎶Cecilia California
Nhin ngon qúa, cám ön em nhiêù nhé , cách làm chã dön giãn mau le ♥️♥️♥️♥️
Dạ, em cám ơn chị. Chúc chị và gia đình cuối tuần thật vui vẻ ạ.
Công thức chả cá của Mai Khôi ngon & hấp dẫn quá. . Mai mình sẽ làm ngay & luôn .
Dạ, MK chúc chị làm chả cá thật ngon nha.
MK làm nhìn thấy ngon, hấp dẫn mà nhanh nữa, thích!
Dạ, MK xin cám ơn anh chị nhiều. Món này món ruột nhà em, hai bạn nhỏ thích lắm.
Cám ơn Mai Khôi 😊❤️
❤️😘😘
Mai khôi thật đáng khen khi làm từ công thức của ai là nói lên. Thanks Mai Khôi.
❤️❤️❤️❤️
Thanks MK chúc sức khỏe bạn cùng gia đình nhé 👍😊🌹🇺🇸
MK cám ơn bạn nhiều ❤️😘.
cam on em
like chả cá không bột nở cám ơn bạn chia sẽ
MK cám ơn bạn.
Cam ơn Mai Khôi nhé! Không cần làm thử mà sẽ làm thiệt, là vì biết chắc cách làm của Mai Khôi sẽ rất gọn gàng và cuối cùng là delicious!
Dạ em cám ơn chị nhiều.
Ngon quá ạ
MK cám ơn bạn.
Mình xem nhiều công thức nhưng mình thích cách làm của bạn
MK cám ơn bạn nhiều.
cảm ơn
😘❤️😘❤️
ngon quá bạn ơi
MK cám ơn bạn.
Lai them mon an ngon nua 💐💐
Dạ, em cám ơn chị 😘😘.
Mai Khoi oi, khi nao tien cho Mai Khoi, nho Mai Khoi huong dan lam cha ca tu ca dong da (hoan toan bang ca dong da, khong co tom) va cung lam bang may xay nhu video nay nhe. Cam on Mai Khoi nhieu.
Đúng món mình thích ăn và muốn biết cách làm, may sao lại có bài của MK đưa lên. Mình sẽ đi mua cá về làm theo cách của MK đã chỉ, bên này gọi cá này là Kabeljau, giá cũng không rẻ đâu nhưng muốn ăn món ngon thì không ngại gì …😇. Cám ơn Mai Khôi về cách làm món Chả cá này. Chúc bạn cuối tuần vui vẻ, ấm áp bên gia đình😍🌻
Dạ, đúng là cá Cabillaud nó hơi mắc nhưng cũng hay sale. MK hay canh giá hạ xuống mua về làm chả hay đem nướng cũng ngon hihi.
Merci pour la recette, facile à faire et toujours délicieux 😋 😋😋👍👍👍
Merci cô et bon weekend .
MK lam cha ca ngon dai deo nua,hay lam .
Dạ, con cám ơn cô.
Cám ơn cô Mai Khôi đã chia sẻ rất tận tình. Mình ở bên Mỹ, có những lúc cá Cod rẻ nhưng mình không biết làm gì cho ngon vì cá Cod bở hơn cá salmon. Bây giờ nhờ cô chia sẻ cách làm chả cá Cod rất ngon. Cám ơn cô Mai Khôi rất nhiều.❤️
Dạ, làm cách này thì cá Cod hay Salmon làm chả đều dai hết đó cô.
Ngon 😋
😘😘😘
Tên cháu đẹp giọng dễ thương khéo tay chắc cháu là nàng tiên ,Cám ơn bí quyết món chả cá của cháu '
Dạ, cháu cám ơn cô thật nhiều đã quá khen ạ.
Cám ơn mai khôi nhen làm chả cá theo kênh em chị thành công ngon lắm chị thích kênh em rồi đó công thức dễ làm nhanh gọn nhẹ
Dạ, em rất vui khi chị làm thành công và thích món này ah.
CMai khôi..Món Chả Cá này C lam nhìn hấp dẫn đấy❤️❤️❤️❤️❤️❤️
MK cám ơn bạn nhiều.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 ❤️❤️❤️❤️❤️
Quá tuyệt vời !
Mình làm chả hay bị bở không đương giòn dai là tại mình say kỹ quá bị chín thịt ! Giờ mình mới hiểu nguyên nhân ! Video rất hay cám ơn bạn !!
Dạ, MK cám ơn bạn.
Chị cảm ơn em credit cho chị nha. Em không cần cho bột khoai tây đâu em, tôm và lòng trứng là đủ rồi hehehe - chị dân biển ăn không bột từ nhỏ nên tôm, cá chị làm không có bột bao giờ. Xưa VK hay lấy ct nên chị ít khi làm video nay muốn mọi người thêm cách ăn bớt bột.
Mến chúc em cuối tuần vui
Ôi em cám ơn chị thật nhiều. Thật sự là nhờ biết đến chị, những bài dạy làm chả mà em làm các loại chả, bò viên,…thành công như hôm nay. Em thấy thịt cá này nó bở quá nên không tự tin nếu không cho bột. Để lần sau em làm theo cách chị chỉ. Em chúc chị thật nhiều sức khỏe và ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nha ❤️😘😘.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 Cái hồi nó còn bở hơn mà chị vẫn làm không bột mà vẫn ngon lắm em, hồi nãy chị mới làm 1 mẻ nữa cho các con của chị đó.
Toi co ra sach bang tieng Nhat lau roi bay gio ve huu , con dsu ba con gai de nghi Lam blog de Chung no nhin tuong tan luc muon an thi xem video de Lam , Bac thuc khach Cung yeu cau , cai kho la chef Lam nhanh tay trong dau co san thi cu tuon ra , lsm video thi dong rac Cham , buc Minh Lam ,
Cong thuc cua toi thi khong cu dung bot ngot , con bot nem ga thi cu dung mot chut xiu neu can , do do toi nghi cac ban cook vn khong thich , toi khong lsm video tieng vn, cac ban thu bot bot ngot va bot nem xem cai vi do co dung vi vn truoc nam 1975 khong , neu cac ban vo muon hoi thrm cai gi ma toi biet toi de gop y cho , tuoi 75 da lui ve vuon roi , chiec ao chefcook va Co Giao da cat bao dsu tu roi
Món này không có bột nổi nhìn ngon quá 👍
Dạ, MK cám ơn ạ.
Cách làm chả chị dạy đơn giản dễ làm , để em làm thử , chưa biết làm món này , cảm ơn chị chia sẻ. Rất hữu ích ạ.❤❤👍
Chúc em làm chả cá thật ngon nha.
Me nhat mon nay thank you for sharing ❤️❤️❤️❤️
yummy...chả cá ni là lai rai vài chai ok lắm lắm....khì khì...
Dạ, làm chả cá vo viên tròn nhỏ, chiên lên…chấm tương ớt…lai rai thêm vài chai,..nhức nách 😁.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 Mèng ơi, nách bị nhức lâu rùi..khì khì khì...🦞🦐
thích nghe giọng nói truyền cảm của b quá nè, có điều chưa dc thấy mặt n đẹp nè hihi , món chả rất ngon b nhé
MK cám ơn bạn.
Trời ơi, cá tuyết mắc muốn chết luôn mà làm chả cá sang thiệt đó Mai Khôi.
Dạ, canh sale mua cho rẽ ạ 😉.
Ở Pháp mà biết làm chả cá luôn nữa kìa , giỏi lắm e , chúc e luôn vui
Mai Khôi ở Bỉ ạ!
Hihi dạ, MK ở Bỉ ạ. Bên này muốn ăn thì lăn vào bếp thôi ạ ❤️.
Cabillaud is cod in english.
Hấp dẫn cô thích ăn chả cá .có Maikhôi nay cô biết cá tên tiếng Việt
Dạ, con cũng tìm hiểu mới biết cá Cabillaud dịch qua tiếng Việt là cá Tuyết đó cô. Cá này thì dễ mua ở chợ cô ha. Con chúc cô làm chả thật ngon.
Yummy yummy…Thank you ChiMaiKhôi… em không bỏ tôm được không .?😸😸😻😻💕
Nếu em dùng cá thịt dai, chắc thì không cần cho tôm vào nè. Còn nếu dùng cá giống chị, cá thịt mềm bở thì phải có tôm chả mới dai được .
MK ơi, nếu mình làm bằng cá talipia thì có cần để bột khoai tây không? Cảm ơn MK nhiều.
MK oi ca salmon minh Lam cha duoc ko thank you for sharing
Dạ, làm cách này dùng cá salmon được ạ.
Cảm ơn MK nhen 😘 Nhờ MK mà mình biết cabillaud là cá tuyết. Lâu nay ăn cá này hoài mà ko biết tên tiếng Việt. Mình toàn cắt khúc lăn bột chiên giòn ko à ☺
Hihi giờ biết thêm món mới hen.
Thấy mà thèm bún cha cá ác nhơn
Hihi dạ, cái này ăn bún hay bánh canh đều ngon 🥰.
Bên hoa Kỳ không thấy bán mấy quết cám ơn Mai Khội
Dạ, ở Mỹ cũng có nhiều loại máy quết đó cô. Nổi tiếng và có nhiều ng xài là máy Kitchen Aid ạ.
Chi Mai Khoi , new em song o My,dung ca khac co the lam duoc khong ,
Dạ cách này mình dùng cá nào cũng được ạ. Vì cá MK dùng trong video thuộc loại cá thịt bở ạ.
Mình không có máy quyết, cho nên mình cho vào máy xay lại lần thứ hai được không?
Chào mai khoi .chị ở Mỹ .chi mua được ca rồi nhưng dong lạnh thì phải làm sao. Cảm ơn em
Dạ, chị rã đông cá và lau cá thật khô. Làm các bước như em chia sẽ ạ. Nhưng thay vì cho vào tủ đông thì chị cho vào tủ mát, để thời gian lâu hơn cho cá thật lạnh rồi mới đem đi quết ạ. Chỉ cần cá, tôm thật khô và thật lạnh thì chả sẽ dai ngon.
May i ask why do you use potato starch to marinate the fish instead of other flour like tapioca starch ? Thanks.
Potato starch can hold the largest amount of water in the paste and gel states than other starches such as tapioca, corn or rice starch. This property of potato starch is very important in food processing because it makes the end product more moist.
@@thanhthuynguyen9799 thank you
👍👍👍👍👍
MK cám ơn bạn.
Loai ca nay la Haddock o ben chi khoang $25/kg , de chi lam thu kieu cua em , thay em lsm ngon qua a .
Dạ, Haddock là cá khác nữa chị, cũng là cá thịt trắng, tiếng Pháp thì gọi là Églefin. Cabillaud tiếng Anh gọi là cá Cod á chị. Chị làm Cod hay Haddock gì cũng được ạ vì em thấy cách này làm cá nào chả cũng dai hihi. Em chúc chị làm chả cá ngon nha.
👍👍👍👍
❤️❤️❤️
Nhà chị ai củng thích món này .cảm ơn em
Dạ, có dịp chị làm thử nha.
E không có may quét chị ơi
Nếu là cá đông đá thì e rã đông và để lạnh như tôm dc ko c
Được ạ. Cá rã đông và lau cho thật khô ráo ạ. Mình cho tủ lạnh ngăn mát để thời gian lâu hơn nha cho cá thật lạnh rồi hãy đem quết.
Chào cháu, máy Stand Mixer của cháu hiệu gì vậy
Dạ, máy cháu dùng hiệu Kenwood chef titanium xl.
❤️👍😋
❤️😘❤️😘
Ngoài bột khoai tây thì mình thay bột nào khác vậy b?
Dạ, mình có thể dùng tinh bột bắp thay thế ạ.
chả này làm cá nào cũng đc hả c
Dạ, làm cách này thì cá nào cũng làm được ah.
Nghe giọng nói của em là thíx rồi!
Dạ, em cám ơn ạ.
E mua cá say sẵn được không ạ
Dạ được ah.
Chả cá này mình có thể dùng để hấp đuoc khong MK?
Dạ hấp được ah. Nhưng MK thấy hấp xong đem chiên vàng bên ngoài ăn thơm ngon hơn hihi.
Mình thay bột khoai tây bằng bột năng được không bạn?
MK chỉ mới dùng tinh bột khoai tây và tinh bột bắp ạ. Bột năng mình chưa dùng nhưng có bạn đã làm với bột năng và thành công. Bạn có thể thử nha.
🖐️👍👍👍❤️❤️❤️❤️❤️
❤️😘😘😘
Ở Mỹ cá này là cod fish
❤️❤️❤️
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 Thanks MK. Chắc hôm nay MK và gia đình đã khỏe hẳn rồi ha. Chúc MK và gia đình mọi điều tốt đẹp nhất ❤️❤️❤️
Hi Mai Khôi , nếu cá mua về không làm liền được phải bỏ vào tủ đông, khi có thời gian mới làm thì phải làm như thế nào, cảm ơn nhiều. Chúc em và gia đình vui khỏe và an lành 👍👍💐💐
Dạ mình rã đông và lau cá cho thật khô. Làm các bước như MK chia sẽ ạ. Nhưng thay vì cho vào tủ đông thì mình cho vào tủ mát ( vì cá đông lạnh đã rã đông rồi). Để thời gian lâu lâu cho cá thật lạnh rồi mang quết ạ.
@@maikhoi-mylifecuocsongbi7317 Cá cho vào đông đá không cần rã đông đâu, lấy ra nó tan đá 20% thì đem xay với tôm, lòng trắng trứng là được. Video mới nhất của chị về chả cá đông đá không cần bỏ bột rm qua tham khảo nha.
E Ko có tinh bột khoai Tây , có thể thay bằng bột năng tinh bột bắp dc ko chị ?
Mình có thể thay bằng tinh bột bắp nha.
Lam cha thit hay cha ca ma. them Tom vo thi khong can bo vo tu lanh hay tu dong cha van dai don , tron tat ca Gia vi vo ca Tom xong xay lien cac ban Lam thu xem toi Lam suot 30 nam trong NHA Hang cua toi
Dạ, MK cám ơn cô đã chia sẽ thêm ạ.