幸福食堂 第23集 - 蔬食炸醬麵∣蔬食魷魚羹湯

[@美珠黃-j2p]

很喜歡看聖智老師做菜、手工超棒、跟著聖智老師的作法、煮 出來的料理很好吃👍

[@candicewu3057]

我的公公來自中國北方，曾經是蔣經國總統的御廚，他曾教過我有關炸醬麵的醬，炒好的豆乾與豆鼓後，必須要另外以一個小鍋子裝些油，將花椒粒以中油溫炸過，再以篩子濾過，將有花椒香的熱油往炒好的醬炸淋上去，才是所謂真正炸醬的原義。否則，它叫做炒醬，不能稱炸醬。

[@慧芳李-c4t]

真棒❤

[@顏美雲-r5c]

很棒又是色香味俱全 家常料理 感謝聖智主廚 感謝帥哥主持

[@zh-chenfang3563]

切菜刀法非常棒 乾淨俐落 讚 感恩分享

[@麗華-q1q]

請教作者：
炸醬內容物、是否可以放生的花生一起炒熟？
素肉粒改值物肉適合嗎？
感恩！

[@張寶珠-u5h]

炸過的油怎麼處理？

[@katyJ888]

白精靈菇全聯有賣喔

[@甜芯-z3p]

沒打上食譜唷！

[@HAPPYFOODS]

您好~每一道料理的最後面都會有食譜喔~可以筆記起來~謝謝