Chả cá Basa - Pangasius fish cake - Cách làm chả cá basa đông đá dai ngon | Bếp Nhà Diễm |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- Diễm chia sẻ cách làm chả cá bằng cá Basa đông đá. Cá basa đông đá thường tẩm rất nhiều nước, đồng thời thịt cá mềm và nhão, vì vậy làm chả bằng cá này mình phải lưu ý và cẩn thận. Để chả dai, phần nguyên liệu thêm vào cá là 1 phần quan trọng, quan trọng hơn, đó là cách chiên. Diễm đã thử nhiều lần, và rút ra được cách chiên để chả không bị phồng, chiên không văng dầu và chả dai ngon. Mời mọi người cùng vào bếp làm món chả cá basa với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
1kg cá basa đông đá / 1kg frozen pangasius fish
400g tôm đông đá / 400g frozen prawn
2 mcf đường / 2 tsp sugar
2/3 - 1 mcf muối / 2/3 - 1 tsp salt
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder
1 mc tinh bột khoai tây / 1 tbsp potato starch
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
1/2 mcf bột hành / 1/2 tsp onion powder
1/2 mcf bột tỏi / 1/2 tsp garlic powder
#diemnauy #chacabasa #pangasiusfishcake
------------------------------------------------
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
__________________________________________
Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link Facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Hi Diểm, hôm nay cô làm chả cá theo hướng dẩn của Diểm, thành công, chả dai thơm ngon lắm, cả nhà ai cũng thích. Một kg cá đong đa, sau khi xã đá, chậm thật khô, có cân lại được 900gr, tôm thì cô không đủ, sau khi bỏ vỏ chỉ có 200gr( vì bị lockdown cô kg đi mua được). Vậy mà chả dai ngon lắm. Cám ơn Diểm đã chia sẽ công thức😍🌹
Cảm ơn Cô đã nhắn cho Diễm nhiều! Diễm vui lắm khi Cô làm chả cá ngon 💝💝💝
Mình vừa làm theo công thức của Diễm, chả cá dai ngon, bé nhà mình ăn rất thích. Cám ơn Diễm nhiều! ❤
Diễm rất vui khi bé nhà thích món chả cá 🥰
Cảm ơn Diễm chia sẽ kinh nghiệm đang quý . Chúc Diễm cùng gia đình sức khoẻ luôn bình an .
Diễm cảm ơn nhiều! Diễm chúc bạn làm chả cá thật ngon 🥰
Cam on em hướng dan làm ca ba sa . Chi hoc em rất nhiều va thanh cong các loại chả riêng cha ca ba sa chi chiên k biết vi sao no phòng nhu bánh tiêu vậy hôm nay xem em làm chi đã hoc được cach chien cam on em
Em chúc chị sẻ làm được chả cá vừa ý 💝
Công nhận e làm món này mấy lần toàn fail chỉ theo ct này thì thành công ngay lần đầu tiên luôn đó c Diễm ơi mê c Diễm quá à :)
Chị rất vui khi em làm thành công 🥰
Mình mới làm theo công thức này của Diễm, cá dai ngon béo lắm. Cảm ơn D nhiều nha ❤❤❤
Diễm rất vui khi bạn thích công thức này 🥰
Cách làm chả cá từ cá ba sa đông đá và tôm rất hay.
Chả cá rất ngon
Đúng món em thích ăn luôn.
Cam ơn Diễm đã chia sẻ, cam ơn bạn nhiều, chúc bạn luôn mạnh khỏe và thành công ❤️👍😋
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝💝💝
Cô ở hà nội rất thường xuyên theo dõi mọi vedeo về các món ăn cháu h d ‘ cô rấ ngưỡng mộ : rất nhiệt tình ; công thức rõ ràng ; nói mạch lạc dễ nghe ; cô đã thực hiện nhiề món rất thành công ; cám ơn cháu nhiều lắm , cô hỏi cháu : chả cá bâsa đông dá k thấy cháu cho mắm và bột khoai tây và bột nổi để tạo độ thơm ; dai của chả ..
Diễm cảm ơn Cô đã xem video ủng hộ và tin tưởng để làm thử công thức 💗 Về chả cá basa, vì Diễm dùng cá đông đá, được tẩm nước nhiều nên phải hạn chế lượng chất lỏng cho vào cá càng ít càng tốt. Nếu Cô dùng cá basa tươi, mình cho thêm chút nước mắm vẫn được Cô nhé, tinh bột khoai tây D thấy ko cần thiết, nhưng mình muốn cho cũng được.
Cám ơn con nhiều lắm, con thật dễ thương, chỉ cách nấu dễ hiểu dễ làm, cô mới xem kênh của con làm xôi khúc, cô làm được chú khen ngon, làm khô bò các cháu khen ngon, hôm nay cô đang làm chả cá. Chúc con và gia đình vui- khỏe-hạnh phúc.
Con cảm ơn Cô nhiều lắm! Con chúc Cô cùng gia đình thật nhiều sức khoẻ và bình an 💝🥰
Cảm ơn cô Diễm đã hướng dẫn. Vài ngày tới tôi sẽ làm thử và nếu thành công thì sẽ thông tin cho cô biết. Chúc cô nhiều vui tươi, an lành, hạnh phúc và thành công.
Diễm cảm ơn nhiều! Diễm chúc Cô làm chả cá thật ngon ❤️😋
Cảm ơn Diễm. Công thức ngắn gọn, dễ hiểu.
❤️🥰❤️
Oh coi clip này mới biết tại sao làm chả ca đông lạnh lân nào cũng bị hư, chiên thì phòng lên nhưng khi nguôi bên trong thì mềm nhão...
Cảm ơn em, giờ mới biết tại vì cá có nhìu nước mà ko vắt cho ráo...
Sẽ làm lại theo em thôi ..hehehe
Em chúc chị làm chả cá thật ngon ❤️😘
@ chị sẽ làm nay mai thôi, vì đã có mua ròi để trong ngăn đá,,,mà làm theo người kia ..nên cứ bi hư hoài ,,có hỏi tại sao ,,,nhưng người ấy nói : nếu vậy đừng chiên, mà hãy luộc đi ...hichichic...chán quá nên ,ko làm nữa...
Hehehe giờ thì , làm theo em xem sao ...cám ơn em nữa nha ...Mến
Hi Diễm
Chị vừa làm xong món chả cá theo hướng dẫn của em
Chị đã rất thành công
Cám ơn em nhiều lắm vì món này cả nhà chị đều thích nhưng chị làm luôn thất bại
Lần này chị đã thành công
Một lần nữa cảm ơn em thật nhiều
Chúc em và gia đình thật nhiều sức khỏe và hạnh phúc
Em rất vui khi đọc lời nhắn của chị ❤️❤️❤️ Chúc chị và gia đình thật nhiều sức khoẻ 🍀❤️
ct làm chả từ cá đông đá là khó nhứt..em làm theo ai cũng bị hư mà làm theo c là thành công luôn..nên giờ em làm món nào em cũng mở kênh c coi mặc dù có nhiều món c chưa làm mà em cứ vô search đại hjhj
Hên thì món đó c có chỉ rôi còn nếu chưa chỉ thì em đành chờ vậy 🥰😘
Chị cảm ơn em gái dễ thương luôn ủng hộ chị 🥰🥰🥰
Diem chia se rat hay, va de thanh cong Diem noi chuyen nghe rat de men, chuc gd Diem luon khoe manh va hp nhe Cam on Diem da chia se nhung mon an ngon
Diễm cảm ơn nhiều 🥰💝
Nhìn mà thèm.
Cảm ơn em nhé
Em chúc chị làm chả cá thật ngon 💝
Vâng ! Người đẹp rất khéo léo.
Cách chỉ dẫn của chị rất tỉ mỉ , dễ hiểu và rất thú vị cho mọi người .
Đại gđ Thanh gửi lời Cảm ơn Chị Diễm nhiều !
Chúc chị & gia đình luôn vui , khỏe , may mắn nhé !
Trân trọng
Thanh Thanh ( USA )
Chị cảm ơn Thanh nhiều lắm! Chị chúc Thanh và đại gia đình thật nhiều sức khoẻ, bình an và may mắn 🍀❤️😊
Diễm Nauy
Vâng ! Không có chi !
Ý tưởng pha với Tôm cho chả dai rất hay hèn gì lần trc mìn làm xạm k dai. Cảm ơn chia sẻ của D
Bạn làm thử nhé! D chúc bạn làm chả thật ngon ❤️🥰
Công thức dễ hiểu , thank you
Cám ơn Diễm nhiều 👍👍👍👍
Ngon không thì chưa biết.. mà giọng nói thì dể thương quá đi.. thanks Diễm
❤️❤️❤️
Mình đã từng ăn chả cá ba sa rất ngon
Thích coi video của e, ngắn gọn dễ hiểu❤️❤️❤️❤️
Em cảm ơn chị nhiều ❤️
Thấy Diễm thấy sao dễ dàng quá chú muốn thử làm theo Diễm để xem ra sao.
Chú muốn hỏi thêm lúc để cá với tôm trong máy xây phải dùng loại máy xây thịt hay loại máy quểt thịt (loại máy thường dùng để làm bánh). Chú cảm ơn Diễm nhiều, trong đợi trả lời để làm.
Dạ mình dùng máy xay thịt vì máy quết ko quết tôm nhuyễn được Chú nhé.
Đúng quá bạn ơi, mình làm theo cách để đông đá xay ra nhão nhoét, hư bỏ hết bùn ghê
Cá đã đông đá làm rất khó, cá biển thì mình ko làm được. Cá sông thì có cá basa và cá rô phi, cá rô phi dễ làm hơn. Để chả dai, mình kỹ lưỡng thì nên chắt nước thật ráo, chả sẻ ngon.
Cảm ơn cháu nhiều. Cô làm lần đầu thành công ăn rất ngon.
Diễm rất vui khi Cô làm được chả ngon ❤️🥰🌹
Tuyet chieu cua cao thu!
Công thức ngắn gọn, dễ hiểu
Diễm cảm ơn nhiều 💝
C Diễm ơi, e rất thích ct của c. Dễ làm và dễ hiểu. E đang thắc mắc sao mình ko thay muối bằng nc mắm cho thơm hả c?
Vì cá bấ đông đá này thịt rất nhão, nên mình ko cho chất lỏng vào em ah! Nếu em làm cá basa tươi thì em có thể nêm tí nước mắm cho thơm ngon em nhé!
@ thanks c nha. Mai e thử ct này của chị
À e thay tinh bột khoai tây bằng bột ngô dc ko c nhỉ?
Nomi Nguyen Em thay bằng tinh bột bắp thì được em nhé, còn bột bắp thì không nên.
Hấp dẫn quá em Diễm, hôm nào chị sẽ làm thử 😍
Em chúc chị làm chả cá thật ngon ❤️
Chị Diễm ơi,e đang ngồi canh bánh mì sừng trâu nè chị,sáng giờ e coi đi coi lại video bánh mì sừng trâu của chị để làm theo,e coi chắc hơn chục lần từ sáng gìơ hii,e hi vọng e làm thành công😊
Hihi... mấy phút cuối nhớ canh nhé! Bánh mau vàng lắm ❤️
@ chị Diễm ơi,e nướng xong rồi mới coi đt,bánh của e rất ngon chỉ tội nó hơi vàng quá hichic,nhưng e làm thành công rồi chị hihi,e cảm ơn chị Diễm nhiều nha😊❤❤❤
Songnhi Nguyen 😘😘😘
Cam on chi nhieu lam, chuc chi nhieu suc khoe
Diễm cảm ơn nhiều ❤️🥰
Rat hap dan, nhin la muon an ngay roi!! 😃. Nhung chi duoc nhin thoi. Huhu 😢. Cam on con nhieu ! 💕💕
Diễm ơi, thành công.
Cảm ơn nhen.😍
❤️🥰❤️
Cám ơn chị, em đã làm rất ngon
Chị rất vui khi em làm thành công 💝🥰
E chào chị Diễm , nếu ko có tinh bột khoai tây thì em dùng loại nào thay thế dc ạ ? E cám ơn
Em dùng tinh bột năng em nhé.
Thank Diễm, ct nào của em cũng làm thành công
Good cook ! Thanks !
💗
Good job
Chị ơi. C làm chả bằng trứng cá khi nào chưa ạ
Chưa em ui. Trứng cá chắc mình chỉ thêm vào chứ trứng cá hoàn toàn ko dai được.
@ dạ. Chắc chỉ làm chả trứng (trứng gà)
@@phandung7626 Chả trứng cơm tấm thì chị có video.
Alo bé ơi c muốn hỏi bé cách về làm chả cá hấp đc ko
Dạ được nhưng mình hấp sẻ ko thơm như mình chiên.
Ngon qua, cam on em! Lam theo Cong thuc cua May TH-camr khac khong bao gio thanh cong voi mon cha ca nay, tao lao de so!
Hallo Diêm ơi cho mình hỏi
Để xả đá cho nhanh, mình hay rắc muối lên cá rồi tí mình xả nước như cách Diễm chỉ dẫn.
Không biết để làm chả cá thì có nên xả đá cá kiểu vậy nữa không?
Cảm ơn Diễm.
Nếu bạn thấy cad ko bị thấm muối mặn thì mình vẫn làm cách này được.
Nhìn thấy chả ca ngon quá phải đi mua về làm thôi mình và bạn kết với nhau để biết thêm cảm ơn chúc ăn ngon miệng
D chúc bạn làm chả thật ngon ❤️😋
Chả này e hấp r để tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì chiên có dc k chị? Nếu dc thì hấp với lửa như thế nào ạ?
Được em nhé. Em cho chả vào xửng rồi mới bật bếp, từ lúc nước sôi mình hấp 10 phút, kiểm tra chả chắc là chín.
Cho bột hành tỏi vào lúc đầu luôn được k diễm?
Ko nên, mình nên xay đạt rồi cho bột hành và tòi, xay sơ hoặc trộn đều lúc cuối.
Diểm ơi, cá nào Diểm nghĩ cũng làm được hay sao? Mình mua cá ở đông đá về làm, cá còn lạnh lắm mà chả ra không được dai. Diểm nghĩ tuỳ theo loại cá hay tại cách mình làm?
Cá đông đá thì có 2 loại làm dai ngon là Tilapia và Pangasius, Tilapia là dai ngon nhất.
@ okay, mình tưởng cá nào làm cũng được, ăn thua cách mình làm 🤣. Mình sẽ thử lại. Thanks Diểm
❤❤❤❤❤
Nếu Mjnh dùng cá tươi có cần thêm tôm k c
Ko cần em nhé
Dạ e cảm ơn c
C ơi, em chả biết có video này, huhu, em nhỡ bỏ dầu ăn luôn rồi huhu
Em chiên thử, nếu quá nhão, em cho thêm tôm vào.
Chị ơi, e làm chả thất bại r, giờ e mua cá basa tươi luôn thì cách làm có cần điều chỉnh j k ạ? E cảm ơn chị.
Cá tươi em làm y vầy càng ngon hoặc ko cho tôm vẫn ngon.
Danke schön .
Cô làm cá thác lác và sử dụng máy xay thịt làm giò sống được không con. Công thức có dầu ăn và packing powder nhờ con chỉ dẫn thêm cho cô
Cá thác lác rất dai rồi, nên mình ko cần cho thêm bột nổi và bột Cô nhé! Cá thác lác con quết luôn, ko có xay, con dùng chày rồi quết thôi Cô ah.
@ cảm ơn hướng dẫn chân thành và nhiệt tình của con, rảnh cô thường xem lại clips của con. Chúc con vui mạnh và có nhiều sáng tạo trong ẩm thực
@@hakhuu3922 Con cảm ơn Cô nhiều ❤️ Con chúc Cô thật nhiều sức khoẻ 🌿
Mình có máy đó , thường thì mình chỉ xài lưỡi inox , sao hôm nay mình phải xài lưỡi dao nhựa vậy Diễm🤔
Diễm dùng lưỡi sắt mà. Làm chả hay xay mình dùng lưỡi sắt. D ít khi dùng lưỡi dao nhựa.
Chả cá em làm nhìn ngon quá chị sẽ thử . Em cho chị xin model cuả máy xay nha Cám ơn em nhiều .
Máy hiệu philips HR7627, 650w chị nhé!
Cám ơn em thật nhiều . Chúc em và gia đình nhỏ cuả em vui khoẻ và thật hạnh phúc .
Chị ơi, nếu ở VN thì khi làm chả cá basa vẩn áp dụng như cách này hay ko cần. Chỉ áp dụng như các cách trước đó Chị đã chia sẽ? Vì cá Basa ở VN có thể sẽ tươi và ko rả đông. Cảm ơn Chị nhiều lắm.
Em dùng cá basa tươi, và làm theo cách này. Cách trước đây áp dụng cho cá biển, thịt chắc. Cá Basa thịt mềm và béo, nên mình ko cần cho thêm nước mắm và dầu.
Diễm Nauy Dạ. Em sẽ note Chị ạ. Vì trước em làm cá viên = cá basa theo cách Chị trước đó. Vẩn rất ngon. Hihi. Để có dịp làm lại em làm cách mới nha. Thanks for all.
Tony Le Đúng cá cá tươi rất dễ làm. Em làm thử theo cách này, xem thế nào nhé! ❤️
Hello Diem!!!cho minh hoi ca basa nay co the hap truoc khi chien duoc o?? Thanks
Được bạn nhé! Mà cá này mình nên chiên luôn, vì hấp dễ bị tanh.
@ ok thanks !!
Diễn ơi nhưng thực phẩm đông đá khi đã rả đông thì mình không được phép đông đá trở lại.
Mình ướp gia vị, rồi cất cho lạnh lại, sau đó mang đi chế biến. Mình ko ướp rồi đông 1 - 2 tuần, rồi để tan, như vậy mới ko đúng.
Diễm ơi con em bị dị ứng tôm. Em có thể dùng cái gì thay thế tôm được không? Cảm ơn chị rất nhiều!
Bên em có cá rô phi ( Tilapia ) ko? Nếu cá này ko cần dùng tôm vẫn dai ngon. Hoặc cá biển tươi thì em làm theo ct này ko dùng tôm: th-cam.com/video/S9OORZrbI94/w-d-xo.html
Cam on chi! Ban i cung khong an duoc ca bien. Nen em se thu ca ro phi a. @
@@GraceNguyen-tq1yd Cá rô phi làm ngon. ko cho tôm vẫn dai em ah.
Ở Việt Nam không có bột khoai tây, mình thay bằng bột gì Diễm ơi .
Mình thay bằng tinh bột năng bạn nhé!
Chị ơi cho e hỏi nếu mình ko dùng cá basa mà dùng cá khác thì có cần rã đông và vắt khô nước như là cá basa ko vậy chị
Làm chả cá đông đá thì 2 loại là tilapia và Basa là dai ngon. Nếu em làm tilapia thì chỉ cần rã hơi tan, ko cần vắt nước kỹ như cá basa.
Mình có thể thay tinh bột khoai tây bằng bột năng ko chị?
Được em nhé!
Chào chi...em muôn hoi.em muon lam cha.giò sông.....nhà em k có mua máy quêt to giong nhu zay...nhung nhà có máy kieu đánh bôt đanh trung .không biêt em dùng máy đó làm đuoc không...em làm bang máy xay thât bai...
Máy đánh bột, đánh trứng có cây quết chữ K thì làm giò chả được em nhé! Máy xay em loại nào mà là thất bại vậy?
Mình làm cá đông lạnh bị thất bại rất nhiều lần, kỳ này sẽ lam theo công thức của bạn xem sao
Bạn làm thử, có gì nhắn D nhé ❤️
Mình đã làm rồi và khá thành công, nhưng chả cá giống như luộc chứ không giống chiên. Tuy không được giòn dai như mong đợi nhưng tốt hơn mấy lần trước mình làm rất nhiều lần. Cám ơn Diễm
Trang Dang Nếu vậy, bạn chiên lửa cao hơn 1 tí. Sau khi xay xong, bạn mang cất lại vào tủ đông đá 30 phút nữa hoặc cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng, giúp cho chả lạnh thì mình mang ra chiên sẻ dai và giòn hơn.
@ Vậy kỳ tới mình sẽ làm lại như vậy. À, có một chi tiết nhỏ là Diễm nói miếng cá vo viên 40g/viên. Mình nghĩ chắc có lầm lẫn gì vì 40g ra một viên nhỏ xíu bằng ngón tay cái, đâu phải là miếng to như thành phẩm của Diễm. Mình nghĩ chắc là 4oz nên vo thành viên 110g
Trang Dang chắc tại D quay phim gần nên thấy to, một cục tròn nằm trong lòng bàn tay, rồi mình nhấn xuống cho dẹp. Làm cá này, mình ko nên làm miếng dầy và to, như bạn nói, chiên lên chưa đủ vàng thì sẻ giống như hấp. Vậy nên D làm miếng nhỏ như vậy.
Nếu làm nhiều để dành trong tủ đá thì nên để cá sống hay để cá đã chiên chín rồi, hay chỉ chiên sơ khi nào ăn lấy ra chiên tiếp cho chín ạ?
Mình chiên chín kỹ rồi cất tủ đá.
@ Có thể làm bằng cá cabillaud, tên Phap (codfish tiếng Anh) được không ạ?
@@davidtran4896 Nếu cá Cod, mà cá tươi thì mình làm theo ct cá tươi D chia sẻ. Còn cá đông đá thì ko làm được vì sẻ bị bở.
Chào cháu, nếu mình làm từ cá tươi, có cần thêm tôm ko ? Và cách lảm có khác ko ? Cám ơn cháu nha !
Thịt cá basa D thấy rất mềm, thịt cá tươi mình cũng nên cho tôm, giúp chả dai hơn cô nhé!
@ tks cháu nha.
E áp dụng cho cá thu thì e có thêm tôm không chị
Cá thu tươi thì ko cần thêm tôm, nhưng nếu em chiên thử, thấy chả ko dai thì mình cho tôm vào.
Chị Diễm ơi, e làm bằng cá filet colin alaska đc ko? Chỗ e ko có basa 😢
Nếu cá biển đông đá là ko được em ah.
Hi hi con ! 💕💕💕💕
Cha ca sao khi xay co luc them banking powder , lan nay khong them , chi co the chi ra khong ,thank !
Chả cá sông, nếu em thêm baking powder sẻ phồng to, ko ngon. Tuỳ loại thịt cá mà mình điều chỉnh gia vị.
@ TK
Chào bạn, mình muốn làm số lượng lớn để bỏ vào tủ đông lạnh để ăn dần thì phải làm sao? cảm ơn bạn nhiều
Mình chiên chín rồi cất tủ đông bạn nhé.
Diễm ơi mình làm bằng máy quết theo cách công thức 4 loại cá kia của Diễm được ko vậy ?
Cá basa D thấy thớ thịt dai lắm, D quết ko nhuyễn được, nên mình phải dùng máy xay.
Oh cảm ơn Diễm nha 🥰
hallo diem,
minh lam thu rat ngon. nhung sao luc chien thi thay no phong dep, ma luc lay ra cho no nguoi thi no sep lai vay diem? muoi vi thi rat ngon cung dai nua. chi co cai la no sep thoi
Muốn chả ko xẹp, mình nên chiên lửa trung bình thấp, và ko chiên ngập dầu, dầu chỉ bằng 1/3 miếng chả là vừa ngon ❤️
Mình rã đông trong tủ lạnh hay ở ngoài với nhiệt độ phòng hả Diễm?
Mình rã đông ở nhiệt độ phòng. Rã đông trong tủ lạnh vẫn được, nhưng chắc là lâu chị nhé!
@ cám ơn Diễm nhiều, ngày mai làm thử, nếu thành công sẽ bỏ lên facebook khoe nghe!
Xuan Lan Nguyen Thi Hỏng biết xưng bằng chị hay bạn. XL có facebook ah. Vậy làm thử đi, có gì nhắn qua mesenger cho D nhé! ❤️❤️❤️
@ làm xong rồi ,ngon lằm Diễm ơi, chút xíu chị gởi cho Diễm xem. Cám ơn cô em nhiều thiệt nhiều 💟
C khéo quá đi , chừa phần e với chị ơi , chị ah hiii
Cho mình hỏi làm ca loại khác được không
Mình làm cá rô phi ngon lắm bạn. Bạn có cá biển làm cũng ngon.
Mình thay Tôm bằng thịt xay được ko b?
Nếu thay tôm bằng thịt thì ko còn vị chả cá nữa bạn ah!
Ngoc qua con! Cang nhin cang muon an do’ Diem! 💕💕💕
Con cảm ơn cô nhiều 🥰😘🥰😘🥰
Hei Diem co the lam bang ca torsk dong da duoc ko ?
Cá torsk tưoi làm rất ngon. Em có ct làm với cá torsk tươi. Còn cá đông đá thì nước cũng rất nhiều, và torsk khi rã đông em thấy bị tanh, thịt khô nên làm chả ko ngon.
Takk Diem !!
Chị mê món này quá nhưng lười mua cá tươi vì ko có tg đi chợ. Chị làm thử mà sao ko được dai, ko biết sai khâu nào.
Dạ, chưa dai là do lượng nước trong cá và do cá nữa. Chị cũng dùng cá basa ah chị?
Đúng rồi em, chị mua cá basa đông lạnh, vắt nước và thấm thật ráo luôn, lúc chiên xong thì miếng cá cũng chặt nhưng ko dai mà mềm lắm.
@@lannguyen7977 Chị có cho thêm tôm đúng ko chị? Và tôm chị dùng loại nào?
Chị có thêm tôm đông lạnh giống của em
@@lannguyen7977 Nếu vậy chị hoặc là vắt cá thêm, hoặc tăng thêm lượng tôm, vì có thể cá chị dùng ướp lượng nước còn nhiều.
Chèn ơi ngon quá
c ơi e dùng tôm tươi đc ko ạ
Tôm tươi càng ngon em nhé!
Chào Diêm! Cho chị hỏi nếu mình trộn ty lệ 50tôm / 50 cá có được kg ? . Theo công thức của em chị làm thành công rồi , nhưng con chị thích ăn tôm nhiều , em cho chị lời khuyên. Thanks em
Dạ được chị, cho tôm nhiều thì chả sẻ dai hơn, ngon hơn nữa. Nhưng sẻ ko giống chả cá mà vị sẻ giống chả tôm hơn.
@ : chị đang sống ở Mỹ cũng giống em toàn sài thưc phẩm đông lạnh , chị học nhỏ nấu mon nào cũng ngon , nhưng mon chả lụa làm chưa thành công Nó kg dai giòn em ơi
Tran Ha Chi làm bằng máy xay hay máy quết vậy chị? Thịt heo xay hay thịt heo nguyên miếng?
@ : trước đây chị làm theo Vành khuyên ở Đức , rồi làm theo em cũng kg thành công . Chị làm máy xay , máy quết nữa còn thịt thì chị cũng làm thịt xay và thịt miếng mua về tự xay , chị làm nhiều lần lắm nhưng thất bại hoàn toàn
@@tranha3632 Chả làm ko dai em thấy có 2 nguyên nhân chính:
1. Thịt không tươi. Thịt mình chọn thật tươi, nếu thịt đóng hộp thì chọn hạn dùng càng lâu càng tốt. Có khi mình mua thịt tươi, nhưng do người bán bảo quản ko tốt sẻ, thì làm chả cũng ko dai được. Tuyệt đối ko dùng thịt đã qua đông đá, rã đông rồi ướp gia vị, đông đá lại sẻ làm chả bị bở.
2. Thịt quết chưa dẻo. Để chả dai và giòn, thịt mình xay hoặc quết phải chuyển sang màu hồng, dẻo, dùng muỗng múc thì dính vào muỗng, không có hiệu tượng tươm dầu. Máy quết hoặc máy xay góp phần rất lớn, nếu máy quết quá yếu hoặc trục máy xay mau nóng, thì mình làm dù thịt thật tươi thì cũng khó làm chả dai được.
Máy quết của chị công suất bao nhiêu vậy chị?
Chị ơi mình có được nêm nước mắm ko vậy chị ???
Vì cá basa này đông đá nhiều nước và thit rất mềm nên mình thêm nước mắm chả sẻ bở. Nếu em muốn thì thêm nhiều nhất là 1 mcf thôi em nhé!
Dạ e cảm ơn chị nhiều ạ .Hi vọng e sẽ làm thành công
Công thức của Diễm không có để tinh bột khoai tay
Ct cá basa đông đá này mình không cần cho tinh bột khoai tây vì thịt cá đã rất dẻo.
@ tại chi thấy em có cho tinh bột khoai tay nên chị hỏi
Thinh Nguyen Em sorry chị! Em bị nhầm, đối với cá basa trong video này thì mình nên cho tinh bột khoai tây. Nếu mình dùng cá tilapia thì không cần cho tinh bột khoai tây vẫn ngon.
Công thức của Diễm rất tốt mấy người khác cho công thức tầm bậy thôi
Có thể do cách chia sẻ và làm video nên khó theo dõi hơn. Diễm luôn cố gắng làm công thức và video sao cho dễ hiểu và dễ làm thành công nhất.
Diễm Nauy mấy kênh khác không dạy vắt nước ra khỏi cá ba sa đã vậy còn dạy cho thêm nước mắm và dầu ăn vô ! Lại ko dặn phải chiên ít dầu như em làm theo mấy người kia xong mấy con chó và mèo nhà chị nó mừng quá trời luôn!!!
Cá Tork và Barch ở Úc chị chưa thấy bán các loại cá khác thì đều rât tươi ngon
Teresa Hoang Có em bên Úc, làm bằng cá Baramundi tươi, theo công thức chả cá tươi D có chia sẻ rất ngon. Em thấy, làm chả ngon nhất là cá biển tươi. Em bên đây thích mua cá torsk ( cá tuyết ) làm là ngon lắm.
C ơi e làm k có tôm xong thất bại ạ huhu, có thể thay tôm bằng thịt k c
Thịt, nếu em xay được như giò sống thì cũng được em nhé! Nhưng sẻ không giống chả cá vì có mùi thịt em ah.
Diễm Nauy dạ, vậy mình cho định lượng bao nhiêu giò sống hả c
Thúy Hằng Nguyễn Em cho theo tỉ lệ 1 giò sống và 3 cá em nhé!
Em muốn làm cá talapia đông lạnh thì làm giống cách này dc k
Được em nhé! Cá talapia dễ làm hơn cá Basa vid thịt chắc hơn.
Diễm Nauy mà cá talapia thì có cần phải cho dầu ăn hay nước mắm k chị?
tuyen dinh Nếu thích có mùi nước mắm, em cho tí xíu cũng đc. Dầu thì ko cần.
Diễm Nauy em làm thành công rồi, dai giòn thơm hơn ngoài hàng, má chồng e thích mê, cám ơn chị Diễm
tuyen dinh Chị rất vui khi em làm thành công 😊❤️
Cám ờn con lúc nào cũng Trã lời cô ngay
Chi oi, sao em lam giong Nhu chi huong dan, Ma cha ca em o Trong ko bi Giòn, Hơi bị nhão. Em làm đúng cách chị huong dan, ca ko bi uot và chien it Dầu 😪😭
Em chiên lửa có lớn quá ko? Em dùng cá đông đá như của chị? Miếng chả em làm dẹp hay là vo tròn?
Diễm Nauy, em chien Lua nho. Da ca dep, chien len no to lam, neu em de nguội this an cung gion, Nhung nhom ok gion giong Nhu Video chi chi. Ca em lam la ca Dong lanh. Sao khi bo ca vao tu Dong lanh, ca phai dong lanh lai ko chi? Tai gi em de co 35 Phut thoi. Thoi gian do ca lanh lai chu ko Dong lanh lai
Mandy Ng Nếu lúc chiên mà bị phồng to thì hoặc là cá còn nước nhiều, hoặc là em chiên dầu nhiều. Em chiên kiểu như rán, it dầu hay chiên ngập dầu?
Cá đông đá này ko làm chả thì làm món gì ngon chị
Em làm món cá hấp cay kiểu người Hoa rất ngon.
cha ca co them tom se dai don
Tieng Anh ca nay goi la gi Diem?
Tiếng Anh gọi là Pangasius.
Diễm Nauy thanks!!!!! Cai ten thay la qua, minh ko thay o My
Mai Vu Ở Mỹ loại cá này nhiều, giống cá catfish thì phải. Vì D có biết là VN nhập khẩu cá này qua Mỹ rất nhiều. Cá D dùng cũng nhập khẩu từ VN.
❤@
👌👍💖💟
Chi cho xin Hoi cai quay hieu gi Ma dep vay
Ý em hòi cái máy xay? Hiệu Philips HR7627, 650w.
D rất tuyệt vời chia sẻ rất nhiều món ăn cho mọi người . Cảm ơn D rất rất nhiều nha
Diễm chúc bạn làm chả cá thật ngon 💝
nếu không có bột khoai tây mình thay bằng bột khác được k chị?
Em thay bằng tinh bột năng.
@ em cảm ơn chị nhiều ạ, em đã thử và rất ngon
❤❤❤❤
💗🥰
Nhờ hướng dẫn của bạn mình đã học được thêm rất nhiều món ngon .chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe.
Diễm cảm ơn bạn nhiều! Diễm chúc bạn cùng gia đình thật nhiều sức khoẻ và may mắn ❤️🥰☘️